Рапсове масло корисні властивості і протипоказання — Корисні властивості

Корисні і лікувальні властивості ріпакової меду

Численні дослідження вказують на корисні властивості ріпакової меду для людського організму. Особливо він благотворно впливає на тих, у кого спостерігаються проблеми з серцевим м’язом і судинами, кров’яним тиском.

Отже, перерахуємо лікувальні властивості ріпакової меду:

• зміцнює серце;
• знижує і приводить в норму артеріальний тиск завдяки вмісту калію і магнію;
• покращує постачання серцевого м’яза киснем і живильними елементами;
• містить велику кількість глюкози, яка вважається необхідним живильним речовиною для м’язової тканини;
• заповнює в організмі дефіцит калію;
• виводить воду з тканин, зменшуючи набряк;
• не допускає розвитку атеросклерозу;
• живить ослаблений організм.

Розглянемо позитивне дію ріпакового меду з точки зору практики. Велика кількість глюкози в меді і її позитивну дію на м’язи робить можливим застосування подарунка бджіл для відновлення організму після високої фізичної та розумової навантаження. Кілька столових ложок меду з ріпаку замінять енергетичні напої.

Крім того, до позитивних моментів використання цього природного продукту належать його сприятливий вплив на печінку і поліпшення функції жовчного міхура. Не варто забувати і про користь меду для травної системи.

Також ріпаковий мед знайшов застосування в терапії захворювань нирок, сечового міхура, уретри. Він незамінний і при лікуванні інфекцій, викликаних застудою. Так, його вживання дає прекрасний ефект лікування слизових оболонок носоглотки і надає пом’якшувальну дію на кашель.

Ріпаковий мед – ефективний засіб для загоєння ран і регенерації шкірних покривів. Він має високу здатність до детоксикації солей важких металів і отрути, які використовуються у промисловості.

У косметології мед захищає наш зовнішній вигляд від негативного впливу безлічі факторів. Це завсідник зволожуючих масок для обличчя, учасник антицелюлітних масажів, процедур пілінгу.

Ми добре знаємо, що всі сорти меду володіють схожими властивостями і корисні для здоров’я, але в залежності від медоносної культури цей натуральний продукт набуває індивідуальні властивості. Всі сорти меду розрізняються за консистенцією, кольором, смаком і ароматом.

Густіє і кристалізується ріпаковий мед дуже швидко, оскільки води в ньому зовсім небагато. У рідкому стані він знаходиться всього 3-4 тижні після збору, потім він, як говорять багато, «зацукровується» і стає майже білого кольору.

При зберіганні у скляних щільно закритій посудині в темному прохолодному місці такий густий мед зберігає свої корисні властивості протягом 3-4 місяців. А при зберіганні на світлі і при високій температурі він може швидко зіпсуватися.

Збалансований склад ріпакової олії дозволяє говорити про його безсумнівну користь для людини. Воно:

• покращує серцеву діяльність, сприяє нормальному функціонуванню підшлункової залози, а також печінки і нирок;
• зменшує рівень шкідливого холестерину, відіграє значну роль в нормалізації жирового обміну;
• корисно для травлення, знижує кислотність шлунку, чинить м’яку проносну дію;
• надає регенеруючу дію, через що процес загоєння ран і опіків проходить набагато швидше;
• володіючи болезаспокійливими властивостями, корисно при хворобах суглобів;
• покращує стан шкіри і волосся, зберігаючи їх красу і молодість.

Особливо це масло рекомендується жінкам. У ньому міститься гормон естрадіол, який відповідає за готовність жіночого організму до зачаття і захищає від гінекологічних захворювань. Продукт корисний вагітним жінкам, тому що сприяє правильному розвитку плода.

Варто сказати, що знаходиться у ріпаку антиоксидант вітамін е запобігає утворенню ракових клітин і гальмує їх зростання. За останніми дослідженнями, у жінок, що використовують у кулінарії ріпакова або оливкова олія, ризик виникнення раку грудей значно зменшується.

Ріпаковий мед характеризується воістину унікальними властивостями, завдяки яким його ще називають «живим» медом. І справді: це справжня «жива вода» для організму, адже саме у ріпакового меду найвища здатність стимулювати регенерацію пошкоджених тканин.

Крім цього характерною його особливістю є те, що він прискорює виведення з організму токсинів і шкідливих речовин. Його обов’язково потрібно вживати тим, хто живе в екологічно неблагополучної місцевості.

Категорія захворювань	При яких захворюваннях і станах використовується ріпаковий мед
	поряд з будь-яким іншим медом	має перевагу перед іншими сортами меду
Простудні та лор-захворювання	будь-які респіраторні захворювання знижений імунітет	ангіна
Інфекційні	бактеріальні та вірусні інфекції	стоматит гінгівіт
Хвороби крові та розлади кровообігу	недолік кровопостачання головного мозку
Ендокринні	порушення функцій щитовидної залози у жінок під час клімаксу уповільнений обмін речовин
Серцево-судинні	гіпертонія атеросклероз, ішемія
Нервово-психічні розлади	перевтома і нервово-психічне виснаження
Хвороби органів дихання	трахеїт, бронхіт пневмонія
Захворювання травного тракту	виразкова хвороба коліт ферментативна недостатність	виразка 12-палої кишки, хвороби жовчного міхура і печінки запор
Дерматологічні	фурункульоз вугри трофічні виразки	опіки діабетичні та варикозні виразки
Хвороби кістково-м’язової системи	ревматизм	остеопороз
Сечостатеві хвороби	імпотенція жіноче і чоловіче безпліддя
Хвороби, пов’язані з вагітністю і пологами	токсикоз у вагітних
Інтоксикація	отруєння важкими металами

Ріпаковий мед володіє численними корисними властивостями і, крім того, швидко засвоюється організмом, що дозволяє використовувати його для профілактики і лікування різних хворобливих станів. Незаперечно доведена ефективність цього продукту, що приймається без будь-якої додаткової обробки, для лікування запалень ротової порожнини, зокрема, стоматиту та гінгівіту.

Міститься в меді йод має стабілізуючий вплив на ендокринну систему, чим у наших широтах можуть похвалитися далеко не всі продукти. Цілющий ефект має мазь, виготовлена з ріпакового меду, її застосовують для лікування виразок, що виникають на тлі цукрового діабету.

Крім того, ріпаковий мед зменшує напади токсикозу у жінок, допомагає їм впоратися з гормональними перебудовами, в тому числі при клімаксі, і навіть з безпліддям, а для чоловіків буде приємно дізнатися про здібності цього продукту покращувати потенцію.

Практично безцінним властивістю ріпакового меду є його здатність виводити з організму солі важких металів та інші шкідливі речовини, що робить його незамінною добавкою у раціоні жителів мегаполісів і промислових регіонів.

При цьому ріпаковий мед є менш алергенним, чим інші продукти бджільництва. Це дозволяє більш широко застосовувати саме мед з ріпаку для відновлення імунітету, а також як відхаркувальний і спазмолітичний засіб, зокрема, при різних респіраторних захворюваннях, а вже користь меду для горла не викликає сумнівів ні у кого.

Ріпаковий мед також володіє здатністю до регенерації тканин, причому це властивість використовується не тільки при внутрішньому, але і при зовнішньому вживанні продукту:з ріпакового меду можна робити компреси, які допомагають швидко відновити шкіру після опіку, рани або інших неприємностей.

Застосовується ріпаковий мед також при зниженому гемоглобіні, атеросклерозі, ревматизмі, ожирінні, порушення артеріального тиску, ішемічної хвороби серця, дистрофії міокарда. Цей мед надає загальнозміцнюючу дію на кровоносну і серцево-судинну систему, покращуючи еластичність судин і знижуючи рівень холестерину в крові.

Ріпак люди навчилися вирощувати ще більше півтора тисяч років тому, проте до середини минулого століття його не вживали в їжу. Це пов’язано з тим, що в його складі присутній таку речовину, як ерукової кислоти, вона не розщеплюється в людському організмі, накопичується і робить негативний вплив на здоров’я.

В даний час селекціонери вивели багато сортів ріпаку з мінімальною концентрацією шкідливої кислоти, що дозволило застосовувати ріпакову олію в широкому спектрі, в тому числі і для лікування.

Найбільшу популярність цей продукт отримав у Німеччині, де практично 80 % населення вживають його щодня в їжу.

Ріпак являє собою сімейство капустяних, і вміст олії в його насінні досягає 40%.

За рахунок того, що ця сільськогосподарська культура не вимоглива до навколишніх умов, і отримання олії є практично безвідходним виробництвом, ціна на ріпакову олію в кілька разів нижче вартості інших рослинних олій.

Основний технологічний процес отримання будь-якого рослинного масла – віджимання і холодне пресування. Спочатку зібрані насіння ріпаку очищаються, раздрабливаются і поміщають під прес.

Таким чином, виходить нерафінована олія, не піддається термічній і хімічній обробці, і зберігає у своєму складі максимальну кількість поживних речовин і цілющих властивостей. Що залишився макуха деякі виробники піддають повторному пресуванню, а деякі змішують його з кормом для худоби.

Характеристика

Між тим мед з ріпаку володіє унікальними корисними властивостями, які доведені вченими розвинених країн. Досить сказати, що, наприклад, більшу частину видобувається в Канаді меду становить саме ріпаковий.

Він дуже густий (в ньому мало води, і він погано в ній розчиняється), непрозорий, має дуже світлий колір. Після кристалізації стає білим, купуючи дрібнозернисту структуру. Майже миттєва кристалізація – друга після нерегулярності посівів ріпаку причина рідкості ріпакового меду в нашій країні.

Якщо пасічник не встиг забрати стільники, як тільки вони запечатались, – викачування з них меду перетворюється у велику проблему. При цьому навіть вчасно викачаний мед зберігається рідким не більше чотирьох тижнів.

збивають ріпаковий мед до кремоподібного стану і після цього реалізують.

Смаковим відзнакою ріпакового меду від інших сортів є явно виражена гірчинка, що залишається їм в якості тривалого післясмаку.

Продовжуючи опис ріпакового меду, слід сказати, що він більше за інших сортів піддається процесам бродіння, що не тільки обумовлює додаткові правила зберігання цього продукту, але і виключає придбання його про запас у великих кількостях.

На сьогодні ріпаковий нектар вважається досить рідкісним продуктом, в порівнянні з липовим або гречаним медом. Натуральна солодкість буде цікава тим, хто дотримується правильного харчування і не вживає цукор у великих кількостях.

Особливість ріпакової нектару:

• зміцнює м’язовий скелет;
• сприятливо впливає на роботу серця і кровоносних судин;
• легко засвоюється в організмі й, тим самим, покращує метаболізм;
• позитивно впливає на щитовидну залозу;
• покращує і прискорює травлення;
• за рахунок великої кількості кальцію у складі, продукт зміцнює кісткову тканину;
• полегшує період гормональних змін і клімаксу у жінок.

Колір, смак і запах

Мед на основі ріпаку має нудотно-солодкуватим присмаком з легкою гіркуватістю. Так як в складі є ефірні олії, розкривається своєрідне післясмак. Колір ріпакового меду золотистий, прозорий. Аромат насичений і навіть трохи різкуватий.

Коли зацукровується ріпаковий мед?

Натуральний продукт, який заготовляється на зимівлю, швидко твердне, тобто зацукровується. З-за цих властивостей, бджолярі не можуть використовувати мед з ріпаку, як підгодівлю для бджіл в зимовий період часу.

Склад

Перед тим, як визначити, чим корисний ріпаковий мед, варто оцінити не тільки його смак, але і зміст. У своєму складі ріпаковий мед містить велику кількість корисних речовин, серед яких:

1. Вітаміни:

• аскорбінова кислота;
• рибофлавін (В2);
• нікотинова кислота (В3);
• пантотенова кислота (В5);
• піридоксин (В6);
• фолієва кислота (В9).

2. Мінерали:

• кальцій — 6 мг;
• натрій — 4 мг;
• фосфор — 4 мг;
• магній — 2 мг;
• залізо і цинк.

Важливими елементами нектару вважаються: вода, білки, неорганічні сполуки, ферменти, жири і вуглеводи у вигляді глюкози, фруктози, сахарози. Багато фахівців стверджують, що мед з ріпаку малоценен для організму людини.

Однак якщо його розглядати як окремий продукт з боку цінності та вмісту в ньому поживних речовин, то можна сміливо сказати, що ріпаковий бджолиний продукт — це цінний і корисний натуральний десерт.

Калорійність ріпакового меду

Ріпаковий мед є досить калорійним продуктом, так як в 100 грамах меду міститься 304 ккал. В одній 30-грамовой столовій ложці вміщується 91,2 ккал, а у склянці (200 мл) — 1004 ккал. З-за високої поживності та калорійності, багато людей в силу своїх захворювань не можуть вживати натуральну солодкість.

Ріпакова олія — це один з небагатьох продуктів, баланс вмісту жирних кислот в якому майже ідеальний. Більшу частину складу продукту займають лінолева і ліноленова кислоти, які організм людини не може синтезувати.

Дефіцит цих компонентів може призвести до серйозного порушення кровообігу. Ці важливі кислоти підтримують стінки судин в еластичному стані, покращують роботу серця, запобігають тромбоутворенню.

До того ж з лінолевої кислоти в організмі синтезується ще одна жирна кислота — арахідонова. Одна з її важливих функцій — це участь у розвитку кістково-м’язового апарату у дітей. Без арахідонової кислоти нормальний фізичний розвиток малюка неможливо.

В олії з ріпаку виявлено велику кількість такого потужного антиоксиданту, як вітамін E. Також у ньому містяться вітаміни А, D, F і B, каротиноїди, токофероли, цинк, магній, фосфор, кальцій та інші мікроелементи.

За зовнішнім виглядом — це масляниста рідина, що має горіховим запахом, зі смаком, що нагадує оливкову олію. Колір варіюється від жовтого до коричневого. Калорійність ріпакової олії, як і у оливкової, — близько 900 ккал на 100 р. Показники щільності продукту відмінні — від 908 до 915 кг/м3.

Харчове масло роблять з насіння ріпаку з допомогою холодного пресування. Насіння рослини попередньо очищають і піддають магнітній сепарації. Далі проводиться шнекове пресування, а потім фільтрація продукту.

У продажу зустрічається харчова рафінована олія з насіння ріпаку. В процесі обробки воно піддається гідратації, нейтралізації, рафінування і виморожуванню. В результаті цих дій продукт втрачає біологічно активні компоненти та запах.

Ріпакова олія також роблять методом гарячого пресування. У цьому випадку подрібнене насіння піддаються влаготепловой обробці, потім віджиму і фільтрації. На виході виходить темна масляниста рідина з відтінком від зеленуватого до коричнево-червоного.

Ріпакова олія: шкода і користь

Корисні властивості ріпакової олії обумовлені вмістом у складі жирних кислот. У сукупності з вітамінами і мінералами вони надають комплексний вплив на організм людини. Найбільш цінними вважаються дев’ять властивостей.

1. Підвищення імунітету. При регулярному прийомі олія підсилює захисні функції організму, допомагає йому протистояти вірусам і бактеріям.
2. Поліпшення стану судин. Кровоносні судини зміцнюються, розщеплюється шкідливий холестерин. Знижується ймовірність утворення атеросклеротичних бляшок. Жирні кислоти знижують в’язкість крові — служать профілактикою інсульту, інфаркту міокарда, тромбозу.
3. Нормалізація гормонального фону. Ріпакова олія містить эстрадиолы — рослинний аналог жіночих гормонів. При систематичному застосуванні у дівчат нормалізується менструальний цикл. Для жінок старшого віку користь олії полягає в полегшення симптомів клімаксу. Це властивість накладає деякі обмеження на використання олії для чоловіків.
4. Профілактика раку. У маслі міститься вітамін Е, каротиноїди. Вони сприяють виведенню вільних радикалів, знижують вірогідність розвитку онкології.
5. Відновлення роботи ШКТ. Поширене застосування ріпакової олії при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Воно володіє обволікаючим, ранозагоювальну дію, знижує кислотність шлункового соку.
6. Зміцнення нервової системи. Регулярний прийом ріпакової олії врівноважує стан нервової системи відновлюється нормальний ритм сну, легше переносять стреси, проходить тривожність.
7. Користь при вагітності та лактації. Їдальня ложка масла в день в період вагітності і грудного вигодовування сприяє нормальному розвитку плоду, збагачує молоко цінними речовинами. У чистому вигляді немовляті ріпакова олія не дають.
8. Полегшення суглобових болів. При подагрі, артриті, артрозі рекомендують робити примочки з маслом. Вони зменшують інтенсивність болю, частково знімають запалення.
9. Терапія шкірних захворювань. Як зовнішній засіб ріпакову олію використовують при псоріазі, екземах, інших шкірних захворюваннях. Воно пом’якшує, надає протизапальну дію.

Ріпакова олія зустрічається в дитячому харчуванні. Однак у дієтологів і педіатрів спірне думку щодо його впливу на формується організм. Навіть незначна доза ерукової кислоти може нашкодити здоров’ю дитини.

Кому не підходить

Шкода ріпакової олії дієтологи пояснюють вмістом у його складі ерукової кислоти. Вона не розщеплюється ферментами, поступово накопичується в організмі. Наслідки надлишку ерукової кислоти — порушення статевих функцій, роботи печінки, серця, судин і м’язів.

Протипоказання ріпакової олії:

• непереносимість продукту;
• захворювання печінки;
• панкреатит;
• схильність до діареї.

У Німеччині ріпакова олія є самим популярним — використовується частіше інших рослинних олій. Негативний вплив на організм надають олії низької міри очищення, отримані із стандартних сортів ріпаку.

Майже на 80 % мед складається з полісахаридів, причому фруктози в ньому більше, чим глюкози. Саме тому людям, страждаючим цукровим діабетом, дозволяється в невеликих кількостях вживати цей продукт.

Мед цінний тим, що крім цукрів, в ньому містяться білки, вітаміни і мінеральні речовини. Звичайно, в одній ложці їх небагато, але вони засвоюються швидко і практично повністю.

Ріпаковий мед містить вітаміни А, Е, К, С і групи В, тому цей продукт бджільництва є корисним для імунітету. Багато народні цілителі і лікарі рекомендують своїм пацієнтам щодня з’їдати хоча б чайну ложечку меду.

Мікро – та макроелементів у ріпаковій меді міститься небагато, в ньому є корисні для серця і кістково-м’язової системи кальцій, магній, калій, фосфор. Зовсім трохи в ньому цинку, бору, міді, заліза, фтору, йоду та ін

Ріпаковий мед рекомендується вживати при захворюваннях серцево-судинної і нервової системи. Цей натуральний продукт містить речовини, що володіють антибактеріальними властивостями, тому він вважається корисним при захворюваннях органів травлення. Його дозволяється вживати в їжу при захворюваннях підшлункової залози і жовчного міхура.

Завдяки протизапальній та иммуностимулирующему властивостями, мед — одне з перших народних засобів для лікування хвороб горла. З дитинства всі знають приємний смак молока з медом, яке рекомендується пити при болю в горлі і при застуді.

Речовини, що входять до складу такого «ліки», володіють не тільки антибактеріальними і протизапальними властивостями, але і допомагають зняти больовий синдром, а також сприяють розрідженню мокротиння.

Ріпаковий мед володіє найбільш вираженим регенеруючою дією серед інших сортів цього продукту. Однак він в рідинах, у тому числі молоці, розчиняється погано, тому з лікувальною метою його рекомендується розсмоктувати і запивати теплим (не гарячим) молоком.

Стакан молока з медом – це корисне природне засіб не тільки для лікування симптомів застуди, але і для зміцнення нервової системи. Поєднання цих продуктів має заспокійливу і розслаблюючу дію, тому ріпаковий мед і молоко корисні при перевтомі і безсонні.

Це натуральне і безпечне заспокійливий засіб корисно для дітей. Важко зрозуміти, коли з’явилася традиція давати дітям на ніч тепле молоко з медом, але однозначно можна сказати, що це корисно для недосконалої нервової системи дітей.

Вуглеводи, якими багатий ріпаковий мед, дають організму потрібну енергію, як раз тому рекомендується вживати мед під час сніданку. Цей продукт часто можна побачити у складі мюслі, пластівців, печива та інших продуктів, призначених саме для ранкового прийому їжі.

Цей та інші продукти бджільництва дуже шанують спортсмени, для яких обмеження вживання цукру особливо актуально. Вони додають мед в протеїнові коктейлі, які часто п’ють після тренувань для відновлення сил і балансу поживних речовин в організмі.

Навіть дієтологи відзначають користь цього продукту для людей, які мають надлишкову вагу. По-перше, їм рекомендується замінити цукор. Звичайно ж, мед, ріпаковий або будь-який інший, повинен вживатися в обмеженій кількості.

По-друге, деякі дієти рекомендують розсмоктувати невелику кількість меду для придушення почуття голоду. Ріпаковий мед закристалізований завдяки своїй консистенції густої ідеально підійде для цієї мети.

Яке рапсове масло корисно для людини?

Всі продукти бджільництва, особливо мед з пилку квітів, володіють сильними алергенними властивостями. Це потрібно враховувати не тільки людям, які мають алергічні захворювання, але і молодим мамам, які з метою обмеження цукру додають мед в дитячий прикорм.

Мед – висококалорійний продукт, тому зловживання ним може призвести до набору зайвої ваги. Для того щоб організм отримав користь, досить з’їдати пару столових ложок цього ласощі в день.

Кому не підходить

Практично всі цілющі властивості олії засновані на його основних компонентах – поліненасичених жирних кислотах.

В даний час вчені ще не до кінця вивчили вплив ріпакової олії на людський організм, тому рекомендації до його вживання в їжу неоднозначні.

По складовим компонентам воно ідентичне оливковій олії, проте може приносити шкоду через присутніх токсичних сполук.

Масло є дуже калорійним продуктом, так як збагачене насиченими і поліненасиченими жирами, необхідними для нормальної життєдіяльності всіх органів і тканин. Омега-3 і омега-6 кислоти не здатні самостійно синтезуватися в організмі, але при цьому приймають участь в процесах синтезу нових білкових сполук, в енергетичному обміні та інших процесах.

У вітамінному співвідношенні в рапсовій олії у великих концентраціях присутні каротиноїди, токофероли, вітаміни A і D. Вони наповнюють організм енергією і регулюють жировий обмін.

За рахунок свого хімічного складу, рапсова олія засвоюється кишечником практично повністю. Однак ерукової кислоти і тиоглюкозиды, що володіють токсичною дією, в складі масла не здатні перетравлюватися в людському організмі і, відповідно, накопичуються, завдаючи шкоди здоров’ю.

Тому в їжу вживають лише ті сорти ріпаку, які виведені штучно з мінімальним вмістом шкідливих речовин.

Мінеральний склад ріпакової олії не збагачений, фосфор присутній в різних фосфатних з’єднаннях, вони сприяють зміцненню кровоносних судин.

Також у ріпаку концентрується мідь, цинк, кальцій і калій.

Масло ріпаку використовують для поліпшення стану шкіри, усунення дерматологічних проблем. Пропонуємо вашій увазі кілька перевірених рецептів.

Самим серйозним і небезпечним недоліком у складі ріпакової олії вважається наявність ерукової кислоти. При нагромадженні вона починає чинити токсичну дію, в першу чергу, на печінку, серце і опорно-руховий апарат.

Тому, вибираючи в магазині або в аптеці рапсове масло, слід особливо звертати увагу на рівень тиогликозидов і вміст ерукової кислоти.

Деякі педіатри в країнах Європи стають проти вживання в їжу ріпакової олії маленькими дітьми, вважаючи, що воно завдає шкоди незміцнілому дитячому організму.

При нагріванні масло виділяє канцерогени, що провокують розвиток онкологічних захворювань, а також токсичні речовини, не здатні виводитися з організму людини.

Основними протипоказаннями, при яких заборонено прийом ріпакового рослинної олії, є:

• дизентерія та діарея, які супроводжуються зривом стільця і блюванням;
• холецистит в стадії загострення і різні типи гепатиту;
• індивідуальна непереносимість будь-якого з компонентів у складі масла;
• алергічні реакції, так як при надмірному вживанні воно може викликати набряки, запалення, подразнення та свербіж.

До основних вимог, за якими слід вибирати рослинне масло, відносяться:

• При виборі масла необхідно звернути увагу на наявність осаду в пляшці.

Його наявність на дні тари говорить про неякісне сировину, яке не можна вживати в їжу;

• Звернути увагу слід на етикетку зі складом.

На ній повинна бути вказана точна концентрація шкідливої ерукової кислоти, вона не повинна бути більше 0,5 %;

• Рекомендується вибирати тільки рафінована олія, яке пройшло всі стадії фізичної і хімічної очистки;
• На етикетці не повинно бути написи про гидрогенизироании продукту.

Це процес обробки рослинної олії водою. У цьому разі воно набуває нестабільну хімічну структуру швидше піддається згіркнення.

• Ріпакова олія має яскраво золотистий колір і слабкий приємний аромат.

Ідеальним варіантом для зберігання рослинного масла в домашніх умовах є скляний посуд з герметично закривається кришкою. При цьому зберігати його рекомендується в темному прохолодному місці подалі від сонячних променів, щоб не втратити всі цілющі речовини.

При дотриманні всіх рекомендацій, рапсове масло може зберігати всі свої властивості і високу якість на протязі до п’яти років.

В Росії таке масло коштує недорого, літр можна придбати в межах 100 рублів. Це пов’язане ос тим, що його легко отримати і процес очищення не займає багато часу та грошових витрат. Крім того, сільськогосподарська культура ріпак дає насіння більше трьох разів за рік.

Таким чином, кожна людина обирає сам, принесе рапсове масло користь організму або завдасть шкоди. Однак сучасні вчені вважають, що корисних властивостей в ньому набагато більше, чим в інших рослинних оліях.

Ріпаковий мед нудотно-солодкий і містить у собі рекордна кількість глюкози. Його не рекомендується вживати хворим з цукровим діабетом і дітям до 7 років. Індивідуальна непереносимість і алергія на мед також входять в список протипоказань до вживання ріпакового меду.

Ріпаковий мед – улюблений медовий сорт в країнах Північної Америки. Зарубіжний досвід вельми переконливо свідчить про його користь для здоров’я. А ви вже пробували цей вид меду? Бути може, навіть стали його відданим шанувальником? Пишіть в коментарях!

У ріпаковій олії знаходяться шкідливі речовини, про які вкрай важливо знати, — це ерукової кислоти і тіоглікозіди. Наш організм не може переробляти ерукову кислоту. Накопичуючись в тканинах, вона порушує роботу печінки, серця і кровоносної системи.

Однак перераховані речовини завдають шкоди організму тільки в тому випадку, якщо вони знаходяться в продукті у великих кількостях. Таке масло категорично не можна використовувати в їжу, воно йде тільки на технічні потреби.

Масло ріпаку, придатне для вживання, отримують, як сказано вище, з сорту «канола», в якому кількість шкідливих речовин зведено до мінімуму. Такий продукт смачний, поживний і корисний, а вміст ерукової кислоти в ньому не перевищує 0,6 %, що абсолютно безпечно для здоров’я.

У зв’язку з наростаючою популярністю ріпакової олії селекціонери невпинно трудяться над створенням сортів із ще меншим і навіть нульовим вмістом шкідливих речовин у рослині, пророкуючи ріпаку велике майбутнє.

Сировина для виробництва

Роблять ріпакова олія з насіння олійної рослини. Ріпак є близьким родичем суріпиці, відноситься до сімейства хрестоцвітних. Являє собою рослина до 2 м заввишки з мітелками яскраво-жовтих квіток. Після цвітіння визрівають стручки з насінням.

Ріпакова олія нерафінована холодного віджиму застосовувалося лише в промисловості як мастильний матеріал, основа для приготування мила і оліфи. Неочищена олія має неприємний запах, містить токсичні речовини.

У 1978 році селекціонерами з Канади був представлений новий сорт ріпаку. Він містив мінімальна кількість шкідливої кислоти, був придатний для харчового призначення. Додаткова очистка допомогла повністю позбутися від шкідливих речовин, зберігши всі вітаміни, цінні жирні кислоти.

Якість масла в чому залежить від кліматичних умов вирощування ріпаку, особливостей сорту. За відгуками покупців, масло вітчизняного виробництва нічим не поступається закордонним аналогам.

Застосування в дієтичному харчуванні

у коренеплоді чорної редьки вирізається конусне поглиблення, яке заповнюється медом. Через кілька годин виділяється редькою цілющий сік змішується з медом, і сироп можна використовувати за призначенням.

Щоб позбутися від симптомів нежиті, в ніс закладається невеликий шматочок закристаллизовавшегося меду, після чого потрібно зайняти горизонтальне положення мінімум на чверть години. Легке печіння, що відчувається у носі, є нормальним явищем і проходить сама досить швидко.

З проявами атеросклерозу можна боротися наступним чином: акуратно розтоплений (при необхідності) склянку ріпакового меду змішують з такою ж кількістю соку з цибулі (цибулину потрібно натерти на тертці і вичавити сік). Ліки приймають тричі на день за годину до або через три години після їжі.

Окрема тема – лікування з допомогою меду алкогольної залежності. Справа в тому, що виснажений алкоголем організм відчуває гострий брак у багатьох мікроелементах, зокрема, в калії. При цьому нестача калію, у свою чергу, підсилює тягу до прийняття алкоголю, в результаті людина потрапляє в якийсь порочне коло.

у перший та третій день приймається шість разів по три чайні ложки ріпакового меду кожні дві години; у другій – шість чайних ложок тричі на день.

Половину чайної ложки меду, розчиненого в склянці води, слід приймати щогодини в період запою для запобігання зневоднення організму.

Потрібно, однак, розуміти, що мед не є панацеєю при лікуванні захворювання, його вплив більше спрямовано на профілактику і не може заміняти серйозну терапію при загостреннях та інших станах, що вимагають безумовного медичного втручання.

на його основі роблять різні креми, лосьйони, скраби та шампуні. Крім того, в косметичних салонах цей продукт використовується для проведення різних омолоджуючих процедур, чисток, а також для загоєння ран і рубців, позбавлення від акне, акне і інших шкірних захворювань.

Але оскільки такі препарати і процедури коштують недешево, можна виготовити косметичний засіб з ріпакового меду і в домашніх умовах.

Омолоджуючу маску для обличчя робимо так: яєчний білок збиваємо, додаємо дві столові ложки борошна і одну чайну ложку меду.

Акуратно накладаємо на обличчя, залишаємо на 10 хвилин, змиваємо теплою водою.

Для лікування вугрового висипу у підлітків змішуємо мед з соком цибулі в рівних пропорціях. Накладаємо компрес на проблемні ділянки шкіри і залишаємо на півгодини.

У насінні ріпаку міститься до 50% жирів, 6% клітковини, до 30% протеїну. Масло має низьку калорійність, прискорює обмінні процеси в організмі, що дозволяє ефективно використовувати його в боротьбі із зайвими кілограмами.

Практично всі дієти допускають прийом ріпакової олії, оскільки продукт добре засвоюється організмом. Це масло є обов’язковою складовою дієти проти атеросклерозу, його призначають при проблемах з серцем і судинами.

Властивості ріпакової олії дозволяють застосовувати його в косметології, медицині, кулінарії та інших областях. У всіх цих сферах воно показує відмінні результати і заслужив позитивні відгуки. Вже накопичилося чимало рецептів з використанням цього продукту, простих і дієвих.

У косметології

У косметичних цілях використовують чисте рапсове масло або ж на його базі виготовляють домашні креми та маски. Вони відмінно живлять, зволожують і пом’якшують шкіру. Особливо засіб показано втомленою, пересушеною і огрубілою шкірі.

Рецепти з рапсовим маслом для шкіри і волосся:

• Очищення шкіри обличчя. Пару год ложечок олії з насіння ріпаку злегка підігріти за допомогою водяної бані (більш простий варіант — налити в підігріту ложку). Просочити теплим маслом ватний диск і очистити їм шкіру. Далі взяти новий ватний диск і з його допомогою нанести наш масляний продукт вже рясно на обличчя, не забуваючи про брови і губи. Через 2-3 хвилини засіб можна видалити ватним тампоном, змоченим в чаї або воді, розведеною навпіл з фруктовим соком. Така процедура благотворно впливає на будь-яку шкіру.
• Маска для сухої і обвітреної шкіри обличчя і рук. Парочку десертних ложок олії, змішати з медом і вершками або натуральним йогуртом, взятими за ст ложці. Нанести склад на обличчя і руки, а через 20-25 хвилин змити тепленькою водичкою.
• Зволожуюча ванна для шкіри тіла. Пару ст ложок масла додати у ванну, наповнену водою з піною для ванн. Приймати ванну протягом 15-20 хвилин. Шкіра після такої процедури зволожиться, придбає шовковистість і пружність.
• Усунення лупи. Додати масло в шампунь в пропорції 10 на 100 мл і мити їм голову 1-2 рази в тиждень. Позитивний результат не змусить себе чекати. Шкіра голови пом’якшиться, сухість і разом з нею неприємні білі пластівці швидко зникнуть.
• Поживна маска для волосся. Втерти рапсове масло в шкіру голови і коріння волосся масажними рухами. Далі накрити голову шапочкою для душу і утеплити рушником, а через півгодини змийте засіб теплою водою з шампунем. Процедуру проводити двічі на місяць до поліпшення стану волосся.

В цілющих цілях олія з насіння ріпаку вживають всередину для оздоровлення організму, також ефективне його застосування в якості компресів при захворюваннях суглобів і в складі мазей для лікування уражень шкіри.

Лікування рапсовим маслом:

• Прийом всередину для зміцнення організму. Щодня приймати одну-дві десертні ложечки маслечка натщесерце за годину-півтора до сніданку.
• Лікування суглобів. Теплий компрес з маслом прикладати до хворого місця на пару годин. Ріпак зменшує запалення і знеболює.
• Загоєння невеликих ранок, порізів і опіків. Змащувати рапсовим маслом ураження до 4 разів на дню.
• Відновлююча ванна після важкого робочого дня. Суміш із 2 ст ложок олії, склянки молока, 50 г морської солі, ч ложечки крохмалю, ст л соди, 3 крапель аромамасла лаванди вилити у ванну з теплою водою і приймати її не більше 20 хвилин.

Нерафінована олія ріпаку відмінно підходить для заправки салатів, сприяючи кращому засвоєнню знаходяться в інгредієнтах страви корисних речовин. Не рекомендується на ньому смажити. При тривалому нагріванні продукт втрачає корисні речовини, і в ньому утворюються вкрай небезпечні токсичні сполуки.

Незважаючи на те, що продукт часто можна зустріти в якості інгредієнта готового дитячого харчування, деякі дієтологи висловлюють побоювання з приводу вживання ріпаку дітьми. Вони вважають, що навіть маленька кількість ерукової кислоти може бути шкідливо для дитячого організму.

Олія з ріпаку набуває все більшу популярність як компонент біопалива. Шляхом додавання до нього каустичної соди і метилового спирту отримують відмінний замінник солярки для дизеля. Паливо на рапсовій олії завдає мінімальної шкоди природі і вдвічі дешевше за собівартість.

Аналізуємо склад

Хімічний склад ріпакової олії багатий жирними кислотами. Високий вміст вітаміну Е — 18,9 мг на 100 г продукту. З мінералів найбільш висока концентрація фосфору — 2 мг на 100 г олії. Міститься велика кількість бета-ситостерол — до 300 мг.

Таблиця — Вміст жирних кислот у ріпаковій олії (на 100 г)

Насичені	г	Мононенасичені	г	Поліненасичені	г
Пальмітинова	2,3	Олеїнова	28,1	Лінолева	13,9
Стеаринова	0,7	Гадолеиновая	8,9	Ліноленова	8,5
		Ерукової	33

Не рекомендується смажити на рапсовій олії, піддавати її термічній обробці. Під дією високих температур утворюються токсини і канцерогени, продукт виділяє неприємний запах. У кулінарії масло застосовують у сирому вигляді для заправки салатів, приготування холодних соусів і заливок.

Калорійність у ріпакового меду досить висока. У 100 г меду міститься 329 ккал, що приблизно на 15 % покриває добову потреба здорової людини в енергії. Якщо говорити про зрозумілих усім одиницях об’єму, то склянка (250 мл) такого меду містить більш чим 1200 ккал, так що зловживати подібним ласощами точно не варто. Вуглеводів у цьому меді більше 80 %, білків менше 1 %, жирів немає.

Хімічний склад ріпакового меду, як показали дослідження, представлений такими елементами, каквода (близько 19 %); цукру – тростинний, фруктоза, глюкоза, полісахариди (до 80 %), органічні кислоти і їх солі, ефірні олії, ферменти, гормони, зола.

2, 3, 5, 6, 9.

За кількістю глюкози (більше 50 %) ріпаковий мед є рекордсменом серед всіх інших продуктів бджільництва. Вважається також, що склад мікроелементів у цього продукту є абсолютно унікальним і не має аналогів в природі. І все ж ріпаковий мед порівняно з іншими сортами не вважається особливо цінним.

Всі сорти меду

(328 кКал у 100 г продукту), так як практично на

складаються з

у меді значно менше – близько 1% від загальної маси. Жирність меду нульова.

Порівняно з іншими медовими сортами, ріпаковий включає в себе меншу кількість води і більше білків та інших органічних сполук, тому він швидше кристалізується і псується.

У ріпаковий мед дуже багато легкозасвоюваних вуглеводів і тому він швидко притуплює відчуття голоду. І саме цей медовий сорт позитивно впливає на обмін речовин і дозволяє швидше виводити з організму шлаки.

Тому якщо вже і включати в здорове меню мед – то віддати перевагу слід рапсовому його варіанту. Але при цьому будь-якій людині, котра худне, треба пам’ятати: будь-мед – продукт калорійний, тому їм можна лише трохи підсолодити життя на дієті.

Згідно з канонами роздільного харчування цілюще ріпаковий мед можна вживати в поєднанні з наступними групами продуктів:

• з овочами (гарбуз, кабачок);
• з фруктами (яблука, кислі сливи);
• з кашами (вівсянка, рис, пшоно, манка);
• з горіхами і сухофруктами (родзинки, чорнослив, курага, волоські горіхи і фундук);
• з молочними продуктами (вершкове масло, сир, молоко, сир);
• з напоями (трав’яний і чорний чай, вода).

Адепти роздільного харчування не рекомендують використовувати мед «в компанії» з м’ясом або рибою – так як це може сприяти порушення травлення і розвитку процесів бродіння в шлунку і кишечнику. Якщо бажання поласувати медом нестерпно – краще зробити це за деякий час до прийому їжі тваринного походження.

Щоб купити хороший ріпаковий мед, треба знати як виглядає натуральний продукт:

• колір ріпакового меду від білого і майже безбарвного до світло-жовтого;
• на смак ріпаковий мед дуже солодкий, з легким присмаком гіркоти;
• мед дуже густий, швидко кристалізується і погано розчиняється у воді;
• на відміну від інших сортів меду, які буквально миттєво тануть у роті – ріпаковий мед розчиняється в ротовій порожнині поступово;
• рідким ріпаковий мед буває лише відразу після відкачки – в липні, через 2-3 тижні він кристалізується: тому якщо в кінці літа або восени вам пропонують рідкий ріпаковий мед – це явна фальшивка.

треба покласти невелику кількість продукту на листочок промокальним або цигаркового паперу і через хвилину уважно оглянути зворотний бік листочка. Якщо на папері залишилося волого пляма від меду – продукт несправжній.

Ріпаковий мед володіє бактерицидними і антисептичними властивостями, тому сфера його зовнішнього застосування дуже широка:

• Для загоєння ран і виразок можна використовувати медові пов’язки на ніч: треба просто нанести невелику кількість меду на уражену ділянку і забинтувати.
• При стоматитах або гінгівітах необхідно невелику кількість ріпакового меду потримати в роті якомога довше. Повторювати процедуру слід неодноразово протягом дня.
• При ерозії шийки матки можна вводити у піхву тампони з невеликою кількістю ріпакового меду.

Всередину ріпаковий мед застосовується як самостійно, так і в комплексі з іншими лікарськими інгредієнтами. Найбільш поширене приймати мед натщесерце вранці, розмішавши його попередньо в склянці теплої води.

У будь-якому разі не можна перевищувати максимальну денну дозу меду, яка для дорослих людей становить близько 100 г, а для дітей – 20-50 г залежно від віку.

Ріпаковий мед обов’язково треба зберігати у темному місці в закритому посуді при температурі

Особливістю ріпакового меду є те, що він псується набагато швидше за інших медових сортів. Тому максимальний термін його зберігання будинку може становити всього лише кілька місяців, а при зберіганні в холодильнику – до півроку.

Протипоказання

При бездумному вживанні ріпаковий мед може принести не тільки користь, але і шкоду.По-перше, цей продукт менш алергенів у порівнянні з іншими сортами меду, але це не означає, що алергія на нього неможлива взагалі.

Тому будь-які процедури на основі ріпакової меду слід проводити з надзвичайною обережністю і тільки попередньо переконавшись, що індивідуальна непереносимість цього продукту у вас не спостерігається.

По-друге, не можна займатися самолікуванням, в тому числі медом, при наявності ознак гострого захворювання. Мед – прекрасна можливість зміцнити організм і його проблемні ділянки, але цей продукт не замінить професійну медичну допомогу!

Передозування у прийомі меду, враховуючи його високу калорійність і величезна кількість міститься в ньому фруктози, може викликати ожиріння, цукровий діабет, карієс. Тому людям, страждаючим цукровим діабетом, слід приймати мед з особливою обережністю, а у період загострення виключити цей продукт з раціону.

Підводячи підсумок, можна сказати, що ріпаковий мед є, безумовно, корисним для людського організму продуктом. Але тільки за умови, що він свіжий, натуральний, правильно зберігається і приймається в помірних кількостях і з дотриманням елементарної обережності.

Перед тим, як вживати в їжу нектар, варто визначити, чи є індивідуальна непереносимість компонентів натурального продукту. Наслідками безконтрольного поїдання десерту при алергії можуть бути такі реакції:

• свербіж;
• кропив’янка і водянисті шкірні висипання;
• нежить;
• напади задухи;
• анафілактичний шок;
• загострення бронхіальної астми.

У великих кількостях мед з ріпаку небезпечно вживати дітям, так як може розвинутися карієс. Щоб уникнути негативних наслідків вкушання меду, варто заздалегідь вивчити протипоказання, щоб уникнути появи раптових ускладнень здоров’я.

Кому використовувати з обережністю

У складі такий сорт меду має велику кількість глюкози, тому діабетикам вживати її варто обережно. Лікарі рекомендують людям з таким захворюванням взагалі виключити мед з раціону.

Через наявність ряду протипоказань, застосування даного масла не рекомендується:

• при індивідуальній непереносимості;
• людям з жовчнокам’яною хворобою та гепатит;
• при розладах травного тракту.

Застосовувати масло слід в міру, враховуючи всі протипоказання і не дуже їм захоплюючись. Надмірне вживання цього продукту може завдати шкоди здоров’ю у вигляді свербежу, подразнення шкіри і навіть набряків.

Розглянувши корисні властивості ріпакової меду, перейдемо до протипоказань. Основним забороною на його використання виступає гіперчутливість до компонентів. Також з особливою обережністю мед з ріпаку слід приймати людям, що страждають цукровим діабетом, а у разі тяжких проявів недуги потрібно зовсім виключити його споживання.

Бджолярі кажуть, що якщо покупцеві обмежити зір і дати спробувати декілька сортів меду, то в більшості випадків він зупинить свій вибір на рапсовій. Пояснюється це м’якістю смаку, ніжністю і невисокою приторностью продукту.

До того ж він не призводить до негативного впливу на підшлункову залозу. А якщо запропонувати дитині вибрати мед, то в абсолютній більшості він теж попросить придбати розглянутий нами продукт.

Як вибрати

На російському ринку олія з насіння ріпаку — це новий продукт, тому до його вибору важливо поставитися серйозно. У корисною «північної оливі» вміст ерукової кислоти повинна бути не вище 0,6 %. Цю інформацію слід шукати на етикетці.

Купувати рапсове масло найкраще в магазинах, що спеціалізуються на торгівлі натуральними маслами. Вони дорожать своєю репутацією і піклуються про якість товару. Хороший продукт можна купити і у великому гіпермаркеті, але в цьому випадку вибирати його слід ретельно.

На полицях магазинів можна зустріти масло виробництва як російських виробників, так і закордонних: з Білорусії, Фінляндії, Чехії, Франції, Данії, Англії, Польщі. Користується популярністю російське «Аннинское ріпакова олія» від фірми «ТОВ ОЕЗ Південь Русі».

Це рафінований, дезодорированный і вымороженный продукт, придатний не тільки для заправки холодних закусок, але для смаження. У ньому збережені жирні кислоти, вкрай корисні для здоров’я і навіть для схуднення.

Ще одна відома фірма, що пропонує якісне рапсове масло, — «Olive» виробництва Казахстан. Цей виробник користується гарною репутацією на ринку. Також непогано зарекомендували себе закордонні фірми «Borges» і «Bonne».

Рецепти краси

У сучасній косметології ріпаковий мед активно застосовується як антисептичний і лікувальний засіб. Досить часто нектар виступає головним інгредієнтом в домашніх масках для обличчя та волосся. Розглянемо найбільш дієві і часто використовувані косметичні маски.

Маски для обличчя

1. Якщо шкіра обличчя потьмяніла і втратила здоровий вигляд, варто скористатися маскою на основі меду з ріпаку і вівсянки. Спочатку вівсяні пластівці відварюють, охолоджують і тільки потім перемішують з медом до появи однорідної маси. Маска накладається на обличчя на 25 хвилин, після чого змивається.
2. Щоб зменшити жирність, освітлити і прибрати небажані висипання, можна скористатися лікувальної маскою, основні складові якої – мед з ріпаку і лимон. Засіб наноситься на 15-20 хвилин, після чого змивається теплою водою без мила. Для цієї маски потрібно не більше 2-3 крапель лимонного соку, вичавити який можна самостійно з фрукта.

Маски для волосся

1. Щоб запобігти випадання волосся, варто скористатися відновлювальної та зміцнює маскою, основні інгредієнти якої: терта на терці цибулина середніх розмірів, 4-5 столових ложок меду. Засіб наноситься на коріння волосся на 30 хвилин, після чого волосся добре промиваються теплою водою. Для зменшення цибульного запаху, можуть використовуватися ефірні масла, які наносяться після миття.
2. Щоб зменшити жирність волосся, рекомендується зробити маску з меду і двох яєчних жовтків. Після того, як складові добре перемішані, отриману масу наносять на шкіру голови на 30-60 хвилин. Медово-яєчна маска змивається тільки теплою водою.

Масаж

На сьогодні найпопулярнішим вважається застосування солодкого бджолиного продукту при проведенні масажу. Лікувально-оздоровчий вплив медового розтирання було відомо ще з давніх часів, і перша згадка про таку процедуру знайдено в Тибеті, Індії і країнах Південно-Східної Азії.

1. Медовий масаж здатний абсорбувати токсини і очистити шкіру. Завдяки такій процедурі, поліпшується кровообіг і дихання, через шкірні покрови. Масаж проводиться 15-30 хвилин в залежності від зони. Робити таку процедуру рекомендується після душу або прийняття ванни, так як шкіра повинна бути вологою. Рухи виконуються строго по масажних лініях.

Лікарські властивості ріпакової олії відомі і в народній медицині. Даний продукт використовують у наступних цілях.

• Підвищують імунітет. Щодня приймають по одній-дві десертні ложки олії. Рекомендації по прийому: вранці, за годину-півтора до сніданку.
• Знімають біль суглобів. Масло злегка нагрівають на водяній бані, просочують їм марлю. Прикладають до суглобів, обертають поліетиленом, залишають на дві години.
• Знімають запалення. При опіках, незначних ушкодженнях шкіри хворе місце змащують маслом до чотирьох разів на день.
• Відновлюють сили. Після сильних фізичних навантажень рекомендується робити відновлює ванну. З’єднують 50 г морської солі, дві столові ложки олії, склянку молока, трохи крохмалю і кілька крапель лавандового ефірного масла. Суміш виливають у теплу воду. Тривалість прийому ванни — не більше 20 хвилин.

Де зберігати

Олія з ріпаку цінне ще й тим, що протягом 5 років зберігає всі корисні властивості, необхідну прозорість і приємний запах, чого не можна сказати про інших харчових маслах. Зберігати його слід в герметично закритій скляній тарі в затемненому місці, наприклад, в кухонному шафці. Важливо стежити, щоб на продукт не потрапляли сонячні промені.

При порушенні правил зберігання масло може втратити аромат, помутніти і придбати осад на дні пляшки, який сигналізує про окисленні і згірклості рідини. Почату пляшку олії рекомендується вжити протягом півроку, а зберігати її слід в холодильнику.

Продукт для краси

Маски для обличчя

Маски для волосся

Масаж

У косметології ріпакову олію використовують для догляду за шкірою рук, обличчя, тіла. При регулярному застосуванні масок на основі олії шкіра пом’якшується, вирівнюється, стає пружною за рахунок стимуляції вироблення колагенових волокон.

1. Для сухої шкіри. Змішують по столовій ложці вершків, масла і меду. Наносять на шкіру, тримають півгодини.
2. Від вугрової висипки. Щодня змазують проблемні ділянки чистим рапсовим маслом.
3. Для блиску волосся. До половині літра кефіру додають дві столові ложки ріпакової олії та дрібної морської солі. Перемішують і наносять на волосся, обгортають поліетиленом і рушником. Тримають не менше години.

Ріпакова олія допомагає при схудненні. Воно прискорює обмін речовин, стимулює розщеплення жирів. Масло приймають вранці натщесерце або додають в їжу. Бажаний ефект досягається у поєднанні з правильним харчуванням, регулярними фізичними навантаженнями.

Вибір ріпакової олії в магазині і варіанти його зберігання

Тільки якісне масло принесе користь, а не нашкодить організму. При виборі масла приділяють увагу таким п’ятьма параметрами.

1. Осад. У добре очищеному, безпечному продукті немає осаду. Масло з осадом непридатне для харчових цілей.
2. Концентрація ерукової кислоти. На етикетці вказано склад. Концентрація ерукової кислоти в продукті не повинна перевищувати 0,5%.
3. Ступінь очищення. Для вживання в їжу використовують рафінована олія, що пройшов всі стадії очищення.
4. Гідрогенізація. Гідрогенізована олія швидко псується, набуває неприємний запах.
5. Колір і аромат. Якісне масло має легкий, приємний аромат і золотистий колір.

Перш чим приймати рапсове масло, потрібно переконатися в якості продукту і відсутності протипоказань. Навіть добре очищене масло містить шкідливу кислоту — кількість продукту потрібно дозувати. Не рекомендується повністю замінювати їм соняшникову олію.