Сироїдіння Для Початківців – З Чого Почати

Помилки початківців сироїдів

Сироїдіння ділиться на кілька груп, які відрізняються за складом раціону.

• Всеїдність – вживання абсолютно всієї їжі, не піддалася термічній обробці.

• Вегетаріанство. Не вживається м’ясо і субпродукти тварин, морепродукти. Дозволяється вживання сирих яєць і парного молока.

• Веганство. В їжу служить тільки рослинна необроблена їжа. Цієї системи дотримується більшість прихильників сироїдіння.

• Фрукторіанство. У їжу йдуть тільки ті фрукти, при зборі яких рослина не страждало.

• М’ясоїдних. Характеризується включенням в меню переважно сирої їжі тваринного походження, рослинної – рідко.

Деякі використовують сироїдіння протягом короткого часового відрізка з метою очищення організму від накопичених шкідливих речовин, а також для зниження ваги в якості дієти.

Основні моменти, які залучають сироїдів:

• не піддані термообробці їжа зберігає всі потрібні речовини, мікроелементи і вітаміни;

• при нагріванні руйнуються корисні ферменти, утворюючи формування шкідливих для організму канцерогенів;

• зниження споживаної солі і цукру;
• завдяки великій кількості клітковини в продуктах рослинного походження нормалізується стілець, зникає запор, проходять проблеми з травленням і підвищеним газоутворенням;
• не руйнуються антиоксиданти, які відповідають за зміцнення імунітету, ракову захист;
• більш тривале пережовування рослинної їжі веде до зміцнення зубів і ясен постійним масажем;
• з часом менше застоюються в організмі надлишки рідини;
• поліпшується стан волосся, нігтів, шкіри;
• нирки із зменшенням кількості споживаного білка починають менш інтенсивно працювати, знос органів приходить набагато пізніше;
• неминуче зниження калорійності харчування;
• повна відсутність трансжирів, консервантів та іншої промислової хімії, підриває здоров’я сучасної людини;

• люди, які вживають тільки «живі» продукти харчування, вкрай рідко страждають цукровим діабетом, гіпертонічною хворобою, онкозахворюваннями.

Більшість вчених і лікарів мають різко негативне думку про цю систему харчування, обумовлюючи це тим, що навіть при максимально правильно складеному раціоні сироїдіння, людина недоотримує необхідну кількість необхідних живильних речовин, мінералів і вітамінів. Білкова недостатність спостерігається навіть у тих, хто дотримується всеїдною системи сироїдіння.

Особливо небажаним називається м’ясоїдна сироїдіння, так як веде до дисбалансу жирів, білків і вуглеводів в людському організмі, підвищує навантаження на внутрішні органи, особливо на нирки, веде до вітамінно-мінеральної недостатності.

Крім цього, сире м’ясо може бути заражена паразитами, які знищуються під час приготування їжі на вогні.

Їжа рослинного походження теж не є такою вже супер корисною, як здається, тому що, виростаючи, вбирає в себе з грунту різні пестициди, добрива, радіонукліди і т. д.

Досить часто сироїди, які дотримуються даної системи більше року, починають страждати недоліком вітаміну В12, який набагато частіше і простіше можна знайти в продуктах тваринного походження. При хронічному недоліку цього вітаміну розвивається анемія, що надходить з їжею залізо гірше засвоюється.

При фанатичне слідування сыроедческим принципам у жінок досить часто припиняються менструації в дітородному віці, у чоловіків знижується лібідо.

Часте споживання безлічі кислих фруктів і ягід може призвести до пошкодження зубної емалі.

Не варто забувати, що при багатьох захворюваннях ШКТ заборонені сирі продукти, при панкреатиті гастриті показано харчування варене, тушковане, оброблене на пару, при порушенні дієти фази загострення гарантований дискомфорт у шлунку і кишечнику, підвищене газоутворення та інші принади проблем з травленням.

Особливо варто подумати, чи варто переходити на сироїдіння вагітним, годуючим матусям. Може бути небезпечна нова система живлення швидко зростаючим організмам дітей.

Як почати правильно сироїдіння, щоб не нашкодити своєму здоров’ю?

Рішення перейти на таке харчування повинно бути обдуманим. Необхідно чітко усвідомлювати, для чого ви хочете змінити свій звичний раціон харчування і наскільки корисним він буде саме для вас.

• Ретельне вивчення доступних продуктів і складання повноцінного меню – важлива умова підготовки до переходу на сире харчування.

• При складанні меню, особлива увага приділяється кількості корисних речовин, зокрема білків. В їжу повинні бути включений по максимуму доступний вам асортимент овочів і фруктів, ягід, горіхів, насіння, в тому чисте і пророслих. Багато сироїди споживають гриби, водорості, мед.
• Корисно з’ясувати можливість придбання високоякісних продуктів для свіжого меню, чи є у вашому місті сироїдні магазини, достатньо у вас часу, щоб вишукувати відповідні продукти у середньостатистичних магазинах.

• Різкої зміни харчування краще уникати. Повільний прихід до сироїдіння полегшить адаптаційний період всього організму, зокрема це відноситься до органів травної системи.

• Досить вагомою буде і психологічна проблема у відмові від звичного столу і ласощів. Можливо розвиток пригніченого емоційного стану аж до депресії, цілком можливі зриви в харчуванні.

• Варто приготуватися до того, що не все ваше оточення розділить вашу нову точку зору. Потрібно психологічно підготувати себе до можливого осуд і нерозуміння від близького оточення. В ідеалі, звичайно, бажано знайти однодумців — у сім’ї, серед друзів, на форумах.

Переважна кількість сироїдів перейшло на цю систему харчування поступово через вегетаріанство. У більшості звичайних людей новий раціон може викликати розлад систем ШЛУНКОВО-кишкового тракту, загострення хвороб хронічного характеру, висипання на шкірі.

Всі ці проблеми пов’язані з перебудовою травної системи і детоксикацією організму від шкідливих речовин, що надійшли в нього раніше. Період адаптації може тривати до 1 року.

Багато починають сироїдіння для схуднення, але це не зовсім правильно, схуднути можна і іншими способами, а ось починати займатися сироїдінням варто свідомо і систематично, постійно читаючи літературу, знаходячи в мережі надихаючі відгуки та результати сироїдіння по типу ДО і ПІСЛЯ, посібники для початківців.

Сироїдіння підходить не всім. Одні захоплено відгукуються про нього, відзначаючи поліпшити здоров’я і підйом життєвих сил, в інших – спостерігаються зниження працездатності, в’ялість, небажані проблеми зі здоров’ям.

Варто переходить на сироїдіння чи ні? Це залежить навіть від того, в яких широтах ви мешкаєте, в жарких країнах тропічного клімату, де збирають по 2-3 врожаї на рік, перехід на сироїдіння не підірве ваш добробут, а от десь у Сибіру чи на узбережжі північних морів, такий вид харчування не раціональний і надмірно доріг.

З чого випливає висновок, що все індивідуально, і кожен приймає рішення про перехід на іншу систему харчування самостійно.

Сироїдіння являє собою особливу систему харчування, яка рекомендує вживати в їжу виключно рослинні продукти, без термічної обробки (без варіння, смаження, запікання, копчення або пастеризації).

1. Сироїдіння всеїдна. Допускає вживання м’яса, риби та яєць, а також будь-яких овочів, фруктів і зелені, виключно в сирому вигляді.2. Сироїдіння вегетаріанське. Забороняє вживання риби і м’яса, однак допускає включення в раціон яєць і молочних продуктів виключно в сирому вигляді.

До речі, вегетаріанське сироїдіння – найбільш поширений вид такого харчування у світі.3. Сироїдіння веганську. При такому підході до харчування з раціону виключається будь-яка їжа тваринного походження, у тому числі яйця і молоко.

Раціон веганів передбачає вживання однієї лише рослинної їжі.4. Фрукторіанство. Це одна із самих поглиблених форм сироїдіння, що припускає харчування плодами рослин, зокрема, плодовими овочами і фруктами, горіхами і ягодами.

Люди, захоплені таким підходом до харчування, вважають термообробку продуктів протиприродною, адже наші предки харчувалися виключно сирими, натуральними продуктами, а значить, сироїдіння – це повернення до свого природного початку.

Більш того, давно доведено, що при термічній обробці гине значна частина вітамінів і мінералів, тоді як в сирих продуктах корисні речовини зберігаються в повному обсязі, та до того ж краще перетравлюються організмом.

Але є й інші, куди більш серйозні причини, стати сироїдом. Наприклад:

• харчуючись виключно сирою рослинною їжею можна очистити організму від шлаків, токсинів і солей важких металів;
• у сироїд зміцнюється імунна система і розвивається стійкість до інфекційних захворювань;
• за рахунок виключення з раціону тварин жирів людина худне природним чином, що не тільки гарантує йому струнку фігуру, але і попереджає розвиток ряду серйозних захворювань, викликаних надмірною масою тіла;
• відмова від насичених жирів і шкідливих транс-жирів благотворно позначається на роботі серця і судин, а значить, запобігає ряд захворювань серцево-судинної системи;
• сироїдіння підвищує тонус організму, збільшує працездатність, покращує настрій і підкріплює бажання вести здоровий спосіб життя;
• підвищується так звана «харчова витривалість», завдяки якій організм починає краще визначати і без шкоди для здоров’я відторгати присутні в продуктах шкідливі речовини.

Але є й інша думка, за яким харчування одними лише овочами та фруктами може завдати непоправної шкоди здоров’ю. Відомо, що повноцінне харчування людини передбачає вживання 6 елементів (жири, білки і вуглеводи, вітаміни, мінерали і вода). А при сироїдінні людина просто не здатний отримувати всі ці елементи в необхідному йому обсязі.

1. Недолік білкової їжі. Потрібно розуміти, що деякі незамінні амінокислоти присутні тільки в тваринній їжі. На думку лікарів, втрачаючи надходження цих продуктів, людина послаблює свій імунітет.

• 45-50% сирі фрукти і ягоди;
• 30-40% сирі овочі;
• 10-15% бобові і зернові культури;
• 5-10% горіхи, насіння, сухофрукти та мед;
• 1% рослинне масло, часник і спеції.

1. Сироїдіння всеїдна. Допускає вживання м’яса, риби та яєць, а також будь-яких овочів, фруктів і зелені, виключно в сирому вигляді.
2. Сироїдіння вегетаріанське. Забороняє вживання риби і м’яса, однак допускає включення в раціон яєць і молочних продуктів виключно в сирому вигляді. До речі, вегетаріанське сироїдіння – найбільш поширений вид такого харчування у світі.
3. Сироїдіння веганську. При такому підході до харчування з раціону виключається будь-яка їжа тваринного походження, у тому числі яйця і молоко. Раціон веганів передбачає вживання однієї лише рослинної їжі.
4. Фрукторіанство. Це одна із самих поглиблених форм сироїдіння, що припускає харчування плодами рослин, зокрема, плодовими овочами і фруктами, горіхами і ягодами.

1. Недолік білкової їжі. Потрібно розуміти, що деякі незамінні амінокислоти присутні тільки в тваринній їжі. На думку лікарів, втрачаючи надходження цих продуктів, людина послаблює свій імунітет.
2. Нестача вітамінів групи B. Фахівці звертають увагу, що важливі для нервової системи вітаміни B2 і B12, в достатній кількості містяться лише в молоці та яловичої печінки, а тому позбавивши себе цих продуктів, можна порушити функціонування ЦНС і правильний обмін речовин.
3. Недолік корисної рослинної їжі взимку. Потрібно розуміти, що сироїдіння зародилося в жарких країнах, де рослинна їжа у вільному доступі росте круглий рік. А ось жителі нашої країни зможуть харчуватися натуральними продуктами тільки 6-7 місяців у році, тоді як решту часу їм доведеться купувати заморські овочі і фрукти, не завжди хорошої якості. Адже Не секрет, що продукти, вирощені в теплицях, містять масу хімічних добавок. У цьому випадку користь від сироїдіння може бути зведена до нуля.

1. «Сироїдіння. Керівництво для початківців» – автора Сергія Здравина.
2. «Їмо сире» – автора Керол Олт.
3. «Китайське дослідження» – автора Коліна Кемпбела.
4. «Зелень для життя. Реальна історія оздоровлення» – автора Вікторії Бутенко.

1. Недолік води. Почавши харчуватися виключно рослинною їжею, деякі люди вважають, що вони одержують досить води з зелених продуктів. Насправді це не так. Яким би не був ваш раціон, у день слід випивати не менше 6-8 склянок чистої води.
2. Недолік зелені. При переході на сироїдіння зростає небезпека нестачі тваринного білка в організмі. Щоб справитися з цією проблемою, необхідно частіше включати в раціон зелень (салат, петрушку, кріп, кропиву і селера), а також є горіхи.
3. Надмірне споживання рослинних олій, сухофруктів і меду, ферментованих і консервованих продуктів. В оліях міститься багато жиру, який порушує процес перетравлення їжі. Сухофрукти та мед також не можна вживати постійно, на ці продукти варто переходити лише в тому випадку, коли рослинна їжа недоступна.
4. Переїдання. Слід пам’ятати, що вживши занадто багато овочів і фруктів, ви ризикуєте зіткнутися з млявістю і апатією, сонливістю і нестачею енергії. З часом необхідно буде зменшувати обсяги споживаної їжі.
5. Відсутність фізичних навантажень. Самі по собі сирі овочі і фрукти не зміцнять ваші м’язи і не оздоровлять організм, якщо паралельно з цим не приділяти увагу фізичним вправам. Пробіжки по ранках, заняття фізкультурою або відвідування спортзалу повинні бути регулярними, щоб підтримувати у вашому тілі здоровий дух і зміцнювати м’язи.

• Головним джерелом вологи для організму сироїда повинна стати звичайна чиста вода (не кип’ячена!)
• На користь підуть овочеві і фруктові соки, які потрібно випивати відразу після приготування, щоб організм отримав максимум вітамінів.
• Можна балувати себе молоком молодих кокосів.
• Сонячний чай. Для його приготування чайне листя або цілющі трави сушаться, а потім заливаються водою і настоюють на сонці.
• Вживають сироїди і алкоголь. Однак це має бути натуральне виноградне вино, приготоване в домашніх умовах без спеціальної обробки. У невеликих кількостях (1 келих на тиждень), таке вино принесе здоров’я організму.

1. Їсти необхідно лише тоді, коли настає почуття голоду. При цьому в день у вас може вийти 5-6 прийомів їжі.
2. Їжу слід повільно і ретельно пережовувати.
3. Під час їжі не слід відволікатися на сторонні справи (розмовляти, дивитися телевізор або читати книги).
4. Не слід переїдати.
5. Не потрібно їсти перед фізичними заняттями.
6. Пити воду після їжі слід не раніше, чим через 30 хвилин. Аналогічний інтервал потрібно витримувати і до прийому їжі.
7. Прийнята їжа повинна бути кімнатної температури, а отже, діставши її з холодильника, слід дати їй постояти і нагрітися.
8. Приготовану страву потрібно з’їдати відразу, не залишаючи на наступний день, щоб не пропадали вітаміни.
9. Вечеряти треба не пізніше 19:00, причому вечеря має бути комплексним.
10. Всіляко чергуйте продукти між собою, але стежте за тим, щоб в день організм отримував необхідний обсяг калорій.

• Основу всієї системи складає твердження, що людина – це частина природи. Отже, він не може вживати в їжу те, чого в ній не існує – смаженої картоплі, курчат-гриль та інших продуктів. Тому сироїдіння вимагає відмови від всього стандартного меню, до якого ми звикли.
• В “живих” (сирих) продуктах міститься велика кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, велика частина яких руйнується при тепловій обробці. У сирому вигляді вони зберігаються і набагато краще засвоюються організмом. Відповідно, основний принцип сироїдіння говорить: “просто вимий і з’їси”.
• Сироїди вважають оброблену їжу отрутою. І не тільки ту, яка продається в фаст-фудах. Частково це пояснює і наука. Смаження, варіння і навіть парова обробка призводять до того, що їжа не тільки втрачає всі свої корисні якості, але й набуває шкідливі. Наприклад, поява в ній канцерогенів – речовин, які можуть викликати утворення злоякісних пухлин, транс-ізомерів, вільних радикалів. Сироїдіння ж наполягає на вживанні тільки “живої” їжі, і відмову від “шкідливої”. Такий підхід повинен звести надходження подібних речовин в організм до нуля.
• Крім того, тільки у незайманих кулінарією овочах і фруктах містяться так звані ензими – частинки всього живого, сонячної енергії, які дозволяють овочам і фруктам самостійно перетравлюватися в організмі. Їх максимальний запас в організмі немовляти, і поступово знижується в міру старіння. Однак його можна постійно поповнювати з їжею – зрозуміло, сирий.
• Звичне меню не для сироїда становить рафінована, чи очищена від шкірки, оболонки їжа. Разом з тим, саме в шкірці і оболонці злаків міститься максимум корисних речовин. Крім того, продукти, які можуть довго зберігатися, обов’язково містять шкідливі консервуючі речовини, барвники або підсилювачі смаку. Вони неприйнятні в сирій їжі.
• Особливої уваги заслуговує одночасне вживання різних продуктів. Часто вони несумісні один з одним, вимагають багато часу і енергії на перетравлення і призводять до порушення всмоктування. Дотримання інтервалів між з’їдання бананів, а потім пророщених зерен сприяють тому, що в організмі сироїда вони перетравлюються з мінімальними енерговитратами. А вся нерозтрачена енергія використовується для самолікування.
• Сироїди вважають, що неправильне харчування і є наріжним каменем усіх хвороб, будь то порушення обміну речовин, серцево-судинні захворювання або нервові хвороби. І тільки так можна вести здоровий спосіб життя, позбавитися від будь-яких проблем зі здоров’ям і прийти до бажаного довголіттю.

Основні проблеми

Мінуси або шкоду сироїдіння

Подібно будь-якому іншому харчування, у сироїдіння є свої недоліки:

• При суворому дотриманні правил, приміром на тлі повної відмови навіть від овочів, злаків і коренеплодів, організм може недоотримувати вітаміни з мікроелементами. З-за цього буде порушуватися обмін речовин.
• В умовах відмови від вживання риби з морепродуктів з’являється дефіцит йоду. Була також доведена зв’язок сироїдіння з факторами руйнування кісток і зубів, а крім того, з пошкодженням емалі. З цієї причини прихильники такого харчування закликають всіх своїх прихильників регулярно приймати сонячні ванни, для того щоб забезпечувати організм вітаміном D.
• За деякими відомостями, у фанатичних сироїдів виявляють значне зниження вітаміну В12.
• Крім цього, користь сироїдіння для вагітних і годуючих жінок, коли організм вкрай потребує всебічного вступі харчування, також залишається під великим питанням.

• При строгому дотриманні сироїдіння (наприклад, повну відмову навіть від овочів, злакових і коренеплодів), організм недоотримує вітаміни і мікроелементи. З-за цього порушується обмін речовин.
• В умовах відмови від риби і морепродуктів з’являється дефіцит йоду. Доведено зв’язок сироїдіння з руйнуванням кісток і зубів, пошкодження емалі. Тому сироїди закликають всіх прихильників цієї системи регулярно приймати сонячні ванни, щоб забезпечити організм вітаміном D.
• За деякими даними, в “суворих” сироїдів виявляється зниження вітаміну В₁₂.
• Крім того, користь сироїдіння для вагітних жінок і годуючих матерів, коли організм особливо потребує всебічного вступі “будівельного матеріалу”, також під великим питанням. Однак на сьогоднішній день вже достеменно відомо, що дітям сыроедческая система живлення протипоказана.

Мінуси або шкоду сироїдіння

3. Недолік корисної рослинної їжі взимку. Потрібно розуміти, що сироїдіння зародилося в жарких країнах, де рослинна їжа у вільному доступі росте круглий рік. А ось жителі нашої країни зможуть харчуватися натуральними продуктами тільки 6-7 місяців у році, тоді як решту часу їм доведеться купувати заморські овочі і фрукти, не завжди хорошої якості.

Протипоказання

Незважаючи на те, що для багатьох сироїдіння – диво, все ж існують певні захворювання, при яких харчуватися термічно необробленої їжею не рекомендується. Серед таких недуг наводяться наступні патології:

• Наявність хвороб травної системи. Кислоти, які містяться в сирих продуктах, можуть подразнювати слизову оболонку органів, причому відбуватися це буде постійно. Тому при переході на сире харчування потрібно ретельно зважувати всі плюси і мінуси такого способу життя.
• Наявність алергічних захворювань. Багато видів фруктів, особливо червоні, а крім того, горіхи і квітковий пилок здатні провокувати тяжкі алергічні стани або призводити до загострення вже наявних.

Важливо заздалегідь з’ясувати, що можна їсти при сироїдінні, а що не можна.

Кому протипоказано сироїдіння

До них відносяться:

• обличчя із захворюваннями ШКТ (присутня в сирих продуктах кислота сильно подразнює слизову шлунку);
• алергічні реакції на деякі продукти (цитрусові, мед або горіхи);
• вагітність (жінкам в період виношування дитини необхідно повноцінне білкове харчування, якого не можна досягти без вживання м’яса і субпродуктів);
• фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння особам, які не досягли 30 років, так як до цього віку деякі процеси в організмі ще формуються. А після 30-ти років організм вже повністю розвинений;
• особам старше 70 років, чий організм знаходиться в процесі старіння, не рекомендується переходити на сироїдіння;
• особам з дефіцитом маси тіла, які недавно перенесли операцію або страждаючим недокрів’ям, також не варто переходити на сироїдіння.

Хвороби шлунково-кишкового трактаКислоты, що містяться в сирих продуктах, можуть сильно дратувати слизову оболонку органів, причому постійно. Тому, переходячи на сироїдіння, потрібно ретельно зважити всі “за” і “проти”.

Алергічні заболеванияМногие види фруктів, особливо червоні і помаранчеві, горіхи, квітковий пилок (її також рекомендують сироїдам в якості їжі) здатні спровокувати тяжкі алергічні ускладнення, або призвести до загострення вже наявних.

Вважається, що максимальна потреба в поживних речовинах потрібна зростаючому організму, тобто дітям і підліткам. Однак і в 20-25 років деякі структури організму все ще продовжують розвиватися.

Тому оптимально переходити на нове харчування після тридцяти років, коли організм вже повністю сформований. Цьому є й інше пояснення. Приблизно до середнього віку людина набуває конкретні переконання і наміри, чого він чекає від себе і що хотів би отримати. З чітким усвідомленням своїх цілей повністю змінити свій спосіб життя легше.

Перейти на сироїдіння?

. Багато людей вирішують перейти на сироїдіння в якості експерименту, заради чогось нового у своєму житті, а також тому, що це модно. Але йти на поводу моди і сусідки по під’їзду однозначно не варто. І якщо ви вже вибрали таке харчування за еталон для себе, то до нього треба підійти з усією відповідальністю – тільки тоді можна буде побачити реальний результат.

Різкий стрибок

Перший – це день у день поступово включати в меню як можна більше необроблених продуктів, поступово заміщаючи всі інші. При цьому в перший же день з раціону сироїда повинні зникнути смажені і копчені страви,

, солодощі.

Або ж можна відразу перестати є термічно оброблену їжу. Більшість сироїдів твердить, що другий спосіб дозволяє швидше звикнути. Але і шансів для зриву при такому типі сироїдіння набагато більше.

Тут існує кілька критичних ситуацій, проходячи через які людина може не витримати, і повернутися до старого меню. Знаючи про них, новачку легше адаптуватися і пережити ці періоди свого життя.

Виглядає це так:

• 1-я тиждень: відмовтеся від всіх продуктів, які випускає промисловість (ковбаси, сосиски, кондитерські вироби);
• 2-я тиждень: виключіть червоне м’ясо;
• 3-я тиждень: відмовтеся від білого м’яса;
• 4-я тиждень: виключіть яйця;
• 5-я тиждень: відмовтеся від риби;
• 6-я тиждень: приберіть з раціону молоко та молочні продукти;
• 7-я тиждень: відмовтеся від каш.

При цьому з кожним тижнем в ваш раціон повинно потрапляти все більше рослинної їжі.

Вам знадобиться завести щоденник сироїда, щоб записувати туди свої відчуття, інформацію про шкідливі продукти, а також цілі, яких ви прагнете досягти за допомогою сироїдіння. Окремою графою в щоденнику повинні зазначатися результати ваших праць, які будуть мотивувати вас на підтримку обраної системи живлення.

Найсприятливішими часом для початку переходу на сироїдіння будуть літо і осінь, адже в ці періоди на вашому столі буде достаток всіляких овочів і фруктів. Що стосується зими, то в цей період складуть основу харчування продукти, що зберігаються у вашому погребі (яблука, картопля, морква, капуста, буряк та цибуля). Навесні ж у ваш раціон харчування потрапить свіжа зелень, топінамбур і редис.

І ще. Важливим фактором переходу на сироїдіння повинна стати сила волі, без якої не вийде тривало дотримуватися обраного харчування. Тобто, якщо раптом вас нестримно потягнуло з’їсти шматочок смаженого м’яса, не відмовляйте собі в цьому, але такі спокуси не повинні стати системними.

Рекомендується також вести щоденник сироїда. В щоденник можна записувати будь-які відчуття з думками та інформацією про продукти, які припали до душі, а також про тих, яких краще уникати, тобто фіксувати треба все те, що змінилося у людини з моменту переходу.

На титульній сторінці слід перерахувати і виділити яскравим кольором всі причини, заради яких людина погодився відмовитися від смачних пиріжків і “Кока-коли”. Також у щоденнику варто записувати всі свої досягнення, наприклад, як легко вдалося перейти на сире харчування, як пройшов перший день на здоровій їжі і так далі.

Не менш важливо, щоб була присутня достатня сила волі, щоб не відмовитися від своєї затії на половині шляху. У тому випадку, якщо дуже хочеться смаженої курочки з маринованими огірочками, краще їх з’їсти, але так, щоб це не перетворилося на звичку.

Обов’язково потрібно поставити до відома людей, з якими планується продовжувати спілкування. Це допоможе уникнути непотрібних суперечок і розмов.

І наостанок варто планувати свій раціон, відштовхуючись від часу року. Приміром, літо з осінню багата овочами і фруктами, а весна – зеленню. Взимку при сироїдінні можна вживати продукти, які можуть тривало зберігатися в погребі. І тоді обідній стіл і шлунок ніколи не виявляться порожніми.

Як же переконати себе перестати їсти такі смачні, але шкідливим солодощі та копченості?

Так що, якщо і відмовлятися від цього всього, то тільки заради чогось вартого.

Плюси сироедства:

1. Надходження більшої кількості вітамінів і мінералів в організм. Як стало відомо вже давно, термальна обробка продуктів «краде» до 35% корисних речовин. Саме ті компоненти, які будують наш імунітет і служать профілактикою раку, просто зникають при нагріванні;
2. Сирі овочі та фрукти корисні для наших зубів і шлунково-кишкового тракту. Моркву і яблука, наприклад, відмінно справляються з карієсом, а клітковина, якою сповнені необроблені продукти, очищає кишечник і печінку;
3. Відсутність м’яса в організмі надає благотворний вплив на наші судини, прочищая їх від холестерину. Все це позитивно позначається на серцево-судинній системі і перешкоджає виникненню тромбів, атеросклерозу та розвитку інфаркту;
4. Такий раціон полегшує роботу всіх внутрішніх органів, продовжуючи термін їх служби. Нирки, наприклад, починають очищатися і працювати краще вже через тиждень після відмови від обробленої їжі;
5. Позбавлення від зайвої ваги. Відразу слід зазначити, що сироїди не стають екстремально худими, вони мають свій ідеальний вагу. Але ті люди, які тільки стали на цей шлях, відзначають зниження маси тіла через 5-10 днів. Але воно, по суті, пов’язано тільки з виведенням солей і зайвої рідини з тіла. Ми не завжди замислюємося над тим, скільки солі ми поглинаємо, додаючи її в кожне блюдо, яке варимо, смажимо, або печемо. Крім того, ми солимо салати, їмо снеки, додаємо натуральні приправи, насичені сіллю. Необроблена їжа має і без того яскравий смак, і після першого місяця сироїдіння ви навчитеся відчувати справжній смак продукту, а не той, який йому надають добавки. Це позбавить вас від необхідності постійно додавати в їжу;
6. Гарний настрій. Ви колись бачили сумного сироїда? А все тому, що здорові люди, які не відчувають тяжкості в шлунку і проблем з обміном речовин, випромінюють тільки позитив.

Чудеса сироїдіння, або що відбувається під впливом сирих продуктів

та інших шкідливих речовин. Паралельно з цим йде повне перестроювання під новий спосіб життя. Це поступовий процес, тому на нього потрібно час. Але мета виправдовує засоби. Очищення проявляється зниженням маси тіла, оздоровленням та поліпшенням загального самопочуття.

Старіння сповільнюється, а якість життя покращується. Не дарма вважають, що сироїдіння – це шлях до безсмертя. Завдяки тому, що травлення відбувається швидше і вимагає менше енергетичних витрат, в організмі залишається багато сил на активний спосіб життя. Зникають перепади настрою, апатія,

, напади осінньо-зимової

. Крім того, розумові здібності також підвищуються. Посилюється опірність до простудних хвороб.

За сучасними даними, чим багатша країна, тим більше грошей витрачають на їжу її жителі. При цьому чим вище рівень життя, тим більше ризик появи так званих хвороб нової ери – пухлин, високого тиску, цукрового діабету, ожиріння.

Витрати на лікування цих захворювань – просто катастрофічні. У сироїд ж таких хвороб практично не буває – відповідно, і гроші в аптечну сферу вони не несуть. Крім того, харчування сирою їжею набагато дешевше, навіть виходячи з фінансового плану.

Останнім часом багато відомі актори, співаки та культурні діячі відносять себе до сироїдам, демонструючи привабливий зовнішній вигляд і підтягнуту фігуру. Однак на сьогоднішній день, на жаль, поки немає достовірних досліджень, які б повністю підтвердили абсолютну користь від даного типу харчування.

• Зелень.
• Гриби.
• Овочі.
• Ягоди.
• Будь-які свіжі фрукти.
• Сухофрукти.
• Підсолоджувачі.
• Рослинні масла.
• Морські водорості.
• Мед і квітковий пилок.
• Насіння і горіхи.
• Зелена гречка та деякі бобові.
• Приправи.

Як правильно переходити на сироїдіння?

Різкий стрибок

, солодощі.

• Перший вимагає щодня включати в меню якомога більше сирих продуктів з поступовим заміщенням інших. При цьому в перший день з раціону повинні пропасти смажені, а крім того, копчені страви поряд з кавою та солодощами.
• Можна відразу перестати вживати термічно оброблені продукти. Більшість сироїдів стверджує, що другий спосіб дає можливість швидше звикнути. Але шансів зірватися, зрозуміло, набагато більше.

Завжди існує кілька критичних моментів, з-за яких людина може не витримати, повернувшись до старого меню. Знаючи про них, новачки легше зможуть адаптуватися. Як правило, підводними каменями в цьому випадку стають постійні думки про смачну, раніше звичної їжі і відсутність чіткої мети.

Як почати правильно сироїдіння, знають не всі.

• Намагатися всидіти на двох стільцях відразу. В цьому випадку не можна порушувати режим заборони на змішування їжі, тим більше пити алкогольні напої. Іноді відбувається так, що люди правильно харчуються через день, а решту часу дозволяють собі будь-які продукти. Це, зрозуміло, самообман. При такому харчуванні у сироїд часто наступають зриви. Тому, якщо вже прийняв рішення, то про що зі звичного раціону потрібно забути.
• Надмірне вживання бобових культур. Всім говорили, що м’ясо корисно з-за білка. Але сироїди його не їдять. Звідки ж тоді береться дорогоцінний білок? Найбільше його міститься в бобах, квасолі та горосі. Тому новоспечені сироїди починають поглинати їх у величезній кількості. Намагаючись відправити в себе якомога більше правильної їжі, люди забувають, що організм ще до неї не звик. Цим можна лише викликати розлад шлунку. Тому помірність у харчуванні, навіть самому здоровому – ось що практикується сыроедами.
• Змушувати себе харчуватися всім підряд. У кожного є свої смакові уподобання. Тому в тому випадку, якщо людина не любить капусту, не можна змушувати себе їсти її навіть з глибоким переконанням, що це на благо. Всьому свій час. Може, через кілька років вона і перетвориться на улюблений продукт, але до тих пір, поки цього не сталося, гвалтувати свій організм не варто.

Таким чином, сироїдіння сьогодні стало вельми популярним способом живлення. Але перш чим зважитися на нього перейти, необхідно визначитися зі своїми цілями, а також зрозуміти, чи дійсно це потрібно безпосередньо самій людині і його організму.

Меню сироїдіння

В інтернеті можна знайти величезну кількість рецептів, які вас здивують і порадують. Ви будете зацікавлені тим, як багато корисного в цих, здавалося б, простих рецептах. Вони поєднують у собі білки, жири, вуглеводи, вітаміни, і мікроелементи.

День 1:

• Сніданок: 2 апельсина, вівсянка, настояна в теплій воді, 2 банана, 3 ківі;
• Перекус: горіхи;
• Обід: гречка (зелена), овочевий салат з оливковою олією і соком лимона;
• Перекус: сухофрукти або морква;
• Вечеря: 300 мл овочевого соку або пюре.

День 2:

• Сніданок: Склянка фруктового соку, 2 банана, яблуко з медом;
• Перекус: стакан соку;
• Обід: котлети з моркви, салат з перцю, томатів, огірків і зелені;
• Перекус: горіхи або ягоди;
• Вечеря: овочевий салат.

День 3:

• Сніданок: рис (попередньо замочений), овочевий або фруктовий сік;
• Перекус: 1 грейпфрут;
• Обід: салат з капусти, сироїдні хлібці, гарбузова каша;
• Перекус: сирі насіння гарбуза;
• Вечеря: морська капуста з кунжутом і травами.

День 4:

• Сніданок: салат з помідорів, огірків, печериць і бобів, сік;
• Перекус: банан або яблуко;
• Обід: овочеві котлети, фруктовий салат з медом;
• Перекус: сік;
• Вечеря: Овочевий смузі.

Апельсин (грейпфрут) банан, яблуко;Морква капуста пекінська апельсин;Яблуко капуста апельсин;Апельсин морква насіння;Кисло-солодке яблуко апельсин фініки;Авокадо фісташки.

При цьому на сніданок можна готувати салати з додаванням олії холодного віджиму, додаючи при бажанні лимонний сік, мед, яблучний оцет, порошок гірчиці або часник.

До речі, будь-який салат можна заправляти горіхами або насінням, які попередньо вымачивались 8 годин у воді кімнатної температури. Для цієї мети краще всього підходить мигдаль і волоські та кедрові горіхи, а також гарбузове насіння і насіння соняшника.

• На сніданок: банан, ківі, апельсин.
• Другий сніданок: будь-які сирі горіхи.
• Обід: салат з овочів (огірки, помідори, цибуля, перець), зелена гречка.
• Полуденок: сухофрукти.
• Вечеря: овочевий смузі з авокадо, помідори, зелені, сироїдні хлібці.

Розглянемо прості рецепти.

При сироїдінні меню цілком може включати вівсянку. Для цього потрібно пластівці залити водою на ніч, а вранці додати шматочки фруктів або ягід. Томатний гаспачо і схожі холодні овочеві супи теж можна додавати в раціон.

Серед рецептів сироїдіння знайдуться цілком цікаві закуски. З допомогою потужного блендера збиваємо в однорідну масу 300 г волоських горіхів, 250 г меду, 1 ст. л. лимонного соку і 1 ч. л. кориці. Формуємо кульки і обвалюють їх в кунжуті.

А ще можна приготувати мигдальний сир. Замочуємо на ніч у воді 2 склянки мигдалю. Вранці промиваємо його і подрібнюємо в блендері, поступово вливаючи 1-2 склянки води. Отриману масу перекладаємо в марлевий мішечок і підвішуємо на 8-12 годин при кімнатній температурі. У такій «сир» можна додати часник, лимонний сік і приправи.

Пам’ятаєте, як правильно перейти на сироїдіння без ризику для здоров’я, знає тільки фахівець! Тому в першу чергу необхідно заручитися його рекомендаціями і пройти необхідні обстеження.