Що не можна їсти при подагрі і що можна список продуктів і таблиця

Правила дієти при подагрі, що можна, а що не можна їсти, корисні страви

Понеділок:

1. Сніданок — вівсянка з йогуртом з ягодами або горіхами.
2. Обід — вегетаріанський суп, свіжі овочі.
3. Вечеря — смажена курка, паста з цілісної пшениці, салатом зі шпинату, нежирного сиру фета і болгарського перцю.

Вівторок:

1. Сніданок — смузі з чорниці, шпинату, нежирного йогурту або знежиреного молока.
2. Обід — суп гороховий з цільнозерновим хлібом та салатом.
3. Вечеря — смажена курка з овочами і гречка.

Середа:

1. Сніданок — сир з родзинками або ягодами.
2. Обід — пісний борщ, салат з пекінської капусти і помідорів чері з оливковою олією.
3. Вечеря — лосось, запечений з овочами.

Четвер

1. Сніданок — каша кукурудзяна.
2. Обід — варене куряче філе з картоплею.
3. Вечеря — вінегрет з чорним хлібом.

П’ятниця

1. Сніданок — тости з ягодами.
2. Обід -суп з картоплею, цільнозерновий хліб, варені яйця.
3. Вечеря — овочі і гречана каша, запарена на ніч окропом.

Субота

1. Сніданок — омлет з грибами.
2. Обід — коричневий рис з овочами.
3. Вечеря — домашні бутерброди з куркою і салат зі свіжих овочів.

Неділя

1. Сніданок — салат з фруктами і йогуртом.
2. Обід — відварна цвітна капуста.
3. Вечеря — яєчня з помідорами і зеленню.

Серед нових харчових правил, які рекомендуються для хворих подагрою, важливо приділити увагу наступним принципам:

• Можна повністю відмовлятися від рибних страв, але їсти їх треба не більше 2-3-х разів за тиждень, і тільки приготовану на пару або відварну.
• Будь бульйон, крім овочевого, заборонений до вживання.
• Необхідно обов’язкове дотримання питного режиму: не менше 2-х л води в добу, переважно в першій половині дня. Кава і міцний чорний чай – під суворою забороною.
• Кількість споживаної солі треба зменшити до 5-6 р/добу. По можливості – навіть до 1-2-х р/добу.
• Чудово, якщо денний раціон буде містити достатню кількість вітамінів C і B1.
• При подагрі особливо рекомендується проведення розвантажувальних днів: молочних, кефірних, овочевих. Голодування вкрай не вітається особливо сухе, тобто без вживання води.
• Переїдання – головний ворог людини, хворого на подагру. Якщо пацієнта переслідує постійне відчуття голоду, то рекомендується організувати дробове харчування малими кількостями їжі, приблизно 5-6 разів у добу.
• Основне табу дієти – це продукти, багаті пуринів і спиртовмісні напої (в тому числі і пиво).

Кількість пуринів в деяких продуктах харчування (на 100 г).

Надмірна кількість (від 150 мг до 1 г)	Помірна кількість (від 50 до 150 мг)	Мала кількість (< 15 мг)
Яловичина, субпродукти, мову, м’ясні і рибні бульйони, консерви рибні, копчена і солона риба, оселедець.	Свинина, сало, свіжа риба, раки, боби, цвітна капуста, гриби, ревінь, шпинат.	Молочна продукція, тверді сири, яйця, хлібобулочні вироби, крупи, мед, овочеві культури, фрукти, ягоди.

Якщо при приготуванні їжі враховувати дані наведеної таблиці, то можна значно поліпшити самопочуття, зменшити хворобливі прояви, внаслідок чого встановиться стійка ремісія.

Надмірна кількість (від 150 мг до 1 г)	Помірна кількість (від 50 до 150 мг)	Мала кількість (
Яловичина, субпродукти, мову, м’ясні і рибні бульйони, консерви рибні, копчена і солона риба, оселедець.	Свинина, сало, свіжа риба, раки, боби, цвітна капуста, гриби, ревінь, шпинат.	Молочна продукція, тверді сири, яйця, хлібобулочні вироби, крупи, мед, овочеві культури, фрукти, ягоди.

При призначенні лікарських препаратів лікар в обов’язковому порядку призначає пацієнтові лікувальну дієту – стіл №6, одним з важливих моментів якої є правила прийому їжі. Які дозволені і заборонені продукти при подагрі? Вони перераховані нижче:

1. Рибні страви слід обмежувати, їх можна їсти не частіше 3 разів на тиждень. Смажену рибу їсти не можна, виключно зварену або приготовлену на парі.
2. Супи на м’ясних бульйонах їсти не можна, тільки овочеві або молочні.
3. Такі напої, як чай, какао і кави виключаються, при цьому дуже важливо пити багато води (не менше 2 літрів на добу), так як вона вимиває пурини і згодом виводить їх з організму. Більша кількість рідини має бути випито до закінчення першої половини дня. Вітається вживання мінеральної води, оскільки міститься в ній луг ефективно вимиває сечову кислоту. Під час загострення захворювання з ранку слід пити підігріту теплу воду.
4. Допустима кількість солі – не більше 5-6 м, але важливо перейти на норму – 1-2 р.
5. В раціоні повинно бути достатньо продуктів, багатих вітаміном В і С. Також бажано купити аптечні вітаміни і вживати їх по інструкції.
6. Корисно проводити розвантажувальні дні. Так, можна протягом одного дня пити кефір, молоко або є овочі. Голодування заборонено, так як із-за відсутності продуктів збільшується рівень сечової кислоти. Досить одного розвантажувального дня на тиждень.
7. Для того щоб не переїдати, важливо харчуватися дробно (5-6 разів у тиждень), оскільки зловживання їжею може погіршити симптоматику захворювання.

Норми споживання продуктів при дієті під час захворювання подагрою виглядає наступним чином. Добова калорійність дієти повинна знаходитися в межах 2700 – 2800 ккал. Співвідношення білків, вуглеводів та жирів у раціоні повинно бути наступним:

1. Білків у раціоні повинно бути 80-90 г, при цьому 50% з них тваринного походження 50% — рослинного.
2. Жирів – 80-90 г, з яких рослинні повинні становити не менше 30%.
3. Вуглеводи – 350-400, 80 г – чисті цукру.

Склад страв, які подаються до столу хворого подагрою кожен день його життя, визначає дієта № 6.

У продуктах, які рекомендуються дієтою, низький рівень пуриносодержащих компонентів. Також дієта передбачає включення в раціон лужної їжі, великих обсягів рідини і гранично жорстке обмеження вживання солі.

Дієтологи вносять продукт в «чорний список» дієти № 6 в залежності від вмісту в ньому пуринів – компонентів сечової кислоти.

Вживання будь-якого продукту з високою концентрацією пуринів призводить до загострення хвороби і появи болісних нападів.

У раціоні здорової людини допустимо присутність 800 мг пуринів в день, а в сумі всіх денних порцій хворого подагрою – тільки 150 мг.

Які продукти категорично виключаються з дієти № 6?

Групи продуктів	Продукти	Зміст пуринів, мг/100 г продукту	Рекомендації
Бобові	Горох, боби, квасоля, сочевиця.	70 92 75 84	Наносять шкоду у будь-якому вигляді.
М’ясо	Яловиче, телятина, свиняче, баранина, м’ясо курки, індичка, гуска.	58 63 61 63 125 50 69	Нежирне філе можна вживати у відвареному вигляді. Присутність в меню страву масою ~ 150 г тричі на тиждень. З вареного філе можна готувати котлети, начинки для м’ясних страв і т. п.
Всі субпродукти	Печінка, легке, нирки.	125-231 166 88-139	Наносять шкоду у будь-якому вигляді.
Важкі м’ясопродукти	Консерви на м’ясній основі, ковбаса, шинка, сосиски.	73 54 83 46	Наносять шкоду у будь-якому вигляді.
Риба	Сардина, оселедець, тріска, риба річкова.	120 79 92 ~ 50	Меню при подагрі допускає присутність на столі вареного філе пісної риби тричі у тиждень, 1 порція ~ 165 р.
Ікра	Лососева ікра.	60	Виключити.
Консерви рибні в олії	Зі шпротів, з сардин, з тунця.	223 146 121	Значно обмежити, по можливості, виключити.
Тонізуючі напої	Какао, чай, кава.	1900 2800 1200	Можна випити чашечку слабкого чаю з додаванням молока/лимона.
Овочі	Шпинат; спаржа; капуста: брюссельська, брокколі, китайська, савойська, кольорова, білокачанна. Пір’я цибулі, стручки свіжої квасолі.	23 14 25 21 10 17 19 13 17 18	Значно обмежити, по можливості, виключити.
Фрукти	Курага, фініки, авокадо, банан.	32 21 13 11	Наносять шкоду у будь-якому вигляді.

Бульйони.

Будь-які бульйони (крім овочевого) містять близько 50 % поживних речовин з вихідного продукту.Категорично не підходять для столу при подагрі.

Алкоголь.Алкоголь (пиво) повністю виключається – це обов’язкова умова.

Солодощі.У чорний список потрапляють шоколад, торти і тістечка з кремом.Мед відносять до категорії спірних продуктів.

Меню при подагрі – це перелік здорової і корисної їжі. Дієта спочатку здасться незвичним і складною. Згодом у міру того, як припиняться напади нестерпного болю, а організм наповниться енергією і здоров’ям, вийде оцінити безперечні переваги дієтичного харчування.

Які продукти рекомендує дієта № 6?

Назва продукту	В якому вигляді його їдять	Обмеження
Овочі	Сирі, варені, приготовані на пару. Салат із заправкою з масла або сметани. Овочевий відвар, суп. Овочева ікра (негостра, з малим додаванням солі).	До 1500 г протягом дня. 1 порція/добу. 1 порція/добу. 1 порція/добу.
Фрукти	Сирі, відварені. Компоти і фруктові відвари без цукру. Варення.	До 1500 г протягом дня. 1-2 л на день. 1 мала порція/добу.
Дієтичне м’ясо нежирного кролика, курки або індички	У відвареному вигляді без бульйону. Всі м’ясні страви (начинки) готують з вареного філе.	3 дні в тиждень, на прийом ~ 150 р.
Риба, морепродукти	Тільки варена риба без бульйону. Можна їсти морських молюсків і раків.	3 дні в тиждень, на прийом ~ 165 р. 1 мала порція замість рибного страви
Крупи крім бобових	Круп’яні супи на овочевому бульйоні. Каші на молоці навпіл з водою. Круп’яні відвари.	2-3 порції в день. 2-3 порції в день. 0,5-1 л в день.
Хліб	Чорний і білий хліб.	Не рекомендується здобна випічка.
Макарони	Макарони відварюють у воді або в овочевому бульйоні.	Обмеження при надлишку ваги.
Молочні продукти	Молоко, розбавлене водою, кисломолочна продукція. Супи на молоці. Знежирені сири.	0,5-1 л в день. 2-3 порції в день. 1 порція/добу.
Яйця	Варені курячі та перепелині яйця. Омлет на пару, білковий омлет.	Для курячих – 1 шт. в день. 1 порція/добу.
Десерти	Цукерки без шоколаду, молочний і вершковий крем. Мармелади та інші солодощі на желатиновій основі, сухе печиво, сухофрукти, насіння і горіхи	Обмеження при надлишку ваги. При нормальній вазі 1-2 малі порції в день.
Напої	Зелений чай, напої на основі цикорію. Соки, компоти, кваси, морси, кисіль, мінеральна вода (лужна з низьким вмістом мінералів).	Чорний чай можна пити тільки не міцний, з молоком або лимоном. Загальний обсяг випивається рідини 2-3 л на добу.
Жири	Рослинна олія (оливкова, бавовняна). Вершкове масло.	Використовувати як компонент основної страви. В якості добавки до каш.

Дієта при подагрі – такий же елемент терапії, як лікарські засоби, фізіопроцедури і лікувальна гімнастика. Вживання заборонених продуктів знижує ефективність терапії, наповнює клітини пуринами, провокує активну вироблення сечової кислоти. Результат – посилення дискомфорту, сильні болі в суглобах, підвищення набряклості, погані аналізи.

Подагра – що за хвороба?

Подагра, подагричний артрит – серйозне захворювання, пов’язане з порушенням метаболізму протеїнів. Якщо діагностовано це захворювання, це означає накопичення в крові пуринів – похідних сечової кислоти.

Несвоєчасне лікування – прямий шлях до їх відкладенню в м’язах, зв’язках, суглобах у формі уратів (солей). Це викликає напади нестерпного болю через певні проміжки часу, а далі – поява тофусів на суглобах (ущільнень, досить болючих на дотик).

Молочні продукти при подагрі

Хворим на подагру фахівці однозначно радять вживати молочну продукцію – як незбиране молоко, так і кефір, кисле молоко, ряжанку, нежирну сметану і сир.

Наприклад, доведено, що нежирне молоко знижує вираженість запалення в уражених суглобах. Це відбувається, завдяки що входять до складу молока гликомакропептида і екстракту молочного жиру. Причому усунення болючості не єдине корисне властивість молочного напою. Його можна вживати також і в цілях профілактики подагри, або для зниження частоти нападів.

Фахівці помітили, що при регулярному вживанні в їжу молочної продукції зменшується концентрація уратів в крові.

При складанні харчового раціону важливо враховувати баланс білкових, вуглеводних і жирових компонентів, а також прийнятну добову калорійність. Це необхідно не тільки для нормалізації обмінних процесів, а також для профілактики зайвої ваги та ожиріння.

Оптимальний добовий раціон повинен включати в себе:

• протеїни – близько 90 м;
• жири – близько 90 г (переважно рослинні);
• вуглеводи – близько 400 м;
• добова енергетична цінність їжі – 2400-2900 ккал.

Правильно підібрані продукти при подагрі допомагають нормалізувати масу тіла, зміцнити імунітет і покращити прогноз захворювання. До того ж, багато фахівців вважають дієту при подагрі одним з варіантів здорового харчування, якого можна дотримуватися протягом усього життя.

Зміст статті:

• П’ять правил дієти при подагрі
• Що можна, а що не можна їсти (велика таблиця)
• Корисні страви при захворюванні
• Приклад денного меню
• Висновок

Дієта при подагрі – незамінна частина лікування цієї хвороби. Причина патології – їжа з підвищеним вмістом пуринів, з яких в організмі утворюються солі сечової кислоти, що відкладаються в суглоби і нирки.

Що дає дотримання принципів харчування при подагрі:

• зупиняє прогресування патології;
• запобігає повторні загострення;
• значно скорочується тривалість рецидиву хвороби;
• зменшує силу болю;
• сприяє позбавленню від зайвої ваги (при його наявності);
• нормалізує обмінні процеси, роботу серця, судин та сечовидільної системи;
• покращує загальне самопочуття людини, підвищує його фізичну активність;
• виняток у розпал подагри білкових продуктів дозволяє відмовитися від деяких медикаментів або суттєво зменшити їх дозування.

Далі зі статті ви дізнаєтеся, яка потрібна дієта при подагрі: принципи харчування, конкретні заборонені і дозволені продукти, а також я розповім докладніше про вплив на організм найпоширеніших з них.

П’ять правил дієти при подагрі

1. Приймайте їжу невеликими порціями 4-6 разів на день приблизно однаковий час;

2. Дотримуйтесь рекомендовану дієту: обмежте сіль, цукор, виключіть заборонені продукти, введіть в раціон корисні (докладніше про шкідливої і корисної їжі – далі в статті);

3. М’ясо, рибу готуйте на пару, запікайте або варіть;

4. Пийте не менше 1,5, а краще 2-3 літрів рідини на добу;

5. Боріться з зайвою вагою (при його наявності), при якому збільшується навантаження на запалені суглоби.

(якщо таблиця видно не повністю – гортайте її вправо)

Дієта при подагрі передбачає перестроювання людини на правильне харчування, раціон при якому не буде збіднений за рахунок виключення шкідливих продуктів:

• Потреба тварин жирів повинна компенсуватися рослинними.
• Повністю виключати м’ясо теж не можна: відварну пісну яловичину можна є в невеликих кількостях нечасто і поза загострення.

Майже всі види горіхів корисні при подагрі

Повна детальніша таблиця заборонених і дозволених продуктів при подагрі

Дотримуватися дієти важко тільки спочатку, поки ви не перебудувалися. Потім таке харчування стає способом життя, тим більше що дозволених продуктів достатня кількість, щоб раціон був «бідним» і нудним.

Ця таблиця відповідає дієті №6 і складена на підставі вмісту в харчових продуктах пуринів. Які містять велику їх кількість – виключаються, помірне – обмежуються, мінімальний – можна.

При приготуванні їжі варто звертати увагу на спосіб її теплової обробки. М’ясні, грибні бульйони заборонені із-за того, що 60% містяться в них пуринів переходять при варінні у воду.

Добовий раціон не повинен містити більше 200 мг пуринів.

Довгий час томати з-за вмісту органічних кислот вважалися шкідливими при подагрі. За результатами останніх досліджень доведено, що вміст пуринів в них набагато менше, чим в жирній рибі чи м’ясі, тому їх вживання не викличе загострення патології (звичайно, якщо не зловживати ними).

Вариво на пару, у воді, тушкування, приготування їжі в духовці – більш корисні способи приготування їжі, чим смаження

Корисні страви при подагрі

Вегетаріанський суп

Суп з морквою, картоплею, солодким болгарським перцем, зеленою цибулею і додаванням крупи або вермішелі корисний тим, що варені овочі (також, як і сирі) мають лужним властивістю, змінюючи кислотність сечі в лужну сторону.

Це перешкоджає випаданню сечової кислоти в осад за рахунок збереження їх в розчинному стані. Крупи, овочі, макаронні вироби містять мінімальну кількість пуринів, тому такий суп дуже корисний. Його можна варити з білим куркою або індичкою.

Тріска, запечена

Компот із смородини, журавлини, яблук, вишні з невеликою кількістю цукру насичує організм вітамінами і мінералами, одночасно ощелачивая сечу.

Фрукти та ягоди (свіжі, варені або в іншому вигляді) корисні при подагрі.

Загальний добовий об’єм споживаної рідини разом з супами, соками, компотами повинен бути не менше 2 літрів.

Приклад денного меню при подагрі

Висновок

Лікування подагри займається лікар-ревматолог. Він під час консультації порадить яка дієта при подагрі потрібна саме вам, що конкретно варто виключити у вашому випадку. Прислухайтеся до його рекомендацій і чітко їм дотримуйтесь – це допоможе швидше зняти запалення, зменшити болючість в ураженому суглобі під час загострення хвороби, а також виключити повторний рецидив.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Харчування при подагрі: рецепти

100-200 мг на 100 грам продукту. Відповідно, вживання надмірної кількості такої їжі може спровокувати загострення. Вживання м’яса і лосося слід зменшити до порції з 115-170 грамів 2-3 рази в тиждень.

М’ясо: курка, яловичина, свинина і баранина.

Риба: найнижчий рівень пуринів містить лосось як свіжий, так і в консервах.

Дотримання вибіркового харчування допоможе вам послабити біль і набряк і запобігти напади хвороби. Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти включає в себе без винятку всі фрукти і овочі, цільнозернові продукти, знежирені молочні продукти, яйця і несолодкі напої.

Сіль не є забороненим продуктом, вона необхідна для утримання води в організмі. Народна медицина включає навіть вживання яблучного оцту в їжу при подагрі стоп або компреси з ним при подагричному артриті гомілковостопного суглоба.

Дане захворювання — не вирок і існує безліч рецептів простих страв без використання продуктів, заборонених при подагрі.

Дієта при лікуванні подагри відіграє дуже важливу роль. Щоб уникнути загострень і прогресування захворювання важливо побудувати спеціальну систему харчування, що виключає або обмежує продуктів, надмірно містять пурини (сечову кислоту), щавлеву кислоту і сіль.

У список продуктів, вживання яких при подагрі суворо заборонено чи дозволяється в обмежених кількостях:

• жирні сорти м’яса;
• субпродукти;
• риба;
• консерви;
• бобові, арахіс, кольорова капуста;
• шоколад.

Мінімальне значення пуринів відзначається в яйцях, овочах (крім кольорової капусти), фруктах і більшості ягід.

Іноді при отриманні рекомендаційного листа від лікуючого лікаря ви можете зустріти фразу «дієта по Певзнеру». Що це означає? Певзнер – радянський терапевт, родоначальник дієтології. Він розробив систему дієтичних столів для профілактики і лікування хронічних патологій.

У кожній дієті оптимально підібрана калорійність і склад продуктів. Тому навіть для чоловіка строге слідування встановленим обмеженням не буде нездійсненним.

При лікуванні подагри призначається кілька дієтичних столів. Розглянемо кожен з них, одночасно розкриваючи для яких патологічних процесів вони призначені.

При діагностованій подагрі призначається дієта номер 6. Вона спрямована на нормалізацію обмінних процесів. Така ж система живлення показана для хворих з підтвердженою сечокам’яною хворобою, що супроводжується накопиченням уратів.

Кислота накопичується на тлі вживання продуктів, що відрізняються підвищеним рівнем білків. Тому дієта №6 передбачає обмеження вживання бобів, риби, м’яса. Тваринні білки мають становити не більше половини від усієї кількості протеїнів. Також слід знизити вживання жирів.

Основні принципи харчування можна сформулювати наступним чином:

1. Рибу рекомендується вживати не частіше двох-трьох разів на сім днів. Дозволені способи приготування – традиційне відварювання або приготування на пару. Слід віддавати перевагу нежирним сортам.
2. Бульйони виключно овочеві. Ви можете запитати – чому. Все пояснюється тим, що під час теплової обробки (відварювання) велика частина входять в м’ясо або рибу пуринів переходить у бульйон.
3. Щодня треба випивати не менше двох літрів звичайної води. Також можна соки з фруктів, овочів, молоко, будь-які кисломолочні продукти, трав’яні чаї, квас. А от цінителям міцного чаю, кави доведеться відмовитися від улюбленої звички заради здоров’я.
4. Слід обмежити вживання солі, довівши її вживання до 6 г на день. Страви, що входять в меню, повинні бути або малосолеными, або зовсім прісними. Так вдасться обмеження випадання уратів в осад і, відповідно, їх накопичення в тканинах.
5. Раціон повинен бути збагачена продуктами, що містять у великій кількості вітаміни групи В1 і С.
6. Порада медиків — для загального оздоровлення організму слід влаштовувати розвантажувальні дні. В цей час вживають молочні продукти, або овочі або фрукти. Слід пам’ятати, що при подагрі не можна голодувати – розпадається білок підвищує рівень сечовини.
7. Ні в якому разі не можна переїдати. Кращий вибір для вас – дробове харчування п’ять-шість разів на добу.
8. Якщо хворому призначено малопуриновая дієта, тобто з деякими послабленнями, вживати алкоголь не можна ні в якому разі. В іншому випадку, загострення захворювання не уникнути.

Антипуриновая дієта, як ще називають стіл №6, припускає повну відмову від вживання будь-яких субпродуктів, жирних сортів м’яса. Бульйони, як вже зазначалося, можна виключно ті, що зварені на овочах. Можна їсти при подагрі суміші для швидкого приготування перших страв?

Однозначно ні. Як і використовувати для готування бульйонні кубики. Вони також суворо заборонені. Для приготування супів можна використовувати практично будь-які овочі. А ось від зеленого борщу зі щавлем доведеться відмовитися.

При подагрі можна багато фрукти. Виняток – малина, інжир, виноград. А черешню можна їсти, запитає читач? Цей фрукт не входить до списку заборонених продуктів.

При подагрі доведеться відмовитися від алкогольних напоїв, міцного чаю, кави. Улюблений багатьма шоколад також забороняється при захворюванні.

Прочитавши, що знаходиться під суворою забороною, ви можете задатися питанням – що можна вживати в їжу при подагрі, щоб уникнути підвищення рівня пуринів? Насправді, список дозволеного не такий вже й маленький.

Дієтичний режим дозволяє вживати, правда, з невеликими обмеженнями, такі продукти:

• варені нежирні сорти м’яса і риби (але не бульйони з них). Краще віддати перевагу птиці (пісні частини), лососеві, сьомзі, форелі;
• помідори;
• кілька разів в тиждень можна вживати докторську ковбасу, молочні сосиски;
• шпинат;
• редис;
• червоний перець
• вершкове масло.

Список продуктів, які вводити в раціон можна без будь-яких обмежень, також різноманітний. Наприклад, дозволяється вживати морепродукти, будь кисломолочну продукцію. А ще яйця, крупи, макаронні вироби, хліб. З овочів можна їсти картоплю, моркву, огірки. Цибулю і часник, кріп також можна.

Є приємні новини для любителів фруктів і ягід. Крім винограду, малини і смоковниці, допускається, є все. Улюблена багатьма полуниця з дозволеною сметаною або вершками – спосіб відволіктися від обмежень.

Сухофрукти, за винятком родзинок – ще один привід для задоволення. Як і мигдаль, фундук, кедрові горіхи, насіння.

Входять до складу цього варіанту лікувального харчування дозволені продукти впливають на нирки щадне дію, сприяють зменшенню набрякового синдрому. Також запропоновані рекомендації активно допомагають очищати організм від продуктів білкового обміну і, відповідно, знизити прояви подагри.

До вживання можна супи на овочевих бульйонах і з додаванням будь-яких круп. Доповненням до обіду або вечері стане нежирне м’ясо (оптимально, щоб воно було відварною). Для поповнення організму кальцієм, який активно вимивається із-за порушення роботи нирок, дозволяється вживати будь-які молочні продукти, за винятком сиру.

І при дієті №6 і при дієті №7 не дозволяється вживати сіль. Що ж робити, якщо їсти не солоне зовсім не ваш вибір? Можна, наприклад, заправляти готову їжу лимоном.

Зверніть увагу, що дієтичним столом №7 допускається вживання чаю. При подагрі цей напій небажаний, краще його замінити соком або морсом з дозволених фруктів і ягід.

Якщо ви уважно ознайомитеся з повним списком заборонених продуктів згідно дієтичної програми №7, то можете зустріти часник, цибулю. Взагалі, при подагрі ці продукти допускаються до вживання.

Нерідко подагру можна спостерігати у людей з підвищеною масою тіла. Таким людям потрібен якісно інший підхід. Надлишкова маса тіла надає додаткове навантаження на внутрішні системи. Відповідно, загострюються хронічні захворювання. Як приклад – подагра. Тому для поліпшення самопочуття призначається дієтичний стіл №8.

Суть цього типу лікувального харчування – скоротити обсяги жиру. Складаючи меню на тиждень, важливо пам’ятати, що страви повинні мати строго певну калорійність. Фахівці радять не перевищувати позначку 2000 ккал у добу.

Меню дієти вкрай обмежено. Однак якщо підійти до складання рецептів творчо, вийде скласти повноцінний раціон. Хворим на подагру і, одночасно, ожирінням дозволяється висівковий та/або висівковий хліб, супи на овочевих бульйонах.

Лікування подагри завжди є комплексним. Якщо в основі патології лежить виключно неправильне харчування, а інших відхилень при діагностиці не виявлено, скоротити напади допоможе вірно організоване меню.

Але, переважно, правильне харчування при подагрі повинно доповнюватися прийомом фармакологічних засобів для поліпшення роботи нирок, для «гасіння» сечової кислоти в крові, знеболюючих, для відновлення суглобів.

Антипуриновая дієта

Четвер

П’ятниця

Субота

Неділя

Недуга досить небезпечний процесами запалень. Ініціатори – пурини. Ці елементи присутні в їжі. Є страви, які не насичені такими речовинами або навпаки. Це їжа з високим вмістом білка м’ясо, морепродукти, деякі сорти риби, дріжджові вироби.

Якщо виключити з раціону хворого подагрою білкову їжу або звести її до мінімуму, можна досягти непоганих результатів у лікуванні. Втім, терапія полягає не тільки в дієті. Хворому важливо відмовитися від куріння і надмірного вживання алкоголю, харчуватися за правилами, постаратися прибрати зайву вагу, якщо такий є.

Подагрою більше хворіють чоловіки у віці 38 років. У представниць прекрасної половини період ризику – постменопауза. Це вік за 50 років. Фізіологічно хвороба розпочинається раптово. В один момент сечовидільна система відмовляється видаляти сечову кислоту. Небезпечна субстанція проникає в тканини, осідає на хрящах і, звичайно, затримується в нирках.

Захворіти на подагру ризикують люди, які зловживають спиртним і, як не дивно, рибу жирних сортів і будь-яким м’ясом. Якщо усунути вищеназване з щоденного меню, запалення піде на спад, а рецидиви змусять себе довго чекати.

Якщо точно встановлено діагноз, медики рекомендують дотримуватися нормативів і частіше дотримуватися дієти за принципом №6. Крім іншого, передбачається постійно пити чисту воду, щоб нирки змогли позбавлятися від уратів.

Дієта при подагрі – елемент оздоровлення. Вживання компонентів з ряду табу веде до плачевного результату. Коли «крутить» кінцівки, слід подумати про діагностиці подагри і застосовувати дієту.

Серед проявів недуги:

1. Дискомфорт в області пальців стоп. Цей район нібито обпікає, а в шкіру встромлюють сотні голок. До опухшему місцем неможливо доторкнутися. Це і є запалення.
2. Бажано приділити увагу внутрішньої поверхні стегон. У таких місцях найчастіше з’являються затвердіння на шкірі.

Серед явних симптомів: інтенсивні больові відчуття в суглобовій області, червоні плями в районах запалень, набряклість уражених областей.

Спеціалізованих вимог до готування немає. Їжу слід варити, запікати, застосовувати пароварки, мультиварки. Якщо загострення, білок «вигнати» з тарілки, в інші моменти допустимо їсти відварені яловичину, курку.

В ряду табу кави, оскільки цей продукт – рекордсмен за вмістом шкідливих речовин. Дієти бажано дотримуватися постійно. Подагра не вирок, але запобіжні заходи задля того, щоб уникнути загострення, доведеться робити довічно.

Дієта при подагрі специфічна при всій її простоті. Кожен компонент необхідно узгоджувати з лікарем. Він здатний врахувати при призначенні терапії всі наявні нюанси діагнозу звернувся до нього людини.

Особливості полягають у подрібненні їжі до рідкого стану. Основа меню – супи на овочі, салати, компоти. Корисна лужна мінералка.

Також бажано проводити розвантаження. Вони допомагають органам і системам осилити накопичилися шкідливі речовини. У дні воздержаний дозволено їсти лише салатики.

Меню дієти при подагрі може бути лише вегетаріанським. Не варто випускати з виду наявність патологій. Якщо має місце підвищення холестерину, не можна їсти курячі або навіть качині яйця.

При ожирінні, слід сильно обмежити кількість вживаного. Вміст порцій повинно бути мізерним. Останній прийом не пізніше 6 години вечора.

Скидання зайвого не повинен проводитися кардинально, а лише поступово. Повне голодування також виключено. Важливо, щоб не витрачався власний білок, що може привести до краху. Правила:

1. Менше солі.
2. Більше рідини і особливо чистої води.
3. Невелика калорійність страв.
4. Не їсти майонез, тваринний жир, забути про спиртне.

Це найпоширеніший принцип дієти. Є варіації меню, але вони знову ж зводяться до вище прийнятої дієті.

Вона підходить пацієнтам без ожиріння, але з деякими зайвою вагою. Наприклад, дієта 6Е припускає відмова від калорійної їжі зовсім. Вживати слід прості вуглеводи. М’ясо їсти не можна, але якщо дуже хочеться, то допустимо іноді.

Дієта при подагрі, що припускає тип харчування №6, здатна усунути загострення. Такий раціон розрахований всього на 7-10 діб, але деякі хворі примудряються харчуватися так завжди. Особливості дієти №6:

1. Не можна їсти білкову їжу зовсім.
2. Виключити сіль.
3. Постійне вживати овочі та молоко.
4. Багато рідини.
5. Нічого жирного.

Білок повинен бути зменшений до 1 г на 1 кг ваги пацієнта. Зрозуміло, що навіть якщо не є нічого м’ясного, білок потрапляє в організм з рослинними компонентами, бульйонами. Важливо відновити лужне середовище і не допускати поширення в організмі кілою середовища.

Якщо дуже хочеться рибки, її потрібно як слід проварити. Те ж правило стосується м’яса. З овочів легко приготувати корисний суп, але краще, якщо він буде на воді.

При такому повороті справ, меню важливо складати ретельно. Дієта при загостренні подагри не передбачає білкової їжі, тільки вегетаріанство.

Важливо більше розвантажуватися. Бажано з’їдати трохи сиру, фрукти, кілька плодів овочів. Це лікувальний меню. Якщо йому не слідувати, напад не закінчиться довго. Як правило, загострення проявляється себе вночі, в період сну або під ранок.

Важливо розглянути повний варіант меню на кожен день.

Перший день тижня:

1. На сніданок будь-яка каша на молоці без цукру і масла. Через годину можна випити 200 мл шипшинового відвару або настойки цикорію.
2. Обід може складатися з сиру зі сметаною і будь-якого фрукта.
3. Полуденок: картопляний суп з кабачками. Як гарнір рис зі сметаною. На десерт полуниця.
4. Вечерю. Капустяні котлети або сирники. На ніч можна з’їсти зелене яблуко.

Другий день:

1. На сніданок каша рисова з морквою на молоці, варене яйце некруто і чай з лимоном через годину після прийому їжі.
2. Обід. Картопля відварна без масла і солі з огірком. Запити свіжовичавленим яблучним соком.
3. Полуденок. Овочевий суп зі сметаною, сир, молоко.
4. Вечерю. Печені яблука і на ніч кефір.

День третій:

1. На сніданок-овочевий салат з будь-яких інгредієнтів з писку дозволених, заправлений рослинним маслом. Запити чаєм.
2. Обід – картопляні оладки зі сметаною, сік.
3. Полудень – відварне м’ясо кролика і борщ. На десерт мандариновий пудинг.
4. Вечеря – сирники на основі сиру, кисіль. На ніч – яблуко.

День четвертий:

1. На сніданок каша на молоці з будь-якої крупи. Можна приготувати салат зі свіжих овочів, зварити яйце.
2. Обід. Морквяно-яблучна запіканка. Запити морсом з шипшини.
3. Полуденок. Овочевий суп, сир, кисіль.
4. Вечерю. Гарбуз запечений, фрукти, сік. На ніч – кефір.

П’ятий день:

1. На сніданок помідорний салат зі сметаною, кисіль з фруктів.
2. Обід – котлети з брокколі і чай.
3. Полудень – молочний макаронний суп, голубці овочеві з гречкою, фініки.
4. Вечеря – морквяні котлетки, компот із сухофруктів. На ніч – яблуко.

Шостий день:

1. На сніданок-овочевий салат і каша з пшона на молоці, омлет, чай.
2. Обід – морквяні котлетки з яблуком запити відваром шипшини.
3. Полудень – капустяні щі, сирний пудинг, кисіль.
4. Вечеря – омлет, кабачки зі сметаною, сік. На ніч склянку кефіру.

Сьомий день тижня:

1. На сніданок-овочевий салат з помідорів і огірків, приправлений сметаною, компот.
2. Обід – капуста брокколі, приготована в мультиварці, кисіль.
3. Полудень – окрошка, яблука запечені, відварна курка.
4. Вечеря – овочеве рагу, зелений чай. На ніч кефір.

Це приблизний раціон на тиждень. Варіювати його можна як душі завгодно. Поєднувати при цьому можна будь-які продукти з дозволеного списку. Пити більше чистої води між прийомами їжі.

Причини виникнення і симптоми подагри:

• суглобова патологія розвивається при неправильному обміні речовин, надмірному продукуванні або слабкому виведення з організму сечової кислоти. Урати накопичуються в суглобах, порушують рухливість проблемної області, викликають дискомфорт;
• страждають суглоби кистей, голеностоп, пальці рук, ніг, лікті, коліна. Під шкірними покривами в області суглобів, дрібних суглобів помітні подагричні вузлики або тофуси. Освіти заважають руху в ураженій зоні, погіршують естетику;
• захворювання протікає з періодами ремісії і загострення. В період атаки подагри пацієнт відчуває нестерпний біль, тканини біля суглобів набрякають, стають гарячими на дотик, погіршується самопочуття;
• основна категорія пацієнтів – чоловіки у віці від 40 років, які страждають зайвою вагою, часто вживають пиво і червоне вино, щодня включають в меню м’ясні страви у великій кількості, шанувальники міцного чаю і кави;
• подагра у жінок розвивається рідше, в основному, після 45 років на тлі гормональних змін під час клімаксу. Брак жіночих статевих гормонів (естрогенів) гальмує розпад сечової кислоти, урати скупчуються в суглобах. Крім гормональних порушень, є ще дві причини – неправильне харчування плюс зайва вага;
• нерідко схильність до розвитку подагричного артриту передається у спадок. Якщо в роду є згадка про подагрі, потрібно стежити за здоров’ям суглобів, правильно харчуватися.

Постійна увага до свого здоров’я, дієта, рух, підтримуюча медикаментозна терапія знижують частоту нападів подагри. Відсутність лікування підсилює гостроту подагричних проявів, напади трапляються частіше.

Дізнайтеся інструкцію по застосуванню препарату Хондролон для лікування судинних патологій.

Як лікувати шпору на п’яті? Ефективні методи та загальні правила терапії описані за цією адресою.

Лікарі в один голос стверджують: «Правильне харчування при лікуванні подагричного артриту за силою впливу не поступається медикаментозної терапії». В чому важливість дієти?

Відповідь проста: вживаючи дозволені продукти, пацієнт сам регулює рівень продукування і виведення небезпечних уратів.

Чим більше корисних найменувань, тим менше організм продукує сечової кислоти, тим швидше урати виводяться нирками.

«Шкідливі» продукти, навпаки, прискорюють накопичення шкідливих солей сечової кислоти, уповільнюють виведення уратів, провокують гостре запалення суглобів (подагрическую атаку).

Дозволені продукти

Якщо виключити з раціону продукти, багаті на пурини, відразу ж починає зменшуватися кількість нападів болю в суглобах, відбувається нормалізація роботи як сечостатевої, так і судинної систем. При правильному раціоні спадає набряклість і усуваються запальні процеси.

Які продукти не можна їсти при подагрі? Список наступний:

1. Овочі – капуста, редиска, шпинат і щавель.
2. Бобові — чечевиця, соя, квасоля, горошок.
3. Соуси – жирні м’ясні, на основі м’ясного бульйону, майонез, соєвий соус.
4. Фрукти, сухофрукти, ягоди – інжир, фініки, малина, полуниця.
5. Мариновані і солоні огірки, помідори та інші овочі, страви, приготовлені з ними.
6. М’ясні страви – консерви, м’ясо молодих тварин, субпродукти, соуси з м’ясом, холодцю.
7. Рибні страви – консерви, ікра, солона оселедець, копчена риба, смажена риба, її жирні сорти – оселедець, форель, лосось, сьомга, сардини.
8. Ковбасні вироби – ковбаси, шинка, сосиски, інші м’ясні делікатеси.
9. Тваринні жири – яловичий, свинячий жир, сало.
10. Бульйони – грибний, курячий, м’ясний, рибний.
11. Холодні закуски – рибні і м’ясні копченості, гострі закуски.
12. Напої – гарячий шоколад, міцний кава, какао і алкоголь (всі види).
13. Прянощі – перець, гірчиця і хрін.
14. Хлібобулочні вироби – торти, тістечка і трубочки з жирним кремом, вершкові тістечка, здобна випічка з високим відсотком жирності.
15. Арахіс.

Але це не весь список продуктів, заборонених при подагрі. Є ще й такі, споживання яких слід істотно обмежити.

Ми розглянули, які продукти не можна їсти при подагрі. Список досить значний. Але, незважаючи на те, що дієта передбачає суттєві обмеження, все ж список дозволених продуктів досить широкий і різноманітний.

Також варто враховувати, що практично всі продукти дієтичні і корисні, бо, маючи зайву вагу, можна легко позбутися від нього. Це має важливе значення, так як зайві кілограми збільшують навантаження на суглоби і можуть спровокувати напад.

У список дозволених продуктів входять наступні:

1. Овочі та зелень – морква, баклажани, кабачки, огірки, капуста білокачанна, гарбуз, часник, кукурудза.
2. Фрукти – абрикоси, апельсини, груші, яблука, сливи.
3. Сухофрукти – чорнослив.
4. Соуси – молочний, сирний, овочевий.
5. Хлібобулочні вироби – хліб житній, бородинський, пшеничний, білий, з висівками, з цільнозерновий борошна, несдобная випічка (бісквіти, галетне печиво тощо).
6. Солодощі – варення, мармелад, зефір, мед в невеликих кількостях, цукерки (крім шоколадних), морозиво (крім шоколадного і з додаванням какао).
7. Молочні та кисломолочні продукти – молоко, кефір (до 2,5%), ряжанка (до 2,5%), кисле молоко, йогурт.
8. Сири і сир – нежирний сир, сир сулугуні, нежирні сорти сиру (бринза, рікотта та моцарела)
9. Олії рослинні, олію з льону і оливкове.
10. Каші – гречана крупа, вівсяна каша, рисова (краще купувати рис пропарений і коричневий). Допускається варити каші на молоці, але не слід забувати, що вони сприяють збільшенню ваги.
11. Будь-які макаронні вироби.
12. Овочеві або молочні бульйони.
13. М’ясо – курка, індичка, кролик. Однак слід пам’ятати, м’ясо можна їсти тільки 2-3 рази на тиждень і в кількості не більше 170 р.
14. Горіхи, насіння. Можна їсти кедрові, волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки та інше. Виняток – арахіс, багатий пуринами.
15. Риба – варена риба, за винятком забороненою, і морепродукти (креветки, кальмари). Допускаються ракоподібні, морські головоногі.
16. Соки, напої та компоти – огірковий, томатний та яблучний соки, трав’яні відвари, зелений чай з молоком або лимоном, чай з імбиром, відвар шипшини, цикорій, морси з різних ягід, агрусу і брусниці.
17. Спеції – лавровий лист, лимонна кислота, ванілін, кориця.

На дієті можна їсти вінегрети (бобові не додавати, солоні огірки в невеликій кількості), квашену капусту (помірно), овочеву ікру і рагу. Головне, не забувати, що харчування має бути збалансованим і правильним. Дуже важливо не переїдати, оскільки це погіршує роботу кишково-шлункового тракту.

При складанні меню в програмі дієти при подагрі найбільш важливо запам’ятати, які продукти є найбільш шкідливими. Саме вони викликають порушення пуринового обміну в організмі і призводять до накопичення сечової кислоти. З м’ясної їжі найбільш негативно впливають на здоров’я:

• Печінка свиняча, яловича;
• Нирки ВРХ, свині;
• Мізки;
• Баранина;
• Свинина;
• Яловичина;
• Бекон;
• М’ясо молодих тварин;
• Ковбаса, жирні сосиски;
• Копчене м’ясо, делікатеси;
• Холодець;
• Жирні м’ясні бульйони;
• Напівфабрикати;
• М’ясо курчат.

Найменування продуктів	Калорійність, ккал
Щавель	19
Сочевиця	284
Квасоля	123
Соя	381
Горох	60
Боби	57
Інжир	50
Щавель	19
Шпинат	22

Якщо у бобових є багато азотистих сполук, то щавель включає високу концентрацію щавлевої кислоти, а вона теж негативно позначається на обміні білків. Також заборонені при подагрі продукти – це малина, журавлина, які включають багато пуринів і викликають скупчення уратів.

• Гриби;
• Шоколад;
• Майонез;
• Гірчиця;
• Пересоленый сир, бринза;
• Тугоплавкі тваринні жири;
• Маринади, соління;
• Консерви м’ясні, рибні;
• Транс-жири, кулінарний жир, маргарин;
• Ревінь.

З прянощів можна, переважно часник – при подагрі він не завдасть шкоди, зате різноманітить стіл, зробить блюда більш смачними, зважаючи на обмеження солі. Зате інші прянощі слід додавати в мінімальних кількостях, а краще виключити їх.

Існують продукти, які хворий може їсти тільки поза гострої фази захворювання, коли ремісія є тривалою, але без зловживання. При розумному включення їх в меню шкоди для організму не буде.

Багатьох хворих цікавить, Чи можна їсти помідори при подагрі? Ці овочі корисні для здоров’я в цілому, адже вони містять антиоксиданти і потужні протиракові компоненти. Але при подагрі помідори з-за помірного вмісту пуринів можна в невеликих обсягах. Їх можна включати в меню 1-2 рази в тиждень по 1-2 штуки.

Цвітна капуста, макарони, свіжий хліб, редис, спаржа, селера – теж їжа, небезпечна для організму, якщо їсти її без обмежень. Зрідка такі продукти можна включати в меню, але потроху. У списку обмежень також знаходяться:

• Вершкове масло;
• Здоба;
• Яйця (по 1 в день, не більше);
• Нежирна риба (2 порції на тиждень);
• Какао – раз на тиждень;
• Зелень свіжа.

Список того, що можна їсти при подагрі, досить великий, лякатися хворому не варто. Це – більшість існуючих овочів, наприклад, картоплю, огірки, баклажани, кабачки, моркву, буряк, білокачанна капуста.

Дозволені фрукти наведено нижче:

• Яблука;
• Груші;
• Сливи;
• Абрикоси;
• Персики;
• Нектарини;
• Хурма;
• Цитрусові;
• Кавуни;
• Практично всі ягоди, окрім зазначених у розділі «заборонена їжа».

Хворий обов’язково повинен пам’ятати про сухофрукти і горіхи, також йому можна їсти насіння. З хлібобулочних виробів краще білий хліб з борошна 2-го сорту, вчорашній, а також цільнозерновий і висівковий хліб, батони.

Супи роблять тільки вегетаріанські, адже пурини потрапляють в бульйон при варінні у великій кількості. Необхідно доповнювати меню при подагрі сиром, сирним сиром, кисломолочкой, сметаною, твердими сирами (останніми зловживати не варто, зважаючи високої жирності і великої кількості солі).

Солодощі для хворого теж можна, це:

• Зефір;
• Мармелад;
• Пастила;
• Карамель;
• Ірис;
• Варення, мед – помірно.

Кращі напої при даній патології – зелений чай, морси з шипшиною, брусницею, мінералка без газу, киселі і компоти.

Слід утримуватися від страв з високобілкових продуктів (більше 200 мг білків на 100 грам продукту) при систематичних нападах подагри. Також не слід щодня вживати їжу з високим вмістом фруктози і среднебелковые продукти (150-200 мг білка на 100 грам). Ця рада важливий при підборі дієти при подагрі не тільки для чоловіків, але і для жінок.

Таблиця продуктів, від яких слід відмовитися при подагрі, виглядає так:

• Субпродукти: всі, включаючи язик, печінка, серце, легені, м’ясна обрізь.
• М’ясо диких тварин: фазани, оленина.
• Морська риба: оселедець, форель, шпроти, тунець, скумбрія, пікша та інші.
• Морепродукти: краби, креветки та ікра.
• Напої: фруктові соки і солодкі газовані напої.
• Інші солодощі: мед, сік агави і сиропи на фруктозі.
• Дріжджі: харчові і пивні дріжджі.

До заборонених продуктів також відносять білий хліб, різні тістечка і торти з кремом, печиво, продукти, що містять рафіновані вуглеводи. З одного боку, у них мало білків і фруктози, але і мало поживних речовин, також є ймовірність зростання сечової кислоти в організмі.

Отже, при лікуванні подагри слід уникати рецептів з субпродуктами, дичиною, рибою і морепродуктами, а також солодкі напої, деякі солодощі і дріжджі.

Що можна їсти при подагрі? Звичайно, гипопуриновая дієта виключає переважна кількість продуктів, але ви завжди знайдете що поїсти. Низкобелковой їжею вважається при співвідношенні 100 мг білка на 100 грам продукту.

Отже, дозволені при подагрі продукти, можна класифікувати в наступну таблицю:

• Фрукти: всі свіжі фрукти можна вносити в свій раціон харчування. Вишня допомагає знизити концентрацію кристалів сечової кислоти в період загострення і зменшує запалення.
• Овочі: Всі, включаючи картоплю, моркву, горох, кабачки, баклажани і капусту, зелену цибулю , гриби.
• Бобові: можна вживати, включаючи сочевицю, боби, сою і тофу.
• Горіхи.
• Цільнозернові продукти: овес, кукурудза, гречка, коричневий рис і інші.
• Молочні продукти безпечні, але краще знежирені.
• Яйця.
• Напої: кава, чорний або зелений чай.
• Прянощі і спеції.
• Рослинні олії: в тому числі кокосове, оливкова і лляне.

Продукти, які слід обмежити

Вживання риби та м’яса при подагрі слід обмежувати до 1-2 разів в тиждень. Рибу лікарі рекомендують їсти разом з розвиненими зябрами і лускою. Справа в тому, що ці рибні субпродукти, як і людські нирки, виводять токсини. Якщо стався напад подагри, м’ясо або рибу можна їсти тільки через 1-2 тижні.

Ще які продукти не можна їсти при подагрі? Слід обмежувати вживання:

1. Овочі — болгарський перець, ревінь, буряк, спаржа, селера, помідори (до 3 в день). Картопля також слід обмежити, в невеликих кількостях його можна їсти тільки в відвареному і запеченому вигляді.
2. Фрукти – сливи і суниця.
3. Гриби.
4. Зелень – кріп, петрушка, цибуля.
5. Молочні продукти – жирний сир і деякі види жирних сирів (більше 50% жирності).
6. Яйця – одне в день.
7. Вершкове масло.

Алкогольні напої не тільки не можна при подагрі, вони можуть бути навіть небезпечні. Особливо шкідливими є пиво, червоні види вина і коньяк. Справа в тому, що алкоголь зневоднює організм і виводить з нього всю воду, з-за чого збільшується концентрація сечової кислоти.

Всі слабоалкогольні напої містять високий рівень пуринових сполук. Лікарі настійно рекомендують відмовитися від пива ще й з тієї причини, що навіть безалкогольне вариться на дріжджах, а в них багато пуринів (761 мг на 100 г).

Пиво виводить воду, але при цьому токсини (шлаки і отрути) залишаються в нирках, як і сечова кислота. Ниркам доводиться справлятися і з великою кількістю пуринів, і з негативним впливом алкоголю, з-за чого збільшується нирковий тонус.

Обмін речовин у хворого сповільнюється, з-за чого і частішають напади подагри. Алкоголь суворо заборонений у всіх його видах (навіть слабоалкогольні напої, шампанське) як в період загострення подагри, так і під час ремісії, коли хвороба трохи відступає.

Правила дієти при подагрі, що можна, а що не можна їсти, корисні страви

Які продукти заборонені при подагрі? Сюди також відносять бульйони, консерви, напівфабрикати і субпродукти. Чому? Люди, які страждають від цього захворювання, часто переживають з приводу того, що дієта № 6, показана при подагрі, виключає бульйони.

Це цілком зрозуміло, тому що на них готуються смачні борщі і супи. Насправді, вкрай важливо слідувати правилам і бульйони виключити, так як пара ложок страви, особливо з такими прянощами, як лавровий лист і перець, здатні викликати напад.

Це пов’язано з підвищенням рівня сечової кислоти. Найкраще варити м’ясо окремо і вживати його разом з овочевими бульйонами. Важливо пам’ятати, що під час варіння м’яса слід кілька разів злити воду, так як це допомагає зменшити кількість пуринів в кілька разів.

Напівфабрикати з магазину продукти, заборонені при подагрі і артриті. Вони можуть містити масу шкідливих речовин, які вкрай небажані при цих захворюваннях – рослинні жири, субпродукти, свинячий або яловичий жир.

Субпродукти (легені, печінка, серце, курячі шлунки, мова) також не повинні з’являтися в раціоні, оскільки в них містяться багато пуринів. Як наслідок, якщо порушувати дієту, напад почнеться негайно.

Уявити своє життя без кави та чаю та їх вірного супутника – шоколаду неможливо, але при подагрі заборонені продукти харчування — саме вони. З якої причини? Слід почати з того, що напої зневоднюють організм, а якщо води недостатньо, виникає ризик появи нападу подагри.

Кава і чай затримують сечову кислоту замість того, щоб її виводити, бо можуть викликати напад подагри. Крім того, в заварці чорного чаю знаходиться 2766 мг пуринів на 100 г, какао — 1897 мг, трохи менше в розчинній каві – 1213 мг на 100 р.

Замінити вищевказані напої можна зеленим чаєм, його не тільки бажано, але і потрібно пити при подагрі, так як він виводить сечову кислоту і нейтралізує дію пуринів, які потрапляють в організм.

Шоколад також небажаний, оскільки в ньому містяться пуринові сполуки, крім того, він досить важкий для органів травлення. Заборонені і креми на його основі, десерти тощо. Нехай вміст пуринів в шоколаді не критично, але все-таки краще від нього відмовитись, замінивши такими корисними солодощами, як зефір і мармелад.

Фініки, виноград, малина також входять у список заборонених продуктів при подагрі. Здавалося, малина – корисна ягода, тому її слід обов’язково включити в раціон при захворюванні. Однак саме в ній міститься багато пуринів (22 мг на 100 г), тому краще виключити її.

Те ж саме стосується і винограду (8 мг на 100 г), при цьому абсолютно неважливо, який це сорт винограду, він повністю заборонений при захворюванні. Фініки містять 22 мг пуринів на 100 м, тому серед всіх інших сухофруктів вони найбільш шкідливі при подагрі, бо заборонені до вживання.

Пурини в тому чи іншому кількості містяться навіть у фруктах. Якщо озброїтися знаннями, просто усунути загрозу нападу. Не слід їсти:

1. Здобу, булки, домашні пироги, особливо якщо в них є дріжджове тісто.
2. Будь-яку ковбасу, копченості, м’ясо, смажену свинину.
3. Рибу жирних сортів, а також смажену, солону, в’ялену, копчену.
4. Бринзу.
5. Квасоля.
6. Грибні страви.
7. Бульйони будь-яких видів, особливо круті.

Протипоказано спиртне. Не можна також кавові напої. На спеції теж табу. Перелік заборон слід постійно тримати під рукою і в пам’яті, щоб вчасно зорієнтуватися і не з’їсти чого-небудь зайвого.

Є один нюанс. Багато років дієтологи і фахівці з подагрі думали, чи хворим цією недугою томати. У підсумку, після численних досліджень, одноголосно вирішили: вжити помідори допустимо, але не варто їсти їх в консервованому вигляді.

Томати приносять навіть користь страждальцю цією недугою, оскільки мають у своєму складі антиоксиданти та інші цінні речовини, а також кислоти органічного ряду. Вони чудово підтримують імунітет людини.

Дієта при подагрі на ногах потрібна для того, щоб зменшити надмірне надходження білкових речовин, з яких і утворюються кристали сечової кислоти. Їх дуже багато в продуктах тваринного походження.

Дозволяється їсти 1 г білка в добу на 1 кг ваги людини. Не можна їсти продукти з вмістом великої кількості кухонної солі (навіть якщо вона з йодом) – вони сприяють збільшенню сечової кислоти, відкладенню солей.

Дотримуватися дієти важко тільки спочатку, поки ви не перебудувалися. Потім таке харчування стає способом життя, тим більше що дозволених продуктів достатня кількість, щоб раціон був “бідним” і нудним.

Хвороби схильні чоловіки старше сорока років, у жінок вона проявляється клімактеричний період.

Від подагри страждають всі суглоби, починаючи з суглобів рук і закінчуючи суглобами на ногах.

Надмірна кількість сечовини в організмі буває з двох причин: здорові нирки не витримують великі обсяги кислоти, або коли сечовина викидається в допустимих обсягах, але нирки не в змозі її вивести.

Основний симптом подагри – запалення будь-якого суглоба. Напад хвороби трапляється рано вранці або вночі, виражається у вигляді інтенсивного болю в ураженій зоні. Температура в області суглоба піднімається, шкіра починає червоніти і лисніти.

Правильне харчування при подагрі є питанням, якому необхідно приділяти особливу увагу, так як основна причина підвищення сечової кислоти криється в надмірному вживанні продуктів, що містять пурини.

Особливу роль слід відвести лікувальної дієти при подагрі на ногах.

Окрему увагу приділено дієті при подагрі в період загострення.

Меню і рецепти страв при подагрі розробляють дієтологи на підставі форми захворювання та індивідуальних особливостей пацієнта.

Лікувальне харчування дозволяє зменшити дози прийнятих медикаментів. Разом з тим слід враховувати, що одна тільки дієта не може повністю позбавити від недуги, хоча це зробить напади більш рідкісними.

Правильна дієта – ключовий момент у лікуванні захворювання.

Таким чином основні заборонені продукти, вживання яких виключено при подагрі:

• м’ясо,
• субпродукти (печінку, мовою, нирках),
• риба,
• консерви,
• ікра.
• з рослинної їжі пурини входять до складу бобових, арахісу, цвітної капусти;
• досить багато пуринів в шоколаді.

Пурини практично відсутні в молоці, яйцях, овочах, фруктах і багатьох ягодах.

Дієта № 6

Найпоширеніша система харчування при подагрі – дієта номер 6.

Вона знижує споживання білків за рахунок різкого обмеження риби, м’яса і бобів.

При такій дієті тваринні білки повинні складати не більше 50% від загальної кількості протеїнів. Також слід знизити вживання жирів: свинячого, яловичого і баранячого сала, кулінарного жиру.

Серед основних принципів харчування можна виділити наступні:

1. Рибу можна їсти не частіше двох-трьох разів на тиждень – строго у відвареному або парному вигляді.
2. При тепловій обробці м’яса, риби і грибів слід пам’ятати про те, що велика частина входять до їх складу пуринів переходить у бульйон. З цієї причини не дозволяється споживання будь-яких супів, крім овочевих.
3. Кожен день слід випивати близько двох літрів простої води. Під час дієти можна пити овочеві і фруктові соки, мінеральну воду, молоко, трав’яні чаї, кисломолочні напої. Від міцного чаю або кави слід відмовитися.
4. Під час дієти протипоказано надмірне споживання солі. Її надлишок призводить до випадання уратів в осад і відкладення їх у тканинах організму. Сіль потрібно скоротити до 6 г на день. В ідеалі їжа повинна бути слабосоленої або повністю прісної.
5. Рекомендується збагачувати раціон продуктами, що містять вітаміни С і В1.
6. Благотворно впливають на організм розвантажувальні дні на молочних продуктах, овочах і фруктах. Голодувати протипоказано, так як розпад білка призводить до підвищення рівня сечовини.
7. Не можна переїдати. Краще притримувати дробового харчування невеликими порціями (до п’яти-шести разів на день).
8. Забороняється одночасно вживати пуриносодержащие продукти і алкоголь.

Пропонуємо таблицю продуктів, яка допоможе правильно скласти дієту і меню при подагрі.

Заборонені продукти:

• субпродукти;
• жирне м’ясо;
• всі бульйони, крім овочевих;
• бульйонні кубики, супи швидкого приготування;
• копчена їжа;
• жирна риба;
• консерви;
• ікра;
• гострі і солоні сири;
• бобові;
• щавель;
• малина;
• виноград;
• смоковниця;
• приправи та прянощі (кромме лаврового листа);
• міцна кава та чай;
• шоколадки;
• алкогольні напої.

Список продуктів, споживання яких слід обмежити:

• сіль;
• зварене м’ясо і рибу (перевагу віджати нежирної птиці, лосося, форелі, сьомзі);
• ковбасні вироби (іноді можна їсти молочні сосиски і докторську ковбасу);
• кольорова капуста;
• шпинат;
• томати;
• редис;
• гриби;
• вершкове масло.

Список дозволених продуктів:

• овочеві супи;
• кролик (у невеликих кількостях);
• курка, індичка (у невеликих кількостях);
• нежирна риба (до трьох разів на тиждень);
• морепродукти (креветки, кальмари);
• кисломолочна продукція (кефір, сир, натуральний йогурт, сметана);
• яйця;
• крупи;
• макарони;
• хліб;
• овочі (огірки, капуста, морква, картопля);
• ріпчасту цибулю, часник;
• кріп;
• фрукти (груші, яблука, цитрусові);
• кавун;
• ягоди (вишня, черешня, полуниця);
• сухофрукти (за винятком родзинок);
• солодке (мед, мармелад, зефір, пастила);
• насіння, кедрові горішки, мигдаль, фундук;
• натуральні соки, компоти, морси, квас;
• чай з шипшини;
• рослинні олії;
• мінералка.

В чому суть дієти

Основна суть дієти при подагрі – контроль над виробництвом і виведенням сечової кислоти.

Така система живлення сприяє покращенню самопочуття та зменшення болю, в результаті чого хвороба відступає.

Слід зазначити, що дана дієта не лікує, а лише сприяє прискореному вивільнення кислоти і солей при загостренні артрозу.

Список дозволених продуктів при подагрі

З перших блюд рекомендується готувати такі рецепти:

• Дрібно порізати картоплю (200 г), потерти на тертці одну морква, 20 г кореня петрушки, нарізати кубиками половинку цибулини, один солоний огірок. Воду закип’ятити, кинути туди всі зазначені компоненти, а цибулю попередньо підсмажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Після закипання води додати 30 г рису. Варити суп до готовності.
• Відварити 100 г курячої грудки. Подрібнити свіжий огірок, аналогічно нарізати грудку, одне варене яйце, одну картоплину. Всі компоненти перемішати, додати трохи зеленої цибулі, зелені петрушки. Залити масу молочною сироваткою або кефіром. Окрошку можна трохи посолити за смаком.

Другі страви для хворих можна приготувати так:

• Очистити одне яблуко від шкірки. Порізати його на часточки або кубики. Окремо збити 2 яйця, 50 мл молока, з’єднати з яблуками. На сковороді розпустити трохи вершкового масла, вилити суміш. Смажити на самому малому вогні під кришкою. Згорнути омлет в рулетик по мірі готовності, нарізати порціями.
• Кабачки очистити, порізати кубиками. Кинути на розпечену сковороду з рослинним маслом трохи цибулі (кубиками), обсмажити 2 хвилини, відправити на сковороду кабачки. Готувати під кришкою на повільному вогні, по готовності додати сметану за смаком.
• Натерти на тертці одну картоплину, трохи віджати масу. Додати столову ложку сметани, сіль, яйце, борошно. Змастити маслом пергамент, викласти оладки на деко. Запекти в духовці 15 хвилин.

Смачні рецепти страв при подагрі можуть включати і солодощі, напої. Наприклад, можна зробити сирний пудинг. Змішати 70 г сиру, 10 г цукру, щіпку солі, яєчний жовток. Окремо згасити у воді терту моркву, з’єднати з сирною масою. Збити білок, ввести в сир. Запекти в духовці в формочках.

Рецепт мусу: запекти в духовій шафі яблуко. Вийняти насіння, прибрати шкірку, м’якоть збити з цукром (30 г), манною крупою (1 чайна ложка), поставити в духовку на 15 хвилин. З напоїв смачний вівсяний кисіль.

У статті ми наведемо рецепти страв і меню для людини, хворого на подагру.

Що таке подагра

В результаті процесу відбувається порушення обміну речовин, що призводить до різного роду негативних наслідків, в тому числі і накопиченню солей сечової кислоти.

Найчастіше таке недуга стосується чоловіків, збільшений вміст солі може призводити до дискомфорту в суглобах, запальним процесам в них, що медичною мовою називається подагрою.

В першу чергу при появі симптомів подагри, необхідно звернутися до фахівця, який призначить правильний раціон, її слід дотримуватися, особливо в період загострення. При даному захворюванні правильне харчування – запорука здоров’я і можливо, навіть зменшення випадків загострень.

Найчастіше недуга наздоганяє чоловіків у віці старше 40 років., у жінок захворювання може наступити на початку постменструального періоду.

До слова сказати, подагра може торкнутися не тільки суглобів ніг, можуть бути уражені практично всі суглоби, просто така локація є найбільш поширеною. Хвороба дає різке початок, біль з’являється переважно в ступнях, вночі.

Солі починають відкладатися у великих суглобах пальцях на ногах, ступнях, потім колін. Симптоми мають явний прояв, тому пропустити або не помітити їх досить складно. Якщо вчасно не звернутися за допомогою і ігнорувати рекомендовану дієту, подагра може швидко поширитися.

У період загострення подарга може проявитися в повну силу, дасть про себе знати сильним болем, підвищенням температури (місцево), набряком і почервонінням. Така фаза захворювання може тривати більше трьох діб. Вдень все вщухає.

Діагностика

Патологія діагностується візуально, на огляді лікаря, проводять рентгенографію, роблять забір сечі і крові. Фахівець діагностує наявність остеофітів, а за результатами лабораторних аналізів визначається рівень вмісту в крові сечової кислоти.

Лікування

Позбутися від недуги можна і вдома, в госпіталізації особливого сенсу немає. В першу чергу необхідно дотримуватися дієти, це буде основним методом лікування і профілактики загострення. Хворий повинен повністю переглянути свій раціон з урахуванням рекомендацій лікаря.

Вживані продукти харчування повинні мати у своєму складі мінімум пурину, так як саме він перетворюється в сечову кислоту.

Він нагадує вегетаріанське меню. Способи приготування страв досить прості, їх потрібно готувати правильно. Вживання гострого, смаженого може швидко дати рецидив захворювання, це сприяє і вживання алкоголю, особливо пивних і винних напоїв.

Основне живлення повинно бути представлено з наступних продуктів:

1. Молочні продукти і супи на їх основі
2. Яйця, до 7 на тиждень
3. М’ясо кролика, індички, маложирная варена риба
4. Ікра
5. Хліб житній
6. Сир
7. Горіхи волоські, сухофрукти
8. Овочі – морква, капуста, картопля, кріп, баклажани і кабачки,огірки.
9. Яблука, переважно зелені, кавун, цитрусові.
10. Перлова і гречана каші, макарони
11. Мінеральна вода, морси, компот, квас, відвари трав

Калорії

Крім цього, необхідно стежити за добової калорійністю, в разі необхідності знизити її, щоб виключити ожиріння.

Також необхідно рясне пиття, близько півтора-двох літрів води в день.

Обсяги

Харчування має бути дробовим, малими порціями, тобто приймати їжу слід 5-6 разів на день.

Обов’язково один раз на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, в які можна вживати лише свіжі фрукти і овочі, при чому, виключно одного виду, наприклад, яблука або картоплю.

Знадобляться морква свіжа, картопля молода, цибуля, лимонний сік, трохи масла оливи і нежирних вершків. Спочатку необхідно обробити овочі, помити їх, нарізати, викласти в каструльку, залити літром води, відразу додати 30 мл рослинного масла, бажано оливкової і варити на повільному вогні після закипання хвилин 20.

Дієта при подагрі передбачає приготування смачних других страв. Наприклад, парові тюфтельки з курячого або кролячого м’яса. Знадобиться 400 г м’яса, цибулина, 40 мл нежирного молока, шматочок білого хліба, яйце, рис відварний, зелень, трохи спецій.

Творожник

Знадобляться: сухофрукти, 3 яйця, 110 г манної крупи, трохи цукру, пара пачок дрібнозернистого сиру, сода, сіль, лимонний сік.

Перемішуємо і гасимо соду соком лимона. Випікаємо в спеціальній формі в духовці протягом півгодини, поки верхівка не підрум’яниться.

Борщ вегетаріанський

Зрозуміло, готується на овочах. Спочатку слід закип’ятити воду і трохи підсолити її. Далі покласти очищені і дрібно нарізані овочі разом з буряком. Окремо згасити нарубаний цибулю з олією.

Натерти сиру картоплю на тертці. Досить 3-4 картоплин. Додати соду на кінчику ножа, посолити, поперчити, замісити з борошном до консистенції, зручною для випікання.

Після формувати ложкою невеликі кругляшки і распластывать їх на спеціалізованій формі для випікання млинців. Масло можна не додавати. Готові оладки можна їсти зі сметаною нежирного сорту.

Їсти цю страву корисно на полудень і навіть в обід. Дієтологи не радять часто оладки їсти людям з надмірною масою тіла, діабет, булімією.

Оладки з вівсянки

Спочатку варто приготувати вівсяну муку. Пластівці збиваються в кавомолці або прокручуються через м’ясорубку. Півкілограма отриманого вмісту слід долити півлітра кефіру, додати трохи олії, сире куряче яйце. Суміш довести до консистенції сметани. Підсолити.

Смажити на спеціальному пристосуванні для приготування млинців, без додавання будь-яких олії до утворення рум’яної скоринки. Такі оладки можна полити сметаною і трохи поцукрянити, а краще їсти їх разом з будь-яким варенням.

Рагу овочеве

Готові пропарені овочі обов’язково подрібнювати. Досить нарізати кубиками картоплю і моркву. Потім викласти на дно ємності для приготування: брокколі, стручкову квасолю, додати нарізані овочі та часник.

Для любителів яскравих смаків трохи поперчити і посолити, а також покласти пару нарізаних і почищених зелених яблук. Додати трохи оливкової олії і 100 мл води, закрити кришкою і поставити в попередньо розігріту духовку на середній вогонь.

Інгредієнти цієї страви можна варіювати, додаючи за бажанням кабачки або баклажани, гарбуз.

Продукт попередньо промити і порізати на шматочки. Після промити моркву, цибулину, зелень, почистити чесночину, баклажани порізати кільцями. Викласти м’ясо в спеціальну каструльку, зверху і з боків кролик укласти кільця овочів.

Особливості проведення розвантажувальних днів

Дієта при подагрі на ногах або інших суглобах обов’язково повинна включати розвантажувальні дні. Це допомагає поліпшити обмінні процеси в організмі, а хворим з ожирінням – прискорити процес схуднення. Але розвантаження має свої особливості, чоловік не повинен голодувати!

Дні «на одній воді» строго заборонені, так як при повній відсутності їжі сечова кислота починає посилено виділятися в кров. Навіть лікувальне голодування при порушенні обміну пуринів заборонено, адже воно провокує черговий напад загострення.

Краще всього проводити розвантаження на якомусь одному продукті або на поєднанні 2-3 овочів і фруктів. Прикладами продуктів можуть служити:

• Диня;
• Сир і кефір;
• Картопля;
• Яблука;
• Кабачки;
• Огірки.

Наприклад, можна протягом дня з’їсти 1 л кефіру, 300 г знежиреного сиру, а також випити достатню кількість води. Під час фруктово-овочевих днів вживають до 1-1,5 кг будь-яких дозволених рослинних продуктів, не забуваючи про воду.

Вони обов’язкові, що як раз наказує терапевт, оскільки дієта при подагрі зобов’язує проводити такі дні. Правильно розвантажуватися лише раз на 10-12 діб, але для «носіїв» зайвих кілограмів лікарі рекомендують проводити утримання частіше.

У день розвантаження необхідно випити кефір прямо натщесерце, в обід з’їсти сиру. Трохи пізніше — ківі з персиком. Особливо бажано проводити розвантаження у стані дискомфорту, так і в затишшя немає необхідності забувати про полегшення раціону.

Можна їсти гриби?

Штучно вирощені гриби (печериці, гливи) — продукти, заборонені при подагрі і суглобах. Вони дуже шкідливі для здоров’я, оскільки вирощуються з використанням хімікатів. Перевагу слід віддавати лісових грибів.

Чайний гриб вважається ліками при подагрі, оскільки він знімає біль під час нападів і покращує стан організму. За допомогою настойок з нього можна зменшити біль у суглобах, рекомендується як прикладати серветку з настойкою до хворого місця, так і пити за годину до їжі.

Дієта при подагрі: меню на тиждень

Приклад меню при загостренні захворювання на день такий (кожна рядок – окремий прийом їжі, починаючи з ранку):

• Відвар шипшини або мінеральна вода (стакан), маленька порція вівсянки на воді, 150 мл нежирного молока;
• Сире яблуко;
• Кисіль, суп з кабачків, моркви, картоплі;
• Рисова каша на молоці, склянка морквяного соку;
• Склянка кефіру;
• Трав’яний чай з медом, 100 мл.

Перший день:

• Вівсяна каша, сухофрукти, зелений чай;
• Запіканка з сиру;
• Суп з рисом, кабачкові млинці, сметана, кисіль, хліб;
• Сік;
• Капустяний салат, одна груша, хліб.

Другий день:

• Биточки гречані з морквою, сметана, чай;
• Яблучне смузі;
• Рагу з будь-яких овочів, макарони з яйцем запечені, компот;
• Яблуко печене;
• Салат з буряком, сир, хліб.

Третій день:

• Каша рисова, чорнослив, шипшиновий настій;
• Сметана з сиром;
• Суп з овочами, шматочок вареного м’яса, кисіль, сирники;
• Желе з ягід;
• Картопляні оладки, хліб.

Четвертий день:

• Омлет із зеленню, бутерброд з маслом;
• Морквяно-яблучний салат з горіхами;
• Відварна риба, буряковий суп, хліб;
• Йогурт;
• Гарбузово-пшоняна каша, чай.

П’ятий день:

• Сир, сметана, мед, трав’яний чай;
• Банан;
• Суп з локшиною і овочами, відварне м’ясо, чай;
• Виноград;
• Кефір, рисові котлети.

Сьомий день:

• Гречана запіканка з сиром, відвар шипшини;
• Яблуко і йогурт;
• Запечений кабачок з сиром, суп вегетаріанський, хліб;
• Печиво з чаєм;
• Тушкована капуста, варене яйце.

Як скласти повноцінне меню на цілий день для харчування хворого на подагру?

Нижче запропоновані різні варіанти, можна комбінувати їх в залежності від вмісту буфету і холодильника. Але точне дотримання рекомендацій і суворе дотримання дієти при подагрі згідно з наведеними таблицями дозволених і заборонених продуктів гарантує надходження в організм усіх необхідних поживних речовин і виключає виникнення рецидиву захворювання.

Варіант 1

Сніданок. Гречана каша, салат з тертої моркви і яблука, чай зелений.

Другий сніданок. Омлет, напій.

Обід. Овочевий суп, нежирний сир, компот.

Полуденок. Пара свіжих яблук.

Вечерю. Овочевий салат, запіканка з картоплі зі сметаною, сік.

Варіант 2

Сніданок. Салат овочевий з морепродуктів, омлет з білків, чай.

Другий сніданок. Сухофрукти.

Обід. Молочний суп-локшина, овочеві парові котлети, кисіль.

Полуденок. Сік.

Вечерю. Варена риба, паровий сирний пудинг, чай.

Варіант 3

Сніданок. Овочевий салат, чай.

Другий сніданок. Варене яйце круто, відвар із шипшини.

Обід. Окрошка, варена яловичина, відварні овочі, чай.

Полуденок. Сік.

Вечерю. Дієтичний хлібець, морквяна запіканка з чорносливом, морс.

Варіант 4

Сніданок. Салат буряково-яблучний зі сметаною, компот.

Другий сніданок. Яєчня на пару з помідорами, фрукти.

Обід. Борщ на овочевому бульйоні, картопля в сметані і тушкована морква, яблуко.

Полуденок. Відвар із шипшини.

Вечерю. Вареники з сиром і чорносливом, кефір.

Варіант 5

Сніданок. Вінегрет, чай.

Другий сніданок. Варене яйце некруто, відвар із шипшини.

Обід. Овочевий суп, варена яловичина, тушковані овочі, кисіль.

Полуденок. Фрукти, ягоди.

Вечерю. Печені сирники, відварений рис, відвар із шипшини.

Варіант 6

Сніданок. Буряковий салат з чорносливом, відвар із шипшини.

Другий сніданок. Омлет на пару, яблуко, компот.

Обід. Молочний круп’яний суп, овочеві котлети, макарони з сиром, чай.

Полуденок. Кефір.

Вечерю. Голубці з овочевою начинкою, печені сирники, компот.

Дотримуватися дієти при подагрі спочатку дуже складно. Організму потрібно не один місяць, щоб позбутися від тяги до багатьох звичних продуктів. З часом вийде полюбити здорове харчування і на довгі роки забути про напади подагри.

Що таке подагра

Що робити, якщо попереду застілля?

Бувають такі випадки, коли хочеться трохи випити алкоголю або прийде який-небудь свято. Звичайно, пити спиртні напої небажано, але якщо іншого виходу немає, можна мінімізувати негативний вплив алкоголю, виконуючи наступні правила:

1. У день застілля потрібно випити до 3,5 літра води, щоб з організму інтенсивніше виводилася сечова кислота.
2. Необхідно прийняти медикаменти, що поліпшують метаболізм і виводять токсини.
3. До прийому алкоголю варто випити якийсь сорбент, наприклад, активоване вугілля.
4. На голодний шлунок пити спиртні напої не варто, краще всього щільно поїсти перед застіллям. Якщо не виходить, слід випити 12 їдальні ложки вершкового масла, воно стримує засвоєння алкоголю.
5. Слід уникати вживання горілки чи самогону, краще всього випити трохи виноградного вина.
6. Комбінувати різні види алкоголю вкрай небажано, горілку і вино змішувати не можна.
7. Щоб мінімізувати дію алкоголю на організм, його слід запивати аптечної мінеральною водою.
8. Жирні м’ясні та білкові продукти з алкоголем поєднувати не можна. Запам’ятайте: норма міцних напоїв (коньяк, горілка, віскі) – 30-60 г на день, вино – до 150 р.
9. Слід уникати напоїв міцністю понад 30-40 градусів.

Продукти, які корисні при подагрі

Всім відомо, що краще уникати споживання продуктів, які заборонені при подагрі. А які можна їсти? Щоб полегшити приступ подагри і максимально подовжити час ремісії, вкрай важливо, щоб в раціоні частіше з’являлися продукти, які сприяють виведенню сечової кислоти з організму.

Так, особливо корисні при подагрі яблука і яблучний сік. Корисні речовини, що входять до складу фрукта, особливо яблучна кислота, нейтралізують сечову кислоту і не дають їй осісти і кристалізуватися в суглобах.

При подагрі також важливо їсти банани багаті калієм. Дія останнього полягає в тому, що за допомогою нього розріджуються кристали сечової кислоти і швидше виводяться з організму. Особливо корисний фрукт разом з йогуртом.

Вишня також вважається продуктом, який допомагає полегшити стан при подагрі. У ягоді містяться антиоксиданти, які вступають у боротьбу проти вільних радикалів, які вважаються причиною багатьох захворювань.

Крім того, у вишні містяться біофлавоноїди і антоціани, зменшують запалення при подагрі. Щоб під час загострення біль і запалення швидше пройшли, слід з’їдати в день не менше 20 вишень. Якщо немає свіжих, можна пити вишневий сік або консервований компот з вишень.

Полуниця, суниця і всі види горіхів шкоду сечової кислоти знижують до мінімуму, так як вона не встигає кристалізуватися в суглобах і викликати напад подагри. Якщо як можна частіше є ці види ягід, можна навіть вилікувати подагру.