Щавель лікувальні властивості і протипоказання. Щавель — користь і шкода, застосування в народній медицині. Щавель. Шкоди та протипоказання

Загальний опис

Користь щавлю для організму вперше стала очевидна французам. На столах знатних буржуа і навіть королів ця рослина стало з’являтися з 12-го століття. Східні слов’яни, навпаки, довгий час вважали цю траву непридатною в їжу і виполювали як бур’ян.

Примітно, що цей «бур’ян» дійсно володіє високою стійкістю: він росте практично по всьому світу. Із 200 видів в їжу насправді можна вживати лише два – і кінський щавель кислий.

Кулінари швидко пристосувалися і винайшли не тільки щавлевий суп, але ще й усілякі рецепти салатів, млинців, а також навчилися робити з рослини начинку для пирогів.

Не залишилися осторонь і майстри народної медицини. Після довгих експериментів і спостережень вони встановили, що ця рослина допомагає боротися з багатьма хворобами. Серед людей тут же стали поширюватися домашні рецепти на основі щавлю, які застосовуються при тих чи інших недугах. Чому ж щавель вважається таким корисним продуктом?

Користь кінського щавлю криється ще в його здатності очищати кров. Це властивість рослини доведеться до речі при будь-якому захворюванні, починаючи з алергії і закінчуючи дизентерію. Очищена і збагачена вітамінами кров прискорить процес одужання від будь-якої хвороби.

Відвар для очищення крові готується досить просто: достатньо 1 столову ложку подрібненої рослини залити 2 склянками гарячої води, а потім кип’ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Відвар настоюється протягом години, при цьому судина, в якому він буде стояти, слід накрити рушником. Перед вживанням потрібно процідити настій.

Пити щавлевий відвар потрібно за 15 хвилин до їжі, бажано 4 рази на день по чверті склянки.

Щавель кінський – це багаторічна рослина, що має товстим, розгалуженим коренем, поодиноким стеблом і великими листками. Його зростання може досягати 150 см в довжину.

Цвітіння щавлю починається з травня і закінчується в липні. Іноді можна спостерігати повторне цвітіння: починаючи з серпня і закінчуючи вереснем. Квітки самі по собі невеликі, мають зелений колір, зібрані в метелковидные суцвіття.

Рослина починає плодоносити у червні-липні. Плід представлений у вигляді світло-коричневого горіха.

Зустріти кінський щавель можна на галявинах, луках, уздовж водойм. Відмінно пристосований до зростання на городах.

Ця рослина є багаторічним і перший урожай можна збирати вже на наступний рік після посіву. Його висота коливається в межах 30 см – 1м. При цьому для стебла характерне сильне розгалуження. На корені зазвичай утворюються маленькі бруньки, з яких виростають пагони.

Листя по всій довжині стебла мають неоднаковий розмір і форму. Наприклад, на верхній частині рослини вони більш довгі, сидячі. Нижче можна розглянути черешкові листочки. Біля основи вони стрілоподібні.

Щавель кислий викидає жовті або червоні квітки, які збираються в невелику мітелку. Цвітіння рослини триває з травня по кінець червня. Плід має невеликий розмір, круглу форму, блискучий на вигляд, сидить на червоній ніжці.

Знайти рослину можна на луках, на городах, біля річок і озер. Воно любить вологу, стійка до негативній температурі, але не переносить дуже кислих грунтів. Користь рослини не може бути переоцінена, але його потрібно правильно заготовити.

Кінський щавель в народі відомий під різними іменами: кінська кислиця, грыжная огнівка, конятник, жаб’яча лапка. Зустріти його можна практично скрізь: на берегах водойм, на полях, у ярах і навіть на узбіччях доріг.

Ця трава з прямим стеблом, хвилястими листочками і квітами-мітелками може бути досить високою – до 50 см. Корінь у рослини міцний, глибоко сидить в ґрунті, що й забезпечує його довголіття.

Кожна частина рослини має своїм цілющим складом. Так корінь щавлю багатий смолами, ефірними маслами, флавоноїди і органічними кислотами. Листя рослини багате вітамінами, рутином і каротином. Всі частини рослини – кальцієм і залізом.

Це багаторічна трав’яниста рослина з сімейства гречаних. Правильніше називати його не просто щавлем, а кінським щавлем. У народу для нього з давніх часів є й інші імена: «жаб’яча лапка», «огнівка грыжная», «конятник», «кислиця кінська».

Раніше його вважали бур’яном (ще б пак! росте, де попало, хіба що в Антарктиді його не зустрінеш), сьогодні спеціально вирощують на садово-городніх ділянках, а насіння, фірмово запаковані, продають у спеціалізованих магазинах.

У щавлю метелковидные квіти (до речі, цвітіння починається вже навесні), прямий стебло, здатний досягати у висоту 1,5 метра, корінь дуже потужний, що йде глибоко в землю. Але людині цілком по силам до нього добратися – в ньому цінні ефірні олії, вітаміни, макро – і мікроелементи, смоли, азотисті сполуки.

Корисні властивості

Навіть в якості продукту харчування щавель заслужив схвалення офіційної медицини: він низькокалорійний (у 100 г свіжого листя – близько 22 ккал), багатий білками, а от вуглеводів і жирів у ньому міститься небагато.

Особливо важливі лікувальні властивості цієї рослини. Щавель:

• допомагає при авітамінозі;
• покращує апетит;
• благотворно впливає на нервову систему;
• корисний при різних захворюваннях травної системи (особливо у разі зниженої кислотності);
• підтримує нормальне функціонування печінки;
• здатний виводити з організму шкідливий холестерин;
• позитивно впливає на серце і судини;
• має кровоспинну якістю;
• рекомендований при анемії (залізо, що міститься у щавлі, швидко засвоюється організмом завдяки наявності в рослині в великій кількості вітаміну С);
• має протизапальний ефект;
• здатний знеболювати.

Характеристика і склад рослини

Щавель латинською називається «Rumex, що в перекладі звучить як «спис». І листя рослини за формою справді нагадують це грізна зброя. А на Русі щавель за специфічно-кислий смак здавна іменували «кислицею», «киследью» або «кислушкой» і клали в одну з найзнаменитіших російських перших страв — борщі.

Сьогодні відомо 120 видів щавлю. І ці види поширені по всьому світу, зростають на всіх континентах, крім, природно, крижаний Антарктиди.

Щавель люди використовують в їжу вже багато століть. Ще в Стародавньому Римі один з видів цього листового рослини був в раціоні і патриціїв, і плебсу. Але перш, чим почати щавель є, люди використовували його в медицині.

Щавель невибагливий і прекрасно почуває себе в самих різних кліматичних умовах. І він одним з перших рослин ранньою весною радує людини вітамінами. Його молоденькі листочки йдуть на приготування супів, салатів і всіляких закусок.

Харчова цінність:

• Калорійність: 22 кКал
• Білки: 1,5 гр
• Жири: 0,3 гр

Показати увесь список »

• Вуглеводи: 2,9 гр
• Харчові волокна: 1,2 гр
• Органічні кислоти: 0,7 гр
• Вода: 92 гр
• Ненасыщеные жирні кислоти: 0,1 гр
• Моно – і дисахариди: 2,8 гр
• Крохмаль: 0,1 гр
• Зола: 1,4 гр
• Насичені жирні кислоти: 0,1 гр

Макроелементи:

• Кальцій: 47 мг
• Магній: 85 мг
• Натрій: 15 мг
• Калій: 500 мг
• Фосфор: 90 мг

Вітаміни:

• Вітамін PP: 0,3 мг
• Бета-каротин: 2,5 мг
• Вітамін A (РЕ): 417 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,19 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,1 мг
• Вітамін C: 43 мг
• Вітамін E (ПЕ): 2 мг
• Вітамін PP (Ниациновый еквівалент): 0,6 мг

У листі щавлю міститься маса корисних речовин. Вітамінів і мікроелементів. У ста грамах щавлевих листя міститься добова людська норма вітаміну С. Багато там також вітамінів групи В (рибофлавін і тіамін), РР, Е і А. Присутній бета-каротин. Є магній, фосфор, натрій, калій і кальцій.

У щавлі одне з найбільш гармонійних для людського організму поєднання білків, жирів і вуглеводів. Крім того, волокна цієї рослини сприяють якісному очищенню шлунка і кишечника.

Чим корисний щавель

Щавель — рослина надзвичайно корисне для людського організму. І його цілющі властивості були помічені людьми набагато раніше, чим просто харчові. Здавна різними частинами цієї рослини лікували:

• простудні захворювання;
• головні болі різного походження;
• ревматизм;
• туберкульоз;
• деякі хвороби серцево-судинної системи;
• недокрів’я;
• печінкові розлади;
• цингу і кровоточивість ясен;
• лишай, екзема та інші шкірні роздратування.

Користь щавлю доведена і в боротьбі з отруєннями. Його екстракт давним-давно використовують у складі протиотрут при укусах комах і змій. Особливо ефективна насіннєва щавлева витяжка проти отрути скорпіонів.

А ще є у щавлю одне дуже цікаве якість. Сік листя і відвар коріння по-різному діють на травлення. Перший проносить, а другий закріплює. Причому, щавлевий сік перешкоджає гнильних процесів в кишечнику.

Запитай будь-якого лікаря, і він опише корисні властивості щавлю. А почне з того, що скаже про загальнозміцнювального для людського організму дії цього листового рослини. Ще б, адже в його складі стільки вітамінів і мікроелементів!

Зі щавлем ніякої весняний авітаміноз не страшний, а якщо врахувати його дивовижну природну здатність знімати алергічні реакції, то стає зрозуміло, чому ця культура рекомендована в меню вагітних і породіль, хворих і видужуючих пацієнтів. Щавелевые страви треба включати і в дитячі раціони.

Сік листя щавлю використовується і як ефективний полоскання, знімає зубний біль і зміцнює ясна, а крім того, він добре прибирає шкірні роздратування, заспокоює свербіж епідермісу.

Чим шкідливий щавель

Але, на жаль, ця рослина може нести не тільки користь. Шкода щавлю очевидний для людей з:

• порушеннями водно-лужного балансу;
• артрит;
• подагрою.

Надлишок щавлевої кислоти сприяє утворенню каменів у нирках, запалення суглобів. І провокує деякі захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім того, протипоказання щавлю існують і для пацієнтів, які страждають низкою хронічних захворювань.

Це не означає, що людям, що знаходяться в групі ризику, слід зовсім відмовитися від страв зі щавлем. Треба тільки знати міру і правильно готувати це листове рослина.

Щавель — це одне з небагатьох рослин, що вимагає особливої посуду для варіння, смаження або тушкування. Не можна використовувати чавунні та алюмінієві сковорідки, каструлі і сотейники. А все тому, що щавлева кислота здатна вступати в реакцію з рядом металів і металевих сплавів, утворюючи токсичні речовини, які шкідливі для людського організму.

Що ж стосується рецептів, то щавель традиційно використовують для приготування:

• перших страв (щів, овочевих та курячих супів);
• всіляких салатів;
• кулисов, заправок і соусів (до риби, червоного м’яса і овочів на грилі);
• начинок для пирогів;
• смузі, лимонадів та інших домашніх (і не тільки) алкогольних і безалкогольних напоїв.

Щавель чудово поєднується з сиром, сиром, яйцем і білим курячим м’ясом. Його можна без втрати корисних якостей солити і маринувати на зиму.

Ще жителі Стародавньої Греції і Риму вживали в їжу щавель. Лікувальні властивості і протипоказання цієї ароматної і неймовірно смачною зелені знали народні лікарі. Вони вважали, що щавель – це справжній вітамінний чемпіон.

В давнину вважали, що з дизентерією і харчовим нетравленням допомагають боротися насіння щавлю. Лікувальні властивості їх славляться і досі. Сьогодні ми в основному з щавлю готуємо супи, закуски, консервуємо його. Будь-яке блюдо виходить поживним і справді цінним для людського організму.

Чому ж настільки цінується не лише кулінарами, але і лікарями щавель? Користь та протипоказання його безпосередньо пов’язані з компонентним складом. Отже, щавелевые листя і стебла збагачені рядом корисних елементів, у тому числі:

• вітаміни групи В;
• ретинолом;
• аскорбіновою кислотою;
• залізом;
• магнієм;
• калієм;
• кислотами органічного типу;
• кальцієм та ін.

Вітамін А життєво необхідний нашій шкірі. Також цей елемент відіграє важливу роль для здоров’я органів зору. Без вітамінів групи В неможливо уявити повноцінну роботу нервової системи. Вживаючи щавелевые листочки в їжу, ви зможете позбутися від безсоння.

Прихильники альтернативної медицини вважають щавель засобом №1 в боротьбі з авітамінозом. Як правило, після довгої зими людський організм виснажується і йому катастрофічно не вистачає мікро – і макроелементів.

Кінський щавель вважається лікарською травою, яка володіє антибактеріальними, кровоспинними і терпкими властивостями. В якості сировини для лікарських засобів використовують коріння, листя з черешками, квіти і плоди.

Корисні речовини, які містяться в коренях рослини:

• Хрізофановую кислота.
• Дубильні речовини.
• Флавоноїди.
• Вітамін К.
• Щавельная кислота.
• Кавова кислота.
• Смоли.
• Ефірна олія.
• Оксалат кальцію.
• Емодін.
• Щавлевокислий кальцій.
• Макроелементи: Калій, кальцій, магній, залізо.
• Мікроелементи: Марганець, цинк, мідь, хром, барій, селен, нікель, йод, бор.

Корисні речовини в плодах:

• Дубильні речовини.
• Похідні антрахиона.
• Оксалат кальцію.

Речовини, що містяться в листі:

• Рутин.
• Гіперозид.
• Каротин.
• Щавлева, пирогалловая, яблучна, лимонна, аскорбінова кислота.
• Оксалат кальцію.
• Бета-каротин.
• Вітаміни B1, B2, PP, С, К, Е.
• Солі натрію, кальцію, заліза, калію, фосфору, марганцю, міді, цинку, фтору.

Квітки рослини містять багато аскорбінової кислоти і оксалату кальцію.

1. Безумовно, вся цінність щавлю закладена в його переліку цінних елементів. Кисла травичка включає ефіри, флавоноїди, антиоксиданти, каротин. У сукупності перераховані ферменти впливають на серцевий м’яз, травний тракт і навіть нервову систему.
2. Складно не згадати про вітаміни групи РР, тіаміні, ретиноле, рибофлавіні, бета-каротині, токоферол та інших корисних для людини елементах. Щавель багатий органічними кислотами, зокрема дубильної, пирогалловой, щевелевой, аскорбінової.
3. Мінеральні речовини у вигляді калію, кальцію, заліза, фосфору, натрію, магнію підтримують імунну систему, вони відповідають за красу волосся, нігтів і шкіри.
4. При настільки значному переліку щавель відноситься до низькокалорійним рослинам. На 100 гр. трави припадає лише 18 Ккал. З цієї причини його корисно їсти людям, які стежать за своєю фігурою.

користь і шкода вареної буряків для організму

Протипоказання до використання

Не слід вживати його в таких випадках:

• під час вагітності;
• при наявності проблем з нирками;
• при виразці шлунка;
• при наявності остеопорозу, подагри.

Обмежити вживання щавлю потрібно людям у похилому віці, так як він може погано позначитися на суглобах. Якщо їсти рослина довго і багато, в нирках можуть утворитися каміння. Але зменшити негативний вплив рослини можна за допомогою молочних продуктів.

Яким би корисним не був щавель, не можна переборщити з його вживанням. Особливо обережними слід бути тим, хто страждає на подагру або мають в анамнезі хвороби нирок. Ні в якому разі не можна їсти щавель вагітним.

Про лікарську рослину не йшла мова, треба пам’ятати: все добре в міру. Навіть корисний щавель краще запити кисломолочними продуктами, щоб не зашкодити організму.

Грунтуючись на цілющі властивості рослини, офіційна і народна медицина щавель використовують при лікуванні різних захворювань.

Завдяки своєму кровоостанавливающему ефекту щавель рекомендований пацієнтам, що страждають гемороєм, матковими кровотечами.

Збереглися відомості про те, що медичне світило старовини Авіценна лікував за допомогою цієї рослини жінок, полегшуючи їм біль і дискомфорт, викликані менструаціями і клімактеричним синдромом. Місячні реально ставали менш рясними і хворобливими.

Також показаннями до використання препаратів щавлю можуть бути:

• шкірні захворювання — дерматит (деякі його види), діатез, фурункули, виразки;
• гайморит і риніт;
• ревматизм;
• пародонтоз і ряд інших захворювань ротової порожнини;
• холецистит і деякі порушення функціонування печінки;
• цинга;
• запор і в ряді випадків — діарея;
• пухлини (наприклад, рак шийки матки у жінок).

Як правило, шкода щавлю для організму людини обумовлений надто тривалим періодом його вживання. Щавлева кислота, об’єднавшись з кальцієм, може призвести до утворення каменів у нирках, якщо використовувати цю рослину регулярно і як їжу, і як ліки.

Щавель протипоказаний пацієнтам, у яких виявлена підвищена кислотність шлункового соку, а також тим, хто страждає виразковою хворобою. Не рекомендують це рослина хворим на остеопороз, вагітним жінкам.

Щавель використовується для додання блюдам легкої кислинки. У кулінарії його можна застосовувати в свіжому, маринованому, сушеному або консервованому вигляді. Щавель додають в супи і салати, його використовують як начинки або для приготування соусів.

Зміст статті

• Чим корисний щавель
• Які протипоказання у щавлю

У щавлі безліч вітамінів і мікроелементів, особливо багато в цій зелені яблучної і лимонної кислот, цукрів, білків і вітаміну С. За змістом вітаміну В щавель є рекордсменом. Якщо регулярно вживати в їжу щавель, можна забути про стреси, депресії, проблеми зі сном і все це завдяки вітаміну Ст.

Аскорбінова кислота, що входить до складу щавлю, зміцнює імунітет, допомагаючи організму ефективно боротися з вірусами. Вітамін А відповідає за красу і молодість шкіри, він допомагає зберегти зір. Залізо покращує склад крові, позитивно позначається на кольорі обличчя.

Здавна щавель використовується в народній медицині. Він зарекомендував себе як відмінний кровотворенню засіб, антисептик і жовчогінний. Листя щавлю усувають нетравлення шлунка, допомагають поліпшити апетит.

У цій зелені міститься щавлева кислота, а вона небезпечна для людей, які мають проблеми з нирками. Нейтралізувати кислоту можна кисломолочними продуктами, наприклад, додаючи в щі або борщ зі щавлем сметану.

До вживання кожного, навіть самого корисного продукту, завжди є протипоказання. Так само і щавель: користь і шкода, протипоказання є і у цієї рослини.

Навесні, коли на грядках тільки з’являються перші листочки, рівень щавлевої кислоти в них невисокий. Тому рослина небезпечно для нирок. Але чим старше листя, тим більше у них щавлевої кислоти. Потрапляючи у великих кількостях в організм людини, вона вступає в хімічну реакцію з кальцієм і відкладається в нирках у вигляді каменів і піску.

Також високий вміст кислот в цьому рослині змушує виключити щавель з раціону харчування всіх тих людей, які хворі гастритами, виразками або страждають від підвищеної кислотності шлунка. Його не рекомендують вживати вагітним жінкам.

Дієтологи схильні припускати, що щавлева кислота, піддана термічній обробці, важко піддається переробці організмом. Тому щавель корисніше все-таки в свіжому вигляді.

Після зими наш організм відчуває сильний авітаміноз (нестача вітамінів), йому потрібні свіжі овочі і фрукти. Щавель, зібраний на початку літа на галявинах або вирощену на городі, є першим джерелом корисної зелені.

Найбільш вживаним з великої кількості різновидів щавлевої культури є трав’яниста рослина, щавель звичайний, що росте буквально на всіх територіях нашої країни. Виведено багато сортів садової щавлю, що володіє не тільки приємним смаком, а й корисними якостями.

З щавлю звичайного можна приготувати:

• зелені літні щі;
• салати;
• соуси;
• можна начинити їм пиріг.

Так як же діє на наш організм це трав’яна рослина? Якими корисними та лікувальними властивостями володіє, і має протипоказання до вживання? У цій статті ми відповімо на всі питання.

Чим корисне рослина? Всім відомий смак цієї рослини, що володіє приємною кислинкою. Це його якість дозволяє готувати смачні страви, додаючи свіжі листя в свій раціон. А корисні властивості, якими володіє ця трава, що дозволяють її використовувати з великою користю для організму.

Серед численного хімічного складу стебла і листя велику цінність становлять такі компоненти, як:

• клітковина;
• рутин;
• білки;
• жирні кислоти;
• дубильні речовини;
• флаваноид гіперозид;
• кислота щавлева, лимонна, яблучна;
• солі заліза;
• вітамін С;
• вітамін К;
• вітаміни В1, В2, В9;
• нікотинова кислота;
• бета-каротин.

У незначній кількості листя містять:

• натрій;
• калій;
• магній;
• фосфор.

Всі ці перераховані речовини говорять про незаперечну користь лікувальної рослини для організму:

• настоянки на його основі покращують травлення і обмінні процеси, допомагають при запорах і здутті живота;
• відвар листя рекомендується вживати при запаленнях товстої і тонкої кишки, при проносі;
• багаті клітковиною свіжі листя надають послаблювальну дію при запорах;
• рослина лікує наслідки авітамінозу;
• нормалізують функцію печінки;
• покращують жовчовиділення;
• знімають запалення;
• відвари на його основі діють, як кровоспинний засіб;
• сприяють очищенню і розрідженню крові;
• знижують тиск.

Щавель малокалориен, в ньому міститься лише 20 кКал на 100 гр продукту, у зв’язку з чим його застосовують як прекрасний дієтичний продукт. Крім того:

• він ідеальний засіб для виведення шлаків з організму;
• корисний при захворюваннях серця і судин;
• допомагає роботі нирок і підшлункової залози;
• очищає селезінку;
• зміцнює нігті і волосся;
• відмінно тонізує;
• додає сили, енергію, ясність мислення, бадьорість;
• має жовчогінний ефект;
• корисний при геморої;
• знижує рівень цукру в крові;
• усуває головні болі;
• зменшує менструальні кровотечі;
• володіє антиканцерогенною дією;
• знижує ризик появи злоякісних утворень (його особливо рекомендують приймати після курсу хіміотерапії).

Все добре лише в міру. Щавель тут не є винятком. У цієї рослини є протипоказання. Шкода для організму представляє надмірне вживання термічно обробленого щавлю, оскільки при його варінні утворюється така неорганічна форма щавлевої кислоти, яка здатна відкладатися у вигляді каменів у нирках і сечовому міхурі, вона не виводиться з організму.

У малих кількостях щавлева кислота, що міститься в цій траві, нешкідлива і є побічним продуктом метаболізму, у зв’язку з чим легко виводиться з сечею. Але, її занадто високі дози можуть пригнічувати поглинання організмом кальцію, сприяють його накопиченню.

Небезпечним для здоров’я це рослина стає до моменту цвітіння. У цей період у ньому сконцентровано найбільший вміст щавлевої кислоти. І чим старіше листя, тим більше в них її концентрація.

Не рекомендується вживання цієї трави:

• при хронічних захворюваннях травної системи;
• при підвищеній кислотності шлункового соку;
• при сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобі;
• при загостренні гастриту, виразки дванадцятипалої кишки;
• при підвищеному рівні сечової кислоти в сироватці крові;
• при захворюваннях нирок;
• при підвищеній кровоточивості;
• при поліартриті та ревматоїдному артриті.

Хоча щавель і володіє перерахованими вище дивовижними лікувальними властивостями, медики радять дуже обережно використовувати щавель для вагітних жінок і матусям під час грудного вигодовування. Щавель при грудному вигодовуванні рекомендується вживати лише в дуже незначних кількостях.

3 Можливі побічні ефекти при вживанні

Незважаючи на користь рослини, вживати його у великих кількостях не рекомендується, так як це може призвести до розвитку остеопорозу, запалення в суглобах, утворення каменів у нирках.

Рослина має ряд протипоказань. Щавель заборонений при порушеннях водно-сольового балансу організму, підвищеної кислотності шлунка, а також при подагрі, ревматизмі та артриті.

Щоб рослина не завдало шкоди організму, краще всього вживати його в їжу не більше двох разів на тиждень.

Чи є шкода і протипоказання?

Щавель кислий має такі корисні властивості: знеболюючий ефект (дуже допомагає при болісних менструаціях), кровоспинну, діуретичну, протизапальну дію. Відвар рослини корисний в якості в’яжучого, протигрибкової, антитоксичного і протиалергічний засіб. Рослина здатна поліпшити апетит, і налаштувати обмін речовин.

Застосовується щавель кислий для лікування таких патологій:

• Ревматичні поперекові болю.
• Цистит (у формі ванн).
• Пронос.
• Дизентерія і порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
• Фурункульоз, короста, рани або опіки, інші захворювання шкіри (в якості примочок або у свіжому вигляді).
• Алергія.
• Ревматизм.
• Ангіна.
• Кровоточивість ясен, стоматит, гінгівіт (для полоскання ротової порожнини).
• Надмірна кількість холестерину, авітаміноз.
• Геморой.
• Захворювання печінки.
• Неприємні прояви клімаксу, причому, як жіночого, так і чоловічого.

Користь від цього рослини не може бути переоцінена, однак при невмілому застосуванні щавель може принести шкоду.

Незважаючи на всю корисність щавлю, рослину слід їсти в обмежених кількостях майбутнім матусями і дамам на грудному вигодовуванні.

1. Велике скупчення кислоти однойменної назви блокує всмоктуваність кальцію. Відомо, що елемент відповідає за формування кісткової тканини скелета майбутнього немовляти, а також серцевий м’яз жінки.
2. Щоб нейтралізувати дію щавлевої кислоти, поєднуйте свіжі листки рослини з кислою молочною продукцією. Наприклад, приготуйте салат і заправити його сметаною. Змішайте кашку з щавлю з сироваткою або таном. Таким чином ви виключите скупчення кислоти в організмі.
3. Корисно їсти щавель, якщо майбутня або новоспечена мама захворіла ангіною. Рослина швидко знижує жар і зміцнює імунітет. Щавелевые листя усувають запори і діарея, борються з недугами печінки і кишечника.
4. Якщо ви проходите курс препаратами, що включають велику кількість кальцію, корисно їсти дикий щавель. Він прекрасно засвоїться організмом і сприяє всмоктуванню елемента з ліків.
5. Дівчатам у положенні, у яких була виявлена сечокам’яна хвороба, подагра і розлад ШЛУНКОВО-кишкового тракту, не слід їсти щавель. Ви лише створите сильну навантаження на печінку, спровокуєте новоутворення на слизовій шлунка і піддайте небезпеки нирки.

користь і шкода топінамбура

1. Гастроентерологи в один голос твердять, що не можна їсти щавель при панкреатиті. Це правило поширюється не тільки на загострення недуги, але і ремісію. Якщо ви будете нехтувати рекомендацією, кислоти атакують слизову підшлункової залози і спровокують ускладнення хвороби.
2. Щавлева кислота, яка відповідає за кислинку в складі рослини, провокує скупчення солей цієї кислоти в організмі. Оксалати формують пісок і камені в нирках, жовчному міхурі. Якщо у вас є тверді новоутворення в перерахованих внутрішніх органах, відмовтеся від вживання листя.
3. Щавель сприяє прискореної вироблення кислоти в шлунку, тим самим провокуючи появу гастриту або виразки. Якщо ви вже зіткнулися з цими недугами, не слід їсти зелену траву.

Доведено, що листя щавлю не тільки смачні, але й корисні для людського організму. Найчастіше вживати рослину рекомендують людям з розладами травлення та статевої дисфункції, дівчатам під час менструації, чоловікам після 45 років.

користь і шкода вареної кукурудзи

Така рослина, як щавель, користь і шкода якого описані нижче, має довгу історію. Про нього людству відомо з давніх часів. Батьківщиною рослини вважають Західну Європу, де він росте скрізь і всюди, має широке застосування в багатьох областях, вживається в їжу, оскільки володіє високими смаковими якостями.

В Європі рослина цінувалося і вживалося в їжу в свіжому і тушкованому вигляді. Його додавали в різні страви і юшки. Цінувався овоч і в спекотний літній день. Завдяки його кисловатому смаку при його допомозі тамували спрагу.

[adsense]

Зараз рослина цінується не тільки за свої смакові характеристики. Його використовують у народній медицині, косметології. У традиційної арабської, тибетської і китайської практиці рослині приписують потужні протицинготні, сечогінні, жарознижуючі, відхаркувальні властивості.

У вітчизняній медицині використовується екстракт, який одержують з листків щавлю, що використовується в терапії патологій придаткових пазух носа. Актуальний щавель кислий і в гомеопатії. Його використовують як засіб, що сприяє поліпшенню апетиту. Славиться рослина своїми терпкими і кровоочисними властивостями.

Зміст статті

Застосування щавлю в народній медицині

[adsense]

У народній медицині існує кілька рецептів засобів з щавлю. Найбільш поширені препарати зроблені з листя і коріння рослини. Мають такі настої кровоспинні і протизапальні властивості.

Щавель дуже корисний для здоров’я. Він нормалізує роботу нервової системи, підвищує артеріальний тиск, оновлює клітини, виводить шлаки і токсини з організму, діє як жовчогінний засіб.

Приготований відвар і настій з листя здатний побороти такі захворювання і проблеми з організмом:

• Криваві проноси.
• Болі в спині.
• Ревматизм.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту.
• 1. Коліт.
• 3. Ентероколіт.
• Геморой.
• При отруєннях діє як протиотрута.
• Авітаміноз.
• Хвороби серця і кровоносних судин.
• Проблеми під час менопаузи.
• Головні болі.
• Рясне потовиділення.

З допомогою щавлю можна очищати кров (це корисно при багатьох захворюваннях, наприклад, при алергії, дизентерії). Для того щоб приготувати цілющий відвар, беруть столову ложку дрібно порубаного щавлю, додають до нього дві склянки води і кип’ятять на невеликому вогні. Потім настоюють (не менше години) та проціджують. Вживають перед їжею.

Для лікування циститу корисна ванна з щавлевим відваром. На півкіло щавлю беруть літр води, готують відвар, вливають його в ванну. Її приймають сидячи, протягом 10 хвилин.

Якщо кровоточать ясна, потрібно скористатися порошком із сушених коренів щавлю – його втирають в ясна. А з листя готують відвар остуджують і полощуть ним ясна.

Сік, віджатий з свіжих листя щавлю, приймають тричі на день по чайній ложці, щоб позбутися від набряків.

При артриті допоможе настій на горілці (на один літр – пара кореневищ щавлю). Наполягати потрібно досить довго – 20 днів. Використовувати у вигляді компресів або просто протираючи настоєм суглоби.

Щавель виручає і при сильного зубного болю. Не треба готувати ні відварів, ні настоїв – потрібно просто покласти в рот злегка розім’ятим свіжий листок, і біль повинна поступово вщухнути.

Для дорослих

Щавель для дорослих пацієнтів зазвичай використовується в якості додаткового засобу для лікування всіх тих захворювань, з якими рослина успішно справляється, – легеневих, шкірних, кишкових, серцево-судинних. Настої і відвари щавлю виводять з організму токсини, шлаки.

Допомагає рослина вирішувати суто «дорослі» проблеми, наприклад, застосовується при лікуванні безпліддя: з сухого листя готують настій, додають до нього муміє і спориш, приймають до їди тричі за день (по півсклянки).

Для дітей

У медиків немає єдиної точки зору з питання, з якого часу можна давати щавель дітям (як харч і як ліки), не заподіявши юному організму шкоди. Частина фахівців вважає, що це рослина, що має загальнозміцнюючі властивості, може з’явитися в меню дитини, якій виповнився рік, — це буде добавка в суп (до 50 г на порцію).

Однак і ті, і інші фахівці сходяться на думці, що давати дитині можна тільки самі молоді листочки – у них щавлевої кислоти ще не так багато, зате є цінні лимонна і яблучна кислота.

В цілому для вагітних жінок щавель корисний: завдяки йому більш чітко працює система травлення. Не маючи можливості приймати лікарські препарати, майбутня мама може з допомогою щавлю вирішити проблеми запору, а в деяких випадках діареї, приймаючи відповідні відвари та чаї.

Кишечник якісно очищається від шлаків, а також калових відкладень, тому в організмі не накопичуються шкідливі для здоров’я речовини. Щавель допомагає подолати токсикоз, виснажливий жінку в перші місяці вагітності, — досить просто пожувати пару-трійку свіжих листочків або випити чашку щавлевого чаю.

Проблеми, пов’язані з вживанням щавлю, можуть проявитися у жінок з хворобами нирок і жовчного міхура. Щавлева кислота в подібній ситуації протипоказана, вона може спровокувати загострення патології.

З такою неприємністю стикаються і годуючі мами: щавель може призвести до порушень у функціонуванні нирок і в матері, і у малюка. А шкода – в цьому рослині стільки корисних речовин, які могли б знадобитися їм обом.

Заборона може зняти лікуючий лікар: знаючи стан здоров’я своєї підопічної, він має право зробити для неї послаблення в дієті і порекомендувати, в якій формі і в яких кількостях можна використовувати щавель.

Сік рослини в народному цілительстві використовується для лікування:

• екзем;
• грибкових нігтьових і шкірних захворювань;
• з його допомогою можна освітлити пігментні плями і ластовиння;
• значно поліпшити ситуацію при наявності жирної шкіри, позбутися від вугрів.

Кращий спосіб при використанні властивостей рослини в боротьбі з такими недугами – це нанесення на проблемні ділянки масок з листя і додавання свіжовичавленого соку до складу лосьйонів і кремів для обличчя.

Рецепт 1. Освітлення шкіри

Для видалення пігментації, веснянок і освітлення шкіри треба:

• подрібнити листя щавлю і петрушки;
• змішати в рівних пропорціях;
• додати трохи кефіру;
• нанесіть на шкіру обличчя приблизно на 15 хвилин;
• змити прохолодною водою.

Така маска підійде найбільше при проблемної жирної шкіри, вона звузить пори і видаляє зайвий підшкірний жир.

Рецепт 2. При вугрової висипки

У цьому випадку необхідно провести точкове вплив на проблемні місця:

• приготувати свіжий сік з листя щавлю;
• нанести ватною паличкою на вугрі;
• через 20-30 хвилин умити обличчя відваром ромашки.

Лікарські рецепти з щавлю.

В основному застосовують відвар з листя щавлю:

1 ст. ложка подрібненого листя, 2 ст. води, варять 10 хвилин і приймають 1 ст. за добу ковтками, бажано до їди. Такий відвар допомагає при вище сказаних хворобах. Ще цим відваром радять полоскати рот при ангіні і пародонтиті.

А ось рецепт настою з коріння щавлю

: 1 чайна ложка подрібненого коріння, 1 ст. окропу. Заливаємо коріння окропом, накриваємо кришкою і настоюють 1 годину, після чого проціджуємо і застосовуємо по 2 ст. ложки тричі на добу. В основному цей настій застосовують при хронічному коліті

.

Ще є рецепт чаю з щавлю

: 2 чайні ложки сухого листя щавлю залити 1 ст. окропу і настояти 15 хв. Процідити, вийшла заварка. Пити по дві чашки чаю за добу. Чай з щавлю це хороший засіб від шкірних хвороб.

А ми з вами не прощаємось, а кажемо до швидких зустрічей.

У фармакології препарати щавлю використовують для приготування мазей, таблеток, настоянок. Один з найбільш відомих препаратів – «Синупрет» (в рідкій формі та у вигляді таблеток). Це засіб від нежитю серед чотирьох десятків препаратів аналогічної дії займає четверте за популярністю місце.

Медики цінують його за те, що він гіпоалергенний, не дає небажаних побічних ефектів, добре переноситься пацієнтом. Крім щавлю препарат містить ряд інших лікарських рослин: бузину, первоцвіт, вербену і корінь тирличу.

Рідкий екстракт щавлю використовується в лікуванні гіпертонічних кризів. Повний курс відновлення триває в середньому три тижні.

Мазі, приготовлені на основі препаратів щавлю, активно використовуються хворими з різними захворюваннями шкіри, зокрема – псоріаз. Місячний курс, як правило, дає позитивний ефект – скорочується кількість болючих висипань, пацієнта перестає мучити свербіж.

Витяжки з кореневища цієї рослини терапевти рекомендують для лікування органів дихання (препарат «Бодипрост»). Порошки з використанням щавлю добре зарекомендували себе при лікуванні стоматиту, ангіни, геморою, захворювань сечового міхура.

Користь щавлю для жінок

1. Під час менопаузи жіночий організм відчуває різкий викид і, навпаки, брак гормонів. При клімаксі вживання невеликої кількості щавельного соку, змішаного з водою в рівних кількостях, бореться з частими мігренню, маточним кровотечею, зміною показника артеріального тиску, «припливами». Також нормалізується психоемоційний фон жінки, усувається дратівливість і депресія.
2. Якщо ви відчуваєте колосальний дискомфорт під час ПМС, що супроводжується нервозністю, болями в попереку, мігренню, щавель прибере ці симптоми. Входить до складу рослини фолієва кислота допомагає впоратися з відчуттями від рясних виділень під час менструації, оскільки підвищує гемоглобін у крові.
3. Для краси шкіри обличчя корисно готувати маски з кашки щавлю. Досить рослини подрібнити блендером, потім накласти їх у вигляді компресу. Таким чином ви наситите епідерміс вологою, частково розгладите зморшки, приберете пігментні плями. Маска славиться своїми протизапальними і вытягивающими властивостями.
4. Найчастіше жіночі лікарі прописують вживання щавлю дівчатам, які перебувають на грудному вигодовуванні. Рослина підвищує лактацію і покращує якість молока, воно стає не гірким, в міру густою. При цьому щавель зміцнює імунітет не тільки матері, але і новонародженого малюка.
5. Користь щавлевих листя доведена при схудненні. Якщо ви бажаєте скинути зайві кілограми, досить включити рослина зі стеблами у щоденний раціон. Так ви позбавитеся від застарілих відходів, очистіть стінки кишечника і шлунку від отрут, підвищите метаболічні процеси всього організму.

користь і шкода пекінської капусти

Жінкам, які прагнуть скинути зайву вагу, можна включити щавель в раціон. У 100 г листя міститься 19 Ккал.

При рясній менструації рекомендують вживати рослина з-за великого вмісту в ньому вітаміну В9 або фолієвої кислоти. Цей елемент здатний підняти гемоглобін і відновити втрату крові.

В час вагітності можна вживати салати і супи з щавлю. Фолієва кислота позитивно впливає на розвиток здорової плаценти і формування нервової трубки плода.

Вживати щавель корисно під час менопаузи. Він здатний полегшити стан жінки:

1. 1. Зникне пітливість і запаморочення.
2. 2. Підуть припливи і безсоння.
3. 3. Нормалізується тиск.
4. 4. Знизиться ризик кровотеч матки.

Щавель – відмінний вітамінний засіб для підтримки здоров’я у прекрасної половини людства.

Під час менопаузи для позбавлення від клімактеричних симптомів, таких як запаморочення, підвищений тиск, втрата координації, пітливість, потрібно випити 50 мл свіжого щавлевого соку, розведеного навпіл з водою. Після проведеної процедури жінка буде прекрасною психологічній і фізичній формі.

Для здоров’я волосся обполіскуйте голову відваром з коріння рослини. Волосся стане блискучим і міцними, а кучері пружними.

Користь щавлю для чоловіків

Вітаміни, що містяться в цій траві, надзвичайно корисні для чоловіків від 45 років. Адже щавель здатний поліпшити функції сечостатевої системи, значно посилити кровообіг передміхурової залози, вгамувати біль, оберегти від інфекцій, усунути застійні явища.

• Для потенції рекомендується вживати свіжий сік з молодих листків рослини, підсолоджений медом.
• При чоловічому безплідді медики також радять вживати свіжовичавлений щавлевий сік.
• Щоб зняти наслідки після алкогольного сп’яніння і вивести спиртові отрути з крові, необхідно пити настояний чай з додаванням в нього листя щавлю або свіжовичавленого соку.
• Для попередження плішивості радять втирати в коріння волосся суміш з соку щавлю і алое, взятих у співвідношенні 1:1.

Вживати щавель чоловікам рекомендують після 45 років, так як він здатний позитивно впливати на сечостатеву функцію.

Щавель здатний поліпшити кровообіг в передміхуровій залозі, зняти біль і прибрати застійні явища.

1. Цінність щавлевих листя для сильної половини людства обумовлена хімічним складом. Кислоти, макро – і мікроелементи борються з порушеннями функцій сечостатевої системи: підсилюють циркуляцію крові в передміхуровій залозі, знімають запалення і больові відчуття, захищають від інфекції, усувають застої.
2. Щоб підсилити потенцію і репродуктивну функцію, необхідно змішувати розтерті щавельные листя з медом або топленим тростинним цукром.
3. Якщо у вас виявлено безпліддя, випивайте сік на основі щавлю. Крім цього складу сприяють усуненню похмілля, швидкому зняттю сп’яніння, прискоренню виведення етилового спирту.
4. Чоловікам, які страждають алопецією (масовим випаданням волосся), рекомендується втирати в шкіру голови сік свіжої вичавки на основі алое віра і щавлевих листя (співвідношення 1 до 1).

Щавель — користь і шкода, застосування в народній медицині.

Багатий склад кінського щавлю дозволяє йому бути по-справжньому корисним для організму людини.

• Жіночі питання. Відвар з щавлю допомагає полегшити хворобливі місячні, які мучать багатьох молодих дівчат. Якщо його пити за тиждень до початку менструацій, вони будуть не такими рясними і хворобливими. Вони допомагають і тим, хто переживає клімакс. Застосування щавлю допоможе зберегти нерви і сон у цей непростий для будь-якої жінки період.
• ШКТ. Щавель допомагає полегшити і вилікувати чимало хвороб, пов’язаних з шлунком і кишечником. Це і ентероколіт, і холецистит, і навіть геморой. Допомагає це лікарська рослина правитися з гельмінтами.
• Кров. Допомагає при кровотечах і підвищеному тиску.

Кінський щавель приносить користь здоров’ю

• Застуди. Має антисептичну, антибактеріальну властивостями і безцінним вітаміном С, що допомагає впоратися з застудою, грипом. Ефективно бореться з кашлем.
• Нервова система. Допомагає розслабитися і заспокоїтися при сильному неврозі.
• Як антисептик допомагає загоювати рани і шкірні хвороби: короста, виразки, фурункули, герпес, алергічний висип.
• Запор та діарея. Невеликі дози щавлю допомагають зупинити діарею. Великі – навпаки, стимулюють проблемну дефекацію.
• «Жене» жовч і стимулює роботу печінки.

Рада. Найкорисніша частина кінського щавлю – корінь.

Традиційна медицина давно взяла на озброєння корисні властивості щавлю. З нього роблять рідкий екстракт, який допомагає подолати гіпертонічний криз. Мазь зі щавлем прописують при проблемах зі шкірою.

Народна медицина пропонує відвари, кашки, сухі порошки з щавлю. Рецепти їх прості і доступні кожному.

[adsense]

Аліна Т.: «Влітку на дачі мого сина сильно покусали комарі. Спробувала використовувати щавель, десь читала про те, що він буває корисний в таких ситуаціях, так і сусідка підтвердила, що допомагає. Зробила з листочків і суцвіть кашку, клала її на хворі місця. Від свербіння позбулися дуже швидко, а незабаром і набряклість пройшла».

Євгенія Т.: «Щавель – кращий засіб від весняного авітамінозу. Перші листочки, які щойно з’явилися в саду, зазвичай з’їдаємо в свіжому вигляді – готую з ними салати. Ну, а коли зеленої маси стає більше, настає черга «зеленого супу», він у нас самий улюблений в сім’ї».

Григорій Р.: «Мені щавель допоміг від опіків кропивою. Я ремонтував сарай і втратив пильність – зайшов прямо в зарості кропиви. Ноги (я був в шортах) покрилися пухирями. Дружина віджати сік щавлю. Змастили пухирі – жити стало легше».

Ольга Ст.: «У мене був дуже низький гемоглобін у крові, підняла його з допомогою щавлю, так як дуже не хотілося ні уколів, ні таблеток, отже дуже багато різних препаратів доводиться приймати. Щавель мене здорово виручив».

Ніколи не треба відмовлятися від допомоги лікарських рослин (якщо немає протипоказань) для вирішення різних проблем зі здоров’ям. Щавель, який влітку практично завжди під рукою, допомагає почати лікування швидко, провести його ефективно, без застосування будь-якої «хімії».

У народній медицині з кінського щавлю роблять відвари і порошки.

З кореневищ готують засоби, які використовують в якості:

1. 1. Проносного.
2. 2. В’яжучого.
3. 3. Протиглистовою.
4. 4. Ранозагоювальний.
5. 5. Бактерицидної.
6. 6. Кровоспинний.
7. 7. Протизапального.

З плодів можна отримати препарати, які мають бактерицидну, протизапальну і в’яжучу дію.

Відвари і настої з щавлю використовують при наступних захворюваннях:

1. 1. Коліт.
2. 2. Гемоколит.
3. 3. Ентероколіт.
4. 4. Хвороби жовчного міхура.
5. 5. Хронічно геморой.
6. 6. Гемороїдальні кровотечі.
7. 7. Маткові кровотечі.
8. 8. Легеневі кровотечі.

Як жовчогінний засіб, а також як засіб від запорів хороший щавлевий сік, який потрібно пити 3 рази в день по столовій ложці. Також для нормалізації стільця можна використовувати відвар з кореневища рослини.

Користь щавлю при клімактеричному і менструальному синдромі стає очевидною, якщо щавлевий відвар пити в більш високих дозах – по 100 мл за півгодини до сніданку, обіду і вечері.

Мало хто знає, але при ринітах і синуситах щавлевий сік теж виявляється ефективним. По кілька крапель у кожну ніздрю можна капати і відвар з кореня щавлю.

Від ревматизму врятує щавлева спиртова настоянка. Для її приготування досить 20 г щавлевого кореневища залити 10-15 мл горілки. 10 днів необхідно настоювати суміш у темному і теплому місці, а потім процідити і приймати по 20 крапель кілька разів на день за кілька хвилин до їжі.

8 При вагітності

У період вагітності щавель можна вживати при наступних захворюваннях:

1. 1. Ангіна.
2. 2. Запалення сечового міхура.
3. 3. Діарея.
4. 4. Стоматит.
5. 5. Гінгівіт.
6. 6. Проблеми з печінкою і кишечником.

Заборонено вживання рослини в період вагітності при наступних хворобах:

1. 1. Сечокам’яна хвороба.
2. 2. Подагра.
3. 3. Запальні процеси в шлунково-кишковому тракті.

Рекомендується їсти листя рослини в поєднанні з молочними продуктами. Так організм вагітної не отримає надлишкову кількість щавлевої кислоти.

Строки і способи збирання

Існує кілька правил збирання, зберігання і вживання щавлю:

• Для їжі відмінно підійдуть молоді листки без пошкоджень. Стебло рослини повинен бути щільним.
• Перед їжею листя промиваються під водою.
• Зберігається щавель в холодильнику. Збирається він в букет і ставиться в банку з холодною водою.
• Листя можна заморозити: вимите і просушену рослина нарізають і заморожують в пакетах.
• Вживання можливо в свіжому вигляді. При термічній обробці щавель втратить багато вітамінів.

З щавлю можна приготувати смачні та корисні салати:

1. 1. Для приготування знадобиться 70 г щавлю, одне варене куряче яйце, сіль, перець, зелень, майонез або сметану за смаком. Щавель промити під холодною водою і подрібнити. До нього додати інші інгредієнти і все ретельно перемішати.
2. 2. Для приготування береться 100 г щавлю, один огірок, один помідор, 50 г зеленої цибулі, 50 г редьки, зелений горошок 50 г, відварна куряча грудка, одне варене куряче яйце, зелень і сіль за смаком. Щавель, огірок, помідор, зелена цибуля і редьку подрібнити, покласти в глибоку ємність і все ретельно перемішати. До овочевої суміші додати зелений горошок, зелень і сіль. Заправити салат можна майонезом або сметаною.

Щавель вважається лікарською рослиною, яке здатне позитивно вплинути на організм. Існує декілька обмежень, при яких вживати рослина в їжу та у вигляді відварів не слід: при підвищеній кислотності в шлунку, сечокам’яної хвороби, подагрі, ревматизмі, артриті.

Кореневища, листя і плоди щавлю можна вживати чоловікам, жінкам, дітям, вагітним та людям із цукровим діабетом. Приготовлені салати і супу дозволять не тільки наситити організм вітамінами, але і насолодитися приємним кислуватим смаком зелені.

[adsense]

Щавель застосовує практично кожна господиня. Він відмінно підходить для приготування різноманітних салатів і смачних соусів. Однак далеко не всі розуміють, чим корисний щавель, а кому цей продукт краще не вживати.

Загальна інформація

Щавель росте невеликими кущами. Рослина буває дикорастущим і культурним. Протягом довгих років його вважали звичайною травою і не приймали в їжу. Найбільшу цінність у рослині представляють молоді листки, що мають злегка кислуватий присмак. Деякі вживають також і стебла рослини.

На смак більш приємним вважаються культури, виведені для домашнього вирощування. Дикорослі види рослини більш багаті корисними речовинами.

Листя щавлю багаті вітамінами і мінералами. Продукт додають у вишукані салати і подають у дорогих ресторанах різних країн Європи. Кислинка надає будь-якій страві особливу родзинку і неповторний присмак.

Цінність продукту

Щавель містить дубильні речовини і вітаміни групи В і Є. Щавлева і пирогалловая кислоти роблять цей продукт незамінним.

Щавель, корисні властивості якого складно переоцінити, дуже низькокалорійний продукт. На 100 грамів припадає лише 21 ккал. В порівнянні з іншою рослинною їжею, щавель містить чимало білкових сполук, забезпечуючи людський організм необхідною енергією.

Користь продукту

Якщо вживати в їжу щавель, користь і шкода буде залежати від кількості з’їденого рослини і від вихідного стану здоров’я. Безсумнівно, замість того, щоб приймати якісь хімічні таблетки, краще використовувати чудесними дарами природи.

Вживання в їжу свіжого щавлю може дати такий ефект:

• знеболювання;
• виведення токсинів з організму;
• проносний засіб;
• антиоксидантний ефект.

Щавель відмінно підходить для вживання людям, що страждають ожирінням. Замість того щоб сидіти на дієтах, від яких мало користі і вони можуть навіть створити ризик для здоров’я людини, краще застосовувати просте народний засіб.

Таке захворювання, як цинга зазвичай розвивається із-за гострої нестачі вітаміну С в організмі. У весняний час людям не вистачає більшості вітамінів. Так як щавель – весняна рослина, періодично вживаючи його в їжу і додаючи в салати, можна відмінно підтримати свій організм.

Щавель показаний людям, що страждають анемією. Зниження гемоглобіну відбувається через брак заліза. Рослина не тільки містить цей мікроелемент, але і сприяє кращому засвоєнню речовини.

Страви з зеленню відмінно підходять для усунення проблем з травленням. Завдяки м’якому проносного дії, регулярне вживання продукту протягом короткого періоду нормалізує стілець і сприяє очищенню кишечника.

Вживати цю рослину в їжу варто людям зі зниженою кислотністю шлунка. Стикаючись зі слизовою оболонкою органу, відбувається стимуляція вироблення природного шлункового соку і нормалізується кислотність.

Свіжовичавлений сік щавлю сприяє розрідженню жовчі і нормалізації скорочень цього органу. Показаний при дискінезії жовчного міхура.

Вимиті і подрібнені коріння і листя рослини застосовують як протизапальний, ранозагоювальний і кровоспинний засіб.

Якщо регулярно вживати в їжу щавель, користь і шкода від нього буде очевидна. В більшості випадків виявляється потужний лікарський ефект. При використанні продукту жінками, стає ясно, що він відмінно зупиняє маткові кровотечі і полегшує стан під час менопаузи.

Свіжа зелень допомагає гіпертонікам. При високому тиску замість аптечних медикаментів можна періодично вживати в їжу щавель. Артеріальний тиск поступово нормалізується, а людина не відчуває на собі різких перепадів, які можуть завдати непоправної шкоди здоров’ю.

Щавель нейтралізує і виводить з організму канцерогенні речовини. Завдяки цій властивості рослина вважається відмінним онко-протектором.

Речовини, що входять до складу щавлю стоять на сторожі краси і молодості. Вживання його в їжу сприяє зміцненню нігтів, волосся і гладкості шкіри.

Рослина може послужити відмінним загальнозміцнюючу і тонізуючим засобом. З’являється не тільки фізична сила, але і поліпшується діяльність мозку і ясність мислення. Періодичне застосування продукту дозволяє позбутися від геморою і знизити рівень холестерину.

Якщо щавель додавати в невеликих кількостях до свіжих салатів, таким чином можна вплинути на рівень цукру в крові. Цей метод є відмінним допоміжним елементом підтримки організму при цукровому діабеті.

Страви з молодими листям рослини відмінно допомагають зняти головний біль. Щоб корисні мікроелементи швидше засвоювалися, салати можна заправляти оливковою олією.

Дуже багато людей люблять щавель. Звичайно, корисні властивості та протипоказання продукту повинні врівноважуватися кількістю і частотою його вживання. Не варто регулярно їсти цю зелень. До того ж деякі захворювання є обґрунтованими протипоказаннями до використання цього продукту.

Забороняється вживати в їжу щавель при таких захворюваннях і станах:

• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
• при панкреатиті;
• якщо є камені в нирках;
• при подагрі.

Запальні процеси в нирках також є протипоказанням до вживання щавлю в їжу, так як цей продукт збільшує навантаження на орган. З обережністю до щавелю повинні ставитися жінки при вагітності і в період грудного вигодовування.

Щоб мінеральний баланс в організмі зберігався на потрібному рівні, слід бути обережним і хоча б періодично повністю виключати щавель зі свого меню.

Щоб з щавлю можна було витягти максимум користі, і він не приніс шкоди, необхідно вживати його в їжу тільки в сирому вигляді. При проведенні термічної обробки в ньому утворюється особлива форма щавлевої кислоти, яка неповноцінно виводиться організмом.

Відкладення цих речовин призводить до утворення каменів у нирках.

Тому, якими б смачними багатьом не здавалися борщ та інші страви, де мається на увазі варіння щавлю, краще готувати свіжі салати і страви.

Користь витягується з усього рослини: корінь, листя, насіння. Перший компонент можна збирати з весни по осінь. Після викопування коріння добре промивається, сушиться, подрібнюється. Бажано збирати його на другому році зростання.

Листя зрізують під час цвітіння рослини і після нього. Проводити цю процедуру можна до 4-х разів, так як у сприятливих умовах вони ростуть дуже швидко. Сушити їх треба у провітрюваному приміщенні.

Прямі промені не повинні потрапляти на рослину. Врахуйте, що листочки не варто збирати в липні. До цього часу вони стають грубими і в своєму складі накопичують велику кількість щавлевої кислоти. Вона, в свою чергу, не дуже корисна для організму.

Термін придатності заготовленої сировини становить близько року.

Корисні властивості щавлю відомі ще з давніх часів. У народній медицині ця рослина користується популярністю. Найчастіше з щавлю готується відвар, хоча його можна використовувати і в свіжому вигляді. Отже, для вас будуть корисними такі рецепти народної медицини:

• відвар з листя.

  Для його приготування буде потрібно 5г свіжої сировини і 400 мл окропу. Затока листя водою, поставте суміш на повільний вогонь і додатково прокип’ятіть її протягом 15 хвилин. Для настоювання знадобиться 2 години. Приймати проціджену рідину потрібно по 1/4 склянки 4 р/д. Корисні властивості цього засоби використовуються для лікування проблем з шкірою, патологій печінки, ангіни, цинги;

• відвар з коренів.

  Він готується так: 25 г свіжої сировини запарте 300 мл окропу і дайте суміші проваритися на повільному вогні еще15 хв. Через 2 години рідину проціджують. Пити відвар потрібно по 1/4 склянки 4 р/д. Користь від цього засоби величезна. Властивості даного відвару дозволять лікувати понос, ревматизм, поперекові болю;

• відвар насіння.

  Його властивості застосовуються для боротьби з опіками, пролежнями, проносом. Приготувати відвар не важко: 20 г насіння запарте склянкою окропу і додатково проваріть суміш ще 15 хв. Вживати засіб треба по 1 ст. л. 3 р/добу або як примочку;

• щавлевий сік.

  Його властивості допомагають позбутися від надлишку жовчі в організмі і налагодити роботу печінки. Просто пропустіть свіжі листя через м’ясорубку і відіжміть з них сік. Пийте його по 1 ст. л. тричі на добу;

• свіже листя.

  Користь цього засоби теж велика. Листя можна прикладати до трофічних виразок, що довго не заживаючих чи гнійних ран.

9 При цукровому діабеті

Щавель здатний знизити рівень цукру в крові. З рослини готують різні відвари.

Вживання зелені при цукровому діабеті будь-якого типу можливе без обмежень. Слід лише дотримуватися щоденний раціон, так як при частому вживанні рослина може нашкодити.

Доза щавлю для людей з цукровим діабетом повинна підбиратися індивідуально, так як крім основного захворювання, людина може мати проблеми з шлунково-кишковим трактом, нирками. При таких проблемах підвищена кислотність може викликати збій в організмі діабетика.

Вживати листя можна у вигляді салатів, супів і додати до начинки для пирогів.

Перед вживанням потрібно проконсультуватися у лікаря.

12 Щавель в косметичних цілях

З щавлю можна приготувати різні маски для обличчя:

1. 1. Для догляду за жирною шкірою. Щоб приготувати маску, потрібно 2 ст. л. листя, один яєчний білок, 1 ч. л. соку лимона. Всі інгредієнти перемішати. Маска накладається на обличчя. Витримується п’ятнадцять хвилин. Після процедури засіб знімається ватним диском, змоченим в зеленому чаї. Після, обличчя обполіскується прохолодною водою. Такий засіб допоможе освіжити обличчя і стягнути пори.
2. 2. Для освітлення пігментних плям на шкірі. Пігменти обробляються соком з листя щавлю і кульбаби. Необхідно віджати сік через марлю. Пропорція 1:1. Наносити засіб на пігментні плями кілька разів в день.
3. 3. Для сухої і нормальної шкіри обличчя. Знадобиться 2 ст. л. подрібненого листя щавлю, 1 ст. л. сметани, 1 ч. л. рослинного масла. Листя щавлю подрібнити до утворення соку. До отриманої суміші додати інші інгредієнти і все ретельно перемішати. Маска накладається на обличчя. Витримується 15 хвилин. Після змивається теплою водою.