Журавлина корисні властивості і протипоказання ягоди

Позбавляємося від прищів за допомогою ягід oxycoccus

• вітаміни – В1, В2, В6, В9, С, К, А;

• мікроелементи – йод, залізо, калій, марганець, цинк, натрій, кальцій.

На 100 грамів продукту доводиться всього 30 Ккал, тому ягода не заборонена до вживання тим, хто стежить за своєю вагою.

Журавлина: корисні властивості

1. Чудово розріджує кров.

2. Сприяє нормалізації артеріального тиску.

3. Покращує апетит, і обмінні процеси травлення в організмі.

4. Ефективна при застуді – знижує інтоксикацію організму і характеризується жарознижувальними властивостями.

5. Зміцнює імунну систему дорослих і дітей.

6. Журавлинні відвари корисні при циститі, ягода характеризується сечогінним ефектом.

7. Очищує організм, виводить з нього токсини, шлаки та інші застої.

8. Дозволяє відновити сили, поповнює дефіцит корисних речовин при авітамінозі.

Журавлина, корисні властивості якої були перераховані вище, також вважається природним антибіотиком, тому особливо рекомендується її їсти при простудних захворюваннях. Було доведено, що ягода в рази краще бореться з інфекціями, чим дорогі аптечні препарати.

Журавлина є низькокалорійним продуктом, проте кількість калорій у свіжої і сушеної ягоді сильно розрізняється (що й зрозуміло, адже при сушінні плодів йде волога, з-за чого вони багаторазово втрачають у вазі).

Отже, якщо в 100 г свіжої ягоди міститься всього 25 Ккал, то на таку ж масу сушеного продукту припадає понад 300 Ккал. Про це варто пам’ятати тим, хто, збираючись схуднути, цілий день гризе сушену журавлині.

Білки, жири і вуглеводи у журавлині містяться у співвідношенні

Відмінною особливістю складу журавлини є велика кількість пектинів. Крім того, ягоди вміст цукру, антоціани, катехіни, бетаїн, органічні кислоти — лимонну, яблучну, щавлеву, урсолову, хлорогенову, бурштинову, олеандровую та інші.

— це, звичайно ж, аскорбінова кислота. За кількістю вітаміну С ці плоди цілком можуть скласти конкуренцію цитрусовим. В ягодах переважає і вітамін Е, вітаміни групи В (1, 2, 3, 5, 6, 9), вітамін К1 – філохінон.

Мінеральний склад містить калій, фосфор, кальцій, а також інші необхідні для живих організмів

— натрій, магній, мідь, марганець, залізо, молібден, йод, цинк. Присутній в цих плодах невелику кількість нікелю, срібла, олова, кобальту, хрому, титану, бору та інших «представників» таблиці Менделєєва.

Корисні властивості журавлини для організму визначаються її унікальним складом. Так, журавлинні ягоди:

• сприяють поліпшенню апетиту і, збільшуючи вироблення шлункового і підшлункового соку, активізують роботу травної системи, завдяки чому показані при зниженій кислотності і деяких хворобах підшлункової залози;
• благотворно діють на сечостатеву систему, мають сечогінну дію, сприяють пригнічення розвитку хвороботворних бактерій, тому показані при ниркових розладах;
• наділені властивістю лікувати запальні процеси і навіть перешкоджати розвитку злоякісних новоутворень (особливо в області кишечника, молочних залоз і простати);
• балансують рівень холестерину в крові, благотворно діють на судини, стимулюють роботу серця, знімають головні болі, є хорошою профілактикою атеросклерозу та інсультів;
• освіжають і бадьорять, вгамовують спрагу і мають жарознижувальні властивості, завдяки чому показані при вірусних респіраторних захворюваннях, грипі;
• вбивають шкідливу флору в організмі, володіють антигельмінтною дією (досліди показують, що навіть зіпсований м’ясний фарш, в який додали журавлинний концентрат, згодом був придатним у їжу і не викликав шлункових розладів).

Журавлинний сік принесе

при інфекціях сечовивідних шляхів, гастритах, серцево-судинних захворюваннях, простудах, кашлі і навіть запаленнях ротової порожнини.

Цей цілющий еліксир, крім того, наділений здатністю дезінфікувати загоювати рани і опіки, а також підвищувати ефективність антибіотиків.

Окремою темою є роль журавлини в життя майбутніх мам. Як відомо, будь-які вірусні та інші гострі захворювання в період вагітності особливо небезпечні, а прийом антибіотиків в цей період може виявитися не менш згубним, чим сама інфекція.

З іншого боку, жіночий організм під час виношування малюка відчуває додаткове навантаження і тому особливо схильний до ризику ураження вірусами. Далі, нирки і сечостатеві органи — це ті системи організму, які особливо часто страждають під час вагітності.

Журавлина з її бактерицидними, протизапальними властивостями, які проявляються як в загальному впливі на організм, так і, зокрема, щодо сечостатевої системи, при вагітності просто незамінна!

Але і це ще не все. Вживання журавлини допоможе майбутній мамі позбавитися від часто виникає в цей період варикозного розширення вен, оскільки ця ягода дуже благотворно впливає на роботу кровоносних судин.

Нормалізація обмінних процесів, допомога у засвоєнні необхідних організму

— ще один аргумент на користь того, що журавлину вагітним не просто можна, але і потрібно вживати, адже жодних причин сумніватися чи переживати з цього приводу немає.

Сушена ягода допомагає при:

• інфекціях сечовивідних шляхів (не дає бактеріям прилипати до стінок сечового міхура);
• хвороби серця і атеросклерозу;
• злоякісних пухлинах (завдяки великій кількості вітаміну С, який гальмує розвиток злоякісних клітин);
• карієсі (блокує прилипанню бактерій до зубної емалі);

Енергетична цінність сушеної журавлини – 125 калорій на 100 грам.

Хворому потрібно щодня випивати журавлинний сік, а на рани прикладати кашку з розім’ятих ягід . При регулярному застосуванні журавлина допомагає позбутися від прищів і максимально очистити шкіру обличчя.

Журавлиною, перетертої з гусячим жиром, лікують також обмороження і застарілі рани. Приготовану суміш прикладають до уражених ділянок на ніч.

Журавлина, як багаторічний чагарник з сланкими пагонами, що росте на торфових та інших боліт, утворює зарості, зазвичай дуже урожайна.

Славиться своїм вітамінним складом — багато З, В, ДО, РР, мікроелементів: заліза, йоду, бору, калію, кальцію, марганцю, срібла, фосфору, містить багато органічних кислот.

Калорійність журавлини — 18 ккал на 100 гр продукту.

Широкі терапевтичні властивості ягід можуть застосовуватися при безлічі захворювань.

• При гіпертонії. У народній медицині популярно застосування журавлини від тиску. Варто сказати, що з точки зору офіційної медицини, ягоди варто використовувати у складі комплексної терапії гіпертонічної хвороби. В цьому випадку можна домогтися позитивної динаміки перебігу хвороби, а також стабілізації стану пацієнта.
• При хворобах травлення. Ягоди застосовують як гастропротекторна засіб, а також для стимуляції роботи підшлункової залози і жовчного міхура. Показання до застосування: гипоацидная форма гастриту, холецистит. Рекомендується регулярне вживання ягід людям, страждаючим цукровим діабетом. Плоди регулюють рівень цукру, покращують чутливість клітин до інсуліну.
• При сечостатевих проблеми. Журавлина усуває запалення при пієлонефриті, гломерулонефриті, циститі, уретриті, запаленні сечового міхура. Надаючи м’яку сечогінну дію, ягоди журавлини допомагають впоратися з набряками та застою рідини. Також рослина допомагає запобігти утворенню каменів у нирках і вивести вже наявні дрібні відкладення. Розслаблення гладкої мускулатури сприяє протіканню цього процесу з мінімальними болючими відчуттями. При будь-яких гінекологічних захворюваннях журавлина допомагає усунути запальний процес, запобігти переходу його в хронічну форму, береже від утворення кіст, поліпів.
• При ГРВІ. Ягоди журавлини, чай з ними, варення, морс, будуть сприяти зниженню температури тіла і проявів гарячкового стану. Застосування журавлини від кашлю засноване на м’якому бронхолитическом ефект, сприяє полегшеному виведенню слизу та зниження ризику переходу застуди в бронхіт. Полоскання ротової порожнини і горла допомагають впоратися з фарингіт, ларингіт, ангіною, стоматитом.
• При імунодефіцитах. Журавлину рекомендують вживати людям, що страждають хронічним зниженням імунітету, а також у період відновлення після перенесених захворювань, операцій.
• Від розладів ЦНС. Ягоди журавлини володіють м’якою седативною та миорелаксирующими властивостями. Можуть застосовуватися в період підвищення розумових та фізичних навантажень для забезпечення стійкості організму до стресів, збереження ясності мислення. Журавлина допомагає впоратися з сезонною депресією, астенічними станами і безсонням.

Вживання свіжих ягід журавлини послужить прекрасною профілактикою всім перерахованим недуг. Крім того, це допоможе запобігти передчасне старіння організму.

Стандартна калорійність на 100 грам свіжої журавлини – 28 ккал.

Сушена журавлина – 308 ккал.

Склянку з ягодами, об’ємом 250 мл = 145 м (40,6 ккал).

Харчова цінність продукту: білки – 0,5 г, жири – 0,2 г, вуглеводи – 3,7 р.

Чим корисна журавлина

Цілюща красуня з боліт

Журавлина удостоїлася честі стати офіційною ягодою штату Массачусетс (з 1994 року). Рослина було в пошані і в американських індіанців, які з його допомогою зберігали сушене м’ясо. Ягоди ретельно розтирали і перекладали сумішшю сушене м’ясо – таке блюдо називалося пеммікан.

Біологи встановили, що журавлина – рослина-довгожитель. Окремі кущики можуть доживати до ста років!

Стиглі ягоди збирають обережно, намагаючись їх не деформувати, оскільки пошкоджені плоди довго не зберігаються.

Консервант

Здавна люди помітили, що журавлина має цілющі властивості, допомагає при багатьох недугах, це відмінна вітамінна добавка в весняний час, ефективний природний консервант для солінь і квашень.

Капуста, розрізана на чотири частини, буде залишатися хрусткою довгий час, якщо її заквасити на журавлині. А гриби-боровики при маринуванні, перекладені свіжої журавлиною, також не забродять і не скиснут.

З журавлини готують морси і киселі, роблять екстракти, соки, напої, сиропи, желе, варення, мармелад, додають її в чай для кислинки.

Користь журавлини для жінок

Цілющі властивості журавлини на організм:

• тонізує і освіжає;
• знімає запалення;
• володіє загоюючою властивістю;
• чинить протимікробну дію;
• збиває температуру;
• покращує роботу шлунка (особливо при зниженій кислотності);
• допомагає при атеросклерозі;
• лікує простудні захворювання, грип, лихоманку;
• є допоміжним засобом для лікування сечокам’яної хвороби;
• знижує рівень холестерину в крові;
• виводить з організму токсичні речовини;
• понижує кров’яний тиск;
• загоює гнійні рани і опіки;
• допомагає при цинзі, недокрів’ї та авітамінозі;
• сприяє лікуванню шкірних захворювань.

Ягоди застосовують при гіпертонії і спазмах судин, циститі і пієлонефриті. Вона рекомендується при глаукомі і у період вагітності.

Для здоров’я людини корисний сік і морс з журавлини, крім жарознижуючий і протизапальний дії, журавлина підвищує апетит, в жаркий час втамовує спрагу.

Протипоказання:

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка шлунка;
• хвороби печінки;
• великі конкременти в нирках (вона має сечогінну властивість, що провокує рух каменів);
• гіпотонія (ягоди краще не вживати, вони знижують тиск);
• індивідуальна непереносимість.

Вітамінний комплекс, мінерали, флавоноїди та інші складові журавлини допомагають в лікуванні багатьох жіночих захворювань. Журавлинний сік і морс дуже корисний для вагітних. Вони запобігають простудні захворювання у майбутніх мам і підвищують імунітет. Журавлина наповнює організм вітамінами, особливо в зимовий період.

Сік п’ють один раз на 7 днів або їдять сушені ягоди, які позбавляють від запорів. Крім того, користь ягід для жінок полягає в наступному:

• лікування урологічних хвороб (для цього достатньо випивати в день чверть склянки соку);
• зняття запалень при хворобах малого тазу (пити сік);
• сприяння схудненню (щоб скинути зайві кілограми, щодня потрібно з’їдати 100 г ягід);
• оказывание омолоджуючого ефекту, уповільнення старіння організму, покращення кольору шкіри і структури волосся (при вживанні масок і соку).

Журавлина допомагає впоратися з больовими симптомами при менструації, знижує тиск і є відмінним засобом для профілактики атеросклерозу. Вугрі та прищі перестануть турбувати, якщо в свій щоденний раціон включити журавлинний сік.

• У помірних кількостях ягода корисна при вагітності;
• використовується, як сечогінний засіб, зменшує набряки;
• має гіпотензивну дію, що особливо важливо при гестозу вагітних;
• сприяє лікуванню анемії;
• сприяє зниженню ваги.

• Відзначається підвищення потенції;
• поліпшується стан передміхурової залози при регулярному вживанні плодів журавлини;
• застосовується в терапії простатиту;
• профілактика захворюваності урогенітальної сфери.

Протипоказання журавлини, шкоду

Народна медицина знає безліч способів, як лікуватися журавлиною. Розповімо лише деякі з них.

У холодний період сезону і особливо навесні, коли запаси вітамінів у нашому організмі виснажені, саме час подбати про те, щоб трохи зміцнити здоров’я.

Кисла заморожена або сушена ягода доведеться як не можна до речі.

Можна використовувати в якості «заварки» вже перетерту з цукром журавлину, а також є ягоду в чистому вигляді, якщо вас не бентежить її кислий смак.

При застуді

Журавлина при застуді, грипі та респіраторних інфекціях, що супроводжуються лихоманкою, не просто дає організму ударну дозу необхідного в цьому стані вітаміну С, але і має потогінний ефект, перешкоджає зневодненню організму, особливо небезпечного при підвищеній температурі тіла.

Для лікування плоди рекомендується застосовувати такими способами:

• залити подрібнену журавлину гарячою водою і настояти, як зазначено в попередньому розділі, пити у великих кількостях протягом дня;
• приготувати журавлинний морс: плоди подрібнити блендером, відкинути на марлю, віджати сік. Макуха залити гарячою водою, довести до кипіння і охолодити. Потім процідити і змішати з соком. При бажанні додати цукор або мед;
• чистий журавлинний сік з додаванням меду — також чудове протизастудний засіб.

При ангіні

Журавлинний морс, приготований вищеописаним способом, дуже добре допомагає при ангіні.

Все ж журавлина доведеться дуже до речі при цьому неприємному захворюванні, адже вона має властивість посилювати ефект дії антибактеріальних препаратів.

При гіпертонії

Журавлина показана також при високому артеріальному тиску. Як заварювати журавлину, було описано вище.

Крім цього, знизити тиск допоможе прийом журавлинного соку — чистого або в суміші з такою ж кількістю свіжовичавленого соку червоного буряка.

На основі журавлини є і більш складні рецепти, використовувані при гіпертонії.

Народна медицина дає

: потрібно збити блендером кілограм заморожених або свіжих ягід зі склянкою

додати в суміш півлітра

і пити тричі на день по одній столовій ложці.

При циститі

Дуже допомагає клюковка при симптомах такого неприємного і хворобливого стану, як цистит.

Секрет у тому, що вона має властивість виштовхувати хвороботворних мікробів із стінок сечового міхура і, таким чином, усунути запальний процес. Кращий спосіб лікування — журавлинний сік, щойно вичавлений: стакан за півгодини перед їжею двічі в день — і ви в порядку!

Журавлина для полегшення болю в суглобах приймається за рецептом, схожому на той, який використовують для лікування гіпертонії.

Змішуємо свіжовичавлений журавлинний і часниковий сік у співвідношенні 5 : 2, наполягаємо 24 години, перемішуючи час від часу.

Додаємо мед (у два рази більше від обсягу ягід), ще раз перемішуємо і приймаємо по чайній ложці три рази в день за 15 хвилин до прийому їжі.

Як будь-сильнодіючий засіб, журавлина може принести не тільки користь, але і шкоду. Червоний колір ягоди говорить про те, що вона здатна викликати алергію (крім того, багато страждають непереносимістю аскорбінової кислоти).

При подагрі і сечокам’яної хвороби ці ягоди слід вживати

а ось гастрит і виразки на фоні підвищеної кислотності в стадії загострення — пряме протипоказання для вживання плодів цього чагарника.

Щоб уникнути згубного впливу продукту на стінки шлунка вживати ягоду таким людям (навіть у стані ремісії) краще після щільного обіду.

Нарешті, надмірне вживання кислої ягоди може згубно позначитися на стані ваших зубів, тому ротову порожнину після вживання такої їжі потрібно як мінімум гарненько прополоскати.

Всі перераховані протипоказання є досить умовними: вони закликають всього лише виявляти здорову обережність і почуття міри у вживанні ягоди, яка здатна принести безперечну користь здоров’ю.

Цікаво, що в ягідці 90% – це вода. Крім неї, у плодах містяться:

• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• глікозиди;
• органічні кислоти (урсолова, бензойна, хінна, лимонна);
• аскорбінова кислота (10-22 мг%);
• мікро – та мікроелементи (мідь, йод, марганець, залізо, молібден);
• пектини;
• цукру (глюкоза і фруктоза);
• вітаміни.

• При авітамінозі ягоди рослини потрібно потовкти і залити на вечір, гарячою водою залишивши настоюватися до ранку. Пити настій потрібно по пів склянки два-три рази в день, заїдаючи чайною ложкою меду. Також потрібно їсти в сирому вигляді буряк, капусту і яблука.
• При авітамінозі і порушенні обміну речовин варто спробувати такий рецепт. Потрібно взяти за триста грам журавлинного і смородинового соку, додати в них настій шипшини, п’ятдесят мілілітрів соку брусниці і сорок грамів цукру. Щоб приготувати настій з шипшини, потрібно взяти сорок п’ять грам сировини, залити 400 мл окропу і залишити настоюватися. Суміш фільтрують і залишають на три місяці, після чого приймають по п’ятнадцять мілілітрів чотири рази в день за годину до їжі.

Ягода застосовується в кулінарії, косметиці, в рецептах народної медицини, при виготовленні тонізуючих напоїв.

Ягоди журавлини:

• має тонізуючу дію;
• збільшують працездатність;
• покращують виділення шлункового соку;
• використовують для лікування і профілактики хвороб нирок і сечового міхура;
• мають сечогінні та антимікробними властивостями;
• надають бактерицидну дію;
• нормалізують кислотно-лужний баланс організму;
• стимулюють роботу органів внутрішньої секреції;
• покращують травлення;
• мають протираковими властивостями;
• перешкоджають утворенню тромбів;
• прискорює загоєння ран.

І це далеко не повний перелік корисних і лікувальних властивостей журавлини.

• Масування два-три рази в день після їжі кровоточать ясен розчавленими ягодами позбавить від пародонтозу.
• Для усунення захворювань ШКТ на водяній бані перемішують близько сімдесяти грамів соку журавлини, сто грам натурального меду та оливкової олії, столову ложку яблучного оцту і сік одного лимона. Приймають по столовій ложці двічі на день до покращення стану здоров’я.
• Щоб поліпшити воду для пиття потрібно закип’ятити, остудити і залити ягоди рослини. Настоюють протягом ночі або кількох годин.
• Пропускають Через м’ясорубку кілограм свіжих ягід і додають в них сто грам меду. Залишають на три дні настоюватися і приймають по одній десертній ложці два рази на день до їжі при інфаркті міокарда.
• З’їдаючи щодня кілька ягід свіжих рослин або випиваючи склянку свіжовичавленого соку можна відновити нормальну роботу серця після інсульту.
• Для очищення сечовивідних шляхів треба тривалий час пити свіжовичавлений сік рослини.
• Необхідно подрібнити і змішати пів склянки ягід журавлини зі склянкою зерен вівса і насіння гречки, а також з третиною склянки родзинок. Суміш заливають двома літрами окропу і настоюють протягом півгодини, а після додають ще три грами каперсів, п’ять грамів трави пустирника, і знову настоюють протягом трьох годин. За годину до кінця настоювання додають двадцять п’ять мілілітрів эхинацеевого меду, а після приймають по тридцять мілілітрів п’ять разів на день за годину до їжі. Засіб ефективно допомагає при неврозах, авітамінозі, імпотенції, хворобах серцево-судинної системи.
• Кашку з рослини застосовують у вигляді компресів при боротьбі з герпесом.
• При стенокардії та задишки склянку ягід змішують з половиною склянки родзинок, двома лимонами і двома апельсинами і пропускають через м’ясорубку. Приймають щодня по чайній ложці тричі на день за півгодини до їжі і на ніч.
• Позбутися від запалення печінки допоможе склянка ягід, змішаних з медом. Його приймають протягом дня.
• Для приготування бальзаму проти бронхіальної астми можна приготувати такий рецепт. Треба змішати по склянці журавлини, натурального меду, цукру, медичного спирту свіжовичавлених соків лимона, цибулі, алое, чорної редьки і червоного буряка. Приймати по дві столові ложки тричі на день за півгодини до їжі.

• Треба пропустити через м’ясорубку дві столові ложки ягід журавлини, п’ятдесят грам несолодкої моркви і хурми, одну чайну ложку часникової кашки і столову ложку лісового меду, після чого приймати по столовій ложці три-чотири рази на день при постінфарктному стані.
• При хронічному бронхіті необхідно змішати по склянці свіжовичавлених соків журавлини, буряка, моркви, чорної редьки, меду і горілки і сорок мілілітрів алое. Суміш доводять до кипіння і п’ють теплим по тридцять мілілітрів три-чотири рази на день за п’ятнадцять хвилин до їжі.
• Беремо подрібнені ягоди і змішуємо їх з кавуновим медом у рівних кількостях. Приймають по столовій ложці тричі на день за п’ятнадцять хвилин до їжі. Засіб допомагає при безсонні і гіпертонії.
• Гіпертонія. Суміш ягід з медом приймають по три столові ложки три-чотири рази на день. Також можна подрібнити на тертці склянку ягід журавлини, плодів шипшини, лимона і меду. Приймають по сорок грам до їжі.
• Підвищити гемоглобін можна, приймаючи таку суміш. Змішуємо по склянці журавлини, волоських горіхів, кураги, чорносливу, родзинок, сік лимона і рідкого меду. Все пропускають через м’ясорубку і перемішують. Приймають по столовій ложці вранці і ввечері після їжі.
• Слабкий сечовий міхур. Щоб справитися з хворобою, потрібно вживати сік рослини по склянці на день.

Протипоказання

• Антиоксидантні;
• антибактеріальні;
• антисептичні;
• імунностимулюючі;
• потогінні;
• сечогінні;
• гіпотензивні;
• антиканцерогенні;
• поліпшують обмін речовин;
• профілактика серцево-судинних патологій.

• фруктоза і глюкоза;
• яблучна, урсулова, олеанолова, бензойна, лимонна кислоти;
• дубильні речовини;
• пентозани;
• клітковина;
• флавоноїди;
• антоціани і лейкоантоціани;
• катехіни;
• пектин;
• аскорбінова кислота;
• мінеральні речовини (калій, залізо, фосфор, марганець, алюміній, натрій, цинк, молібден, нікель, срібло).

Чим корисна журавлина

• органічні кислоти (3,1 г на 100 г плодів), 13,3 мг з яких становить вітамін С;
• глюкозу;
• фруктозу;
• пектинові речовини.

Заготовки з журавлини

Спиртова настоянка

Особливості. Настоянку на спирту застосовують для профілактики атеросклерозу, цукрового діабету, як загальнозміцнюючий засіб, для зниження артеріального тиску, при виразкових ураженнях шлунка.

Приготування і застосування

1. Стакан ягід журавлини засипають склянкою цукру, ставлять у тепле світле місце на десять днів.
2. Додають в отриману суміш склянку медичного спирту.
3. Наполягають в темному місці п’ять днів, після чого проціджують.
4. Вживають по столовій ложці двічі або тричі на добу, перед сніданком.

Засіб на горілці

Особливості. Застосовується при всіх показаннях, характерних для журавлини. Настоянка на горілці менш міцна, чим спиртова, тому м’якше діє на шлунок.

1. Щоб приготувати настоянку на журавлині, склянку ягід товчуть у ступці або подрібнюють у блендері до кашоподібної консистенції.
2. У каструлі нагрівають до кипіння склянку води. Всипають склянку цукру, доводять до кипіння повторно.
3. Змішують перетерту ягоду і цукровий сироп.
4. Додають в суміш склянку якісної чистої горілки.
5. Наполягають місяць у темному місці, періодично струшуючи.
6. Проціджують через марлю в зручну пляшку.
7. Приймають по столовій ложці двічі на добу.

Журавлинний морс

Особливості. Дуже ефективний як жарознижуючий засіб при застуді. Підходить для лікування ниркових захворювань.

1. Стакан стиглих ягід подрібнити в кашу.
2. Залити трьома літрами води, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 15 хвилин.
3. Додати в морс цукор, мед, спеції за смаком.
4. Приймати всередину по склянці, до шести разів на добу.

Лікування ягодами журавлини при наявності хронічних захворювань вимагає попереднього узгодження з лікарем.

У зимовий період, коли звідусіль людини атакують простудні віруси, свою добру службу послужить журавлина, протерта з цукром. Для такого варення без варіння буде потрібно 1 кг ягід і цукру.

Для цього ягоди перебирають, промивають у холодній воді і засипають в стерилізовані банки щільним шаром. Журавлину заливають холодною кип’яченою водою і банки закривають пластмасовими кришками.

Мочена ягідка відмінно зберігає свої корисні властивості і форму. Єдиний недолік – вона набирається водою і буде не такий хрусткою.

За ще одним рецептом журавлину заливають не водою, а охолодженим сиропом. Для смаку можна додати до ягід антонівські яблука. Для сиропу потрібно на 1 літр води – 100 грам цукру, 0,5 чайної ложки солі, за смаком гвоздика, кориця, перець запашний.

1. Для настоянки знадобляться наступні інгредієнти: 0,5 кг цукру, 1 кг журавлини і 1 л спирту.
2. Ягоди перебрати, промити під холодною водою і перекрутити через м’ясорубку.
3. Масу викласти в банку, залити спиртом і перемішати.
4. Банку закрити кришкою і настоювати 2 тижні в теплому темному місці.
5. Потім рідину процідити через сито і другий раз через складену вчетверо марлю.
6. У напій всипати цукор, ретельно розмішати.
7. Відставити банку з напоєм ще на тиждень, а потім розлити в заздалегідь приготовлені пляшки.

Зберігати в погребі чи холодильнику. Оптимальний термін зберігання – 7 місяців.

Крім лікарських засобів з ягід можна приготувати багато всього смачного. Журавлина, корисні властивості якої зберігаються в будь-якому вигляді, буде корисною для кожного члена сім’ї.

Ягоди, перетерті з цукром

1 кг журавлини добре перебрати і проварити приблизно 8-10 хвилин. Потім їх відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. До ягід додається приблизно 800 грам цукру, все пропускається через комбайн до утворення однорідної маси.

Корисний морс з журавлини

200 грам ягід бланшируются 10-15 хвилин, потім добре розминаються і проварюються ще 15 хвилин. Коли напій трохи охолоне, в нього додається мед. Увага! Ні в якому разі мед можна додавати в окріп, так він втрачає всі свої корисні властивості. Готовий морс вживається в охолодженому вигляді.

Гоголь-моголь з журавлини

Гоголь-моголь люблять всі маленькі діти – це смачно і корисно. Однак мало хто знає, що туди так само можна додати журавлину, щоб наситити його ще великою кількістю вітамінів. Для приготування знадобиться збити в блендері до однорідної маси 1 яйце, 2 ложки сиропу з журавлини, 400 грам молока і 3 ложки меду. Подавати напій потрібно в охолодженому вигляді.

Господині на замітку!Журавлина, корисні властивості якої сприятливо позначаються на здоров’я людини, може використовувати в кулінарії для прикраси деяких страв. Кислуватий смак ягід чудово поєднується з рибою та м’ясом.

Як приготувати морс з журавлини в домашніх умовах

Журавлину використовують не тільки в народній медицині і косметології, але і в кулінарії: завдяки її кислого смаку вона застосовна не тільки в десертах і коктейлях, але і в салати та основні страви — як м’ясних, так і рибних, включаючи різні морепродукти.

Про всіляких вареннях, мармеладах, конфитюрах, желе, морсів, компотах і квасах, лікерах і наливку і зовсім говорити не доводиться.

Продукт як кулінарного інгредієнта можна використовувати у свіжому, замороженому, сушеному, квашене і навіть маринованому вигляді. Ягода створює неповторні композиції в ансамблі з цитрусовими і яблуками, горіхами, овочами і навіть грибами.

— класика жанру. Ягода не просто додає продукту пікантну кислинку і збільшує міститься в ньому дозу вітаміну С, але і, будучи прекрасним консервантом, допомагає йому краще зберігатися, запобігаючи зброджування прокисание.

Ягоду можна додати в готову вівсяну кашу, наділивши продукт ще більшою користю і збагативши смак.

На закуску рекомендується приготувати легкий салатик з сушеної журавлини, вершкового сиру і відвареного курячого філе, на десерт — фруктовий салат з журавлиною, грейпфрутом або ананасом і збитими вершками.

Запечена птиця заграє зовсім неповторними нотками, якщо подати до неї журавлинний соус з яблуками. Для приготування соусу в каструльку укладаємо 0,5 кг свіжої журавлини, порізані на слайсы два кисло-солодких яблука, півсклянки цукрової пудри, щіпка (або паличку) кориці і трохи води. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і уварюють до загусання. Bon Appetit!

Промиті плоди подрібнити в блендері, віджати сік, що залишився макуха залити водою і прокип’ятити 5 хвилин. Дати настоятися, процідити. Потім додати мед, стевію, або, на крайній випадок, цукор, в самому кінці додати журавлинний сік і перемішати.

Готують в пропорції — 2 склянки ягоди на три літри води.

Іноді для різноманітності в журавлинний морс можна додати пару листочків м’яти або скибочку лимона.

Для приготування журавлинного морсу потрібно:

• 150 грам ягід;
• 0,5 склянки цукру;
• 600 мл води.

Ягоди ретельно перебирають, видаляють гілочки і листочки, зсипають в каструлю. Потім журавлину розминають толкучка. Ягідну суміш викладають в марлю і відіжміть (бажано в скляну ємність). Його відставляють, а ягідний макуха поміщають назад в каструлю, заливають водою і доводять до кипіння.

Журавлина в косметології

Не обійшла увагою такий корисний продукт і косметологія. Не дивно, адже кисла ягода благотворно діє на весь організм.

Від журавлинного впливу шкіра стає більш пружною і підтягнутою, набуває молодість, бархатистість і приємний колір.

Також ягода допоможе позбутися від лущення і сухості, прибере нездоровий блиск і почервоніння і навіть усуне таке неприємне явище, як акне. Журавлина дуже корисна для волосся (особливо жирного типу).

Для приготування журавлинного лосьйон для жирної шкіри обличчя натираємо на тертці цілий лимон, заливаємо горілкою (250 мл), ставимо в темне місце і забуваємо на тиждень.

Через цей період, проціджуємо, додаємо до рідини склянку свіжовичавленого соку журавлини, 100 мл кип’яченої води, охолодженої до кімнатної температури, і столову ложку гліцерину.

Добре змішуємо всі компоненти. Такий лосьйон використовується для протирання шкіри обличчя щодня перед сном.

На основі червоних ягід можна приготувати маску для обличчя. Подрібнюємо плоди в блендері або товчемо в ступці і накладаємо отриману субстанцію вже на очищену шкіру обличчя.

Залишаємо на чверть години, потім акуратно змиваємо теплою водою. Повторюємо процедуру три рази в тиждень протягом місяця.

Більш просту маску можна зробити, просто змочити марлю свіжовичавленим журавлинним соком і наклавши на обличчя на 15 хвилин. Змиваємо маску теплою кип’яченою водою і накладаємо зволожуючий крем.

Інші області застосування

Ягоди активно застосовуються в кулінарії для десертів, випічки, приготування різних соусів до м’ясних страв. Також їх використовують в алкогольній промисловості, в якості основи для журавлиною настоянки або для ароматизації горілки.

В косметології застосовують екстракт журавлини, а також її сік. Розведений водою, він допомагає усунути вугрові і гнійничкові висипання, запобігти утворення рубців, а також усунути висип алергічної природи.

Сік журавлини і цільні плоди використовують для профілактики раку простати, молочної залози, жіночих статевих органів. Ополіскування рота розведеним соком допомагає запобігти карієс і відбілити зубну емаль.

Застосовується ягода і для схуднення. «Журавлинна дієта» передбачає відмови від мучного і жирного, а також вживання на голодний шлунок особливого напою (склянку чистої води з додаванням двох чайних ложок журавлинного соку). Згідно відгуками, результат дієти становить два-три кілограми схилу в тиждень.

• Журавлинний сік з медом лікує кашель, приймати сприяє відкашлюванню складу треба мінімум три рази в день при бронхіті, трахеїті, ГРВІ, що супроводжуються сильним кашлем.

• Для зміцнення імунітету та профілактики захворюваності застуди рекомендується кожен день є столову ложку ягід разом зі свіжим бджолиним медом.

• Для дітей готують смачне профілактичний засіб з журавлиною — подрібнені ягоди змішують з подрібненим родзинками, горіхами, медом, 1 столовою ложкою соку лимона. Всі попередні інгредієнти беруться за три столові ложки. Все перемішується і дається, як цукерочка, по 1 чайній ложечці натщесерце.

• При тонзиліті дуже корисно журавлинним соком полоскати запалене горло.

• Для лікування гіпертонії рекомендують три столові ложки плодів журавлини подрібнити, залити склянкою води, дати настоятися, пити по 100 гр, випити за добу приготовану дозу.

• При лікуванні циститу варто випивати 1-1,5 журавлинного соку на добу для знищення патогенної мікрофлори в сечостатевій системі.

• Для лікування застуди розтовкти склянку ягід, залити літром окропу, дати настоятися, пити в необмеженій кількості протягом дня, можна додавати за смаком мед.

• Сердечникам для профілактики судинних катастроф рекомендують в день виписати по 2-3 склянки журавлинного морсу.

Oxycoccus знижує або підвищує тиск?

Гіпертонікам журавлину рекомендують як добавку в салати або другі страви, можна їсти ягоди і просто так, робити з них соки і морси, додавати в чай.

Людям з підвищеним тиском лікарі рекомендують щодня протягом дня пити цілющий напій. Готується він просто: 400 грам ягід розминають товкачиком в пюре, заливають кип’яченою гарячою водою (1 стакан), дають настоятися і проціджують.

Журавлина при подагрі, пієлонефриті, а також від вошей і гнид

• При відкладенні солей пів кілограма журавлини змішують з 200 грамами очищеного часнику і пропускають через м’ясорубку. Суміш складають у банку і залишають на добу. Після цього додають кілограм липового меду і приймають по десертній ложці три рази в день за п’ятнадцять хвилин до їжі.
• Щоб полегшити болі в розрослися кісточках великих пальцях ніг, на хворі місця прикладають спеціально зроблені коржики з м’якушки житнього хліба, змішаного з ягодами журавлини.

Дивно, але звичайна журавлина від вошей і гнид – вірне нешкідливе засіб. Справа в тому, що кислий сік роз’їдає оболонку гнид, і личинки гинуть. А ще сполуки, що входять в сік, розчиняють липкий екстракт, з допомогою якого воші прикріплюють свої яйця до волосинкам.

Для початку волосся миють звичайним шампунем. Потім втирають в них журавлинний сік, рівномірно розподіляючи його по всій довжині волосся. Голову укутують поліетиленовим пакетом і покривають зверху рушником. Через 20 хвилин волосся добре промивають і починають вичісувати їх гребінцем з дрібними зубцями.

При пієлонефриті журавлина найбільш ефективна у складі киселя з лляного насіння.

• Столову ложку лляного насіння заливають окропом, кип’ятять на повільному вогні 10 хвилин і відставляють настоюватися на ніч. Вранці підігрівають до 50 С, проціджують через сито, злегка охолоджують і додають 100 г свіжого соку і столову ложку меду. Готують кисіль відразу на два дні, приймають по 0,5 літра в день після їжі. Вживають цей кисіль як смачний десерт.
• Для лікування захворювань нирок подрібніть і змішайте в рівній вазі ягоди журавлини, ялівцю, траву хвоща польового, ведмежі вушка, петрушку, березові бруньки, насіння моркви і плоди шипшини. Дві столові ложки суміші заварюють в 250 мілілітрах окропу і через годину п’ють по третині склянки тричі на день за півгодини до їжі.