Приправа куркума корисні властивості та протипоказання застосування в народній медицині

Види куркуми

Куркума (жовтий корінь, турмерік, гургемей, халді, зарчава — ось вона сила людської уяви і тяги називати одне і те ж різними словами!) – рослина сімейства імбирних, що прийшло до нас з Південно-Східної Індії. Читайте також: Корисні властивості чаю.

Його стебла і кореневища використовують як пряність. Існує понад 40 різновидів цієї рослини, але в кулінарії і харчової промисловості використовуються лише чотири:

• Куркума домашня (довга), або турмерік. Найулюбленіша пряність Сходу. Без куркуми немислима кухня Середньої Азії; дуже популярна в Америці і в Англії.
• Куркума кругла використовується для виготовлення куркумового крохмалю.
• Куркума цедоария, або цитварный корінь. Має гіркий і пекучий смак. У вигляді маленьких шматочків застосовується для виробництва лікерів.
• Куркума ароматна застосовується в кулінарії.

Хоча у продажу найчастіше можна зустріти куркуму жовтого кольору, у природі зустрічається і білий вид рослини.

Біла куркума або куркума цедоария — рослина, корінь якого також використовують в кулінарії. Їх ріжуть на маленькі шматочки і додають в основні страви, замінюючи мелену пряність жовтого кольору. На основі білої куркуми готують лікери.

Чим можна замінити

Для заміни прянощі ви можете використовувати приправу каррі, до складу якої входить куркума мелена. Прочитайте склад суміші і не додавайте ті спеції, які вже є в цій приправі.

Так як куркума належить до сімейства Імбирні, в рецептах її можна замінити сушеним меленим імбиром. При заміні зверніть увагу, що імбир має більш пекучим смаком.

Замінити куркуму в других стравах можна кумином. Спецію використовують у вигляді насіння або порошку.

Золоте молоко з куркуми: користь і шкода

У складі рослини присутні сильні бионутриенты, надходження яких з їжею показано далеко не всім, тому крім вищеописаної користі і шкоди можливий. Куркуму не можна застосовувати зовнішньо і включати в раціон при алергії на неї, а також пацієнтам з жовчнокам’яною хворобою і людям, що мають проблеми з жовчним міхуром, так як пряність володіє сильними жовчогінними властивостями.

Якщо ви приймаєте сильнодіючі препарати, то перед включенням в раціон куркуми потрібна консультація спостерігає вас лікаря, так як вона не поєднується з деякими фармацевтичними засобами.

Якщо ви ще не спробували приправляти страви цієї спецією, то саме час відвідати крамницю приправ для її придбання. Використовуйте золотистий порошок на благо всіх членів родини, не забувайте корисні властивості і протипоказання куркуми і будьте завжди здорові!

Інструкція

Завдяки легкій доступності куркуми і різноманітним цілющим властивостям, в народній медицині накопичилося безліч рецептів з пряністю для лікування різних патологій організму. Чим же корисна куркума?

Основні лікувальні властивості турмерика наступні:

• антибактеріальне;
• протизапальний;
• відхаркувальний;
• судинорозширювальну;
• нейростимулирующее;
• антиоксидантна та антиканцерогенна;
• протигрибковий;
• жовчо – і сечогінний;
• гепатопротекторну;
• гіпотензивну;
• болезаспокійливий;
• противірусна;
• имунностимулирующее;
• кровотворна;
• антимутагенна.

Розглянемо детальніше дію куркуми на організм:

1. Покращує роботу органів травної системи. Грамотне вживання прянощі допомагає м’яко стимулювати роботу шлунку і кишечника і впоратися з багатьма патологіями.

Куркума покращує утворення шлункового соку, тим самим стимулюючи апетит, але при цьому не дратує стінки слизової оболонки, допомагає зняти запалення і больовий синдром при гастриті і виразковій хворобі.

Особливу користь пряність несе для кишечника. Куркума регулює перистальтику органу, прибирає підвищене газоутворення і здатна виводити паразитів. Головне достоїнство прянощі в тому, що вона не несе шкоди корисної мікрофлори кишечника і може застосовуватися тривалий час.

Також турмерік покращує здоров’я печінки, завдяки вираженому антитоксическому дії і стимулює роботу жовчного міхура.

1. Знімає больові відчуття. Дослідження показали, що речовини, що містяться в корені куркуми, ефективно знімають спазми гладкої мускулатури. Це означає, що рослина здатна знімати больові відчуття різної локалізації.
2. Очищає організм від шлаків і токсинів. Великий вміст антиоксидантів у складі рослини, дозволяє назвати куркуму одним з основних засобів для детоксикації організму. Регулярне вживання турмерика допомагає поліпшити роботу печінки, запобігти негативний вплив різних канцерогенних речовин. Також існують рецепти спеціальної детоксикації за допомогою куркуми.
3. Покращує роботу мозку. В ході досліджень турмерика було з’ясовано, що пряність помітно поліпшує когнітивні функції (пам’ять та увагу). У цьому контексті користь і шкода куркуми особливо значущі для літніх людей. Вживання рослини допомагає уповільнити процеси деменції, що відбувається в похилому віці, очистити судини головного мозку від мікроскопічних бляшок.

Доведено, що куркума запобігає і уповільнює розвиток хвороби Альцгеймера. Це означає, що регулярне введення спеції куркуми в раціон харчування при відсутності протипоказань, допоможе надовго продовжити якість життя людей в літньому віці.

Куркума при вагітності

Фахівці радять вкрай обережно приймати приправу при вагітності. Гінекологи забороняють використовувати жінкам з періодом виношування плоду, менше 37 тижнів пряність, ні в якому вигляді.

Куркума не надає негативної дії на організм вагітної жінки і плоду, однак в підвищеному дозуванні може викликати скорочення матки, що призведе до кровотеч, викидня або передчасних пологів.

Перед використанням спеції обов’язково проконсультуйтеся з гінекологом.

Застосування куркуми в кулінарії

Існує безліч рецептів з використанням пряного порошку при приготуванні курки, м’яса, риби, маринадів, соусів і десертів. Навіть незначна кількість надає стравам неповторний аромат і смак, а також сприяє більш тривалому зберіганню приготованого блюда. Надає їжі привабливий золотистий відтінок.

Корисні властивості золотого молока відомі багатьом народам, тому використовується для вирішення проблем зі здоров’ям, не завдаючи шкоди організму. Головне знати як правильно готувати і за скільки приймати.

Для початку потрібно приготувати пасту:— 2 столові ложки порошку залити склянкою води і варити 10 хвилин до стану кашки, отриману пасту остудити, можна зберігати в холодильнику 1 місяць.Для приготування золотого молока додавати по одній чайній ложці в тепле молоко. До речі золоте молоко широко застосовується в бодібілдингу.

Якщо додавати порошок в чай, напій допоможе при очищенні організму, зокрема печінки (лікує всі види кашлю, сприяє схудненню і підвищенню опірності організму хворобам).

При цьому порошок додається як у звичайний чорний чай, так і готується самостійно. У чай пучку порошку або кореня рослини, шматочок імбиру і мед. Корисні властивості чаю застосовуються при лікуванні всіх протизапальних процесів в організмі, застуді, астмі, анемії, захворюваннях очей як промивань або компресів. Не має протипоказань і шкідливого впливу на людину.

Куркума використовується не тільки в кулінарії і народній медицині. Унікальні властивості рослини застосовуються дієтологами, косметологами, в парфумерії і фармацевтиці.

• Дієтологія.

  Поєднуючи золоте молоко з куркуми з іншими харчовими добавками, дієтологи використовують речовину в напоях, допомагають спалювати жир і виводити шлаки і токсини з організму.

• Народна медицина.

  Коренеплід успішно використовується народними знахарями для лікування шкірних захворювань, застуд, гінекологічних проблем, для профілактики таких тяжких в лікуванні недуги як діабет та онкологія.

• Косметологія.

  Унікальні масла та інші речовини використовуються у виготовленні різних кремів, масок і лосьйонів, що зміцнюють і захищають шкіру.

• Парфумерія

  використовує куркуму як сировину для своєї продукції, при цьому товар, який виготовляється, не належить до категорії дешевої продукції.

• Фармацевтика.

  Вчені навчилися виділяти органічні речовини рослини для виготовлення ряду препаратів, які використовуються для лікування різних категорій захворювань: застудних, інфекційних та інших.

• Кулінарія.

  Приправа широко відома і застосовувана кулінарами. Її додають при приготуванні м’яса, риби, соусів і салатів.

Народна медицина давно використовує пряність для лікування і як профілактичний засіб проти застуди та інших захворювань.

• Куркума з медом.

  0,5 л води, кип’ятять і, давши трохи охолонути, додають чайну ложку прянощі. Наполігши речовина 10 хвилин, його зціджують, і додають меду і лимонного соку за смаком. Такий напій підсилює імунітет, усуває лихоманку, полегшує кашель.

• Куркума натщесерце.

  1 ч. л. куркуми, ½ ч. л. кориці і кардамона заливають половиною літра окропу. Настояну 10 хвилин воду зціджують і вживають як загальнозміцнюючий засіб натщесерце, по 1 склянці в підігрітому стані.

• 250 мл кокосового молока змішують з імбирним порошком, корицею і куркумою (кожної спеції по ½ ч. л.) і 1 ч. л. меду. Речовина застосовують як профілактично-лікувальний засіб при онкологічних захворюваннях.

Для жінки питання надмірності ваги завжди є актуальним, а з віком з’являються проблеми з фігурою і іншими частинами тіла, які доводиться вирішувати різними способами, включаючи вживання народних засобів.

• ¼ Склянки куркуми змішують з ½ ч. л. кориці і заливають ½ л. води, підігріваючи добре розмішують. Пасту використовують для виготовлення напою: в ½ ч. л. пастоподібної речовини додають трохи кокосового масла, меду, заливають склянкою молока, підігрівають і, розмішавши, випивають.
• На склянку окропу потрібно ½ ч. л. куркуми і щіпка чорного перцю. Засіб уживається 2 рази в день перед їжею.
• 1.ч. л. тертого імбиру змішується з ½ ч. л. каєнського перцю, 2 ч. л. меду, склянкою кефіру і 1 ч. л. спеції. Вживається вранці, відразу після сну, або ввечері за годину до відпочинку.

Куркума використовується косметологами не одну сотню років, тому доводити її регенерують і повертають шкірі другу молодість здатності немає сенсу.

• Для усунення темних кіл під очима:

  ½ Ст. л. куркуми змішують з 1 ст. л. соди і декількома краплями лимонного соку. Все з’єднується до пастообразности і наноситься на потрібні ділянки шкіри на 10-12 хвилин, після чого речовина змивається теплою водою.

• Для освітлення.

  4 ч. л. сметани змішують 1 ч. л. куркуми і, вымешав, речовину використовують як маску для обличчя (15 хвилин, після чого змивають).

• Від зморшок.

  Змішують три речовини: порошок куркуми, порошок імбиру і гранатовий сік (1:2:3) і накладають як маску на 20 хвилин, після чого стирають вологою серветкою і вже через 15 хвилин змивають залишки маски проточною (теплою) водою.

• Молоко мед куркума.

  Всі компоненти беруть у рівній кількості і, змішавши, використовують як маску для особових ділянок шкіри (10-15 хвилин).

Що стосується застосування коренеплоду в кулінарії, то вона у себе на батьківщині використовується в приготуванні практично всіх страв: м’ясні, рибні, салати та інші новації. Пряність використовують у поєднанні з іншими спеціями, і окремо, наприклад м’ясо курки можна готувати, запікаючи з майонезом, зеленню і куркумою.

Також можна поступити з рибою або будь-яким сортом м’яса. Індіанські племена дуже люблять готувати рис, тушкований з гарбузом і куркумою, це блюдо використовується як на кожен день, так і в особливо урочистих випадках.

Основне застосування куркуми — як прянощі в кулінарії. У куркуми слабопряный приємний запах і гострий пекучий смак. Куркуму використовують у висушеному молотом вигляді, вона входить до складу популярних приправ, наприклад, каррі.

Спецію застосовують для ароматизації перших і других страв з м’яса, риби і овочів. Куркуму використовують для фарбування сирів, масла та маргарину. Додають в молочні і кисломолочні напої, алкогольні та безалкогольні коктейлі.

Ефективно куркума вирішує косметологічні проблеми. Спецію використовують для шкіри обличчя і волосся.

Куркума надає шкірі красивий відтінок, розгладжує дерму, позбавляє від прищів і чорних крапок. Застосовують куркуму від пігментних плям і веснянок, вона вирівнює тон обличчя, робить шкіру м’якою і зволоженою.

Рецепт для обличчя

Найбільш часто використовують куркуму від зморшок. Маска з куркумою насичує шкіру корисними речовинами, розгладжує дрібні зморшки, надає ліфтинг-ефект.

Інгредієнти:

1. Кефір — 2 столові ложки.
2. Мед — 1 чайна ложка.
3. Куркума — 1 щіпка.

Як приготувати: Змішайте кефір з медом, додайте в отриману суміш мелену куркуму.

Як використовувати: Нанести маску на шкіру обличчя і залиште на 10-15 хвилин. Змийте теплою водою.

Для омолодження зсередини можна приймати екстракт куркуми. Лікарський засіб можна придбати в аптеці. Перед використанням ознайомтесь з інструкцією по застосуванню і протипоказаннями.

Рецепт для волосся

Використовують куркуму для волосся. Вона усуває запалення шкіри голови, активізує кровообіг, що сприяє посиленому харчування волосяних цибулин і прискореному зростанню волосся. Пряність оздоровлює волосся по всій довжині, робить їх густими і шовковистим. Для посиленого росту волосся роблять маску з перцем і куркумою.

Інгредієнти:

1. Сік цибулини — 15-20 мл
2. Яєчний жовток — 1 шт.
3. Куркума — 1 чайна ложка.
4. Червоний мелений перець — ⅓ чайної ложки.

Як приготувати: Візьміть 1 цибулину і натріть її на тертці. З отриманої кашки вичавити сік. Цибульний сік змішайте з жовтком, додайте куркуму і червоний перець.

Як використовувати: Втріть суміш у шкіру голови і коріння волосся. Надягніть поліетиленову шапочку і замотайте рушником. Залиште маску на 20-30 хвилин. Після закінчення часу змийте теплою водою, використовуючи шампунь.

Куркума, застосування якої отримало широке поширення в харчовому виробництві і в кулінарії, особливо популярна в країнах Сходу, Західної Європи і в США.

На Сході її додають практично в усі м’ясні, овочеві та рибні страви. Пряність додається в маринади і в тісто для пиріжків. У середньоазіатській кухні куркуму додають варену баранину, заправляють каші і плови, фарбують солодкі напої.

Куркума збільшує термін зберігання продуктів харчування, надає їм свіжість.

У харчовій промисловості використовується для поліпшення забарвлення та надання тонкого аромату вершкового масла, гірчиці, сиру, майонезу, маринадів.

Куркума міститься у множині приправ; вона – основний інгредієнт суміші «карі».

Куркума – прекрасний натуральний барвник. Її використовують не тільки для фарбування тканин, але і для відновлення їх початкового забарвлення. Читайте також: Корисні властивості насіння.

Куркума, користь і шкода якій були розглянуті в рамках цієї статті, таїть у собі ще багато нерозкритих сюрпризів.

1. Куркума — рослина з сімейства Імбирні. Її корінь використовують як прянощі в кулінарії, косметології та народній медицині.
2. Куркума ефективна проти головного та зубного болю, простудних захворювань, хвороб серця і судин, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки і суглобів. Використовують спецію для лікування діабету та онкології.
3. Перед використанням куркуми в лікарських цілях обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Застосування куркуми для обличчя, рецепти масок

Сировина активно використовується в косметології. Порошок включають до складу омолоджуючих і противоморщинных кремів, масок, кремів, мазей. Додавання прянощі в щоденний раціон сприяє якісному поліпшенню шкірних покривів зсередини.

Протизапальна маска з куркуми

Композиція з куркуми і натурального йогурту допомагає при лікуванні запаленої шкіри з висипом: змішати 75 гр густого грецького йогурту (без добавок) з ½ чайної ложки жовтого порошку.

Нанести тонким шаром на обличчя, витримати 20 хвилин і змити відваром череди (1 ст. ложка сушеної трави на склянку окропу, варити на малому вогні 10 хвилин, остудити, профільтрувати).

Розгладжуюча маска з куркуми

За допомогою процедур з пряністю можна зменшити глибину залягання мімічних зморшок і навіть розгладити рубці і шрами. Зробити кашку з цільного сільського молока, високогірного меду і куркуми (всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях).

Наносять суміш на обличчя тричі на тиждень на півгодини, змивають підігрітою мінеральною водою. Легкий жовтуватий відтінок шкіри зникає через 12 годин, тому процедуру краще всього виконувати на ніч.

Омолоджуюча маска з порошку куркуми на основі рослинних олій з ефірами

Змішати 1 ч. ложку рожевої глини, ½ ч. ложки куркуми, 1 ст. ложки олії сезаму, пшениці або авокадо (або їх суміші), 1 ч. ложку жирних вершків, додати в масу по 1 краплі ефірних масел пачулі, бергамота, жасмину, неролі і іланг-ілангу і нанести за допомогою шпателя на обличчя на 20 хвилин.

Змивати з допомогою відвару вівсяних пластівців (2 ст. ложки геркулесу проварити на слабкому вогні 2 хвилини і дати настоятися близько півгодини, застосовувати не проціджуючи).

Протипоказання та можливу шкоду

Куркума, корисні властивості та протипоказання якій розглянуті в даному матеріалі, і «золоте» молоко можуть принести шкоду.

Якщо регулярно і щодня вживати куркуму як приправу до страв або систематично приймати для схуднення, то може посилитися струм жовчі. Це наносить шкоду людям з каменями в жовчному міхурі або протоках.

При посиленні струму жовчі вони іноді зсуваються і викликають закупорку, спровокувати напад. Струм жовчі посилює фітонутрієнти 1,8-цинеол, що міститься в коренях куркуми. Цей компонент ефірної олії евкаліптол, стимулює вироблення холецистокініну – гормону, стимулюючого прискорене скорочення і спорожнення жовчного міхура.

Може щоденне вживання приправи нести шкідливий вплив і при вагітності. Шкоду приносить вітамін До, підвищує згортання крові, який присутній в «золотому» молоці і приправи. В результаті такої дії крові стає складніше проходити по судинах і підвищується тонус матки.

Однак така шкода відносний. Вченими з Університету Меріленда проводилися дослідження на ссавців, які показали, що калій і магній в складі куркуми і золотого молока не дозволяють виникнути гіпертонусу (підвищеного тонусу матки. Тим не менше вчені не рекомендують на ранніх термінах вживати куркуму як лікувальний засіб.

Безконтрольне (без консультації з лікарем) вживання куркуми паралельно з препаратами, що знижують рівень цукру в крові іноді завдає шкоди. Їх лікувальні властивості підсилюються за рахунок куркумину, який прискорює цукровий обмін. У результаті рівень цукру впаде сильніше. Можливий непритомність, запаморочення.

Так як спеція є активно діючою речовиною, в деяких випадках його використання може більше зашкодити, чим принести користь. Не слід застосовувати особам, які перехворіли жовтяницею.

1. Тільки великі дози куркуми або очищеного куркумину (кілька грамів на день) протягом тривалого часу можуть викликати проблеми зі здоров’ям, наприклад: нудоту, блювоту і пронос. У важких випадках може розвинутися виразка шлунка і погіршитися клінічна картина при захворюваннях жовчного міхура.
2. Куркумін перешкоджає згортанню крові, що збільшує ризик кровотеч у пацієнтів, що перенесли операцію, або тих, хто приймає розріджують кров препарати. Якщо ви приймаєте варфарин, аспірин, ібупрофен або інші ліки з аналогічними властивостями, проконсультуйтеся з лікарем.

Всіх, кого цікавить тема впливу куркуми на профілактику і лікування раку, закликаю подивитися дане відео. Думку французького вченого і статистичні дані щодо захворюваності на рак у різних країнах.

Інструкція

Куркума є рослина, висушений корінь якого відомий як корисна пряна спеція. Її можна зустріти в Індії, Камбоджі, Китаї, Індонезії, Шрі-ланці, Японії. Народна східна медицина, відома своїми давніми традиціями, наділяє куркуму великою кількістю цілющих властивостей.

Вона активно використовується для очищення організму від токсинів, зігрівання і очищення шкіри. Крім того, вона сприяє підвищенню еластичності зв’язок, завдяки чому її часто рекомендують вживати людям, що займаються спортом.

Вважається, що куркума очищає енергетичні канали тіла, допомагає відчути єднання з навколишнім світом. Це особливо корисно людям, чия діяльність пов’язана з розумовою працею, творчістю або мистецтвом. На думку астрологів, куркума дає процвітання, наділяючи людини життєдайною енергією.

Це рослина багата фосфором, залізом, кальцієм і йодом, вітамінами С, В,, В2 і В3. Більш того, куркума володіє властивостями антибіотиків, що не завдають шкоди організму. У цій приправі є ефірне масло, в склад якого входять терпени і фитопитательные речовини, які є антиоксидантами.

Куркума вважається абсолютно нешкідливою, що підходить людям будь-якого віку. Її прийом дозволений навіть дітям, починаючи з духлетнего віку. Європейські фахівці призначають препарати куркуми людям, що страждають запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, ревматоїдний артрит і різними травмами. Порошок, посипаний на рану, зупинить кров і продезинфікує уражене місце.

Куркума нормалізує обмін речовин, що робить її достатньо ефективною в боротьбі з шкірними хворобами, такими як свербіж, екзема, фурункули. Маски для обличчя з куркуми покращують колір обличчя, очищають шкіру, відкриваючи потові залози.

Куркума, змішана з медом, використовується як компрес при ударах, запаленні та розтягнення суглобів. У поєднанні з топленим маслом, вона ефективно справляється з наривами, ранками і . Суміш куркуми з соком алое знімає біль при опіках, загоює і дезінфікує.

Щоб позбутися захворювань шлунка, кишечника, метеоризму і діареї приймають до їжі по половині склянки настою куркуми, що готується з розрахунку чайна ложка на склянку води. Куркума з гарячим молоком допоможе зняти напад алергічної астми.

В якості антисептика куркума застосовується для полоскання горла. Розчинені у склянці теплої води половина ложки куркуми і стільки ж солі дезінфікують, видаляють слиз і знімають біль у горлі. Цей спосіб підходить для лікування запалення ясен і ротової порожнини.

Простудні захворювання, нежить і гайморит добре лікуються промиванням теплою солоною водою в поєднанні з куркумою. Порожнину носоглотки дезінфікується, слиз відходить. Ця процедура відмінно підходить в якості профілактичного засобу, який рятує від ГРЗ та застуду.

Слід звернути увагу, що сильне дію куркуми виключає її використання одночасно з яким-небудь медичним препаратом, щоб не спотворити загальну картину хвороби. Категорично не рекомендується приймати куркуму при забитих жовчовивідних шляхах і каменях в жовчному міхурі.

При наявності хронічних захворювань використовувати цю пряність бажано тільки після рекомендації лікаря. Не слід забувати, що в її вживанні потрібно знати міру. На 5-6 порцій страви досить 1 ч. л. приправи.

Корисні властивості та протипоказання куркуми — суперечливі поняття, адже колосальної шкоди пряність завдати не може. До основних побічних ефектів відносять:

1. Індивідуальну непереносимість спеції.
2. Підвищена кислотність шлункового соку.
3. Сечокам’яна хвороба.

Куркума — це чудова спеція, яку знайшли застосування в кулінарії, оздоровчих і лікувальних цілях. Але для того щоб вона принесла максимальну користь для організму людини. Перед її використанням необхідна консультація лікаря.

У зв’язку з сильною дією цього продукту лікарі не рекомендують приймати куркуму одночасно з медикаментами. В іншому випадку загальна картина хвороби буде спотворена.

Куркума – сильний жовчогінний засіб, тому її прийом протипоказаний хворим з проблемами жовчного міхура, особливо при жовчнокам’яній хворобі.

У зв’язку з тим, що куркума стимулює виділення шлункового соку, активізує роботу підшлункової залози, її слід виключити з раціону пацієнтів, які страждають від панкреатиту та гастриту з підвищеною кислотністю.

Куркума протипоказана при гепатиті.

Куркума підвищує тонус матки, тому не рекомендується вживати під час вагітності. Крім того, будучи сильним алергеном, куркума здатна спровокувати діатез та висипання на шкірі у дитини в майбутньому.

Все добре в міру, тому добова норма вживання цієї пряності – не більше 5 р.

Рецепти для жінок

Аюрведичний чай

Додавайте спеції в процесі приготування м’ясних страв і овочевих страв: плову, печені, рагу, супів, молочних десертів.

Цілющі напої

При простудних захворюваннях допоможе гаряче молоко з куркумою (на склянку молока береться 1 чайна ложка порошку, напій настоюється 10 хвилин). За відгуками досвідчених цілителів, розсмоктування ½ чайної ложки пасти з меду і куркуми (1:1) 3-4 рази в день зцілює від гаймориту, риніту і сильного кашлю.

А ще куркума для схуднення корисна у складі «золотого молока»: у склянці молока розвести чайну ложку спеції, закип’ятити на слабкому вогні, дати охолонути до температури 70°C, розчинити в рідині чайну ложку бджолиного меду. П’ють цілющий напій за годину до відходу до сну.

• Крім жіросжіганія, такі коктейлі активізують травлення, сприяють очищенню кишечника від слизу і бактерій, стимулюють імунітет і зміцнюють серцево-судинну систему.

Загальнозміцнюючий вітамінний напій з лимоном і куркумою

У склянці окропу розводять ¼ ложки куркуми і 1 кавову ложку натертого свіжого імбирного кореня, дають настоятися протягом 5 хвилин, після чого додають 2 ч. ложки свіжого соку лайма чи лимона і 1 чайну ложку цукру або меду.

Напій володіє зігріваючими і тонізуючими властивостями і рекомендується до вживання в холодну пору року для підвищення імунітету, профілактики та лікування ГРВІ та ГРЗ.

Обгортання проти целюліту

За відгуками професійних масажистів, обгортання з порошком куркуми дають приголомшливий ефект при контурировании фігури в домашніх умовах. На столову ложку оливкової олії (можна використовувати також ялин виноградних, персикових та абрикосових кісточок, волоського горіха, з насіння кунжуту) береться по 1 чайній ложці блакитної глини та куркуми.

Для посилення противоцелюлитного ефекту в суміш бажано додати по 2 краплі ефірного масла грейпфрута, ялівцю і розмарину. Після душу і самомасажу з жорсткою мочалкою склад наносять на сухі проблемні ділянки тіла, а потім обертають спеціальною або звичайною харчовою плівкою на 1 годину.

• Після сеансу складу змивають теплою водою.

Протизапальна дія ефективного рослини допомагає впоратися в ряді випадків з виразкою шлунка. Вона сприяє загоєнню клітин. Стимулюючи вироблення шлункового соку, підвищує апетит. Для відтворення ліки в кипляче молоко додають потовчений активоване вугілля.

Спеція прекрасно справляється з очищенням печінки від шлаків і токсинів. Вона усуває запальні процеси і захищає клітини від ушкоджень. Для лікування захворювання можна приймати ½ чайної ложки куркуми два рази на день, розводячи їх у склянці води. Найефективнішим вважається настій для печінки з куркумою і чистотілом.

Сумнівне, але в той же час дивовижне дію прянощі — це придушення ракових клітин. Деякі фахівці рекомендують додавати куркуму в сушеному молотом вигляді. Таким чином, вона допоможе вивести з організму канцерогени.

При захворюваннях суглобів кращого засобу не знайти. Спеція поліпшить кровообіг, усуне біль у суглобах і підвищить рухливість. Приймають куркуму всередину або використовують у вигляді примочок. Для відтворення розчину знадобиться:

• 50 грам свіжого імбиру;
• одна чайна ложка свіжомеленого кави;
• ложка столова куркуми;
• щіпка кориці.

Напої з куркуми

Пряність володіє унікальним складом, тому часто її використовують як основу для оздоровчих напоїв. Лікувальні властивості куркуми з медом відомі багатьом. Існують наступні рецепти приготування напою в домашніх умовах:

1. Вода зі спеціями. Цей напій підвищує імунітет і ефективно усуває запалення. У ряді випадків цим розчином закапали очі при кон’юнктивіті. Перед тим як використовувати проконсультуйтеся з лікарем.
2. Чай з пряністю. Цей напій готують не тільки зі спеціями, але і з іншими інгредієнтами. Оздоровчий чай готують з куркуми, свіжого натертого імбиру, лимонного соку, води та меду. Підготовлені інгредієнти заливають окропом і настоюють протягом 5-10 хвилин.
3. Молоко зі спеціями. Універсальний засіб володіє високими корисними властивостями. У склянці молока розводять ложку куркуми. П’ють напій в теплому вигляді.
4. Кефір з пряністю. Кефір з куркумою використовують для схуднення. Він знижує рівень глюкози в крові при діабеті. Розводять куркумою з водою до стану пасти, додають в кефір і розмішують.
5. Куркума з медом. Цей напій допомагає впоратися з простудними захворюваннями або грип. Готують його з пасти на основі прянощі і води, а заправляють медом. Вживають як ліки 2-3 рази в день по половині чайної ложки.

Незважаючи на те, що корисні і шкідливі властивості у куркуми є, її часто використовують для розгладження зморшок. Маска, приготовлена в домашніх умовах, допоможе збагатити шкіру корисними речовинами, вона розгладить зморшки.

Для приготування ефективного ліфтинг засобам вам знадобиться перемішати в мінімальних пропорціях кисломолочний продукт, мед і прянощі. Маску необхідно тонким шаром нанести на поверхню шкіри. Час перебування під маскою становить 10-15 хвилин.

Куркума допомагає відновити структуру волосся, усунути запалення шкіри і забезпечить посилене харчування волосяних цибулин. Щоб зробити волосся густим і шовковистим готують маску з перцем і куркумою.

Щоб зробити просте засобу вам знадобиться добути з лука трохи соку. До нього додати жовток і розмішати з дрібкою прянощі і меленого червоного перцю. Отриманою масою потрібно обробити всю довжину волосся, шкіру і коріння. Залишають відновлює маску на півгодини, а після змивають, використовую шампунь.

Рецепти лікування

Аюрведичний чай

Змішайте 1/8 ч. л. куркуми і 1/4 склянки води. За бажанням додайте 3 стручка кардамону. Закип’ятіть суміш на повільному вогні протягом 6 хвилин, а потім додайте 1 склянку молока і 2 ст. л. мигдалевого масла.

Цей чай – відмінний засіб для очищення крові, нормалізації менструацій, профілактики діабету і раку.

1-2 ч. л. куркуми змішайте зі склянкою холодної або гарячої води і пийте замість звичайного чаю.

Такий напій ефективний при астмі та застуді, допомагає прочистити носові проходи і легені від слизу.

Для приготування косметичного настою 1 ч. л. куркуми з’єднайте з соком огірка або лимона (мають отбеливающими властивостями).

Даний засіб наносять на шкіру всього на 15 хвилин, а потім змивають. Процес потрібно повторювати щодня, поки веснянки і пігментні плями не поблідли.

• При захворюваннях шлунка та ШЛУНКОВО-кишкового тракту, для позбавлення від метеоризму та діареї: 1 ч. л. порошку куркуми розвести в склянці води. Приймати по ½ склянки до їди.
• При ГРЗ і супутніх симптомів(гайморит, нежить): промивання носоглотки солоною водою з куркумою (½ ч. л. на 400 мл теплої води, 1 ч. л. солі). Сприяє відходженню слизу і дезінфікує порожнину носоглотки.
• Якщо болить горло: приготувати полоскання (½ ч. л. куркуми і ½ ч. л. солі на склянку теплої води). Знімає біль при ковтанні, дезінфікує горло, сприяє видаленню слизу.
• При опіках: Зробити густу масу з куркуми і соку алое, змастити опік. Знімає біль, знезаражує рани, сприяє її загоюванню.
• Куркума від кропив’янки: Куркума використовується як приправа до страв – в результаті кропив’янка проходить швидше.
• При астмі: В гарячому молоці (½ склянки) розмішати ½ ч. л. куркуми. Пити натщесерце 2-3 рази в день. Рятує від нападів алергічної астми.
• При анемії: ¼ ч. л. куркуми змішують з медом, приймають натщесерце. Забезпечить організм добовою нормою заліза. Кількість прянощі можна збільшити до ½ ч. л.
• При простудних захворюваннях: рецепт той же, що і при астмі, тільки кількість прянощі можна збільшити. Добре допомагає розсмоктування у роті куркуми з медом.
• При запальних захворюваннях очей: в ½ літра води прокип’ятити 2 ч. л. куркуми. Відвар випарувати до половини початкового об’єму, охолодити і процідити. Закапувати 3-4 рази в день. Процедура знімає запалення і дезінфікує.
• При цукровому діабеті: прийом 500 мг куркуми разом з 1 таблеткою муміє нормалізує рівень цукру в крові.
• Для лікування вітіліго: взяти 250 г куркуми на 4 літри води і тримати на повільному вогні 8 годин. Після цього випарити суміш до половини початкового об’єму і додати 300 мг олії гірчиці. Готове масло злити в пляшку з темного скла. Змащувати світлі плями двічі в день. Процедура тривала, буде потрібно не один місяць.

Протизапальну і антибактеріальну властивість має куркума. Популярність спеції полягає в її здатності допомагати при лікуванні респіраторних інфекцій. Фармацевти готують медикаменти на основі прянощі, як правило — це сиропи від кашлю.

Рослина ефективно бореться з вірусами, грибами і бактеріями. Спецією можна вилікуватися від різних болів. Вона знімає спазми, виробляючи гормон серотонін, який відповідає за хороше самопочуття і настрій.

Широко використовують її при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Позитивно діє на травний процес, тому можливе застосування навіть у дитячому віці. Незважаючи на широкий спектр застосування, існує ряд протипоказань.

З обережністю слід приймати ліки або додавати в кулінарію куркуму страждають від хронічних захворювань жовчних шляхів, а саме людям з кам’яною хворобою. При вагітності не рекомендується вживати рослина у великій кількості і поберегти своє здоров’я.

Швидко відбувається ефективне розщеплення жирів, спеція допомагає очистити кров від холестерину. Тому багато рецепти для схуднення включають куркуму. Коли необхідно вивести токсини і шлаки з організму досить додати прянощі і все вийде якнайкраще!

Ефективність для схуднення настільки велика, що дієтологи рекомендують включати спецію практичні у всі страви. З’їдаючи щодня, прянощі ви забезпечуєте організму не тільки ефективну очистку, але і підтримка норми ваги.

Для приготування використовую три ложки чаю. Заварюють чай додаючи кілька скибочок кореня імбиру, куркуму і корицю. Пряний і ароматний чай не тільки приємно пити, але і корисно. Як цукрозамінника рекомендуємо використовувати мед.

Чим корисна для жінок

Пряність надає сприятливу дію на жіночий організм. Користь куркуми полягає:

• нормалізації гормонального фону;
• нормалізації менструального циклу;
• допомагає впоратися з приливами під час клімаксу;
• лікує ендометріоз і міому матки.

Що стосується вагітних жінок, незважаючи на відсутність основних побічних ефектів, спеція може чинити негативний вплив. При вживанні в їжу прянощі найкраще ділити основна кількість на чотири частини і класти¼.

При збільшенні кількості прянощі може відбутися скорочення матки. Як наслідок — кровотеча або викидень. Перед використанням спеції, приготування напоїв і настоїв рекомендується проконсультуватися з гінекологом.

Для чоловіків представлене рослина — це справжня знахідка. Вона допомагає поліпшити потенцію і продовжує ерекцію. Нормалізує гормональний фон і сприяє виробленню гормонів. Як лікування простатиту куркуму використовують найчастіше. Який саме рецепт ідеально підійде для вашого випадку краще дізнатися у лікаря.

Куркума застосування для жінок має велике значення, завдяки вхідним до складу корисних мікроелементів, таких як: фосфор, кальцій, йод, залізо, вітаміни групи В. В результаті нормалізує склад крові, рівень холестерину, тому широко використовується в омолодження всього організму. Також допомагає зробити зуби міцніше.

Для омолодження і додання шкірі здорового кольору використовується маска, традиційний рецепт якої наступний:— береться один яєчний білок, змішується з декількома краплями оливкової олії, додається чверть чайної ложки рожевої води і щіпка порошку прянощі, все добре перемішується і наноситься на обличчя на 20 хвилин.

— взяти 3 столові ложки порошку, розвести в 1 столовій ложці води і додати кілька крапель оливкової олії, всю суміш розмішати до стану сметани і нанести на попередньо очищену зону від волосся.

Куркума корисна для жіночого здоров’я. Вона сприяє нормалізації гормонального фону, допомагає при порушенні менструального циклу, у період клімаксу, при лікуванні ендометріозу та міоми матки.

Використовують спецію для збільшення грудей. Молочні залози збільшуються не тільки за рахунок достатнього вироблення жіночих гормонів, але і прискорення місцевого кровообігу.

Прискорюючи кровообіг, куркума покращує потенцію і продовжує ерекцію у чоловіків. Пряність нормалізує гормональний фон, сприяючи виробленню чоловічих гормонів. Спецію використовують не тільки для потенції, але і для лікування простатиту.

Як це часто буває, корисні своїми властивостями лікувальні рослини часто знаходять своє застосування не тільки в медицині. Лікувальні властивості куркуми використовуються жінками для спалювання надлишків жирів і виведення з організму токсинів і шлаків. Речовина можна вживати як натщесерце, так і змішуючи з іншими корисними продуктами харчування.

Випита вода з куркумою натщесерце змусить не просто працювати організм, а й наситить його всіма необхідними дефіцитними мікроелементами: вітамінами В2, В3, залізом, фосфором, кальцієм, йодом. Саме в поєднанні ці елементи стабілізують рівень цукру і допомагають позбавитися від непотрібної кількості холестерину.

Крім схуднення куркума застосовується жінками для лікування гінекологічних захворювань, вірусних та грибкових інфекцій шкіри, при застудах, для детоксикації, як профілактичний засіб з онкологією.