Корисні і лікувальні властивості гречаного меду протипоказання

Прикмети гречаного меду

На даний момент існує безліч сортів меду. Але як серед такого достатку визначити гречаний? Це не дуже складно, так як продукт володіє темним відтінком. Це вказує на наявність в його складі великої кількості мінеральних речовин. Гречаний мед може мати колір від насиченого коричневого до помаранчевого.

Що стосується смаку, то він також відрізняється від смаку, наприклад, липового продукту. Це ще одна особливість гречаного меду. Він має більш терпкий і пряний смак. Крім цього, існує думка, що гречаний мед злегка гірчить. Ті, хто пробував це ласощі, відзначають, що після продукту в горлі трохи дере.

Варто відзначити, що гречаний мед, корисні властивості та протипоказання якого дозволяють використовувати його як засіб народної медицини, кристалізується набагато швидше інших сортів. Зберігати цей продукт найкраще в прохолодному і сухому приміщенні в щільно закритій ємності.

Гречка

На Росію припадає половина гречки, вирощуваної в усьому світі. Ця рослина містить вуглеводи, білки, клітковини, полінасичені жири і ряд мікроелементів – натрій, кальцій, магній. Рослина багата лізином, метіоніном, треонином.

Цілющі властивості його безцінні: він бореться з серцево – судинними захворюваннями; відновлює роботу травної системи. Також корисний для опорно-рухової системи. Всі перераховані вище властивості рослини передаються гречишному меду.

Рослина має маленькі рожеві і білі квітки. Цвіте влітку. Добре росте в південних регіонах, де клімат м’який. Гречаний мед багатий ферментами, які є чудовими природними антибіотиками.

Важливі компоненти

Гречаний мед дуже корисний. У його складі є безліч мікроелементів і вітамінів. Це дозволяє застосовувати мед даного сорту для лікування безлічі захворювань. Продукт чудово справляється з авітамінозом.

Вживати гречаний мед можна навіть дітям. Варто відзначити, що до складу продукту входить більше 40 макро – і мікроелементів: нікель, алюміній, цинк, кобальт, йод, мідь, марганець, магній, хлор, калій, кальцій, фосфор, залізо і так далі.

Особливості

Мед з гречки – один з найбільш затребуваних і популярних сортів меду, який вважається скарбом для чоловіків. Це пов’язано з його особливостями, які роблять цей сорт єдиним у своєму роді.

• Колір гречаного солодкого меду. Він відрізняється насиченим темним кольором з-за того, що до його складу входить величезна кількість мінеральних речовин. Буває темно-оранжевим, теракотовим, каштановим.
• Процес кристалізації відбувається стрімко. Після нього продукт стає більш світлим. Консистенція також змінюється і нагадує сало. З’являються кристали абсолютно різних розмірів.
• Бджолярі відзначають, що колір не впливає на смак гречаного меду і його склад, тому при покупці даного ласощі не потрібно орієнтуватися на колір.
• Любителі корисної солодощі знають, що характерна її особливість – це першіння в горлі, яке залишається після того, як чоловік спробував продукт.
• Процес кристалізації починається в кінці осені (жовтень, листопад).
• Гречка надає продукту бджільництва яскравий, насичений смак з легкою гіркуватістю, що говорить про достовірності та якості продукту. Він терпкий і вишуканий одночасно.

Речовини, що містяться в нектарі, активно взаємодіють з різними речовинами. Тому солодке ласощі не можна зберігати в залізної, мідної або оцинкованої посуді. Не слід переливати гречаний мед в соснові або дубові бочки, так як вбирається їх запах. Для цих цілей бажано використовувати емальовані або скляні ємності.

Головною умовою зберігання меду є температура. Оптимальна температура зберігання продукту 10 градусів. Дуже важливо, щоб місце, де зберігається корисне частування, було сухим. Підвищена вологість у приміщенні здатна призвести до псування продукту.

Багато хто впевнені, що нектар може зберігатися багато років. Для кулінарного напряму це дійсно так. Але лікувальні властивості гречаного меду з часом погіршуються. Тому по закінченні декількох років вживати мед у народній медицині недоцільно.

Склад і калорійність гречаного меду

Величезна користь гречаного меду для організму обумовлена його унікальним складом:

1. 1. Вуглеводи: фруктоза, сахароза і глюкоза.
2. 2. Амінокислоти.
3. 3. Мінеральні речовини: фосфор, цинк, кобальт, залізо, бор, магній, йод, нікель і мідь.
4. 4. Вітаміни: групи В, С, Р, РР.
5. 5. Ферменти.

Цей сорт меду має наступними діями:

1. 1. Регенеруючу.
2. 2. Заспокійливе.
3. 3. Потогінний.
4. 4. Протизапальна.
5. 5. Антисептичну.
6. 6. Тонізуючий.
7. 7. Загальнозміцнюючий.

Не варто забувати про користь ласощі при гіпертонії і захворюваннях нирок. Воно дозволяє зміцнити кровоносні судини і очистити склад крові. Регулярне застосування нектару з квіток гречаної крупи здатна нормалізувати обмін речовин в організмі і запобігти набір зайвої маси тіла.

В хімічний склад гречаного меду входять такі речовини:

• амінокислоти;
• цукру;
• вода;
• білкові сполуки;
• неорганічні кислоти;
• органічні кислоти;
• ферменти.

У такому продукті міститься безліч вітамінів, в сукупності роблять його лікувальним. Багатий він і мінеральними речовинами і ферментами. Відрізняється темним кольором, приємним ароматом і смаком, який створює відчуття першіння і залишає післясмак. Вхідні в його склад антиоксиданти надають йому антисептичні властивості.

Мед, зібраний тільки з рослини одного виду, отримати неможливо. Але на харчову цінність різнотрав’я впливає незначно.

Калорійність гречаного меду, у складі якого більше 60-70% однойменного нектару, становить 309-314 ккал, з них:

• Білки — 0.8 м;
• Жири — 0 г;
• Вуглеводи — 75 г;
• Харчові волокна — 0.2 г;
• Вода — 17.1 р.

Вітаміни на 100 г:

• Вітамін с, аскорбінова кислота — 0.5 мг;
• Вітамін В2, рибофлавін — 0.038 мг;
• Вітамін В4, холін — 2.2 мг;
• Вітамін В5, пантотенова кислота — 0.068 мг;
• Вітамін В6 піридоксин — 0.024 мг;
• Вітамін В9, фолати — 2 мкг;
• Вітамін РР — 0.121 мг.

Макроелементи на 100 г:

• Калій, K — 194 мг;
• Кальцій, Ca — 6 мг;
• Магній Mg — 2 мг;
• Натрій Na — 4 мг;
• Фосфор, Ph — 4 мг.

Мікроелементи на 100 г:

• Залізо, Fe — 0.42 мг;
• Марганець, Mn — 0.8 мг;
• Мідь, Cu — 36 мкг;
• Селен Se — 0.8 мкг;
• Фтор, F — 7 мкг;
• Цинк, Zn — 0.22 мг.

Користь і шкода гречаного меду обумовлюють наступні речовини, що переважають у складі:

• Марганець — антиоксидант, стимулює регенерацію хрящової тканини.
• Калій — регулює серцеві скорочення і роботу сечовидільної і судинної системи.
• Залізо — без нього неможлива вироблення гемоглобіну, а отже, життєдіяльність людського організму.
• Цукру — вони не тільки відповідають за смак, але і допомагають швидко відновити енергетичний резерв організму, але при зловживанні перевантажують підшлункову залозу.

Цукру гречаного меду представлені глюкозою, фруктозою і дисахаридами. Ці речовини забезпечують живлення головного мозку, допомагають швидко відновитися після фізичних навантажень, але при цьому збільшують кількість холестерину в крові і призводять до ожиріння і перевантаження печінки.

У складі гречаного меду висока кількість амінокислот, серед яких переважають:

• Лізин — відновлює м’язи після високих фізичних навантажень і зупиняє руйнування кісткової тканини.
• Пролін — без нього починається руйнування хрящів, і синовіальна рідина перестає вироблятися.
• Фенілаланін — бере участь у розщепленні глюкози.
• Аспаргановая кислота — відповідає за формування інших амінокислот: ізолейцину, метіоніну, аргініну.
• Аспаргиновая кислота виконує роль нейромедіатора ЦНС.

Чим ближче до пасіці знаходиться поле, тим більше в нектарі корисних речовин, характерних саме для цього сорту. Також на склад впливають зрілість продукту бджільництва, наявність водних джерел і погодні умови.

Мед є біологічно складним природним продуктом, який має у своєму складі понад 100 фізіологічно активних речовин. Більша частина цих речовин (90%) – цукру (фруктоза і глюкоза), які забезпечують високу калорійність меду.

Корисний продукт і тим, що має у своєму складі значно більше білків і амінокислот, чим інші сорти меду. Гречаний мед багатий такими мікроелементами як магній, фосфор, цинк, залізо, кальцій, калій, мідь, марганець, а також вітамінами груп В1, В2, В3, А, Е, Н, К, С, корисними мінералами. Крім того, продукт збагачений ферментами – диастазой, инвертазой, каталазою та ін).

Органічні кислоти, біогенні стимулятори, ацетилхолін, фітонциди, білки, гормональні та інші фізіологічно активні речовини в необхідних для організму людини кількостях і комбінаціях – все це містить гречаний мед.

Калорійність гречаного меду становить 307 Ккал. Вміст білка 1% (0,99 грам), жиру – 0% — (0 грам), вуглеводів – 28% — (75,2 грама).

Кожен любитель солодкої маси прагне дізнатися, чим корисний гречаний мед. Користь від продукту залежить від його складу. В солодощі містяться різні мікроелементи, вона багата біологічно активними речовинами, якими обумовлені лікувальні властивості гречаного меду.

Застосування в косметології

Цей продукт можна використовувати як для лікування, так і в косметології та кулінарії. Вживати його слід не запиваючи, а повільно розсмоктуючи в роті. Якщо дитина візьме на ніч чайну ложку меду, то швидко позбутися від кашлю. Корисно вживати його при печії, з’їдаючи для цього столову ложку продукту на ніч.

У кулінарії гречаний мед застосовують досить широко. Його використовують для приготування десертів, соусів і маринадів для яловичини, свинини і птиці. Додають у напої замість цукру, використовують при приготуванні кремів і прошарків для тортів і тістечок. Цей продукт бджільництва є незмінним інгредієнтом пряників.

У день бажано їсти 100 гр. солодкого продукту дорослим, а дітям – 50. Вживання у великих кількостях завдасть шкоди організму. Пасічники стверджують, що мед не можна розчиняти в гарячому чаї, так як це може спровокувати виникнення новоутворень.

Вранці можна випивати стакан води, в яку додано чайна ложка солодощі. При регулярному повторенні ранкової процедури людей зміцнювати здоров’я і загальне самопочуття, нормалізує тиск, покращує роботу кишечника.

У косметології широко застосовується даний продукт бджільництва. Він чудово очищає шкіру, знімає запалення, прискорює загоєння ран, запобігає рання поява зморшок. На основі даної солодощі створюється величезна кількість масок для шкіри обличчя і волосся. Нижче перераховані рецепти, які допоможуть зберегти красу і здоров’я шкіри в домашніх умовах.

1. Потрібно взяти лимонний сік (чайна ложка) і 40 гр. меду. Перемішати інгредієнти і нанести на попередньо очищену і підготовлене до процедури обличчя. Залишити на 20 хвилин і змити теплою водою. Ця маска чудово підійде жінкам із сухою шкірою обличчя.
2. Щоб зберегти область декольте і шию молодий і захистити і пружною, потрібно приготувати таку маску: потрібно з’єднати сік свіжого огірка і мед в однакових пропорціях і нанести на зону декольте м’якими масажними рухами. Залишити на 30 хвилин, потім змити теплою водою.

Інші властивості

Від чого ж рятує гречаний мед? Корисні властивості для печінки і ШКТ даного продукту були визначені ще народними цілителями. Цей продукт здатний запобігти утворення в нирках і жовчних протоках каменів.

Щоб прибрати подібні утворення з організму, достатньо вранці натщесерце випивати склянку води з розчиненим у ній гречаним медом. В даному випадку потрібно всього лише кілька чайних ложок ласощі. Курс подібної терапії становить від 1 до 6 місяців. Все залежить від занедбаності захворювання.

Як вибирати ласощі

Бджолярі відповідають на питання про те, як перевірити корисний продукт на натуральність? Як визначити гречаний мед? Солодкість має яскраво виражений темний коричневий колір. Свіжий продукт зазвичай світліше на кілька відтінків.

Мед на натуральність перевіряється смаковими відчуттями. Після вживання він залишає гіркота у роті. Ласощі має бути однорідним, без будь-яких опадів, з’єднань. Як перевірити солодку масу будинку? Необхідно розчинити чайну ложку меду в гарячій воді. Якщо у воді залишаться опади, значить, солодкість розбавлена і перероблена.

Корисні якості для чоловіків

Якими ще якостями має гречаний мед? Корисні властивості для чоловіків цього продукту були доведені урологами не так давно. Вчені визначили, що мед з гречки прекрасно допомагає впоратися із запаленням передміхурової залози.

Крім цього, продукт сприяє поліпшенню кровообігу в районі урогенітального тракту. Тому ласощі вважається непоганим доповненням до терапії хронічної і гострої форми простатиту, а також початкової стадії гіперплазії передміхурової залози.

Як лікувати простатит

Вилікувати простатит допоможе відвар трав з гречаним медом. Для приготування потрібно по три частини остудника, мучниці і подорожника, а також одна частина листя берези. Сировина повинна бути висушеною. Компоненти потрібно змішати і всипати в термос.

Після цього сировину потрібно залити ½ літра окропу і настоювати протягом кількох годин. Готовий відвар слід процідити і перелити в банку. У напій необхідно додати три столові ложки гречаного меду. Приймати цілюще зілля треба по ½ склянки після їжі.