Користь для організму солі
Було б дивно, якби за багатовікову історію видобутку і застосування солі людина не досліджував її властивості. Виявилося, що крім смакового доповнення до їжі, хлорид натрію можна використовувати і в медичних, і в косметичних цілях.
Іони хлору необхідні для синтезу соляної кислоти, яка входить до складу шлункового соку. Іони натрію є в кісткової, нервової та м’язової тканин. Вони підтримують нормальне функціонування органів.
Але чому суперечки про користь і шкода солі не змовкають, а лише набирають обертів. Чому недолік і надлишок білого речовини однаково небажаний.
Справа в тому, що в нашому організмі на постійній основі міститься близько 200-300 грамів хлористого натрію. Він є в крові і в інших рідинах. За добу ми втрачаємо всього 1-1,5 відсотка від зазначеної кількості.
Скільки солі нам потрібно, ми з’ясували, а кому вживання продукту всередину може принести лікувальну користь.
- Дивно, але сіль може полегшити неприємні відчуття при гастриті. З’їжте трохи чорного хліба з сіллю перед обідом, і ви не відчуєте неприємної тяжкості в шлунку.
- Сольові ванни здавна застосовуються в лікуванні хвороб суглобів та судин. А якщо у вас болять кисті рук, намочіть рукавички в сольовому розчині і одягніть їх на ніч. Іони солі проникнути в глибокі шари епідермісу, поліпшать постачання тканин, проведуть очищення клітин від бактерій, знімуть запалення.
- Страждаєте гіпотонією, розведіть у склянці теплої води чайну ложку солі і випийте. Натрію Хлорид швидко доведе ваш тиск до норми.
- Якщо шкіра на п’ятах загрубіла, з’явилися натоптиші, знову допоможуть солоні ванни.
До речі, людям, які хворіють хронічним бронхітом, схильним до частих ангін, з порушеннями у серцево судинній системі корисно відвідувати соляні печери. Вдихаючи пари солі, ви проводите комплексний вплив на причини захворювань, очищаєте організм, знімаєте напругу нервових тканин.
Дієтологи твердо стоять на позиції антагоністів по відношенню до солі. Вони справедливо вважають звичний для нашого раціону продукт вбивцею. Причина такого негативу в здатності хлориду натрію затримувати воду в організмі.
Згадаймо складу солі: іони хлору і іони натрію. Перенасичення сіллю призводить до закупорювання вивідних проток. Рідина накопичується під шкірою, з’являються набряки, відбувається порушення кровообігу.
- При надлишку солі організм отримує велику кількість натрію, що провокує гіпертонію. Сама ж гіпертонія може породити інсульт.
- Той же натрій, коли його більше норми, небезпечний для нирок, серця, печінки.
- У тих, хто любить підсолювати їжу, відбувається зниження чутливості смакових рецепторів. Людина перестає правильно відчувати смак натуральної їжі. Фрукти стають прісними, сирі овочі схожими на траву. Варто знизити споживання солі, і справжній смак природних дарів повертається.
- Медики провели одне цікаве дослідження. Вони запропонували добровольцям провести кілька місяців на надмірному споживанні солі. Експеримент привів вчених до невтішних висновків: кожен третій випробуваний поскаржився на погіршення зору. У деяких з учасників дослідження виявили катаракту, якої не було до початку експерименту.
Звичайно, не варто повністю відмовлятися від солі. Головне, стежити за її кількістю і пам’ятати про шкоду, яку вона може завдати організму.
По науці, все життя на планеті Земля зародилася і вийшла на сушу з океану. Океан – солоний. Це аксіома і перевіряти її немає необхідності. Дослідники довели, шляхом наукових досліджень, що склад крові людини має деяку спорідненість з морської або океанічної водою.
Приміром, якщо їсти морську капусту, то баланс солі в організмі людини краще відновлюється. Адже вона пройшла через певні метаморфози, краще засвоюється на клітинному рівні. У медицині (косметології і дерматології) дуже широко застосовуються різні процедури з використанням морської солі.
Сіль використовують для консервації рибних і м’ясних продуктів. Існує думка, що багато солі їсти не можна – це шкідливо. Медицина стверджує, що кожна людина має спожити приблизно грам 5 цього мінералу.
Звичайно, якщо у людини є суїцидальні нахили, то можна з’їсти пару столових ложок солі і загинути від набряку легенів. Суто дурний спосіб самогубства. Нам, російським, без солі не можна. Вона є в оселедці, хліб і малосольних огірочки. А це – традиція, можна сказати – менталітет.
Частина громадян переконана, що велика кількість солі, протягом дня, виділяється з організму, завдяки видільної системи і нирок, якщо потім виходить багато хлориду натрію, то організм сигналізує про надлишку, значить приймати його в тій же кількості – шкідливо для здоров’я.
Фізкультурники старої закалки, взагалі розцінюють сіль, як природний допінг. І починають посилено напихати їй своїх спортсменів. Особливо в сильну спеку. Такі горе тренера навіть не думають про те, що організм – дуже розумна штука.
Якщо в людині, з різних причин накопичується надмірна кількість солі – людина має набряків кінцівок або обличчя, особливо в ранкові години, після пробудження. Сіль акумулює, зв’язує воду і не дає органам її вивести з організму.
Потрібно завжди пам’ятати про хімічні властивості натрію. Він здатний підвищити кров’яний тиск. Це неприпустимо при серцевих патологій, гіпертонії. Перебір з натрієм в крові небезпечний для роботи печінки і нирок.
Сіль для нормальної діяльності нашого організму просто необхідна. Організм людини майже на 70% складається з води. І тільки сіль здатна підтримувати баланс води на нормальному рівні.
Дефіцит солі може призвести до збою в роботі багатьох органів і їх систем. До її складу входять два види молекул: хлор і натрій. Хлор необхідний при синтезі організмом соляної кислоти, яка присутня в шлунку.
Сіль бере участь у всіх обмінних процесах. Вона здатна підтримувати необхідний осмотичний тиск в концентрованих клітинних розчинах. Завдяки такій її діяльності кожна клітина має необхідну кількість корисних речовин.
Сіль – один з кращих консервантів. Вона сповільнює або повністю зупиняє розвиток, розмноження хвороботворної мікрофлори в продуктах.
• кашка з неї позбавляє від болю, запалення та свербежу при укусі комах.
• Ванночки допомагають зміцнити нігті.
• Протирання розчином шкіри обличчя допомагають позбутися від вугрів.
• Полоскання горла і інгаляції допомагають при застуді.
Наш організм не в змозі утворювати натрій самостійно. Його надходження з поза (з їжею) дуже важливо для здоров’я. Але користь для організму буде очевидна тільки в тому випадку, якщо що надходить кількість не буде перевищувати норму.
• для травної системи: може бути причиною утворення гастриту і виразки шлунка.
• Для органів зору: може стати причиною появи катаракти.
— призводить до накопичення рідини. За рахунок її збільшення навантаження на систему посилюється в кілька разів.
— Підвищується крихкість стінок судин.
• Для нервової системи: розвивається атеросклероз судин в головному мозку. Його найстрашнішим наслідком є інсульт, нерідко приводить до летального результату.
• Для суглобів: їх гнучкість значно знижується. З’являються сильні болі при ходьбі, набряклість, розвивається реакція на зміну погоди.
• Для кісток: демінералізація кісткової тканини – розвиток остеопорозу. Збільшення крихкості кісток є причиною частих їх переломів.
• Вплив на масу тіла. Зростання споживання солі приводить до порушення апетиту, накопичення рідини в організмі, пригальмовує жировий обмін. Людям, що бажають зберегти фігуру або прагнуть схуднути, її вживання треба звести до мінімуму.
Відзначено вплив солі на підйом показника артеріального тиску. Зміна його показання убік збільшення тягне за собою зростання навантаження на серцево – судинну систему, на зміну якості і гостроти зору. Часто надлишки солі є причиною формування каменів у нирках, жовчному міхурі і його проходах.
Доведено зв’язок між кількістю споживання солі та психоемоційним станом людини. Її дефіцит призводить до розвитку депресії, загострення ряду нервових і психічних захворювань.
Сіль: у чому шкода для здоров’я
Ще в давні часи люди зрозуміли, що сіль здатна поліпшити смак їжі і її стали активно добувати з морської й озерної води. Її то випарювали, то вымораживали. З-за солі відбувалися соляні бунти, заворушення і навіть військові дії за право володіння соляними родовищами.
У середні століття сіль цінувалася на вагу золота, її подавали, як изысканейшую приправу в дорогих інкрустованих коштовним камінням солонках. Гостей зустрічали хлібом-сіллю. За допомогою солі продукти консервували, щоб довгою взимку було що поїсти. Сіль, як цінність, присутня в багатьох казках і легендах…
Невже ж протягом стількох століть люди практично обожнювали шкідлива речовина?
Іони хлору і натрію необхідні для відтворення оптимального балансу PH в клітинах живого організму.
Сіль входить в склад тканевих рідин і самої крові, її водні розчини застосовують у медицині при зневодненні і дезінтоксикації використовують, як кровезамещающую рідина після серйозної крововтрати.
Неоціненна роль хлориду натрію для шлунково-кишкового тракту. Сіль підсилює вироблення слини і шлункового соку, що в свою чергу сприяє більш якісному переварюванню і засвоєнню їжі, сіль так само запобігає інфаркти, так що перешкоджає згущення крові і тромбоутворення.
Ну, те, що сіль корисна і необхідна для людського організму ми усвідомили собі, але залишається неосвітленим питання, як же лікуватися або оздоровлюватися сіллю.
Яку сіль вибрати?
1. Кухонна сіль «Екстра». На наших столах в 99 випадків з 100 присутній кухонна сіль. По суті, це рафінований продукт, що має абсолютно білий колір і рівні дрібні кристалики. В результаті термічної і хімічної обробки така сіль втрачає свої початкові властивості, адже з корисних мінералів в ній залишаються лише натрій і хлор.
До того ж, щоб сіль була розсипчастою, в цей продукт додають антислеживатели, які також шкідливі. Сіль першого і другого сорту містить більше мікроелементів, а тому вона більш корисна для організму.
2. Морська сіль. Ця сіль надзвичайно корисна для організму, так як видобувають шляхом випарювання з морської води, завдяки чому в готовому продукті залишаються всі цінні мінерали, включаючи калій, кальцій, бром, магній, йод (всього понад 50 мікроелементів).
3. Кам’яна сіль. По суті, та ж морська сіль, поклади якої утворилися в місці пересохлих давніх морів. Така сіль має запах, який не всім подобається, проте за смаком вона м’якше кухонної і ідеально підходить для приготування перших і других страв.
4. Йодована сіль. Це звичайна кухонна сіль, в яку виробники додають йодистий калій. Такий продукт рекомендують особам з недостатнім виробленням гормонів щитовидної залози (гіпотиреоз), а ось людям з гіпертиреозом така сіль протипоказана. До того ж вона має обмежений термін зберігання і не годиться для маринування та соління овочів.
5. Гімалайська рожева сіль. Це унікальний продукт, який видобувається в Пакистані, біля підніжжя Гімалаїв. Кам’яна гімалайська сіль має рожевий колір і приємний аромат. Але що ще важливіше, в ній міститься 84 мікроелемента, які підтримують здоров’я організму. Правда, ціна такої солі досить висока.
Шкоду для організму солі
Необхідність організму дітей у солі мінімальна. В багатьох продуктах вона знаходиться в природному вигляді. Тому, якщо дитині давати їжу без додавання солі, то дитячий організм не помітить її відсутності.
• регулює водно-сольовий обмін;
• стимулює діяльність нирок.
• збій в діяльності нирок;
• порушення водно-сольового обміну;
• розвиток гіпертонічного стану;
• порушення у жировому обміні.
Перші ознаки надлишку солі можна помітити по появі набряків на обличчі, особливо вранці. Це пов’язано з властивістю солі утримувати воду.
Присутність її в харчуванні дітей – більше звичка батьків, чим необхідність самих малюків. Не варто поспішати додавати сіль в дитячі страви.
• збільшення навантаження на нирки, серце, печінку;
• ослаблення інтенсивності кровотоку;
• підвищення показника кров’яного тиску.
Шкода завдається не тільки організму жінки, але небезпека криється і для малюка. Якщо мама годує дитину грудьми, то вміст солі в молоці також збільшується. Проникнення солі до не народженому малюкові ще відбувається через кров його мами.
У період вагітності і годування груддю необхідно вживати тільки звичайний обсяг солі. Безсольової вид дієти може бути призначений при виявлених захворюваннях нирок, серця, печінки, гіпертонії у мами.
Щоб зменшити ризик розвитку ускладнень і погіршення стану здоров’я від надлишку солі, лікарі рекомендують частіше вживати її йодований вигляд.
• способі отримання. Вона утворюється шляхом випарювання з води природним шляхом (сонцем) і йде без участі людини.
• Хімічній обробці. Ніколи не піддається відбілюванню і штучного випаровування з водойм.
• Вміст мінералів і мікроелементів: їх присутність значно вище, чим в інших видах продукту.
• позитивно впливає на шкіру;
• підтримує роботу внутрішніх органів і їх систем;
• сприяє підтримці імунітету;
• використовується при лікуванні хвороб серцево – судинної, шлунково-кишкової, ендокринної, нервової систем;
• впливає на злагоджену роботу опорно-рухового апарату, процесів кровотворення та обміну.
Шкода від морського виду солі проявляється при перевищенні добової дози споживання. Факт того, що продукт має позитивний вплив на організм, не дає право вживати його без міри. Великий вміст солі може стати небезпечним, а іноді і згубним.
Тільки грамотне і обдумане застосування солі принесе неоціненну користь для організму. В іншому випадку, людина може придбати великі проблеми зі здоров’ям.
Відсутність надходження її в організм спричиняє вплив на нервові клітини, знижує їх активність, зменшує вироблення гормонів, у тому числі й інсуліну, який дуже важливий для здорового функціонування організму.
При високому споживанні солі слизова шлунка починає дратуватися, збільшується вироблення соку шлунку, що в свою чергу призводить до формування ерозій, в слідстві гастрит і ЯБЖ (виразкова хвороба шлунка).
ССС (серцево-судинна система:При надходженні в організм великої кількості, її кристали відкладаються в тканинах і на стінках судин. Підвищується потреба в рідині. З’являються набряки. Зростає навантаження на серце та судини.
Це може призвести до витончення м’язи серця, тромбированию судин, так як в них підвищується тиск, збільшення жирової клітковини, як підшкірної, так і на органах, що в свою чергу підвищує артеріальний тиск.
Так само, як було доведено американськими і австралійськими вченими, кристали солі можуть відкладатися в кришталику ока і він з часом каламутніє, що призводить до катаракти. Зір може ще сильніше погіршитися, якщо до катаракті приєднається підвищений артеріальний тиск.
Нервова система
Високий рівень солей в організмі може привести до інсульту, а він до смерті. Це відбувається через ущільнення стінок судин головного мозку кристалами і подальшого утворення тромбів, так як деякі ділянки судин звужуються, тиск у кровоносній руслі зростає, від цього збільшується внутрішньочерепний тиск і утворюються тромби.
Суглоби
Всім відомо, що захворювання суглобової системи бувають з трьох причин:
- Вроджені аномалії,
- Травми,
- Відкладення солей.
Можливо, Ви коли-небудь зауважували скрип при присіданнях, хрустіння. Таке трапляється, коли внутрішньосуглобової рідини стає мало, але при цьому тканини навколо суглоба починаю набрякати. Це наслідок відкладення солей, що з віком може сильно позначитися на Вашому здоров’ї.
Суглоби страждаю все, не тільки колінні. У більшості людей, в першу чергу страждає шийний відділ. В області сьомого шийного хребця з’являється досить значний набряк тканин, а при поворотах голови в сторони з’являється неприємний звук.
Багато намагаються вилікувати цю недугу за допомогою масажу, але він в свою чергу прибирає симптом, а не лікує основну проблему. З-за цього людина відзначає лише тимчасове поліпшення. Відкладення солей у шийному відділі, теж тягне за собою підвищення тиску.
Ми розглянули детально шкоду солі, давайте поговоримо і про користь.
Види і користь солі
На сьогоднішній день в магазинах можна знайти кілька різновидів.КаменнаяЭта різновид кухонної (харчової) солі, яка не пройшла повну обробку, її не подрібнили до рівня дрібних кристалів, тому вона продається невеликими шматочками неправильної форми. Видобувається в природних умовах шляхом природної обробки.Йодована
Харчова сіль в яку додаються елементи йоду. Використовується для профілактики захворювань щитовидної залози, а так само при наявної хвороби.ПовареннаяЭто та ж кам’яна сіль пройшла додаткову обробку, подрібнена і вибілена.Морська сольСамая багата на мікроелементи. Саме на неї лікарі рекомендують замінювати кухонну.
У морської солі можна побачити практично всю таблицю Менделєєва, чого немає в інших різновидах. В цьому і суть її користі для нас. Морську сіль також добувають в природних умовах і практично ніяк не обробляють, щоб не знищити корисні речовини для організму.
Згадаймо, що при дуже багатьох захворюваннях лікарі нам радять відпочинок на березі солоних морів. Чому? По-перше, морські ванни дуже корисні при шкірних захворюваннях, вони сприяють її еластичності, пружності, загоюють і знезаражують рани.
Проникаючи через шкірний покрив мікро і макроелементи потрапляють у кровоносне русло, спочатку дрібні капіляри, потім у великі судини і сприяють розщепленню бляшок. Благотворно морська сіль впливає на стабілізацію артеріального тиску, нормалізує циркуляцію рідини в організмі.
Існує чудовий вираз: «Ми те, що ми їмо». Так давайте харчуватися правильно, вибираючи найкраще з запропонованого, і тоді ми зможемо прожити довге і здорове життя!
- По-перше, доза продукту. В давнину такий дорогий продукт, як сіль, ніхто кілограмами не їв, та й далеко не у всіх продуктах на столі вона була присутня.
Зараз же можливо шкоду солі обумовлений саме передозуванням хлориду натрію, якого, ну просто ДУЖЕ багато в ковбасах, сосисках, копченостях, я вже мовчу про чіпси, снеки і їм подібні сверхсоленые продукти.
І саме передозування солі викликає порушення водно-сольового балансу, затримку рідини в тканинах, набряки, гіпертонію, хвороби нирок і сечового міхура, каменеутворення.
Особливо шкідливий надлишок солі для тих, хто і так має проблеми з нирками і серцево-судинною системою, з додатковою «сольовий» складової серйозно збільшується навантаження на серцевий м’яз, і вона починає проштовхувати кров не те що з подвійною, а навіть з потроєною навантаженням, підвищується кров’яний тиск, набрякають ноги, обличчя, частіше з’являються напади мігрені.
Для здорової людини спочатку не так відчутно накопичення солі в організмі. Але «тихою сапою», при мінімумі в раціоні чистої води, кристалики солі мають властивість поступово відкладатися і в суглобах. А потім болі, скрипи в колінах, крутіння кистей на дощик. Та інші «принади» за списком.
А ще солоної їжі можна з’їсти майже в два рази більше, чим не солоною, вона провокує апетит, сприяє ожирінню, і ось ще одне коло з погіршенням стану серця і кісток…
Ну, раз ми багато говоримо про передозування солі, то корисно буде згадати добову норму солі для людини, так би мовити, безпечну до вживання, а це — 2-6 гр солі! В добу! Не тільки в чистому вигляді з сільнички, а з урахуванням прихованого солі в продуктах.
Дам тоді на всяк випадок табличку про вміст солі в продуктах, цікаво, чи знаєте…
Ну, ось страшилок накидала, що відразу згадується, що «сіль не може бути корисною, це біла смерть», треба повністю від неї відмовитися і таке інше… Але не будемо поспішати з висновками, скажімо, наприклад, що в організмі людини солі одномоментно бовтається приблизно близько 300 гр різною мірою розчинення, або нагадаємо, що сіль теж всяка буває, так сказати, неоднаковою ступенем корисності для нашого організму.
- А по-друге, яка саме сіль застосовується зараз нами?
Є велика різниця між рафінованої кухонною сіллю, для вироблення якої застосовується багатоступенева хімічна очистка та термічна обробка, і яка найбільш дешева і поширена на наших кухнях і більш дорогими, але і більш корисними видами солі, як морська натуральна необроблена кам’яна.
А склад морської солі найбільш наближений до складу крові, в ній крім хлору та натрію, є калій, магній, йод, мідь. Причому всі мікроелементи знаходяться в досить легко засвоєній для організму формі.
- підвищена нервозність;
- стреси і розлад сну;
- порушення обміну речовин;
- атеросклероз судин;
- проблеми з суглобами і хребтом (остеохондроз, артроз, артрит);
- шкірні патології, викликані алергією (екзема, себорея і псоріаз, діатез і дерматит);
- гіпотиреоз;
- зниження імунітету;
- целюліт.
Як лікуватися сіллю в домашніх умовах
Найчастіше під цим мається на увазі лікування сіллю і сольовими розчинами. Сіль береться в чистому вигляді, а для приготування та лікування гіпертонічним розчином солі потрібна концентрація 10%, тобто на 100 мл води 10 г солі. Сольовий розчин використовують для полоскань, для лікування сольовими пов’язками.
Ніхто нам не заважає і зараз в епоху антибіотиків в деяких випадках не вдаватися відразу до сильнодіючих препаратів, а спробувати спочатку звичайну сольову пов’язку.
Тільки її теж треба виконувати правильно. По-перше, сольова повинна бути саме пов’язка, а не компрес, тобто повітропроникність важлива. А по друге, сольовий розчин повинен бути 10 процентним, щоб результат себе виправдав.
При більш низькій концентрації пов’язка не буде «смоктати» на себе токсини, а якщо концентрація сильно перевищить 10 відсотків можливе ушкодження шкіри і слизових. Пов’язку залишають на 10-12 годин.
Так само сольовими пов’язками лікують нариви, фурункули, гнойничковый захворювання.
Допоможе сіль і при головного болю. Охолодити сіль, пересипати в мішечок і накладати його на область потилиці Через хвилин 15 біль повинна зменшитися, що пов’язано з охолодженням і звуженням судин голови. Так само з успіхом при головному болю застосовуються просто ганчірка, змочена в сольовому розчині і накладена на лоб, віскі.
Добре діє нагріта сіль в мішечках при ангіні, бронхіті, разом з перцем. І засипається в шкарпетки, як в аналогічних випадках застуди гірчиця. Так само сіллю в мішечках прогрівають гайморові пазухи при гаймориті, гострому риніті.
При нежиті застосовують і сольовий розчин для промивання носа.
Прекрасний ефект дає нагріта сіль при артрозі дрібних суглобів, її перемішують з сухим річковим піском і тримають руки або ноги до охолодження.
При остеохондрозі готують суміш з 1 кг солі , 2 столових ложок гірчиці чверті склянки гарячої води, для рівномірної консистенції додають висівки.
Нанести суміш на хворобливу область хребта, потім клейонку, зверху ковдру. Застосовують, поки суміш не охолоне.
Так само сіль — прекрасний засіб для лікування целюліту і поліпшення стану шкіри. Для приготування косметичного скрабу можна змішати 1 чайну ложку меду, 1 ст. ложка гліцерину, 1 ч. ложка солі і 14 склянки білої глини.
У боротьбі з целюлітом застосовують і загальні обтирання сольовими розчинами. Для цього беруть 2 ст. ложки морської солі і розчиняють в літрі теплої води, потім енергійно розтирають мочалкою, змоченою в цьому складі, все тіло.
Так само можна полегшувати біль за допомогою полоскань сольовим розчином при ангінах, карієсі, флюсі.
При відсутності зубної пасти можна чудово почистити зуби сіллю, це при дбайливому застосуванні зробить свій позитивний вплив і при пародонтозі.
Після обговорення в коментарях (січень 2018) дописую ще один розділ статті про корисні властивості морської солі.
Сіль і зниження ваги
Обов’язково слід обмежити споживання солі людям, що прагнуть знизити масу тіла. Існують навіть безсольові дієти. Надлишок солі призводить до набряків. Вважається, що єдиний зайвий грам солі сприяє затримці в організмі 100 мл рідини.
Кухонна сіль є природним підсилювачем смаку, вона сприяє неконтрольованому переїдання, набору ваги. В результаті створюється додаткове навантаження на серцево-судинну систему, опорно-руховий апарат.
Найкраще солити їжу морською сіллю, в якій міститься велика кількість корисних мінералів. Але в будь-якому випадку необхідно звести споживання солі до мінімуму. Для оздоровлення організму слід прибрати зі столу сільнички, не підсолювати страви, навіть якщо вони здаються несолоними.
Потрібно обов’язково відмовитися від напівфабрикатів, виключити з раціону харчування фаст-фуд, солоні горішки, чіпси. Слід обмежити вживання різноманітних підлив, соусів, які містять велику кількість солі.
Косметика з солі
Дивно, але звичайна сіль може стати відмінним косметичним засобом, який приходить на допомогу в самих різних ситуаціях. Ось кілька прикладів.
1. Жирна шкіра, схильна до утворення прищів. Столову ложку морської солі розведіть в 3 ст. л. води, в які попередньо додали трохи дитячого мила. Нанесіть отриману суміш на обличчя, втираючи засіб круговими масажними рухами, потім почекати дві хвилини і змийте все теплою водою. Буквально 2-3 процедури в тиждень дуже швидко дадуть бажаний результат.
2. Ламкі і нігті. Якщо ваші нігті стали розшаровуватися і ламатися, налийте у ванну 0,5 л гарячої води і розведіть у воді 2 ст. л. морської солі. Тримайте в такій ванночці пальці рук протягом 15 хвилин щодня.
Є й інший корисний рецепт. Розріжте лимон на дві половини, одну половинку зверху присипте морською сіллю, а потім занурте в м’якоть пальці на 10 хвилин. По закінченню процедури обполосніть пальці водою і промокніть серветкою. Зробіть 10 таких процедур, а при необхідності повторіть курс через місяць.
3. Проблеми з ростом волосся. Щоб отримати гарну і пишну шевелюру вам також не обійтися без морської солі. 1 ч. л. цього продукту розчиніть в половині склянки підігрітого кефіру, додайте туди 2 ст. л.
води і один яєчний жовток. Нанесіть готову суміш на волосся, акуратно втираючи її в шкіру голови, після чого оберніть голову рушником і залиште на 30 хвилин. Лікувати волосся таким способом слід 2 разів на тиждень протягом двох місяців.
4. Наявність камедонов на шкірі обличчя. Для боротьби з чорними крапками на обличчі розроблено чимало косметичних засобів. Але ж з камедонами цілком можна впоратися і самостійно, якщо у вас під рукою є морська сіль.
Щоб приготувати засіб очищення, просто подрібніть 1 ч. л. морської солі в кавомолці і змішайте отриману пилок з 1 ч. л. м соди. Змочіть проблемні ділянки обличчя водою, а потім промокніть вологий ватний тампон в приготованому засобі і наносити його на обличчя круговими рухами, без сильного тиску на шкіру.
5. Антицелюлітний, скраб для тіла в лазні. Змішати сіль і соду в рівних пропорціях. Після парилки круговими рухами з легким натиском нанести скраб на тіло. Злегка помасажувати і залишити на тілі на 5-15 хвилин.
Сіль: історія, склад і застосування
В давнину сіль добували з розсолів, розташованих в надрах Землі. То був тяжкий ручна праця. Люди годинами вистоювали в холодній воді, викачуючи розсіл. Потім його виварювали і отримували готову сіль. Добувався хлорид натрію в невеликих обсягах, коштував дорого, і використовувався як приправа. Технічний прогрес вніс істотні корективи і до обсягів видобутку, і у вартість продукту.
Сьогодні сіль – важливий інгредієнт харчового раціону людини. Вона присутня у більшості перших, других і третіх страв, використовується в готових виробах, застосовується в консервації.
Без неї не було б на нашому столі оселедчика та сала, солоних огірків і грибів, вобли і сиру, бринзи і багато чого іншого. Сильний природний консервант, вона зберігає продукти і надає їм особливий смак.
Що ж являє собою сіль? У ній немає білків, вуглеводів, жирних кислот, вітамінів. За своїм хімічним складом вона представляє з’єднання кристалів натрію і хлору. Так чому ж ми не можемо без неї, чому додаємо її в їжу.
Вся справа у смаку, який хлорид натрію надає продуктам. Без нього страви нам здадуться прісними, не апетитними. Білі кристали творять справжню магію, і ми солимо, присаливаем, засаливаем. А чи є користь у солі для нашого організму, і в чому її шкода?
Ця незамінна приправа зроблена природою зі сполук хлору і натрію:
- Натрій, потрапляючи в людський організм, контролює баланс рідини та регулює концентрацію кислоти і луги. Також бере участь у нервовій регуляторної діяльності. М’язи людини просто не можуть виконувати без нього свою основну функцію.
- Якщо в організмі мало хлору – порушиться робота шлункової кишкового тракту. Їжа буде погано засвоюватися, і з’являться серйозні проблеми зі здоров’ям. Сіль підтримує правильний електролітичний баланс клітин.
Якщо людина дуже недовірлива, начитався про те, що сіль – сильніше ціаністого калію, то він сильно, скорочує її кількість в їжі. Це обов’язково порушить нормальний обмін речовин, з’являється сонливість, слабкість у всьому тілі і апатія, а потім – неврологічні і психіатричні патології.
Харчова сіль – природний харчовий продукт, який має природне походження. У подрібненому(торговому) вигляді складається з дрібних білих кристалів. У складі крім натрію і хлору, має присутність інших мінеральних речовин, це: магній, калій, кальцій, залізо, марганець, мідь, селен, фтор, цинк.
• Дрібна – розчиняється досить швидко, прийнято додавати у вже готові страви (закуски, салати).
• Середня – використовується частіше для натирання м’ясних продуктів (сухий вид посолу), при запіканні або копченні риби, при консервуванні і маринуванні овочів.
• Велика – при приготуванні перших страв, м’яса, круп, при солінні риби.
• Домашнє господарство: допомагає боротися з комахами в приміщенні, зберігати свіжість зірваних квітів, є непоганим миючим засобом для робочих поверхонь кухні, зливних систем, посуду, позбавляє від іржавого нальоту, що додається до порошку при пранні білизни.
• Кулінарія: застосовується як приправа до їжі.
• Медицина: для лікування простудних захворюваннях, хвороб опорно – рухового апарату, для приготування медичних розчинів.
• Хімічна промисловість: для отримання хлору, каустичної і кальцинованого видів соди, водню, синтетичної смоли, добрив.
• Тваринництво: використовується в якості кормової добавки.
• Косметологія: сіль входить до складу мазей, шампунів, кремів. У багатьох косметичних процедурах використовується для впливу на волосся, шкіру, нігті.
• Мурована – має природне походження, складається з великих сірих кристалів.
• Кухонна – подрібнений і вибілений промисловим способом кам’яний вид солі.
• «Екстра» — в складі містить тільки іони натрію без присутності інших елементів. Є найменш корисної серед всіх видів.
• Йодована – продукт, з внесенням до складу йоду. У ній потребують більше половини населення країни, оскільки саме брак йоду часто є причиною розвитку багатьох хвороб.
• З низьким вмістом натрію, коли близько 30% натрію в продукті заміщено калієм і магнієм.
• Морська – вважається найкориснішим видом солі, оскільки до її складу крім звичного хлору і натрію входять йод, магній, сірка та їх сполуки. Такий склад надає продукту специфічний смак.
• Екзотична – зелена, сіра, гавайська червона, копчена французька, гімалайська рожева. Всі ці види солі лікувальних властивостей не мають підходять тільки для внесення різноманітності в повсякденну їжу.
