Кавуновий мед: рецепт в домашніх умовах

Кавуновий мед (Нардек — що це таке, корисні властивості

Не кожна людина знає, що таке кавуновий мед, і як приготувати цю смакоту. Для приготування знадобиться сік стиглих кавунів. Корисний для кожної людини. У ньому немає цукру, тому підходить для застосування дітям, діабетикам і астматикам. Бджолиний мед з такими патологіями часто протипоказаний.

Кожен продукт приносить користь чи шкоду людському організму. Цей сорт є унікальним. Єдиним протипоказанням до застосування цього меду, відноситься індивідуальна непереносимість кавунових фруктів.

Простудні хвороби

У сезон простудних захворювань та грипу цей продукт незамінний. Корисно приймати в початковій стадії розвитку подібних захворювань. Нардек змішують з цибульним соком, додають в теплі напої. Ефективно допомагає чай з імбиром, лимонним і кавуновим медом. Виробляє цілющий ефект, покращує самопочуття людини.

Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Будь сорт меду благотворно впливає на функціональність травної системи. Добре допомагає при гастриті. При цьому людина може страждати від підвищеної чи зниженої кислотності шлункового соку.

Цей сорт застосовують в якості допоміжної терапії в лікуванні гастриту. Допомагає при коліті, панкреатиті. Якщо регулярно застосовувати воду з таким ласощами, можна позбутися від запорів. Є профілактикою сечокам’яної хвороби. Також нардек сприяє підвищенню апетиту.

Хвороби серцево-судинної системи

Застосування кавунового виду зміцнює серцево-судинну систему. Корисно додавати в теплі напої або готувати медову воду. Це ефективна профілактика атеросклерозу, інфаркту, інсульту. Нардек покращує кровообіг, очищає кров, запобігає розвитку тромбозу. Зміцнює судини і надає їм еластичність.

Хвороби ЛОР органів, бронхіальна астма

Чай з теплом медом добре допомагає при ларингіті, фарингіті, ангіні. Знімає запалення слизових оболонок. Виробляє хороший ефект при захворюваннях ротової порожнини. Особливо від стоматиту, гінгівіту.

Хвороби шкіри

При захворюваннях шкіри добре приймати нардек всередину і зовнішньо. Приготування компресів, примочок, ванночок, допомагає при дерматитах. Кавуновий продукт знімає запалення шкіри, що сприяє швидкому загоєнню ран і ерозій. Добре зволожує шкіру.

Відновлення нервової системи після стресів

Water-melon відноситься до натуральних антидепресантів. Його аромат здатний підвищувати настрій, зміцнювати нервову систему. Якщо постійно додавати в чай і приймати на ніч, то можна забути про безсоння.

Профілактика хвороб

Для профілактики захворювань продукт підходить для щоденного вживання. Званий нардек зміцнює імунну систему, покращує обмінні процеси в організмі. Виводить токсини і шлаки. При регулярному застосуванні можна попередити розвиток хронічної форми захворювань.

Продукт безпечний для застосування. Єдине протипоказання – індивідуальна непереносимість кавуна. Дуже рідко викликає алергію. Підходить для вживання при цукровому діабеті і бронхіальній астмі.

Отже, користь кавунового меду полягає в наступному:

1. Покращує апетит і зміцнює імунітет організму до інфекцій і захворювань.
2. Надає благотворний вплив на внутрішні органи: нирки, печінка, кишечник, травну, серцево-судинну системи.
3. Допомагає боротися із застудою, бронхіт, ларингіт, туберкульоз.
4. Збільшує рівень гемоглобіну.
5. Є важливою складовою харчування для профілактики атеросклерозу і лікування онкологічних захворювань.

Історія появи ласощі

Батьківщина меду з арбузов — Середня Азія. Звідти ласощі потрапило до донським козакам. Рецепт знайшов популярність серед баштанників. Адже в сезон не виходило розпродати всі ягоди, з’їдати залишки не встигали, а викинути шкода.

У важкі часи потрібно було чимось харчуватися, тому такі заготовки широко застосовувалися. Зараз багато готують нардек (кавуновий мед). Рецептів існує безліч, однак всі вони засновані на класичній технології приготування.

Козаки готували нардек пізньої осені. До того моменту основна частина ягід була продана. Найчастіше залишалися дрібні пузаті кавуни, але це не псував ласощі. Ягоду розрізали навпіл, ложками діставали м’якоть, яку пропускали через сито з кінського волосся.

Отриманий сік зливали у великий казан і ставили на відкритий вогонь. Продукт уваривали до стану густого коричневого сиропу. По консистенції продукту визначали готовність. Зберігали нардек кількома способами — переливали в глиняні горщики і відправляли в холодний льох, або закупорювали в скляні банки.

Характеристика кавунового меду, вікіпедія

Цей сорт користується популярністю в Росії. Готують його з давніх часів. Застосовують у кулінарії, косметології, медицині. Володіє широким спектром дії. Готувати продукт можна восени, коли ягода сильно доспевшая. Тоді вийде справжній ароматний Нардек.

Продукт відрізняється густою консистенцією, в’язкістю. Приємний аромат і смак стане відмінним доповненням до десертів і випічки. Підходить людям, які дотримуються дієти.

Лікування захворювань

У нардеках міститься максимальна кількість корисних властивостей. Можна використовувати в зимовий період, коли в свіжому вигляді таких фруктів не буває. З допомогою арбузов можна лікувати простудні, вірусні захворювання.

Як підробляють

Підробляти це ласощі немає сенсу. Його готують в сезон, коли кавун доспевает і коштує недорого. Оскільки він не вимагає додавання цукру, вважається бюджетним сортом. Незважаючи на це, в ньому зберігаються корисні речовини.

Правила вживання кавунового меду

Багато господинь використовують нардек для начинки в пиріг, ватрушки, печиво; роблять кавунові цукати, або просто подають до чаю. Мед кавуна можна їсти для задоволення, але деякі використовують його при наступних станах:

• Угамування спраги. Досить розчинити в склянці води кілька ложок продукту.
• При схудненні можна використовувати як підсолоджувач. Нардек солодкий, але малокалорійний продукт. Якщо вживати його в міру — це ніяк не позначиться на фігурі.
• При простудних захворюваннях готують наступний склад: в рівних частинах змішують подрібнений ріпчаста цибуля, нардек і яблучний оцет. Отриману суміш повільно розсмоктують у роті.
• Для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту слід замінити цукор кавуновим медом.
• При загостренні печінкових захворювань потрібно приймати відвар вівса з додаванням однієї чайної ложки нардека.
• Щоб підняти гемоглобін і позбутися від болю в серці слід приймати відвар шипшини з додаванням кавунового меду.

Нардек кавуновий мед рецепт. Як приготувати вдома Нардек кавуновий, рецепт

Унікальний нардек кавуновий мед рецепт дуже простий. Стиглі кавуни розрізають і з допомогою великої ложки відокремлюють м’якоть. Після цього її подрібнюють і пропускають через сито. При цьому ретельно треба стежити, щоб сік не потрапили кісточки. Масу ще раз слід пропустити через сито або марлю.

Після охолодження сік ще раз проціджують. Знову переливають в каструлю і ставлять на маленький вогонь, варити до готовності. Перевірити можна на в’язкість. Дерев’яною ложкою в каструлі беруть невелику кількість і перевіряють, як воно тягнеться.

Класичний рецепт приготування

Щоб отримати 1 кг кавунового меду необхідно взяти 15 кг свіжих ягід. Кавуни добре вимити під проточною водою. Розрізати плоди на кілька частин або навпіл, щоб було зручно. За допомогою ложки або ножа відокремити м’якоть від кірок і скласти в ємність.

Щоб відокремити сік від кісточок, м’якоть слід загорнути у декілька шарів марлі. Потім руками або пресом видавити сік. Не рекомендується використовувати соковитискач тому, розламані кісточки потрібно ретельно вибирати, і вони дадуть готового продукту гіркоту, яка не кожному прийдеться до смаку. Готовий сік потрібно процідити через сито, щоб уникнути попадання непотрібних частинок.

Після віджимання і проціджування поставити сік на вогонь. Необхідно регулярно його помішувати і знімати пінку. Через 2-3 години продукт увариться вдвічі. Слід зняти посуд з вогню і залишити в темному місці на 12-15 годин.

Потім процідити сік і тричі повторити процес варіння. З кожним разом продукт буде густіти і зменшуватися в об’ємі. Після четвертої варіння слід перевірити готовність меду. Він повинен нагадувати бджолиний по консистенції, т.

Після останній варіння мед знімають з вогню і дають охолонути до 40-45 градусів. Потім проціджують, розливають в стерильні банки і закочують кришками. Коли нардек повністю охолоне, його потрібно прибрати в прохолодне місце (льох або холодильник).

Рецепт нардека по-адыгейски

Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що в процесі приготування використовують не тільки кавуновий сік, але і м’якоть. Продукт готується з додаванням вершків (сметани). У підсумку виходить начинка для випікання або дуже смачний десерт до чаю. Процес приготування триває 4 години.

Необхідні продукти:

• 2-3 середніх стиглих кавуна;
• сметана (вершки) — 2 ст. ложки на кожні 100 мл нардека.

Кавуни промити, розрізати, вийняти м’якоть, шматочки якої розім’яти до однорідної консистенції за допомогою ложки або товкачика. Для відділення насіння пропустити продукт через марлю або дрібне сито. Отриманий склад поставити на середній вогонь, довести до кипіння.

Потім варити на мінімальному вогні до готовності. Виходить коричнева тягуча маса, не розтікається по блюдця. Готовий нардек зняти з плити і остудити. Потім додати сметану або вершки, добре перемішати. Розкласти в стерилізовані банки і прибрати в прохолодне місце.

Рецепти краси

Популярністю користується кавуновий мед «Баштанної». Він був відомим у давні часи серед козаків. Жінки використовували його для підтримки краси, щоб уповільнити процес старіння. Застосовувався в основному для шкіри обличчя і рук.

Маски для обличчя

Маски на основі цього Нардека добре впливають на шкіру обличчя. Зволожують її, насичують приємним запахом, зраджують оксамитової, еластичність. З давніх часів це популярний засіб для запобігання зморшок і сповільнення старості. Його корисно змішувати з косметичною глиною, і оливковою олією обліпихи.

Маски для волосся

Готовий продукт корисно використовувати в чистому вигляді. Його наносять на корені і кінчики волосся. Прискорює їх зростання, надає блиск, яскравість. Ефективними вважаються маски з хною і реп’яховою маслом.

Мед для тіла

У цьому випадку кавуновий сироп додають до ванни для купання. Добре впливає на стан шкіри, зволожує її і захищає від зовнішніх подразників.

Масаж

Масаж з Нардеком проводять, щоб отримати хороший розслабляючий ефект. Його аромат сприяє релаксації.