Натуральний лікувальний продукт з меду соняшнику корисні властивості і протипоказання нектару

Аромат

Мед, зібраний з соняшникових полів, не має надто вираженого аромату. Бочонок з таким медом може пахнути нотками сіна і сирої пилку, іноді запах і зовсім більше схожий на смажену картоплю. Після того, як мед настоїться і почнуть формуватися кристалики, запах буде відчуватися менше.

Мед даного сорту багатий на глюкозу, в іншому він такий же, як і інші види продукту переробки бджіл.

В кулінарії

Застосовувати мед, природно, можна і для виготовлення різних страв. Його рекомендується додавати в хлібобулочні вироби, солодку випічку, східні солодощі, різноманітні десерти. З його допомогою підсолоджують гарячі напої і натуральні йогурти, що набагато корисніше, чим використовувати звичайний цукор.

З часів стародавніх греків і до племен сучасних слаборозвинених країн в Африці, мед славиться як загоює і цілющий засіб для лікування широкого спектру захворювань. Аристотель рекомендував використовувати кілька видів меду для лікування різних недуг.

Хоча є свідчення застосування меду протягом всієї історії, тільки останнім часом він був вивчений з наукової точки зору на його лікувальні властивості.

Бджоли збирають свій солодкий продукт з багатьох видів квіток, тому зараз існує широкий спектр медів, з яких ви завжди можете вибрати сорт собі за смаком.

Як визначити який перед нами мед? Необхідно слідувати декільком простим правилам.

Загальна характеристика меду

• Колір яскраво-жовтий або світло-жовтий. Коли він рідкий, схожий на колір соняшнику, з якого його видобувають, при кристалізації набуває золотистий відтінок. Значення від 4 до 7 балів за шкалою Пфунда.
• Дуже легкий, слабо виражений запах, що нагадує вологу солому або квіткові маслянисті ноти.
• Смак освіжаючий і приємний, злегка фруктовий, що нагадує пилок, залишає легкий присмак терпкості. Не стає прісним. Деякі знавці меду вважають його незабутнім.
• Дуже швидко твердне і утворює великі кристали. Якщо мед за складом не дуже чистий, то кристалізується в дрібні кристали. Рекомендується розрізати його сухим, чистим ножем.

1. Мед соняшнику багатий вітаміном Е і корисними жирними кислотами, є хорошим засобом для зниження рівня холестерину.
2. Допомагає у боротьбі з респіраторними інфекціями (кашель, бронхіт, ангіна, синусит) і володіє чудовими антисептичними властивостями, покращує регуляцію кишкової флори.
3. Зменшує запалення всіх видів і використовується для загоєння ран.
4. Рекомендується для тих, хто має проблеми з серцем і тим, хто потребує відпочинку і відновлення сил, наприклад, літнім людям. Завдяки високому вмісту глюкози, зміцнює стінки судин і серцевого м’яза, поліпшується кровообіг, виводить шкідливі речовини і токсини, нормалізує функціонування печінки. Глюкоза дуже важлива для правильної роботи людського організму, тому рекомендується регулярне споживання меду соняшнику.
5. У косметологічних засобах використовується як антицелюлітний засіб, з його допомогою роблять маски та обгортання. Допомагає при розширенні вен, підвищує пружність і еластичність шкіри.
6. Входить до складу кремів, очищувальних засобів, шампунів і бальзамів для волосся. Живить і зволожує шкіру, сприяє зростанню і зміцненню волосся.
7. У багатьох країнах мед соняшнику дають дітям для зміцнення імунної системи і протидії різним інфекційним захворюванням.
8. В результаті наукових експериментів з’ясувалося, що регулярне споживання меду допомагає боротися з раком на ранніх етапах, так як в його складі міститься велика кількість антиоксидантів і натуральних ферментів. Це вигідно виділяє мед соняшнику з інших сортів.
9. Споживання цього натурального продукту здатне заряджати людину енергією, підвищити його життєвий тонус, заспокоїти нервову систему, позбавити від емоційної напруги і стресу, додати сил. Особливо рекомендується в зимові періоди, коли існує нестача сонця і організму потрібні додаткові джерела енергії.
10. Має сечогінну ефектом, виводить рідину з організму і бореться з появою набряків, рекомендується при проблемах з печінкою і для зняття кольок. Споживати його можна і всередину, і зовнішньо, прикладаючи компреси.

Протипоказання

Немає сумнівів що це дуже корисний продукт, але існують і протипоказання.

1. Дітям до року. Ніколи не давати мед дітям віком до 1 року. Він містить невелику кількість ботулінічного токсину, нешкідливого для дітей старшого віку і дорослих, але який може бути смертельно небезпечний для немовлят у віці до року. Спори можуть рости і розвиватися в травній системі дитини, викликаючи серйозні захворювання, такі як ботулізм. Його симптоми проявляються в проблемах із диханням, відсутністю апетиту, зниженим м’язовим і лицьовим тонусом, загальною слабкістю і порушенням функціонування нервової системи.
2. При діабеті. Людям з діабетом не підходить або не рекомендується, так як мед соняшнику має високий глікемічний індекс і великий вміст глюкози в своєму складі. Звичайно, як проголошують багато дієтологів, бажано використовувати мед або будь-який інший тип цукру швидкої абсорбції коли настає стан, при якому потрібно швидко збільшити рівень глюкози в крові.
3. При схудненні. Якщо ви сидите на дієті, то слід пам’ятати, що 100 г меду містять 350 калорій. Саме з цієї причини мед вважається здоровою, але дуже калорійною їжі, тому його використання не рекомендується для людей, що стежать за своєю вагою або тим, хто бажає його скинути.
4. При алергії. Також з обережністю слід підходити до вживання цього продукту, якщо ви страждаєте алергією на пилок.

Зберігати мед слід у сухому місці, без впливу сонячних променів, при температурі не вище 20 градусів.

Склад меду з соняшника

Мед соняшнику – ефективний лікарський засіб, користь якого для організму людини обумовлена його багатим складом, наведеним у таблиці.

Речовина	Його кількість в 100 грамах продукту	Корисні властивості
Білки	0,8 г	Сприяють засвоєнню вітамінів і мінералів, служать матеріалом для утворення ферментів, гемоглобіну і більшості гормонів
Вуглеводи	80 г	Джерело енергії, яка забезпечує роботу м’язів, серця, головного мозку, травної системи і інших важливих органів
Органічні кислоти	1,2 м	Благотворно впливають на травний процес: активізують перистальтику кишечника, стимулюють виділення шлункового соку і нормалізують стілець
Вітамін В9	15 мкг	Бере участь у біосинтезі гемоглобіну, стимулює мозкову діяльність, бере участь у процесі утворення еритроцитів і забезпечує їх нормальне функціонування
Вітамін С	2 мг	Прискорює синтез колагену, активізує роботу підшлункової залози, підвищує опірність організму інфекційним захворюванням, бере участь у процесі утворення еритроцитів
Вітамін РР	0,4 мг	Бере участь в обміні ліпідів, амінокислот та пуринів; покращує мікроциркуляцію крові, попереджає розвиток серцево-судинних захворювань
Калій	36 мг	Підтримує оптимальне внутрішньоклітинний тиск і кислотно-лужний баланс в організмі, бере участь в енергетичному балансі, запобігає утворенню набряків на тілі
Кальцій	14 мг	Виконує функцію структурного матеріалу, підтримуючи цілісність зубного та кісткової тканин; активізує діяльність ферментів, які приймають участь в синтезі нейромедіаторів
Фосфор	18 мг	Є компонентом кісткової тканини, нормалізує білково-вуглеводний обмін, підтримує кислотно-лужний баланс, бере участь у жировому обміні
Залізо	0,8 мг	Запобігає виникненню анемії, покращує стан шкірних покривів; нейтралізує дію отруйних речовин, які накопичуються в печінці людини; бере участь в енергетичному обміні
Фтор	100 мкг	Зміцнює зубну емаль, захищаючи її від руйнувань та утворення карієсу; покращує засвоєння заліза; сприяє швидкому загоєнню ран

Соняшниковий мед наповнене вітамінами групи В (від В1 до В9), К, Н, С. Багато в ньому нікотинової кислоти (РР), токотриєнолів і токоферолів (Е), переданих насінням рослини. Вітаміну А в продукт бджільництва у десятки разів більше, чим в яловичому м’ясі.

У меді є значна кількість ферментів, зокрема, інвертаза і діастаза, кисла фосфатаза і каталаза. Вони прискорюють хімічні реакції, що відбуваються в людському організмі. Завдяки ензимам мед соняшнику володіє бактерицидними, омолоджують і імуностимулюючими властивостями.

Продукт бджільництва міститься близько десятка органічних кислот і майже 30 амінокислот, які мають вплив на процеси сольового обміну і відновлення тканини.

Глюкози в меді соняшнику в півтора рази більше, чим в інших видах солодкого продукту. Її зміст складає більше 50%. Сахарози і фруктози трохи менше.

Протипоказань соняшниковий мед не відрізняється оригінальністю порівняно з іншими видами солодких продуктів бджільництва. Не варто його вживати тим, хто:

• Не переносить будь-які продукти бджільництва – їх використання в їжу викликає алергічну реакцію.
• Страждає від ожиріння або має виражену схильність до накопичення зайвих кілограмів.
• Хворіє на цукровий діабет, або ж існує велика ймовірність розвитку цього підступного недуги в найближчому майбутньому.
• Дітям до двох років.
• Мамам, малюки яких знаходяться на грудному вигодовуванні.

При індивідуальній непереносимості не може бути й мови про вживання соняшникової меду. У ньому міститься багато квіткового пилку. Тому навіть незначна кількість може обернутися незворотними наслідками.

При ожирінні і цукровому діабеті мед не знаходиться під таким суворим забороною. Незначну його кількість не зашкодить. Але корисну норму повинен встановити лікар.

Мед служить прекрасним десертом. Його можна додавати в сир, йогурти і навіть морозиво. Але з медом переборщувати недозволено. Для профілактики захворювань досить з’їдати в добу столову ложку дорослим і дві чайні – дітям, яким ще не виповнилося 12 років. Максимальна кількість продукту, що приносить організму користь, становить 120-150 грамів.

Мед соняшнику не належить до елітних видів. Але це не зменшує його цілющих і поживних якостей. Він смачний і корисний.

Мінерали і вітаміни

Соняшниковий нектар поєднує в собі безліч вітамінів і мінеральних компонентів — вчені нарахували їх близько 300. При цьому організм здатний їх засвоювати. Дані корисні складові продукту переробки бджіл мають позитивну дію на організм людини. У меді описуваного типу є наступні біоактивні речовини:

• вітамінний комплекс З, Н, К, бета-каротин;
• білки, амінокислоти;
• мінерали.

У складі меду також є невелика доза холіну, бетаїну, солантовой кислоти. Є в ньому і органічні кислоти. В соняшниковій меді також присутні 27 обов’язкових для нормальної життєдіяльності організму амінокислот.

Особливості мед з соняшнику

Соняшниковий мед можна легко відрізнити від інших різновидів солодкого продукту бджільництва. Він має:

1. Яскравим кольором – золотистим або гірчичним.
2. Незвичайним смаком – фруктовим, солодким з невеликою кислинкою і терпкістю. Відразу після проковтування ложечки меду в горлі відчувається легке першіння.
3. Букетом запахів, серед яких можна розрізнити аромат сіна, абрикоса і навіть підсмаженої картоплі.

Кристалики меду швидко розчиняються у роті. На поверхні часто утворюється білий наліт, так звана, глюкозная скоринка.

Порівняно з іншими видами соняшниковий мед менше клейкий. Продукт швидко кристалізується. Після викачування з вуликів він залишається рідким не більше трьох тижнів. Мед може повністю затвердіти або засахариться великими грудками.

Користь

Соняшник – це дивно красиве, яскраве і надзвичайно корисна рослина, з якого отримують багато цінних продуктів, таких як насіння, масло і, звичайно, мед. Про нього і піде мова в сьогоднішній статті. Його виробляють практично в усьому світі, а точніше у Франції, Росії, США, Іспанії та Болгарії.

Досвідчені пасічники стверджують, що солодкі ласощі по корисних властивостях нічим не поступається іншим сортам, а в деяких моментах навіть перевершує. Так чому ж соняшниковий мед не користується популярністю у наших співвітчизників? Щоб розвіяти міф про марність цього продукту, давайте розберемо всі його особливості.

Основні прикмети

Незаслужено мед соняшниковий, властивості якого обумовлені високим вмістом цінних речовин, отримав низьку репутацію. Багато людей взагалі вважають його штучно створеним продуктом бджільництва.

Причиною невтішних відгуків став неспецифічний біохімічний склад, завдяки якому мед швидко кристалізується. Вся справа в рясному зміст натуральної глюкози, що призводить до прискореного застигання.

Необізнані користувачі сприймають цей факт як підтвердження наявності хімічних компонентів. Відрізнити справжній продукт від фальсифікованого досить просто.

У нього щільна і дуже ніжна кристалічна структура і приємний фруктовий аромат з легкими нотками зелених томатів, квіткового пилку та абрикосів.

На відміну від інших сортів соняшниковий мед має меншу клейкість. Після загустіння смакові якості і зовнішній вигляд різко змінюються. Запах послаблюється, а смак – більше терпким.

Це і відлякує потенційних покупців. Хоча побоювання марні. Слід пам’ятати і знати, що кристалізації схильний тільки натуральний продукт бджільництва.

В процесі кристалізації на його поверхні утворюється тверда скоринка білуватого відтінку – це і є чистий глюкоза. Речовина має широкий терапевтичний діапазон. Глюкоза має протимікробну, седативну, дезинфікуючим і сечогінною дією.

У складі переважає велика кількість амінокислот, що відповідають за синтез білків. При цьому наголошується низький вміст цукру (всього 3%) і багатий набір вітамінів групи A, E і PP. Також соняшниковий мед збагачений лецитином, його роль полягає у імунного захисту.

Існує науково-доказова база, що підтверджує високу лікувальну ефективність меду з соняшнику.

Клінічні випробування показують, що солодке ласощі попереджає онкологічні патології і артроз. Про ці факти вже давно відомо за межами РФ.

Наприклад, в Японії, Китаї і Кореї продукт бджільництва дають у всіх дитячих закладах. Цінний десерт покращує самопочуття і продовжує життя.

Мед соняшниковий, корисні властивості якого високо оцінені народними цілителями, проявляє психотерапевтичний вплив. Здавна йому приписують антидепрессантные якості. Люди, які щодня вживають по десертній ложці в день, набагато енергійніше, менше схильні до стресів і нервової збудливості.

Застосовують його як сечогінний засіб і для поліпшення роботи травного тракту. Проявляє мед бактерицидну дію, тому показаний при діареї, дихальних захворюваннях і малярії. З його допомогою можна попередити розвиток атеросклерозу та остеопорозу, особливо в літньому віці. Ласощі відмінно тонізує, заспокоює і очищає від шлаків.

Дозування

Чим корисний мед соняшниковий, нам вдалося з’ясувати, а як правильно його застосовувати, щоб не нашкодити організму і отримати максимальну користь? Щоб запобігти алергічну реакцію, не варто налягати на продукт, необхідно дотримуватися міри – кілька десертних ложок в день буде достатньо.

У такому вигляді він краще і швидше засвоюється. Добова норма для дорослої людини – не більше 50 гр. в день.

Для стимуляції імунної системи рекомендується змішувати його з яблучним оцтом: у склянці теплої води розчинити по великій ложці оцту і меду.

Клінічні дослідження довели, що поєднання яблука та мед з соняшнику дає відмінний терапевтичний результат. Лікарська суміш з компонентів є кращою натуральної профілактикою в боротьбі з онкологією і артрозом. Для цього щодня вживайте по 25-30 грам приправи і солодкого десерту.

– Прискорити одужання при ГРЗ допоможе наступний рецепт: з’єднати сто грам натурального меду з лимонним соком (один цитрус).

– Муколітичний засіб (для поліпшення відходження мокроти): у склянці води розмішати десертну ложку листочків подорожника. Рідина поставити на плиту, проварити 7-10 хвилин, потім дати відвару охолонути і покласти соняшниковий мед (дві великі ложки). Вживати по десять грам – тричі на добу.

– При патологічному процесі легень: приготуйте суміш з двохсот грам соку моркви (червоної), склянки меду, десяти грамів соку буряка і хрону, чарки горілки (30 мл). Отриманий засіб випивати щодня по столовій ложці за півгодини до прийому їжі.

Досить більшу енергетичну цінність має соняшниковий мед. Ціна за літрову банку коливається в межах 300 рублів (залежно від регіону).

Слід знати, що у 100 грамах продукту міститься 328 ккал. Тому не рекомендується налягати на солодкий десерт.

Зберігати краще в щільно закритій скляній ємності, в темному місці близько двох років і не піддавати нагрівання. Кристалізація спостерігається через місяць.

У чому ж полягає користь застосування меду? Постійне його вживання здатне зміцнити імунну систему, поліпшити загальне самопочуття. У списку корисних властивостей наступне:

• Відновлення роботи печінки і травної системи.
• Зміцнення імунітету, протидія застуд і грипу.
• Профілактичне вживання в медичних цілях не дає розвиватися артритів та артрозів.
• Ефективний засіб для лікування сечостатевих хвороб.
• Кардіолог може рекомендувати мед для профілактики і лікування захворювань серця.

Подсолнуховый мед, про лікувальні властивості якого знають не всі, допомагає в комплексній терапії багатьох захворювань. Значна кількість глюкози в складі такого продукту, як мед з квіток соняшнику, дає можливість ставити його в ряд засобів для лікування серцево-судинних хвороб.

Соняшниковий мед — хороший очищаючий засіб, здатне виводити з організму токсини.

Позитивний ефект встановлений і при лікуванні травної системи, завдяки меду клітини швидше відновлюються. Таким чином, подсолнуховый мед — дієвий засіб у терапії гастритів, виразок і колітів.

Рецепти народної медицини

Степовому сорту віддають перевагу представники жіночої статі. Він має незвичайний квітковий аромат. З давніх часів відомий властивостями сповільнювати процес старіння. У сполученні з теплим молоком добре зволожує шкіру, насичує її вітамінами, амінокислотами, корисними компонентами. Використовують в засобах по догляду за обличчям, руками і тілом.

Маски для обличчя

Має степовий мед опис, що дозволяє приймати його по догляду за шкірою обличчя. Допомагає усунути дефекти, акне, вугровий висип, чорні точки. Якщо змішати з активованим вугіллям, можна добре очистити епітелій від забруднень.

Маски для волосся

Стан волосся впливає на зовнішній вигляд людини. Враховуючи стан екології, вони потребують постійного догляду. Маски з додаванням меду можна наносити на коріння і кінчики волосся. Це засіб добре живить шкіру голови і сприяє росту волосся.

Мед для тіла

Завдяки великій кількості корисних властивостей, мед ефективно впливають на шкіру тіла. Клеопатра приймала ванни з молоком та медом, щоб зберегти свою красу. Божественні рецепти використовують в нинішній час.

Масаж

Масаж з використанням такого засобу допомагає зняти запалення тканин і суглобів. Квітковий аромат допомагає розслабитися, відволіктися від побутових проблем. Рослина в складі дозволяє насолодитися процесом.

У лікувальних цілях бажано використовувати медову воду. Готується вона просто – в чашці з теплою водою необхідно розвести 1-2 ч. л. солодкого продукту. Приймати її слід вранці на голодний шлунок і ввечері незадовго до сну.

При колітах

Коли турбує робота ШКТ, чашку медової води потрібно випивати за півгодини або за сорок хвилин до кожної трапези. Денна кількість продукту – 80-100 грамів. Мед можна розчинити в яблучному соку.

Лікування геморою

Соняшниковий мед надає загоює, тому використовується в лікуванні геморою і тріщин анального проходу. Терапія складається з щоденних клізм. Замість звичайної води грушу заповнюють медовим розчином. Лікування протягом 5-7 днів значно полегшує стан.

Мед додають в теплі сидячі ванночки при загостренні парапроктита – гнійного запалення тканин, що оточують анальний отвір. Уражене місце також змазують рідким продуктом і прикладають марлеві примочки.

При недокрів’ї

Одна з корисних властивостей меду – підвищувати рівень гемоглобіну. Для зростання його вмісту в крові слід вживати продукт бджільництва на протязі місяця по 100-150 г щодня. За цей період необхідно з’їсти не менше 3 кг меду. Запивати його слід кислим молоком або кефіром.

Для терапії захворювань опорно-рухового апарату мед соняшнику використовується у вигляді компресів. Вони ефективні при таких недугах і станах:

• остеохондроз;
• остеопороз;
• відновлення після операцій, проведених на кістках;
• реабілітація, необхідна після загоєння переломів.

Накладання компресів поєднують із застосуванням анестетиків.

Завдяки застосуванню лікувальних властивостей меду наші предки успішно справлялися з різними вадами. Доведена його ефективність при лікуванні захворювань серця, травного тракту, шкірних і інфекційних захворювань.

Нижче наводяться популярні рецепти народної медицини.

Соняшниковий мед для зимівлі бджіл

Перенести суворі зими бджолиним сімейств допоможе омшаник, про який повинен подбати пасічник. Це напівпідвальне приміщення, куди ставлять вулики на зимівлю.

Бджолам протягом холодів потрібно не тільки тепле місце, але і їжа — тільки так вони зможуть дожити до приходу весни. У більшості випадків їм залишають цукровий сироп, канді і медову продукцію.

Переважна більшість пасічників не сприймають зимівлю бджіл на натуральному соняшниковій меді з-за того, що він швидко зацукрується, у бджіл можуть з’явитися хвороби травної системи. Працелюбним комахам не потрібен такий мед, його міняють на солодкий сироп з цукру — він швидко засвоюється маленькими організмами в зимові холоди.

І все ж є бджолярі, які схильні залишити трудягам на зиму трохи соняшникової меду. Благополучним результат зимівлі буде тільки в тому випадку, якщо морози не надто міцні, а повітря досить вологий.

Приймаючи рішення про сорт, який буде залишений для годування бджіл в зиму, потрібно пам’ятати про той факт, що у соняшникового меду в складі дуже високий рівень вітамінів, мінералів і поживних речовин. А всі ці компоненти просто незамінні для стабільності стану бджіл взимку.

Досвідчені пасічники часто змішують соняшниковий мед з сиропом з води і цукру. Саме так можливо звести небажану кристалізацію до мінімуму. Спочатку бджоли будуть споживати легкі види цукру. Але коли настане весна, на поверхні сотень комах неможливо буде знайти сліди штучного прикорму. Це є гарантією якості продукту без цукру.

Вибір і зберігання меду

Купуючи мед, треба насамперед звертати увагу на такі фактори:

• Ціна. Іноді мед продається набагато дешевше, чим у конкурентів. І це привід насторожитися — не виключено, що в складі є сахароза, пісок, крейда, крохмаль або патока. Як підгодівля для бджіл часто використовують цукровий сироп, в результаті вони переробляють його і видають масу, схожу на натуральний мед.
• Колір. Соняшниковий мед може бути від гірчичного до бурштинового кольору. Неприродний світлий тон буває у переробленого цукру, темні ж відтінки можуть говорити про розплавлюванні старого меду, користі людині він точно не принесе.
• Смак. Справжній результат бджолиних праць розчиняється у роті без будь-яких кристалів, після проковтування в горлі злегка щипає.
• Структура. У мед встромляють зубочистку, піднімають: якщо він справжній, то потягнеться ниткою. При її перериванні опуститься, перетворившись на невелике піднесення, яке швидко розходиться по поверхні.

В осінньо-зимовий період мед завжди зацукровується швидше, а в теплі стати твердим він апріорі не може. Саме тому лікувальні та поживні властивості зберігаються. Необхідно підтримувати всю зиму одну певну температуру — це збереже медову продукцію.

Мед з пилку соняшників має приємний смак, аромат, відтінок, легко засвоюється людським організмом. Знаючи всі його корисні якості, а також як вибрати і зберегти продукт, можна не тільки поласувати нектаром, але і зміцнити організм.