Ревінь корисні властивості і протипоказання для організму людини

Особливості використання рослини в лікарських цілях

Ревінь (Rhéum) з латинської перекладається як лікарський, тут нічого дивного немає, адже ще в минулому тисячолітті багато цілителі використовували його в своїх обрядах зцілення. Виглядає він як трава з великими листками, що нагадують лопух, але має яскраво забарвлений червоний стебло. Проростають стеблинки пізньою весною, у травні, в цей період рослина ніжне і соковите, тому сприятливим часом для збору вважають початок червня. Ніяких особливих зусиль для того, щоб виростити ревінь не потрібно, так як він прекрасно росте сам по собі.

Є велика кількість різних видів, і всі вони відрізняються один від одного наявністю у складі певних компонентів та хімічних речовин. У більшості випадків це залежить від місцевості, в якій росте культура. Але незалежно від усіх факторів, до складу входять органічні кислоти, пектинові речовини, мінеральні солі, вітаміни груп B і C, каротин.

Найменування	Кількість	Відсотки від добової норми	Корисні властивості
Вуглеводи	4,54 г	3%
Білки	0,90 г	1%
Жири	0,20 г	1%
Калорії	21 ккал	1%
Харчові волокна	1,9	6%
Натрій	4 мг	0,6%	Покращує роботу нирок, регулює мінеральний склад рідин в організмі
Калій	288 мг	7%	Нормалізує роботу серцево-судинної системи, зміцнює серцевий м’яз і судини, нормалізує артеріальний тиск
Кальцій	86 мг	8,4%	Зміцнює кістки, скелет, суглоби, волосся, нігті, робить шкіру гладкою
Магній	12 мг	3%	Забезпечує тканини і клітини харчуванням, відповідає за енергетичний обмін в організмі, нормалізує репродуктивні функції. Зміцнює нервову та імунну систему
Фосфор	14 мг	2%	Зміцнює нервову систему, необхідний для роботи м’язів, підвищує засвоєння цукрів.
Вітамін В9	9 мкг	2%	Бере участь у всіх процесах організму, формує нові тканини і клітини, зміцнює нервову систему та судини. Дає організму енергію і сили
Вітамін А	102 МО	3,5%	Регулює нормалізацію обмінних процесів в організмі. Покращує зір, зміцнює кістки і скелет, підвищує імунітет, прискорює регенеративні здібності організму
Вітамін До	29,5 мкг	24%	Покращує згортання крові, регулює кров’яний гомеостаз, зміцнює серцево-судинну систему
Вітамін С	8 мг	13%	Антиоксидант, що володіє протираковими властивостями, перешкоджає утворенню зморшок, розчиняє жири та виводить токсини з організму

Ботанічна назва культури – Ревінь пальчастий. Відноситься трав’яниста рослина до сімейства Гречані. Спочатку ревінь почали вирощувати в Китаї. Пізніше лікувальна культура поширилася в багатьох країнах Європи, Азії та Америки.

Рослина має розгалужене кореневище коричневого кольору з червонуватим відтінком, яке може сягати в глибину п’ятдесят сантиметрів. Стебло слабоветвістий, прямостояче висотою більше одного метра і діаметром до шести сантиметрів. По всій поверхні зеленого стебла стеляться червоні смуги й плями.

Прикореневі листки ревеню великі, а стеблові зовсім маленькі. На одному подовженому втечу багаторічної культури може зрости більше двадцяти п’яти великих листків.

Зацвітає рослина на третій сезон після посадки маленькими квітками. Забарвлення пелюсток може бути рожевим, білим або червоним. Суцвіття ревеню великі, довжиною до п’ятдесяти сантиметрів, розташовуються на кінцях стебел. Розмножується вегетативним і насіннєвим способом.

Ревінь прекрасно росте на зволожених суглинних грунтах. Добре розвивається в освітлених сонцем місцях, але і непогано переносить затінені ділянки. Рослина холодостійка і тому його культивують також в північних районах. У природному середовищі налічується більше двох десятків видів ревеню.

Отже, давайте розглянемо детальніше, чим корисний ревінь:

• черешки ревеню містять у складі безліч вітамінів, мінералів, органічних кислот;
• дуже дієтичний продукт, у складі якого практично немає жирів. Має калорійність в 16 ккал. на 100 грам продукту;
• містить у великій кількості корисний пектин і грубу рослинну клітковину;
• володіє легким сечогінним ефектом, благотворно впливає на сечовидільну систему, усуває набряки різного походження;
• допомагає при набряклості під час вагітності, коли лікарські препарати вкрай небажані;
• яблучна і лимонні кислоти, що містяться в складі, благотворно впливають на хорошу роботу всього травного тракту, посилюють виділення шлункового соку, підвищують його ферментативне наповнення;
• підвищує засвоюваність їжі, поліпшується якість і швидкість її перетравлення;
• хороший засіб при проблемах з кишечником. Відновлює рухову активність кишечнику, позбавляє від закрепів, очищає його від відкладень, виводить токсини, знищує гнильні процеси;
• невелика кількість ревеню надає в’яжучий ефект і рекомендовано при діареї. А велика кількість має послаблюючий ефект і рекомендується при запорах;
• відмінний засіб для підняття імунітету, при авітамінозі, при недокрів’ї, при зниженому гемоглобіні, занепаді сил, хронічної втоми, слабкості;
• необхідний при захворюваннях серця і судин. Зміцнює стінки судин, робить капіляри більш міцними, живить серцевий м’яз;
• сприяє насиченню крові киснем;
• активне очищає організм засіб, прибирає зашлакованість всіх органів і систем;
• має дуже сильний жовчогінний ефект, тому корисний при хворобах печінки, жовчного міхура, добре допомагає при гепатиті;
• благотворно впливає на дихальну систему, особливо необхідний при туберкульозі, хронічному бронхіті;
• сприяє розрідженню крові, тим самим полегшуючи стану при підвищеному кров’яному тиску;
• відмінно зміцнює нігті, робить благотворний вплив на шкіру, волосся, оздоровлює їх, поліпшує зовнішній вигляд;
• допомагає при вітиліго;
• активне омолоджуючий засіб, має сильні антиоксидантні властивості.

В якості основного компонента – корінь ревеню.

Його необхідно ретельно промити, подрібнити, залити крутим окропом. Накрити, настояти, як трав’яний чай – хвилин 20-30.

Пити по 1/3 склянки перед сном.

Для цього необхідно мати заздалегідь приготований порошок з висушених коренів.

При розладі кишечнику, приймають порошок на кінчику чайної ложки двічі на день, запиваючи водою кімнатної температури.

Для цього потрібно зробити відвар з черешків. Пропорції – на дві столові ложки подрібнених висушених черешків необхідний один-півтори склянки води.

Кип’ятити на дуже повільному вогні 20 хвилин. Пити не більше 1,5 склянок на день.

У досить короткі терміни ефективно знижує артеріальний тиск.

Для цього дуже добре допомагає свіжовичавлений сік з черешків.

Черешки промийте в холодній воді, очистіть їх, підсушіть на рушник. Вичавіть сік за допомогою соковижималки, краще підійде в цьому випадку шнекова.

За бажанням можна додати в напій мед.

Відмінний засіб для того, щоб підвищити імунітет, наситити організм корисними мінералами і вітамінами.

З ревеню можна приготувати безліч смачних страв: компот, варення, коктейлі, з них печуть чудові пироги і пиріжки.

Стебла й корінь ревеню, лікувальні властивості та протипоказання яких вивчали багато вчених, надають великий вплив на організм людини.

Румбамбар підвищує секрецію шлункового соку, чим збуджує апетит, покращує процес травлення їжі. Слабкий відвар цієї рослини допомагає при діареї, а концентрований — при запорі.

Засіб діє повільно (близько 7-8 годин), але спорожнення кишечника відбувається природно і м’яко.

Сирі черешки ревеню — джерело корисних речовин, тому їх слід вживати в їжу при авітамінозі, зниження імунітету після простудних або вірусних захворювань.

Стебла рослини — ефективне відновлення та загальнозміцнюючий засіб, здатний замінити багато аптечні препарати.

Їх слід приймати в їжу для профілактики застуди, грип, щоб посилити опірність організму вірусам, підвищити тонус.

Пектин, що міститься в черешках ревеню, знижує рівень холестерину, що перешкоджає закупорці судин. Біоактивні речовини зміцнюють серцевий м’яз, знижуючи ймовірність виникнення інфаркту, ІХС.

Корінь румбамбара має сечо – та жовчогінні властивості. Відвар з нього рекомендується вживати людям, схильним до набряків. Допомагає корінь ревеню від гепатиту, полегшуючи стан хворого, знижуючи кількість рецидивів.

Відзначена користь ревеню при лікуванні псоріазу, подагри, артриту, запальних захворювань органів дихання, туберкульозу. Цей дієтичний продукт, багатий вітамінами, але має низьку калорійність, рекомендований в їжу тим, хто стежить за своєю вагою.

Завдяки високому вмісту вітаміну С (10 мг), рослина є природним антиоксидантом. Воно прискорює регенераційні процеси в клітинах, стимулює швидке оновлення шкіри, підвищуючи її еластичність.

Корисний ревінь і для волосся. Він дозволяє відновити структуру шевелюри, надати їй золотавий або бронзовий відтінок. Для цього роблять відвар з кореня рослини, в який додають інші компоненти (соду, біле вино).

Ревінь належить до рослин сімейства гречаних. Його можна дізнатися за прямим червонуватим стеблах, розташованим над землею і незвичайно великим листям. В наші дні різноманітні види ревеню можна зустріти в країнах Європи і Азії. В період цвітіння ревінь викидає високу гілку, яку покривають білі запашні суцвіття.

Ревінь відрізняється потужною кореневою системою. Його стебла прямі й товсті. Усередині вони порожні. Листя цієї рослини широкі, в їх основі знаходиться довгий черешок. Краї листя трохи хвилясті. За кольором листя можуть мати від світлого зеленуватого до червонувато бурого відтінку. Квітки зустрічаються білі, зелені або рожеві. Процес дозрівання завершується утворенням насіння, схожих на горішки.

Розмноження культури відбувається поділом кореневища. Також можуть бути весеены плоди-горішки.

Застереження при застосуванні продукту

Стебла рослини містять щавлеву кислоту, яка надає найбільш сприятливий вплив на організм людини. Тому під час вживання в їжу ревеню слід прислухатися до своїх внутрішніх відчуттів, спостерігати за температурою, щоб вона не підвищувалася. Рекомендується утриматися від вживання вагітним жінкам і матерям, які годують груддю, при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, ревматизмі, цукровому діабеті, подагрі, перитоніті, каменях у нирках.

Є протипоказання до вживання людям з гемороєм, внутрішніми кровотечами, запальними процесами сечового міхура, так як ревінь може підсилити прояв деяких симптомів, має сечогінну і кроверазжижающим і антисвертывающим властивістю. В такому випадку він принесе не користь, а шкоду організму. Щоб уникнути побічних ефектів фахівці рекомендують відмовитися від вживання цієї рослини .

З-за великої кількості щавлевої кислоти в листках і корені їх використовують для приготування настоїв у фармакології, а вживання в сирому вигляді може призвести до коми і навіть до летального результату.

Навіть ті, хто воліє підтримувати здоров’я не аптечними препаратами, а лікарськими рослинами, не завжди знають, яку користь і шкода для організму приносить ревінь. Він має досить значні розміри — до 45 см. А виглядає так: на міцному корені товстий стебло прямої червоного відтінку, на якому тримається великий зелений лист. В їжу використовуються стебла ревеню (вони мають кислуватий смак), а для лікувальних цілей — коріння.

Склад цієї рослини – переконливий доказ того, що ревінь здатний позитивно і негативно впливати на здоров’я. У ньому містяться бурштинова, яблучна, аскорбінова, лимонна та інші кислоти, електроліти – натрій, калій, мінерали – кальцій, залізо, цинк, магній, селен, фосфор, марганець, мідь.

Ревінь має властивості антисептика, надає антибактеріальну, протизапальну, спазмолітичну, проносний, глистогінний дію, допомагає швидше зростатися кісток при переломах.

Здібності ревеню до оздоровлення організму:

• істотно знижує ймовірність розвитку раку, зупиняє ріст пухлини і зменшує її розміри;
• підвищує гостроту зору, сприяє розсмоктуванню більма на оці;
• чинить жовчогінну дію;
• розріджує кров, зменшує ризик інсульту;
• чистить судини;
• благотворно впливає на серцевий м’яз, скорочує небезпеку розвитку ішемії та серцевої недостатності;
• покращує обмінні процеси;
• знижує рівень поганого холестерину (завдяки наявності пектинів);
• зміцнює імунітет, захищає від сезонних вірусних інфекцій;
• підвищує міцність кісток;
• попереджає анемію;
• стабілізує рівень цукру;
• виводить токсини і шлаки;
• лікує псоріаз;
• посилює апетит;
• виганяє паразитів;
• попереджає гіпертонію;
• активізує мозкову діяльність, допомагає зберегти пам’ять в похилому віці;
• стимулює перистальтику кишечника, нормалізує стілець;
• є дієтичним продуктом, який допомагає знижувати вагу: він на 95% складається з води і володіє мізерною калорійністю – 13-21 Ккал.

Високу харчову цінність мають стебла ревеню. Вони містять клітковину (3,2%), вуглеводи (2,5%) і білки (0,7%). При цьому калорійність продукту низька — 20 ккал/100 р.

Рослина багата:

• вітамінами (С, А, Е, групи В, РР);
• органічних кислот (лимонної, щавлевої, хрізофановую, янтарної, яблучної);
• мінеральними солями;
• пектиновими речовинами, стабілізуючими обмін речовин;
• поліфенолами, які здатні уповільнювати ріст ракових клітин.

Завдяки такому корисному складу, румбамбар стає конкурентом таких высоковитаминизированных продуктів, як яблука і кисла капуста.

Користь і шкода ревеню рівноцінні, якщо застосовувати рослину неправильно. Тривалий прийом румбамбара у великих дозах викликає звикання організму, ослаблення впливу засобу.

Не варто вживати рослина при:

• ревматизмі, цукровому діабеті, холециститі;
• наявність виразок, кровотечі, перитоніту;
• каменях у нирках. Щавлева кислота, що міститься в продукті, утворює з кальцієм нерозчинні сполуки.

Вживання ревеню в сирому вигляді слід обмежити вагітним, годуючим мамам, виключити його з раціону дітей у віці до 2-х років.

Ревінь-користь і шкода якого були розглянуті в статті — унікальний продукт, який був незаслужено забутий людством. Якщо вживати його правильно, він не тільки різноманітить ваш раціон, але і замінить більшість овочів, фруктів, аптечних вітамінів.

Джерело http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-revenya/

Ревінь – багаторічна рослина, яка має досить багатий вітамінний склад і безліч поживних елементів. Стебло цієї рослини використовують у приготуванні багатьох цікавих і корисних страв, а його неїстівні листя і корінь застосовують у медицині. Ревінь є раннім рослиною, його корисні властивості дуже цінні для організму, особливо на початку весни після довгого зимового періоду. Розглянемо докладніше корисні властивості і протипоказання ревеню для організму людини.

З давніх часів ревінь використовували в Китаї як жарознижуючий засіб. Стебло цієї рослини містять лимонну, яблучну і щавлево-бурштинову кислоту. До його складу входять каротин, кальцій, залізо, фосфор та інші мінерали і вітаміни, необхідні організму. В ревені присутня речовина хризаробин, яке допомагає боротися з псоріазом.

Користь ревеню неодноразово доведена, його активно використовують як в медицині, так і в кулінарії. Корінь цієї рослини з давніх часів приймали в якості гарного проносного засобу. Стебло ревеню рекомендують вживати при порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту і травної системи.

Застосування ревеню

На основі ревеню виготовляють деякі медичні препарати. В аптеці можна придбати ця рослина у вигляді порошку, таблеток або настоянки.

Цю рослину використовують для приготування великої кількості цікавих і смачних страв. З стебла ревеню роблять начинку для пирогів, його додають у салати, з нього варять компоти, джеми і варення. Користь компоту з ревеню в тому, що цей напій чудово тонізує. Варення з цієї рослини має приємний яблучний смак з невеликою кислинкою. Користь і шкода варення з ревеню обумовлені властивостями вихідних продуктів. Готують його із стебел рослини з додаванням цукру.

В Європі ревінь часто використовують в якості ароматної спеції, поєднуючи її в основному з рибними стравами. Стебло цієї рослини можна вживати в сирому вигляді, так і у вареному, при цьому листя ревеню для страв не використовують, так як в них міститься високий рівень щавлевої кислоти, і вони мають деяку токсичність.

Шкода ревеню

Для організму людини ревінь може бути не тільки корисним, а й шкідливий. Вживати цю рослину краще в обмеженій кількості, так як в стеблі міститься щавлева кислота, що надає несприятливий вплив на організм. У разі підвищення температури тіла, ревінь варто повністю прибрати з раціону.

Це рослина не варто вживати в період вагітності, а також людям, страждаючим цукровим діабетом, подагрою, перитонітом, ревматизм, запалення сечового міхура, кровотечами в кишечнику і шлунку, гемороєм і каменями в нирках. У випадках шкода від ревеню буде набагато більше, чим користь. Щоб уникнути появи побічних ефектів краще відмовитися від його вживання.

Джерело http://womanadvice.ru/reven-polza-i-vred

Ревінь відноситься до сімейства гречаних, а по вигляду нагадує лопух. Для вживання підходять тільки черешки, які мають кислуватим присмаком. Коренева система і листя рослини в їжу не застосовуються. З них роблять різні настої і відвари.

Ревінь є джерелом багатьох корисних речовин.

Назва	Кількість	Норма споживання в день (%)
Калорійність	22 ккал	1
Білок	1,1 г	2
Жири	0,22 г	1
Вуглеводи	4,5 г	3
Клітковина	2 г	5
Холестерин

Назва	Кількість	Норма споживання в день (%)
В1	0,01 мг	2
В2	0,04 мг	2
В3	0,31 мг	2
В5	0,08 мг	1,4
В6	0,024 мг	2
В9	7,1 мкг	3,5
А	50 мкг	3,4
З	7 мг	12
Е	0,29 мг	2
До	30,1 мкг	23
Натрій	4,1 мг	0,4
Калій	290,1 мг	5
Мідь	0,01 мг	2
Магній	12,1 мг	3
Залізо	0,21 мг	3
Кальцій	87,1 мг	8,4
Селен	1,1 мкг	2
Фосфор	15,1 мг	2
Цинк	0,11 мг	1

Крім того рослина володіє високою концентрацією органічних кислот: лимонної, щавлевої, яблучної. У ньому є рутини, пектини, катехіни і т. д.

Шкода ревеню

Завдяки багатому складу ревінь корисний для всіх систем організму. Наприклад:

1. Живить нейрони головного мозку, захищаючи його від гіпоксії.
2. Допомагає знизити тиск і підтримувати його на одному рівні.
3. Благотворно діє на печінку, запобігаючи застій жовчі. Крім того, рекомендується використовувати при гепатиті для полегшення перебігу хвороби.
4. Зміцнює кісткову тканину.
5. Благотворно діє на стан очей і покращує зір. Є профілактикою катаракти.
6. Зміцнює імунітет.
7. Є відмінним засобом профілактики авітамінозу.
8. Виявляє послаблюючий ефект і покращує роботу кишечника, тому ревінь ефективний при лікуванні закрепів. Крім того, допомагає позбутися від підвищеного газоутворення та інших порушень в роботі кишечника.
9. Нормалізує серцевий ритм. Показаний при тахікардії, аритмії та брадикардії.
10. Стимулює відновлення шкірних покривів і слизової оболонки.
11. Усуває больовий синдром в нирках, печінці, матці, селезінці.
12. Велика концентрація заліза допомагає уникнути недокрів’я.
13. Покращує роботу серця, знижуючи ймовірність серцевих нападів. Крім того, прискорює відновлення після інфарктів.
14. Допомагає усунути запальні процеси в органах ШКТ.
15. Стимулює очищення організму від шлаків і токсинів.
16. Допомагає позбутися від надмірної ваги.
17. Рекомендований людям, які страждають шкідливими звичками (куріння, вживання алкоголю). Сприяє швидкому виведенню спирту з організму, полегшує похмілля.
18. Є профілактикою раку легенів.

Поради для зміцнення імунітету. 6 порад, на які ви не звертаєте увагу

Ревінь полегшує больовий синдром під час менструацій. В період клімаксу рослина допомагає зменшити неприємні симптоми, властиві цьому етапу життя, знижує частоту приливів.

Рослина піклується про красу і здоров’я шкіри і волосся. Воно ефективно при лікуванні лупи і підвищеного випадіння волосся. Ревінь активізує регенерацію клітин, усуває пігментні плями і зморшки.

Рослина володіє безліччю корисних властивостей і робить благотворний вплив на організм.

• Позитивно впливає на мозкову діяльність. Корисний для будь-якого віку, так як сприяє продуктивній роботі мозку. Позитивно впливає на пам’ять.
• Приносить користь травній системі. Володіючи проносним ефектом, допомагає очищати шлунок, стимулювати його правильну роботу, а також нормалізувати метаболізм.
• Зміцнює імунітет. Завдяки великій кількості вітамінів, ревінь дуже корисний для організму і здоров’я людини.
• Важливим моментом для багатьох жінок є стан волосся. Рослина – гарний ліки, що допомагає вилікувати пошкоджені волокна. Волосся швидко відновляться, стануть яскравішими за кольором і придбають натуральний блиск.
• Зміцнює кістки. Входить до складу кальцій допомагає суглобам і зубах стати міцнішим. Значно знижує ризик переломів.

Включайте в раціон харчування ревінь, який допоможе поліпшити стан і роботу організму, позбавить від багатьох недуг.

Якщо є схильність до кровотечі у шлунково-кишковому тракті, гострих запальних процесів у сечовому міхурі або нирках, то не можна вживати ревінь у великих дозах.

Надземна частина цієї рослини збирається і вживається в їжу до середини липня, після стебла і листя його старіють, і в них починає збільшуватися кількість щавлевої кислоти. Старі грубі стебла рослини містять цієї речовини не менше, чим щавель, який «пішов» у колір. Надлишок щавлевої кислоти може зв’язуватися з іншими речовинами, в результаті чого можуть утворюватися камені в нирках.

Не можна вживати свіжі стебла ревеню при загостренні запальних захворюваннях органів травної системи і підвищеній кислотності шлункового соку. Особливо обережними слід бути людям, що страждають на жовчнокам’яну хворобу, оскільки вживання в їжу ревеню стимулює виділення і відтік жовчі.

Зловживання цією рослиною може викликати діарею та біль у животі.

Джерело http://food-tips.ru/000103263-reven-polza-i-vred/

Судити про те, чи корисний ревінь для здоров’я людини можна по його дії на людський організм, що обумовлено високим вмістом органічних кислот і вітамінів.

Основні властивості цієї рослини для чоловіків і для жінок пов’язані з зміцнюючою, жовчогінну, протимікробну дію. Його вживання рекомендовано в цілях:

• покращення травлення, особливо особам, які мають знижену кислотність шлунка;
• засвоєння важких страв і наслідків переїдання;
• відновлення рН балансу;
• підтримання імунітету, прискорення процесів оновлення клітин;
• відновлення нервової системи;
• відновлення м’язових волокон внаслідок фізичного навантаження;
• прочищения дихальних шляхів;
• заповнення нестачі вітамінів і мінералів;
• гальмування процесів старіння, підтримання тонусу організму;
• терапії простудних і вірусних хвороб;
• терапії патологій печінки, анемії, склерозу, псоріазу та туберкульозу.

Ревінь дуже важливий для підтримки здоров’я серця внаслідок низького вмісту в ньому жирів. При цьому клітковина, яка присутня в його складі, важлива для очищення судин і артерій від надлишок холестерину. Благотворний значення даного дії відбивається на зниженні тиску і профілактики серцево-судинних захворювань.

Вживання ревеню сприяє підвищенню активності діяльності мозку. В цьому процесі бере участь вітамін К, що міститься в цій рослині. Цей вітамін захищає нейрони від пошкоджень, перешкоджає окисленню клітин. В результаті стимулюється пізнавальна діяльність, пам’ять. Ревінь може допомогти запобігти погіршення здатності до запам’ятовування, а також поява ознак хвороби Альцгеймера.

Дуже корисний ревінь для жінок у період згасання репродуктивної функції. Прийом цієї рослини допомагає зняти відчуття фізичного і емоційного дискомфорту, усунути симптоми припливів, нічного гіпергідрозу, безсоння і перепадів настрою. Також він значно знижує небезпеку розвитку остеопорозу.

Багатий мінеральний склад ревінь благотворно впливає при його вживанні на стан волосся, помітно покращуючи їх вид. Ревінь надає волоссю блиск, присутність у ньому щавлевої кислоти допомагає зберегти колір фарбованого волосся і додати їм натуральний ефект. З допомогою ревеню можна надати волоссю красивий відтінок, завдавши у вигляді маски, яка, на відміну від хімічних барвників, не буде пошкоджувати шкіру голови.

В окремих випадках ревінь може принести шкоду для організму людини. В основному це пов’язано з присутністю в ньому щавлевої кислоти, яка сама по собі отруйні для людини. Ця кислота міститься в листках і стеблах, що знаходяться над землею. Важкі випадки отруєння кислотою небезпечні такими наслідками, як:

• серцева недостатність;
• судоми;
• втрата свідомості.

З цієї ж причини важливо використовувати стебла рослини тільки свіжими, т. к. термічна обробка призводить до скупчення шкідливої кислоти.

Шкідлива дія ревеню також може спостерігатися при одночасному прийомі з лимоном і щавлем. Подібне з’єднання може викликати збої травного тракту і стати причиною алергії.

Якщо зловживати ревенем, то можна спровокувати несподівані реакції, в окремих випадках вкрай неприємні. Ускладнення можуть виникнути у вигляді:

• високої температури;
• нудоти і блювоти.

Прийом ревеню повинен бути обмежений при наявних гіперацидних гастритах, при яких спостерігається висока кислотність шлункового соку, а також при виразковій хворобі.

Найбільшої шкоди організму ревінь завдає у випадках його споживання на голодний шлунок.

Сфери застосування

Ревінь володіє багатьма корисними діями. Кореневище ревеню в невеликих дозах використовують як жовчогінний і крепительного засоби. У великих кількостях корінь може викликати проносний ефект.

Так як до складу ревеню входить багато різних кислот органічного походження, постійне вживання продукту може призвести до утворення каменів у жовчному і сечовому міхурі, а також у нирках. Тому вводити в раціон трав’яниста рослина з кислуватим смаком не рекомендується людям із захворюваннями:

• жовчнокам’яна і сечокам’яна хвороби;
• підвищена кислотність при гастриті;
• панкреатит.

Навпаки пацієнтам зі зниженим рівнем кислотності ревінь допоможе стабілізувати функції травної системи.

Рослинний продукт не можна їсти при геморої і наявності кровотеч, так як ревінь має властивість розріджувати кров. Вагітним жінкам вживати це збагачене вітамінами рослина допускається тільки в невеликих кількостях. Також обмежити прийом ревеню необхідно людям при загостреній формі апендициту, подагрі, ревматизмі і цукровому діабеті.

Друзі, не можна їсти ревінь, якщо ви страждаєте кровотечами і якщо у вас є хронічні захворювання, що знаходяться в даний момент у стадії загострення.

Ось така інформація, друзі. А ви любите ревінь?

Напишіть в коментарях, як ви використовуєте ревінь, які страви готуєте? Поділіться улюбленими рецептами, буду вам дуже вдячна! На сьогодні все.

З вами була Олена Яснева, Всім Здоров’я!

ПРИЄДНУЙТЕСЬ ДО МОЇХ ГРУП В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

Ревінь може використовуватися для приготування різних страв. Також його можна їсти в сирому вигляді з додаванням цукру або меду. Багато рекомендують знімати з черешків шкірку з-за її жорсткості. Хоча це не є обов’язковою вимогою, оскільки в шкірці міститься безліч активних компонентів.

З ревеню готують різні прохолодні напої: компоти, киселі, морси. Його додають в салати зі свіжих овочів. Ревінь використовується в якості інгредієнта у складі супів. У сухому вигляді його застосовують як приправу для страв з рису і риби. Його додають в солодкі страви, вино і пиво. З нього готують джеми і цукати.

Ревінь присутній у складі деяких лікарських препаратів. З нього готують настойки, порошки, екстракти. Різні лікарські форми застосовуються в терапевтичних цілях. Також рослина широко застосовується в народній медицині.

Ревінь використовується в косметології. Крім омолоджуючих і світлих властивостей, його цінують за антибактеріальні властивості, а також за прискорення відновлення епідермісу. Настій допомагає при лікуванні прищів, фурункулів і різних висипів. Настій з коренів допомагає оздоровити волосся і прискорити їх зростання.

Ревінь відрізняється підвищеною кислотністю, тому не варто ним зловживати. Якщо ж використовувати його в розумній кількості, тоді він не тільки збагатить організм багатьма корисними речовинами, але і оздоровить його.

Спочатку рослину використовували переважно в кулінарії. З його стебел робили варення, киселі, начинку для пирогів, варили компоти, додавали в салати і гарніри. Американські і європейські кухарі й зараз готують на основі даної культури різні десерти, соуси, дієтичні делікатеси.

Пізніше корисні властивості ревеню, помічені ще древніми тибетськими монахами, були підтверджені сучасними вченими. Культуру стали використовувати:

• фармацевтиці (для виготовлення таблеток, порошків, мікстур, отримання екстракту);
• гомеопатії (в сирому, засушеному вигляді для приготування лікувальних відварів).

Ревінь — унікальна рослина, всі частини якого є корисними. Корінь трави має цілющим ефектом, черешки вживає в їжу людина, а листя згодовують тваринам.

Дієтичні властивості

Багатий хімічний склад ревеню обумовлює його корисні лікувальні властивості, з причини яких він є незамінним компонентів різних дієт і може значно збагатити щоденне харчування.

Містяться в ньому вітаміни дозволяють задовольнити життєві потреби організму, сприяючи його оздоровлення. До них відносяться:

• Вітамін А (каротин) – бере участь у регуляції і сприяє нормалізації обміну речовин, покращує зір, допомагає зміцнити кістки і скелет, покращує імунні сили організму, підвищує здатність тканин до регенерації;
• Вітаміни групи В – є компонентами регулювання всіх процесів організму, необхідні для утворення нових клітин і зміцнення судин, відновлення нервових клітин, підтримки сили і енергії;
• Вітамін С – є одним з природних антиоксидантів, допомагаючи подолати ризик розвитку онкології і радіації, гальмує процеси старіння, сприяє виведенню токсинів. Цей вітамін важливий для схуднення тим, що може розчиняти жирові клітини.
• Вітамін Е (токофероли) – допомагають зміцнити м’язи, що беруть участь в регулюванні жіночого циклу, зміцнюють імунні сили організму;
• Вітамін До – покращує властивості згортання крові і стан серцево-судинної системи, регулює процеси кровопостачання;
• Калій – допомагає нормалізувати тиск, зміцнити стінки судин і тканини серцевого м’яза, зняти набряки шляхом виведення рідини з організму;
• Магній – необхідний для регулювання обмінних процесів, транспортування до клітин і тканин поживних речовин, підвищення репродуктивної функції, зміцнення нервів та імунітету;
• Кальцій – необхідний для формування міцних кісток і суглобів, покращення роботи серця;
• Натрій бере участь у регулюванні роботи нирок, мінерального складу рідин організму (крові, лімфи і т. д.), перешкоджає виведенню води, що має значення при фізичному навантаженні;
• Залізо – необхідний елемент для регулювання хімічного складу організму і інших життєво важливих процесів;
• Селен – зберігає захисні функції організму, підтримує серце і м’язи, знижує ризик онкологічних захворювань, потрібний для зміцнення суглобів;
• Фосфор – незамінний для підвищення засвоюваності цукрів, зміцнення зубів та кісток, нервової системи, роботи м’язів.

Лікувальні властивості кореня

Ревінь використовується в якості лікарського засобу вже досить довго і за цей час лікарі встановили, що він робить позитивний вплив на системи органів:

• Серцево-судинна система. Допомагає розщеплювати жир і прочищати судини від кров’яних згустків і тромбів, перешкоджаючи зношування судин і розвитку захворювань, пов’язаних з ними, стимулює вироблення клітин крові, що сприяє оновленню та харчування клітин і тканин організму.
• Травна система. Має проносну властивість, стимулює моторику кишечника і сприяє проштовхуванні їжі з ШКТ. Регулярне вживання страв з ревенем допоможе уникнути захворювань ШКТ та онкології. Також продукт вважається дієтичним, його включають в дієти, так як в його складі велика кількість корисних речовин.
• Профілактика і лікування раку. Речовини, що містяться в рослині, мають антиоксидантний ефект, перешкоджають мутації і поширення ракових клітин по організму.
• Робота мозку. Поліпшується розумова діяльність і пам’ять, підвищується працездатність. Ефективно застосування для профілактики хвороби Альцгеймера.

Має велику кількість лікувальних властивостей:

1. 1. Знижує кислотність шлунку.
2. 2. Допомагає при переїданні.
3. 3. Зміцнює імунітет.
4. 4. Прискорює регенерацію клітин.
5. 5. Допомагає відновити м’язи після фізичного навантаження.
6. 6. Поповнює нестачу вітамінів в організмі.
7. 7. Підтримує тіло в тонусі.
8. 8. Допомагає у боротьбі з простудними і вірусними захворюваннями.
9. 9. Очищає дихальні шляхи.
10. 10. Попереджає ускладнення при гепатиті.

В народній медицині часто радять використовувати ревінь.

• Попереджає розвиток захворювань очей.
• При достатньому і регулярному вживанні стебел, зменшується кількість зморшок, а шкіра стає менш схильна до старіння. Завдяки бактерицидним властивостям запобігається розвиток не тільки шкірних інфекцій, але і грибкових.
• Рослина має проносними властивостями, тому, вживаючи ревінь можна не боятися проявів шлунково-кишкових розладів, метеоризму і спазмів.
• Стебла допомагають розріджувати кров і запобігають її застій в судинах. Зменшують ймовірність утворення тромбів. Завдяки нормалізації кровотоку, ризик виникнення інсульту зводиться до мінімуму.
• Серцево-судинна система значно поліпшується. А клітковина допомагає очищати судини.
• Знижує ризик розвитку ракових пухлин, особливо в легенях і ротової порожнини. Це відбувається завдяки тому, що речовини, що входять до складу, запобігають мутацію клітин.

Спочатку ревінь був лікарською рослиною, його спеціально вирощували в Китаї та Тибеті, в лікувальних цілях використовувався корінь рослини, що іноді сягав воістину гігантських розмірів. Рецепти цілющих засобів відомі на Сході вже більше 4500 років, вони донині застосовуються при лихоманці і захворюваннях травної системи.

Основні властивості підземної частини лікарських сортів ревеню – протизапальну, жовчогінну та в’яжуче. Ось тому відвар з висушеного подрібненого кореня рекомендується вживати при гастриті, виразковій хворобі та інших захворюваннях ШКТ. Китайська медицина рекомендує приймати препарати з кореня ревеню при захворюваннях печінки і жовчного міхура, однак при наявності каменів у ньому цей лікарський засіб можна приймати тільки за призначенням лікаря.

Цікавий той факт, що відваром кореня ревеню можна лікувати і діарею, і запор. Беручи засіб у малих дозах, можна позбутися від діареї, а більша кількість допоможе очистити кишечник при запорі. У Китаї ревінь використовують не тільки для лікування розладів травлення, але і при дизентерії, отруєннях, а також вигнання паразитів з кишечника.

Ревінь містить хрізофановую кислоту, смолисті речовини та пігменти. Антраглікозиди є ефіроподобнимі сполуками, які після відщеплення цукру утворюють емодин та інші похідні антрацену.

Препарати з цієї рослини мають в’яжучу, протипроносну і антисептичною властивістю.

У малих дозах препарати ревеню надають в’яжучу дію, обумовлену таногликозидами. У великих дозах він дає проносний ефект, що пов’язано з дією антраглікозидів.

Проносне і в’яжучий його дія залежить не тільки від дози, але і від розчинності сполук. Водні екстракти кореня ревеню містять більше дубильних речовин, чим антраглікозидів, а спиртові витяги кілька багатшими антраглікозіди. Крім того, галенові форми рослини посилюють жовчовиділення.

У слабких концентраціях цей препарат має судинозвужувальну властивістю, у більш високих концентраціях він може навіть викликати дерматит.

Ревінь застосовують як проносний і жовчогінний засіб при хронічних запорах. При застосуванні препаратів, за рахунок подразнення рецепторів слизової оболонки товстого кишечника рефлекторно посилюється його перистальтика.

У лікувальній практиці препарати ревеню зазвичай призначають для отримання м’якого і поступового проносного ефекту при атонії кишечника, метеоризмі та при хронічних запорах. Призначають головним чином хворим в літньому віці і дітям.

Препарати ревеню застосовують у порошках, пігулках, відварах самостійно і в поєднанні з іншими речовинами в якості проносних засобів. Іноді його препарати приймають у малих дозах в якості в’яжучих засобів, що зменшують перистальтику кишечника.

Дозу проносного підбирають індивідуально. Тривале безконтрольне застосування проносних засобів може сприяти розвитку хронічних запальних процесів у слизовій оболонці кишечника. Крім того, можливо звикання до проносного дії рослини, причому його ефективність з часом може помітно знижуватися, що змушує хворих збільшувати дозу ліків.

Протипоказання до застосування ревеню: гострий апендицит і холецистит (небезпека перфорації), гострий перитоніт, наявність механічної перешкоди для просування вмісту кишечника (непрохідність, утиск кишечника), кровотечі з шлунково-кишкового тракту, вагітність, так як проносні засоби рефлекторно посилюють скорочення матки.

Завдяки високому уровняю насиченості ревеню кислотами та органічними сполуками він широко застосовується у фармацевтичній промисловості для приготування капсул, таблеток, порошків. Його часто призначають в терапії патологій травлення і як проносне.

Ця рослина може бути корисно в терапії:

• шкірних висипань і пошкоджень;
• в якості компресів на рани, гематоми;
• для лікування акне і шкірних дерматитів.

Народна медицина широко використовує ревінь при лікуванні:

• ознак катару кишечника;
• погіршення зору;
• при переломах;
• для усунення синдрому похмілля;
• при запорах і метеоризмі;
• для лікування гельмінтозу;
• для усунення зайвої пігментації;
• при гаймориті та застуді;
• при ішемічної патології.

Ревінь незамінний для тих, кого цікавить схуднення. Завдяки тому, що він знижує відсоток холестерину, сприяє виведенню шкідливих шлаків і токсинів, він виявляється вкрай корисним при необхідності позбавитися від зайвої ваги. Рослина має низьку калорійність, може використовуватися для приготування проносного, внаслідок чого може ефективно очищати організм.

Ревінь: калорійність, корисні властивості

• Органічні кислоти (аскорбінова, яблучна і т. д.);

• Пектинові речовини;

• Мінеральні солі (кальцій, фосфор, магній тощо);

• Вітаміни групи B і C;

• Каротин.

1. Мозкова діяльність. Сприяє продуктивній роботі мозку, що корисно для всіх вікових категорій. Також чинить позитивний вплив на пам’ять: покращує її і запобігає різні ризики.

2. Травна система. Ревінь має проносний ефект. Це допомагає прочистити шлунок і стимулювати його звичайну роботу. Нормалізує метаболізм – обмін речовин.

3. Зміцнення імунітету. Так як ця рослина насичене великою кількістю вітамінів, воно дуже корисно для загального стану здоров’я людини.

4. Волосся. Важливий пункт для багатьох дівчат, адже ревінь є хорошим ліками для волосся. Пошкоджені волокна відновлюються, колір стає яскравіший, і здорові волосся набувають натуральний блиск.

5. Зміцнення кісток. Вміст кальцію наділяє ревінь властивість зміцнювати людські суглоби, а також зуби, що особливо важливо. Зменшується схильність до переломів.

Ревінь варто включити в свій раціон, так як при його вживанні поліпшується робота і стан організму, що дозволить позбавитися від багатьох недуг, про яких мова піде далі.

Ревінь відноситься до рослин, калорійність яких для людського організму вкрай мала. На 100 г продукту вона не перевищує 13 ккал.

Ревінь протипоказання

Ревінь підходить не всім людям. Від нього необхідно відмовитися при наявності таких проблем, як:

• Індивідуальна непереносимість.
• Камені в нирках.
• Ревматизм.
• Печія.
• Подагра.
• Гострий апендицит.
• Гастрит.
• Підвищена схильність до кровотеч.

Ревінь володіє підвищеною кислотністю, тому слід відмовитися від поєднання його з аналогічними продуктами, наприклад, з лимоном або щавлем. Подібне поєднання робить негативний вплив на стінки шлунка і кишечника, можуть спровокувати загострення захворювань в цих органах.

Що не можна їсти при гастриті шлунка. Дієта по кислотності

Крім того, ревінь володіє насиченим кислим смаком. Для його нейтралізації використовується цукор, який протипоказаний діабетикам.

Також необхідно контролювати спожите кількість ревеню. Особливо це важливо для дітей і вагітних жінок.

• Гострий апендицит;

• Каміння в нирках;

• Печія;

• Ревматизм;

• Подагра;

• Схильність до кровотеч;

• Алергічні реакції;

• Гастрит.

Тому важливо дбайливо відноситься до особливостей свого організму, завжди знати міру. З ревенем не варто поєднувати подібні продукти з підвищеною кислотністю: лимони, щавель тощо. Це робить величезний вплив на шлунок будь-якої людини, розщеплює стінки кишечника і загострює захворювання.

Незважаючи на безліч простих рецептів, варто заздалегідь подумати про можливі наслідки, інакше відновлення організму завжди вимагає дуже багато сил як фізичних, так і моральних. Для вагітних, матерів та дітей більше всіх інших необхідно витримувати міру у вживанні.

Ревінь володіє дивовижними корисними властивостями, його здавна вважають незамінним продуктом. Усілякі рецепти і способи приготування роблять його ще більш різноманітним рослиною. Але завжди важливо не зловживати їм, щоб не зашкодити собі.

Великі дози ревеню шкідливі і протипоказані при схильності до кровотеч у шлунково-кишковому тракті, гострих запальних процесах у нирках і сечовому міхурі, геморої з можливими кровотечами, сечокам’яної хвороби. Рослина не рекомендують включати в раціон хворим, страждаючим цукровим діабетом, холециститом, схильності до діареї, при подагрі, ревматизмі і вагітності.

Людям, які віддають перевагу рослинним компонентам дієти, слід пам’ятати, що перед включення ревеню в харчування не можна забувати про те, що в деяких випадках протипоказання до її вживання може бути досить серйозним приводом для уваги.

Насамперед ревінь заборонено людям, у яких:

• є камені в нирках або жовчному міхурі через присутність у ньому органічних кислот, які можуть спровокувати загострення;
• спостерігається подагра і панкреатит внаслідок ризику підвищення кислотності в органах травлення;
• знижена функція згортуваності крові і існує загроза загострення патологій, при яких можуть відбуватися крововиливи (наприклад, геморой).

Вживання ревеню протипоказано людям, яким поставлені діагнози:

• каміння в нирках;
• кровотеч у шлунку, а також гемороїдальних крововиливів;
• апендициту;
• перитоніту;
• виразки шлунка;
• ревматизму;
• цукрового діабету;
• холециститу;
• запалень сечостатевої системи.

Захворювання, при яких допомагає ревінь

1. Очі. Наявність деяких речовин, преобразовывающихся до групи вітаміну A, дозволяють запобігти розвитку очних захворювань і погіршення зору в цілому.

2. Шкіра. По-перше, багато хто відзначає, що при достатньому вживанні стебел ревеню зморшок стає менше, та й шкіра стає менш схильна до них. По-друге, виявляються антибактеріальні властивості рослини, які запобігають розвиток грибків і шкірних інфекцій.

3. Кишечник. Як було обумовлено вище, ревінь має проносну властивість. Тому людина може не боятися виникнення шлунково-кишкових розладів, спазмів і метеоризму.

4. Кров. Стебла ревеню сприяють розрідженню крові, а це запобігає її застої в судинах. Зменшується ймовірність утворення тромбів. Загалом, нормалізується кровообіг, а можливість інсульту стає дуже маленькою.

5. Серце. Поліпшується робота серцево-судинної системи, так як в ревені незначний вміст жиру і холестерину. До того ж у ньому міститься клітковина, яка очищає судини.

6. Онкологія. Значно знижується схильність до ракових пухлин, зокрема, в ротової порожнини і легенів людини. Це обумовлено тим, що речовини ревеню перешкоджають мутації клітин.

Не дарма багато лікарі рекомендують регулярно вживати ревінь, зокрема, його стебла, які багаті вітамінами і корисними речовинами. Але на цьому його дивовижні властивості не закінчуються.

Ревінь – це комора вітамінів. У рослині міститься безліч мінеральних сполук. Користь ревеню визначена хімічним складом. Аскорбінова кислота, цукру, пектинові речовини і органічні кислоти в ревені насичують організм необхідними для нормального життя речовинами.

Якщо ви страждаєте запорами або навпаки м’яким стільцем, мучить хвороблива менструація, то справитися з цими недугами допоможе обговорюване рослина, яка звужує судини. Вживаючи його малими порціями, надає крепительное дію, а при збільшенні концентрації – проносне.

Біоактивні речовини, які присутні в рослині запобігають серцево-судинні захворювання. Регулярне вживання коренів допомагає вилікувати серцеву недостатність та знизити ризики інсульту, а також зміцнити м’яз міокарда.

Основна якість – це поліпшення травлення. Завдяки аскорбінової кислоти перешкоджає інфекційним зараженням, тим самим допомагаючи уникнути застуди, тримати організм в тонусі і відсунути настання старості.

Лікарі часто призначають ревінь в якості помічника для нормалізації сну і зміцнення нервової системи. Рослина багата поліфенолами, які допомагають запобігати онкологічні захворювання і доброякісні пухлини.

Рецепт 1

200 г черешків ревеню пропустити через м’ясорубку разом з 1 столовою ложкою ядер волоських горіхів, 100 г чорносливу, 50 г кураги, додати 3 столові ложки меду. Приймати по 100 г 2-3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування – 3 місяці.

Рецепт 2

Сік ревеню змішати з морквяним і буряковим соками в співвідношенні 3: 2: 1. Приймати по 100 мл 4 рази на день за 30 хвилин до їжі. Курс лікування – не менше півроку. Періодично замінювати морквяний і буряковий соки соками цитрусових, а також яблучним і картопляним соками.

Рецепт 1

Приймати 3 рази в день по 200 мл компоту з ревеню з медом. Курс профілактики – 1 місяць.

Рецепт 2

200 мл соку ревеню змішати з 1 чайною ложкою меду, 1 столовою ложкою сиропу шипшини і 20 краплями настоянки глоду. Приймати по 100 мл 2 рази на день за 1 годину до їжі. Курс профілактики – 14 днів.

Рецепти з книги Д. Нестерової «Лікуємося овочами. Цілителі з грядок».

Чи можна вагітним або годуючим жінкам

Ревінь є універсальним рослиною для всіх людей. Є лише один нюанс, який полягає в тому, що дітям не слід зловживати цими стеблами. Справа ось у чому: підвищена кислотність ревеню може несприятливо відбитися на молодому, дуже чутливому шлунку. В іншому він приносить користь і вагітним і годуючим мамам, і дітям.

З ревеню виходить відмінний вітамінний компот. Для цього необхідно взяти пару стебел, очистити і порізати на шматочки. Потім залити водою і дати настоятися, але це не все. Окремо готують цукровий сироп. Воду з цукром довести до кипіння і покласти туди ревінь, трохи поварити (близько 10 хв), і компот готовий.

Легкий і смачний десерт – варення з ревеню. Потрібно взяти в рівних пропорціях нарізані стебла і цукор, після чого можна дати їм трохи постояти, а потім варити на плиті, регулярно заважаючи. Остудити і подавати до столу.

Ревінь чудово поєднується з іншими овочами. І це привід зробити салат! Взяти черешки і змішати їх з огірками та помідорами. Все це заправити рослинним маслом, і виходить легке для шлунка блюдо.

А можна просто запекти черешки в духовці, посипавши зверху цукром. Справжня пряність для дитини. Рецепти прості і під силу кожній мамі, такий продукт чудово впливає на організм, але і тут є свої винятки.

Ревінь може бути корисний жінкам, виношує дитину через багатого змісту вітаміну К, присутність якого дуже важливо для згущення крові. Він також може запобігти крововилив у мозок у несформованого плоду.

Стебла рослини допоможуть вагітним жінкам, у яких спостерігається гіпертонія і є небезпека прееклампсії. Подібні стани небезпечні тим, що дитина може недостатньо набрати вагу внаслідок погіршеного живлення крізь плаценту.

Завдяки вмісту в ревені кальцію, він стає важливим компонентом розвитку опорно-рухового апарату дитини, допомагає зберегти його мамі міцні зуби і кістки.

Також рослина допоможе захистити організм вагітної жінки від застуди і вірусів, зміцнити імунні сили.

Невеликі кількості щодня вживаного ревеню можуть захистити від діареї, тоді як збільшення дози справить проносний ефект.

Вагітним жінкам не варто вживати ревінь свіжим, але можна віддавати перевагу продуктам, виготовленим на основі його теплової обробки, включаючи варення, начинки для пирога.

Ревінь заборонений до прийому жінка під час грудного вигодовування і дітям, які не досягли віку трьох років зважаючи на загрози порушень метаболізму білків.

Рецепти народної медицини

Ревінь часто вирощують на грядках городники як лікувальний засіб від багатьох захворювань. В домашніх умовах коріння і стебла рослини використовують для приготування мікстур, які допомагають при лікуванні:

• недокрів’я;
• закрепів і метеоризмов;
• гаймориту;
• ішемії;
• паразитних захворювань;
• шкірних хвороб і переломів;
• застуди і бронхітів.

У народній медицині існує чимало рецептів на основі ревеню, які здавна ефективно застосовують для лікування багатьох недуг:

1. Діарея. Позбутися від розладу шлунка можна за допомогою порошку з висушених коренів ревеню. Висушене кореневище рослини подрібнити в кавомолці. При діареї приймати порошок один раз в день, не перевищуючи дозу – п’ятсот міліграмів на добу.
2. Запор. Порошок з коріння ревеню володіє послаблюючою дією, якщо вживати його раз в день у кількості одного з половиною грами. Можна просто запивати лікарський засіб рідиною або приготувати відвар.
3. Анемія. Свіжі стебла рослини потрібно помити і пропустити через соковижималку. Готовий сік заправити ложкою меду і приймати по одній склянці на день.
4. Опік. Стебла ревеню подрібнити на м’ясорубці. В рослинну масу додати трохи меду і добре перемішати. Цю кашку слід прикладати до ураженого місця тричі за день. Рослинна суміш сприяє загоєнню тканин і знімає больові відчуття.

Сік із стебел і листя ревеню допомагає зняти напади кашлю при туберкульозі. Людям із захворюванням дихальних шляхів рекомендують пити чай з висушених кореневищ рослини. Для зниження цукру в крові добре готувати салати з його стебел.

Висушений і перетертий корінь, розведений невеликою кількістю оцту, допомагає вилікувати шкірні захворювання. Щоб позбутися від запору, вживайте перед сном одну велику ложку порошку, але будьте уважні, часто вживати цей засіб не можна, воно викликає звикання.

Можна готувати настоянку з рослини. Для цього коріння (180 г) залити спиртом (190 мл). Настояти півмісяця. Потім процідити. Вийде червонувато-прозора рідина, яка має гіркий присмак. Вживають по маленькій ложечці перед їжею – це допоможе підвищити апетит.

Джерело http://attuale.ru/reven-polza-i-vred-dlya-organizma-lechebnye-svojstva/

Ревінь — багаторічна рослина з товстими червоними стеблами і великими широкими листям, схожим на листя лопуха.Його можна зустріти як на садових ділянках, так і в дикій природі. Налічується близько 30 видів цієї рослини, кілька з них ростуть у Китаї та Тибеті і досягають висоти близько 2 метрів, їх корінь володіє лікувальними властивостями.

У їжу вживаються стебла рослини, збирають їх до середини липня. Чим тонше стебло, тим він м’якше і ніжніше. До речі, саме тому дачники – любителі ревеню висаджують його в затінених місцях, щоб рослина «тягнулась до сонця», завдяки чому стебла у нього виростають довгими і тонкими. Щільна червона шкірка, яка їх покриває, перед приготуванням очищається. Листя вживаються в їжу рідко і тільки молодими.

З стебел ревеню варять компот, кисіль та варення, роблять цукати, мармелад, начинку для пирогів, вино і квас. Молоді листки іноді використовують для салатів і супів. Корінь лікарських сортів рослини має лікувальні властивості, його висушують, подрібнюють, а потім готують відвари і настої для лікування різних захворювань.

Речовини, що входять до складу ревеню, благотворно впливають на серцево-судинну систему: зміцнюють серцевий м’яз, допомагають у лікуванні серцевої недостатності і знижують ризик інсульту. Є думка, що вживання його запобігає розвитку раку товстої кишки. Препарати ревеню надають жовчогінну дію, сприяють нормальному травленню, причому невелику кількість ревеню надає в’яжучу дію, а значна доза – проносне.

Показання: виснаження, захворювання серцево-судинної системи, артроз, варикозне розширення вен, тромбофлебіт, метеоризм, затримка стільця.

Протипоказання: цукровий діабет, холецистит, подагра, ревматизм, вагітність, загострення захворювань нирок і сечового міхура, геморой.

Чим корисний ревінь в дієтах для схуднення?

У їжу вживають кислуватий на смак стебло ревеню. Він насичений вітамінами і мінеральними елементами, які сприяють загальному зміцненню здоров’я. Завдяки такому цінному складом рослина допомагає:

• поліпшити травлення;
• знизити рівень холестерину в крові;
• очистити організм від токсичних речовин;
• зміцнити м’язи серця;
• стабілізувати роботу нервової системи.

У стебла ревеню корисні людям з недоліком заліза. Також вони володіють хорошим омолоджуючу дію. Їх рекомендують вживати як ліки від безсоння.

Крім верхній частині рослини багатьма лікувальними властивостями наділена коренева система ревеню:

• заспокійливе;
• сечогінний;
• протипухлинний;
• тонізуючий;
• в’яжучий;
• антисептичну;
• жовчогінний;
• заспокійливе.

Для лікувальних цілей використовують кореневу систему дорослої культури, яка росте на одному місці не менше п’яти років. Також підземна частина ревеню використовується при лікуванні опіків.

Чималу користь приносить рослина жінкам під час вагітності. Він насичує орган вітамінами і наповнює необхідними в цей період мікроелементами такими як залізо, кальцій і магній. У період менопаузи вживання ревеню допомагає зняти напругу і позбавитися від безсоння.

Чоловікам, які проводять час у спортзалі для покращення своєї фізичної форми, вживання цього рослинного продукту сприяє нарощуванню м’язів. Також ревінь завдяки бурштинової кислоти, яка входить в його склад допомагає зміцнити серцевий м’яз і зняти похмільний синдром.

Ревінь – багаторічна зелена рослина з сімейства гречаних.

Листя зеленого кольору, зібрані в розетку.

Черешки листя досить соковиті і м’ясисті. У їжу вживають саме їх. Шкірка на черешках має червонуватий або ясно-зелений колір.

Вважається, що його листя отруйні.

В основному ревінь застосовується в рецептах народної медицини та кулінарії.

• Каротин.

Стебла рослини мають виражений кислий смак за рахунок високого вмісту органічних кислот (яблучної, лимонної і щавлевої), у них є вітаміни С, Е і бета-каротин, мінеральні солі, дубильні речовини і харчові волокна.

Багато хто впевнені, що чим кисліше смак овочів і фруктів, тим більше в них вітаміну С і тим корисніше вони для імунітету, але це не завжди так. Звичайно, ревінь корисний для зміцнення захисних сил організму, але не варто покладати на нього великі надії, оскільки за змістом аскорбінової кислоти він поступається багатьом рослинним продуктам.

При захворюваннях серцево-судинної системи стебла цієї рослини вважаються дуже корисними завдяки високому вмісту органічних кислот. Вони допомагають очистити судини від холестерину, розріджують кров і покращують стан стінок капілярів.

Соковиті стебла ревеню і сік з них – відмінний засіб від похмілля, вони можуть замінити лимон, який рекомендується використовувати в таких ситуаціях. У них містяться речовини, що допомагають організму відновити порушений в результаті вживання алкоголю баланс вітамінів і мінералів.

Хотілося б окремо відзначити вплив цієї рослини на роботу травної системи. Свіжий ревінь, компоти, киселі і інші страви з нього корисні для травної системи. Він стимулює апетит, вироблення соляної кислоти, панкреатичного соку і жовчі, завдяки чому краще перетравлюється їжа, розщеплюються і всмоктуються поживні речовини.

Органічні кислоти, якими багаті стебла і листя ревеню, пригнічують ріст патогенної мікрофлори в кишечнику. Рослина багата клітковиною, яка стимулює перистальтику кишечника і використовується корисними бактеріями для своєї життєдіяльності. Вживання ревеню корисно при запорах, атонії кишечника та інших захворюваннях, при яких порушена моторика органів травного тракту.

На ревінь варто звернути увагу людям, які дотримуються дієти для схуднення. Додаючи його в салати весь період збирання стебел, можна скинути пару зайвих кілограм, в 100 г очищеної м’якоті міститься всього 21 ккал. А ось пирогами, компотами і киселями з ревенем захоплюватися не варто, оскільки в них зазвичай додають багато цукру.

Тибетська медицина використовує ревінь як лікарський засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Для вживання в їжу, приготування відварів і настоїв використовують черешки листків, які багаті оцтової, лимонної і бурштинової кислоти.

Ревінь — цінне джерело пектинів, цукрів, азотистих сполук і мінеральних речовин (фосфору, магнію, заліза, бору, алюмінію). До його складу входять вітаміни Сір, а також каротин. Дієтологи рекомендують вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, запорах, порушеннях обміну речовин і поганому апетиті. Це рослина благотворно впливає на роботу нирок і процеси травлення.

Кореневища ревеню входять до складу сиропу і настоянки, які використовуються в традиційній медицині. Малі дози цих препаратів (0,050,2 г) надають в’яжучу дію, більш високі, навпаки, діють як м’яке проносне. Лікарські засоби з кореневищ рослини призначають при запорах, здутті кишечника, підвищенні газоутворення та інших патологіях шлунково-кишкового тракту.

Ревінь особливо корисний навесні, коли організму не вистачає вітамінів. З нього готують начинки для пирогів, квас, сік, вино, компот, джем, варення та ін

У їжу вживають тільки молоді черешки, так як старі накопичують яблучну кислоту, яка з часом перетворюється в щавлеву.

До складу ревеню входять яблучна і лимонна кислоти, вуглеводи, пектини, калій, фосфор, магній, а також вітаміни С, РР, та каротин.

Речовини, що входять до його складу, благотворно впливають на серцево-судинну систему: зміцнюють серцевий м’яз, допомагають у лікуванні серцевої недостатності і знижують ризик інсульту. Є думка, що вживання ревеню запобігає розвитку раку товстої кишки.

Препарати ревеню надають жовчогінну дію, сприяють нормальному травленню, причому невелику кількість ревеню надає в’яжучу дію, а значна доза – проносне. Крім того, його рекомендують вживати при низькому вмісті гемоглобіну і як відновного засоби після важких хвороб або операцій.

Ревінь ефективно виводить токсини, нормалізує водний баланс і покращує перистальтику кишечника, позбавляючи організм від шлаків. Зазначені властивості самі по собі створюють гарні передумови для успішного схуднення. Є відомості, що він знижує апетит.

Це низькокалорійний продукт, використання якого при дієтах не тільки допустимо, але і дуже корисно. Холодні супи, закуски, салати з ревенем мають пікантний смак і допомагають урізноманітнити харчування в умовах обмеження калорійності страв. Варто уникати лише солодких страв з ревенем.

Наприклад, в літній період можна приготувати смачний і легкий суп-пюре. Черешки рослини протерти, довести до кипіння. Подавати зі сметаною і зеленою цибулею, петрушкою чи будь-якою іншою зеленню.

Салат з ревеню приготувати ще простіше: черешки і будь-які овочі за смаком (огірок, редис, помідори і т. д.) порізати, залити олією, добре перемішати. Можна додати трохи меду.

Найпростіше блюдо – черешки ревеню, запечені в духовці. Для того, щоб приготувати цю страву, потрібно тільки розкласти їх на деко, посипати зверху цукром (трошки – не забуваємо, цукор шкідливий!) і запікати в духовці до готовності.

Як вживати

Для їжі ревінь підходить тільки в свіжому вигляді. Важливо пам’ятати, що залежавшееся рослина накопичує отруйні речовини, які небезпечні для людини. Ці речовини можуть бути необхідні тільки при приготуванні проносних засобів.

При приготування ревеню не рекомендується знімати шкірку з стебел, оскільки вона містить грубі волокна, корисні для системи травлення.

Ревінь можна вживати різним чином:

• як компонент салату;
• у вигляді начинки для випічки;
• для приготування настоїв і відварів.

В європейських країнах ревінь нерідко служить ароматною приправою для рибних страв.

Як вибрати

Для вибору рослини потрібно знати про існування більш, чим 20 його видів, серед яких:

• Хвилястий;
• Південний;
• Гібридний;
• Алтайський;
• Ґобійський і мн.ін.

Ревінь, який підходить в якості лікарської сировини, повинен мати листя у вигляді лопатей або вирізні. В їжу найкраще вживати рослина, пелюстки якого цілісні і не мають нерівних країв у вигляді зубців.

З чим поєднується

Ревінь володіє відмінними смаковими властивостями в якості компонента салатів. Для його приготування потрібно попередньо нарізати, обдати окропом або згасити протягом хвилини. Особливо смачний ревінь з редисом і зеленню. Багато людей із задоволенням вживають ревінь в якості начинки пирогів.

Ревінь – це рослина, що володіє численними корисними властивостями завдяки високому вмісту в ньому вітамінів і мінералів. Він широко застосовується в народній медицині та кулінарії різних країн. Сприяє нормалізації обміну речовин, зміцненню імунітету. Є ряд протипоказань, серед яких виразка шлунка і апендицит.