Який цибулю краще їсти в сирому вигляді
Найчастіше у нас зустрічається іспанська, або ж жовтий ріпчасту цибулю. Цей сорт досить гострий, а від його запаху дуже складно позбутися. Тому в сирому вигляді його їсти небажано. Якщо іншого виходу немає, то можна продукт злегка замаринувати в оцті або лимонному соку, додавши невелику кількість цукру. Більш приємний і м’який на смак білий цибулю. Його можна їсти в сирому вигляді.
Корисні для організму людини властивості
Про те, що ріпчаста цибуля корисний, відомо всім, однак, далеко не всі знають, чим саме. Складаючи список корисних властивостей цибулі, не можна не згадати про те, що він:• Зміцнює імунітет,• Незамінний при авітамінозі,• Допомагає при вірусних захворюваннях (застуді, грипі),• Володіє антибактеріальними властивостями, багато в чому завдяки вхідним в його склад фітонцидам,• він Корисний при захворюваннях серцево-судинної системи,• Активує обмін речовин,• Сприяє очищенню крові,• Стимулює процеси травлення,• Нормалізує артеріальний тиск,• Знижує рівень цукру і холестерину в крові,• Перешкоджає утворенню тромбів,• Підвищує потенцію,• Допомагає при безсонні,• Є профілактикою раку і гальмує ріст пухлини.
До складу ріпчастої цибулі входить велика кількість корисних речовин:- вітаміни групи В;- вітамін С;- вітамін РР;- каротин;- ефірні масла;- флавоноїди;- ферменти;- цукру;- лимонна кислота;- яблучна кислота;- мікроелементи;- макроелементи;- білки;- жири;- вуглеводи.
У ріпчастій цибулі міститься велика кількість заліза, тому страви з них рекомендується включати в раціон при анемії. Зберігається цей елемент у цибулі при будь-якому способі готування.
Високий вміст калію робить вживання цибулі корисним для профілактики серцево-судинних хвороб. Велика кількість вхідних в нього вітамінів робить його корисним при авітамінозі.
З-за високого вмісту фітонцидів ріпчасту цибулю використовують для лікування і профілактики простудних захворювань. Він допомагає вилікувати нежить, грип, різні запалення горла. Крім противірусних, цибуля володіє сечогінними, бактерицидними і антисептичними властивостями.
Цибульний сік застосовують для нормалізації роботи шлунка і кишечника, так як він має проносний ефект. Застосовують його як загальнозміцнюючий засіб і для нормалізації рівня цукру в крові. Також він сприяє очищенню дихальних шляхів від слизу, допомагає вилікуватися від бронхіту.
Використовують ріпчасту цибулю для лікування шкірних захворювань, він допомагає позбутися від пігментних плям, дерматитів, мозолів, бородавок. Печену цибулю прикладають до фурункулів, завдяки цьому вони швидше розкриваються і гояться.
Ріпчаста цибуля – це цінна сировина, яку включають до складу засобів народної косметології. Цибульні маски зупиняє випадання волосся, покращують їх ріст і стан.
Лікувальні властивості цибулі в першу чергу стосуються усунення проблем хронічного нежитю і риніту. Помірне вживання страв з нього корисно в боротьбі з вірусними інфекціями та грипом. Крім того, цей овоч – прекрасне протиглисний і антицинготное засіб.
Для усунення клінічної картини фурункульозу потрібно запекти цибулю і прикладати охолодженим до уражених місць.
Від нежитю у дітей допомагає сік, розведений з рослинним маслом. На 50 мл прокип’яченої масла кімнатної температури достатньо однієї четвертої частини невеликої цибулини. Концентрація не повинна бути високою.
Білі та салатні сорти овоча особливо популярні для використання в якості смакових інгредієнтів у пісних страв. В дієтичному харчуванні використовується печену цибулю, який активізує обмін речовин.
Але надмірний вміст вуглеводів перешкоджає його постійного застосування в меню. Крім того, надмірне вживання овоча може викликати сонливість і спровокувати запалення слизових, що дуже небажано в період дотримання суворої дієти.
Червоний вид овоч містить велику кількість ефірних масел і пантотеновых кислот. Неоціненна користь пов’язана з профілактикою і лікуванням авітамінозів. Це відмінний помічник у виведенні зайвого холестерину.
Незамінний для підтримки чоловічого здоров’я, так як надає позитивну дію на потенцію. При усуненні цієї проблеми чоловікам не рекомендується одночасно з вживанням лука відвідувати спортивний зал.
При посилених тренуваннях шкідливі вуглеводи, а в даному овоче їх міститься чимало. Компоненти в складі продукту сприяють посиленню статевого потягу. Причому цими властивостями наділяються саме червоні сорти.
Овоч має легку снодійну дію, активізує обмін речовин, нормалізує кровотворення, покращує виведення рідини з організму. Інші корисні властивості цибулі:
- 1. З його допомогою виробляється чищення печінки. Свіжий овоч для цих цілей потрібно обов’язково запивати водою. Показаний запечена цибуля, але з невеликою кількістю цукру. Таке блюдо виводить шкідливі речовини, продукти розпаду алкоголю не тільки з печінки, але і з жовчного міхура. Доцільно вживати таку їжу при виході з запою.
- 2. Вітаміни групи В і калій у його складі необхідні для нормального функціонування серця і судин.
- 3. Лікувальні властивості цибулі доведені в профілактиці та допоміжної терапії раку молочної залози.
- 4. Завдяки присутності кальцію його рекомендують при остеопорозі. Ефективно виводить з нирок сечову кислоту, тим самим перешкоджаючи її відкладення в суглобах.
- 5. Обов’язковий для вживання овоч при подагрі.
- 6. Велика кількість в ріпчастій цибулі вітаміну РР дозволяє ефективно знижувати рівень цукру в крові при цукровому діабеті. Введення в щоденний раціон великої кількості термічно обробленого і сирого овоча дозволяє знизити інсулінову залежність.
- 7. Неоціненна користь для мозку полягає в активізації відділів, що відповідають за пам’ять і емоційну сферу. Відбувається своєрідний процес омолодження завдяки сірчаним сполук, що містяться в продукті. Вони легко засвоюється організмом людини.
Лікувальні властивості цибулі використовували фармацевти для створення препарату Аллилглицер, який показаний для лікування трихомонадного кольпіту. Інший медикамент на його основі – Аллілчеп – ефективний при склеротичній формі гіпертонії, атонії кишечника, колітів і атеросклерозу.
Розглянемо склад цибулі з точки зору хімії. У його складі — 12 незамінних амінокислот, він багатий вітамінами Е, С і B, насичене мікроелементами. Зелені пагони цибулі містять фітонциди і ефірні олії.
Серед дивовижних складових овоча є рослинний гормон — глюкинин. Це речовина, природним чином знижує рівень цукру в крові людини.
Цей овоч викликає активізацію обміну речовин, сприяє поліпшенню кровотворення, виступає в ролі природного антибіотика, що захищає від застуди.
Всі види цибулі широко застосовуються в медицині, як допомагають лікувати цілий ряд захворювань, у доповнення до лікарських засобів.
- Захворювання ШКТ. Препарати на основі ріпчастої цибулі широко застосовують для лікування пацієнтів з атониями, колітом недизентерійного походження, схильних до запорів.
- Легеневі захворювання.
- Атеросклероз і гіпертонія, особливо має фоном атеросклероз. Цибулька добре знижує артеріальний тиск.
- Авитоминоз та інші порушення обміну речовин.
- Захворювання простудного характеру. Відомо, що ефірна олія в цибулині вбиває хвороботворні мікроби. Рекомендують збільшити вживання цибулі в їжу при епідеміях грипу.
- Садна на стопах змащують сумішшю курячого жиру і цибулевої кашки.
- Очні хвороби. Добре «прояснює» зір водний настій свіжої цибулі. Суміш з медом лікує більмо.
- Очищення ран. В цьому допомагає накладена на рану цибульна кашка, яка також добре витягує запалення.
З давніх часів лікарі використовували овоч у своїх цілющих рецептах. У Китаї народні цілителі цибульним чаєм лікували лихоманку і головний біль, холеру, дизентерію. У Таджикистані існують рецепти лікування сечокам’яної хвороби відваром цибулевих насіння.
Сечогінний ефект дозволяє успішно боротися з набряками, одночасно будучи кладезью вітамінів і мінералів для організму.
Зелений лучокк володіє багатьма властивостями ріпчастої, і крім того, лікує подагру, ревматизм, допомагає при фізичному та емоційному перенапруженні. Цінно і знеболюючу дію цибулі-порею при укусах комах.
Як ріпчасту цибулю, так і порей приносять і користь, і шкоду, якщо їх використовувати без оглядки. Свіжий ріпчаста цибулька не рекомендується вживати, якщо є захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки і нирок у гострій стадії. Цибуля-порей може принести шкоду при гострому запаленні шлунка і дванадцятипалої кишки.
Чим може зашкодити ріпчаста цибуля
У чому ж полягає шкода ріпчастої цибулі? Багато вважають, що запах з рота після вживання цього продукту є негативним якістю продукту. Особливо це гостро відчувається перед зустріччю або ж походом на роботу. Звичайно, запах з рота не варто відносити до шкоди. Це просто особливість овоча.
Основної шкоди ріпчастої цибулі полягає в тому, що його вживання негативно позначається на роботі серця. Варто відзначити, що продукт здатний викликати напад астми, а також підвищити кров’яний тиск. Відбувається це в результаті того, що цибуля дратує нервову систему.
Продукт у великих кількостях заборонений при проблемах з метаболізмом, так як здатний збільшити кількість які образовуються газів і слизу. До того ж продукт може викликати сильне нездужання і нагнати сон.
Не варто вживати цей овоч тим, хто страждає від захворювань печінки або серця. Цибуля негативно позначається на їх роботі.
Що відбувається після термічної обробки
Користь сирого лука незаперечна. Практично так само йдуть справи і з представниками цієї культури в смаженому, вареному і тушкованому вигляді. Такий продукт зберігає свою харчову цінність, володіє прекрасним смаком.
Ні одну кухню світу неможливо уявити без використання лука, як найпоширенішого інгредієнта. Варто згадати цибульні пироги, які готували наші бабусі, і смажену цибулю по-французьки – фірмове блюдо безлічі ресторанів. Калорійність смаженої цибулі становить 250 ккал.
Народні поради
Позбутися від запаху з рота можна дуже швидко. Для цього існує досить багато методів. Один з них – це підсмажені волоські горіхи або ж петрушка. Досить просто пожувати ці продукти. Також можна вжити скоринку смаженого хліба. Якщо цибулі було з’їдено дуже багато, то вищевказані способи вам навряд чи допоможуть.
Якщо вам потрібно нарізати овоч, то для зменшення свербежу, печіння і сльозотечі можна вдатися до такого методу – пустіть невелику струмінь води з крана і під час нарізки цибулі змочуйте робочий чим.
Згадки про цілющі властивості цибулі можна зустріти в джерелах і пам’ятках культури ще до нашої ери. Давньокитайська медицина, античні грецькі і римські лікарі, єгипетські жерці використовували властивості цибулі для лікування своїх співгромадян від самих різних захворювань.
Традиційними ліками вважався цибулю і на Русі. Народна медицина пропонує декілька простих рецептів, які легко запам’ятати і швидко приготувати у разі раптового захворювання або гострого болю.
Застуда та грип
Пом’якшити кашель, знизити набряклість носоглоткової порожнини і прочистити легкі допоможе цибульний напій з молоком і медом. В отриману кашку однієї цибулини влити півсклянки гарячого молока і розчинити в ньому столову ложку липового меду. Настій буде готовий через 20 хвилин, коли інгредієнти наситять молоко цілющими мікроелементами.
Вушні захворювання
Часто проблеми з вухами виникають внаслідок холодного вітру, що тягне за собою різкий гострий біль у вусі. У домашній аптечці не завжди знайдуться засоби для лікування подібних недуг, а от звичайна цибулина головка здатна надати необхідну допомогу.
Цибулину розтирають на тертці, кашку змішують зі спиртом або горілкою в пропорції 1: 4 і формують ватний компрес. Вкладають в слуховий прохід на кілька годин, але вже з перших хвилин можна відчути зменшення болю.
Запечені часточки лука добре витягує гній з фурункулів, а також сприяють їх швидкому дозріванню. Для цього цибулину розрізають на дві половини, обсмажують на розпеченій сковороді до золотистого кольору з одного боку або прожарюють в духовці до стану запеченности. Після чого часточки прикладають до місця нагноєння на кілька годин.
Цибулю в косметології
Заслуговують уваги і косметологічні властивості цибулі для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри і волосся.
- Освітлити веснянки можна за допомогою натуральної цибулевої маски. Кашку цибулі змішують з тертим хріном і сметаною, наносять на 5 хвилин вранці і ввечері. Важливо стежити, щоб суміш не потрапила в очі, перебувала в ділянці перенісся та щік. Суворо дотримуватися час, так як маска може пересушити шкіру обличчя.
- Настій лушпиння цибулі допоможе позбавитися від лупи. В літрі окропу 50 г лушпиння заварюють і після охолодження обполіскують тільки що вимите волосся. Процедуру проводять протягом декількох сеансів до повного позбавлення від лупи.
- Цибулеві компреси ефективні при сильному випаданні волосся. На утворену лисину накладають суміш цибулевої кашки, яєчного жовтка, 1 чайної ложки підігрітого (рідкого) меду і 1 столової ложки реп’яхової олії. Процедуру повторюють раз в 5-7 днів. Через місяць з’являться перші маленькі волоски.
- Цибульні ферменти добре провокують активність волосяних цибулин, однак таку процедуру варто проводити на уражених безволосих дільницях, але не для збільшення загальної маси волосся. Від цибульного запаху на волоссі дуже складно позбутися.
В якості профілактики захворювань ріпчасту цибулю можна їсти в сирому вигляді, зберігається в ньому маса корисних елементів і після термічної обробки. Однак може стати ріпчаста не тільки профілактики, але і головним засобом при лікуванні багатьох хвороб.
У довіднику народної медицини, є маса рецептів з використанням цього коренеплоду, вони повідають нам, як позбутися від недуги швидко і безпечно. Кілька подібних рецептиков ми хочемо запропонувати вашій увазі прямо зараз.
Вам знадобиться:• Цибуля ріпчаста – 1 кг• Цукор – 0,4 кг
Спосіб приготовления1. Пропустіть цибулю через м’ясорубку.2. Додайте цукор.3. Закип’ятіть масу в емальованій каструлі.4. Остиглу цибульну масу процідіть.5. Розділіть на 4 рівні частини і використаєте їх протягом дня (з 8:00 до 20:00), з однаковим інтервалом між прийомами.
Для лікування захворювання, яке зустрічається у більшості чоловіків, які переступили 50-річний рубіж, буде ефективний відвар цибулиння.
Вам знадобиться:• цибулиння – 1 жменя,• Вода – 750 мл
Спосіб приготовления1. Лушпиння промийте і прокип’ятіть.2. Остиглий відвар процідіть.
Приймати відвар потрібно по 100 грамів 3 рази на день за півгодини до їжі. Курс лікування – 1 місяць.
Ще одним ефективним способом боротьби з аденомою простати може стати грамотне чергування продуктів протягом місяця.
У перший день натщесерце за півгодини до їди вам потрібно з’їсти цибулину середнього розміру в сирому вигляді.У другий день за півгодини до сніданку слід з’їсти 30-50 грамів насіння соняшнику.
У третій день перед сніданком (за півгодини) необхідно підкріпитися 75 грамів волоських горіхів.
Продовжувати таке чергування слід протягом місяця. Результат не змусить себе довго чекати.
Це засіб підходить для лікування дітей і дорослих.
Вам знадобиться:• Цибуля ріпчаста – 1 шт,• Цукор – 2-3 чайні ложки (при бажанні можна замінити 1 чайною ложечкою меду).
Спосіб приготовления1. Дрібно порубаєте або натріть на тертці цибулю.2. Додайте цукор/мед. Перемішайте.
З’їсти солодку цибульну масу необхідно до розчинення цукру, бажано перед сном.Засіб провокує рясне потовиділення, як наслідок – з організму вийдуть шкідливі токсини, і вранці ви будете почувати себе помітно краще.
При нагноєнні ран
Подрібніть цибулину, загорніть її в марлю і у вигляді компресу прикладіть до рани. Цибульний сік знезаразить рану.
Вам знадобиться:• Лек ріпчаста – 0,5 кг,• Часник – 0,3 кг,• Яблучний оцет – 1,5 літра,• Мед – 1 кг.
Спосіб приготовления1. Цибулю натріть на дрібній тертці.2. Часник подрібніть і змішайте з цибулею.3. Додайте яблучний оцет.4. Приберіть суміш у темне місце на 10 днів. По закінченню визначеного часу додайте в масу мед і добре перемішайте.
Приймати засіб необхідно один раз в день по 4 чайні ложки з інтервалом в 2 хвилини.
Цибуля допоможе не тільки поправити здоров’я, але і дарує красу вашому волоссю. Відома маса рецептів цибулевих масок, проте ми не будемо повторюватися, оскільки раніше ми вам їх вже повідомляли.
Дорогі відвідувачки нашого порталу, не забувайте ділитися з нами своїми рецептами краси і здоров’я з використанням цибулі в коментарях до цієї статті.
Як правильно вживати
Його можна їсти в будь-який час дня. Щоб нашинкованном луці виробився алліцин, слід дати йому можливість протягом
Після цього продукт придбає максимальну кількість корисних властивостей. Тим же, кого бентежить неприємний запах з рота, варто перенести його вживання на вечірній час.
Прибрати гіркоту з нашаткованої свіжої цибулі головки можна невеликою кількістю солі або оцту. Це сприяє зниженню інтенсивності запаху після прийому овочу в їжу.
Протипоказання
Цибуля ріпчаста, користь і шкода якого багатьом відомі давно, володіє величезною кількістю корисних властивостей. Насамперед, сік даного овочу – природний антибіотик. Регулярне вживання цибулі в сирому вигляді забезпечує захист організму від застуди.
У складі продукту присутні фітонциди, які не тільки зміцнюють верхні дихальні шляхи, але і здатні боротися з вірусами ангіни. Крім цього, сік цибулі здатний вбити такі бактерії, як туберкульозна, дизентерійна і дифтерійна паличка, стрептококи.
Для боротьби із застудою, а також для профілактики грипу фахівці рекомендують приблизно раз в сім днів нюхати нарізану цибулю. Варто відзначити, що в складі продукту є вітамін С, який чудово зміцнює імунну систему. Свіжий лук здатний задовольнити потреби нашого організму при авітамінозі.
Дуже часто проти укусу ос застосовують саме цибуля ріпчаста, користь і шкода якого повинні бути відомі кожному. Після того, як комаха вжалило, необхідно змастити місце укусу свіжим соком. Застосовують даний продукт і при наявності запального процесу у вухах.
- людям, що мають проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту. З-за великого вмісту ефірних олій цибулю виступає сильним подразнюючим фактором для слизової шлунка і кишечника;
- алергікам. Якщо продукт викликає алергію в сирому вигляді, не виключено, що він спровокує хвороба і після термічної обробки;
- з обережністю варто ставитися до цього продукту людям, що страждають астмою. Іноді напад може спровокувати навіть цибульний запах;
- людям, страждаючим захворюваннями нирок і печінки;
- годуючим мамам. Запах може зберігатися і в грудному молоці, і малюк просто відмовиться від годування;
- охочих сісти на дієту. Цей овоч в сирому вигляді дратує слизову шлунка, сприяє виділенню шлункового соку, що розпалює апетит.
Ріпчасту цибулю здатний чинити на організм людини і негативний вплив. Систематичне вживання свіжого овоча підвищує кислотність шлунка, тим самим дратуючи ніжні стінки стравоходу. Абсолютним протипоказанням для включення його в меню є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастрит. При надмірному вживанні цей продукт надає шкоду:
- викликає хронічні ураження печінки;
- патологічно позначається на функціонуванні нирок;
- провокує метеоризм;
- викликає підвищення артеріального тиску;
- дратує нервову систему і може призвести до загострення астми;
- провокує закупорку судин; негативно позначається на серцевої діяльності.
В сирому ріпчастій цибулі висока концентрація мікроелементів і вітамінів, які при попаданні в шлунок стають причиною підвищеного газоутворення. Це небажано для людей, що страждають гемороєм. Характерний запах після вживання цього овоча тримається в організмі людини близько 6-7 годин.
Неприємні відчуття залишаються в шлунку після вечері зі смаженою цибулею. У процесі смаження він насичується канцерогенами, і при цьому втрачаються буквально всі вітаміни. Блюдо викликає печію і протипоказано людям з діагнозом “панкреатит” і хворобами печінки.
Якщо з’їсти цибулю в вареної формі, можна спровокувати нудоту, здуття живота, діарея. При маринуванні використовують оцет, який у поєднанні з соком овоча виробляє сильну кислоту, негативно впливає на слизову шлунка.
В ході багаторічних досліджень виявлена унікальна користь цибулі для організму людини. Однак важливо, що вживати його потрібно в помірних кількостях. Введення овочу в раціон в необмежених обсягах стає причиною серйозних проблем зі здоров’ям. Без медикаментозної терапії в такому випадку не обійтися.
Незважаючи на всі очевидні плюси і користь, цибуля може мати побічні ефекти для людей з певними захворюваннями або порушеннями діяльності організму.
- Так, слід бути вкрай обережними при вживанні сирого продукту людям з хронічними захворюваннями нирок і печінки.
- Цибульні ферменти нерідко призводять до опіків і запалення слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту. Ні в якому разі не можна зловживати овочі в сирому вигляді при виразках і гастритах. Справа тут не тільки в гострих ферментах, але і в загальній кислотності овоча.
- Часто до цибулі намагаються долучити зовсім маленьких дітей, мотивуючи це тим, що цибуля корисний. Однак дітки інстинктивно стороняться цього продукту. До трьох років бажано виключити овоч з дитячого раціону, а потім поступово додавати в їжу в тушкованому або відвареному вигляді.
- Незважаючи на те, що цибуля корисний в період лактації, він здатний істотно змінити смак грудного молока. Тому якщо дитина відмовляється від грудей, зверніть увагу на те, як часто присутня цибульні страви у вашому раціоні. Це може бути однією з причин.
- Астматикам та алергікам варто бути обережними при вживанні лука в сирому вигляді (наприклад, у літніх овочевих салатах). Ефірні масла, що містяться в білому і червоному луці, здатні спровокувати гострий напад алергічної реакції або задуха.
- Вище говорилося про те, що вітаміни в овоче дозволяють відновити життєвий тонус в період підвищеної робочої активності. Тут слід пам’ятати, що мова йде про вживання продукту перед сном, так як він розслабляє організм і викликає сонливість. А ось під час робочого дня або за кермом від цибулевих страв слід відмовитися, щоб уникнути не тільки сонливості, але і неприємного запаху з рота.
Лікувальні і цілющі якості
На думку вчених, користь цибулі для організму набагато більше, чим шкоди. Адже в 150 грамах продукту міститься добова норма вітамінів А і С, п’ята частина добової норми кальцію і калію. Дані компоненти покращують роботу здорового серця, а також зміцнюють кісткову систему.
Варто відзначити, що в ріпчастій цибулі міститься багато цукру. Цього компонента у даному продукті більше, чим у яблуках і грушах. Якщо ж ви вирішили посидіти на дієті, то не варто виключати лук зі свого раціону.
Корисний ріпчаста цибуля при лікуванні хвороб? Властивості цієї овочевої культури широко застосовуються в медицині. Використовуючи його цілющі якості, фармацевтичними компаніями розроблені і випущені в продаж препарати Аллілчеп і Аллилглицер.
Народна медицина пропонує багато рецептів з використанням цієї овочевої культури для лікування різних захворювань. Швидше за все, він не стане панацеєю, але тимчасово полегшити біль і усунути деякі симптоми допоможе.
- При розтягуванні зв’язок натерта цибулина з додаванням однієї чайної ложки цукру зніме біль, заспокоїть запалення.
- Печена в духовці овоч допоможе очистити фурункули і чиряки від гною. Необхідно прикладати на 4-5 годин.
- Розтирання, приготовлена на основі цибулевої кашки і гусячого або баранячого жиру, заспокоїть кашель, полегшить біль у грудях.
- Настій з 2-3 нашаткованих головок, залитих двома склянками окропу, корисний при діабеті.
Культура для краси
- Кашка з цибулини, перебитою на блендері або натертої на дрібній тертці, стане прекрасною маскою проти випадіння волосся.
- Свіжий зріз цибулини освітлить пігментні плями і ластовиння на обличчі, плечах.
- Спечена головка з додаванням краплі оливкової олії чудово зволожує суху шкіру.
- При жирній шкірі обличчя прибере блиск, трохи її подсушит маска з кашки однієї цибулини і столової ложки лимонного соку.
- Свіжовичавлений сік одного цибулевої головки, змішаний з медом 50/50, використовують при передчасному облисінні.
Хвороби і цибулю
Цибуля ріпчаста, користь і шкода якого багатьом стануть відомі після прочитання статті, сприяє очищенню крові, активізує всі обмінні процеси, виводить надлишки рідини з організму, стимулює травний процес.
У складі даного продукту є кверцитин. Цей мікроелемент прекрасно протистоїть ракових захворювань. Саме тому його широко застосовують в онкології. Крім цього, цибуля чудово справляється з головним болем. Досить просто понюхати нарізану часточками овоч і від таблеток можна відмовитися.
Як зберігати?
Цибульні запаси не вимагають якихось спеціальних умов для зберігання, як інші овочі і фрукти. Цей овоч цілком може зберігатися весь зимовий сезон аж до наступного врожаю. Однак існують певні правила, які допоможуть уникнути гниття і висихання овоча.
Плоди з грядки бажано прибирати в суху погоду, дати просохнути протягом кількох годин на газеті, після чого струсити залишки грунту. Якщо ж овоч куплений в магазині або, тим більш великою партією на складі, його обов’язково потрібно перебрати. Будь-які пошкодження на плодах говорять про те, що цибулина довго не збережеться, і її треба використати в першу чергу.
Відібрані якісні цибулини після просушування укладають в картонні коробки або дерев’яні ящики. Основне правило – для овоча необхідна постійна циркуляція повітря, тому ємність повинна мати вентиляційні отвори. Бабусиним методом цибулина добре зберігається у в’язці або сітці.
Оптимальним місцем «зимівлі» овоча буде темне прохолодне місце, в коморі або в підполі приватного будинку, зі стабільною температурою і вентиляцією. З тією умовою, що комора не знаходиться біля ванної кімнати, а у погребі відсутня конденсат, так як підвищена вологість сприяє гниттю.
Спробуйте класичний спосіб зберігання цибулі – плетінки або цибульні коси. Вони не займають місця, їх можна підвішувати до стелі або до поперечин полиць. Самі плоди не будуть злежуватися і заважати один одному поглинати кисень. Плюсом такого методу є і зручність використання. Цибулини легко обрізати в необхідній кількості, а також кожен раз можна візуально контролювати стан овоча і вчасно використовувати почали проростати або псуватися цибулини.
Ще більше про користь і шкода ріпчастої цибулі дивіться у наступному відео.
Щоб купується нами овоч мав не тільки хороший смак, але і володів необхідними корисними властивостями, потрібно вміти вибирати: наприкінці осені ми часто робимо закупівлю про запас.
Якісна головка повинна бути не більше 3-6 см у діаметрі, щільною, з золотистого або світло-коричневого кольору лушпинням.
Лушпиння повинна збиратися зверху цибулини в сухий палять, а проростають зелених пір’я бути не повинно.
Знизу не повинно бути корінців, цибулина повинна бути сухою, з легким характерним для культури запахом.
Зберігати цибулю, щоб уникнути його псування і зниження харчової цінності — завдання, що не викличе жодних труднощів. Господині використовують для цієї мети капронові колготки або панчохи. Головне, щоб зберігалася хороша вентиляція.
Оптимальна температура зберігання цієї культури — 10-12 ⁰С. Вологість повітря теж важлива. При її підвищенні овочі можуть покритися пліснявою, а при низькій вологості головки швидко висохнуть.
Вибирайте і вживайте цей чудовий овоч в їжу правильно, і нехай він принесе тільки користь!
Користь цибулі-порею
Цибуля-порей має безліч позитивних властивостей, як і ріпчаста червоний лук. Користь даного продукту полягає в тому, що в його складі є магній, натрій, залізо, фосфор і кальцій. У підсумку можна сказати, що цибуля не просто корисним, але ще і поживним продуктом.
Найбільш поширений сорт – жовтий ріпчасту цибулю. Він має досить гострий смак і їдкий запах. Вживати в сирому вигляді не рекомендується. Перед вживанням його вимочують в оцті або лимонному соку з додаванням маленької частки цукру. Приємніше на смак білий лук, його можна їсти в сирому вигляді.
Відомо, що велика кількість овоча вживається під час застуди. Але він впливає також на мозкові процеси, рівень цукру, вагітність і бореться з раковими клітинами. Цей продукт – природний антиоксидант, його застосовують не лише під час застуди, а також при лікуванні хвороб дихальних шляхів (нежиті, гаймориту), для знищення бактерій туберкульозу, дизентерії і т. д.
Крім чисто гастрономічного задоволення (згадайте тарілочку з малосоленой рибкою, прикрашеної тоненькими колечками лука або салат зі свіжих овочів, мариновані грибочки, змішані з цибульними кубиками і т. п.) ріпчаста цибуля здатна стати гідним союзником у боротьбі за гарне самопочуття і довголіття.
1. М’ясисті скибочки цибулі, припущені (злегка зарумяненные) на сухій сковорідці до м’якості, швидко і безболісно відтягнуть гнійний вміст найскладніших фурункулів і сильно запалених прищів.
2. Після теплової обробки цибуля стає дуже ситним, але при цьому низькокалорійним, підходить для дієтичного харчування, спрямованого на зниження ваги.
3. Сирої цибуля покращує апетит, благотворно впливає на травлення.
4. Допомагає протистояти мікробам і бактеріям, вражаючим носоглотку.
5. Вітамінно-мінеральний склад ріпчастої цибулі – предмет «заздрості» багатьох його садово-городніх побратимів. Лук здавна рятує від авітамінозу при поганому харчуванні, знижує ризик захворювання на грип та ГРВІ, зміцнюємо імунітет.
6. При застуді, ускладненої бронхітом, від виснажливого кашлю вилікує сік цибулі, підсолоджений медом.
7. За даними останніх наукових досліджень регулярне помірне вживання свіжого лука попереджає утворення злоякісних пухлин і уповільнює зростання наявних.
8. Цибульний сік слід приймати при різних глистових інвазіях. 3-4 дні підряд по 1/3 склянки свіжого цибульного соку і від паразитів не залишиться і сліду.
9. Цибуля знижує рівень холестерину, покращує функціонування серцево-судинної системи.
10. Цибульна кашка має виражену ранозагоювальну дію, хоча при прикладанні цибулевих компресів до відкритої рани можливо досить відчутне печіння.
11. У луці дуже багато калію, який незамінний для нормального ритму роботи серця.
12. Цибуля запобігає первинні і повторні інфаркти.
13. Тампони, змочені в цибульному соку, швидко позбавляють від затяжного нежитю.
14. Відзначено заспокійливу, нормалізує роботу нервової системи, снодійну дію цибулі.
15. Ріпчаста цибуля покращує склад крові.
16. У коренеплодах багато заліза, його кількість не змінюється в залежності від способу обробки цибулі і однозначно позитивно справляється з проявами анемії.
17. Має протимікробні і протибактеріальні властивості.
18. Соковиті шматочки цибулі додадуть не лише неповторно пікантні смак салату, але і поліпшать обмін речовин, нормалізують метаболізм.
Незважаючи на яскравий аромат, їсти цибулю потрібно і дорослим і дітям. Це найбільш доступний і дієвий вітамінний продукт, переоцінити корисний вплив якого на організм складно.
Висновок
Сік ріпчастої цибулі часто застосовують проти лупи, випадання волосся, набряків, лишаїв, ревматичних болів. Досить регулярно змащувати проблемне місце. Крім цього, продукт дозволяє швидше адаптуватися після зміни часового поясу.
Такий засіб ідеально підходить для стюардес і пілотів. Звичайно, складно собі уявити молоду і красиву дівчину з неприємним запахом з рота. Однак вдатися до такого засобу легко після закінчення рейсу, коли можна розслабитися і добре відпочити.
Як бачите, ріпчаста цибуля володіє безліччю позитивних якостей. Звичайно, є і протипоказання. Проте варто пам’ятати, що варена або тушкована цибуля не представляє небезпеки. У такому вигляді його можуть їсти все.
