Особливості, відмінності від інших сортів
Основною особливістю дикого меду є те, що його добувачі – зовсім не окультурені бджоли на пасіці, а дикі, що мешкають в лісі або в горах. Це витривалі комахи, які можуть переносити холод. Вони живуть досить численними родинами, що налічують тисячі особин. Оскільки їм доводиться захищати себе і колонію в природних умовах, їх характеризує люта агресія. Гнізда диких бджіл можуть зруйнувати лісові звірі, які люблять поживний мед.
Люди теж з давніх часів полюють за їх продуктом. Бортництво відомо, як вид занять, що полягає в пошуку місць проживання лісових, гірських бджіл і вилучення меду з них. Після це комахою доводиться знову вибудовувати гніздо (борть). Як повинні виглядати дикі бджоли? Їх відрізняє від звичайних своєрідна темно-сіре забарвлення.
З плином часу люди почали самі робити борті, навчившись вибирати для цього місця. Родина комах у них зазвичай заселяється на інший рік після будівництва. Якщо такі гнізда виявлялися в скелях, людина облаштовував їх, створюючи сім’ям умови для розширення. Зараз в природі рідко зустрічається гірський або лісовий мед. В зменшенні ареалу винна урбанізація. Адже сім’ї комах розташовуються дуже далеко від цивілізації, дістатися до них не завжди можливо.
Відмінності сорту
Якщо побачити такий продукт у продажу за невеликою ціною, є дуже велика ймовірність придбати підроблений варіант. Крім значної вартості, розпізнати природний мед можна по запаху, кольору і смаку. Лісовий природний мед якого кольору можна вважати тим самим диким сортом?
Його відрізняють такі особливості:
- У складі конкретний медонос виявити не можна. Це суміш нектару різних рослин.
- Досить інтенсивний аромат.
- Кілька терпкий смак, який відрізняється насиченістю.
- Темно-коричневий колір, гарний на вигляд.
- В’язка структура.
Склад меду
Дикий мед характеризується унікальним складом, не схожим з іншими сортами. Організму дуже корисні вхідні в нього органічні кислоти, гормональні компоненти. У масі присутні частинки воску, перги, прополісу – природних лікувальних засобів. Солодкий продукт диких комах багатий мінералами, ферментами і активними компонентами.
Їх список наступний:
- фтор;
- марганець;
- залізо;
- кальцій;
- йод;
- мідь;
- цинк.
Також є аскорбінова кислота, вітаміни В, Е, К та інші. Опис бортного меду не обмежується хімічним складом.
Бджоли дають наступні продукти:
- віск;
- пилок;
- бджолина отрута;
- розплід трутня;
- забрус (кришечки сот);
- бджолине молочко;
- перга.
Корисний склад компонентів і вкраплень даних продуктів бджільництва робить мед дуже цінним. Солодкий смак утворюється з глюкози, сахарози і фруктози.
Регулярне вживання продуктів, що створюються дикими бджолами, приносить дуже велику користь організму людини. Так пилок, що міститься в медовому складі, дає протизапальні властивості, має сечогінний, жовчогінний ефект і є антиоксидантом. Отрута бджіл дає знеболюючий ефект при ревматизмі, остеохондрозі. Майже будь-мед допомагає боротися з мікробами.
Дикий вигляд – не виняток, за ним числиться наступний перелік корисних характеристик:
- Сприяння зміцненню організму.
- Приведення в норму складу крові.
- Поліпшення метаболізму, виведення токсинів.
- Підвищення імунітету.
- Ендокринна система отримує набір гормонів, наявних у складі.
- Після навантажень, як розумових, так і фізичних, він відновлює сили.
- Заспокійливо і сприятливо впливає на нервову систему.
- Нормалізує кровопостачання органів і мозку, зміцнює судинні стінки.
- Застосовується проти застійних явищ у жовчному міхурі та патологій нирок.
- Покращує апетит.
Відзначено, що дана різновид меду не дратує травлення. Тому його дають після операцій для відновлення сил організму. Також їм активізують процеси перетравлення їжі, апетит. Для цього мед приймають натщесерце в ранковий час, запиваючи склянкою води. Покращує обмінні процеси маточне молочко, наявне в складі.
Можна навести наступний перелік хвороб, які лікують у народній медицині диким бджолиним медом:
- Ревматизм.
- Допомогу проти інфекцій.
- Цистит.
- Захворювання кишечника.
- Тахікардія.
- Бронхіт.
- Грип.
- Риніт і гайморит.
- Головні болі.
- Гастрити, виразкова хвороба шлунка.
- Обмін речовин, що потребує нормалізації.
Продукт дуже рекомендується при атеросклерозі, анемії. Роблять компреси при очних хворобах, а також на суглоби. Це прекрасний профілактичний засіб, додаток до лікарських препаратів. Унікальність складу і малі обсяги виробництва роблять його аж ніяк не дешевим на ринку.
Види
Кожен з цих сортів по-своєму унікальний, вони відрізняються ароматом, смаком і зовнішнім виглядом розглянемо детальніше основні сорти і види меду:
- Липовий. Медоноси Башкирії це величезна кількість лікарських рослин, і практично третю частину, з яких, становить липа. Тому особливо знаменитий башкирський липовий мед, в його складі присутній колосальний обсяг вітамінів і мікроелементів.
- Безпосередньо після викачки липовий мед білого кольору, може мати янтарний або зеленуватий відтінок. Своїм кольором він дуже схожий на аккураевый мед з Башкирії.
- Кристалізація настає через 6-7 місяців, і ласощі стає густим з дрібнозернистою структурою. Якщо спробувати його, то ви відчуєте сильну насолоду і невелику гостроту.
- Квітковий. Отримав свою назву завдяки безлічі квітучих медоносів, з яких бджоли здійснюють хабарів нектару і пилку. Даний сорт багатий різноманіттям компонентів, справляє приголомшливе протизапальну дію на організм людини.
- Гречаний. Не менш популярний продукт з гречки, він цінується підвищеним вмістом заліза та білка. Це монофлерний продукт (з однієї рослини) темно-коричневого кольору, має терпкий смак, що запам’ятовується, залишається нудотно-солодкий присмак. Башкирська гречаний мед застосовують для підняття рівня гемоглобіну в крові, при нервових розладах, ослабленні імунної системи.
Застосування
Застосування башкирського меду різноманітно, в першу чергу це лікувальні цілі та косметологія, а вже потім кулінарія. Цього природного ліків заслужено присвоєно чудові лікувальні властивості, воно здатне буквально зцілити людину.
При регулярному лікуванні бджолиною ласощами прийде в норму робота всіх внутрішніх систем організму, покращиться зір і імунітет. Рекомендується приймати не більше 40-60 грам на добу для дорослої людини і не більше 15-30 грамів для дитини.
У косметичних цілях апипродукт використовують при створенні різних кремів і мазей, а також масок, бальзамів і сироватки. Косметика з додаванням ласощі сприяє регенерації, омолодженню і освітлення шкіри. У кулінарії ласощі додають у різні страви, створюють салатні заправки, використовують як начинки і підсолоджувача.
Шкоду
На відміну від домашнього меду, дикий не є алергенним, хоча деяким людям цей продукт може бути протипоказаний, наприклад, алергікам або діабетикам. У алергіків може статися напад астми, задухи або анафілактичний шок. Також варто з обережністю давати мед маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам.
Так як у складі меду міститься цукор, то при надмірному вживанні він здатний закупорювати судини, негативно впливати на роботу нирок і підшлункової залози та провокувати ожиріння. Тому споживати дикий мед коштує в міру, не більше 5 столових ложок в день для дорослої людини, у якого немає інших протипоказань.
