Топінамбур лікувальні властивості і протипоказання фото, рецепти

Схуднення

Прихильникам здорового харчування, які піклуються про своє здоров’я і близьких людей, буде цікавий топінамбур, який володіє не тільки цілющими властивостями, але і відмінними харчовими якостями. Тема статті: Топінамбур лікувальні властивості і протипоказання.

Особливістю рослини є чистота і безпека продукту. Виростаючи в несприятливих районах загазованості, радіоактивності і з іншими шкідливими викидами, не накопичує токсичні речовини в листках (з повітря), ні в коренеплодах (з ґрунту), вживання в сирому вигляді залишається самим безпечним і ефективним.

У «єрусалимського артишоку» корисно все: стебла, листя, квіти і бульби. Щоденний прийом 100 гр продукту запобіжить від дефіциту необхідних мікроелементів:

1. Калій (передача нервових імпульсів, нормалізація кислотно-лужного та водного балансу, вуглеводний і білковий обмін).
2. Залізо (процес кровотворення, енергетичний метаболізм, окисно-відновні реакції).
3. Кальцій (структура кісткової тканини, активізація ЦНС, ферментів і гормонів).
4. Магній (метаболізм /понад 300 ферментативних реакцій/, тонус кровоносних судин, скорочення м’язових тканин).
5. Натрій (обмін білків, водний баланс, транспортування вуглекислого газу).
6. Кремній (формування сполучної тканини, хрящів, еластичність стінок кровоносних судин, особливе значення має для стінок аорти, трахеї, участь у лімфостаз).
7. Мідь (регулювання нейронних зв’язків ЦНС і головного мозку, ферментні процеси, захист від вільних радикалів, кровотворення, розщеплення білків, вуглеводів, імунні процеси).
8. Фосфор (акумулятор енергії нервових і м’язових клітин, формування кісткової тканини, поділ клітин, кислотно-лужну рівновагу).
9. Селен (антиоксидант, метаболізм гормонів, імуномодулятор).
10. Цинк (стабілізація ЦНС, статевої функції, кровотворення, обмінних процесів).

Список можна продовжувати, але вже стає зрозумілою роль топінамбура для здоров’я людини. Вітамінний комплекс (за участю мікроелементів), що міститься в рослині спрямований на підтримку імунних процесів.

Жіночий організм відрізняється від чоловічого, але гормональний баланс однаково діє на функції обох. Топінамбур здатний підтримувати гормональний фон. Також важлива для жінок зовнішність. Приймаючи всередину у вигляді соків, настоянки або страв з цією рослиною зменшується ризик ранніх зморшок і старіння шкіри.

Маски, доповнені кашкою з «волзької ріпи», знімають себорейное запалення, подразнення шкіри, зменшують зморшки, перешкоджають утворенню акне, завдяки вмісту міді, кремнію, цинку, сірки.

Інулін — альтернатива синтетичним кондиціонерів для волосся. Застосування інуліну дозволяє довше зберігати аромат волосся. Пом’якшує шкіру голови, зволожує і розгладжує поверхню волосся, завдяки здатності утримувати воду і фіксувати жиророзчинні молекули в смываемых засобах.

Топінамбур необхідно з обережністю застосовувати вагітним жінкам, так як може викликати метеоризм. Завдяки комплексному впливу на весь організм допомагає позбутися зайвих кілограмів, доданих за період вагітності, від печії, що часто виникає в цю пору.

Маска для обличчя

Елементарний догляд і тонізуючий ефект складе протирання шкіри обличчя і шиї скибочкою очищеного коренеплоду. Основні компоненти, що впливають на шкіру:

1. Вітаміни А, Е, В — стимуляція колагену, нормалізація роботи сальних залоз, глибоке зволоження, активне загоєння мікротріщин, захист від негативних зовнішніх впливів.
2. Вітамін РР і рослинний білок — вирівнювання тону шкіри, звуження пор, уповільнення старіння клітин.
3. Інулін — утримування вологи, виведення токсинів, додання еластичності, зміцнення клітинного епітелію.
4. Поликислоты — насичення вологою.

Зволожуюча маска (усуває лущення)

2 столові ложки пюре з коренеплоду і ½ ложки оливкової олії, перемішати, нанести на очищену шкіру на 15-20 хвилин, змити теплою водою.

Нормалізація жирового обміну (звуження пор)

2 столові ложки протертого пюре з топінамбура, 1 яєчний білок, ½ чайної ложки розігрітого меду — перемішати, нанести на чисту шкіру обличчя і шиї на 30 хв, змити прохолодною водою.

Проводяться процедури 2-3 рази в тиждень протягом місяця, потім перерва — 1,5 місяця. Багато жінок відзначали позитивний ефект від косметичних процедур з допомогою топінамбура вже після кількох процедур.

Корисні властивості топінамбура зумовлені його хімічним складом і високою харчовою цінністю.

Споживання цього коренеплоду допомагає:

• підтримувати молодість;
• очищати організм від шлаків і важких металів;
• підвищувати імунітет;
• знижувати захворюваність на ГРЗ у дітей і дорослих;
• попереджати розвиток онкології;
• лікувати серце і судини;
• поліпшити зір;
• полегшувати суглобові болі і т. д.

Листя і стебла рослини теж цілющі, з них роблять відвари, чаї, настої для прийняття ванн. Допомагає топінамбур в лікуванні анемії та гіпертонії, прибирає головні болі, виводить надлишок води з організму.

Вживання топінамбура в їжу сприяє нормалізації обмінних процесів і очищенню організму від шлаків. Це допомагає в боротьбі із зайвою вагою.

Завдяки инулину і харчовим волокнам, що в коренеплоді, нормалізується травлення, поліпшується робота шлунка. Зникає проблема запорів і отруєння токсинами, апетит приходить в норму.

При регулярному вживанні коренеплоду, з організму виходить надлишок рідини, так як він володіє сечогінною дією. Це також сприятливо позначається на здоров’ї, і сприяє зниженню маси тіла.

Користь коренеплоду набагато перевершує недоліки. З обережність слід вживати його тим, хто ще не знайомий з цим овочем, щоб перевірити реакцію організму.

У людей, схильних до метеоризму, споживання коренеплоду може викликати незначне підвищене газоутворення в кишечнику. Також слід проявляти обережність при каменях у нирках або жовчному міхурі.

Приймати сироп або є страви з топінамбура дуже корисно, особливо коли ще немає явних ознак якогось захворювання. Така дієта стане хорошою профілактикою різних недуг.

Овоч можна вживати в їжу сирим і термічно обробленим.Його благотворний вплив на здоров’я людини описує народне позначення: «діабетичний картопля, харчування для здорової печінки і жовчного міхура, проти шлункової виразки».

Топінамбур, однак, не вважається класичним лікарською рослиною, а, швидше, компонентом дієтичного харчування.

Легка дієта з вмістом земляної груші, особливо підходить для дітей, літніх людей, які одужують після захворювань. Крім того, овоч є хорошим дієтичним харчовим компонентом для активування перевантаженого організму.

Тому останнім часом збільшилася дієтичного споживання цього овоча. Сьогодні він є популярним напоєм у вишуканих ресторанах за кордоном, зокрема, у Франції, Німеччині, Австрії.

Топінамбур підходить для переробки на харчові продукти з низьким енергоспоживанням, для приготування напоїв, харчових добавок і фармацевтичних препаратів.

Показанням до вживання в їжу служать такі хвороби людини:

• сечокам’яна хвороба;
• розлади шлунку і кишечника;
• знижений рівень гемоглобіну, анемія і недокрів’я на цьому грунті;
• підвищений кров’яний тиск;
• захворювання підшлункової залози;
• діабет;
• знижений зір.

Чинить на організм людини гіпоглікемічний ефект, з-за високої концентрації інуліну у рослини низький глікемічний індекс. Це говорить про те, що при цукровому діабеті вживання коренеплоду не впливає на підвищення показників цукру. Солодкий смак бульб стає приємним сюрпризом для діабетиків.

Фруктоза, в яку перетворюється інулін, являє собою цукор, бере участь у процесах обміну нарівні з глюкозою і замінює її. Тому цінність топінамбура велика для діабетиків в якості дієтичного продукту і лікувального засобу.

Під дією компонентів рослини зв’язують токсичні речовини (кетонові тіла, ацетон), які згубно діють на організм. Фрагменти інуліну і органічні кислоти (лимонна, яблучна, янтарна, малинова та інші) мають антиоксидантну дію та виводять токсичні компоненти.

Благотворну дію на серцеву систему доведено довгим практичним застосуванням коренеплоду. Якщо є можливість регулярно вживати в їжу топінамбур, то можна повністю прибрати лікування хімічними препаратами та ліками для гіпертонічних хворих і пацієнтів із серцевими недугами.

У рослині міститься достатня кількість калію і магнію, що робить його ефективним у терапії ішемії, тахікардії, гіпертонії, атеросклерозу. Перед тим як вживати топінамбур, слід знати, що постійне використання в їжу сприяє попередженню інфаркту та інсульту.

М’якоть бульби благотворно впливає на всі ланки в ланцюжку травної системи. Інулін грає роль сорбенту, що виводить баластні і токсичні речовини, що потрапляють в організм ззовні чи продукуються внутрішніми системами.

Короткі фруктозні инулиновые ланцюжка надають досить сильний жовчогінну дію, жовч надходить у дванадцятипалу кишку, що веде до кращого випорожненню кишечника. Регулярне харчування топінамбуром підвищує опірність травних органів до впровадження паразитів, бактеріальних і вірусних агентів.

• Топінамбур є рослиною з найнижчим накопиченням важких металів. Після Чорнобильської аварії проводили експеримент. Садили топінамбур, досліджували його, виявилося, що придатний в їжу. Нічого шкідливого не взяв.
• Якщо регулярно їсти топінамбур, то він наведе в нашому організмі повний порядок. Позбавить нас від усіх токсинів, що накопичилися за цей час. Діє, як щітка, вичищає все. Всього 3 місяця по 100 грамів топінамбура в свіжому вигляді допоможуть вам справитися з проблемами зі здоров’ям. Це можливо завдяки тому, що топінамбур містить пектин. Саме він допомагає вивести всі токсини.
• У бульбах є залізо, кремній, калій, вітамін С. В одній чашці очищеного топінамбура міститься 20% від добової норми заліза, до 20 % калію, 17% магнію.
• Комплекс мікроелементів, які містяться в топінамбурі зміцнює серце і судини. Цілком замінює препарати з аптеки — калієво-магнієвий комплекс.
• Застосовується при лікуванні анемії з-за високого вмісту заліза.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Нормалізує кишкову мікрофлору, корисний при дисбактеріозі.
• Захищає нашу печінку.
• Дієтологи вважають його унікальним продуктом. І все завдяки инулину, який є прекрасним джерелом енергії і найголовніше — він не викликає різкого підйому цукру в крові. Топінамбур – відмінний засіб для зниження ваги.
• Застосовується для лікування закрепів.
• Знижує рівень цукру в крові.
• Сироп з топінамбура — краща альтернатива звичайному цукру.
• Володіє протизапальним ефектом, тому прекрасно підходить для шлунково-кишкового тракту. Лікує гастрит, коліт і виразку, загоює тканини. Застосовується при печії.
• Жовчогінний засіб.
• Застосовується в косметології для тонусу шкіри і омолодження.

Сироп топінамбура

Вуглевод, що становить цей коренеплід, називається інуліном. Під час зберігання він перетворюється на фруктозу, що дає топінамбуру солодкуватий смак після приготування. Інулін дуже корисний для травлення, він підтримує необхідну мікрофлору в кишечнику. Читайте ще: Муміє: корисні властивості, протипоказання, користь і шкода.

У топінамбурі також багато мікроелементів – магнію, хрому, кальцію, заліза, різних вітамінів, особливо групи С. Топінамбур або земляна груша – це унікальний овоч, який не накопичує в собі нітрати. У ньому не утворюються шкідливі речовини під час зберігання.

Топінамбур використовують не тільки в їжу, але і для приготування живильних масок. Він допомагає підтримувати молодість і красу шкіри обличчя. Для цього коренеплоди миють, очищають від шкірки, натирають на дрібній тертці і роблять з отриманої кашки маску для обличчя.

У топінамбурі є фруктові кислоти, які очищають з верхнього ороговілого шару шкіри відмерлі клітини. Це процедура допомагає повернути обличчю здоровий колір. Для поліпшення очищувальних властивостей маски, можна додати в неї мед або лимон.

Топінамбур допомагає зцілювати багато недуг, його використовують у дієтичному харчуванні і профілактичному лікуванні.

Янтарно-жовтий сироп топінамбура солодкий на смак з легкою кислинкою. Кислий присмак виходить завдяки додаванню соку лимона рецепт. Калорійність сиропу становить 267 ккал на 100 р. Придбати його можна в аптеці або приготувати самостійно вдома, випарівая віджатий сік з бульб.

Такий сироп чудово замінює цукровий пісок під час дієти. Його приймають вранці за 1 годину до їди і ввечері перед сном по 1 ст. л., протягом 14 днів.

Користь сиропу для здоров’я проявляється в поліпшенні загального самопочуття, зміцнення імунітету, нормалізації обміну речовин, очищення організму від токсинів, оздоровлення ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Унікальні можливості цього овоча люди здавна використовують для лікування різних захворювань і для підтримки краси.

Наступні рецепти засновані на старих традиціях і практиці народної медицини.

Вони дають відповідь на питання, як вживати топінамбур при цукровому діабеті, атеросклерозі, гіпертонії, тромбозах, анемії, застуді, запорах, стресі, відсутність енергії, безсонні, розладах травлення, хронічних запаленнях, болях у хребті і ногах, остеопорозі, ревматизмі, артриті (топінамбур для суглобів – просто знахідка!), подагрі, інтоксикації.

1. Варіант №1Є багато можливостей, як приготувати цей овоч. Але його можна вживати і без теплової обробки.Перед тим, як використовувати бульби, ретельно промийте їх і вживати в сирому вигляді, бажано з шкіркою, без різних приправ перед їжею по 50 г, 3 рази в день. Якщо вас цікавить, який смак у топінамбура, не варто побоюватися – він знаходиться «в центрі» смаку сирої капусти і редиски.
2. Варіант №2Благотворними ефектами володіє і сік.Промийте бульби і відіжміть сік. Свіжий сік топінамбура, користь і шкода якого непорівнянні – він не має протипоказань – слід пити по 50 мл, 2 рази на день за 10-15 хвилин до їди.
3. Варіант №3Наступний спосіб, як їдять земляну грушу (топінамбур) – порошок. Користь і шкода його аналогічні соку, тобто можна говорити тільки про позитивних впливах.1 ст. л. порошку з бульб залийте 2 склянками окропу, залиште охолоджуватися природним способом, процідіть через марлю і вживайте напій 1-2 рази на день, за 15 хвилин до їжі.В аптеці можна придбати готовий порошок топінамбура (як приймати його, обов’язково прочитайте на вкладиші!). Також є і таблетки з екстрактом. Вартість порошку відносно невисока – близько 100-150 руб./200 р.
4. Варіант №4Мають лікувальні властивості і листя топінамбура.Подрібніть листя і стебла, зелену масу (можна використовувати свіжі або сушені листя, властивості при сушінні практично не втрачаються) залийте окропом – 2 ст. л. суміші на 0,5 л окропу, залиште настоюватися протягом ночі. Вранці процідіть і пийте по 0,5 склянки 4 рази на день.
5. Варіант №5Аналогічно, як чай з листя, готується відвар з квіток.Свіжозібрані або висушені в тіні квітки залийте окропом – 1 ст. л. квіток на 0,5 л окропу, настоюйте протягом ночі, процідити. Пийте по 0,5 склянки 4 рази на день.

Наріжте бульби на шматочки, розбийте їх у блендері. Відіжміть сік (це можна зробити через марлю). Вилийте його в каструльку, підігрійте до 50-60?С; дотримуючись цю температуру, залиште на вогні близько 10 хвилин.

Після охолодження повторіть процес підігрівання. Повторюйте декілька разів (приблизно 4-5 разів, поки сироп не загусне). При останньому підігріванні додайте лимонний сік за смаком.

Зберігайте сироп в холодильнику.

• дієтичні супи-пюре;
• оригінальні гарніри до вишуканих страв з птиці та овочів;
• начинки для пирогів;
• чіпси.

Борошно з топінамбура, схожу на картопляний крохмаль, додають в хлібобулочні вироби, а для хворих цукровим діабетом рецепти приготування з топінамбура – справжня знахідка, що дозволяє значно різноманітити меню навіть раніше недоступними, і при цьому, безпечними кондитерськими виробами.

При величезну користь топінамбура шкоди від його включення в раціон практично немає. Якщо бульби пройшли термічну обробку, особливо запікання і відварювання, в помірних кількостях вони будуть виключно корисні. Топінамбур рекомендують включати в дієтичне меню:

• при подагрі;
• при анемії;
• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при панкреатиті;
• при атеросклерозі;
• при гіпертонічній хворобі;
• при утворенні каменів у нирках і сечовому міхурі;
• при надмірній вазі і ожиріння.

Корисний продукт не буде зайвим, якщо людина працює на шкідливих виробництвах або мешкає в регіоні з несприятливою екологічною обстановкою. Однак вивчаючи рецепти приготування топінамбура, користь і шкода від безконтрольного вживання бульб, потрібно пам’ятати, що у свіжому рослинній сировині активних речовин значно більше.

Але і обережність при прийомі в цьому випадку повинна бути більше. Безпечніше додавати скибочки сирого топінамбура в салати і овочеві закуски. Якщо робити це регулярно, суттєво знижується ризик захворювань серця і судин, тромбофлебіту, атеросклерозу і гіпертонії.

Існують рецепти приготування топінамбура, з користю і без шкоди допомагають впоратися із зовнішнім проблемами шкіри. Маски і примочки на основі подрібненого бульби знімають роздратування, заспокоюють шкірні покриви після опіків, довгого перебування на сонці або захворюванні екземою.

Натуральні органічні кислоти в поєднанні з мінеральними солями і крохмалем допомагають впоратися з проявами акне, підвищують тонус шкіри, відбілюють і підсушують. Ванни з відваром з листя топінамбура полегшують стан при подагрі, артриті і остеохондрозі.

Поширеність рослини

Своє незвичне назва це дивовижне рослина отримало від бразильських індіанців племені «Топинамба». Вимушені переселенці завезли його до Франції. Невибагливість рослини, плодоносність і смакові властивості завоювали Європу.

У Росії топінамбур з’явився понад 300 років тому. Особливою популярністю не користувався. Більш широке уявлення про коренеплоді радянські люди отримали завдяки академіку Вавілову в 30-ті роки минулого століття, повністю присвятила Всесоюзну Конференцію цій рослині.

Зараз, дикі сорти повсюдно ростуть на території Європи, Австралії, Японії та Росії. За міжнародними нормами топінамбур вважається найбільш поширеним бур’яном, зарахований до карантинних об’єктів.

• топінамбур;
• єрусалимський артишок;
• волзька ріпа;
• бараболя;
• канадська картопля;
• сонячний корінь.

І це ще не повний перелік. Невибагливість рослини і оздоровлюючі якості знову стають актуальними. У багатьох країнах топінамбур вирощують як лікарську сировину і коренеплід, що використовується для виробництва спирту, промислової фруктози, пива, лікерів. Виводяться нові сорти і гібриди.

Топінамбур лікувальні властивості і протипоказання

Краще і корисніше для здоров’я просто зробити салат з топінамбура. Саме в свіжому вигляді найбільше користі.

Салат з топінамбура.

Очистити бульба, натерти його на крупній тертці. Можна їсти окремо, але краще всього додати в салат з помідорів і огірків. Приправити спеціями і лляною олією, про користь якого я неодноразово писала на блозі. Використовуйте будь-яку зелень — петрушку, кріп, кінзу.

Другий варіант салату з топінамбуром.

Салат з топінамбура з яблуком.

1-2 бульби топінамбура почистити, натерти на крупній тертці, додати яблуко (можна також натерти його на тертці, можна порізати — як вам зручніше). Приправити все лимонним соком (приблизно 1-2 ч. л.). Зверху посипати зеленню або порізаною зеленою цибулею. Додати лляне масло, приправи. Непогано поєднується в цьому салаті і сира терта морква.

Салат з топінамбура з квашеною капустою і яблуком.

За основу береться попередній рецепт. І додається квашена капуста. Зверху прикрашається зеленню.

Салат з топінамбура, моркви і дайкона.

За основу також взяти 1 рецепт, додати моркву і дайкон, натерті на крупній тертці. Приправити спеціями, зеленню, заправити олією.

Сік з топінамбура.

Бульби ретельно вимити, вичавити сік за допомогою соковижималки. Якщо у вас її немає, можна натерти на тертці і віджати через марлю. Шкіру з топінамбура зчищати не рекомендують. Процідити. Приймати такий свіжоприготований сік. У холодильнику зберігати не більше 12 годин.

Приймати такий сік по половині склянки перед їдою протягом 2 тижнів. Прекрасний засіб для шлунка, при печії, від головного болю. Позбавляє від закрепів і кишкової коліки.

Топінамбур відноситься до багаторічних рослин, на одному місці росте до 40 років, не вимагаючи будь-якого догляду. Культура росте на будь-якій землі, не реагує на світлові і вологі умови, рідко хворіє, шкідники не псують топінамбур.

Рослина досягає 2 метрів, стебло пряме, бульби розвиваються на підземних пагонах. По зовнішньому вигляді схоже на соняшник, але має маленькі листя і дрібні суцвіття-кошики з поперечним діаметром від 2 до 10 див. Цвіте восени, в їжу вживаються бульби, у верхній частині дозріває плід сім’янка.

Заготівля бульб

Бульби збирають в осінній час, їдять сирими або про запас сушать. На відміну від звичних картопляних бульб, топінамбур не підлягає тривалому зберіганню, максимум місяць в умовах холодного льоху. Якщо протягом цього часу не вжити в їжу, то починається процес гниття, і врожай остаточно псується.

Вміст поживних речовин і цукрів у бульбах збільшується в залежності від термінів збору, так як їх концентрація підвищується за рахунок переходу корисних вітамінів з листя і стебел. Іноді термін зберігання можна зробити довшим, але для цього урожай пересипають шаром грунту або піску, що збільшує трудомісткість процесу.

Щоб не втратити значну частину врожаю, бульби рослини копають тоді, коли це потрібно для застосування. В землі в зростаючому вигляді вони зберігаються найкращим чином, рослина залишають зимувати, при цьому зрізують надземні пагони на початку періоду заморозків.

За цими показниками бульби топінамбура схожі на звичайну картоплю, але за поживністю перевершують інших представників овочевих культур і в два рази більш цінні, чим буряк кормового сорту. Перемороженный урожай на смак солодкий, так як в процесі розпаду інуліну виходить фруктоза.

• клітковина;
• полісахариди (фруктоза, інулін, пектин);
• мінеральні елементи (кремній, калій, залізо, цинк і фосфор);
• вітаміни (А, РР, В і Е);
• білки широко представлені у вигляді амінокислот, в їх числі багато незамінних компонентів, які синтезуються всередині земляний груші (гістидин, Валін, лізин, триптофан, метіонін, аргінін, ізолейцин, фенілаланін).

У 100 г коренеплоду міститься 2 грами білка, 75% вуглеводів присутня в топінамбурі. Калорійність становить 61 ккал, овоч містить у своєму складі 80% вологи.

Висока енергетична цінність обумовлена розпадом вуглеводів, але в складі овоча зовсім немає жирів, що дає йому право вважатися дієтичним продуктом у ряді країн, його сфера використання у харчуванні дуже різноманітна.

Культура застосовується для виготовлення соків, сиропів, вин, кавового напою. Містяться мінерали в складі коренеплоду надають наступну дію на людський організм:

• калій впорядковує обмінні процеси, позитивно впливає на серцеву роботу, нормалізує показники артеріального тиску;
• магній стабілізує стан нервової системи, покращує стійкість кровоносних судин;
• натрій регулює сольовий і водний обмінні процеси, підтримує баланс зазначених речовин у стандартному рівновазі;
• цинк сприяє виробленню інсуліну, допомагає відновити процеси життєдіяльності в організмі;
• клітковина коренеплоду чистить кишечник, сприяє зменшенню маси тіла в комплексному дії з іншими речовинами.

Користь рослини полягає в зниженні показника холестерину в крові, гальмуванні тромбоутворення. Коренеплід є активним антиоксидантом природного походження, допомагає відновити самопочуття гіпертонікам, хворим з проблемами в роботі кишечника і шлунка, неполадками в печінці.

Овоч виробляє в організмі онкопротекторний (профілактика онкології) дію, збільшує виділення жовчі, підвищує імунітет у відношенні вірусів, регенерує патологічно змінені клітини, адсорбує шкідливі хімікати, має слабкий знеболюючий ефект.

У топінамбурі багато вітамінів, які представляють неоціненну користь для людини:

• вітамін А сприяє поліпшенню зору, стає каталізатором здорового розвитку шкіри, благотворно впливає на роботу внутрішніх органів, відновлює окислювальні реакції, правильно регулює вуглеводний, мінеральний і жирової метаболизмы;
• вітамін Е допомагає синтезувати білки, що регулюють процеси окислювання ненасичених і насичених кислот, підвищує стійкість лізосом, регулює утворення сперми, зменшує при цьому число патологічних дегенераций;
• вітаміни групи В відіграють важливу роль у відновленні передачі нервових імпульсів, сприяють утворенню молочної кислоти в м’язових тканинах і благотворно впливають на роботу печінки;
• вітамін РР сприяє зміцненню серцевого м’яза, активізує відновлення стінок судин.

Для приготування соку за рецептом попередньо миють бульби із застосуванням щітки, так як з-за складної форми вичистити забруднення на овоче стає проблематичним. З отриманих овочів сік отримують з допомогою соковижималки, рекомендується його процідити перед застосуванням.

Сік з топінамбура – відмінний профілактичний рецепт при шлункових недугах і хвороби дванадцятипалої кишки у період міжсезонного загострення, пити його потрібно близько 14-15 днів. Рекомендується хворим зі зниженою кислотністю шлунка, засіб регулює роботу травних органів.

Компот з коренеплоду готують чверть години, при цьому у двох літрах води кип’ятять 6 сирих бульб або міняють на три ложки сухих (варять годину). Властивості напою дозволяють приймати його через дві доби по літру.

Квас готують з вимитих картоплин, порізаних на частини, заливають холодною водою і ставлять на бродіння в тепле місце, додавши трохи дріжджів. Квас готовий через 2-4 дні. Вживати по склянці на день.

Порошок з висушених пластинок топінамбура несе користь організму і часто використовується для приготування кавового напою.

Існують також варіанти вживання топінамбура в таблетках, в яких він також не втрачає свої цілющі властивості.

Чим корисний овоч? На які речовини народна і офіційна медицина звертає пильну увагу?

Свіжі бульби – це джерело аскорбінової кислоти, вітамінів B1, B2, B6, A і PP. Топінамбур по праву вважається лідером серед коренеплодів і бульб за змістом вкрай важливого для людини елемента – заліза.

Регулярне вживання бульб допомагає заповнити потреби в калії і кальції, фосфорі і натрії, магнії і кремнії. Всі ці мікро – і макроелементи містяться в досить великих кількостях, що і визначає активну дію продукту на самопочуття людини.

Тому корисні властивості топінамбура або земляний груші, як часто називають рослину дачники та прихильники здорового способу життя, виявляються затребуваними при дефіциті тих або інших елементів в організмі:

1. Систематичний недолік калію, наприклад, може призводити до розвитку невралгії.
2. Втрачаючи кальцію, починають руйнуватися зуби і кістки.
3. Магній незамінний для роботи і розвитку серцевого м’яза, підтримання активної нервової діяльності.
4. Натрій відповідає за обмінні процеси, а його дефіцит призводить до порушень роботи травлення та сечостатевої сфери, до судом та іншим негативним наслідкам.
5. Марганцю, впливає на ріст, функцію крові освіти, діяльність статевих залоз.
6. Недолік заліза спричиняє зміни якості крові та до погіршення її постачання киснем.
7. Вступ кремнію попереджає розвиток атеросклерозу та інших хвороб, пов’язаних з обмінними процесами.

Крім цього, з бульбами і стравами з них в організм потрапляє клітковина, що володіють антиоксидантними властивостями пектини, білки, органічні кислоти, цукру і найцінніші амінокислоти.

Проходячи по травних шляхах, клітковина, як щітка, очищує стінки кишечника, несучи з собою не тільки шлаки, але і надмірна, шкідливий для організму холестерин. В результаті регулярного вживання бульб знижується небезпека розвитку атеросклерозу, налагоджується процес дефекації.

При яких захворюваннях допомагає?

Топінамбур дуже корисний людям, хворим на цукровий діабет, він знижує цукор у крові. При його вживанні істотно зменшує потребу в ліках.

При регулярному вживанні топінамбура поліпшується зір, він знімає головні болі, пов’язані з підвищеним тиском. Для лікування гіпертонії заварюють чай з листя, або роблять напій із висушених коренеплодів.

Ванни з листя і стебел знімають суглобові болі. Топінамбур допомагає зберегти молодість завдяки своїй унікальній здатності виводити шкідливі речовини з товстого відділу кишечника.

Хімічний склад топінамбура

За хімічним складом топінамбур нагадує картоплю, але набагато корисніші його.

В 100 г продукту міститься:

• зола – 1,1 м;
• білки – 3 г;
• вода – 81 г;
• пектини– 0,1 г;
• клітковина – 0,8 г;
• вуглеводи– 15 р.

Калорійність становить 73 ккал.

Крім того, коренеплід багатий мінеральними речовинами і вітамінами:

• аскорбінова кислота – 20 г;
• тіамін – 0, 24 м;
• рибофлавін – 0,5 г;
• фолієва кислота– 1 мкг;
• ніацин – 0,3 мкг;
• піридоксин – 0,03 мкг;
• пантотенова кислота – 0,1 г;
• калію – 280 м;
• натрію – 3,4 мг;
• магнію – 6 мг;
• заліза – 180 мг;
• кальцію – 16 мг.

У складі коренеплоду є також органічні кислоти – яблучна, малоновая, фумарова і бурштинова.

Значно насиченішим інших, знайомих нам овочів за вмістом незамінних амінокислот, клітковини, вітамінів, мікроелементів, вуглеводів. Наявність у складі великої кількості фруктози є його головною відмінною рисою, у 100 г сирого продукту міститься:

• білки — 2,1 г;
• вуглеводи — 12,8 гр;
• жири — 0,1 гр;
• харчові волокна — 4,5 гр;
• органічні кислоти — 0,1 гр;
• моно – і дисахариди — 3,2 гр;
• крохмаль — 9,6 гр;
• зола — 1,4 гр;
• вода — 79 гр
• вітаміни групи В, РР, С, А, Е;
• калорійність — 61 ккал.

Білки представлені шістнадцятьма амінокислотами, половина з яких самі не формуються в організмі людини і тварини, а виробляються тільки рослинами. Насичений «єрусалимський артишок»: лейцином, тирозином, фенилаланином, треонином, триптофаном. Лізину міститься недостатньо, як у більшості рослинних білків.

Вуглеводи, регулятори обмінних процесів в організмі, енергетичні механізми, що забезпечують безперебійну роботу органів:

1. Інулін — є основним достоїнством рослини, фруктоза, що утворюється при певних біологічних процесах в бульбах (вміст інуліну залежить від якості бульб).
2. Пектин — володіє властивостями формування іонних зв’язків з важкими металами (його наявність дозволяє застосування продуктів рослини в профілактичних заходах при контакті з пестицидами, радіацією та іншими токсинами).
3. Вітаміни групи РР, А, фолієву, аскорбінову, нікотинову кислоти, тіамін, рибофлавін, піридоксин, бета-каротин — переважаючих наявністю відомі моркву і буряк.
4. Мікроелементи і мінерали — основним з яких є калій (429 мг), магній (17 мг), фосфор (78),мідь (140), кальцій (14), натрій (4), залізо (3,4), марганець (0,06), селен (0,7), цинк (0,12), а також йод, бор, фтор, молібден, кобальт — у порівнянні з картоплею переважаючі в 4 рази.

«Соняшник клубненосний» — лідер серед овочів за змістом кремнію (до 8%) (насичується з ґрунту), який необхідний для засвоєння інших важливих речовин. Недолік кремнію спричиняє захворювання шкіри, волосся і нігтів, неврологічні хвороби, шлунково-кишкові, атеросклероз, поліартрит і список можна продовжити п’ятдесятьма захворюваннями.

Заповнити запаси мікроелементів, вітамінів, вуглеводів і білків, так необхідних організму, щоб запобігти (можливо, і вилікувати) ці захворювання і допоможе «сонячний корінь».

Своєрідна «зірка» у складі топінамбура – це інулін, рослинна речовина, за властивостями дуже близьке інсуліну. Наявність сполуки, вміст якого в сухому речовині доходить до 20%, визначає активне використання топінамбура при цукровому діабеті, але інтерес медиків не обмежується тільки інуліном.

Пильної уваги заслуговує довгий перелік присутніх в бульбах амінокислот. Серед них більше десятка біоактивних сполук, що впливають:

• на процеси старіння і обміну речовин;
• на нервово-психічний стан;
• на тонус м’язів;
• на стан імунітету
• на швидкість регенерації тканин.

Цікаво, що містяться в бульбах сполуки утворюють природні комбінації, дозволяють використовувати лікувальні властивості топінамбура при самих різних недугах і хворобливих станах, наприклад, для профілактики таких грізних захворювань, як інфаркт інсульт, при подагрі і ослабленою природного захисту організму.

Бульби містять в середньому 80% води, 15% вуглеводів і 2% білків. Основним цінною речовиною є вуглевод інулін. Його ланцюг складається з однієї молекули глюкози і ряду молекул фруктози (за кількістю ступенів полімеризації).

Крім того, бульби містять клітковину, незамінні амінокислоти, вітаміни, яблучну, янтарну і лимонну кислоту. Вони є важливим джерелом мінералів – містять велику кількість заліза, марганець, калій, фосфор, кальцій, натрій, кремній і цинк. З вітамінів – вітамін А, D, H і групу В.

Харчова цінність (100 г):

1. КДж – 294;
2. ккал – 70.

Поживні речовини (г/100 г):

• білки – 2,5;
• вуглеводи – 16,2;
• жири – 0,05;
• клітковина – 2,1;
• вода – 78.

Мінерали (мг/100 г):

• залізо – 3,9;
• натрій – 6;
• кальцій – 18;
• цинк – 0,26;
• магній – 16;
• мідь – 0,2;
• фосфор – 83;
• марганець – 0,2;
• калій – 440;
• селен – 1 мкг;
• омега 6 кислоти – 1,5.

Вітаміни (мг/100 г):

1. А – 25 МО;
2. Е – 0,4;
3. В1 – 0,26;
4. К – 0,15;
5. В2 – 0,15;
6. B3 – 1,8;
7. B6 – 0,11;
8. З – 6;
9. пантотенова кислота – 0,5;
10. фолієва кислота – 17 мкг;
11. бета-каротин – 16;
12. холін – 33.

«Соняшник клубненосний» як антиоксидант

Нерідко, негативні для організму процеси відбуваються в кишечнику. Вплив вуглеводів на оздоровчі функції кишечника незаперечні. Присутній в рослині природний антиоксидант — інулін — потрапляючи в шлунок, розщеплюється під дією соляної кислоти і ферментів, на молекули фруктози і потрапляє в кров, рятуючи від канцерогенів, знижуючи холестерин, покращуючи формулу крові. Друга частина — проходить через кишковий тракт, збираючи на себе токсини, виводить з організму, це:

• радіонукліди;
• важкі метали;
• жирні кислоти;
• холестеринові бляшки.

Пектин, подібно инулину, формує сприятливу мікрофлору кишечника. Містяться в рослині харчові волокна (клітковина) (10,3%) та інулін, покращують перистальтику кишечника, позбавляючи організм від шлаків, хімічних сполук, утворених хвороботворними бактеріями кишечнику, і залишків гнильних речовин.

Здоров’я і енергія круглий рік

Для того, щоб тримати тіло в хорошій формі, превентивно захиститися від хвороб або у разі схильності до надмірної ваги, включіть в свій раціон 1-2 бульби день або пийте свіжий сік з них, особливо в осінньо-зимовий та весняний період.

Корисні властивості топінамбура допомагають чоловікам різного віку зберегти здоров’я сечостатевої системи. Для профілактики аденоми простати необхідно щодня вживати 100 г бульб в сирому або запеченому вигляді.

З топінамбура можна готувати різноманітні салати з додаванням рослинної олії та інших корисних овочів або запікати в горщику з м’ясом.

Застосування земляної груші при діабеті та інших хворобах

Особливу групу складають страждають діабетом люди. Це жорстоке захворювання порушує всі життєві процеси організму. На даний час в офіційній медицині немає ні програм по лікуванню діабету, ні ефективних ліків.

Саме інулін, що становить основну вуглеводну масу, і клітковина уповільнюють всмоктування цукру з їжі, що сприяє її поступового підвищення в крові. Регулярне вживання продуктів з вмістом топінамбура:

• регенерує клітки, підвищується їх чутливість до інсуліну і його здатність синтезуватися;
• зменшує всмоктування глюкози в кров з кишечника;
• стимулює роботу підшлункової залози;
• нормалізує гормональний фон;
• сприяє схудненню, за рахунок стабілізації жирового обміну;
• покращує роботу органів травлення, печінки і інших систем.

Топінамбур при цукровому діабеті рекомендований обох групах хворих, його можна вживати в будь-якому виконанні: варити, смажити, тушкувати. Народна медицина, а останні роки і офіційна, пропонують безліч рецептів приготування настоїв, соків, салатів та інших страв для діабетиків.

Користь топінамбура при цукровому діабеті в тому, що він знижує рівень цукру в крові.

Яке блюдо можна порекомендувати з топінамбура при цукровому діабеті?

Можна приготувати суп з топінамбура. Добре підходить для діабетиків.

Капуста брокколі — 100 г, цвітна капуста — 100 г, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 100 гр. селери. Сіль, приправи, зелень.

У киплячу воду покласти порізану моркву, цибулю ріпчасту, капусту брокколі і цвітну капусту, селеру, топінамбур — порізаний або тертий, болгарський перець. Варити 10 хвилин. Посолити. Зверху прикрасити зеленню. Можна в цей суп додати для аромату і смаку печериці.

Кава з топінамбура.

З топінамбура можна приготувати дієтичний кави Бульби заливають на 3 хвилини окропом. Воду після цього зливають. Просушують топінамбур, обсмажують його на сковороді. Після чого розмелюють на кавомолці. Заварюють, як звичайну каву.

Відомо, що земляна груша рекомендується для включення в раціон діабетиків обох типів. У чому полягає користь і шкода при цукровому діабеті (якщо взагалі шкода?).

Важливість інуліну при диабетеРечь йде про харчової клітковини, споживання якої приносить багато користі для здоров’я. Вона практично не гідролізується травними ферментами людини і, отже, проходить через шлунок і тонкий кишечник без змін.

Тільки в товстому кишечнику речовина мікробіологічно ферментується і полегшує поширення корисних кишкових бактерій родів Bifidus. Вони синтезують вітаміни групи В і стимулюють поглинання деяких важливих іонів (Ca, Fe).

Інулін дуже важливий для людського організму завдяки таким благотворним впливів:

1. Створення джерела поживних речовин.
2. Створення оптимальних умов для біфідобактерій.
3. Захист товстого кишечника від запальних і пухлинних захворювань.
4. Зміцнення імунної системи.
5. Сприяння збільшенню синтезу вітамінів з їх прекурсорів.
6. Регулювання глікемії.
7. Зниження глікемічного індексу їжі.
8. Зниження вмісту жирів і холестерину.
9. Підвищення всмоктування мінералів.

Деякі традиційні дієти рекомендують прийом 20 г інуліну в добу. Те ж саме відноситься до хворих на цукровий діабет 2 типу. 30-40% населення страждає від низького всмоктування фруктози.

У зв’язку з цим нерідко виникають деякі ускладнення – метеоризм і здуття живота, тому рекомендована доза становить <0,5 г/блюдо. Оптимальна доза інуліну в раціоні людини становить 5-10 м/добу.Регулярне вживання в їжу цього овоча сприяє зниженню глікемії.

Це відбувається з наступних причин:

• инулиновые молекули, неперетравлювані соляною кислотою в шлунку, істотною мірою поглинають глюкозу, прийняту з їжею;
• клітковина також поглинає глюкозу, обмежуючи її проникнення у кров;
• відбувається зменшення глюконеогенезу (виробництво глюкози в печінці);
• підвищується гліколіз (скорочення запасів глюкози), де істотно знижується роль інсуліну;
• стійке зниження глікемії сприяє створенню в тілі власного інсуліну;
• синтез інсуліну підвищують деякі елементи, зокрема, цинк, кремній, калій, марганець.

Найбільш важливим ефектом є чудова властивість фруктози, що полягає в можливості проникнення в клітини всіх органів без допомоги інсуліну.

Крім того, вона повноцінно замінює глюкозу в метаболічних процесах. При цьому істотно знижується енергетичне голодування клітин. Разом з тим, численні короткі фрагменти инулиновых молекул, абсорбирующихся в клітинні стінки, сприяють проникненню глюкози всередину клітини.

Все це призводить до значного зниження і стабільності глікемії і відсутності різких коливань її значень протягом доби. І саме це – головна мета лікування інсулінозалежного діабету.

Інулін поряд з клітковиною і пектином зв’язується з певними шкідливими речовинами і згодом виводять їх з тіла (це відноситься, зокрема, до продуктів порушеного метаболізму, наприклад, до ацетону), тим самим, запобігаючи ацидоз.

Фруктоза і органічні полиокислоты володіють антиоксидантними і антитоксичними ефектами.Відбувається поліпшення стану судинного і, отже, зниження тяжкості ускладнень.Поліпшуються імунологічні кров’яні маркери і знижується сприйнятливість діабетиків до інфекційних захворювань.

При діабеті 2 типу на підставі вживання земляної груші відбувається наступне:

1. Зменшується і часто нормалізується глікемія.
2. Зменшується проникнення глюкози в кров з кишечника.
3. Активується її перетравлення.
4. Підвищується виробництво власного інсуліну.
5. Підвищується клітинна чутливість до інсуліну (зниження резистентності до нього).
6. В печінці збільшується формування глікогену.
7. Поліпшується метаболізм жирів, знижуються показники тригліцеридів і холестерину, що перешкоджає подальшому розвитку ускладнень, зокрема, атеросклерозу.
8. Знижується вага людей з надмірною вагою.
9. Поліпшується функція більшості органів (особливо печінки і ШКТ).

Всі згадані вище фактори призводять до поліпшення психічного стану, працездатності і продуктивності діабетика.

Топінамбур для чоловіків

Чоловікам різного віку рекомендується прийом «єрусалимського артишоку». Вміст у складі рослини:

1. Селена — позитивно впливає на потенцію, посилюючи бажання, примушуючи статеві гормони посилено вироблятися (як профілактика і лікування).
2. Проблеми інфекцій сечостатевої системи, аденоми простати та онкології можливо запобігти з допомогою топінамбура, як загальнозміцнюючий організм продукту.
3. Серцево-судинна система (калій, магній, мідь, кремній) — найкраще постачання кров’ю статевого члена тягне стабільну потенцію.
4. Дихальна система (фосфор, селен, магній, калій) — можливість тривалості і інтенсивності акта.
5. Очищення організму (інулін, вітаміни)— антиоксиданти оздоровлюють, відновлюють сили, працездатність, витривалість.
6. Регулярне вживання з їжею топінамбура сприяє чоловікові керувати своїм здоров’ям.

«Бульба» для дітей

Необхідність застосування рослини дітям — безсумнівна. Чим корисний топінамбур дітям? В унікальному складі рослини є всі необхідні компоненти для повноцінного розвитку маляти:

• кальцій, фосфор, кремній — формування кісткової тканини, зуби, волосся, нігті;
• залізо, калій, магній — підтримання рівня гемоглобіну в крові (постачання киснем всіх систем).
• мідь, селен, вітаміни — захист від вірусів, інфекцій, стійкий імунітет;
• вуглеводи — нормалізація мікрофлори кишечника, стимуляція травлення;
• вітамінний комплекс — підвищує апетит нормалізується розвиток і зростання дитини у відповідності з її віком.

Будь-яке інше виконання страви не має протипоказань. Варені коренеплоди можна використовувати для прикорму вже до року. Для малюків варто приготувати протертий суп, омлет; дітям старшого віку — салат, цукати.

Земляна груша для волосся

У косметології використовуються бульби, сік і листя топінамбура. Він застосовується при екземі, лікуванні псоріазу, фурункулах, зморшках, сухості шкіри та ін

Маски з топінамбура

Особливо добре на шкіру впливає топінамбур у вигляді масок. Омолодити шкіру можна, втираючи сік топінамбура в шкіру обличчя і роблячи маски з м’якоті

топінамбура. Це допоможе прибрати зморшки, омолодити шкіру і уникнути в’ялості. Цю Процедуру проводять кілька разів на тиждень, один місяць.

Омолоджуюча маска з топінамбура. Топінамбур натирається на тертці, додається мед, кілька крапель оливкової олії і чайного дерева. Тримати маску на обличчі двадцять хвилин, робити двадцять разів (двічі на тиждень). Через два-три місяці шкіра придбає тонус, стане молодою і підтягнутою.

Топінамбур для зневодненої шкіри. Натерти корінь топінамбура, змішати з оливковою олією. Суміш накладати на двадцять хвилин, змивати теплою зеленим чаєм. Через п’ять хвилин умити обличчя прохолодною водою.

Пілінг з топінамбуром

Пілінг на сьогоднішній день є однією з найпопулярніших процедур в косметології. Він видаляє мертві частинки шкіри, позбавляє від вугрів. Топінамбур, завдяки своїм особливим властивостям, використовується і тут теж. Бульби топінамбура треба помолоти в блендері, і з них вичавити сік, використовуючи марлю.

Змішайте цей сік з лимонною кислотою або ефірною олією цитрусових (не дуже багато, а то може бути опік), морською сіллю. Цю суміш потрібно втирати обличчя і зону нижче шиї, несильно масажуючи. Після цієї процедури шкіра стане більш м’якою та ніжною. Таких масок потрібно зробити близько двох-трьох.

Зволожуючий лосьйон з земляною грушею

З-за перебування на непровітрюваному, сухому повітрі, шкіра може почати лущитися і стрімко втрачати вологу. Для того щоб зволожити шкіру, повернути їй тонус, приготуйте наступний лосьйон.

В мінеральну воду додати трохи соку топінамбура і протягом дня наносити кілька крапель на обличчя, збризкуючи його. У цій суміші міститься багато мікроелементів і корисних речовин, і тому він живить і зволожує шкіру не гірше модного зараз мицеллярной воді.

Тонік від вугрової висипки

Щоб позбутися від чорних крапок і прищів, потрібно протирати обличчя тоніком, зробленим з чистого соку топінамбура. Цією сумішшю потрібно щодня протирати обличчя.

Ванна з листя земляної груші

Залишити відстоюватися на ніч свіжі листя топінамбура тільки закипілою воді. Вдень слід процідити склад і залити у ванну, наповнену водою, температурою 38…- 40 градусів. Шкіра, завдяки цій ванній стане молодий, пройде екзема, псоріаз і вугрі. Цю процедуру роблять двічі на тиждень. Зробити потрібно 10 разів.

Завдяки вітаміну С, виробляється колаген, який зміцнює цибулини волосся і кровоносні судини голови. Якщо постійно вживати топінамбур – це благотворно позначається на здоров’я волосся. Крім того, топінамбур можна використовувати в незамінних домашніх засобах по догляду за волоссям.

Топінамбур від лупи

Добре допомагає при лупи земляна груша. Потрібно мокрі, чисті волосся просочити соком топінамбура, як би роблячи маску. Зовнішній вигляд волосся покращиться, вони стануть м’якими, здоровими і лупа зникне.

Листя земляної груші від облисіння

Ця рослина зустрічається в Росії всюди, особливо в її середній частині. Його також можна вирощувати самим. Листя топінамбура варять в невеликій кількості води на повільному вогні, близько 3 годин, тільки треба стежити, щоб він не підгорів.

Цей відвар втирають у волосся три рази в тиждень. Більш легкий спосіб: відрізати шматок бульби і втирати у волосся на місці надрізу. Ці процедури потрібно робити теж кілька раз за тиждень. Читайте також: Корисні властивості салату: протипоказання, користь і шкода.

Настойка для полоскання голови

Три-чотири ст. ложки нарізаних листя топінамбура залишити в 1 літрі тільки що кип’яченої води, віджати, обполіскувати волосся, і вони будуть слухняними і красивими.

Варто топінамбур недорого, він невибагливий, але результат від його застосування просто чудовий! Він дуже корисний для здоров’я і також допомагає зберегти красу і здоров’я шкіри і волосся надовго.

Таблетки з топінамбура

Випускаються фармкомпаніями таблетки доводять визнання офіційною медициною корисних властивостей топінамбура. Показання до застосування:

• синдром хронічної втоми;
• лікування і профілактика гострих і хронічних захворювань кишечника, печінки (гепатити, цироз), підшлункової залози (панкреатит, діабет), виразки та гастриту шлунка і дванадцятипалої кишки;
• детоксикація організму при отруєннях, в тому числі радіонуклідами, важкими металами, алкоголем;
• раптові розлади кишкового тракту.

Рекомендується приймати по 2 г один раз на день, за півгодини до їжі (вранці), з невеликою кількістю рідини. Термін лікування 20 днів. Для хворих на діабет термін прийому необмежений. Придбати таблетки можна як через аптечну мережу, так і через інтернет-аптеки.

Заготівля і зберігання

Збір квітів топінамбура починається під час початку цвітіння. Травники радять не зрізати всі квіти і зелену частину рослини, адже харчування бульб відбувається і за допомогою надземної частини. Зібрані квіти сушать у сухому, провітрюваному приміщенні.Зелену частину заготовляють з середини вересня. Нарізають, сушать.

Бульби продовжують рости до морозів і зберігають свої якості до весни. Необхідну кількість коренеплодів викопують, просушують, пересипають сухим піском і залишають на зберігання при температурі від 0 до -2 градусів.

Висновок

Топінамбур — унікальна рослина. Застосування його показане будь-якого віку і статі. Нехитрі рецепти народної медицини здатні підтримати здоров’я і полегшити біль.