Вітамін А: де міститься, для чого корисний і застосування для суглобів

Користь вітаміну А для організму

Вітамін А необхідний для здоров’я кістково-м’язової системи. Дане з’єднання бере участь у процесах росту та розвитку кісткової тканини і відповідає за гарний стан кісток і зубів. Саме тому педіатри наполегливо рекомендують матусям давати дітям продукти, багаті каротиноїдами і ретинолом.

Ретинол – універсальний природний антиоксидант. Проникаючи в клітинні мембрани, він захищає кожну клітину нашого тіла від постійного окисного стресу, викликаного атаками вільних радикалів. Саме антиоксиданти уповільнюють процеси старіння, попереджають злоякісне переродження клітин і дозволяють клітинам організму постійно оновлюватися.

Хороший імунітет неможливий без ретинолу і його провітаміну (β-каротин). Вітамін сприяє активізації захисних властивостей слизових оболонок при атаці чужорідних агентів, до яких відносять різні інфекції та віруси.

Не останню роль відіграє ретинол і для клітин нервової системи. Його оптимальна концентрація забезпечує здоровий і міцний сон і стабільний емоційний фон.

Без вітаміну А неможливий нормальний метаболізм речовин в організмі. Також він життєво необхідний для органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сечостатевої та серцево-судинної систем.

Особливу важливість ретинол набуває в період виношування плоду. Щоб малюк не відставав у рості, вагітним жінкам слід уважно стежити за своїм харчуванням, включаючи в нього рослинні і тваринні продукти з високим змістом.

Кожному з нас щодня слід додавати в меню продукти, що містять вітамін А, щоб запобігти розвиток патологічних процесів і попередити розвиток авітамінозу. Не варто покладатися на синтетичні аналоги даного з’єднання, якими рясніють полиці аптечних кіосків.

Він представляє особливу цінність для організму людини, адже цей вітамін, який засвоюється тільки в жирі, формує скелет, кістки і зуби, відповідає за наш імунітет. При достатньому надходженні в організм ретинолу бар’єрні функції, які виконують слизові поверхні, підвищуються.

Функції вітаміну А полягають у формуванні жирового обміну. Корисний він для активізації росту нових клітин і уповільнення процесу старіння. Ретинол сприяє одужанню при герпесі, кору, інфекції сечовивідних шляхів, травного тракту і дихальних органів.

Історія відкриття

Історія відкриття вітаміну А бере свій початок в 1909 році, коли німецький вчений Штепп запустив серію експериментів над мишами. Тварин спершу годували хлібом, вымешанным на молоці, але варто ввести в раціон корм після екстракції спиртом і ефіром – ріст піддослідних припинявся і вони гинули.

У 1913 році ще дві групи дослідників зробили інший висновок: без ліпоїдів (є в жовтках курячих і вершковому маслі) розвиток ссавців неможливо. Ще через рік, ретельно вивчивши хімічна будова масла, вчені знайшли елемент, названий пізніше «жиророзчинних фактором А», або «фактором росту».

Якщо коротко і простою мовою, то головний висновок багаторічних експериментів полягав у тому, що організм здатний засвоювати ретинол тільки при наявності жирів. Інше важливе відкриття вчених: речовина, що входить до складу моркви, гарбуза, хурми та інших жовто-помаранчевих плодів, сприяє зростанню ссавців і відновлює процес розвитку.

Цей пігмент отримав назву daucus carota, або каротин (що означає латиною «морква»), потім вітаміни групи А почали називати каротиноїдами. У 1916-му перша хімічна формула відкритого речовини стала предметом детального вивчення.

Учених цікавило, з чого складається, де знаходиться, для чого корисний і як вивести вітамін в лабораторних умовах. Після Другої світової війни стартував процес промислового виробництва ретинолу, стала відома хімічна природа і структурна формула речовини.

Сьогодні вивчає хіміко-біологічні процеси отримання вітаміну А біотехнологія. Ми не будемо зачіпати узкопрофессиональную термінологію і вивчати, що являє собою коферментная форма або згадувати емпіричне назва вітаміну.

Цікаво, що під назвою «вітаміни групи А» фармакологія передбачає кілька речовин:

• ретинол, або, як називається вітамін А в маслі, ретинолу ацетат;
• дегидроретинол;
• ретиноевую кислоту;
• ретиналь (активна форма А1).

Вони являють собою різні форми вітаміну А із загальної групи – ретинол. Функції дегидроретинола і ретинолу – сприяти формуванню тканин і адекватної роботи статевої системи. Ретиналь незамінний для здоров’я очей, а ретиноєва кислота покращує процес розвитку епітелію.

Властивості вітаміну А

1. Ретинол у чистому вигляді – це субстанція з кристалічною структурою. Її колір – світло-жовтий. Власне тому фрукти і овочі з жовтим пігментом відомі як їжа, багата вітаміном А.
2. Володіє здатністю розчинення в жирах і не розчиняється у воді.
3. Існують різні види вітаміну: натуральний і штучний. Виробники подбали про те, щоб у синтетичних изомерах корисні властивості ретинолу проявлялися більш яскраво. Але такий, на перший погляд, позитивний момент криє в собі головну небезпеку: передозування при використанні аптечних вітамінів – не рідкість, так як ретинол у таблетках або капсулах більш концентрований, чим його природний аналог.
4. При нагріванні продуктів, що містять ретинол руйнується 15-20 % вітаміну. Згубно на «чинник зростання» впливає зберігання їжі на сонце: структура молекули швидко руйнується під впливом ультрафіолету і кисню.

Продукти багаті вітаміном A

Перш, чим почати розповідь про природних джерелах вітаміну А, вивчати в якій їжі його найбільше, важливо акцентувати на тому, що існують дві форми «фактора росту». Перша – власне ретинол, так сказати істинний «готовий» вітамін.

Його організм одержує з продуктів тваринного походження. Друга форма – бета-каротин, або так званий провітамін А, а вже з нього в печінці в результаті реакції окислювального розщеплення виробляється ретинол. Джерела в природі для бета-каротину – рослинна їжа.

До речі, перенасичення або отруєння вітаміном практично неможливо, якщо його поповнювати запаси виключно з фруктів і овочів.

Володіючи цими базовими знаннями, можна більш детально вивчити, які продукти містять речовини групи А.

Як вже зазначалося, найбільше натурального ретинолу – в їжі тваринного походження. Велику вітамінну цінність мають:

• риб’ячий жир;
• ікра;
• печінка (яловича), серце, мозок;
• жирне молоко, масло вершкове, вершки, сир, сир;
• жовток курячий.

Повитамин А входить до складу таких рослин:

• овочі жовті, зелені;
• фрукти жовті, червоні;
• пряна зелень;
• трави (кропива, подорожник, кульбаба, хвощ, шавлія лікарська, хміль, м’ята, мучниця, конюшина, люцерна);
• корінь лопуха;
• листя фіалки, малини;
• плоди шипшини, глоду.

Так сказати, ударна доза природного вітаміну А міститься в печінці, ікрі, перепелиних і курячих яйцях. Серед продуктів рослинного походження рекордсмени – глід і кульбаба, 100 г яких здатні забезпечити організм 160 відсотками від добової норми бета-каротину.

У вигляді ретиноїдів організм отримує його з продуктів тваринного походження, у яких відносять:

• субпродукти – печінка;
• вершкове масло;
• сир;
• ікра осетрових;
• риб’ячий жир;
• яєчний жовток.

У вигляді каротиноїдів він потрапляє в організм разом з їжею рослинного походження. Продукти, багаті вітаміном А:

• морква;
• гарбуз;
• брокколі;
• шпинат;
• абрикоси;
• персики;
• кропива;
• виноград;
• шавлія;
• овес;
• м’ята;
• корінь лопуха та ін.

Жиророзчинні вітаміни а, е, д у продуктах, як правило, присутні одночасно. Основний постачальник даних біологічних сполук – тваринна їжа, зокрема, печінка тріски, жир, отриманий з печінки тріски та інших видів жирної риби, морепродукти, печінка сільськогосподарських тварин і птахів, курячий і перепелиний яєчний жовток.

• Готуйте з них смачні і поживні салати, які допоможуть запобігти гіповітаміноз в будь-який час року.

Основні джерела ретинолу (тваринного походження) в таблиці 1

Продукти	Кількість в мг на кожні 100 гр
Риб’ячий жир	До 30
Печінка тріски	5
Печінка, особливо яловича та куряча	4-8
Рибна ікра зерниста	0,2-1
Вугри	0,9
Вершкове масло	0,7-0,8
Сир (тверді, сичужні м’які сорти)	0,25-0,3
Сметана (жирна)	0,23-0,25
Жовток яйця	0,25
Шпроти в олії	0,15
Риба свіжа морська жирна	0,01-0,1
Сир (жирність вище 15%)	0,1
Незбиране молоко	0,03

Уважно вивчіть інформацію про вітамін А в продуктах. Таблиця дає наочне уявлення про обов’язковому списку продуктів, з яких складається раціон дітей, дорослих та літніх пацієнтів.

Основні джерела бета-каротину (рослинного походження) в таблиці 2

Продукти	Кількість в мкг на кожні 100 гр
Болгарський перець червоний і жовтий	До 2100
Морква	830
Картопля солодкий	1000
Броколі	800
Салат	550
Шпинат	470
Зелень цибулі, цибуля-шалот	465
Диня	170
Абрикос	100
Томати	40
Горошок зелений	38
Перець солодкий зелений	18

Для швидкого засвоєння і перетворення бета-каротину в вітамін вживання рослинної їжі, багатої каротиноїдами, слід поєднувати з жирами, наприклад, з вершковим маслом, сметаною або рослинними елеями.

Відомості і користь вітаміну А, де міститься в продуктах це цінна речовина і яка його добова потреба людського організму на різних етапах життя дозволять вам не допустити виникнення авітамінозу, а також попередити надлишок ретинолу.

Вказано орієнтовний наявність у 100 г продукту[9]

Базилік	264	Перепелине яйце	156	Манго	54	Помідор	42
Скумбрія сира	218	Сметана	124	Фенхель, корінь	48	Чорнослив	39
Шипшина, плоди	217	Абрикос	96	Перець чилі	48	Броколі	31
Яйце сире	160	Цибуля-порей	83	Грейпфрут	46	Устриці	8

Для чого Вітамін А корисний жінкам?

Ретинол необхідний вагітним і в період ГВ. Він відповідає за нормальний розвиток ембріона і його харчування. З його «подачі» відбувається синтез стероїдних гормонів і сперматогенез. Якщо говорити про таку речовину, як вітамін А, для чого корисний, то варто сказати, що стан і робота грудних залоз, які складаються з жирової тканини, залежать від кількості жиророзчинних вітамінів, а значить і ретинолу.

він прискорює регенерацію епідермісу, стимулює вироблення колагену, який відповідає за пружність і насичення його вологою. Цей корисний антиоксидант бореться з вільними радикалами, захищаючи від них клітинні мембрани мозку, підвищуючи рівень корисного холестерину і перешкоджаючи розвитку хвороб серця і артерій.

Вітамін А для обличчя

Користь для обличчя:

1. Усуває запалення. Під його впливом обличчя очищається від прищів і чорних крапок.
2. Позбавляє вітамін А від зморшок завдяки здатності поліпшувати обмінні процеси і кровообіг, стимулювати оновлення клітин.
3. Вирівнює колір обличчя.
4. Зволожує і живить шкіру.
5. Захищає від негативних шкідливих факторів навколишнього середовища.

Вітамін А для волосся

Користь для волосся:

1. Підвищує пружність і блиск.
2. Регулює діяльність сальних залоз, запобігає сухості і розвиток пов’язаної з нею себореї.
3. Корисний вітамін А для росту волосся.
4. Захищає рослинність від негативного впливу ультрафіолетових променів.
5. Бореться з випаданням.

Його можна зустріти у складі сироваток, масок, кремів для повік і т. д. Продається він і в чистому вигляді, що дає можливість додавати у склади домашнього приготування. Однак, омолоджуючі маски для обличчя рекомендується застосовувати тільки після 30-35 років, коли організм виробляє колагену вже недостатньо.

Склади з ретинолом допомагають добитися м’якості і пружності волосся. Їх буде легко і просто укладати, а зовнішній вигляд помітно зміниться. Рослинність стане більш міцною, позбавиться від тьмяності і сухих кінчиків, а видимий ефект настає практично відразу.

Вітамін А для шкіри

Чим корисний для шкіри:

1. Підвищує еластичність і захисні функції, перешкоджаючи проникненню через клітини епідермісу бактерій і вірусів.
2. Прискорює загоєння порізів, ран, виразок та інших пошкоджень.
3. Бореться з сухістю шкіри в зимовий період. Саме вітамін А, користь для шкіри якого неоціненна, є головною діючою речовиною гігієнічних губних помад, молочка для тіла, засобів для інтимної гігієни та ін.
4. Бореться з такими захворюваннями, як дерматоз, псоріаз, фурункульоз, запаленням слизових оболонок, з так званими «заїдами» в куточках рота.

Користь для нігтів:

1. Усуває надмірну сухість і шарування.
2. Бореться з крихкістю і появою задирок на околоногтевом валику.
3. Корисний вітамін А і Е для нігтів сприяють зростанню нігтьових пластин.
4. Розгладжує поверхню нігтя, усуває ребристість.
5. Підвищує міцність.

Ретинол відновлює і зміцнює епітеліальні клітини, з яких і складається шкіра. Тим, хто цікавиться, для чого корисний вітамін А, варто сказати, що він робить шкіру бархатистою і ніжною на дотик з однорідною структурою і кольором.

При його нестачі з’являються різні проблеми, а опірність негативному впливу з поза падає. Що стосується нігтів, то існують спеціальні лікувальні лаки, які рекомендується використовувати в перервах між манікюром або разом з ним. Вони мають цілющий ефект, роблячи нігті сильними і здоровими, міцними і красивими.

Здоровий стан шкіри, нігтів, волосся, вій – основні ознаки жіночої краси. Все це неможливо без адекватного надходження вітаміну А в організм. Він бере участь у ліпідному обміні, стимулює вироблення колагену, сприяє підтримці еластичності, пружності шкіри, запобігає ламкості волосся та розшарування нігтів.

Вітамін А необхідний для оновлення епітеліальних клітин. При його недоліку страждають не тільки шкіра, але і слизові тканини, що вистилають статеві органи.

Користь вітаміну А при вагітності очевидна. Він необхідний для формування органів дихання, зору, головного і спинного мозку, кісткової і кровоносної систем. При його достатньому вживанні ризик недоношеності і народження дитини з малою вагою знижується.

Добова доза вітаміну А у жінок становить 0,6–0,7 мг. Потреби вагітних – 0,75–0,77 мг на добу.

Вітамін А виконує в організмі кілька функцій. Найбільш відомим

є його вплив на зір. Ефір ретинила транспортується в

сітківку, яка знаходиться всередині ока, де він переробляється

в речовину під назвою 11-цис-ретиналь.

Далі, 11-цис-ретиналь

виявляється в паличках (один з фоторецепторів), де він з’єднується

з протеїном опсином і формує зоровий пігмент «родопсин». Палички,

в яких є родопсин, можуть виявити навіть дуже невелика кількість

світла, що робить їх необхідними для нічного бачення.

Поглинання

фотона світла каталізує трансформацію 11-цис-ретиналю назад

у повністю-транс-ретиналь і призводить до його вивільненню з білка.

Це викликає ланцюг подій, що призводять до генерації електрохімічного

сигналу до зорового нерву, який обробляється і інтерпретується

мозком.

Вітамін А у вигляді ретиноєвої кислоти грає важливу роль в процесі

регуляції експресії генів. Як тільки ретинол поглинається клітиною,

він може бути окислен до ретиналю, який окислюється в ретиноевую

кислоту.

Ретиноиновая кислота є дуже потужною молекулою, яка

зв’язується з різними ядерними рецепторами, щоб ініціювати

або пригнічувати експресію гена. Через регуляцію експресії специфічних

генів ретиноєва кислота відіграє важливу роль в клітинній диференціації

– однією з найбільш важливих фізіологічних функцій.

Вітамін А потрібен для нормального функціонування імунної системи.

Ретинол і його метаболіти потрібні для підтримки цілісності та роботи

клітин шкіри і слизових оболонок (дихальної, травної та

сечовидільної систем).

Ці тканини служать бар’єром і є

першою «лінією захисту організму від інфекцій. Вітамін А відіграє центральну

роль у розвитку та диференціації білих кров’яних тілець, лімфоцитів,

які є провідними агентами в реакції імунної системи.

Вітамін А є незамінним при ембріональному розвитку, беручи

безпосередню участь в зростанні кінцівок, формуванні серця,

очей і вух плода. В добавок до цього, ретиноєва кислота впливає

на процес експресії гена, відповідального за гормон росту. Як недолік,

так і надлишок вітаміну А може викликати вроджені дефекти.

Вітамін А використовується для нормального процесу розвитку стовбурових

клітин в червоні кров’яні тільця. Крім цього, вітамін А, ймовірно,

покращує мобілізацію заліза з резервів в організмі, направляючи його

розвивається еритроцит.

Там залізо включається в гемоглобін –

носій кисню в еритроцитах. Вважається, що метаболізм вітаміну

А взаємодіє з цинком

і залізом

декількома способами. Нестача цинку може призвести до зниження

кількості транспортованого ретинолу, зменшення виділення ретинолу

у печінці та зниження конверсії ретинолу в сітківку.

Харчові добавки

вітаміну А роблять благотворний вплив на дефіцит заліза (анемія)

і покращують засвоєння заліза серед дітей і вагітних жінок. Поєднання

вітаміну А і заліза, мабуть, лікує анемію

більш ефективно, чим тільки додаткове залізо або вітамін А.

Недавні дослідження показали, що вітамін А, каротиноїди і каротиноїди

провітаміну А можуть бути ефективними антиоксидантами

для попередження розвитку серцевих захворювань. Антиоксидантна

активність вітаміну А і каротиноїдів забезпечується гідрофобної

ланцюгом полієнових ланок, яка може гасити синглетний кисень

(молекулярний кисень з більш високою активністю), нейтралізувати

тиильные радикали і стабілізувати пероксильные радикали.

Коротенько,

чим довше полиеновая ланцюг, тим вище стабільність пероксильного

радикала. Із-за своєї структури, вітамін А і каротиноїди можуть окислюватися

при підвищенні напруги O2 і, таким чином, є найбільш

ефективними антиоксидантами при низьких кисневих напругах,

які характерні для фізіологічних рівнів, виявлених у тканинах.

Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (EFSA),

надає наукові рекомендації директивним органам, підтвердило,

що при споживанні вітаміну А були помічені такі переваги

для здоров’я:

• нормальне ділення клітин;
• нормальний розвиток і функціонування імунної системи;
• підтримання нормального стану шкіри і слизових оболонок;
• підтримка зору;
• нормальний метаболізм заліза.

Вітамін А має високу сполучуваність з вітамінами С і Е і мінералами

заліза і цинку. Вітаміни С і Е захищають вітаміну А від

окислення. Вітамін Е підвищує засвоєння вітаміну А, але виключно

у тих випадках, коли вітамін Е вживається в невеликому обсязі.

Високий вміст вітаміну Е в раціоні, в свою чергу, погіршує

всмоктування вітаміну А. Цинк допомагає засвоєнню вітаміну А, беручи

участь у його перетворенні в ретинол. Вітамін А підсилює поглинання

заліза і впливає на використання резерву заліза, присутнього

в печінці.

Вітамін А: де міститься і яка добова потреба

Крім природних джерел, забезпечити організм ретинолом здатні синтетичні похідні вітаміну А. Здавалося б, у добу розквіту фармакології про здоров’я людини подбає біохімія: прийняв комплекс вітамінів, хімічні властивості яких відповідають природним аналогам, і можна не боятися авітамінозу, забути про необхідність продумувати раціон харчування.

Але перед тим, як пити вітамін А в капсулах, важливо усвідомити, що насправді все не так просто. Для повноцінної роботи організм повинен отримувати вітаміни і мікроелементи в основній своїй частці з натуральних джерел, і лише для «підтягування» добових показників час від часу дозволяється вживати синтетичний аналог.

Логічно, що добова потреба вітаміну для чоловіків, жінок і дітей – неоднакова. Для людей різних вікових категорій вітамінна норма також відрізняється. Більш того, добова норма в мг визначається по-різному для жителів різних кліматичних поясів, що працюють в різних умовах.

Дозування для різних груп людей

Кому	Добова доза
Діти до 6 міс.	400-600 мкг
Діти 7 міс. – 1 рік	500-600 мкг
1-3 року	300-600 мкг
4-8 років	400-900 мкг
9-13 років	600-1700 мкг
Підлітки (чоловіча стать)	900-2800 мкг
Підлітки (жіноча стать)	700-2800 мкг
Чоловіки	900-3000 мкг
Жінки	700-3000 мкг
Літні люди	900-3000 мкг
Вагітні	1500-4000 мкг
В період лактації	1800-4500 мкг

Зібрані в таблицю цифри показують, скільки потрібно в добу вітаміну А в певні періоди розвитку організму. Традиційна денна норма в окремих випадках може змінюватися. Наприклад, дозування коригується для людей з ожирінням, захворюваннями ШКТ і печінки, хворим на вірусні та бактеріальні хвороби.

Лікар може прописати збільшену дозу ретинолу людям, регулярно проводять кілька годин на день за комп’ютером, які працюють розумово або в притемненных приміщеннях, а також при збільшенні фізичних навантажень.

Впливати на показання до застосування вітаміну і його дозування можуть кліматичні умови. Помірний і холодний клімат зазвичай не потребує корекції добової вітамінної дози (звичайно, якщо мова йде про здорових людей). А от мешканцям сонячних, теплих регіонів варто подбати про збільшення споживання ретинолу.

Які продукти потрібно вживати, щоб отримувати вітаміни для зміцнення судин і капілярів нижніх кінцівок, для суглобів і м’язів ніг?

Раціональний спосіб прийому їжі і збалансована дієта при будь-яких хворобливих станах поліпшать самопочуття і стабілізують вагу. Природних джерел, що містять ретинол досить чимало. У прямій залежності від форми, в якій поступає вітамін А, він буде або витрачатися відразу, задовольняючи добову потребу, чи буде накопичуватися.

Так, з продуктів харчування тваринного походження засвоєння відбувається моментально, а надлишки можуть вплинути стати причиною несприятливих наслідків. Отриманий же з продуктів рослинного походження провітамін А, зберігаючись в організмі людини, не завдає йому ніякої шкоди, і більше того в потрібний момент перетворюється у вітамін А.

Варто враховувати ще й той аспект, що для збереження максимуму користі в сирому продукті харчування його не можна піддавати надмірній і кулінарної теплової обробки.

Найбагатшими за кількісним вмістом вітаміну А вважають наступні продукти тваринного і рослинного походження (мг/100 г продукту):

• печінковий риб’ячий жир (натуральний медичний) – від 19 до 30;
• печінка яловича – 20;
• печінка свиняча – 3,5;
• ікра білуги – 1,0;
• яєчний жовток (курячий) – 0,8;
• масло вершкове – 0,5;
• яйце куряче і сметана (не менше 30% жирності) – 0,25;
• сир вершковий, печінка бараняча – 0,2-0,3;
• вершки (20%) – 0,15;
• сир – 0,1.

Велика кількість ретинолу присутній у свіжих овочевих і фруктових плодах і травах зеленого, жовтого і червоного кольорів. Особливо в моркві, батате, гарбузі, червоному перці, спаржі, абрикоси, дині, шпинаті, кропі і петрушці.

При необхідності, фахівці рекомендують включати в склад комплексної терапії додаткові джерела вітамінів, мінералів і корисних речовин, тому що добову норму вітаміну отримати з їжі вкрай проблематично.

Яка добова доза вітаміну А? Для різних категорій людей вона різна. Одиниця виміру дози речовини позначається МО (міжнародна одиниця). 1 МО = 0,0003 мг. Середня добова потреба становить 1 мг, відповідно це 3300 МО. Нижче в таблиці наведено значення за категоріями.

Категорія	Добова потреба, мг	Добова потреба, МО
			Дитячий вік (до 0,5 року)	0,4	1333
Дитячий вік (0,5-1 рік)	0,5	1667
Дитячий вік (1-3 роки)	0,3	1000
Дитячий вік (4-8 років)	0,4	1333
Дитячий вік (9-13 років)	0,5 – 0,6	2000
Чоловіки (від 14 років)	1	3300
Жінки (від 14 років)	0,8	2667
Жінки (під час вагітності)	0,2 – 0,8	667 – 2667
Жінки (під час лактації)	0,4 – 1,2	1333 – 4000
Літні люди	0,8	2667

При хворобливих станах, в умовах спеки, важкої фізичної праці, частого опромінення, в період дозрівання в підлітковому віці та в інших випадках ці дози можуть бути переглянуті фахівцем.

Щоденна необхідна доза для людини становить 10000-25000 МО, що в перекладі в мкг – це 3000-7500 в залежності від маси тіла. Норма вітаміну А для дітей варіюється в межах від 400 до 800 мкг на день.

Корисний вітамін в капсулах приймають двічі на добу – через 10 хвилин після ранкового прийому їжі та вечірньої трапези. Однак, засвоюваність ретинолу залежить від кількості вітаміну Е, яке отримує організм.

У день організму потрібно від 600 до 2800 мкг вітаміну А, в залежності від віку, статі та стану людини. Допустимі порції надходження даної речовини не повинні перевищувати 3000 мкг/добу.

Дієтологи радять вживати чоловікам 900 мкг, жінкам – 800 мкг, новонародженим до півроку – 400 мкг, дітям від 6 до 12 місяців – 500 мкг, дітям до 3-річного віку – 300 мкг, дітям від 4 до 8 років – 400 мкг.

Під час вагітності добова потреба жінки зростає до 2800 мкг. В період лактації матусям необхідно забезпечити надходження 2800 мкг ретинолу, оскільки, як правило, до півроку немовлята отримують всі біологічно активні з’єднання тільки грудного молока.

Вітамін А: біологічна роль значення для організму

Те, що збалансоване вживання комплексу вітамінів має величезне значення для організму, відомо всім. Але все ж, для чого потрібен, за що відповідає і на що впливає вітамін А? Для того, щоб зрозуміти, наскільки важливу функцію в людському організмі виконує вітамін А, треба розібратися, які процеси регулює ретинол.

Біологічна роль вітаміну складається з кількох аспектів. Каротиноїди не мають рівних, коли мова йде про відновлення шкірного покриву, лікуванні очей, профілактики онкологічних захворювань. Цей вітамін-антиоксидант, бере участь у процесі активізації імунної системи, благотворно впливає на кісткову тканину, доведено його позитивний вплив на статеву систему.

1. Вітаміни групи А беруть участь в обміні речовин, регулюють метаболізм.
2. Ретинол сприяє процесу утворення білків і росту нових клітин. Незамінний для немовлят у період формування кісток і зубів, для зростання підлітка. У спорті відомий як речовина, благотворно впливає на м’язи (прискорює ріст).
3. Важливий для очей – запобігає ряд офтальмологічних захворювань, допомагає підтримувати гострий зір в погано освітлених приміщеннях.
4. Антиінфекційний вітамін покращує імунітет, захищає від застуд і вірусів, використовується для профілактики ГРЗ.
5. Добре відомі корисні властивості для лікування акне і вугрової висипки. Вітамін А чудові ліки при псоріазі, швидко загоює рани, в тому числі післяопікові. Позбавляє від зморшок і від розтяжок шкіри після різкої зміни ваги. У косметології вітамін А знайшов застосування як універсальний засіб для краси.
6. Є частиною комплексних програм лікування безпліддя, профілактики онкозахворювань, незамінний для ШКТ – хороші ліки для слизової оболонки желужка при гастриті.
7. Вітамін-антиоксидант – важлива складова препаратів для судин і при хворобах серця.
8. Знайшов практичне застосування в ветеринарії.

Недолік ретинолу може стати причиною багатьох хвороб. Дізнатися реальну кількість вітаміну А в людському організмі допоможе лабораторна діагностика, наприклад звичайний аналіз крові. Хоча в більшості випадків, особливо якщо авітаміноз «запущений», симптоми захворювання, як кажуть, на обличчя. Отже, що виникає при відсутності вітаміну А в організмі, які ознаки гіповітамінозу?

Слабкий зір, пересихання слизового покриву очного яблука, помутніння рогівки, відчуття «піску» в очах і дискомфорт в темних приміщеннях – такі симптоми у дорослих і дітей викликає брак каротиноїдів. Якщо не використовувати краплі для очей, неприємні ефекти хвороби будуть тільки прогресувати.

Гіповітаміноз А і невралгічні проблеми також йдуть разом. Найбільш поширені порушення – безсоння.

Відсутність адекватної дози ретинолу позначається на якості шкіри (рання поява зморшок, фолікулярний гіперкератоз – «жабья шкіра», вугри), зубів (руйнується емаль), волосся (сухі і мляві), з’являється лупа, страждає сечостатева і травна системи.

У гінекології ознаки нестачі вітаміну А розглядають у таких проявах як ерозії, поліпи, мастопатія і навіть рак. Також від нестачі каротиноїдів страждає чоловіча статева система: знижується потенція, ерекція слабшає, сперматозоїди нежиттєздатні, зростає ризик онкологічних недуг.

Коли не вистачає вітаміну А, імунітет слабшає, організм стає більш чутливим до вірусних захворювань, простуд. У дітей, крім схильності до частих ГРЗ, відзначаються ознаки уповільнення фізичного та розумового розвитку, зупиняється ріст.

Але в чому причини нестачі каротиноїдів в організмі і як вберегтися від таких неприємних наслідків? Найбільш поширена підстава для виникнення гіповітамінозу А – мізерне харчування (недостатнє споживання протеїнових і жирних продуктів).

На другому місці – хвороби травної системи (неправильна робота органів, зокрема змінена структура печінки перешкоджає засвоєнню вітаміну). Третя, не менш важлива причина – брак вітаміну Е, що також впливає на засвоюваність ретинолу.

Вітамін А (ретинол) – це жиророзчинний вітамін-антиоксидант, що володіє високою біологічною активністю, що приймає участь в обміні речовин і дуже необхідний для здоров’я різних систем організму.

• ретинолу ацетат (вітамін А-спирт, А1-ретинол, аксерофтол);
• ретиналь (ретинен, вітамін А-альдегід);
• дегидроретинол (вітамін А2);
• ретиноєва кислота (вітамін А-кислота);
• ефіри та стереоізомери.

Вітамін А має єдиний традиційна назва для всіх перелічених вище сполук і це – ретинол.

Відкриття вітаміну А відбулося у ХХ століття, літерне позначення було отримано згідно з згідно з номенклатурою. З ходом часу, проводилося більше і більше досліджень, що дозволяють оцінити наскільки це важливий елемент для процесів життєдіяльності людини.

(2E,4E,6E,8E)-3,7-диметил-9-(2,6,6-триметилциклогекс-1-ен-1-іл)-нона-2,4,6,8-тетраен-1-ол. Хімічна будова визначає не тільки хімічні та фізичні властивості речовини. Всі з’єднання вітаміну А – це кристалічні сполуки.

Вони абсолютно нерозчинні у воді, розкладаються під впливом кисню і вкрай чутливі до світлових променів. Які форми має вітамін А? Що входить в це поняття? Цей вітамін існує в двох формах:

1. Ретинол – вітамін А;
2. Каротин – провітамін А.

Відмінність форм в тому, де вони утримуються. Перша – в продуктах тваринного походження, друга – рослинного, яка перетворюється у вітамін А в організмі людини. Так чому ж він корисний? Фізіологічна дія вітаміну складно описати в повній мірі, через те, що воно дуже велике. Основні функції речовини:

• Збільшення зростання нових і розвиток існуючих клітин всіх життєво важливих систем органів і тканин;
• Сприятливо впливає на формування кісткової тканини;
• Завдяки вітаміну А нормально функціонують слизові оболонки і епітеліальна тканина. Підвищує їх захисну функцію від впливу мікроорганізмів, впливу зовнішнього середовища тощо;
• Виявляє потужний позитивний вплив на органи зору: зволожує рогівку ока, виключаючи синдром «сухого ока» і його наслідки; а також забезпечує сутінковий зір;
• Сприяє здоровому станом зубної емалі, сполучних тканин ясен, структури волосся;
• Впливає на правильний розвиток і роботу плаценти, воно важливо на всіх етапах ембріонального розвитку – від плідного яйця до народження;
• Посилює стадію синтезу глікогену і його відкладення;
• Підвищує концентрацію корисного холестерину;
• Має важливу роль у запуску синтезу різних класів стероїдних гормонів;
• Має онкопротекторну впливом – дає профілактичний ефект проти ракових утворень;
• Виявляє антиоксидантну дію, запобігаючи захворювання серцево-судинної системи;
• Діє як імуномодулятор – бере участь у продукуванні імуноглобуліну та інтерферону;
• На рівні клітин активує різні корисні речовини.

Нестача вітаміну А

Дефіцит цієї корисної речовини в організмі може призвести до серйозних наслідків. Розрізняють три стадії розвитку авітамінозу:

1. При первинній стадії порушується робота деяких внутрішніх органів. Якихось явних ознак не спостерігається, але людина може відчувати погіршення працездатності, зниження тонусу організму і здатності чинити опір вірусних інфекцій.
2. На другій стадії з’являються симптоми зниження імунного захисту.
3. На третій стадії розвиваються захворювання, пов’язані з гострим дефіцитом ретинолу – пневмонія, бронхіти, синусити, рак, порушення репродуктивної функції, зниження лібідо.

Якщо в організмі не вистачає вітаміну А, сохнуть шкірні покриви, погіршується стан зубів, розвивається «куряча сліпота». Людина стає апатичною, погано спить, швидко стомлюється. Підвищується схильність до кишкових інфекцій, кіст у печінці, ерозії шийки матки, мастопатії у жінок. Чоловіки можуть зіткнутися з проблемами, пов’язаними з еректильною функцією.

Вітамін А (ретинол)

Усвідомлюючи неправильність раціону харчування, можна взяти собі в «помічники» комплекс синтетичних вітамінів – аптечні аналоги ретинолу. Здавалося б, що в цьому поганого? Але, намагаючись компенсувати нестачу вітаміну з допомогою медпрепаратів, легко впасти в іншу крайність – спровокувати надлишок речовини.

Гіпервітаміноз порушує роботу більшості систем, а захворювання при надлишку вітаміну також небезпечно, як і авітаміноз.

Існують дві форми гіпервітамінозу А – гостра і хронічна. Перша форма – наслідок одноразового прийому вітаміну до їжі або після їжі в особливо великій дозі.

Симптоми гострого гіпервітамінозу:

• болі в суглобах, кістках, животі;
• свербіж;
• куточки рота в тріщинках;
• випадання волосся і руйнування структури нігтьових пластин;
• слабкість, пітливість (переважно в нічний час), дратівливість;
• головний біль супроводжується блювотою;
• у жінок порушення менструального циклу;
• погіршення роботи травної системи, збільшення печінки і селезінки.

Але Чи можна досягти гіпервітамінозу виключно продуктами харчування? Відповідь: ні, це практично неможливо. Виняток – жителі полярних широт. Тільки регулярне вживання в їжу печінки північних тварин, в якій є велика кількість вітамінів А, здатне викликати природний надлишок ретинолу.

Хронічний надлишок – наслідок систематичного вживання його у завищених дозах. Ця форма гіпервітамінозу зустрічається частіше. Зрозуміти, що вітамін А в організмі у надлишку можна за різними симптомами.

Ознаки надлишку (хронічна форма): алергічні реакції (свербіж, почервоніння, лущення шкіри, пігментація, безсоння або навпаки сонливість, сплутаність свідомості, роздратованість, набряки уздовж кісток, виразки в роті, кровоточивість ясен, нерегулярні місячні, порушення травлення, нудота, псевдожелтуха, двоїння в очах, випадання волосся, лупа.

Вкрай небезпечно перевищувати допустиму норму ретинолу вагітним. Регулярне отримання добової дози веде до неправильного формування сечостатевої системи плода, уповільнює його зростання, дитина може народитися з серйозними вадами.

Відноситься до жиророзчинних увазі мікроелементів. Для збільшення якості засвоюваності, рекомендується вживати з певною кількістю жировмісних продуктів з розрахунку: 1 кг ваги – 0,7 -1 грам жиру.

Дія мікроелемента на організм:

1. Позитивно впливає на роботу зорового органу.
2. Нормалізує вироблення білка.
3. Гальмує процес старіння.
4. Бере участь у формуванні кісткової тканини і зубів.
5. Підвищує імунітет, вбиває інфекційні бактерії.
6. Нормалізує обмінні функції.
7. Впливає на вироблення стероїдних гормонів.
8. Впливає на відновлення тканин епітелії.
9. Створює умови для розвитку ембріона, сприяє набору ваги плоду.

Цінний мінерал в достатніх кількостях містять звичайні продукти:

• морква;
• абрикос;
• гарбуз;
• шпинат;
• петрушка (зелень);
• печінка тріски;
• риб’ячий жир;
• молоко (незбиране);
• вершки;
• масло (вершкове);
• яйця (жовтки);

Норма добового вживання вітаміну становить:

• для жінок 700 мкг;
• для чоловіків 900 мкг;

Передозування має непередбачувані наслідки і може проявитися у вигляді різних розладів, випадіння волосся, суглобових болів і ін

Дефіцит вітаміну призводить до таких порушень у роботі організму:

1. Погіршення зору внаслідок низької вироблення сльози, як мастильного засоби.
2. Руйнування шару епітелію, що створює захист окремим органам.
3. Уповільнення темпу зростання.
4. Зниження імунітету.

Вітамін А – важливе біологічно активна речовина, але його надлишок так само небезпечний, як і дефіцит. Він накопичується в тканинах. У разі гострої інтоксикації надає наступні негативні ефекти:

• запаморочення, двоїння в очах, сплутаність свідомості, головний біль;
• дратівливість, сонливість;
• остеопороз;
• кровотеча з ясен, поява виразок у роті;
• лущення губ, долонь;
• підвищений внутрішньочерепний тиск, нудота, блювання;
• діарея.

Такі симптоми можливі при ін’єкціях цього елемента. Але крім гострої, буває хронічна інтоксикація. В цьому випадку знижується апетит, з’являється сухість слизових та шкіри, підвищується температура, відзначається випадання волосся.

Надлишок вітаміну А

Як правило, передозування ретинолу в організмі спостерігається при безконтрольному вживанні аптечних форм цієї речовини. Основні ознаки надлишку вітаміну А:

• мігрені;
• нудота, блювота і інші порушення травлення;
• поява тріщин та заїди в куточках губ;
• свербіж шкірних покривів на різних ділянках тіла, в тому числі й волосистої частини голови;
• надмірна нервова збудливість, неконтрольоване роздратування;
• поява болючих набряків.

Дослідження, проведені в різних медичних установах і лабораторіях, підтверджують небезпеку передозування вітаміном А, яка може викликати формування злоякісних новоутворень, оскільки речовина має здатність до надмірного накопичення в міжклітинному просторі і порушення функції клітинних мембран.

При появі симптомів неблагополуччя слід звернутися за консультацією до фахівця, скасувати вживання препаратів, що містять ретинол, зменшити в раціоні кількість продуктів, що містять вітамін А, і збагатити меню їжею, насиченою аскорбінової кислотою.

Такий стан загрожує появою ознак токсичного отруєння: блювання, нудоти, головного болю, слабкості, збільшення печінки. Найчастіше подібні наслідки викликають ретиноїди: отруєння вітаміном А в ході зловживання рослинною їжею, багатою каротиноїдами, трапляється рідше.

Сполучуваність з іншими речовинами

Аптечний асортимент пропонує різні мультивітамінні комбінації, які обіцяють відновити запаси всіх корисних речовин для організму. Але вдаватися до допомоги таблетованих вітамінів – це вже другий крок.

Проте нерідко доводиться стикатися з дивною на перший погляд ситуацією: добовий раціон різноманітний, сповнений цінних для організму продуктів, але аналізи крові все одно не найкращі. Так чому не засвоюється вітамін А?

По-перше, як вже зазначалося, важливо знати, з чим засвоюється ретинол найкраще. І регуляція цього показника залежить великою мірою від жирів. Відсутність в раціоні сальної їжі нівелює всі спроби поповнити запаси каротиноїдів. Ось чому навіть на аптечних прилавках є риб’ячий жир з вітаміном А.

По-друге, складаючи меню, комбінуючи продукти, важливо знати, як правильно пити вітаміни, тобто принципи їх поєднання. Що стосується каротиноїдів, то краще всього вони засвоюються в поєднанні з вітаміном Е або ж цинком.

Непоганий варіант комбінації – вітамін А і залізо, в цьому випадку організм отримає максимальну користь від обох речовин. А ось з ацетилсаліциловою і хлористоводистой кислотами ретинол слід приймати окремо.

Вітамін А – протипоказання

При тривалому застосуванні будь-яких вітамінів і вітаміну А в тому числі, можливо прояв неприємних наслідків: нудота, блювання, свербіж, висип, пігментація, розлад кишечника, втрата ваги, мігрень, сонливість, млявість та інші.

Обережність у застосуванні вимагають стану гіперчутливості, гіпервітамінозу, ниркової недостатності та ін. Для кожної форми випуску існують свої протипоказання. Ознайомитися з ними необхідно до початку застосування.

Для точної діагностики звертайтеся до фахівця.

До них відносять активні алергічні реакції та гіпотиреоз. Приймають препарати, що містять вітамін А, шкоди вони принесуть, якщо ретинол у їх складі буде надходити в організм разом з ретиноїдами, що укупі посилить токсичний ефект.

Вагітним лікарські засоби на його основі треба вживати тільки за показаннями лікаря і в строго певній дозі, інакше це загрожує порушень у розвитку плоду і вроджених дефектів кісткової маси дитини.

Вітамін А заборонений при гіперчутливості до даних сполук. Його з обережністю рекомендують при алкоголізмі, цирозі печінки, вірусному гепатиті, нирковій недостатності. При вагітності, дітям, літнім препарат призначають суворо за показаннями.