Місце для аптекарського городу на дачі
Як правило, це захоплення починається з одного-двох невеличких грядочок або клумб. Найкраще відвести для них окрему територію, по можливості ближче до кухні – не випадково аптекарський город називають ще кухонним або ароматичним садком.
Ділянку для посадки краще готувати під зиму. Його потрібно перекопати, вибираючи коріння бур’янистих трав; можна відразу розбити грядки. Особливо ретельно готують грунт під багаторічні культури — це дозволить у майбутньому заощадити сили при догляді, уникнути виснажливої боротьби з бур’янами.
Взимку є час підібрати насіння, вирішити, які саджанці ви хочете придбати, розмітити на плані розташування рослин. Уважно вивчіть властивості виділених культур, агротехніку, строки посадки і сплануйте посіви.
Більшість пряних трав воліє сонячне світло, але деякі непогано ростуть і в півтіні, наприклад, меліса, різноманітні м’яти, петрушка, котовник, монарда, любисток. Якщо ви хочете посадити на ділянці дикорослі лікарські рослини – такі як звіробій, деревій, ромашку аптечну та інші – створити їм умови, близькі до природних. Докладніше про деяких з цих трав розкажуть статті:
- Лісові та польові рослини в саду: будра плющовидна
- Лісові та польові рослини в саду: черноголовка звичайна
- Лісові та польові рослини в саду: манжетка
- Лісові та польові рослини в саду: герані
- Лісові та польові рослини в саду: деревій
- Лісові та польові рослини в саду: вероніка дібровна
- Лісові та польові рослини в саду: таволга в’язолистого
Якщо грунт на ділянці глиниста, щільна, її потрібно розпушувати, додаючи пісок, і формувати підняті грядки. Особливо вимогливі до механічного складу ґрунту трави, у яких корисними властивостями володіють кореневища, – наприклад, валеріана.
Обов’язково приймайте до уваги потреби обраних для посадки рослин. Підбирайте кожному місце в залежності від звичного для нього середовища мешкання і потреби в догляді. Посухостійкі рослини не варто садити поруч із вологолюбними, такими як комірник, наприклад.
Неодмінно потрібно враховувати походження рослин. Так, популярні у садівників і городників середземноморські трави — розмарин, лаванда та інші — досить вимогливі до тепла. Найчастіше вони не здатні пережити суворі зими і вимерзають навіть при доброму сховку.
Такі культури краще вирощувати в контейнерах і на зиму прибирати в прохолодне, але не промерзаючим приміщення. Своїм досвідом у цьому наші читачі діляться в коментарях до посту Як зберегти лаванду і розмарин взимку?
Розбивши в палісаднику аптечний садок, ви різноманітите свій раціон і зміцните здоров’я. Як вирощувати найпопулярніші корисні рослини, їх лікувальні властивості і використання при приготуванні страв.
Вирощуємо мелісу
Меліса – багаторічна медоносна кущиста рослина. Володіє сильним освіжаючим ароматом з вираженими лимонними нотками, цвіте з другого року після висадки весь літній період. Рослина віддає перевагу світлу півтінь і помірно вологу багату перегноєм грунту.
Лікувальні властивості.
Седативну, протиблювотну і сечогінний рослина, допомагає при серцево-судинних захворюваннях. Тонізує організм.
Застосування в кулінарії.
Додають до супів, рибних страв, рагу, соусів, десертів і напоїв. Особливий відтінок свіжі листочки додають фруктовим і овочевим салатам.
Це невисокий багаторічник з рівними стеблами і дрібними квіточками. Має лимонно-пекучим гіркуватим смаком. Рослина садять в теплих освітлених місцях в слабокислу добре дреноване грунт. Розмножують насінням і розсадою.
Чебрець сіють в середині квітня, а розсаду вирощують з початку березня. В обох випадках насіння присипають річковим піском шаром в 1 см і накривають плівкою. Вік розсади для висадки – не менше 70 днів. Відстань між рядами – 35-40 див.
Юлія Петриченко, експерт
Лікувальні властивості.
Відхаркувальний, сечогінний, знеболюючий і заспокійливий засіб. Покращує пам’ять.
Застосування в кулінарії.
Додають до м’яса і риби, супів, сирів, ковбасних виробів. Використовують в маринадах і напоях. З чебрецю роблять ароматний чай.
Висока багаторічна рослина, що володіє різким солодко-анісовим ароматом. Фенхель садять на добре освітленому дренируемом і захищеному від протягів місці насінням або розсадою. Відстань між рядами – 20-25 см, між рослинами – 30-35 см, садять зигзагом.
Лікувальні властивості.
Допомагає при безсонні і нервовому збудженні, бронхітах і астма. Сприяє засвоєнню жирів і нормалізує травлення.
Додають в овочеві та рибні страви, салати, сир, розсоли, ковбаси і кондитерські вироби.
Коріандр або кінза
Однорічна рослина з пряними листочками і насінням. Засівають на добре освітленому, вологому і дренируемом місці на глибині 2-3 див.
Лікувальні властивості.
Використовують як жовчогінний, болезаспокійливу і загоює засіб.
Свіжі листочки додають до м’яса, риби, салатів і перших страв, насіння – у випічку, ковбаси і маринади.
Базилік духмяний
Теплолюбна однорічна пряна рослина з різким смаком. Насіння висівають у горщики в торфоперегнойную грунт в березні-квітні, а на початку червня висаджують у добре дреноване землю на сонячне місце на відстані 30 см один від одного. Для кущистості верхівки рослини регулярно прищипують.
Лікувальні властивості.
Використовують при респіраторних та легеневих захворюваннях, стресових станах, високій температурі.
Вживають свіжим. Базилік поєднується з овочами, особливо з помідорами, його додають в соуси, сири і напої.
М’ята перцева
Невибагливий багаторічник з сімейства Яснотковые. Володіє сильним ментоловим смаком з «холодком».
Ділянка під м’ятою обмежують пластиковими або шиферними листами або висаджують у прикопаний великий ящик, щоб уникнути розростання.
Лікувальні властивості.
Застосовують як антисептичний, протиблювотну і жовчогінний. М’ятний чай заспокійливо впливає на нервову систему.
Додають до страв з птиці, випічці і овочевим рагу, на основі м’яти роблять освіжаючі напої, використовують для прикрашання страв.
Майоран (материнка)
Однорічна рослина з гіллястим стеблом і дрібними листочками, насиченими аскорбінової кислотою. Має гіркувато-пряний аромат. Вирощують розсадним методом. Насіння сіють в березні в горщики, не засипаючи землею і трохи притиснувши зернятка, накривають плівкою. Висаджують на добре освітлене і дренируемое місце.
Лікувальні властивості.
Благотворно впливає на травний тракт і нервову систему.
Додають у напої і маринади овочеві та рибні страви, супи і соуси.
Естрагон
Холодостійкий багаторічник роду Полин. На смак пряно-гострий. Росте на освітлених ділянках з вологою дренується грунтом. Розмножують розсадою, отриманої шляхом живцювання або ділення куща.
Кореневі дітки відокремлюють навесні і садять у відкритий грунт. Живці готують з початку червня і висаджують у вересні. Відстань між рослинами – не менше 50 див.
Лікувальні властивості.
Збільшує апетит, знімає набряки, стабілізує роботу залоз, знімає зубний біль. Застосовують при нефрологічних і шлунково-кишкових захворюваннях.
Приправа для рису, риби, птиці, баранини, додають до різних соусів, пряним масел, маринадів і салатів, лікерів і винам.
Розмарин
Вічнозелена багаторічна рослина, що має камфорно-хвойним ароматом, на смак пряно-гострий. Не переносить заморозків, протягів і надмірної вологості. Висаджують у світлому і теплому місці живцями, діленням дорослої рослини або пророщують насіння.
Лікувальні властивості.
Виводить токсини, зміцнює кровоносну систему, надає заспокійливий ефект.
Використовують при приготуванні перших і других страв, пряних сумішей, соусів. Додають до напоїв і фруктових салатів.
Мати-й-мачуха
Сложноцветное багаторічна рослина. Швидко розростається через кореневу систему і не потребує ретельного догляду. У лікувальних цілях використовують квітки і листочки рослини. Мати-й-мачуха відома як протизапальний засіб, її застосовують при легеневих, респіраторних і ниркових захворюваннях.
Шавлія
Багаторічна рослина з фіолетовими або рожевими квітками. Володіє особливим ароматом і злегка терпким смаком. Шавлія добре переносить спеку і засуху, любить сонячне світло. Висаджують насіння в період з березня по травень в удобрений помірно вологий грунт. Відстань між рослинами – 35-50 див.
Лікувальні властивості.
Протизапальний і антисептичний засіб. Застосовують при лікуванні різних захворювань. Шавлія чинить заспокійливу дію на організм, зміцнює пам’ять і сприяє ясності мислення.
У невеликих кількостях використовують при приготуванні м’яса, риби, випічки, ковбас, сирів, напоїв.
Гісоп лікарський
Багаторічна морозостійка пряна рослина, так само відомий як звіробій. Дуже декоративна. Розмножують насінням або розсадним методом, висаджують ранньою навесні в легку пухкий грунт.
Лікувальні властивості.
Застосовують при бронхіальних і шлунково-кишкових захворюваннях. Ісопу збільшує апетит і тонізує весь організм.
Додають у салати, овочеві страви і маринади.
5. Мелісса
Насамперед, це меліса, або лимонна м’ята. Незважаючи на те що її використовували ще в Стародавній Греції, вона нітрохи не втратила своєї популярності і сьогодні. Моя бабуся казала, що кожен поважаючий себе дачник просто зобов’язаний мати у своєму городі це рослина.
Посилання по темі: Вирощування лікарських трав в городі і на ділянці
А тепер про її агротехніці.
Меліса не любить тінь і кислі ґрунти. При підвищеній вологості часто вражається грибком, і тоді рослина гине. Розмножують я її поділом кущів (можна виростити з насіння, але так простіше). Використовують в свіжому і сушеному вигляді протягом всього сезону. Додаю в чай і напої, м’ясні та рибні страви, головне – не переборщити.
Меліса майже не має протипоказань, це одне з небагатьох рослин, що використовують при лікуванні дитячих неврозів, серцевих і шлунково-кишкових захворювань. Покращує вона і сон. Ванни з її відваром знімають втому і дратівливість.
Цю траву нерідко називають лимонною м’ятою. Її можна вирощувати в пристовбурних колах декоративних дерев або вздовж паркану. При цьому важливо, щоб туди заглядали сонячні промені, оскільки на світлі в листі меліси накопичується максимальна кількість корисних речовин. А ще треба пам’ятати, що грунт завжди повинна бути злегка вологою.
У меліси світло-зелене листя, а з червня по вересень в їх пазухах з’являються біло-рожеві квіточки, які залучають в сад бджіл. Пагони рослини використовують в основному для приготування ефірного масла, а також додають в чай.
Як оформити аптекарський город
Дизайн ароматного садка залежить від виділеної йому площі і вашої фантазії. Якщо місця мало, розбийте декоративну клумбу, розділивши її на сектори. Посадіть по центру високорослі трави – наприклад, любисток, полин, дев’ясил.
Класичний стиль аптекарського городу – невеликі сегменти геометричних форм, розділені вузькими перехресними доріжками. Можна чергувати посадки трав з ділянками, засіяними газонної травою.
В якості прикладу варто звернути увагу на схеми декоративних городів з наступних публікацій (асортимент рослин ви цілком можете підібрати на свій розсуд, взявши за основу оригінальні ідеї планування посадок):
- Квадратний город з доріжками, покритими гравієм
- Овочевий калейдоскоп
- Цілий город
- Квадратний город зі вставкою з газону
Якщо з місцем для кухонного садка ви визначилися, і ваші грядки (або клумби) плануються як стаціонарні, не забудьте підібрати для них гідне обрамлення: вдалий бордюр не тільки додасть акуратний вигляд посадкам, але і прикрасить їх.
Обов’язково використовуйте у посадках квітучі рослини – монарду, календулу, валеріану, деревій та інші. Основу аптекарського городу зазвичай складають багаторічники. Ви можете посадити шавлія, чебрець, мелісу, материнку, шніт-цибуля, звіробій.
На терасі можна створити кухонний садок в контейнерах. Варіанти його оформлення підкаже підбірка ідей для контейнерних садів і городів на невеликій ділянці. У горщиках зручно вирощувати теплолюбні види лікарських та пряних трав, які вимерзають у відкритому грунті взимку — з настанням холодів їх заносять з вулиці в прохолодне приміщення.
Лаванда
Наступна моя улюблениця – лаванда. Побачила одного разу у Криму цілу галявину з цим квітучим рослиною і відчула невимовне почуття захоплення і насолоди. Перша спроба виростити її з насіння була невдалою, але я вирішила не здаватися.
Купила на базарі у бабусі свіжі, майже зацветшие гілочки лаванди і висадила їх у себе під абрикосом, попередньо «припудривши» ситмулятором корнеобразоватния. Потім полила, накрила банками і стала спостерігати.
До мого подиву, живці прижилися, напевно, прислухалися до моїх прохань. Я її размножила і всім друзям роздарувала. Догляд за нею включає в себе обов’язкову обрізку навесні і внесення комплексних мінеральних добрив восени.
Землю навколо посадок посипаю піском. І за це віддячить лаванда дивовижним ароматом під час цвітіння і віддасть свою цілющу силу взимку. Відомий англійський лікар Д. Паркінсон рекомендував її навіть як засіб від всіх хвороб голови і мозку.
Лаванда входить до складу чаїв для зміцнення судин, лікування захворювань нервової системи, шлунково-кишкові збори. Особисто я використовую її в суміші з мелісою, лофантом і базиліком (1:1:1:1). Цей чудовий за своїм цілющим властивостям квартет підтримує імунну систему, зміцнює судини, покращує сон і, головне, чудово допомагає впоратися з застудою і кашлем.
Детальніше про вирощування лаванди тут і тут
Рослини для аптекарського городу
Навряд чи в цьому питанні існують якісь суворі рекомендації — рослини для посадки відбирають з урахуванням власних уподобань, а також поєднання культур та їх корисних властивостей.
Для перших дослідів краще вибирати невибагливі, прості у вирощуванні культури — це допоможе уникнути невдач. Придивіться, наприклад, до традиційних для багатьох дачних ділянок кропу і кориандру, календулу і маргаритке, м’яті і котовнику, монарде і душице. І не забудьте про дикорослі трави — в більшості своїй вони виключно невибагливі.
Аптекарський город традиційно поєднує користь і красу, тому звертайте увагу на красивоцветущие рослини, культури з ефектною фактурою або забарвленням листя. Прикрасою вашого кухонного садка можуть стати, наприклад,
льон посевнойбаданчабрец
лаванда.
- тривалість вегетаційного періоду
Ви можете поєднувати у своєму аптекарському городі багаторічні та однорічні культури, але важливо заздалегідь продумати схеми їх посадки, щоб композиція залишалася привабливою весь сезон. Так, шніт-цибуля набуває неохайного вигляду після цвітіння і потребує обрізанні;
- особливості заготівлі сировини
Нарешті, варто заздалегідь подумати про те, як ви будете заготовляти цілющу сировину або приправи для кухні. Якщо, приміром, вам необхідні кореневища рослини (як у
родіоли рожевої
хрону сільського
), не варто висаджувати такі культури поряд з багаторічниками, які цінні своїми квітами або листям.
Познайомитися з іншими корисними рослинами, крім тих, що вже перераховані в статті, вам допоможуть наші публікації:
- Імбир — «рогатий» корінь молодості. Посадка і догляд
- Шавлія: посадка, вирощування, догляд
- Священна трава — ісопу
- Знайомтеся: канупер (кануфер) бальзамічний
- Запаморочливий багно
Лофант анісовий
Ще я без розуму від лофанта анісового – многолетника з чудовими лікувальними властивостями і чарівним ароматом. Це диво природи я використовую протягом усього року. У свіжому вигляді додаю в усі салати, напої, м’ясні та рибні страви.
Особливо гарний він у закатці. Гілочка в 12 см, додана в банку, взимку наповнить ароматом весь будинок. Ні одне чаювання без нього не обходиться. Про протипоказання інформацію не зустрічала (крім алергії, але в рідкісних випадках). Сушу на протязі всього періоду цвітіння цілими оберемками.
Лофант розмножують діленням куща, бо він абсолютно невибагливий. На зиму обрізаю кущ, залишаючи 10 см, обсаджую їм грядки з огірками і перцями. Росте він в саду та поодинокими кущами. Його аромат приваблює бджіл, адже він ще і чудовий медонос.
Догляд за аптекарським городом
В цілому він не буде відрізнятися від традиційного і звичного догляду за квітниками або грядками. Прополки і розпушування грунту, поливи і підживлення, видалення в’янучих суцвіть (якщо рослина вирощується не заради отримання насіння) — всі методи і прийоми вам, напевно, вже знайомі.
Не забувайте, що багато лікарські трави вирощують розсадним методом; їх насіння (як і насіння овочів і квітів) на розсаду висівають ранньою весною. Багаторічники часто розмножують вегетативно: поділом, живцюванням, відводками і так далі.
А у вас на дачі є цілющі грядки? Що на них росте? Як ви їх облаштували? Поділіться досвідом!
Не знаєте, яким культурам віддати перевагу: декоративним або їстівним? Вихід є! Посадіть на своїй ділянці привабливі рослини, які можна вживати в їжу. Вони ще й дуже корисні для здоров’я людини.
Серед трав і овочів можна знайти чимало екземплярів, які не тільки прикрасять ділянку, але і принесе неоціненну користь організму завдяки своїм лікувальним властивостям. У цих рослин є ще один важливий плюс: за ними практично не потрібно доглядати.
Шавлія
Ростуть у мене ще шавлія (лікарський і мускатний), ісопу, котовник, м’ята перцева. З пряних трав хочу виділити майоран -це багаторічна духмяна трава. Вирощую з насіння в стаканчиках. Висаджую в березні.
Удобрюю слабким розчином коров’яку (1:20). Перший рік трава набирає силу. Наступної весни обрізаю майже під корінь, і тоді наростає ніжна маса з найдрібніших зелених листочків і білих квіточок. Використовую майоран у свіжому вигляді і сушу на зиму. Пара гілочок додасть і першим, і м’ясним стравам вишуканий аромат і смак.
Посилання по темі: Вирощування шавлії – сорти й види
Сушу ще базилік, петрушку, кріп. Протягом всієї весни вживаю листя гірчиці, всілякі листя салатів. Особливо мені подобається лолло росса (фіолетовий): він багатий йодом, вітамінами, а ще прикрасить своїм листям будь-який святковий стіл.
1. Материнка, або орегано
Завдяки цієї пряної траві ви зможете заварити ароматний чай і зробити неповторне м’ясне блюдо. У пагонах цього лікарського рослини містяться корисні ефірні масла, клітковина, вітамін С. Материнка допомагає при шкірних хворобах, кашлі, безсонні, гіпертензії, проблеми з шлунково-кишковим трактом та інших недугах.
Це лікарська рослина являє собою чагарник висотою до 80 см, який влітку рясно цвіте бузковими суцвіттями. Шанувальники монохромних садів можуть посадити материнку поряд з іншими фіолетовими пряними травами: лавандою, шавлією, чебрецем та ін.
Рослини для аптекарського городу
лаванда.
родіоли рожевої
хрону сільського
Навіщо витрачати гроші на дорогі ліки, коли на ділянці росте стільки болезаспокійливих, ранозагоювальні, жарознижуючих та жовчогінних, скільки не всякий фармацевтичний завод випускає!
З 500 тисяч видів рослин, квітучих і колосящихся навколо нас, наука визнає цілющими близько 300. Але це не означає, що інші некорисні для здоров’я: просто лікарські властивості більшості з них ще не досліджені.
Зате фахівці, які вивчили вздовж і впоперек квіти і трави, які ми культивуємо на дачах як декоративні, заявляють, що насправді ці рослини здатні не тільки радувати око, але і позбавляти від самих різних недуг.
2. Кабачок
До середини літа кабачки нарощують великі листки, які нагадують екзотичні рослини. Не менш декоративні яскраво-жовті квітки, що приваблюють у сад бджіл і джмелів.
М’якоть плодів корисна для шлунково-кишкового тракту. У ній містяться харчові волокна і клітковина, вітаміни А, В1, В2, С, РР, а також необхідні організму людини мікро – і макроелементи: калій, кальцій, магній, цинк, мідь, марганець, залізо, сірка та ін З кабачків можна приготувати багато корисних і низькокалорійних страв.
Календула
Хтось висаджує календулу на клумбі, а хтось- між грядками, щоб шкідники картоплю-морквину не зіпсували. А адже нігтики здатні зберегти не тільки урожай, але і наше здоров’я! Недарма у всіх фармакопеях до їхньої назви додається епітет «лікарські».
У квітках цієї рослини міститься цілюща ефірна олія, барвник календулин, каротиноїди — біохімічні попередники вітаміну А (у помаранчевих пелюстках їх удвічі більше, чим у жовтих), а також вітамін С, фітонциди, органічні кислоти…
Ще в давнину з календули готували настій для полоскання горла при застуді і ангіні (1 ст. ложка на склянку окропу). З її допомогою заліковували рани і удари, позбавлялися від шкірної висипки і набряків. Протизапальну і антисептичну дію нагідок, їх здатність заспокоювати біль цінуються і в наші дні.
До речі, раніше в Примор’ї господині клали трохи потовчених в порошок квіток календули в тісто, щоб воно набуло красиву жовтувате забарвлення. А в Італії та Франції, де знають толк в сирах, їх основу підфарбовують і ароматизують за допомогою все тих же нагідок. Ну а багато сучасні дієтологи рекомендують використовувати цю квітку як вітамінну спецію.
Рада. Додайте 2-3 дрібно нарізаних квітки календули в салати або киплячий бульйон при варінні супу. Можна приготувати добавку заздалегідь потримайте квіткові кошики в продувається вітром тіні, досушити в помірно гарячій духовці, помістіть їх у бавовняний мішок і зітріть в порошок. Просійте і зсипте в банку. Кладіть його в тісто, заправляти супи (1/2 чайн. ложки на порцію).
3. Котовник
Котовник представляє собою багаторічна рослина з блакитними або синювато-фіолетовими суцвіттями. Його селять на добре освітлених ділянках з легким зволоженим грунтом. Котовники активно використовують в одиночних посадках і композиціях з геранню, лавандою і шавлією. Карликові сорти підходять для оформлення бордюрів, альпінаріїв, рокаріїв і садових доріжок.
Найпоширеніший вид – котовник лимонний, або котячий. У народі цю рослину ще називають котяча м’ята.
Завдяки своїм протизапальну, потогінну, жарознижувальну, болезаспокійливу та відхаркувальну властивостями котовник широко застосовується в народній медицині. Найчастіше його додають в чай. Трава регулює жіночий менструальний цикл.
Амарант
Зерном, посланим Богом, називали амарант ацтеки. На протязі 8 тисяч років він був і основною зерновою культурою індіанців Південної Америки і Мексики, а також головним їх ліками від усіх недуг. Амарант дуже невибаглива, добре росте навіть у посушливу погоду, красиво цвіте і дає за літо кілька врожаїв насіння з одного стебла, який може досягати триметрової висоти! Правда, молоді пагони амаранту глушать бур’яни, тому подбайте про прополці.
У їжу йдуть свіжі, тушковані, варені і смажені молоді пагони з листям. З них можна готувати салати, закуски, гарніри, а насіння використовувати як добавку до каш, хліба і кондитерських виробів — така випічка набуває приємний горіховий смак і довго не черствіє.
Завдяки високому вмісту рутину (вітаміну Р) амарант зміцнює стінки судин, а комплекс жирних кислот — арахідонової та ліноленової — захищає від атеросклерозу. Особливо цінується амарант своїм білком (в листках деяких видів його до 58%, а в насінні — 20%).
Рада.
Якщо дотримуєтесь посту або сидите на вегетаріанській дієті, обов’язково включайте в раціон амарант! 200 г листя не тільки покривають добову потребу організму в білку на 10%, але і підвищують засвоєння білка, що міститься в інших продуктах.
4. Любисток
Це пряна рослина у вигляді потужного куща висотою близько 1,5 метра з листям, як у селери, сьогодні зустрічається в городі не так часто, як у давнину. А даремно. Любисток використовують для приготування перших і других страв, різних солінь.
У першій половині літа на тлі великих перистих листя розпускаються дрібні жовтуваті квітки, зібрані в зонтичні суцвіття. В цей час лікарська рослина виглядає дуже декоративно.
Ревінь тангутський
З соковитих червонуватих черешків, на яких кріпляться великі листя ревеню, виходять відмінні компоти, киселі і начинки для пирогів. А самі листки придатні для приготування голубців. Стародавні китайські лікарі використовували засушений корінь ревеню для зниження температури тіла, а також як проносний і очищає організм засоби.
Ревінь зазвичай садять в далекому куточку саду на сонячній або злегка затіненій стороні. Багаторічник швидко розростається, тому потребує періодичного поділ куща.
Стебла і листя ревеню можуть зберігатися протягом тижня в холодильнику, якщо їх щільно загорнути в поліетилен. При заготівлі сировини на зиму вимиті і обсушені стебла нарізають на шматочки довжиною 2 см, кладуть у щільно закривається поліетиленовий пакет і зберігають у морозильній камері.
У теплу пору року проблеми з шлунком не рідкість: то він засмутиться, то, навпаки, виникне запор. В аптеці ви не знайдете таблетки, яка позбавляла б від двох проблем відразу. А в природі такий засіб існує — ревінь тангутський.
Це потужне багаторічна рослина, яка на другий рік викидає густі півметрові волоті з дрібними біло-рожевими квітками, стаючи прикрасою саду.
Лікувальний ефект цієї рослини зумовлений наявністю двох протилежних за своєю дією комплексів. Одні посилюють перистальтику кишечника, надаючи проносну дію через 8-10 годин після прийому соку кореня або його настою.
А другі володіють терпкими, що закріплюють і антисептичними властивостями.
Але як же тоді отримати потрібний ефект? Виявляється, він залежить від дози. У малій кількості (до 0,2 м) ревінь має в’яжучу дію, а в більшому (0,5-1 г) — проносне. Тільки не плутайте ревінь тангутський з городнім — цей вид має лише послаблюючу дію.
Рада. Що стосується ревеню городнього, використовуйте його молоді черешки, зібрані в травні.
В цей період вони смачніші — кислуваті, як антонівка, з-за великої кількості яблучної і лимонної кислоти. Влітку черешки грубіють і накопичують надлишок щавлевої кислоти, яка не всім корисна: її не можна вживати при захворюваннях нирок і подагрі.
Фіалки
Братки (фіалка триколірна) знайдуться в кожному саду. Не тільки нам з вами вони подобаються: фіалка була улюбленою квіткою Шекспіра, Шеллі, Гете і Тургенєва. Цей символ вірності і любові, скромності і цноти служив емблемою Стародавніх Афін, а в Генуї карбувався на монетах.
6. Багаторічний цибуля
Шніт-цибулю
Шніт-цибуля, цибуля-слизун, цибуля-батун містять багато вітамінів і надають стравам насичений смак і аромат. Ці рослини ще і дуже декоративні. Цибуля-слизун привабливий великими білими суцвіттями, шніт-цибулю – дрібними бузковими квіточками, які ідеально підходять для прикраси бордюрів, а у цибулі-батуна товсті пір’я увінчані світлими зеленувато-жовтими кулястими суцвіттями. Корисні і в той же час красиві та інші види декоративного лука.
Одолень-трава
Так у давнину називали синюху блакитну. Цей красивий багаторічник, який увінчаний великими волотями яскраво-синіх кольорів, в центрі яких різко виділяються жовті тичинки, можна садити не тільки з декоративної, але і з лікарською метою.
Виберіть для цього сонячний ділянку з неглибоким заляганням фунтових вод. Розмножується синюха насінням, а весь догляд за нею зводиться до прополки і розпушування. У перший рік рослина утворює тільки розетку листя, зате на наступний починає цвісти. Крім усього іншого це ще й хороший медонос з тонким приємним ароматом!
Вирощуєте синюху з суто лікарською метою? Для кращого розвитку кореневої системи (а з неї-то і готують настої) на другому році проведіть вершкование, зрізавши в період масового стеблування гілки на висоті 20-25 см від землі.
По мірі відростання нових пагонів вершкование повторіть. Викопують кореневища з коренями восени, після того, як синюха відцвіте. Втім, коріння рослини першого року, яке ще не цвіла, теж можна заготовлювати.
РАДА. Заспокійливе дію настою цієї рослини в 8-10 разів вище, чим у валеріани та пустирника! Синюха знижує тиск» має відхаркувальну і болезаспокійливу дію, нормалізує обмін речовин.
7. М’ята
В залежності від виду м’ята відрізняється ментоловим, лимонним або перцевим ароматом. Перцева м’ята ідеально підходить для рибних і м’ясних страв, а також тушкованих овочів. Інші види використовують для додання чарівного аромату чаїв і холодних напоїв.
В будь-яких напоях листя м’яти відмінно поєднуються з лимонними часточками.
М’ята володіє освіжаючим, жовчогінну, потогінну, заспокійливу, болезаспокійливу, протизапальну діями. Завдяки ментолу рослина виділяє сильний запах, який благотворно впливає на стан дихальних шляхів.
Кущики м’яти чудово виглядають в міксбордерах, саду з пряних трав, а також уздовж садових доріжок. Також гарне дизайнерське рішення – посадка м’яти біля невеликого водоймища. Це рослина гармонійно поєднується з монардой, ісопом, коров’яком, флоксами, чорнобривцями, базиліком.
8. Петрушка
Цю зелень можна поселити під яблунею, а кучеряве сорти будуть добре виглядати в бордюрах. Петрушка універсальна і підходить для будь-яких страв. Пагони рослини можна зрізати з ранньої весни до пізньої осені, а на зиму заморозити.
Листя петрушки також можна використовувати для приготування косметичних масок для обличчя. Ці засоби чудово пом’якшують і відбілюють шкіру, а також прибирають темні кола під очима, зморшки і ознаки втоми.
10. Салат
В листовому салаті містяться вітаміни групи В, С, такі корисні елементи, як калій, кальцій, сірка, йод, фосфор, а також грубі харчові волокна, які сприяють поліпшенню травлення і нормалізують перистальтику кишечника.
Це рослина потрібно регулярно прополювати і поливати. Тоді листя будуть соковитими і максимально корисними. Салат можна висаджувати в якості оригінального зеленого бордюра або в ролі фонового рослини. Відмінним сусідом для цієї зелені стане кріп.
11. Смородина золотиста
Цей родич чорної, білої і червоної смородини досить рідко зустрічається в наших садах, і це незаслужено. Золотиста смородина невибаглива, здатна витримувати посуху і дефіцит поживних елементів в ґрунті, вона майже не пошкоджується комахами і при цьому красиво цвіте і відмінно плодоносить.
В саду привабливі жовті духмяні квіти, що розпускаються в травні, і осіння оранжево-червоне листя, а на кухні гарні соковиті ягоди, з яких готують компот й варення.
Посадіть це рослина поряд з іншими ягідними чагарниками – і ваш сад заграє яскравими фарбами.
12. Острогін або естрагон
Свіже листя естрагону додають до м’ясних і рибних страв, а також в соління і маринади. У сушеному вигляді він ще використовується для приготування домашнього хліба. Листя і молоді пагони тархуна багаті вітамінами, мікроелементами та іншими корисними для організму речовинами, які благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Також рослину застосовують як антигельмінтний засіб.
У цієї трави видовжено-довгасті, ланцетні листки з роздвоєним кінчиком. Вони багаті ефірними маслами з легким запахом анісу, приємні на смак і не мають полинової гіркоти. У серпні-вересні на рослині з’являються дрібні квіточки зеленувато-жовтого забарвлення. Острогін любить світло, але може мешкати і в півтіні, при цьому не виносить застою вологи в грунті.
13. Чебрець, або чебрець
Це стелилося по землі рослина (заввишки до 20 см) – ідеальний варіант для альпійських гірок. Влітку рясно цвіте чебрець фіолетовими квіточками, які можна зрізати (по кілька штук) і додавати в чай.
Завдяки ефірним оліям, зокрема тимолу, чебрець застосовують як протиглисний, дезинфікуючу, відхаркувальну і знеболюючий засіб. Ця трава покращує травлення, лікує висип на шкірі.
14. Кріп
Кріп відмінно розмножується самосівом. Якщо восени ви залишите на грядці кілька парасольок, сіяти навесні зелень не доведеться. Але врахуйте: місце має бути сонячне.
Ця популярна приправа підходить практично до всіх страв. В зелені містяться вітамін С, каротин, нікотинова і фолієва кислоти, солі кальцію, калію, заліза, фосфору, ефірну олію, флавоноїди. Завдяки такому цілющому складу кріп регулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує тиск і благотворно впливає на серцево-судинну систему.
А які корисні і декоративні рослини додали б в наш список ви?
