Редиска користь і шкода для здоров’я людини

Якими корисними властивостями володіє редис

Вживання традиційного червоного і білого редису надає різний вплив на організм. Червону редиску показано їсти при дисбактеріозі, цукровому діабеті, подагрі та захворюваннях печінки. Шкідливі якості він виявляє при споживанні перевищує 250-300 грам на добу, вони виражені болями в шлунку, кольками або розладом.

Коренеплід білий відрізняється високим вмістом калію, що обумовлює його жовчогінний ефект. Тому він корисний при хворобах печінки і жовчного міхура. Кількість антоціанів в білому сорті більше, чим у червоному, для профілактики онкологічних захворювань підходить саме він.

Вживання цього весняного овочу в їжу дійсно дуже корисно. Існує цілий ряд патологій, при яких редис проявляються його цілющі властивості:

• Хвороби серцево-судинної системи. Вітаміни, мінерали та волокнисті речовини, що входять до його складу, не лише зміцнюють судини і серце, але і розріджують кров. Це перешкоджає появі тромбів, що важливо в лікуванні ішемії та інфарктів. До того ж він має таке корисне властивість, як нормалізація тиску.
• Порушення роботи печінки і жовчного міхура. Вченими доведено, що коренеплід добре виганяє жовч, контролює вироблення білірубіну і видаляє надлишки, тим самим запобігаючи жовтяницю.
• Як вже згадувалося, редис дуже корисний при хворобах ШКТ.

  Важливо! Він стимулює перистальтику кишечника, виводить токсини, покращує апетит, допомагає виділенню шлункового соку і боротьбі із запорами.

• Маючи хороший сечогінний ефект і антибактеріальні властивості, допомагає впоратися з інфекційними хворобами нирок.
• Жарознижувальний та протизапальний ефект корисні при простудних захворюваннях, а противозастойные та протинабрякові властивості працюють при алергіях і бактеріальних інфекціях дихальних шляхів (бронхіт, астма). Високий вміст аскорбінової кислоти також сприяє лікування застуд.
• Багатий склад редиски неоціненний при боротьбі з авітамінозом і хронічною втомою у весняний період. Ефірне масло і гострий смак принесуть відчуття бадьорості і допоможуть перемогти апатію.
• Причиною геморою в основному служать запори, тому цей коренеплід – гарний помічник при лікуванні цієї проблеми. Грубі волокна, неперетравлювані організмом, накопичують воду, що дає легкий проносний ефект.
• Діабетикам показано регулярне вживання цього овоча, тому що нормалізація цукру в крові – одна з його корисних властивостей.

Харчова цінність редиски характеризується такими показниками (на 100 г):

• Вода – 93 г;
• Харчові волокна – 1,6 м;
• Білки – 1,2 м;
• Жири – 0,1 г;
• Вуглеводи – 3,4 р.

Редиска, користь якої обумовлена насиченим складом вітамінів, корисних елементів і амінокислот, володіє наступними властивостями:

• Зміцнення імунітету. Вітамін С сприяє підвищенню захисних властивостей і боротьби з інфекційними захворюваннями. Така властивість зумовлено доброю розчинністю вітаміну у воді, за рахунок чого він проникає в те місце організму, де потрібна його допомога. Загальнозміцнюючими властивостями володіють і природні антибіотики — фітонциди, присутні в коренеплоді. Вони здатні наносити шкоду хвороботворним бактеріям, стимулюючи природний імунітет.
• Профілактика онкологічних захворювань. Корисні властивості редиски в цьому напрямку обумовлені наявністю вітаміну Е і рослинного антоциана (пігментного барвника, що надає колір шкірці редиски). Вони володіють антиоксидантними властивостями.
• Допомога в зниженні ваги. Редис і дайкон – низькокалорійний овоч, який дієтологи радять включати в раціон для зниження надмірної ваги у жінок і чоловіків. Але для цих цілей не протипоказані тільки свіжі овочі – чим довше вони зберігаються, тим більше калорій набирають за рахунок накопичення крохмалю. Крім того, такі коренеплоди грубіють, тому можуть завдати шкоди кишечнику.
• Зміцнення м’язів. Ряд незамінних амінокислот — аргінін, валін, ізолейцин, лізин, треонін обумовлюють корисні властивості редиски для зміцнення і розвитку м’язових тканин. Вони, будучи енергетичним джерелом на клітинному рівні, захищають клітини м’язів від розпаду. А протеїн, що входить до складу колагену, що забезпечує міцність м’язів і сухожиль. Велику роль у збільшенні міцності м’язів відіграє калій, який відповідає за утворення електричних потенціалів у волокнах і нервових клітинах.
• Підвищення апетиту. Ефірні масла (фітонциди), що містяться в редисці та дайконе, сприяють рясному виділенню травних ферментів і посиленню вироблення шлункового соку. Таким чином вживання коренеплодів покращує травлення.
• Стимуляція роботи ШКТ. Користь редиски полягає в тому, що в ній містяться харчові волокна, що діють на шлунково-кишковий тракт груба щітка. Потрапляючи в ротову порожнину, вони стимулюють виділення слини, яка вбиває хвороботворні бактерії. Маючи грубу структуру, волокна не перетравлюються в шлунку і розбухають. Потім виходять з організму, попутно очищаючи стінки кишечника. Незамінна амінокислота гістидин теж бере участь у нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
• Профілактика цукрового діабету. Незамінна амінокислота лейцин запускає процес утворення глутаміну і аланіну, які відповідають за процес підтримання рівня цукру в крові на належному рівні. Хром – мікроелемент, який взаємодіє з інсуліном для перенесення глюкози з клітин. Магній і цинк бере участь у метаболізмі глюкози та стимулюють активність інсуліну.
• Нормалізація рівня холестерину. Включати редис в раціон потрібно для зниження шкідливого холестерину в крові і нормальної роботи печінки. Таке дію можливо за рахунок роботи незамінних кислот триптофану, метіоніну і лізину. Вони стимулюють синтез холатов (жовчних кислот) у клітинах печінки, які розчиняють холестерин і сприяють його виведенню.
• Нормалізація сну. Триптофан, що міститься в коренеплоді, має седативні властивості. Він у кілька разів збільшує синтез мелатоніну – гормону епіфіза, завдяки якому спиться спокійно всю ніч.
• Підняття настрою. Вітамін РР бере участь у виробленні гормону серотоніну, який, потрапляючи в кров, запускає хімічний процес, відповідальний за гарний настрій. А кислота фенілаланін здатна конвертуватися в дофамін – медіатор головного мозку, що відповідає за підвищення тонусу організму.

Більшість любителів гострого смаку коренеплоду використовує його в салатах з зеленню, цибулею, приправляючи соняшниковою олією або сметаною, майонезом. Окрім приємного смаку, редис (корінь і бадилля), має цінні лікувальні властивості:

1. Сприяє зміцненню захисних властивостей організму, підвищенню імунітету, збагачує вітамінами.
2. Містить природний антибіотик, що має протизапальну дію.
3. Покращує травлення. При споживанні редиски відбувається посилення вироблення травного соку, підвищується апетит, стимулюється робота травного тракту.
4. Рослинні волокна редиски мають грубу структуру. Потрапляючи в кишечник, вони не перетравлюються повністю, розбухають. На виході очищають стінки кишечника.
5. Має жовчогінну дію.
6. Є профілактичним засобом проти ракових захворювань. За свідченням фахівців, зменшує дані розмноження ракових клітин на 70%. Під час хіміотерапії сприяє виведенню радіонуклідів.
7. Корисний при подагрі.
8. Сприяє зниженню ваги (тільки у свіжому вигляді).
9. Контролює рівень холестерину. Кислоти продукту викликають утворення жовчних кислот (холатов) в печінці, які розчиняють холестерин.
10. Є профілактичним засобом цукрового діабету. Цьому сприяє лейцин, наявність якого стимулює утворення глутаміну і аланіну, які відповідають за контроль рівня цукру в крові. Магній і цинк посилюють дію інсуліну.
11. Має снодійну дію, завдяки триптофану, стимулюючого утворення гормону мелатоніну, який впливає на сон.
12. Міститься в овочі вітамін РР впливає на вироблення серотоніну, підвищує загальний тонус і настрій.
13. Покращує діяльність серцево-судинної системи, оскільки впливає на еластичність стінок судин.
14. Рекомендується для профілактики атеросклерозу.
15. Допомагає впоратися з грибковими захворюваннями бадилля редиски. Висушеної і розтертої в порошок бадиллям посипають місця зараження.

Дія ефективно як для жінок, так і для чоловіків.

Цього овочу властивий гіркуватий смак, це пояснюється вмістом гірчичного масла у складі овоча. Завдяки цьому помірне вживання сприяє поліпшенню відтоку жовчі, посиленню апетиту і нормалізації процесу травлення.

Редис можна назвати незамінним овочем для охочих позбавитися від зайвої ваги і хворих на цукровий діабет. Мікроелементи в складі редиски сприятливо впливають на кровообіг.

Також фахівці дієтологи рекомендують вживати редис людям, що мають проблеми з серцем. Продукт багатий в своєму складі на клітковину, яка надає допомогу в очищенні судин. Важко повірити в те, що вживання овоча дозволяє зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань.

Завдяки високому вмісту в своєму складі вітаміну С, овоч надає загальнозміцнюючу дію на організм, сприяє підвищенню опірності хворобам, допомагає позбутися від наслідків весняного авітамінозу.

Її харчова цінність визначається багатством містяться в ньому вітамінів і його скоростиглістю. Іншими словами, редис є раннім вітамінним овочем, що використовуються головним чином в салатах і складних бутербродах, при цьому не менш цінними властивостями володіють його молоді зелені листя.

Вітаміни і мінерали в складі редиски

Що такого цінного є в невеликих гостро-пряних коренеплодах, допоможе дізнатися хімічний склад редиски. Вона дуже низькокалорійна, всього 18-20 кілокалорій. У 100 грамах свіжої редиски міститься:

• усі вітаміни групи В;
• багато вітаміну С;
• вітамін Е;
• вітамін РР;
• вода – більше 92 г;
• жири – 0,1 г;
• білок – 1,2 г;
• клітковина – майже 1,5 г;
• вуглеводи (в тому числі сахариди) – 3,5 м;
• крохмаль – 0,3 г;
• зольні речовини – 0,6 г;
• органічні кислоти – 0,8 г;
• ущественные по масі мінерали: йод, кальцій, мідь, магній, ванадій, калій, хлор, фосфор, натрій, бор.

Пучок редиски вагою 250 грам, задовольняє добову потребу людини у вітаміні С.

Коренеплід містить такі корисні речовини: вітаміни групи B, вітамін С (25 мг), нікотинову кислоту (0,1 мг) і вітамін Е (0,1 мг). До його складу входить велика кількість мікро – і макроелементів, серед яких залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, бор, йод, марганець, мідь, фтор, цинк та інші.

Пропорція БЖУ виглядає 1 : 0,1 : 2,8. Що стосується маринованого редиски, незважаючи на обробку, він зберігає достатню кількість корисних речовин і мікроелементів. При цьому трохи підвищується його калорійність за рахунок додавання рослинного масла, вона становить приблизно 28 кКал, а співвідношення білків, жирів і вуглеводів буде наступним 1,1:0,3:3.

Корисні властивості вітаміну з грядки» обумовлені його складом. Крім води, якою 93 г на 100 г продукту, редис складається з речовин:

• Основні:
  • білків — 1,2 м,
  • жирів — 0,1 г,
  • вуглеводів-3,4 р.
• Великого комплексу вітамінів: С, Е, В9 В1, В2, В5, В9, РР, А, Що Серед них найбільший вміст вітаміну С (до 29 мг). Пучок редиски, порізаний в салат забезпечує денну норму вітаміну.
• Мінеральних елементів

  Калію – до 255 мг (найбільша кількість), кальцію 34 мг, фосфору – 28 мг,натрію – 17 мг, магнію – 8 мг, залізо – 1,2 мг. В овоче присутні фторхлор, цинк в невеликій кількості (до 1 мг).

• Природного клітковини, за кількістю якій рослина не поступається часнику, помідорів, буряка, білокачанній капусті (1,6 м).
• Амінокислоти (джерела енергії) аргінін, валін, ізолейцин, лізин, треонін, гістидин, лейцин містяться приблизно в однаковій кількості.
• Фітонциди (ефірні масла).
• Рослинний антоціан (пігментний барвник, що надає шкірі редиски червоний колір) має антиоксидантні властивості.

При такому ефективному і різноманітному наборі речовин калорійність редиски невелика – 14-19 ккал на 100 г овоча.

Чи знаєте ви, що овоч містить вітаміни груп В і Р, а заповнити рівень аскорбінової кислоти в організмі можна з’їдаючи 100 грам овочу в день.

Для заповнення мінерального запасу необхідних речовин редиска також піде на користь. У ній міститься самі необхідний з них: залізо, фосфор, калій, магній, вони сприяють правильному формуванню клітин організму.

Чи знаєте ви, що в їжу вживають не тільки коріння даного продукту, але і листя. Їх використовують в якості зелені для супів і салатів, і в якості смакової добавки до м’яса. До речі, вміст аскорбінової кислоти в листках редиски набагато вище, чим в корені.

Протипоказання при вживанні редиски

Існує ряд протипоказань при використанні овоча. Вони пов’язані, насамперед, з наявністю гірчичного масла в коренеплоді, ефірних кислот. Можуть надавати подразнюючий ефект на стінки шлунка і травного тракту.

• Органів травного тракту.
• Хвороб печінки і підшлункової залози, нирок через вміст ефірних кислот.
• Захворювань щитовидної залози. У редисці міститься кобальт (3 мкг), що впливає на засвоєння йоду.
• Алергія на хрестоцвіті, до яких відноситься редис.
• Вживання редиски слід обмежити людям, які мають захворювання серцево-судинної системи, які пережили інсульт, інфаркт.

На закінчення цікаві факти:Редис є одним з перших овочів, вирощених на космічній станції в умовах невагомості.Жителі Мексики на свято «Ніч редиски» вирізають фігурки з коренеплоду.

На жаль, як би не був корисний редис, до його вживання є протипоказання, нехтувати якими не варто, тому як в даному випадку він може принести шкоду організму.

Якщо ви страждаєте захворюваннями шлунково-кишкового тракту, слід обмежити себе у вживанні цього овочу.

При наявних захворюваннях щитовидної залози слід відмовитися від вживання коренеплоду, або вживати не частіше 1 разу в 2 тижні у складі салатів.

Протипоказань до вживання редиски під час вагітності немає, а ось годуючим матусям необхідно пам’ятати, що гіркий смак може перейти в молоко, також це може викликати здуття і розлад шлунка у малюка.

Слід зробити висновок, що редис незамінний для людського організму, але зловживати ним не потрібно.

Дізнатися про курс детальніше »»

Шановні читачі, сподіваюся, в цій статті ви знайшли корисне для себе, і зробили власні висновки про прочитане. Прошу залишити їх у коментарях, мені дуже важлива ваша думка.

Однак далеко не кожній людині можна їсти цей чудовий весняний овоч. Справа в тому, що шкода редиски в його надзвичайною гостротою, тому при виразкових хворобах органів травлення потрібно до редисці ставитися дуже обережно, оскільки в таких випадках навіть невелика кількість її може викликати дуже серйозні загострення.

У її складі присутні так звані цианогенные глікозиди. Ці речовини можуть справити вкрай негативний вплив на щитовидну залозу, а в найбільш важких випадках, викликати утворення зоба.

Цілком очевидно, що редис варто віднести до розряду дарів природи, без яких не обійтися, тим більше навесні, коли він з’являється однією з перших. Але, тим не менш, з цим коренеплодом потрібно проявляти особливу обережність і неодмінно порадитися з лікарем.

Чи завжди корисна редиска? Користь і шкода для організму в період вагітності досліджуються вже давно. Особливих протипоказань під час вагітності до вживання редиски немає, хіба що рекомендується краще мити овоч перед їжею.

Організм жінки в цей час найбільш схильний до бактеріальних і вірусних захворювань, а з не надто чистим коренеплодом можна занести в організм кишкову паличку або сальмонелу. Ще краще вживати редис в сушеному вигляді. Це також перешкодить газоутворення.

Звичайно, якщо виникає негативна реакція (алергія, індивідуальна непереносимість) з боку організму, від вживання редиски краще утриматися.

При всій корисності вона має свої протипоказання — це виразка і гастрит (через дратівної дії).

Її вживання може спровокувати сильні болі.

Не рекомендовано є редис людям, що страждають захворюваннями щитовидної залози (гіпотиреоз).

Ізоціанати, що містяться в ньому, сприяють подальшого зниження функції щитовидної залози.

Проте зовсім відмовлятися від улюбленого овоча теж не треба.

Можна їсти його зовсім потроху в свіжому вигляді або вживати його в приготованому вигляді.

Не їжте переросли коренеплоди чи довго пролежали в холодильнику. Їх м’якоть стає в’ялою і шкідливою для шлунка.

Харчуйтеся смачно і корисно, будьте здорові і приємного апетиту!

Протипоказання при вживанні редиски

Питання про норми споживання овоча вирішується строго індивідуально. Здорова людина, знаючи свої можливості, може є в салатах редиску кожен день. Особливо сорти коренеплодів, у яких відсутня пекучість, пов’язана з наявністю гірчичного масла.

1. Не слід використовувати свіжий редис щодня, краще обмежити вживання до одного разу в тиждень, особливо людям зони ризику (що мають захворювання травного тракту).
2. Не вживайте редис натщесерце, щоб не було опіку слизової шлунка (через вміст гірчичного масла).
3. Безпечніше буде використовувати коренеплід, знімаючи верхній червону шкірку або купувати білі різновиди овоча.
4. У салатах, як правило, пекуча складова редиски нейтралізується сметаною, майонезом. Вживайте редис у складі салатів.

Користь редиски при схудненні

Якщо взяти до уваги низьку калорійність даного продукту (20 кКал на 100 г), то бажаючим скинути вагу можна сміливо включити його в свій раціон. Так як масло або які-небудь заправки підвищують калорійність, краще їсти коренеплід не в салатах, а в природному вигляді.

Хімічний склад сприяє прискоренню обміну речовин, і як наслідок, перешкоджає відкладенню жирів. Єдиний мінус – стимуляція зростання апетиту, що небажано для тих, хто сидить на дієті.

Рецепт 1

200 г редиски натерти на тертці, змішати з 1 чайною ложкою лимонного соку. З’їсти в два прийоми для попередження стрибка рівня цукру в крові.

Рецепт 2

Змішати тертий редис і топінамбур у співвідношенні 2: 1. Приймати по 100 г 3 рази в день для попередження стрибка рівня цукру в крові.

Рецепт 1

2 столові ложки подрібненої бадилля редиски залити 0,5 л окропу, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 100 мл 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування – 3 дні.

Рецепт 2

Сік редьки змішати з морквяним соком у співвідношенні 2: 1, додати трохи меленого насіння кропу. Приймати по 150 мл 2-3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування – 3 дні.

Рецепт 1

100 мл соку редьки змішати з 1 столовою ложкою меду і 2 столовими ложками сиропу шипшини. Приймати по 2-3 столові ложки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди при кашлі і риніті.

Рецепт 2

2 столові ложки бадилля редиски, 1 чайну ложку квіток календули і 2 чайні ложки квіток ромашки залити 0,5 л окропу, настоювати 30 хвилин, процідити. Використовувати для полоскання горла. Процедуру проводити 4 рази на день.

Рецепт 3

3 столові ложки бадилля редиски залити 0,5 л горілки, наполягати 7 днів, додати 2 столові ложки малинового соку. Настоянкою розтирати груди і спину при підвищенні температури, грипі і бронхіті.

Рецепт 4

Сік редьки змішати з соком буряка в співвідношенні 2: 1, суміш розбавити кип’яченою водою, покласти щіпку солі, перемішати. Промивати ніс при риніті 3 рази в день.

Рецепт 1

Полоскати рот соком редиски, змішаним з водою 1: 1, при стоматиті. Процедуру проводити 3-4 рази в день.

Рецепт 2

При пародонтозі змащувати ясна соком редиски. Після процедури протягом 1 години не їсти і не пити. Процедуру проводити 2 рази на день протягом 14 днів.

Рецепт 3

2 столові ложки бадилля редиски залити 250 мл окропу, настоювати 20 хвилин, процідити, додати 1 столову ложку соку петрушки і 1 чайну ложку соку кінзи. Полоскати рот 2-3 рази в день при гінгівіті і неприємному запаху з рота.

Рецепти з книги Д. Нестерової «Лікуємося овочами. Цілителі з грядок»

Завдяки своєму унікальному складу цей коренеплід займає гідне місце серед продуктів, що сприяють схудненню. Його сміливо можна назвати дієтичним, доказом цього є його невисока калорійність.

До складу цього продукту входить клітковина, яка сприяє швидкому насиченню і збереженню цього почуття протягом довгого часу. До того ж редис покращує обмін речовин в організмі і виводить з нього так звані шлаки.

Вживаючи страви, що містять даний овоч, всього 2-3 рази в тиждень, ви можете бути впевнені, що схуднути на 3 кг протягом місяця вам гарантовано.

Можна на кожен день готувати собі різні види салатів, насолоджуватися смачними стравами і позбавлятися від ненависних кілограмів. Ваш організм буде забезпечений необхідною кількістю корисних речовин, і здавалося б, сувора дієта перетвориться в приємне і легке заняття.

Низькокалорійні салати для схуднення допомагають очистити організм від шлаків, застою в кишечнику і зайвих жирів у тканинах, перш за все, тому, що сприяють відновленню травного процесу.

Компоненти:

• Редис – 50 г
• Морква – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Зелень петрушки і селери – по 1 пучку
• Сметана – 3-4 столові ложки
• Сіль – за смаком

Редис, помідори і огірки дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці. Зелень порубати. Змішати овочі з зеленню, посолити і заправити сметаною.

Компоненти:

• Редис – 50 г
• Яблука солодкі – 2 шт.
• Щавель – 50 г
• Листовий салат – 100 г
• Зелень петрушки і кропу – по 1 пучку
• Сік лимонний – 1 столова ложка
• Масло рослинне – 2 столові ложки
• Сіль – за смаком

Редис, щавель і салат дрібно нашаткувати, яблука натерти на крупній тертці. Змішати підготовлені компоненти з рубаною зеленню петрушки і кропу, трохи посолит. Приготувати заправку: змішати лимонний сік з медом і олією і заправити нею салат.

Компоненти:

• Редис – 100 г
• Буряк – 2 шт.
• Сметана – 0,5 склянки
• Сіль – за смаком

Редис і буряк почистити і натерти на дрібній тертці, додати за смаком сіль, перемішати і заправити сметаною.

Компоненти:

• Редис – 100 г
• Гарбуз – 300 г
• Морква – 1 шт.
• Сметана – 0,5 склянки
• Сіль – за смаком

Редис і моркву почистити і натерти на крупній тертці. Гарбуз очистити від шкірки і насіння і також натерти на крупній тертці. Підготовлені овочі змішати, посолити і заправити сметаною.

Компоненти:

• Молода бурякова гичка – 150 г
• Зелень кропу і петрушки – по 1 пучку
• Редис – 300 г
• Лимонний сік – 2 столові ложки
• Масло рослинне – 2-3 столові ложки
• Сіль – за смаком

Бурякову гичку і зелень дрібно порубати. Редис нашаткувати соломкою. Змішати редис з зеленню, посолити і заправити лимонним соком і рослинним маслом.

Всі вищевказані салати дуже смачні і корисні. У них містяться вітаміни, мікроелементи, мінерали та інші корисні речовини. Також зазначимо, що вони виводять з організму шлаки і позитивно впливають на шкіру обличчя.

Якщо правильно приготувати, то користь редиски виявиться досить великий.

З цього коренеплоду можна готувати різноманітні салати. Перед вживанням його необхідно обов’язково гарненько промити. Сам салат краще заправити невеликою кількістю рослинної або оливкової або рослинного масла і додати щіпку солі.

Досить корисним для організму виявиться сік редьки, змішаний з морквяним. Редиска обов’язково повинна бути молодою, а співвідношення до моркви потрібно дотримуватися 1:2. Приймати такий напій слід по одній чайній ложці три рази в день.

Зазвичай люди викидають бадилля цього коренеплоду, не підозрюючи, що в ній міститься велика кількість корисних для організму речовин. Якщо гарненько помити листя, то з неї вийде дуже смачний і корисний суп.

Також її можна додавати в салати, до м’яса і соусів з гарнірами. Бадилля обов’язково повинна бути свіжою, соковитою і хрусткою. Перед тим, як знімати блюдо з плити, потрібно додати подрібнені листя редиски.

Оскільки редис підсилює обмін речовин, є малокалорійним продуктом, він ефективно використовується при схудненні. Перш за все, в звичайних салатах. Вибирайте червоні і свіжі овочі. Прагнучи знизити надмірну вагу, не заправляйте салат майонезом.

Найбільш оптимальний варіант заправки–соняшникова олія.Важливе значення має комплекс вітамінів овоча. Адже під час схуднення необхідно підтримувати баланс білків і вітамінів, щоб не погіршувався загальне самопочуття.

Свіжі салати з редиски вміють готувати все. Але теплий салат пробували небагато.

Для нього потрібно обсмажити на рослинному маслі головку цибулі, потім додати 300 грамів дрібно порізаної курячої печінки і 100 грамів нарізаною соломкою редиски.

Все обсмажити, помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Теплий салат готовий, заправити спеціями і соусом можна за смаком.

Дуже смачна смажена редиска, подана як гарнір до м’яса. Редис потрібно розрізати на 4 частини і присолити.

Через 10-15 хвилин вона дасть сік, а разом з ним вийде й гіркота. Налийте на сковороду трохи оливкової олії і обсмажте на ньому чавлений часник. Потім до нього покладіть редиску.

Обсмажується протягом 7-8 хвилин. Вона повинна бути середньої м’якості – легко протыкаться виделкою, але зберегти трохи хрусткості.

Кілька практичних порад

1. Бадилля редиски використовується в салатах, супах, гарнірах як зелень. Всі властивості редиски притаманні бадиллі, навіть проявляються в посиленому вигляді.
2. Сік редиски є профілактичним засобом простудних захворювань, відновлює тонус слизової шлунка. Його вживають у суміші з морквяним соком в пропорції 1:2, де на 1 частину соку редиски береться 2 частини морквяного соку.
3. Рецепт для боротьби з радикулітом: Натерту на дрібній тертці кашку редиски рівномірно розкласти на ганчірочці. Покласти на хворе місце зворотною стороною. Накрити спеціальним папером або поліетиленом, зверху чим-небудь теплим. Потримати з відчуттям слабкого печіння 10-15 хвилин.

Користь редиски

В якості доказу того, що редиска не тільки смачний, але і дуже корисний овоч, варто навести деякі приклади її благотворного впливу на організм.

1. Ще раз про міститься в ній вітаміні С: підтримує імунітет, зміцнює організм, рятує від весняного авітамінозу.

2. Редис необхідно вживати до основних страв – вона покращує апетит, стимулює вироблення шлункового соку і сприяє травленню.

3. Гірчичні масла, додають гостроту редису, ефективно вбивають віруси і бактерії.

4. Редис збільшує опірність клітин організму шкідливим зовнішнім впливам – корисна пасивним і активним курцям.

5. Виводить шлаки і сприяє нормалізації ваги, вважається одним з кращих продуктів в дієтології.

6. Показана при йододефіциті – тобто переважній більшості населення нашої країни, включаючи дітей.

7. Міститься в редисці сульфорафан допомагає запобігти онкологічні захворювання.

8. Добре виводить зайву рідину з організму, благотворно впливає на нирки, знімає набряки.

9. Нормалізує показники цукру в крові.

10. Пектини нейтралізують канцерогени і токсини.

11. Редис володіє м’яким жовчогінну дію, застосовується при лікуванні жовчного міхура і печінки.

12. Бадилля і коренеплоди стимулюють роботу кишечника.

13. Редис виводить холестерин, добре позначається на роботі серцево-судинної системи, покращує кровообіг, підвищує гемоглобін.

14. Сік редьки, змішаний з морквяним, відмінний засіб при простудних захворюваннях.

15. Народна медицина рекомендує суміш з редису і чорносливу для лікування алкогольної залежності.

16. Компреси з подрібненого редиски застосовуються для полегшення станів при болях у суглобах, радикуліті, головного болю.

Не залишила без уваги редис і косметологія. засоби на її основі надають шкірі рук та обличчя особливу бархатистість, рівний колір, свіжість, допомагають позбутися від висипки і плям.

У деяких випадках вживання редиски варто відкласти або зовсім відмовитися від неї:

• період лактації і годування грудьми – редис може спровокувати здуття животика малюка;
• гіперфункція щитовидної залози – редис і так багатий йодом;
• гастрит, коліт, виразка, дуоденіт, метеоризм.

Редис, без сумніву, дуже корисний і доступний продукт. Але до його лікувальним властивостям необхідно ставитися обережно і шанобливо, ні в якому разі не зловживати і не переїдати, щоб користь не відгукнулася шкодою. Будьте здорові.

Жінки, як правило, багато часу приділяють зовнішньому вигляду. Для них редис – безцінний продукт для нормалізації ваги. Входить до складу багатьох дієт і розвантажувальних днів. Якщо є по 3-5 редисок щодня, можна знизити вагу без фізичних вправ.

Косметичні властивості овоча заслуговують уваги жінок. Розтертий редис, з додаванням соку лимона, застосовуваний у вигляді масок, покращує колір обличчя, відбілити шкіру, очищає пори. Необхідно змішати натертий овоч з соком лимона і зробити маску.Тонізуюча маска з натертого редиски зволожує шкіру, знімає запалення.

Систематично включаючи редис в харчовий раціон, чоловіки мають шанс вирішити проблему лікування імпотенції, а також її профілактики. З якими речовинами у складі овоча пов’язано це властивість? З флавоніди (антоціанами), які присутні в рослині.

На думку вчених, що проводили дослідження в цій області, ризик захворювання знижується мінімум на 10% при вживанні редиски 3-4 рази в тиждень. Фахівці рекомендують чоловікам з ослабленою статевою функцією вживати щодня під час полуденка салат з редису з зеленою цибулею і сиром, заправленими сметаною.

Сік редиски містить багато гірчичного масла, який є сильний антисептиком і широко використовується в медицині. Користь редиски полягає в її гіркоти. Якщо овоч пече, значить, масла в ньому міститься велика кількість.

Корисність редиски полягає в тому, що вона здатна усунути проблеми, пов’язані з пошкодженням травної системи і порушенням роботи кишечника. Причому діє вона набагато ефективніше більшості медичних препаратів.

Редиска містить у собі речовини, які не допускають появу ракових клітин. Вченими довели, якщо людина вживає цей овоч, то шанс на захворювання раком знижується на 65 відсотків. Тому вона є відмінним засобом для профілактики.

Користь редиски полягає ще й у тому, що вона має властивість виводити холестерин з крові. Варто відзначити, що ефективність цієї властивості не гірше, чим у більшості ліків. Редис можна використовувати для схуднення і очищення організму від шкідливих речовин.

Скільки калорій в редисці свіжою? Відповідь на це питання вразить усіх, хто мріє про струнку фігуру, адже калорійність свіжої редиски складає всього лише 20 ккал. Організм буде витрачати набагато більше калорій, щоб переробити цей продукт, чим отримає. У цьому і полягає весь секрет схуднення.

Овоч є відмінним засобом для боротьби з карієсом. Він здатний ефективно очищати емаль і усувати бактерії, які провокують виникнення серйозних зубних хвороб. Слід вичавити сік редиски і полоскати їм рот після кожного прийому їжі.

Користь редиски дуже велика. Необхідно пам’ятати, що хорошого повинно бути в міру, адже протипоказання редиски також існують. Обережно слід ставитися саме до дієт. Ні в якому разі вона не повинна складатися лише з одного продукту, адже організму постійно потрібні вітаміни і нормальне харчування.

Під час вагітності також існують як позитивні, так і негативні сторони вживання редиски. Звичайно, цей овоч допоможе поповнити організм дитини і ваш вітамінами та іншими корисними речовинами, про яких говорилося вище.

Більш того, фолієва кислота знижує ризик вроджених захворювань. Якщо в період вагітності «тягне на солодке», замість тістечок і цукерок можна побалувати себе редисочкою: як з’ясували японські учені, в ній міститься особливий фермент – амілаза, який сприяє засвоєнню вуглеводів.

Поділіться статтею з друзями в соціальних мережах!

І в свіжому і маринованому редисці присутні антоціани. Вважається, що вони перешкоджають розвитку злоякісних пухлин. Зміст гірчичного масла надає овочу властивості антисептика, тому він допомагає відновити слизові оболонки внутрішніх органів.

Вживання коренеплоду в сирому і маринованому вигляді покращує апетит, нормалізує процес перетравлення їжі в ШКТ. До того ж він очищає організм від холестерину і шкідливих елементів, а також підвищує імунітет. Наявність олії та приправ збагачує смак, і підвищує поживність.

Не варто забувати про те, що тривале зберігання призводить не тільки до втрати корисних якостей, але й сприяє накопиченню крохмалю та грубих рослинних волокон.

Увага! Редис стає більш важким для травлення і навіть може подразнювати слизову оболонку шлунка. Тому він протипоказаний людям з виразковою хворобою.

Чому редиска корисна для вагітних

Редис, що включає комплекс вітамінів і амінокислот, бажано використовувати в раціоні вагітних жінок.

• Особливо важлива наявність вітаміну В9 (фолієва кислота). Він сприяє запобіганню патологій розвитку плоду, особливо нервової системи — тріщин хребта, мозкової грижі, таких хвороб, як гідроцефалія, аненцефалія.
• Для правильного формування кісткової і м’язової тканини необхідний кальцій (до 1500 мг на добу), який присутній в коренеплоді в досить великій кількості.
• Під час вагітності актуальною є проблема виведення зайвої рідини з організму (адже об’єм крові збільшується на 50%). Електроліти калій, натрій, хлор формують протинабрякові властивості редиски.
• Вживання овоча позитивно впливає на ножні судоми, нерідко бувають у вагітних. Ця функція рослини пов’язана з наявністю калію, кальцію, натрію, магнію.
• Ще одна проблема вагітних – часті закрепи. Допомагає нормалізації функції кишечника настій бадилля редиски. (1 ст. нарізаною бадилля залити склянкою окропу. Вживати після їжі).

Якщо смак редиски неприємний для вагітних, що мають своєрідні смакові пристрасті, коренеплід можна замінити дайконом (японської редькою), різновидом редиски.Слід звернути увагу, що вагітним особливо ретельно слід обробляти овочі, в тому числі редис.

На них можуть знаходитися гельмінти, мікроорганізми-збудники кишкових захворювань. Овочі перед вживанням необхідно не тільки вимити, але і обдати окропом.Цікаво, що час годування молоком породіллі помічали збільшення молока при вживанні салатів з редисом.

Редис не можна виключати з раціону майбутніх мам, оскільки в ньому містяться корисні для жінок в цікавому положенні елементи і вітаміни, нестачу яких завдає шкоди.

Корисні властивості редиски для вагітних жінок обумовлюються, в першу чергу, наявністю вітаміну В9, більш відомого як фолієва кислота. Він запобігає патології розвитку нервової трубки плода (тріщина хребта, гідроцефалія, аненцефалія, мозкова грижа).

У ньому присутня кальцій, необхідний для формування кісткового скелета і м’язової тканини дитини. У період очікування дитини добова норма його споживання становить 1500 мг.

Під час вагітності об’єм крові збільшується до 50%, а значить виводити зайву рідину потрібно активніше. Для нормальної роботи цієї функції необхідно збільшити вміст електролітів, які містяться у редисі.

Вагітні жінки часто відчувають неприємне явище — судоми нижніх кінцівок. Вони виникають на тлі дефіциту калію, кальцію, натрію і магнію. Всі ці макроелементи присутні в редисці.

Настій з бадилля коренеплоду добре допомагає від закрепів – частою проблемою жінок під час виношування дитини. Для його приготування одну ст. л. порізаного листя заливають 200 мл окропу і вживають після їжі.

Слід пам’ятати, що під час вагітності протипоказано вживати редис, так само як і інші овочі, без додаткової обробки. Це пов’язано з можливою наявністю на них яєць гельмінтів або мікроорганізмів – збудників дизентерії, черевного тифу, гепатиту.