Тархун – лікувальні властивості і протипоказання

Протипоказання до застосування тархуну

В першу чергу естрагон, як і будь-які інші прянощі, стимулює роботу травної системи і підвищує апетит. Його вживання дозволяє регулювати обмін речовин, підвищуючи секрецію травних соків.

Естрагон позитивно позначається на потенції. Це засіб боротьби з чоловічим недугою застосовувалася в народній медицині з давніх часів. У складі цієї трави у великій кількості є рутин – активна речовина, що прискорює кровообіг і зміцнює стінки судин.

Тархун вважається неймовірно корисною травою в косметології. Так, наприклад, з неї роблять маски для догляду за шиєю і областю декольте. Після таких процедур шкіра помітно більш ніжна і струнка, а при регулярному використанні починають пропадати складки і зморшки, а колір шкіри вирівнюється.

Свіжа трава естрагону, розміщена в невеликій кімнаті, має властивості, схожі з евкаліптом. Біологічно активні компоненти трави виступають в якості антисептика. У приміщенні не заводяться хвороботворні бактерії, а якщо хтось вже встиг захворіти, то шанс заразитися вірусом буде мінімальним.

Також ефірне масло в естрагоні діє расслабляюще, тому його часто застосовують в ароматерапії. Приємний запах тархуна позначається на емоційному стані людини, допомагаючи боротися з втомою, стресом і депресією.

За допомогою ароматного тархуна, що володіє вишуканим смаком, можна створювати неймовірно велика кількість страв, напоїв та десертів. Ця трава є невід’ємною частиною кавказької, арабської та французької кухні.

Її прийнято додавати у пряні соуси, маринади і соління. Антибактеріальні властивості естрагону роблять його чудовим консервантом, не дає мікробам розмножуватися. Овочі, замариновані з додаванням цієї трави, зберігають свою твердість.

Тархун відмінно поєднується з кисломолочними продуктами. Його додають в кефір, сир і сметану, щоб надати їм особливий смак, в момент, коли необхідно дотримуватися дієти. Також перед приготуванням м’яса і риби, шматки натирають естрагоном, щоб убити скупчилися шкідливі речовини.

Багато хто скаржиться, що, після додавання тархуна, деякі страви віддають гіркотою. Справа в тому, що ця трава вимагає особливого підходу. Її необхідно додавати в їжу тільки за 3 хвилини до закінчення готування.

Нарешті, з тархуну прийнято готувати смачні і корисні напої, такі як чай, смузі або той самий свіжий і солодкий «Тархун», знайома багатьом ще з дитинства.

Напої з цієї прянощі виходять освіжаючими, корисними і смачними. Для їх приготування підійде тільки свіжа трава.

Щоб приготувати

Все це слід залити половиною склянки охололого окропу, потім пом’яти і відправити в блендер. Готову суміш віджати від зелені і з’єднати з водою в пропорції 1:4. Якщо напій здасться недостатньо солодким, можна додати трохи цукру.

Інгредієнти для

• 7 ст. л. посіченою трави;
• 1,3 л. води;
• 7 ст. л. звичайного цукру;
• 1 ст. л. ванільного цукру;
• сік ½ лимона.

Всі інгредієнти змішати і прибрати в холодильник на добу. Замість води можна використовувати газовану мінеральну воду.

У зимовий час можна приготувати

Всі компоненти необхідно залити 200 мл окропу, дати настоятися близько 10 хвилин.

Потім залити 300 мл воли і дати трохи настоятися.

Від вживання естрагону слід відмовитися майбутнім мамам і жінкам на грудному вигодовуванні. Потужне дію ефірних масел здатне викликати викидень. Також не слід вводити цю траву в раціон людям, які страждають від хронічної виразки та гастриту.

Неймовірно корисний і смачний тархун здатний урізноманітнити раціон здорового харчування, а також надати будь-якої страви лікувальні якості. Яку пряність ви віддаєте перевагу додавати улюблені страви?

1. Ще в стародавній Греції жителі жували тархун, бажаючи позбутися від зубного болю. Зуби переставали боліти, бо рослина є евгенол.

2.Антиоксиданти, наявні в тархун, не дають поширитися бактеріям, і освіжають подих.

3. Тархун знижує артеріального тиску. Усуває токсини і вільні радикали. Вони можуть згодом утворити бляшки в кровоносних судинах.

4. Застосовується для профілактики захворювань серця. Бета-каротин, що входить до складу рослини, зменшує серцево-судинні захворювання і ризик захворіти на атеросклероз.

5. Острогін покращує роботу сечостатевої системи. Він виводить надлишок рідини з організму токсини. Для цього пучок тархуну запарюють склянкою окропу. Після недовгого настоювання, напій приймають на голодний шлунок.

6. Тархун посилює апетит та поліпшує травлення. Для цього потрібно додати до страви естрагон як спецію.

7. Тархун сприяє желчеобразованию. Це знижує ризик подразнення кишечника.

8. Рослина може звільнити кишечник від гельмінтів.

9. Тархун діє як противірусний та антибактеріальний засіб. Його використовують для лікування захворювань, викликаних інфекцією або застудою.

10. Тархун посилює імунну систему, завдяки вмісту вітамінів і мінеральних речовин. Вітамін С. затримує старіння та прискорює оновлення клітин.

11. Ароматерапія з тархуну зменшує депресію, покращує настрій. Масажисти застосовують масло рослини для зняття ревматичних і невралгічних болів.

12. Випивши напій з тархуну, людина спокійно проспить до ранку.

13. Тархун нормалізує менструальний цикл. Усуває біль в промежині і нудоту у критичні дні.

14. Вживання напоїв з корисного рослини посилює потенцію. Зберігає можливості чоловіка до статевого акту до старості.

15. Завдяки вмісту кальцію, тархун зміцнює кісткову тканину.

16. Великий вміст бета-каротину знижує ризик захворіти онкологією легенів і шлунка, молочної залози.

17. Покращує стан шкіри і волосся. Тархун входить до складу багатьох косметичних засобів.

18. В основному рослина знайшло застосування як ароматична добавка до перших, і до других страв. За 3 хвилини до готовності страви кладуть пару гілок рослини. А перед вживанням їжі їх дістають.

Естрагон є багаторічною травою. Вона відростає рано навесні. Тоді молоде листя рослини придатні для салатів. Для лікування заготовляють рослину з липня по вересень.

Зрізають молоді верхівки тархуна, пов’язуючи з в тонкі віники, і підвішують для сушіння в провітрюваному горищному приміщення. Зберігати сировину слід в добре закритій тарі.

1. Відвар для зміцнення нервової системи. Напій усуває безсоння, утихомирює подразнення, зменшує головні болі. Необхідно велику дрібку сухого сировини насипати в посуд і налити 250 мл прохолодної води.

2. Приготування мазі. Для лікування захворювань шкіри допоможе мазь. Для приготування мазі необхідно приготувати в рівних пропорціях тархун, чистотіл, стебло пасльону. Інгредієнти подрібнюють в кофемолці до порошку. 1 частина порошку змішують з 3 частинами меду і змащують дерматит, екзему, грибок.

3. Для усунення свербежу і висипу. Для приготування цілющого напою потрібно приготувати по 3 порції кореня лопуха і квітів ромашки. До них додати по 2 порції трави кропиви і пустирника. По 1 порції чебрецю і тархуна.

Коли відвар охолоне, його профільтровивают. Пити 2-3 рази щодня. Ефект буде сильніше, якщо паралельно накладати компреси на хворі ділянки шкіри. Щоб приготувати відвар потрібно в склянку з окропом насипати по маленькій щіпці листя ісопу, деревію, чистотілу.

4. Для профілактики апендициту. Якщо вірити статистиці, то операцію призначають лише кожному 3 пацієнту з десяти, у кого є підозри на проблему апендициту. Іншим може допомогти суха трава тархуна.

Потім відвар профільтрувати і пити за 20 хвилин до їжі 3 рази на добу. Приймати доведеться 3-5 діб. За ці дні кишечник очищається від шлаків, токсинів. Вони стають причиною запалення апендикса. Потім потрібно перед трапезою весь рік пити по склянці теплого молока і вживати шматочок вершкового масла. Тоді рани на стінці кишечника заростуть.

1. Щоб приготувати напій буде потрібно 50 гр. трави тархуна змішати з маленькою ложкою цукрового піску і насипати в ємність. Коли виділиться сік, додають пляшку горілки і ложку меду.

Ємність закупорюють і на 3-4 доби залишають у темному, прохолодній кімнаті. Потім напій пропускають через вугільний фільтр. Напій зберігають у темному приміщенні.

• стимулює імунну систему організму, запобігаючи навантаження на неї;
• позбавляє від стоматологічних проблем із зубами, такими як карієс і крихкість;
• діє як антисептик і анестетик зовні і всередині організму;
• регулює роботу системи кровообігу;
• сприяє розслабленню нервової системи і здоровому сну;
• виводить з організму токсини;

• знижує темп старіння;
• стримує ріст і поширення мікробів;
• є потужним глистогінним засобом;
• регулює менструальний цикл;
• інгібує активацію тромбоцитів в крові;
• бере участь у формуванні гемоглобіну в крові;
• підтримує здоров’я кісткової системи.

Домашні рецепти з тархун-травою

Чай і відвар

З тархуну можна заварювати чай, який можна приймати як заспокійливий, загальнозміцнювальний засіб. Важливо тільки пам’ятати про дозування і протипоказання.

Приготування чаю

1. Візьміть кілька гілочок подрібненої свіжої трави.
2. Залийте 2 склянками окропу.
3. Настоюйте 15 хвилин.
4. Процідіть.

Слабкий чай можна приймати по одній-дві чашки в день. Також листочки тархуна додають в чорний або зелений чай.

Приготування відвару

1. Візьміть 1 ст. л. сухої трави.
2. Залийте склянкою окропу.
3. Прокип’ятіть 2 хвилини.
4. Настоюйте 1 годину.
5. Процідіть.

Можна пити по ½ склянки 3 рази на день. Такий відвар приймають від паразитів, при неврозах, безсонні, кашлі, для нормалізації травлення і тиску. Тривалий курс лікування (більше 4 тижнів) може призвести до побічних ефектів. Ще одним протипоказанням до прийому всередину вважається епілепсія і захворювання ЦНС.

З порошку і масляної основи можна приготувати мазь, яку застосовують зовнішньо при радикуліті. Також її можна використовувати для місцевого лікування — втирають в ясна, обробляють порожнину рота при стоматиті, виразки, тріщини при екземах і дерматиті.

Приготування

1. Розтопіть 100 г натурального вершкового масла.
2. Покладіть у гарячу масу 20 г порошку тархуна.
3. Проваріть на повільному вогні кілька хвилин.
4. Остудіть.

Зберігають домашню мазь в холодильнику.

Щоб приготувати

Інгредієнти для

Рецепт №1 – покрокове приготування напою тархун в домашніх умовах:

1. В 1,5 літрах води потрібно розчинити 7 столових ложок цукру.

2. Каструлю з сиропом нагрівають на повільному вогні до повного розчинення цукру.

3. Одночасно в сироп закладають порізані стебла тархуна, листочки поки залишають, щоб додати їх пізніше.

4. Після закипання води каструлю знімають з вогню, закладають порізані листя, щоб зберегти в напої максимум вітамінів.

5. Після півгодинного настоювання напій проціджують, розбавляють літром води з газом, додаючи сік від 1/2 лимона.

6. Розливаємо по келихах і насолоджуємося освіжаючим і смачним напоєм.

Рецепт №2 (готується дуже швидко, варити не потрібно):

1. Вимити і крупно порвати великий пучок тархуну.

2. Додати сік лайма, сік лимона і 0,5 склянки кип’яченої води, подрібнити трав’яну масу у блендері, або просто все ретельно розім’яти.

3. Процідити сік, віджати його від подрібненої зелені.

4. Розвести отриману рідину холодною водою в пропорції 1:4, додати лід кубиками. Любителі солодкого можуть додати цукровий сироп за смаком.

Цієї кількості отриманого напою вистачить на 2 порції. Колір лимонаду буде не таким яскравим, як звичного нам напою, виробленого в промислових умовах, але смак і користь його безсумнівно виграють.

Трава тархун в деякому роді унікальна. Її можна використовувати у свіжому, висушеному і замороженому вигляді, при цьому вміст корисних елементів залишається досить високим. Головне – дотримуватися правила заготівлі та зберігання.

Збирати «урожай» рекомендують з липня по вересень, але кращий час – середина і кінець серпня. У цей період естрагон цвіте, тому основна частина пахучих речовин знаходиться саме в суцвіттях.

Зрізані частини в’яжуть у невеличкі пучки і сушать у темному прохолодному місці. Зберігається така трава не більше 3 років, за умови, що ємність захищає вміст від вологи, сонячних променів і сторонніх ароматів.

Заготівля коренів починається ближче до осені. Викопують лише невелику частину корінців, щоб рослина не загинула. Їх нарізають тонкими кружальцями і висушують на сонці. Умови зберігання – такі ж, як і у наземних частин рослини.

Частина травників сходяться на думці, що робити заготовки з рослини тархун краще в перші два роки його вегетації. Саме в цей час вміст активних речовин є максимальним.

Що стосується свіжих пагонів – вони повинні перебувати в холодильнику не більше тижня. А в замороженому вигляді рослина продовжує зберігати свої властивості кілька років. Щоб правильно заморозити тархун, його досить добре промити, висушити паперовим рушником, потім обернути харчовою плівкою і в такому вигляді покласти в морозильну камеру.

Є й інший спосіб. У каструлю з нержавіючої сталі налити 100-150 мл білого сухого вина і випарувати весь алкоголь, щоб залишилася десь половина рідини. У цей час кілька пучків естрагону добре вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Всипати в гаряче вино посічену зелень і перемішати. З отриманої маси сформувати порційні кульки або брикети. Загорнути їх у плівку і заморозити.

Чаї та відвари

1. Чайот безсоння. На 300 мл окропу всипати 1 ст. л. сухого естрагону. Варити з закритою кришкою на маленькому вогні 2-3 хвилини. Дати настоятися протягом півгодини, після цього процідити. Пити по 100 мл перед сном.
2. Відвар для зміцнення нервової системи і зняття головного болю. В 250 мл води всипати ложку подрібненого тархуна. Довести до кипіння і варити ще 5-6 хвилин. Настояти протягом 1-2 годин. В отриманому відварі змочують хустка і накладають на лоб.
3. Настій для профілактики апендициту. Жменьку сухого естрагону залити склянкою окропу. Настоювати протягом 30 хвилин, потім процідити. Пити за 15 хвилин до їди протягом 3 днів. Важливо! Це тільки попереджувальна міра. При загостренні апендициту – займатися самолікуванням протипоказано.
4. Вітамінний чай. На склянку окропу додати по щіпці зеленого чаю, подрібнених листя тархуну і 2 жменьки вимитої гранатової шкірки. Наполягати в заварнику 20-30 хвилин. Перед вживанням розвести водою. За смаком додати цукор, мед або лимон.
5. Настій для позбавлення від висипу і свербежу. Змішати сухі інгредієнти лікарських трав у таких пропорціях: по 3 ч. ромашки і кореня лопуха, по 2 ч. кропиви і собачої кропиви, по 1 ч. чебрецю і естрагону. Жменьку суміші залити 250 мл окропу. Настояти протягом години і процідити. Приймати 2-3 рази на день до усунення симптомів.

   Також допустимо покласти кілька листочків свіжого або сухого естрагону до звичайного чаю. Але такий напій небажано приймати регулярно, із-за ризику виникнення побічних реакцій.

Цілющі мазі

Для лікування хвороб шкіри: екзема, грибок, алергічний дерматит – застосовують таку мазь. В однакових пропорціях з’єднати чистотіл, тархун і стебло пасльону (в народі «вовча ягода»).

Подрібнити до освіти порошку змішати з рідким медом у співвідношенні 1 ч. сухої речовини на 3 ч. меду. Мазь накладати на проблемні місця 1 раз на день протягом двох тижнів. Готову суміш зберігати в холодильнику.

Також можна приготувати універсальний крем, який добре справляється з радикулитной болем, тріщинах і виразках на шкірі, стоматитах. Потрібно розтопити 100 г домашнього вершкового масла і додати 2 ч. л. порошку естрагону.

Застосування тархуна при суглобових болях

В силу сечогінних властивостей естрагон добре виводить з організму токсини: настій їх листя естрагону виводить сечову кислоту, яка є причиною розвитку артриту.

При суглобових болях натираємо хворі місця маззю з тархуну, приготувавши її за таким рецептом:

• змішуємо 20 естрагону, подрібнивши його в порошок, з 100 г вершкового масла,
• варимо хвилин п’ять на повільному вогні і охолодити.

Эстрагоновую мазь можна також застосовувати при ангінах.

У склянку окропу додати 2 ст. л. цукру, 100 г подрібненого тархуна. Прокип’ятити протягом 5 хвилин на маленькому вогні. Додати сік половини лимона і настоювати протягом години. Отриману рідину процідити через сито або марлю. Готовий напій розбавляти кип’яченою або газованою водою за смаком.

Замість цукру можна класти мед, а лимон замінювати лаймом. Кількість інгредієнтів також може змінюватись в залежності від особистих уподобань.

Інгредієнти для ванільного тархуну:

• 7 ст. л. посіченою трави;
• 1,3 л. води;
• 7 ст. л. звичайного цукру;
• 1 ст. л. ванільного цукру;
• сік ½ лимона.

У зимовий час можна приготувати корисний чай:

1. Промити рослина, прибрати нижні гілочки.
2. Порізати тархун шматочками по 3-4 див.
3. Покласти сировину в банку, залити окропом (2 л на пучок трави).
4. Додати цукор (по 6 ложок на кожен літр напою).
5. Залишити на 3 години.
6. Перед подачею вичавити в напій трохи соку лимона і процідити його.

Мариновані огірочки мають відмінний смак у поєднанні з цією пряністю. Естрагон для засолювання огірків підійде і з-за надання їм чудового тонкого аромату. Рецепт такий:

1. Відібрати свіжі, пружні огірочки, помити і обрізати їх.
2. На дно стерилізованою банки (3 літри) покласти 10 горошин запашного перцю, 5 гілочок естрагону.
3. Заповнити банку огірками.
4. Залити окропом, остудити.
5. Вилити воду, додати 2 ложки солі, в 2 рази більше цукру цукру, 100 г столового оцту — все на 1,5 літра води.
6. Довести розсіл до кипіння, відразу залити овочі.

Після заливання потрібно закатати банку, витримати добу в теплі, поставити заготовку в холод на зберігання.

Хімічний склад, харчова цінність і калорійність

Тархун – повністю дієтичний продукт, що володіє низькою калорійністю. У 100 грамах цієї свіжої прянощі всього 24,8 ккал. Використовуючи траву для приготування різних страв, ми регулярно поповнюємо запаси організму корисними речовинами, в тому числі білком і клітковиною. Тому тархун можна сміливо включати в здоровий раціон.

Це вишукана рослина багата різними вітамінами, але особливо варто відзначити високий вміст вітаміну C. Відразу після попадання в організм це біологічно активна речовина позитивно позначається на роботі імунної системи, надає протицинготну дію. Також вітамін C відомий як вітамін молодості і довголіття.

Вітаміни	Кількість в 100 г/мг
A	100 мкг
B1	0,03
B2	0,03
C	10
PP	0,749

Найцінніші властивості цієї прянощі полягають у наявності великої кількості життєво важливих мінералів. Входить до складу естрагону йод сприяє зменшенню проблем зі щитовидною залозою, значно полегшуючи неприємні симптоми цієї хвороби.

Крім цього, цінними елементами тархуна вважають ефірні масла, а також різні флавоноїди і такі хімічні сполуки, як токоферол і рутин. У висушеної трави цих речовин набагато менше.

Естрагон містить багато речовин, які дуже корисні для здоров’я людини. В ньому значний склад вітамінів А, РР, C, В1и В2. Важливими складовими цієї пряної культури є каротин, алкалоїди, флавоноїди, кумарини і ефірні масла.

З мінералів в ньому можна знайти залізо, магній, калій, натрій, фосфор, йод та інші. Корисні властивості естрагону представлені значною кількістю вуглеводів і білком. Його калорійність при цьому залишається досить низькою – 25 кКал на 100 г продукту.

Ставитися з повагою до цього рослині змушують листя і молоді пагони, які багаті ефірними маслами.

• вуглеводи – 5 м;
• клітковина – 0,5 р.

Квас з тархуну: користь і як приготувати

Саме тому дієтологи рекомендує внести свіжу траву в раціон бессолевых, кефірних дієт, а також інші комплекси дієтичного харчування.

Що таке естрагон? Це друга назва тархуна. Завдяки своїм незмінним і нестандартним смаковими характеристиками естрагон володіє високою популярністю в багатьох країнах світу. Зокрема, широко його застосування в кулінарії.

Естрагон, корисні властивості та протипоказання якого почали вивчати ще в європейських країнах у XVII столітті, є різновидом полину, але тим не менше він досить затребуваний у приготуванні багатьох страв.

• загальне зміцнення імунної системи;
• седативну властивість;
• сечогінний;
• тонізуючу властивість;
• спазмолітичну;
• протигельмінтний;
• ранозагоювальний;
• антисептичну.

Використання тархуна в якості лікарського засобу у багатьох випадках пояснюється його здатністю надавати стимулюючу дію на роботу травного тракту. Естрагон корисний тим, що підвищує апетит, нормалізує обмінні процеси, покращуючи виділення травних соків.

За запевненням фахівців, застосовувати тархун можна навіть при анорексії, утрудненнях при дефекації, метеоризмі і нетравленні.

Полин естрагон відома своїм застосуванням і в косметологічних цілях.

На цьому користь для здоров’я, надається естрагоном, не закінчується. Це рослина здатна підвищувати чоловічу потенцію. Саме тому рослина застосовується для лікування чоловічих захворювань з давніх часів.

Напій, приготований на основі естрагону, не тільки очищає кишечник від радіонуклідів, але й активує регенерацію клітин оболонці кишечника. Напій нормалізує жировий обмін, лікує нирки, зміцнює організм.

Щоб суміш не спливала в мішечок покласти важкий камінчик. Додати в ємність 3 літра молочної сироватки. Склад зміцнити 1 склянкою цукрового піску. Для прискорення бродіння додають маленьку ложку якісної сметани. Ємність помістити в тепле місце на 3 тижні. Потім квас можна пити.

Сприятливо позначається на роботі травної системи, тархун

, тим самим роблячи спроби схуднути цілком реальними. Безумовно, як і будь-пряність, тархун значно збуджує апетит, але це ніяк не впливає на його дієтичні властивості. Більш того, в дієтичної кулінарії ця трава рекомендується для

. Для цього змішують з естрагон

і дрібкою солі. Така суміш ідеально підходить гіпертонікам, які страждають від зайвої ваги.

Рецепти

Наполягати потрібно близько 20 хвилин у заварному чайнику. Приготовлений напій застосовують як заварку. За смаком розводити його кип’яченою водою, додаючи мед і цукор.

Тархун – це не тільки спеція, але й лікарська рослина. І має естрагон корисні властивості і протипоказання.

В ньому достатньо необхідних організму речовин та вітамінів.

• Вітаміни А, В1, С, В2 – відповідають за здоров’я, імунітет, стан шкіри і волосся.
• Магній, фосфор, гіркоту, калій, смоли, дубильні речовини заповнюють брак елементів в організмі.
• Каротин, кумарин, аскорбінова кислота – кожна речовина прагне допомогти нашому організму.
• Характерний запах – це суміш ефірних масел, що містяться в листочках.

Острогін має настільки яскравим смаком і запахом, що його часто використовують в дієтичних страв замість солі. А його компоненти допомагають впоратися з багатьма недугами.

• Нервовими розладами і перезбудженням.
• З мігренню і зубним болем.
• Для апетиту та підвищення імунітету.
• Для відновлення чоловічої сили і полегшення критичних днів, нормалізації циклу.
• Тонізує і знімає спазми.
• Загоює рани і діє сечогінно.
• Використовували раніше і зараз як засіб від цинги (поряд з черемшою) та кишкових паразитів.
• Загоює опіки та забиття, знімає набряклість.
• Для апетиту та запуску роботи шлунка.

Трава естрагон, лікувальні властивості якого стали використовувати і в традиційній медицині, входить до складу деяких гомеопатичних препаратів: лікує цистит, сечокам’яну хворобу, кашель, запалення легенів, туберкульоз, нежить, підвищує опірність організму вірусам та інфекціям, покращує роботу серця і склад крові.

Для зовнішнього застосування з естрагону роблять кашку для припарок. Для внутрішнього використання і полоскань – відвари, чаї із свіжих і сушених листя тархуну (3-4 гілочка на склянку окропу).

Можна пити, якщо неміцний, по 1-2 чашки в день. Листочки естрагону також можна просто додавати в чорний або зелений чай.

• Виноград (кишмыш) – 150 г;
• лук фіолетовий – 1 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль – по щіпці;
• листя зеленого салату – 1 пучок;
• сир твердий – 100 г;
• оцет – 1 ст. л.;
• естрагон свіжий – 20 р.

Цибулю порізати півкільцями і залити оцтом. Листя салату і естрагону дрібно порізати. Кожну ягідку винограду розрізати навпіл. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Усе з’єднати, додати оливкову олію, потім обережно перемішати і посолити.

У чому полягає користь і шкода тархун-трави? Як правильно вирощувати і заготовляти пряність? При яких захворюваннях рекомендований прийом відварів і настоїв трави?

Ареал розповсюдження

Де можна зустріти полин эстрагонную в дикій природі? У південних і східних країнах Європи, в Китаї, Пакистані, Індії, Монголії, Середньої Азії. У Росії можна побачити не тільки в середній смузі, але навіть в Сибіру і на Далекому Сході.

Трава широко поширена на Північноамериканському континенті. Любить сухий грунт, схили, відкриту, добре освітлену місцевість, хоча може приживатися і в тіні. Рослина культивується в багатьох країнах світу.

Лікувальні властивості естрагону:

• тонізуючий;
• протизапальний;
• вітамінне;
• загальнозміцнюючий;
• діуретичну;
• заспокійливе;
• спазмолітичну;
• ранозагоювальний;
• сосудоукрепляющее;
• вторгнень;
• секреторна;
• кровоочисний;
• протицинготний;
• антигельмінтний засіб.

Компоненти рослини:

• найцінніше — ефірна олія з вмістом метилэвгенола, сабинена, метилхавикола, мірц;
• алкалоїди;
• фенилпропаноиды;
• кумарини;
• гіркоти;
• смоли;
• мікро – та макроелементи;
• вітамін С і А;
• білки;
• вуглеводи.

Досі вивчаються фармакологічні властивості цієї рослини. Потенційно розглядається протипухлинна активність, експериментально виявлено антибактеріальні властивості. Вивчається багатий склад мінеральних речовин у коренях і листках трави.

Заготівля

Щоб зберегти корисні властивості тархун-трави, необхідно знати про деякі правила заготівлі сировини. Траву можна вживати у свіжому, сухому і замороженому вигляді.

• Збір. Рекомендовано збирати траву разом з квітами і бутонами на початку цвітіння — в серпні або вересні. Також можна зрізати свіжі листки навесні. Деякі травники стверджують, що рослина можна заготовлювати протягом усього літа і зрізати кілька разів. Зрізають траву не під самий корінь, а тільки її верхівки. Потрібно залишати стебла до 15 см над рівнем землі.
• Заготовка. Листя зв’язують у пучки і сушать у тіні, в добре провітрюваному приміщенні. Коріння заготовляють восени. Їх ріжуть на дрібні кружечки, сушать у тіні або на сонці, як і насіння. При заготівлі кореня потрібно залишати його частину, щоб рослина могла розмножуватися на наступний рік.
• Зберігання. Можна розкласти сировину в полотняні пакети або скляний тару. Траву бережуть від сирості і світла, зберігають окремо від інших лікарських рослин з-за високого вмісту ефірної олії. Максимальний строк придатності при дотриманні умов зберігання — 3 роки.

У деяких джерелах вказано, що тархун краще заготовлювати в перші роки вегетації. Саме в цей період в траві накопичується максимальна кількість корисних компонентів. У свіжому вигляді можна зберігати 7 днів в холодильнику.

Вирощування

Трава відноситься до невибагливих рослин, тому її легко можна виростити на дачі або присадибній ділянці. Які повинні бути умови для успішного вирощування цієї спеції? Що радять городники?

• Щоб рослина було пишним і швидко розвивалося, потрібно вибирати відкритий, сонячний ділянку землі.
• Грунт краще удобрити перегноєм, додати в нього пісок і торф.
• Тархун не любить кислий грунт, тому часто рекомендують посипати грунт золою для зниження кислотності.
• Траву можна посіяти навесні, без попереднього пророщування насіння.
• Коли насіння проростуть, їх обов’язково проріджують (між паростками повинен бути інтервал 30 см).
• Також можна висаджувати розсаду естрагону, у цьому випадку до кінця літа рослина буде рясно цвісти і дасть гарний урожай.
• Для розсади насіння висівають в кінці березня, а в грунт висаджують в кінці квітня, в травні, при теплій погоді.
• Трава не любить підвищеної вологості, її не можна заливати водою.
• Потребує регулярного розпушування і прополки.
• На зиму краще утеплити кореневу систему: її прикривають тирсою, сухою травою, соломою або торфом.

Свідчення

При яких хворобах і симптомах тархун (естрагон) може допомогти? Як часто траву застосовують у науковій медицині?

• Застуда та респіраторні вірусні інфекції. Рослина зміцнює імунну систему. Тархун корисно пити для профілактики ГРВІ. Також рослина пом’якшує кашель, знімає запалення в органах дихання, прискорює процес одужання.
• Противоглистное дію. Рослина відноситься до роду полину і має антигельмінтними властивостями. Допомагає позбутися від таких глистів, як аскариди і гострики. Ефективність при лямбліозі і опісторхозу науково не підтверджена. Краще застосовувати в комплексному лікуванні після консультації з паразитологом.
• Секреторну дію. Багато позитивних відгуків про користь трави для травлення. Гіркоти у складі трави стимулюють виділення шлункового соку, відновлюють апетит; усуває здуття, налагоджує перистальтику.
• Седативну дію. Трава може діяти і як тонізуючий, і як заспокійливий засіб. Її можна пити при безсонні, підвищеній нервовій збудливості і тривожності, при стресових ситуаціях.
• Високий тиск. Призначають при гіпертонії, поєднуючи з іншими фітопрепаратами та безсольової дієти. Тархун-трава діє як судинорозширювальний і діуретичний засіб одночасно, що допомагає знизити високий артеріальний тиск. При гіпотонії, навпаки, рослина протипоказано.
• Зовнішнє застосування. Тархун добре загоює рани на шкірі та слизовій порожнини рота, допомагає при стоматитах. Також його використовують як знеболюючий засіб при зубному болю. З трави готують мазь від екземи, псоріазу, дерматитів. Водні настої використовують в якості кремів для обличчя і шиї, ополіскувачі для волосся. При варикозі рекомендовані компреси з естрагону.
• Користь для чоловіків. Тархун — натуральний засіб, який відновлює чоловічу силу і нормалізує функції статевих залоз. Для підвищення потенції рекомендують приймати тривалим курсом в комплексі з іншими травами. Також трава благотворно впливає на нервову систему, усуває причини психологічної статевої дисфункції.
• Користь для жінок. Рослина знімає спазми і болі при ПМС. У передклімактеричний період його призначають жінкам для зняття напруги, тривожності, дратівливості. Є думка, що естрагон благотворно впливає на гормональну систему. Його п’ють для схуднення при порушенні обміну речовин, виведення надлишкової рідини з організму.

Цілителі рекомендують приймати траву від похмілля. Тархун допомагає при алкогольної інтоксикації, виводить токсини з організму, знімає головні болі, нормалізує процеси травлення.

Що відноситься до протипоказань тархуна? Хронічні хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, в першу чергу — виразка шлунка і гастрит з підвищеною кислотністю. Трава відноситься до отруйних рослин, тому може бути небезпечна для вагітних, годуючих мам, дітей.

Тривалий і безконтрольний прийом може спровокувати нудоту, блювоту, запаморочення, судоми, втрату свідомості. Також відзначаються випадки індивідуальної непереносимості естрагону і алергічна реакція на траву.

Чаї та відвари

Цілющі мазі

Тільки свіжа трава зберігає корисні властивості. Перш, чим придбати тархун, необхідно ретельно дослідити її на предмет пожовтіння, надрізів і цвілі. Естрагон свіжий повинен володіти свіжим і пряним ароматом.

З тархуну можна приготувати корисний настій і протирати їм обличчя. Якщо до рідини додати трохи огіркового соку, то так можна отримати прекрасний омолоджуючий засіб, здатний підтримати шкіру в тонусі. За допомогою такого лосьйону і ватного тампона можна протирати шкіру два рази в тиждень.

Нарешті, напої з тархуну можна пити регулярно, але краще робити це тільки в першій половині дня.

Свіжий тархун можна зберігати в холодильнику, попередньо обрізавши стебла і помістивши траву в склянку з водою. У такому вигляді він збереже свої корисні властивості до 3-4 тижнів. Якщо ж необхідно висушити траву, робити це варто далеко від сонячних променів.

Застосування в косметології

1. Тонізуючий напій. Маленьку щіпку тархуна насипають у посуд і заварюють склянкою окропу. Настоювати близько 3 годин і протирати шкіру обличчя, рук і зони декольте.

2. Лосьйон для омолодження. У рівних пропорціях змішують сік огірка з соком тархуна. Суміш зміцнюють 3 краплями ефірного масла тархуна. Сумішшю слід протирати шкіру обличчя, зону декольте 2 рази щодня.

В косметології застосовують як ефірне масло естрагону (виробляється переважно у Франції та країнах Близького Сходу), поєднуючи його з кремом або шампунем, так і відвар зі свіжих або сухих пагонів.

засоби, на основі тархуна мають ліфтінговим і знезаражуючим ефектами. Їх можна застосовувати власницям будь-якого типу шкіри. Нижче представлені кілька рецептів для підтримки жіночої краси.

1. Тонізуючий лосьйон. Кілька щіпок подрібненого тархуна залити склянкою окропу. Настояти протягом 3-4 годин і процідити. Протирати шкіру обличчя, шиї, зони декольте і рук 2 рази в день.
2. Відбілюючий лосьйон. Змішати сік естрагону і огірка в пропорції 1:1 і додати 5 крапель ефірного маслатархуна. Отриманою сумішшю протирати обличчя і шию.
3. Підтягуюча маска. ¾ Склянки заповнити геркулесову кашею, додати 3-4 ст. л. подрібненого листя драгунів-трави і залити окропом. Коли суміш охолоне, додати 1 яєчний білок і добре розмішати. Наносити маску на чисту шкіру обличчя, шиї та зони декольте на 20-30 хвилин. Після застосування використовувати зволожуючий крем.
4. Маска «Інтенсивне харчування». З’єднати 2-3 ч. л. рідкого меду з 1 ст. л. свіжомеленого тархуна. Нанести на обличчя, уникаючи області навколо очей і губ на 20-25 хвилин. Змити теплою водою.
5. Відвар для волосся. На літр окропу додати 2-3 ст. л. подрібненого листя. Варити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Процідити через сито і охолодити. Обполіскувати волосся після миття шампунем. Можна застосовувати 2-3 рази в тиждень.
6. Маска для сили і росту волосся. Змішати по 2 ст. л. олії оливи і жожоба, після чого додати 4 краплі ефірного масла тархуна. Підігріти суміш на водяній бані. Масажними рухами нанести на корені волосся. Замотати голову поліетиленом і утеплити рушником. Тримати 30-40 хвилин, після чого змити шампунем.

Тархун сьогодні використовується не тільки в складі медикаментозних препаратів, у народній медицині та кулінарії, але і в приготуванні різноманітних косметичних засобів. Хоча необхідно відзначити, що він незаслужено витісняється з області останньої іншими рослинами.

Естрагон, який має багатий хімічний склад, за своєю суттю є унікальним засобом для шкіри, схильної до вікових змін. Це унікальна рослина допомагає шкірі обличчя придбати колишню свіжість, молодість та красу. До того ж він здатний поліпшити еластичність, наповненість і пружність шкіри.

Серед рецептів, які пропонує народна медицина, що існує величезна кількість описів різноманітних лосьйонів, масок, компресів і бактерицидних кремів на основі тархуна, які мають омолоджуючий і зволожуючим ефектом.

Жінки використовують тархун як відварів або масок для зміцнення волосся і збереження їх краси.

Але слід визнати, що навіть у настільки дивного і багатого рослини є свої протипоказання. Наприклад, не слід використовувати естрагон в косметичних цілях тим людям, у яких спостерігається підвищена чутливість і можливі алергічні реакції. На щастя, таких людей не так вже й багато.