Напій з Суданської троянди
На вигляд каркаде досить непоказний: у пакетах знаходяться сушені листочки темно-бордового кольору. Сировина досить щільне, неправильної форми.
Багато покупців, перший раз купують каркаде за порадою родичів або друзів, з сумнівом кажуть: «Невже ці скорчені листочки настільки гарні, як про них говорять?»
Після приготування порції чаю всі побоювання зникають: у чашці заварений напій з божественним смаком, приємною кислинкою, насиченим відтінком граната.
Каркаде – це пелюстки Гибискуса (лат. Hibiscus sabdariffa). Батьківщина рослини – далека Індія.
Поступово він поширився в багатьох регіонах з жарким кліматом.
Зараз Розелла росте в Північній Африці, країнах Перської затоки. Багато туристи привозять з Єгипту пакетик з пелюстками для приготування освіжаючого чаю.
Чим корисний для здоров’я
- насичений, оригінальний смак;
- має тонізуючу дію;
- смачний у холодному і гарячому вигляді;
- додавання цукру, меду покращує смак, дозволяє приготувати напій для шанувальників яскравих ноток;
- освіжає влітку, зігріває взимку;
- альтернатива синтетичним і малополезному лимонаду;
- чайні пакетики доступні в будь-якому супермаркеті.
Крім відмінних смакових властивостей, напій на основі Суданської троянди позитивно впливає на організм, що володіє лікувальними властивостями.
Досягається оздоровчий ефект завдяки унікальній комбінації активних компонентів у складі Розели.
- природні флавоноїди;
- корисні амінокислоти;
- мікро – та макроелементи;
- фруктові кислоти;
- кверцетин;
- вітаміни А, РР, С, групи В;
- органічні кислоти;
- полісахариди;
- пектини;
- антоціани;
- антиоксиданти.
Для жінок: гібіскус використовують для зупинки кровотеч. Також корисний жінкам, у яких існують проблеми з менструальним циклом, при нерегулярних менструаціях, болях і кровотечах в цей період.
Для чоловіків: каркаде може застосовуватися в якості афродізіака і для підвищення лібідо.
При гіпертонії: чай з квіток гибискуса допомагає при легкому або помірному підвищенні тиску. Якщо протягом декількох тижнів регулярно пити по 2-3 чашки в день, то можна плавно знизити кров’яний тиск на 10-20 одиниць.
При високому холестерин: чай здатний значно знизити холестерин — до 35% і тригліцериди на 20%. Тим самим допоможе в розрідженні крові, що усуне утворенню склеротичних бляшок і виникнення атеросклерозу судин. Для підвищення кардиопротекторного ефекту в чай додають корицю, мед або свіжий імбир.
При проблемах зі шлунком: каркаде корисний як проносний засіб при запорах, зменшує проблеми при гастроентериті, шлунково-кишкових захворюваннях.
При простудних захворюваннях: чай здатний захистити слизову оболонку дихальних шляхів і полегшити болі в горлі. Маючи високий вміст вітаміну С допомагає боротися з інфекціями, зміцнюючи імунну систему організму.
Для поліпшення травлення: напій з суданської троянди покращує травлення, особливо в разі вживання дуже жирної їжі. Але тоді чай потрібно пити після їжі теплим або гарячим, у холодним вигляді чай буде менш ефективним. Також він знімає шлункові спазми. Для цього рекомендують каркаде з лимонником і анісом.
Для зменшення впливу алкоголю: вживайте напій вчасно споживання алкоголю – чай знижує всмоктування алкоголю і зменшує інтоксикацію.
Протисудомний засіб: якщо у вас періодично виникають судома, то можна спробувати підключити настій каркаде. Вживати його необхідно перед сном або дві — три чашки в день. У ньому містяться вітаміни, такі як рибофлавін, вітамін(С) і тіамін, які здатні запобігти судоми і флавоноїди, які покращують кровообіг і знижують мимовільне скорочення м’язів.
Антиоксидант: усуває вільні радикали, які надають шкідливий вплив на організм. Підвищує захисні функції клітин, знижуючи ризик захворювання раком, збільшує тривалість життя, тому як великий вміст аскорбінової і лимонної кислоти, що містяться в антиоксидантах, що омолоджують організм.
Сечогінний і антисептичний засіб: каркаде допомагає при лікуванні інфекцій сечостатевої системи і сприяє інгібуванню патогенної флори. А що містяться калій, кальцій і вітамін С, які мають сечогінний ефект, зменшуючи набряки і затримку рідини, що необхідно при схудненні.
Використання в косметології: напій застосовують для зміцнення волосся і запобігання їх передчасного посивіння.
Для цього потрібно запарити його на ніч, а вранці процідити і використовувати як кондиціонер після миття голови. Нанести на пів години, потім змити. Засіб відновлює природний бар’єр, зволожує кератинові волокна волосся і відновлює їх структуру.
При сухому волоссі збільшує вологу в роговому шарі і генерує гідро-ліпідну плівку, яка робить волосся блискучим і шовковистим, усуває лупу.
Застосування для схуднення
Чим корисний каркаде при схудненні? Натуральний напій без хімічних добавок, барвників, консервантів допомагає позбутися зайвих кілограмів не гірше модних біодобавок і «чарівних» таблеток.
Виведення токсинів, активізація обмінних процесів запобігає накопичення зайвого жиру на животі і стегнах.
Для схуднення щодня потрібно випивати чашку каркаде за 20 хвилин до їжі. За день дозволено випити не більше трьох чашок чаю.
Посилити жиросжигающие ефект допоможе додавання невеликого шматочка кореня імбиру і меду.
Засіб для схуднення має ті ж обмеження і протипоказання, що і традиційний чай з пелюсток розели.
Не можна вважати каркаде панацеєю для тих, що худнуть і пити більше чаю, чим належить. Зайві кілограми підуть, якщо робити зарядку, правильно харчуватися, відмовитися від шкідливих звичок.
Настої та чаї з квіток суданської троянди є відмінним помічником для бажаючих знизити вагу. До складу гибискуса входять антиоксиданти, які здатні вивести токсини і поліпшити обмін речовин. Випиваючи по три чашки чаю каркаде після їжі, можна помітно прискорити розщеплення жирів.
Каркаде в стані інгібувати ферменти, які розщеплюють крохмаль і складні цукру в організмі. Це уповільнює всмоктування вуглеводів, які призводять до ожиріння.
Завдяки сечогінній властивості, чай допомагає вивести зайву рідину з організму, що є профілактичним засобом від целюліту.
Випиваючи чашку напою можна уникнути перекусів, що не мало важливо для тих, хто сидить на дієті. Чайний напій не тільки малокалориен, але і на тривалий час притупить почуття голоду.
Також каркаде володіє заспокійливим ефектом для шкіри. Активні компоненти цієї рослини використовується в препаратах проти целюліту. Дія гибискуса кшталт легкого ефекту ботокса — розгладжує і усуває дрібні зморшки, знімає роздратування, застосовується при перших появах капілярної сітки.
Як приготувати
Пити його можна цілий рік. Влітку каркаде замінює компот і лимонад, взимку – чорний чай.
- не варто готувати надто міцний напій: зайва кислота шкідлива для шлунка і кишечника;
- кілька листочків Суданської троянди покласти в заварник або кожному в чашку, залити окропом;
- чай настоюється 10-15 хвилин у закритому посуді;
- досвідченим шляхом кожен підбере оптимальну кількість листочків на 1 чашку;
- кип’ятити рідина не можна: руйнуються вітаміни, втрачаються корисні властивості;
- можна приготувати напій «холодним» способом: пелюсточки витримувати в прохолодної кип’яченої води 8 годин.
Поліпшити смак, додати приємні нотки допоможе додавання меду, цукру, листочків м’яти. Діабетики замінюють цукор таблетками ксиліту, сорбіту.
Рецепти приготування каркаде
Рецепт № 1 для схуднення
Імбир свіжий тертий — 0,5 чай. лож.Кардамон мелений — пучку (він додасть пряний присмак)Вода — 1 литрКаркаде — 2 ст. лож
Кладемо в ємність імбир, кардамон, каркаде і все це заливаємо літром окропу. Потім настоюють 10 хвилин.
Рецепт № 2
Вода — 2 стаканаКаркаде — 2 чай. лож.Лимон — 2 срезаСтевия медова — 1 чай. лож.Спеції для глінтвейну — 0,5 чай. лож.
Налити воду в ємність, додати стевію, лимон без цедри, спеції і варимо на тихому вогні одну хвилину. Потім додаємо каркаде і перекипячиваем ще дві хвилини. Після цього напій готовий. Можна пити гарячий чай, так і холодним з льодом, як напій.
Рецепт № 3 для втамування спраги
Каркаде — 2 ст. лож.Сік одного лимонаВода — 2 литраСтевия — 1 ст. лож.
Закип’ятити воду, залити каркаде і стевію окропом. Нехай настоїться до охолодження, потім процідити, остудити і влити лимонний сік. Подають з льодом.
Рецепт № 4 настій для схуднення
Каркаде — 1 чай. лож.Гвоздика — 2 шт. Вода — 250 мл
Кладемо в чашку каркаде і гвоздику, заливаємо окропом, накриваємо і даємо настоятися близько десяти хвилин.
Рецепт № 5 тонізуючий чай
Каркаде — 1 чай. лож.Меліса — 0,5 чай. лож.Лимон — 1 ломтикВода — 1 стакан
Кладемо в склянку каркаде, мелісу , лимон і заливаємо окропом . Даємо настоятися хвилин п’ятнадцять.
Рецепт № 6 відвар
Каркаде — 30 гВода — 1 літр
У киплячу воду додати каркаде і кип’ятимо хвилин десять. Потім процідити і охолодити. Для смаку можна додати трохи меду.
Рецепт № 7 для схуднення
Каркаде — 2 ст. лож.Кориця — 1 палочкаВода — 4 склянки
Закип’ятити воду в каструлі, додати каркаде з корицею, закрити кришкою і дати настоятися до двадцяти хвилин. Процідити. Але не давати настоюватись довше, так як буде гірчити. Потім додати лимонний сік і мед за смаком.
Рецепт № 8 сечогінний
Каркаде — 1 чай. лож.Подрібнені плоди шипшини — 1 чай. лож.Вода — 250 млСок одного апельсинаЛед — 2 кубика
Заварити окропом каркаде з шипшиною, охолодити, додати сік апельсина і лід.
Рецепт №9 для схуднення
Каркаде — 0,5 стаканаВода — 3 склянки
Каркаде висипаємо в каструлю, заливаємо окропом і кип’ятити десять хвилин. Потім знімаємо з вогню, даємо двадцять хвилин настоятися і додати сік половини лимона. Пити теплим 2-3 склянки за день, через двадцять хвилин після прийому їжі. Цей напій чудово підходить для схуднення.
Незважаючи на всі корисні властивості каркаде не слід забувати про денної дозуванні. Вона становить не більше 3 чашок на день для дорослої людини. Дітям до 10 років рекомендовано споживання напою в дуже слабкої консистенції.
Протипоказання
- Лікарі вважають, що каркаде впливає на рівень естрогену. Тому, людям з низьким рівнем естрогену або які знаходяться на замісній гормональній терапії і тим, які вживають протизаплідні засоби не рекомендовано пити цей напій.
- Також не рекомендується гіпотонікам, так як це може знизити і без того низький тиск.
- Не бажано пити при вагітності, активні компоненти рослини можуть спровокувати загрозу викидня.
- Не можна насолоджуватися напоєм при підвищеній температурі або безсонні.
Готуйте чайний напій і насолоджуйтеся його вишуканим смаком. Корисні властивості каркаде допоможуть не тільки поправити здоров’я, але і схуднути.
Потенційна небезпека
- напій не повинен бути дуже міцним. «Правильний» чай — досить прозорий, красивого гранатового, а не темно-бордового або чорно-фіолетового відтінку;
- відчуття печії відразу після вживання чаю говорить про неправильних пропорціях. Наступного разу кількість пелюсток потрібно зменшити;
- мед додається в теплу, а не гарячу рідину для збереження цінних властивостей корисної бджолиного продукту;
- не можна випивати за день 4-5 чашок міцного каркаде. Після чаювання з’являться неприємні наслідки: зниження артеріального тиску, підвищення кислотності шлунку, подразнення стравоходу.
Вибір і зберігання
- важлива цілісність упаковки: в негерметичний пакет легко проникають мікроби, пил, бруд, пелюстки відволожуються;
- дотримання оптимального режиму вологості – обов’язкова умова для збереження корисних властивостей рослинної сировини;
- якісний продукт має насичений рожево-бордовий відтінок, з додаванням червоного і злегка фіолетового. Перед покупкою розгляньте пелюстки: вони повинні бути великими, без цвілі, дивних плям, сіро-білого нальоту;
- не варто брати каркаде в молотом вигляді: складно зрозуміти, що за порошок знаходиться в пачці або чайному пакетику, який був вид пелюсточок перед помелом;
- запах вогкості – привід для заміни чаю в супермаркеті. Якщо пакет куплений без видачі чека, доведеться без жалю викинути зіпсований продукт: відвологлі пелюстки напевно містять спори цвілевих грибів.
- чай має термін придатності. Це момент не менш важливий, чим відтінок і розмір пелюсток;
- відкрита пачка повинна зберігатися в сухому місці, при кімнатній температурі. Важливо стежити, щоб всередину не проникала волога.
«Напій фараонів», як часто називають каркаде, зараз доступний кожному. При виборі, приготуванні, вживанні корисного чаю важливо враховувати поради дієтологів, пам’ятати про протипоказання. При дотриманні правил напій з пелюсток Гібіскуса подарує бадьорість і здоров’я.
