Що таке ківі?
Що таке ківі, користь і шкода для організму людини цієї ягоди, які є у нього лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров’ям, і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і з допомогою ягід і фруктів. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в нижченаведеної статті.
Екзотичний фрукт ківі — це продукт селекції від фахівців з Нової Зеландії, які на основі Актинідії китайської створили популярний фрукт. Виведений ківі був у 20 столітті, але вітчизняному громадянину став відомий відносно недавно.
Альтернативне назва — «китайський агрус», іменований за його великі гіллясті деревовидні ліани, на яких і дозрівають з темно-коричневим забарвленням, зелені, з щетинками плоди. Непередавані смакові властивості ківі — суміш полуниці, ананаса, яблука та агрусу — дозволили з’явитися мільйонам шанувальників фрукта, який сміливо можна назвати делікатесним.
Ківі — плід рослин роду Актиндия.
Традиційно, фрукт має назву ківі, належить до рослин з роду Актинідія, які в свою чергу належать до видів Актинідія китайська (лат. Actinidia chinensis) або Актинідія делікатесна (лат.
Actinidia deliciosa). З точки зору належності, ківі відносяться до деревоподібним ліанах великого розміру, батьківщиною яких є Китай. Саме тому, цей фрукт часто називають китайським агрусом.
Дикоростучий варіант ківі мав невеликі плоди, вага яких не перевищував 30 р. Культивовані варіант фрукта був привезений з Нової Зеландії. Відмінною рисою такого фрукта був не тільки порівняно більшу вагу (100 м і більше), але і принципово нові смаки.
Незважаючи на те що ківі відносяться до ліан, за зовнішнім виглядом воно нагадує дерево, що вимагає постійної опори. У природних умовах, плоди актинідії згруповані в окремі грона, і розташовуються переважно в верхівкової частини ліани.
Плоди ківі відносяться до ягід, вони мають зелену м’якоть, белесоватую або жовтувату серцевину, а також безліч дрібних насіння чорного кольору. Крім стандартного фруктового сорту, виділяють так званий золотий ківі, м’якоть якого має жовтий колір.
Середня вага одного плоду складає від 75 до 150 р. М’якоть ківі має кисло-солодкий смак, що поєднується з ароматами аґрусу, дині, банани, черешні, яблука, суниці або ананаса. Оптимальні умови для росту і плодоношення китайського аґрусу можуть надати тільки країни з тропічним і субтропічним кліматом.
Ще чотири причини є ківі:
- Ківі – зелений світло для серця. За даними Університету Осло (Норвегія), після двадцяти восьми днів, протягом яких випробовувані двічі в день з’їдали по одному ківі, вміст тригліцеридів (шкідливих для серця жирів) у крові у них знизилася на 15 %, а утворення бляшок в артеріях – на 18 %; за рахунок цього помітно знизилася ймовірність утворення тромбів.
- Ківі допомагає зберегти молодість і гладкість шкіри. Можна вважати цей фрукт придатним засобом для догляду за шкірою. Містяться в ківі антиоксиданти усувають шкідливі для шкіри вільні радикали, що виникають під дією сонячного світла; крім того, вітамін с допомагає шкірі виробляти більше колагену, який забезпечує шкірі гладкість і пружність. За даними журналу American Journal of Clinical Nutrition, у людей, в раціоні яких багато вітаміну C, зморшок менше, чим у тих, хто його майже не вживає.
- Кожен з’їдений ківі підстьобує ваш імунітет і допомагає вберегтися від раку. Велика кількість в ківі вітаміну C стимулює захист організму від звичайних бактерій. Цей потужний антиоксидант руйнує канцерогенні вільні радикали.
Звичайно, багато хочуть їсти тільки екологічно чисту їжу – чим менше пестицидів, тим краще, не так, навіть якщо якийсь їх рівень і вважається безпечним? Крім того, органічні продукти можуть бути більш поживними, чим традиційно вирощені овочі та фрукти, тому що ви отримуєте їх більш свіжими і можете їсти разом зі шкіркою.
Їжте фрукти і овочі, і крапка. Дослідження пов’язують їх споживання зі зниженням ризику багатьох захворювань, яким би чином вони не були вирощені.
Не можете купувати спеціальну екологічно чисту продукцію? Переходьте на місцеві та сезонні види. Деякі фрукти і овочі, які привозили здалеку, можуть містити штучні добавки, покликані зберегти продукт і допомогти йому пережити подорож. Крім того, сезонні фрукти завжди надходять у продаж свіжими.
Якщо ви збираєтеся їсти фрукти з шкіркою або шкуркою, купуйте екологічно чисті, хоча вони й дорожчі. Деякі пестициди накопичуються у зовнішньому шарі плода (у шкірці), тому її видалення допомагає зменшити сумарне їх кількість.
Але у багатьох плодів шкірка дуже поживна, тому багато тонкошкірі овочі і фрукти краще купувати екологічно чистими і є цілком. Такі суперпродукти, як яблука, чорниця і вишня, вважаються небезпечними, т. к.
Хочете з сьогоднішнього дня є більше ківі?
Солодкий і соковитий плід ківі – природна і смачна заміна варення або джему, у яких, як правило, присутній цукор і зайві калорії. Спробуйте покласти скибочку ківі в сендвіч з арахісової пастою або їжте його з тостом.
Не любите ківі?
Додайте ківі в тропічний гострий соус разом з іншими ароматними компонентами, і ніхто ніколи не здогадається про те, що він там є. Змішайте 1 нарізаний кубиками ківі, 1 нарізаний плід манго, 1 солодкий червоний перець, 2 столові ложки соку лайма і 1 столову ложку дрібно порізаної кінзи.
Дослідження свідчать: у тих, хто їсть багато багатих вітаміном C продуктів, ризик захворювання деякими видами раку нижче. (Випробування показують також, що вітамінні добавки не так добре знижують ризик, як багата вітаміном їжа, так що їжте побільше!)
- Ківі допомагає впоратися з розладом шлунка. Два ківі в день ефективно усувають запори і покращують функцію кишечника у людей, які страждають синдромом роздратованого кишечника, стверджують вчені пояснюють це присутністю в плоді харчових волокон і ферменту, який стимулює рецептори товстої кишки, створюючи природний проносний ефект.
Лікування ківі