Ірга корисні властивості і протипоказання ягоди застосування

Шкоду для здоров’я

Розглянемо користь ірги для людського організму:

• Знижує кількість шкідливого холестерину в крові;
• Знижує ризик розвитку хвороб сечовивідної системи, а також печінки;
• Виступає, як профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань, а також атеросклерозу;
• Використовується як знеболювальний засіб при розладах травної системи;
• Усуває різні захворювання порожнини рота, надає бактерицидну дію;
• Знижує ризик утворення варикозу;
• Запобігає інфаркт;
• Полегшує перебіг хвороб органів дихальної системи;
• Є антибактеріальним засобом, який лікує гнійні рани.

Як вже говорилося корисними властивостями володіють не тільки плоди, але й інші складові рослини: кора, квіти, листя. Отже, розглянемо в чому полягає їх користь:

• Застосовуючи настій квітів можна врегулювати підвищений артеріальний тиск, а також справитися з серцевою недостатністю;
• Використовуючи настій листочків можна з легкістю позбавитися від захворювань шлунково-кишкового тракту, а також нормалізувати стілець;
• Листя застосовують і у вигляді компресів, так як до складу входять речовини знезаражувальні рани;
• Кору використовують для лікування горла у вигляді полоскання. Допомагає вилікувати опіки, а також справитися з різними хворобами кишечника. Можна використовувати як всередину, так і у вигляді компресу.
• Сушені плоди за всіма правилами допомагають поліпшити згортання крові, а також попередити утворення тромбів.

Незважаючи на настільки велику кількість корисних властивостей, ірга може надати і шкоду для організму людини. Для того щоб цього не сталося пропонуємо вам ознайомитися з низкою протипоказань:

1. Прояв алергічної реакції на складові дерева;
2. Дитячий вік до 2 років;
3. Не можна вживати свіжі плоди з молочними напоями, так як таке змішування може призвести до порушення стільця;
4. При великому прийомі ягід у людини може бути такий стан, як труднощі в діях і загальмованість. Саме тому вживати ягоди необхідно в міру;
5. Як протипоказання виступають такі захворювання, як низький артеріальний тиск, гемофілія, індивідуальна непереносимість.

Ірга — сильний алерген. Тому при схильності до алергії організму вводять продукт в їжу поступово, невеликими порціями.

Слід утриматися від вживання гіпотонікам — людям із зниженим артеріальним тиском. Протипоказаний плід при захворюваннях, пов’язаних з недостатньою сворачиваемостью крові — наприклад, при гемофілії.

І також не варто його вживати перед хірургічним втручанням.

Коринка з молоком викликає розлад шлунка — такого харчового поєднання не допускають.

Після вживання десертів або препаратів на основі ірги не слід одразу сідати за кермо, працювати з механізмами та виконувати завдання, що потребують концентрації уваги.

Речовини, що містяться в рослині, пригнічують діяльність центральної нервової системи, з-за чого можливий напад сонливості. З цієї причини ягоду краще в другій половині дня.

Ірга скріплює, тому при схильності до запорів її їсти не рекомендується. Ще одна небезпека рослини в тому, що воно вбирає шкідливі речовини з навколишнього середовища.

Збір для вживання в їжу і лікування проводять в екологічно чистих регіонах. Якщо місцевість несприятлива, то кущ вирощують тільки як декоративний.

Захоплюватися ягодою не радять, оскільки це може призвести до збільшення ваги, особливо якщо вживати сухофрукт, консерви.

Ірга – опис

Ірга — це середнього розміру чагарник, що має невеликі плоди синього і фіолетового кольору. Стиглі плоди виділяють малиновий сік, містять насіння. У чагарнику листя овальної форми, зеленого і темно-зеленого кольору, з настанням осені вони забарвлюються в червоний.

У Росії іргу садять, як правило, в декоративних цілях. Навесні вона цвіте маленькими білими квіточками без запаху. Рослина може рости практично скрізь, до умов утримання воно невибагливо. Найбільш популярні місця зростання ірги: Кавказ, Північна Африка, північна Америка, Японія, Росія, Південна і Центральна Європа.

У лісах чагарник виростає в якості здичавілого. Його насіння розповсюджують птахи. В якості садового рослини ірга найчастіше росте поряд з парканами. Користь застосування ірги садівники ігнорують марно. Ці ягоди — дивовижне поєднання смаку і користі для здоров’я.

Ірга відноситься до роду Яблуневих сімейства Рожеві. Всього налічується 19 видів цієї рослини. Примітно, що всі з них виробляють їстівні плоди. У Росії цей чагарник частіше використовують в декоративних цілях і для підщепи низькорослих плодових дерев.

Поширення

Де росте ірга? Цей чагарник досить невибагливий до умов вирощування. Це властивість дозволило йому поширитися практично по всьому світу. Він зустрічається в Північній Америці, Північній Африці, на Кавказі, в Криму, Японії, Центральної та Південної Європи. У Росії його користь ягід недооцінюють, саджаючи його в якості декоративного рослини.

У лісі часто можна зустріти здичавілі кущики, які виросли з насіння. Своєрідними «сіячами» виступають птиці. Жорсткі насіння без шкоди для себе проходять по кишечнику пернатих і таким чином поширюються на досить далекі відстані. Перелітні птахи ще більше сприяють цьому.

Зовнішній вигляд

У Росії найчастіше зустрічається ірга круглолиста. Вона одна з найбільш високих в своєму сімействі. Має щільні широкі листя округлої форми, прямі гілки. Плоди зеленого кольору з сизим відтінком і солодкуватим смаком.

Квіти зосереджуються в основному на верхівці пагонів, вони зібрані у вигляді кисті, які мають до 10 суцвіть. Рясне цвітіння починається в кінці квітня. Закінчується воно вже в середині червня.

Ірга: протипоказання до застосування цієї ягоди

Широкий перелік корисних властивостей не виключає наявність і протипоказань, без урахування яких можна нашкодити організму.

1. Є люди, у яких виявляється індивідуальна непереносимість продукту, що проявляється у вигляді алергії або розлади травлення.
2. Знаючи, чим корисна ірга для людини, що не варто намагатися з’їсти багато ягід, оскільки це небезпечно для здоров’я. Врахуйте, що дітям не варто давати більше 50 г на добу.
3. Оскільки плоди знижують тиск, їх слід уникати гіпотонікам.
4. Люди, які схильні до виникнення шкірних алергій, повинні з обережністю вживати цей продукт.
5. Заборонена ягода ірга при низькій згортання крові, оскільки вона сприяє її розрідження.

Користь ірги для здоров’я неоціненна, однак, потрібно знати про деякі протипоказання і випадках, коли ягода може лише нашкодити. Це:

• схильність до алергії (може спровокувати шкірні висипання);
• цукровий діабет (ягода містить багато вуглеводів, тому може спровокувати підвищення вміст цукру в крові);
• знижений артеріальний тиск, гіпотонія (деякі складові компоненти в ягоді сприяють зниженню артеріального тиску);
• низька згортання крові (сприяє розрідженню крові);
• ожиріння (ягоди багаті вуглеводами).

Оскільки ягода відмінно вбирає в себе важкі метали і токсини, збирати її рекомендується лише в місцевості, віддаленій від автодоріг і забруднених ділянок.

Необхідно пам’ятати, що надмірне вживання ірги може призвести до деяких неприємних наслідків. По-перше, оскільки ірга володіє седативною дією, велика її кількість може спричинити сонливість, занепад сил, стомлюваність.

Незважаючи на те, що ягоди рослини збагачені значною кількістю корисних речовин, свої протипоказання до вживання вони все ж мають. До них відносяться:

• індивідуальна непереносимість або підвищена чутливість до плодів;
• знижене згортання крові;
• знижений артеріальний тиск, гіпотензія.

Також ліки на основі ірги чинять заспокійливу дію, викликаючи підвищену сонливість. Тому людям, кому необхідна концентрація уваги, краще утриматися від вживання ягід до тих пір, поки не настане час відпочинку. Після вживання ягід людина буде відчувати бажання спати.

1. Як вже стало зрозуміло, ірга відмінно знижує тиск. Так що її застосування може бути небезпечно гіпотонікам. Тобто тим, у кого тиск і так знижений.
2. Гра знижує згортання крові. Так що її потрібно дуже обережно застосовувати тим, у кого професія пов’язана з підвищеним ризиком утворення різних травм.
3. Дана ягода надає заспокійливий ефект. Так що якщо її занадто багато прийняти в будь-якому вигляді, навіть в сушеному або замороженому, вона може викликати деяку загальмованість розумових процесів і реакції.
4. Алергічної реакції на цю ягоду поки ще не спостерігалося. Однак вона може бути протипоказана тим людям, у яких є її індивідуальна непереносимість.

Якщо цю ягоду вживати помірно, наприклад, жменю або ж ложечку у вигляді варення, вона абсолютно не принесе ніякої шкоди. Більш того, справить на організм виключно благотворний вплив.

Як не дивно, при всій користь ігри, в своєму споживанні вона має і свої протипоказання, недотримання яких може завдати людині певну шкоду.

Таке, досить серйозне властивість ягід, як зниження тиску, що може зашкодити всім пацієнтам, у яких і так діагностована гіпотонія.

При зниженому кров’яному тиску не варто приймати і вводити в свій раціон цей плід, уникаючи його у власному меню в будь-якому його вигляді – свіжому, сушеному або ж, як компонент певної страви.

Нарівні з цим усім тим, хто працює на роботах, пов’язаних з ризиком отримати травму і рану також дуже обережно слід ставитися до споживання гри – у випадку травми і кровотечі варто розуміти, що ця ягода знижує здатність крові згортатися і сам ефект виходить схожий гемофілії.

Також у разі надмірного споживання як сушених плодів, так і свіжих, може з’явитися певна загальмованість – в даному випадку має місце вплив заспокійливого її дії і тому якщо ви водій або оператор на станції, споживати іргу не рекомендовано.

Все це, звичайно, відносно – ложка свіжих плодів, сушених або ж варення не завдадуть шкоди, у той час як, грубо кажучи, барило меду також може стати отрутою.

Крім цього, ягода та її споживання протипоказано при певних формах вегетосудинної дистонії, а також якщо є індивідуальна непереносимість на саму ягоди ірги.

Алергія на саму ягоди ірги проявляє себе практично моментально – з’являється відчуття першіння в горлі і течуть соплі з носа. У такому випадку варто негайно звернутися до медиків – в цьому випадку має місце серйозна реакція організму на саму ягоду гри.

Тим не менше така реакція є поодинокими випадками, не будучи масовим проявом при її застосуванні як негативний ознака.

Лікарські властивості ірги

Розглядаємо далі таку ягоду, як ірга: корисні властивості і протипоказання. Окремо потрібно сказати про те, що при особливому застосуванні ця рослина може не тільки надавати позитивний, але ще й лікувальний ефект на організм.

Дуже корисний сік ірги при такої хвороби, як ангіна. Його можна не тільки пити всередину, але ще і змішавши з водою, полоскати горло.

Можна готувати також відвар з даних ягід. Так, він буде корисний при захворюваннях ротової порожнини – пародонтозі, стоматитах. Також у такому вигляді ця ягода надає лікувальну дію на серцево-судинну систему організму.

Можна також робити настої. Так, настій з листочків цього чагарника володіє відмінним в’яжучу. Так що його можна застосовувати при розладах шлунка, проносі. Настій з квіток ірги корисний гіпертонікам для зниження тиску.

Користь для чоловіків і жінок

Як відомо, чоловіки в цілому живуть менше за жінок. Найчастіше це відбувається тому, що менше чоловіків піклуються про своє здоров’я з молодого віку. Проблеми з судинами і серцем нерідко стають причинами серйозних хвороб або навіть смерті стосовно молодих чоловіків.

Жінки з віком все більше відчувають втому і занепад сил. Не дивно, адже на відміну від чоловіків, які втрачають здоров’я з-за шкідливих звичок, жінки витрачають свою енергію на всіх, крім себе. Відновити здоров’я, а також знизити неприємні наслідки клімаксу допоможе ірга.

• стрибки артеріального тиску;
• дратівливість;
• порушення сну;
• набряки і розширення вен ніг;
• простудні захворювання, при яких заборонені звичні ліки.

Якщо є іргу під час вагітності, це допоможе знизити деякі неприємні наслідки. Однак при грудному вигодовуванні ірга не завжди корисна. При зниженому тиску та схильності до алергії приймати ягоди не рекомендується.

Застосування при лікуванні

Самі настої з ягід ірги як свіжих, так і сушених, показаний для розрідження крові та недопущення утворення тромбів, але все це буде мати місце лише тоді, якщо він приготовлений правильно.

Всі настої і відвари можна готувати з ягід і листя, квітів і кори і в цьому відношенні на практиці існують кілька найбільш ефективних рецептів та рецептур:

1. Для цього рецепта беруть 1 ст. л. сушених плодів ірги і заливають їх склянкою крутого окропу, дають настоятися близько півгодини, і приймають як корисний чай – він показаний при розладах шлунково-кишкового тракту. При цьому такий настій можна успішно готувати і на холодній воді – час настою, об’єм запариваемых ягід, у цьому випадку буде більше, але і корисних речовин настій буде мати більше.
2. Саме цей рецепт і готується на холодній воді – для цього достатньо взяти 2 ст. л. сушених плодів і їх заливають холодною, кип’яченою водою, доводять до кипіння, але не кип’ятять. Сам настій варто приймати вранці і ввечері, за 30 хв. до прийому їжі по 100 мл Такий настій служить прекрасним полівітамінним настоєм, допомагаючи врегулювати проблеми з роботою травного тракту, особливо при ослабленні зору в нічний час.
3. Свіжі та сушені листя ірги застосовують в традиційній і нетрадиційній медицині з-за їх в’яжучих, що кріплять властивостей – так при проносі, розладі шлунка готують дуже простий відвар. Для його приготування потрібно взяти 1 ст. л. листя і запарити їх склянкою крутого окропу приймають по половині склянки тричі на день. А як зовнішній засіб – такий відвар дуже ефективне ранозагоювальний засіб.
4. Кора самого рослини, яка містить в собі масу дубильних речовин, так само застосовується як ефективний в’яжучий засіб, а також використовується як прекрасний засіб у вигляді відвару для полоскання горла при застуді, для промивання ран та їх якнайшвидшого загоєння. Крім цього, кору застосовують у вигляді відвару при проблемах з ШЛУНКОВО – досить приготувати відвар з 1 ч. л. подрібненої кори, запареної у літрі води, прокип’яченої на повільному вогні протягом 20 хв. Після, відвар остудити, процідити і приймати по півсклянки вранці і ввечері.
5. Сік самих плодів ірги допомагає при простудних захворюваннях – ГРЗ, ангіни та застуди і так далі. В даному випадку, варто розвести сам свіжовичавлений сік в рівних пропорціях водою і полоскати їм горло хоча таким розчином можна промивати рани, а прийом по 1-2 ст. л. – допоможе заспокоїти нервову систему пацієнта, зняти напругу і подарувати спокійний сон при безсонні.
6. Для подолання підвищеного цукру в крові застосовують настій із свіжого листя цієї рослини – досить настояти протягом півгодини запарені 2 склянки свіжого листя або склянки сухого сировини 1 склянкою крутим окропом і настояти близько півгодини. Його приймають тричі на день по половині склянки.

Застосування ягід ірги

В якості лікувального засобу використовуються ягоди. Їх заготовляють в кінці липня-на початку серпня. Свої корисні якості плоди зберігають навіть після термічної обробки, тому з них варять варення, роблять пастилу, сушать, вичавлюють сік. Розглянемо більш докладно, де застосовується ірга, її корисні властивості і протипоказання.

Користь для здоров’я

Отже, чим же відома ягода ірга? Чим вона корисна для здоров’я? На це питання найкраще відповісти, подивившись на її склад.

Хімічний склад ягід:

• вітаміни групи B;
• аскорбінова кислота;
• каротин;
• флавоноїди;
• глікозиди;
• мідь;
• свинець;
• кобальт;
• пектини;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• цукру.

Таке багате вміст біологічно активних речовин забезпечило ягодам славу полівітамінний засіб. Пектини допомагають виводити з організму токсини і продукти розпаду, знижують рівень холестерину.

Каротин сприятливо впливає на зір. В період застуд і епідемій грипу допоможе аскорбінова кислота, яку у великій кількості містить ірга. Її корисні властивості для людини давно відомі. Це підвищення імунітету, посилення регенерації пошкоджених тканин, зміцнення нервової системи.

Листя дерева або куща иргитакже мають рядполезных властивостей (їх збирають в кінці весни). Перебувають у складі листя фітонциди борються з інфекційними захворюваннями: ангіна, ГРВІ, ГРЗ, а антимікробну дію використовується при лікуванні гнійних ран, відкритих і кровоточать, пролежнів.

В’яжучі властивості листя допомагають при панкреатитах і діареї. Настій з них п’ють при безсонні, підвищеному тиску, серцево-судинних захворюваннях.

Маленькі діти схильні до інфекційних захворюваннями, тому для меншого вживання штучних антибіотиків проти кашлю, маленьким пацієнтам можна давати відвар листя ірги. Він має відхаркувальну і розріджує мокротиння дію.

Бігаючи у дворі, діти нерідко ранять себе, а

Просто прикладіть до рани ватний диск, змочений у відварі, або відразу чистий свіжий лист рослини на деякий час.

Чай з листя ірги має вітамінним і зміцнює імунітет дією. Дієтичним і знижуючим вага ефектом володіє морс з листя, більш того такі настої застосовуються і в косметології. Лосьйони та тоніки припиняють в’янення шкіри, звужують пори, очищає жирну шкіру, відновлюють пошкоджені шари епідермісу, зміцнюють нігті і волосся.

Для омолоджуючого ефекту, слід протирати обличчя і шию відваром з листя (краще двічі в день). Склад можна перелити в ємність з обприскувачем і періодично обприскувати зону декольте.

Рецепт рекомендований при запальних процесах порожнини рота або ран:

Сухе листя – 2 ст л слід змішати з 200 мл закипілої води і настояти протягом 30 хвилин. При захворюваннях порожнини рота – полоскати після прийому їжі, при ранах – змащувати ватною паличкою.

Ірга затребувана в кулінарії, з неї можна готувати безліч смачних і корисних ласощів, в основному солодощів. В’ялена ягода нагадує родзинки і використовується як начинка для пирогів, пиріжків і тістечок.

Перетерта свіжа ягода хороша для мусів, суфле і кремів. З неї роблять желе, мармелад, пастилу, шербет. Зі свіжих плодів варять компоти, кисіль, морс і прохолодні напої. Вино і алкогольні настоянки з ірги володіють протизапальними властивостями, ними можна просочувати коржі для тортів.

Ягоди зручно заготовлювати на зиму. В’ялену або сушену іргу використовують як сухофрукти, для компоту, чаю і лікарських настоїв. З неї готують варення, джем і повидло, використовують як харчовий барвник. Варення довго зберігається і також може стати начинкою для пончиків і рогаликів.

Дієтологи радять вживати іргу для нормалізації обміну речовин, при розладах травлення, а також для очищення організму від шлаків. Сушені ягоди додають в салати, каші та гарніри.

У спекотний літній сезон втамувати спрагу допоможе квас з ягід ірги.Готують його так: ірга – 1 кг ягід, дріжджі – 25 г, вода – 10 л, мед – 200 гр. Вимиті ягоди розім’яти в емальованій каструлі, залити водою, довести до кипіння і охолодити.

Приміром, іргу слід приймати з обережністю людям зі зниженим тиском і жінкам в період лактації. Крім того, ця рослина виявляє седативний ефект на організм, тому відразу після його вживання у їжу не рекомендуетсявождение автомобіля або робота вимагає граничної уваги.

Алергікам і дітям до двох років слід починати прийом ірги в малих кількостях, прислухаючись до реакції організму. При діабеті другого типу вживання цієї рослини можливо тільки після консультації з лікарем.

Застосовують її в кулінарії і в лікувальних цілях. Розглянемо кожен з видів застосування окремо.

На основі ірги можна приготувати величезну кількість лікарських засобів, що допомагають від більшості захворювань. Розглянемо деякі з них.

• Від захворювань шлунково-кишкового тракту рекомендується використовувати чай з плодів. Для цього потрібні сухі ягоди (20 грам) висипати в термос і залити 0,5 л крутого окропу. Закриваємо і наполягаємо протягом 60 хвилин. Після проціджуємо і приймаємо як звичайний чай.
• Для нормалізації стільця скористайтеся таким засобом. Сухі плоди (20 г) і листя (15 г) викладаємо в термос і заливаємо 200 мл гарячої кип’яченої води. Перемішуємо і наполягаємо протягом 40 хвилин. Готовий настій необхідно процідити. Приймати його необхідно теплим перед їжею за 30 хвилин по 1/2 склянки двічі на день.
• Настій кори дерева використовується при будь-якому захворюванні. Для цього суху кору дрібно подрібнюють і викладають в невелику ємність 20 г, заливають 500 мл гарячої води і встановлюють на плиту. Доводимо до кипіння, нагрів зменшуємо і проварюємо складу чверть години. Відвар проціджуємо і приймаємо.
• Для лікування ангіни та інших різних захворювань ротової порожнини використовуються виключно свіжі плоди. Обполіскуємо їх під водою і пропускаємо через соковижималку. Промиваємо їм ротову порожнину по 3 рази в день. Таким соком рекомендують обробляти різні рани та опіки.
• При лікуванні цукрового діабету використовують настій листя дерева. Застосовувати при цьому можна не тільки сухе, але і свіжі листочки. У невелику каструлю висипаємо 40 грам дрібно порізаних листя вливаємо 1 склянку гарячої води. Закриваємо кришкою і закутуємо теплим рушником. Витримуємо 1,5 години і проціджують. Приймаємо по 1/2 склянки за 15 хвилин перед початком трапези два рази в день.

Що приготувати з ірги? Таким питанням задаються новачки в садівництві. З цієї ягоди можна приготувати морс, компот, варення, пудинг і інші різні смачні і незвичайні десерти. Розглянемо більш докладний опис приготування страв з ягід ірги.

Приготувати компот з ірги в домашніх умовах не складе ніякої праці. Для цього необхідно підготувати наступні складові:

• Цукровий пісок — 2,5 ст. л;
• Чистий відфільтрована води — 1,4 л;
• Стиглі ягоди чагарнику — 1,5 склянки;
• Часточка лимона.

Воду виливаємо в невелику каструлю і засипаємо цукор-пісок. Встановлюємо її на плиту і доводимо до кипіння, час від часу перемішуючи до повного розчинення сипучого продукту. Як тільки цукрова води закипіла необхідно закласти ягоди, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.

З ягоди можна зварити смачне варення на зиму:

• Свіжі плоди — 5 склянок;
• Цукровий пісок — 1 кг;
• Вода — 200 мл

Зібрані ягоди перебирають і видаляють зіпсовані і непридатні в їжу. У невелику каструлю виливають рідину і всипають цукор.

Встановлюємо її з вмістом на плиту на повільний нагрів, чекаємо повного розчинення сипучого продукту, не забуваємо час від часу перемішувати, щоб цукор не пригорів. Як тільки цукор повністю розчинився, всипаємо ягоди і акуратно перемішуємо, бажано скористатися пластиковою або дерев’яною ложкою, щоб не пом’яти ягоди. Варимо на повільному вогні протягом години.

А також, з плодів ірги можна зробити дуже багато смачних страв. Особливо, якщо поєднати її з іншими садовими ягодами. З такого поєднання можна приготувати сік на зиму або желе. Досвідчені домогосподарки плоди додають у кондитерські вироби.

Що приготувати з ірги?

В народних рецептах використовується свіжа і сушена ірга, листя, кора.

Плоди рослини активно застосовуються в кулінарії. Нетрадиційна медицина пропонує ці рецепти використовувати в якості лікувальних і профілактичних засобів. Розглянемо, що можна приготувати з цих ягід.

Варення

Для приготування цього не тільки корисного, але і шалено смачні страви потрібно 1 кг яблук, 1 кг цукру, 3 г лимонної кислоти і 1 стакан води. Для початку необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього береться цукор і вода, ставиться на вогонь.

Цю суміш потрібно довести до кипіння. Після цього очищені і вимиті ягоди слід помістити в сироп. Знову довести до кипіння. Залишити на маленькому вогні, варити протягом 30 хвилин, постійно помішуючи.

Рецепти приготування

Ірга застосовується в кулінарії для варення, компотів, соків, вина. З-за прісно-солодкого смаку вимагає додавання кислих компонентів — білої або червоної смородини у співвідношенні 2 до 1, лимонної кислоти.

З м’якоті готують десерти — киселі, морси, желе, мармелад.

Порошок з висушеної ірги додають у соуси, а свіжі ягоди використовують як начинку до пирогів.

1. Мармелад з ірги

Корисний та смачний, багатий вітамінами і корисними макро – і мікроелементами. Саме його показано застосовувати не тільки як десертне блюдо, так і при діагностуванні проблем з серцем і судинами.

Його компонентами є півкіло цукру, 1. 5 кіло промитих плодів ірги, склянку води і 1 ст. л. желатину.

Сам процес приготування простий – для цього самі зібрані, стиглі плоди варто промити, ретельно перебрати і далі пробланшировать протягом 2 хвилин, відкинути їх на друшляк і дати зайвої рідини з них стекти.

Після цього варто все бланшовані плоди ірги варто перетерти до консистенції пюре, додати в нього цукор і ретельно розмішати.

Заготовлений желатин попередньо замочити на певний час у теплій, кип’яченій воді і після того, як він набубнявіє, додати ягідне пюре з цукром. Після ретельно змішайте всі компоненти, поставте її на повільний вогонь на 10-12 хв. і після розлийте по формах – ваш мармелад готовий.

Сам компот з цих плодів має кислуватий присмак і прекрасно тонізує, особливо в літні спекотні дні.

Для приготування такого напою досить ягоди обшпарити протягом 2-3 хвилин окропом і після цього розкласти їх в скляну, стерильну тару.

Заливають їх цукровим сиропом і, накриваючи металевою кришкою, закочують, ставлячи після цього в темне, прохолодне місце.

Для приготування даного ласощі варто ретельно промити і перебрати всі плоди ірги і після змішати в рівних пропорціях з цукром.

У таку отриману суміш додають воду і ставлять на вогонь, щоб сама маса не пригоріла. Всю масу в процесі варіння періодично помішують – готовність перевіряють по краплях сиропу, коли готове є таким, при якому вона не буде розтікатися на гладкій поверхні.

Сам рецепт не потребує того, щоб його герметично закупорювали, але зберігати його оптимально в темному, холодному місці, щоб не допустити процесу бродіння.

У цьому випадку плоди цієї рослини перебирають і ретельно промивають, далі розминають виделкою і після віджимають від отриманого пюре сік.

Сам отриманий віджим в самому початку використовують для приготування відвару – їх кип’ятять на невеликому вогні щонайменше 15 хв.

Після чого у літрі води розчиняють склянку цукру і туди ж додають вичавлений сік, а далі проціджений раніше проварений макуха, дати настоятися 10-12 год. – ваш морс готовий.

Ягода ірга багата цукристими речовинами, тому добре консервується. Наведемо тут найбільш популярні способи заготівлі, яким піддається ірга, рецепти її приготування.

Компот

Компот з ірги володіє приємною кислинкою і добре тонізує. Для його приготування ягоди обшпарюють протягом 3 хв. окропом, потім розкладають по простерилизованным банкам і заливають цукровим сиропом. Готовий компот накривають кришкою і герметично закочують за допомогою спеціальної машинки.

Чим корисна для чоловіків, жінок, дітей

Для жінок. Американські лікарі вважають, що ірга допомагає організму відновитися в післяпологовий період.

У чому полягає користь ірга для жінок? Фрукт бореться з варикозним розширенням вен, яким жінки страждають частіше за чоловіків, завдяки вмісту вітаміну Р.

Для чоловіків. Оскільки смертність серед чоловіків від серцево-судинних патологій вище, чим серед жінок, то їм варто звернути увагу на рослинний продукт.

Яка користь від ягід ірги для дітей? Це одне з улюблених дитячих ласощів. Але, незважаючи на всі корисні властивості, не варто давати дітям до року. Потім вводять ягоди харчування обережно, не більше 50 г на день.

Дають при інфекціях дихальних шляхів, розладах травлення, кашку прикладають до ясен при стоматитах.

Але перед тим, як замінювати ліки иргой, слід проконсультуватися з лікарем, щоб не завдати шкоди ні собі, не майбутній дитині.

Ягода ірга — склад, види

Ірга — рослина сімейства розоцвітих. Відносять його до дерев, так і чагарниках. Форма листочків округло-овальна, а колір темно-зелений. В осінній період листочки стають червоними і тільки потім опадають.

Практично кожен садівник знає про користь ірги для людського організму. Але, не всі користуються її позитивними властивостями, хтось навпаки, використовує її лише як прикраси свого дачного ділянки.

Цвіте рослина справді красиво. Квіти її дрібні й зібрані в суцвіття світлого забарвлення. Аромат вони не виділяють і в основному розташовуються на кінцях пагонах.

Після цвітіння дерево починає плодоносити. Ягоди ірги за своїм розміром невеликі. В якійсь мірі вони нагадують дрібні яблука. По діаметру вони не більше 1 сантиметра, а біля основи розташовуються чашолистки.

Плодоносить чагарник, як правило, в кінці літа кожен рік. Дозрівають плоди нерівномірно, саме з цієї причини збір врожаю відбувається кілька разів за літо. Для того щоб дозрівання відбулося відразу ж, чагарник повинен добре освітлюватись.

Зрозуміти, що ягоди дозріли, нескладно. Колір їх темно-фіолетовий або синій залежно від сорту дерева. А також зустрічаються такі сорти ірги, на плодах яких можна виявити невеликий наліт, приміром, як у слив.

Дозріла ягода по своєму смаку ніжна, соковита і солодка. Виробляючи належний догляд за деревом ви отримаєте максимальну вигоду у вигляді великого врожаю для себе.

На сьогоднішній день у світі сортів ірги можна зустріти велику кількість. Садівники налічують приблизно близько 25 видів, але незважаючи на велику різноманітність на території Росії вирощують лише кілька.

Кожен вид по-своєму корисний для людського організму. Всі вони добре переживають зиму, так і у догляді вважаються невибагливими. Отже, найпоширеніший вид, який вирощують наші садівники — ірга звичайна (круглолиста).

Канадський вид ірги — висота дерева 6 метрів. Ягоди великі, але, як правило, використовують її в якості прикраси.

Ірга колосиста висотою 5 метрів, висаджують в якості споруди живоплоту.

Ольхолистная ірга заввишки досягає 2,5 метра. Ягоди чорні, смачні і соковиті. Така рослина може плодоносити навіть в затіненому місці.