Що приймати при харчовому отруєнні симптоми причини перша допомога

Ліки при харчовому отруєнні

Це стандартний набір «мандрівника», який повинен бути в багажі всіх тих, хто любить відпочивати влітку в теплих краях або жарких країнах. В принципі, такий комплект допоможе впоратися з першими симптомами інтоксикації і в туристичних походах, і на дачі.

Слід пам’ятати, що набір «домашньої аптечки» не є альтернативою професійному медичному лікуванню. Ліки при харчовому отруєнні, які повинні бути в кожному будинку в якості препаратів «швидкої» домашньої допомоги:

1. Упаковка активованого вугілля. Чому упаковка? Тому, що розрахунок прийому препарату – 1 таблетка на кожні 10 кілограмів ваги тіла, а приймати його потрібно 3-4 рази на день. Це старий, надійний спосіб адсорбувати токсини і вивести їх з організму.
2. Энтобан або Інтетрікс, які допомагають при кишкової інтоксикації, викликаної кишковою паличкою. Це бактерицидні препарати, добре діють на амеби, кандіди та інші види мікроорганізмів, проте вони протипоказані вагітним жінкам, дітям.
3. Полісорб або Ентеросгель – чудові ліки при харчовому отруєнні. Ці препарати коригують мікробіоценоз (дисбактеріоз), поглинають і виводять токсини, відновлюють структуру слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Також ефективна Смекта – по пакетику вмісту розчиненого тричі в день і легка форма інтоксикації буде переможена.
4. Лінекс – препарат, який бореться з дисбактеріозом, так як в його склад входять три види природних компонентів мікрофлори – лактобактерії, біфідобактерії та ентерокок.
5. Регідрон – препарат, який відновлює нормальний водно-сольовий обмін в організмі і нейтралізує зневоднення. Регідрон допомагає купірувати ацидоз (підвищення кислотності).
6. Але-шпа в якості безпечного спазмолитика допоможе зняти біль при кольках.

Це прерогатива лікаря, оскільки тільки професіонал, тобто лікар може визначити першопричину отруєння і призначити адекватну препарат. Крім того, багато антибіотики взагалі не діють на бактеріальні токсини і можуть навіть посилити розлад стільця (діареї).

Це пояснюється тим, що антибактеріальна терапія може знищити разом з шкідливими мікробами і корисні, потрібні. Антибіотики при харчовому отруєнні показані лише в крайніх випадках, коли виявлена точна причина захворювання, що вказує на цілеспрямоване дію препарату, а користь від його застосування перевищує ризик ускладнень.

Левоміцетин при харчових отруєннях показаний тільки при інтоксикації визначеними в лабораторних умовах збудниками. Так само, як і терапія з допомогою інших антибіотиків, лікування левоміцетином повинно призначатися тільки лікарем.

Крім того, статистика свідчить, що лише 10% інтоксикацій вимагають застосування серйозних антибактеріальних засобів. Тому Левоміцетин при харчових отруєннях, так само як прийом Фурадонина, Фуразолідону та інших, так званих «народних» засобів не тільки не допомагає, але часто і шкодить.

Подібна самодіяльність може посилити тяжкість перебігу інтоксикації і призвести до незворотних наслідків. Також слід врахувати, що безконтрольне застосування аптечних рецептурних препаратів сильно спотворює клінічну картину і ускладнює діагностику інтоксикації.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Це найбезпечніший спосіб швидко зняти інтоксикацію і захистити організм від поширення кишкової інфекції. Препарат підходить для всіх вікових категорій і не має протипоказань. Ентеросгель випускається в дуже зручній для застосування формі – пасті, яка може бути трохи підмастити, що дозволяє застосовувати його для маленьких дітей.

Ентеросгель завдяки своїм складом допомагає вивести токсини і алергени з організму, причому прийом препарату в перші години після інтоксикації значно підвищує його ефективність. Якщо своєчасно прийняти Ентеросгель при харчовому отруєнні, можна уникнути призначення і застосування більш серйозних ліків, включаючи антибіотики.

Схема застосування сорбенту:

• Тричі на добу по столовій ложці – дорослі люди.
• Тричі на добу по чайній ложці – діти у віці до п’яти років.
• Тричі на добу по десертній ложці – діти у віці від 5 до 14-15 років.
• Якщо стан визначається як важкий, Ентеросгель при харчовому отруєнні приймається в подвоєній дозі.

[7], [8], [9]

Це давно перевірений багатьма пацієнтами препарат. Активоване вугілля при харчовому отруєнні часто є першим засобом, який починає приймати постраждалий чоловік. Вугілля знижує рівень інтоксикації, бо вбирає в себе токсини, крім того препарат здатний знизити або нормалізувати рівень креатиніну, сечовини.

Активоване вугілля у постраждалих від отруєння знижує відчуття нудоти, допомагає впоратися з тимчасової діареєю. Розрахунок прима досить простий – 1 таблетка на кожні десять кілограмів ваги людини.

Приймати вугілля слід 2-3 рази, можливо і частіше, все залежить від ступеня тяжкості отруєння. Не забудьте запивати препарат, потрібно пити якомога більше: і зневоднення ліквідується, і вугілля швидше почне діяти.

Є і протипоказання – це яскраво виражена набряклість, підозри на шлунково-кишкові кровотечі, вагітність.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Чому можна отримати харчове отруєння

Під харчової інтоксикацією прийнято розуміти порушення функцій органів і систем, викликане потраплянням токсинів або отрут. За ступенем тяжкості розрізняють три виду отруєння: тяжке, середньої тяжкості і легке.

До найбільш поширених збудників належать:

• клостридія перфрінгенс, проникає в організм в результаті неякісної обробки м’яса, птиці, риби;
• золотистий стофилоккок, активно розмножується при кімнатній температурі. Найбільш ймовірні місця «проживання» – салати, кисломолочні продукти, торти, паштети, соуси;
• бацила цереус, схильні все швидкопсувні продукти, яких не було забезпечено зберігання при температурі до 6 °С.

Особливо небезпечні натуральні і хімічні токсини, здатні викликати харчове отруєння в побутових умовах, що містяться в отруйних грибах і ягодах, неякісних, прострочених продуктах харчування. Отруєння можуть викликати і недбало промиті фрукти і овочі, які попередньо були оброблені отрутохімікатами, що використовуються для добрив рослин.

До цієї ж категорії можна віднести і алкоголь, сурогати. Так, відомі випадки летальних випадків від отруєння метиловим спиртом. Харчова хімічна інтоксикація відбувається при попаданні в шлунок оцту.

Симптоми харчових отруєнь:

1. Бактеріальне: блювання, нудота, болі і коліки в животі, діарея.
2. Вірусне: лихоманка, озноб, тремтіння, біль у шлунку, блювота, підвищення температури.
3. Хімічне: посилене потовиділення, запаморочення, блювота, пронос, виділення слини, біль в області очей.
4. Ботулізм: уражається центральна нервова система, з’являються блювання, сухість у роті, слабкість.

При підозрі на отруєння їжею слід негайно звернутися до лікаря, тим більше якщо це стосується дітей. Однак можливість отримання медичної допомоги є не завжди.

При гострій патології необхідно прийняти екстрені заходи, що включають в себе промивання шлунка, прийом сорбуючими препаратів і відновлення водно-сольового балансу. Величезне значення має організація правильного дієтичного харчування.

Промивання шлунка при харчовому отруєнні

Таке лікування харчового отруєння показано у випадку відсутності блювоти або ж активізує її. Якщо отруєння визначається як важкий, то слід викликати швидку медичну допомогу. До її приїзду можна спробувати знизити тяжкість інтоксикації за допомогою промивання.

Відразу обмовимося, розчин марганцівки не підходить, так як непомітні оку кристалики, які не розчинилися, можуть серйозно зашкодити і без того роздратовані слизові оболонки стравоходу. Основне правило, яке передбачає промивання шлунка при інтоксикації, – пити і викликати блювоту до тих пір, поки блювотні маси не стануть чистими, без домішок будь-яких залишків їжі.

Також потрібно запам’ятати, кому протипоказано промивання:

• Якщо потерпілий втратив свідомість. Пити рідину, а тим більше вирвати у подібному стані людина не зможе, більше того є ризик асфіксії.
• Діти у віці до двох років. Промивання у маленьких пацієнтів навряд чи можливо в домашніх умовах, швидше їм показано стаціонарні процедури.
• Всім тим, у кого раніше діагностовані кардіологічні захворювання, або тим, хто переніс інфаркт або інсульт. Блювота здатна перевантажити серцеву діяльність і погіршити стан хворого.
• Вагітні жінки.

Промивання шлунка при харчовому отруєнні також передбачає і прийом проносних засобів, якщо у потерпілого видно явні симптоми отруєння, а діареї немає.

Клінічна картина харчового отруєння

Перші симптоми захворювання проявляються протягом перших 2-6 годин після вживання зараженої або неякісної їжі. При сильному отруєнні їжею клінічні ознаки можуть розвинутися в перші години.

У разі харчового отруєння розвиваються такі симптоми:

• нудота з наступною блювотою. Блювотні маси можуть складатися із залишків з’їденого, жовчі, шлункового соку. Блювота приносить тимчасове полегшення, але потім нудота повертається;
• біль у животі може локалізуватися в шлунку або бути за типом кишкової коліки;
• підвищення температури тіла можливо при кишкової інфекції або при розвитку запальних ускладнень, таких як гастрит, панкреатит, холецистит. При сальмонельозі вона може підвищуватися до 39,5 градуса;
• пронос розвивається в перші години захворювання. При сальмонельозі випорожнення пінистий, зеленуватий, а при дизентерії – водянистий, з прожилками крові. Понос може супроводжуватися спазмами в животі. рясна діарея призводить до швидкого наростання зневоднення;
• метеоризм і підвищене відходження газів, що супроводжується болем в області кишечника;
• загальна слабкість, запаморочення супроводжують інтоксикаційний синдром. Хворий стає млявим, сонливим;
• тахікардія (прискорене серцебиття), гіпотонія (знижений артеріальний тиск) – ознаки токсичного впливу на організм їжі і втрати рідини. При отруєнні деякими видами грибів можливе підвищення кров’яного тиску. При сильному зневодненні пульс стає слабким, аритмічним;
• порушення дихання розвивається при інтоксикації організму. Людина дихає часто, поверхнево, скаржиться на задишку;
• судоми в усьому тілі, схожі на епілептичний припадок, характерні для ураження нервової системи токсинами. Таке можливо при інтоксикації грибами, рибою, алкоголем;
• порушення свідомості, глибока кома – ознаки важкого стану хворого. Вони розвиваються при гострому отруєнні, інфекційно-токсичному шоці.

Багато хто звик вважати отруєння їжею не небезпечним і дріб’язковим станом, при якому не потрібно звертатися за медичною допомогою. Дійсно, легке отруєння в більшості випадків не несе небезпеки для людського життя, але тільки лікар після обстеження хворого може конкретно оцінити тяжкість захворювання та стану хворого.

Нижче наведені стани, які часто розвиваються на фоні важкої харчової токсикоінфекції:

• Інфекційно-токсичний шок – стан, викликаний сильною інтоксикацією і важкою втратою рідини. Шок супроводжується порушенням роботи серцево-судинної системи, дихання, головного мозку і нирок.
• Гострий гастрит розвивається при вираженому отруєнні шлунка токсинами. Слизова оболонка цього органу запалюється. У хворого підвищується температура, погіршується стан.
• Гострий панкреатит – запалення підшлункової залози. Хворий відчуває нестерпну оперізуючий біль у животі, у неї спостерігається неприборкана блювота, може знижуватися рівень глюкози в крові і з’являтися синці на шкірі біля пупка. Температура при цьому піднімається вище 38 градусів. Цей стан потребує невідкладного оперативного втручання.
• Гостре порушення роботи нирок супроводжується зниженням кількості сечі, набряком, болем в попереку.
• Шлунково-кишкова кровотеча – ускладнення харчового отруєння, яке часто виникає у хворих хронічним гастритом і виразковою хворобою. Розвивається чорна блювання та випорожнення, виражена слабкість, блідість шкіри, тахікардія.

Клізма при харчовому отруєнні

Вельми спірний метод лікування харчового отруєння з точки зору сучасної медицини, так як всмоктування токсинів відбувається найчастіше у верхній зоні кишкового тракту, так і очисної в сенсі виведення інтоксикації вважається тільки сифонна процедура, яка в домашніх умовах практично не застосовується.

• Підозра на заворот кишок.
• Симптоми, які характеризуються як картина «гострого живота».
• Защемлення грижі.
• Гемороїдальні кровотечі або кишкові.
• Гостре запалення апендикса.

Небезпечна клізма при харчовому отруєнні і тому, що симптоматика інтоксикації часто схожа з вищеописаними станами, при яких можлива і діарея, і коліки, і підвищення температури тіла, блювота. Також при клизмировании повинні відходити гази, якщо цього не відбувається, можлива кишкова непрохідність, яку усувають тільки в стаціонарних умовах.

[17], [18], [19], [20]

Очищення організму

Ці процедури необхідні, саме з них і має починатися лікування при харчовому отруєнні. Мета маніпуляцій – допомогти шлунку позбутися від залишків їжі, що викликала інтоксикацію, і шкідливих токсинів.

Навіть якщо отруєння супроводжується сильною блювотою, цього недостатньо, щоб повністю очистити організм. Її доведеться викликати природним шляхом за допомогою спеціального розчину.

Промивання повинно проходити в такому порядку:

1. Підготувати розчин перманганату калію (вода повинна бути блідо-рожевого кольору). При відсутності марганцівки можна використовувати звичайну питну соду (1 столова ложка на 2 літри кип’яченої води кімнатної температури).
2. Випити 300-400 мл розчину.
3. Викликати блювоту штучним шляхом за допомогою натискання пальців на корінь язика.
4. Процедуру повторити ще кілька разів. Кількість прийомів розчину, випитого за один раз, повинно бути не менше 500 мл

Разом у першій блювотою вийде основна частина їжі, але промивання шлунка можна припинити тільки тоді, коли викидається із шлунка рідина стане абсолютно чистою і прозорою.

Відсутність позивів до блювання означає, що продукт, який викликав отруєння, перемістився з шлунка в кишечник. У такому випадку процедура промивання вже неефективна і безглузда.

Діарея, так само як і блювота, не що інше, як захисна реакція організму на токсини, що надійшли в шлунково-кишковий тракт. Деякі хворі роблять поширену помилку – намагаються за допомогою лікарських препаратів, наприклад, имодиума і його аналогів, зупинити це явища.

Слід розуміти, що діарея – самий швидкий і ефективний спосіб позбутися від шкідливих речовин. Затримка калових мас призведе до того, що процеси всмоктування токсичних отрут і їх гниття будуть продовжуватися, отже, стан пацієнта погіршуватися. Питання про прийом протидіарейний лікарських засобів може вирішувати тільки лікуючий лікар.

Якщо у хворого пронос відсутня, потрібно викликати його з допомогою проносних препаратів або клізми. А ось народні засоби, здатні спровокувати діарею, краще не використовувати, щоб не погіршити перебіг хвороби.

Що робити після інтоксикації

Діарею, яка триває годину-півтори зупиняти не слід. Винятком є розлад стільця у дітей до двох років, оскільки маса їх тіла невелика, і інтенсивна діарея може викликати сильне зневоднення.

Можна активізувати блювотний рефлекс з допомогою рясного пиття і натискання на корінь язика. Але цей спосіб можливий тільки для дорослих: постраждалі, які знаходяться без свідомості, маленькі діти, хворі хронічними внутрішніми захворюваннями, вагітні жінки – це та група людей, для яких штучно викликане блювання протипоказана.

Щоб не допустити дегідратації (зневоднення) і допомогти організму впоратися з інтоксикацією, потрібно багато пити. Пиття повинне здійснюватися маленькими порціями, але часто. Неприпустимі солодкі компоти, чаї.

В першу добу після отруєння краще взагалі не приймати їжу, щоб не провокувати нове розлад шлунка.

Питання – що робити при харчовому отруєнні стає дуже актуальним при тяжких симптомах інтоксикації. У таких випадках потрібна негайна медична допомога, особливо, якщо мова йде про інтоксикації грибами, консервованої їжею, отруйними ягодами або рослинами.

1. Не можна викликати блювотний рефлекс у хворого без свідомості, у вагітних жінок або у дітей до 2-х років. Також блювота протипоказана при судомах або кардіологічних захворюваннях.
2. Не можна ставити грілку на область живота.
3. Не можна давати закріплюють препарати або відвари при діареї.
4. Блювота може посилити тяжкий стан при отруєнні кислотою, нафтопродуктами, лугом.
5. Не можна самостійно ставити клізму, особливо маленьким дітям, літнім людям та вагітним жінкам.
6. Не можна давати в якості пиття молоко, газовану воду.
7. Не можна проявляти самодіяльність – давати лужне пиття при отруєнні кислотою і навпаки.

Своєчасно надана швидка допомога при харчовому отруєнні часто допомагає уникнути госпіталізації, крім того, часом рятує не тільки здоров’я, але і життя потерпілого.

Чи знаєте ви, що робити при отруєнні мандаринами, і як допомогти людині в цілому? Насправді все залежить від самої ситуації і як себе почуває потерпілий. Насамперед необхідно зробити промивання шлунка.

Для цього доведеться приготувати содовий розчин. Використовується в даному випадку 2-3 літри рідини. Промивання здійснюється з вживання рідини за кілька «заходів». Головне на даному етапі викликати блювоту.

Потім вже потрібно буде приступати до видалення шкідливих речовин з шлунка. Для цього підійдуть такі препарати як Смекта і Регідрон. Щоб прибрати всі шкідливості та кишечнику, рекомендується застосовувати сорбенти.

До них відносять активоване вугілля. Причому він підійде як «білий», так і «чорний». Спосіб застосування простий, 1 таблетка на 10 кілограм ваги. Це так звані стандартні методи поліпшення ситуації. Якщо після виконаних маніпуляцій людині не стало легше, необхідно викликати швидку допомогу.

Після такого «лікування» потрібно дотримуватися певний питний режим, а також їсти лише бульйони. Шлунку буде складно сприймати раніше уживану їжу, бо він значно ослаблений. Якщо промивання не дало ніяких результатів, то цей випадок відноситься до числа серйозних і вимагає втручання професійних медиків. Бо що робити при отруєнні їжею в цьому випадку вони будуть вирішувати.

Мало хто знає, що робити при отруєнні продуктами. Насамперед необхідно викликати блювоту. Робиться все це просто, слабкий розчин соди повинен бути випито людиною. Для цього береться вода, в розмірі 2-3 літрів і сама сода, 2-5 процентна.

Людина повинна спожити всю рідину, поки не з’явиться блювання. Після чого, бажано видалити залишку токсичних речовин з організму. У цьому випадку на допомогу приходить всіма відомий активоване вугілля.

Якщо ж ситуація досить складна, то доведеться скористатися спеціальними засобами, такими як Регідрон. Важливо правильно його «приготувати». Так, один пакет розчиняється в 250 мл води і поступово, повільними ковтками випивається.

Завдяки йому з організму вийдуть всі шкідливості. Що стосується активованого вугілля, то він як раз таки чистить кишечник. Якщо при отруєнні спостерігається ще й сильний розлад, то рекомендується застосувати Смекту.

Після того, як людина почне приходити в норму, потрібно буде відновити організм. Повертатися відразу ж до звичного режиму харчування не варто, інакше ситуація може повторитися. Підійдуть легкі бульйони, міцний чай і сухарики.

Крім того, потрібно відновити мікрофлору кишечника. Для цього рекомендується вживати йогурт. Лише через кілька днів, можна повертатися до звичного способу життя. Що робити при отруєнні їжею, повинно бути відомо всім, бо це серйозно.

Що робити при отруєнні молоком і як очистити організм від шкідливих речовин? Отруєння молочними продуктами в якійсь мірі відноситься до числа найбільш небезпечних. Тому бактерії здатні «затриматися» в організмі людини на тривалий термін. Отже, як допомогти людині в такій ситуації?

Природно, рекомендується відразу ж викликати швидку допомогу. Поки вона приїде, необхідно зробити самостійно промивання шлунка. Для цього підійдуть як звичайна вода, так і легкий розчин соди.

Другий варіант є більш вдалим і правильним. Береться 3 літри рідини і змішують з невеликою кількістю соди. Потім отримане пиття необхідно дати людині. На цьому чистка організму не закінчується.

Рекомендується подбати про виведення шкідливих речовин з кишечника. В цій справі з легкістю допоможе активоване вугілля. Необхідно дати людині його в співвідношенні 1 таблетка на 10 кілограм ваги. Якщо спостерігається сильне розлад, то потрібно буде випити Смекту.

В цілому ж, відновити кишечник досить проблематично. Тому в деяких випадках призначають крапельниці. Крім того, потрібно буде вживати магній і вітаміни. Стосовного цього пункту розповість лікар, коли приїде на виклик. В цілому ж, що робити при отруєнні їжею, зрозуміло, головне не втрачати ні хвилини.

Знати, що робити при отруєнні кефіром просто необхідно, тому що це досить небезпечно. Необхідно розуміти, яким чином надати людині допомогу. Отже, що потрібно робити в першу чергу? Природно, необхідно зателефонувати у швидку допомогу.

Першим ділом промивається шлунок. Для цього береться вода і трохи соди, розчин повинен бути 2-5 відсотків. Щоб вивести всі шкідливі токсини з організму доведеться вжити 2-3 літра такого «розчину». Але це далеко не все. Далі слід перейти до чищення кишечника.

Для цього підійдуть звичайні сорбенти, в даному випадку активоване вугілля. Яким він буде білий або чорним не має значення. Завдання людини полягає в тому, щоб позбавити організм потерпілого від всієї накопиченої «гидоти». В цілому більше нічого робити не потрібно, але лише в тому випадку, якщо все добре.

При підвищенні температури і сильному розладі доведеться перейти до серйозних методів. Так, взяти Регідрон і розчинити його в 250 мл води. Це допоможе людині позбутися всіх накопичених шкідливостей.

У досить серйозних ситуаціях, необхідно і продовження лікування. Так, прописуються вітаміни і магній. Іноді необхідно ставити крапельницю. Таке питання вирішує тільки лікар. Викликати швидку потрібно в обов’язковому порядку. Адже не всі знають, що робити при отруєнні їжею, на жаль.

Чи знаєте ви що робити при отруєнні яйцями і наскільки це небезпечно? Справа в тому, що отруєння таким продуктом харчування загрожує досить серйозними наслідками. Тому при вживанні яєць особливо в жаркий період необхідно дотримуватися деяку безпеку, тому що наслідки можуть бути досить важкими.

Так, якщо людина отруїлася продуктами, то першим ділом треба промити йому шлунок. Розчин соди чудово допоможе у цьому випадку. Близько 3-х літрів води, сода і отримуємо розчин 2-5%. Головне щоб цифра коливалася саме в цьому діапазоні.

Тим часом слід викликати швидку допомогу. Бо не у всіх випадках можна надати якісну допомогу самостійно. Особливо якщо крім блювоти у людини підвищується температура і є сильний розлад шлунку.

Коли все це буде позаду, потрібно дати людині активні сорбенти. Простіше кажучи, звичайний активоване вугілля. Це необхідно для того, щоб полегшити «муки» кишечника. Щоб очистити його в повній мірі, підійде препарат Ентерол.

В цілому ж безведома лікаря не рекомендується щось застосовувати. Усе, чим можна допомогти людині самостійно, це викликати блювоту і почистити кишечник. Решту слід залишити на професіонала. Бо як тільки він здатний визначити складність ситуації. Адже не всім зрозуміло, що робити при отруєнні їжею.

Що робити при отруєнні м’ясом і чи небезпечно це? Отруєння цим продуктом завжди вважалося одним з найбільш небезпечних. Бо наслідки можуть бути досить важкими. Тому важливо вчасно надати людині допомогу.

Для цього підійде порошок Регідрон. Один пакетик даного ліки потрібно розчинити в 250 мл води. Людина має це випити, такий засіб допоможе вивести залишок шкідливих речовин з організму. Щоб почистити кишечник, потрібно вдатися до допомоги звичайного активованого вугілля. В цілому, на цьому можна і закінчити, але це тільки лише при позитивній динаміці.

Що робити, якщо людині не стало легше? У такому випадку потрібно викликати швидку допомогу. Іноді отруєння буває особливої ваги, коли самостійно з нею впоратися неможливо. В даному випадку на допомогу приходять лікарські препарати.

Прийом сорбентів

Наступним кроком при лікуванні харчового отруєння є введення в організм сорбуючими препаратів. Дія цих препаратів спрямована на вбирання в себе шкідливих елементів, що містяться в шлунку, і якнайшвидше їх виведення.

Найпоширенішим сорбентом, який застосовується при інтоксикації, є активоване вугілля. Це ліки у вигляді стандартних таблеток чорного кольору знайдеться в будь-якій домашній аптечці і відмінно допомагає від отруєння.

При отруєнні можна прийняти і білий активоване вугілля, випускається в таблетках або порошку. Вважається, що, на відміну від чорного, він виводить токсини, але не зачіпає корисні елементи, що знаходяться в організмі.

До препаратів-сорбентів, рекомендованим до застосування при інтоксикації, відносяться:

• смекта;
• ентеросгель;
• лактофільтрум;
• аттапулгит;
• полісорб;
• поліфепан.

Дані лікарські засоби сприяють швидкому виведенню токсичних речовин шляхом адсорбції. Застосовувати їх слід в проміжку між прийомами інших препаратів, у період відсутності блювоти. Протипоказаннями до прийому таких препаратів відносяться висока температура, виразка шлунка.

Невідкладна допомога при харчовому отруєнні

Дія токсичних речовин на організм не залишається непоміченим. І якщо вже живіт прихопило, почалася блювота і діарея, то потрібно вживати заходів для запобігання ускладнень. Сама по собі біль пройде тільки у випадку сильного імунітету, який нейтралізує патогенні мікроби та нормалізує стан людини.

Промивання шлунка:

• розвести 2 чайних ложки соди або щіпку марганцівки у 2 літрах теплої води;
• випити залпом;
• викликати блювоту.

Промивання кишечника клізмою:

• призначає тільки лікар;
• теплу кип’ячену воду вливають через анальний отвір;
• чекають повного виходу рідини з тіла;
• повторюють при необхідності.

Рясне питво:

• тепла кип’ячена вода;
• сольовий розчин (1 ч. л. кам’яної солі на 1 л води);
• солодкий розчин (2 ст. л. цукру на 1 л води);
• пити 3-3,5 л на день.

Рицинова олія:

• розводять 2 ст. л. масла 1 ст. кип’яченої води;
• додають лимонний сік (з 1 часточки);
• пити по ковтку кожні 5 хвилин.

Якщо відсутні симптоми порушення нервової системи, то після промивання приймають сорбенти:

• активоване вугілля (4 таблетки кожні 4 години);
• ентеросгель та ін ліки (забороняються при виразках ШЛУНКОВО-кишкового тракту).

Методи першої допомоги не можна назвати приємними, але хіба комусь хочеться терпіти біль і скручуватися від спазмів у животі? До того ж своєчасне очищення організму запобіжить тривалий вплив токсинів на внутрішні органи і тканини, тому варто в домашній аптечці завжди мати активоване вугілля, касторку і марганцівку.

Однак у разі підвищення температури до 38-39 °С, втрати свідомості і здутті живота слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги, адже подібні ознаки свідчать про серйозне токсикозі.

Перша допомога допомагає знизити швидкість всмоктування токсинів у кишковий тракт і уповільнює їх поширення з кровотоком по організму. Тому негайні дії часто рятують не тільки здоров’я, але і життя постраждалим.

Перша допомога при харчовому отруєнні виявляється способами, що залежать від того, чим отруївся чоловік – грибами, їжею або отруйними рослинами: 1.

1. Отруєння грибами, які часто є джерелом інтоксикації.

Симптоми – біль у животі, нудота, розлад шлунку, запаморочення і наростаючий головний біль, блідий колір обличчя, посиніння біля губ. Ознаки отруєння грибами не завжди проявляються в перші добу, вони можуть «стартувати» лише на другий день після вживання в їжу отруйних грибів.

Лікування харчового отруєння тільки стаціонарне, до приїзду лікаря можна спробувати промити шлунок та викликати рефлекторну блювоту. Постраждалу людину слід покласти в ліжко, зігріти йому ноги (тепла грілка).

2. Інтоксикація, викликана неякісними продуктами, проявляється в перші дві години. Нудота, переймоподібні болі і коліки в животі, підвищення температури тіла, озноб, блювання і пронос – це симптоми токсикоінфекції.

Перша допомога при харчовому отруєнні такого виду полягає в частому питві та активізації блювоти. Після викликаної рефлекторної блювоти можна спробувати прийняти активоване вугілля або Ентеросгель. Сорбенти краще застосовувати в перші 2 години після інтоксикації.

1. Отруєння отруйними рослинами характерно такими ознаками:
   • Неприборкана блювота.
   • Порушення координації, запаморочення.
   • Біль в животі.
   • Слабкість і падіння артеріального тиску.
   • Піна при блювоті.
   • Рясна слинотеча.
   • Розширення зіниць.

Симптоми наростають дуже швидко, тому допомога при інтоксикації рослинами повинна бути негайною. Потрібно терміново викликати невідкладну допомогу, до її приїзду дати випити 300-400 мл очищеної підсоленої води і викликати блювоту.

Можна прийняти сорбенти, але ефективність їх малоймовірна, оскільки отрута рослин всмоктується стрімко. Краще всього застосовувати аптечні препарати, які повинні знаходитися в кожній домашній аптечці – Ентеросгель, Смекта, Регідрон, Гастроліт.

Це чітке виконання вже знайомих заходів. Для цього зовсім не обов’язково проходити спеціальні курси, просто потрібно запам’ятати алгоритм дій:

1. Екстрене виведення токсинів з травного тракту. Це можна зробити промиванням шлунка – прийом великої кількості рідини і активізація блювотного рефлексу. Зверніть увагу, за допомогою блювоти організм чистить шлунок, а діарея очищає кишечник, тому не слід її зупиняти, принаймні, в перші 2-3 години після отруєння.
2. Купірування поширення токсинів. Це можна зробити за допомогою прийому сорбентів – суспензії активованого вугілля, Полисорба, Ентеросгелю, Лиферана.
3. Зниження дегідратації або зневоднення. Це можна зробити за допомогою рясного пиття. Ефективні аптечні препарати – Ромфалак, Гидровит, Регідрон, Реосолан, Гастроліт, Нормогидрон. Можна пити і звичайну очищену або кип’ячену воду, а також мінеральну воду без газу.
4. Надання «відпочинок» органів травлення. Долікарська допомога при харчових отруєннях – це голод в першу добу і обмеження в харчуванні (дієта) у наступні 5-7 днів. Їжа повинна бути відварена, подрібнений, обволікаючої (відвар рису, киселі, легкі супи-пюре).
5. Відновлення функції шлунково-кишкового тракту. Це робиться з допомогою двотижневого прийому ферментних препаратів і пробіотиків. В якості ферментів підходить Мезим, Фестал, Энзимтал. Пробіотики – Біфіформ, Лактобактерин, Пробифор.

Всупереч розхожій думці, очисні клізми, прийом антибактеріальних або закріплюють препаратів можуть погіршити стан хворого і спотворити клінічну картину харчового отруєння. Ці призначення повинен робити лікар.

[4], [5], [6]

Це патогенетична терапія, яка проводиться тільки спеціалістами з медичною освітою. Така допомога необхідна при гострих формах інтоксикації, а також у випадках, коли мова йде про маленьких дітей, літніх людей або тих, хто страждає хронічними захворюваннями (діабет, бронхіальна астма, кардіопатії, неврологічні захворювання).

Перше, що робить лікар швидкої допомоги – це оцінка стану хворого і первинна диференціальна діагностика типу отруєння. Питання про термінової госпіталізації вирішується залежно від ступеня тяжкості інтоксикації і загрози життю постраждалого.

В стаціонарних умовах діагноз уточнюється за допомогою комплексу лабораторних досліджень, які проводяться в режимі «cito». Далі дії практично ідентичні з тими, що проводяться в домашніх умовах, проте професійна невідкладна допомога при харчових отруєннях передбачає застосування специфічних дезінтоксикаційних заходів, інфузійного введення сольових розчинів та симптоматичного лікування.

Методи виведення токсинів можуть застосовуватися різні – від промивання шлунка за допомогою зонда і застосування сифонної клізми до форсованого діурезу та гемодіалізу. Крім детоксикаційних заходів паралельно хворому призначаються вливання інфузійні для відновлення водно-електролітного балансу, антибактеріальна терапія.

Це чіткий план дій, який рекомендується прочитати його і запам’ятати, оскільки літній сезон не за горами, отже, ризик харчових інтоксикацій зростає в багато разів.

Ознаки отруєння, які вимагають надання першої допомоги:

1. Відчуття нудоти, блювання.
2. Діарея, часто неприборкана, можливо з домішкою слизу і крові.
3. Підвищення температури тіла до 38-39 градусів, озноб.
4. Відчуття сухості у роті, утруднене дихання.
5. Відсутність позивів до сечовипускання при рясному питво.
6. Падіння артеріального тиску.
7. Ціаноз (синюшний відтінок шкіри).
8. Порушення координації, запаморочення, двоїння в очах.

Перші дії – активізувати, або спровокувати блювання з допомогою рідини, покласти постраждалого на бік, давати рясне питво, на лоб – холод, на ікри ніг – грілка. Якщо симптоматика стихає, дати адсорбуючий препарат і спостерігати за станом хворого.

Загрозливі для життя ознаки отруєння (паралічі, порушення діяльності ЦНС, падіння артеріального тиску, діарея із кров’ю) вимагають негайного виклику швидкої допомоги. Якщо симптоми стихають, лікаря треба викликати в будь-якому випадку, щоб визначити причину інтоксикації і усунути її можливе поширення.

[7], [8], [9], [10]

Допомога дитині найчастіше виявляється в лікувальному закладі в стаціонарних умовах. Нерідкі випадки, коли батьки намагаються самостійно допомогти хворій дитині, втрачаючи дорогоцінний час. У дітей харчова інтоксикація протікає в гострій формі, тому виклик швидкої медичної допомоги найчастіше неминучий. Особливо тривожними є наступні ознаки отруєння:

• Підвищення температури тіла до 38 градусів. Температура, яка тримається понад 2-х годин.
• Коліки і біль у животі наростаючого характеру. Біль не проходить після блювоти або дефекації.
• Неприборкана блювота, діарея (небезпека стрімкого зневоднення).
• Відсутність сечовипускання більше протягом 4-5 годин.
• Сухість у роті, підвищене слиновиділення, утруднене ковтання і дихання.
• Синюшність шкірних покривів, непритомність.

Допомога дитині при харчовому отруєнні в легкій формі, можна спробувати зробити вдома. До легким інтоксикацій відносяться випадки, що супроводжуються розладом стільця (не більше 3-5 разів на добу), незначним підвищенням температури, періодичної блювотою). Дії батьків мають бути такими:

1. Навіть при легкому отруєнні слід зателефонувати лікарю або в диспетчерську службу невідкладної допомоги для інформування про отруєння та отримання грамотних рекомендацій і порад з надання допомоги дитині.
2. До візиту лікаря або приїзду швидкої допомоги дитині потрібно промити шлунок. Блювання не повинна лякати батьків – так організм намагається самостійно видалити токсини. Для того, щоб цей процес прискорився, потрібно дати дитині випити чистої води кімнатної температури. Об’єм рідини залежить від віку, і розраховується за такою схемою:

Вік (місяці, роки)	Кількість рідини (мл)
Від народження до 1 місяця	10-15
Від 1 до 2 місяців	35-70
Від 2 до 4 місяців	70-90
Від 4 до півроку	90-110
Від півроку до 8 місяців	110-120
Від 8 до року	120-140
Від року до 3-х років	150-200
Від 3 до 5 років	200-250
Від 5 до 7 років	250-300
Від 7 до 11 років	300-450
Від 11 до 14 років	450-500

Відновлення водно-сольового балансу

Блювота і діарея, будучи природною реакцією організму токсини, тим не менш і сприяють виведенню корисних речовин та рідини. Обсяг її слід заповнювати. Під час хвороби пацієнта слід багато пити, щоб підтримати водний баланс. Найкраще для цієї мети підходить мінеральна вода без газу.

Для підтримання електролітного балансу рекомендується вживання води з невеликим додаванням кухонної солі (не морській). Розчин готується з 1 літра води і 1 ч. л. солі. У добу потрібно випивати не менше 2-2,5 літра підсоленої води.

При цьому потрібно дотримуватися певне правило: стакан води за годину до прийому їжі, після їжі протягом години пити не можна. Таким чином, шлунок буде підготовлений до наступного прийому їжі і почне правильно виділяти шлунковий сік.

Для відновлення мінерального балансу показано застосування препаратів регідрон і ораліт (містять мікроелементи, глюкозу і солі).

При отруєнні також можна пити неміцний солодкий чорний або зелений чай, відвар ромашки, шипшини.

Народні способи лікування харчового отруєння

Це застосування способів, які не схвалені сусідами або родичами, а лікарями. На жаль, часом саме прийом всіляких настоїв, теплого молока або інших нібито результативних засобів за рекомендацією всезнаючих знайомих або вычитанного в сумнівній газеті рецепта призводять до сумних наслідків.

• В питво, яке належить приймати при інтоксикації, потрібно додавати розчинну форму вітаміну С. Крім того, що аскорбінова кислота допомагає виводити токсини, вона активізує імунітет. Особливо ефективний вітамін С в перші 3-4 години після інтоксикації.
• Настій кориці, який готується в такий спосіб: 1/2 чайної ложки меленої кориці заливається склянкою окропу, настояти 15 хвилин, проціджують. Настій треба пити в теплому вигляді маленькими ковтками, обсяг – до 1, 5 літра на добу. Кориця – гарний природний спазмолітик, вона здатна утилізувати деякі види токсинів, тобто допомагає при легких токсикоінфекціях.
• Можна приготувати відвар з кропу і меду. Кріп добре виводить токсини і знижує тяжкість блювання, не купируя її. Мед допоможе серцевої діяльності і знизить рівень виведення калію при зневодненні. Відвар готується так: чайну ложку насіння кропу (або подрібненого свіжого рослини) заливають 300 мл окропу, настоюють 3-5 хвилин, потім кип’ятять ще 2-3 хвилини. Проціджують, додають чайну ложку меду. Зручно робити відразу 1 літр настою, так як приймати його потрібно протягом всього першого дня після інтоксикації.

Лікування харчового отруєння народними засобами не передбачає прийом відвару кори дуба, шкірки граната, тобто закріплюють засобів, оскільки діарея при інтоксикації в якомусь сенсі допомагає організму швидше вивести токсини.

[22], [23], [24], [25], [26]

• Вік від 8 місяців до року – 20миллилитров води на один кілограм ваги.
• Вік 2 роки – 5-6 років – 15 мл на один кілограм ваги.
• Діти від 6 років до 14 років – 10 мл на один кілограм ваги.

Як правило, після випитої рідини у малюка з’являється блювота, яку не слід лякатися, це нормальна фізіологічна реакція, так що організм намагається «очиститися». Якщо ж блювоти немає, рідина виливається з рота, це типове явище для зовсім маленьких дітей, або для важкої токсикоінфекції.

Незалежно від того, до якого типу належить харчове отруєння у дітей, лікування вимагає прийому сорбентів. Існує прекрасний сорбуючий препарат Ентеросгель, який випускається у вигляді пасти і показаний до застосування навіть для грудних малюків.

Крім того, якщо харчова інтоксикація малюка викликана отруєнням годуючої мами, то і мамі слід прийняти відповідну дозу ентеросорбенту. Також можна застосовувати «Смекту» або активоване вугілля, який показаний дітям старше 7 років.

Лікування харчового отруєння у дітей проводиться за допомогою гідратаційні процедур, тобто рясного пиття. Існує ефективний спосіб заповнити втрачену рідину і не допустити гіповолемічний шок, цей рецепт перорального розчину був рекомендований до застосування ВООЗ ще у 1960-му році:

• 1 склянку очищеної або кип’яченої води (250мл).
• Три чверті чайної ложки солі.
• 3-4 столових ложки цукру.
• 1 стакан свіжовичавленого апельсинового соку (його можна замінити склянкою води з додаванням розчинної вітаміну С).

Таким чином, в отриманому розчині (500 мл) є всі необхідні речовини для відновлення водного балансу в організмі. Це рецепт підходить для дітей старше 4-5 років, для малюків більш підходящим буде розчин Регідрону.

Слід звернути увагу, що харчове отруєння у дітей лікується і в стаціонарних умовах. Якщо симптоми інтоксикації явні, розвиваються швидко, треба не зволікати, а терміново звернутися до лікаря.

Після очищення організму для відновлення кишкової мікрофлори показана відновлювальна терапія з допомогою пробіотиків. Нормальний біоценоз кишечника після інтоксикації практично завжди порушений, тому після одужання рекомендований прийом препаратів, що містять корисні бактерії. До них відносяться «Хілак Форте», «Лінекс», «Біонорм», «Биофлор».

Якщо отруєння їжею супроводжується температурою, слід прийняти жарознижувальні препарати (ібупрофен, парацетамол).

Лікувальна дієта

У період гострої інтоксикації хворий, як правило, не відчуває бажання є. Однак це не означає, що йому слід відмовитися від прийому їжі. Ослабленому організму необхідні сили для боротьби з недугою.

До того ж шлунок і кишечник не можуть повноцінно відновити епітелій, без їжі це проблематично. Звичайно, ні дорослого, ні дитини, які не хочуть їсти, змушувати не можна, але спеціально в лікувальних цілях голод не практикують.

Під час отруєння слід дотримуватися суворого дієтичного харчування, так як шлунково-кишковий тракт працює неповноцінно і не може впоратися з великими обсягами їжі.

У період отруєння заборонені:

• жирна, солона, важка їжа;
• кисломолочна продукція, в тому числі молоко;
• продукти швидкого приготування, напівфабрикати;
• алкоголь;
• соуси, кетчуп, майонез;
• фрукти, овочі, ягоди у сирому вигляді;
• солодке.

Харчуватися треба 5 разів на день, невеликими порціями. Їжа повинна бути зварена або приготована на пару. Смажена їжа виключається.

Раціон хворого повинен складатися з:

• пюре картопляного на воді, без олії;
• відварного рису;
• вівсяної, манною кашею (на воді);
• курячого м’яса;
• сухариків, галетного печива;
• нежирних бульйонів.

Допускається вживання бананів, як фруктів, збагачених поживними елементами, і арбузов, що володіють сечогінною дією.

Народні способи боротьби з інтоксикацією ніхто не відміняв, однак вдаватися до них слід після консультації лікаря і тільки при легкому ступені отруєння.

Настій кориці

Кориця – натуральний спазмолітик і природний абсорбент. Коричний настій готують наступним чином: дрібку висушеної і подрібненої кори залити 250 мл гарячої води, дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Проціджений відвар пити протягом дня невеликими дозами. Рекомендований обсяг – 1,5 літра.

Лікарські рослини, ефективно очищають шлунок від токсинів, заварити по 1 столовій ложці, залити літром окропу. Дати настоятися 15 хвилин, процідити. Відвар розділити на 5 рівних частин, пити протягом дня.

Настій алтея

Можна використовувати всі види рослини – коріння, квітки, листя, так як вони сприяють швидкому одужанню. Алтей (1 чайну ложку коріння або 2 столові ложки квіток і листя) залити склянкою окропу, настоювати 4 години. Пити 3 рази в день. Можна додати пів чайної ложки меду.

Мед сприяє утриманню калію, який виводиться при проносі і блюванні. Кріп знижує болі в животі, полегшує перебіг блювоти, сприяє швидкому виведенню токсинів. Чайну ложку насіння кропу заварити 1,5 склянки окропу, прокип’ятити 3 хвилини.

При легкому нездужанні не потрібно ніякого специфічного лікування отруєння. Вже через 1-3 дні при дотриманні дієти, що щадить і рясному питво стан хворого нормалізується. При тяжкому перебігу отруєння лікування в домашніх умовах проводити небезпечно.

Медикаментозне лікування буде більш ефективним і буде складатися з наступних елементів.

1. Регідратаційна терапія, як основний метод лікування харчового отруєння. Застосування регидрантов призводить до відновлення в організмі дефіциту води і електролітів. Регідратацію проводять орально за допомогою Регідрону, Оралита, Литрозола, Хлоразола.

2. Сорбційна терапія. Ентеросорбенти в період відсутності блювоти і в проміжках між прийомами інших ліків допомагають швидкому виведенню токсинів. Адсорбція передбачає застосування наступних препаратів: чорний або білий вугілля, Ентеросгель, Смекта, Полісорб, Сорбогель, Поліфепан і ін.

Сорбційна терапія не проводиться при високій температурі тіла, а також вимагає максимальної обережності при призначенні дітям і пацієнтам літнього віку.

3. Знеболююча терапія. Харчове отруєння з інтенсивним больовому синдрому, який супроводжується діареєю з болісними позивами до дефекації, має лікуватися спазмолітики: Но-Шпа, Спазган, Дротаверин, Спазмалгон.

4. Антибактеріальна та протимікробна терапія. Препарати даної групи призначаються украй рідко, так як здатні посилити картину дисбактеріозу поряд з отруєннями. Протимікробні препарати і антибіотики призначають при змішаних отруєннях (Фталазол, Інтетрікс, Ніфуроксазид, Эрсефурил).

5. Антидиарейная і противорвотная терапія. Зважаючи на те, що діарея та блювання є захисними реакціями організму при отруєнні, не слід відразу ж боротися з ними. Але у випадках, коли ці симптоми дуже сильно виражені, хворому призначають протиблювотні препарати (Мотиліум, Церукал) і препарати від діареї (Лоперамід, Тримебутин).

6. Жарознижувальну терапія. Підвищення температури тіла при отруєннях не досягає високих показників. Однак деякі дорослі люди та діти погано переносять гіпотермію. Таким пацієнтам призначають Ібупрофен, Ибуклин, Парацетамол.

7. Терапія, відновлююча мікрофлору кишечника. Харчове отруєння порушує нормальний біоценоз кишечника. Він вимагає відновлення за допомогою наступних препаратів: Біфідумбактерин, Биофлор, Лінекс, Біонорм, Энтерожермина, актисубтил.

Лікування отруєння народними засобами

• Кожні 15 хвилин після появи перших ознак протягом години приймати по 3-5 г активованого вугілля або спеціально оброблену глину.
• Через щогодини протягом 3 годин приймати по 1-2 г вітаміну С.
• Відвар кореня алтея з додаванням меду для прийому всередину по 1 столовій ложці 4 рази на добу.
• Лікування отруєння в домашніх умовах проводять відваром кропу з додаванням меду приймати по півсклянки до їжі.
• Настій, приготований з меленого імбиру, необхідно приймати кожні півгодини по столовій ложці.
• Настій кориці застосовують в якості природного сорбенту та спазмолитика.
• Відвар полину і деревію використовують для очищення організму від отруйних речовин.
• Зупинити розмноження бактерій можна за допомогою соку, вичавленого з трьох лимонів, з додаванням води й цукру. Отриманий засіб випивають залпом.
• Суміш для одноразового вживання, приготовлена з 150 г апельсинового соку і сирого яйця. Після цього протягом дня потрібно пити якомога більше води.

Якщо захворів неповнолітній, то перед лікуванням харчового отруєння у дитини порадьтеся з лікарем.

Однак хворому доведеться гарненько подумати і з’ясувати причину захворювання, адже в кожному випадку застосовуються різні засоби.

Отруєння рибою

Лікарі виділяють 2 види отруєння рибою: холероподобное і паралітичну. Якщо в першому випадку симптоми мають загальний характер, то у другому здійснюється вплив на нервову систему аж до паралічу і судом.

Боротися з такою формою недуги слід таким чином:

1. Промити шлунок та викликати блювоту.
2. Заварити ромашку (1 ч. л. на 1 ст. окропу, остудити і поставити клізму.
3. Вживати гарячу рідину у великому обсязі (чай, кава і навіть дозволяється підігріте вино).
4. Розвести 1 ст. л. анісової горілки в склянці води і випити залпом.
5. Зігріти спочатку живіт, а потім і все тіло (залізти під теплу ковдру в одязі).

Недобросовісні продавці частенько протирають прострочену ковбасу спеціальним розчином. Але такий хід аж ніяк не додає продукту якісності! Після візуального оцінювання багато покупців із задоволенням беруть «оновлену» ковбасу, навіть не підозрюючи про небезпеку.

І хоча інші м’ясні вироби (наприклад, сало) складно привести до товарного вигляду таким способом, однак численні заморозки та порушення умов зберігання сприяють розвитку патогенних бактерій в продукті.

Зазвичай запах попереджає про поганому стані м’яса, сала і ковбаси, але спеціальні хімічні обприскувачі обманюють рецептори покупця. Покуштувавши пару шматочків зниклої їжі, у людини вже через 1-2 години з’являється біль під ложечкою, запаморочення, нудота і блювота.

Іноді хворі скаржаться і на утруднення дихання і розлад серцевої діяльності, але такі симптоми спостерігаються не часто. Промивання шлунка содовим розчином і штучно викликана блювота – це перші заходи, а додатково народні засоби при харчовому отруєнні рекомендують зігрівання живота і всього тіла, вживання касторової олії і рослинних відварів.

Цикорій

Якщо коріння цієї рослини використовують як добавку до кави, то надземну частину застосовують при отруєнні:

1. Подрібнюють квітки і траву цикорію, але відразу не змішують;
2. По 4 ст. л. кожної частини засипають у термос;
3. Заливають 1 л окропу;
4. Наполягають 7-8 годин;
5. П’ють 1 добу по 2-3 ковтки щогодини.

Полин і деревій

При будь-якому розладі діяльності шлунково-кишкового тракту знахарі рекомендують зібрану в травні гіркий полин. Хоча на смак відвар комусь здасться навіть противним, але результат вартий зусиль.

1. Висушують і подрібнюють полин і деревій.
2. По 1 ч. л. сировини засипають в 0,5 банку.
3. Заливають окропом і накривають кришкою.
4. Настоюють протягом 1 години.
5. Проціджують і п’ють протягом дня 5 разів.

Отруєння грибами

Кожна людина ще з дитинства знає про їстівних і неїстівних грибах, проте часто люди помиляються при зборі! Подібна помилка коштувала життя багатьом грибникам, і таке отруєння лікарі називають найнебезпечнішим. Що ж робити, якщо раптом після вживання ласощі з’явилися симптоми токсикозу?

1. Обов’язково викликати блювоту.
2. Випити проносне, якщо немає діареї.

Зробити клізму на основі ромашки:

• 1 ст. л. трави і квіток залити 1 ст. окропу (готувати за обсягом клізми, але в заданій пропорції);
• настояти 1 годину;
• процідити і наповнити клізму;
• виконати процедуру 1 раз, і якщо буде потрібно – двічі.
• Розтерти тіло і покласти на живіт грілку.

Найкращим способом запобігти таке отруєння фахівці називають використання тільки знайомих грибів. До того ж, виварюючи продукт, варто додати в каструльку цибулину, у разі почорніння якої рекомендується відмовитися від вживання в їжу даної порції.

Народні цілителі як засіб реабілітації після отруєння грибами радять заварювати звичайний кріп. Знайти рослину на ринку не складе труднощів, а сільським жителям навіть на ринок не доведеться йти.

Готують ліки за таким рецептом:

1. Подрібнюють суху зелень і насіння в порошок.
2. 30 г сировини заливають 0,5 л холодної води.
3. Доводять до кипіння і тримати 10 хвилин.
4. Наполягають 1 годину.
5. Після проціджування п’ють по 100 г тричі на день.

Вживають алкоголь знають, що перевищення норми загрожує нудотою і блювотою. Звиклий до частого розпивання спиртних напоїв людина легше переносить тривалий свято, але в магазинах іноді продають «палену» продукцію, від якої можливі симптоми у вигляді порушення роботи нервової системи, підвищення артеріального тиску і навіть алкогольної коми.

В першу чергу лікарі рекомендують дотримуватися норму і купувати товар тільки перевірених брендів, хоча, за великим рахунком, краще взагалі відмовитися від спиртного. Якщо вже подібне отруєння сталося, то потрібно робити наступне:

1. Викликати блювоту.
2. Випити 2-3 чашки міцного гарячого чаю з лимоном.
3. Розвести 15 крапель нашатирного спирту в 50 г води і випити залпом.
4. Прийняти холодний душ.
5. Вжити активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг маси тіла).

У клінічній практиці зустрічаються випадки отруєння метиловим спиртом, тривалий вплив якого на організм в кращому випадку закінчиться зниженням або втратою зору, а в гіршому – летальним результатом.

Якщо людина ненароком переплутав напої (запахи подібні), то в якості протиотрути виступить склянку звичайної горілки. Але найбільш правильним варіантом у такій ситуації стане негайне звернення до лікаря, адже жартувати з метанолом не можна.

Лікувальна дієта

Настій кориці

Блювотний рефлекс можна активізувати за допомогою обережного натискання на корінь язика чайною ложкою або чисто вимитим пальцем руки. Дії потрібно повторювати до тих пір, поки блювотні маси не очистяться від залишків їжі.

3. Після блювання необхідно щоразу укладати дитину таким чином, щоб його голова була повернута на бік (зниження ризику можливої аспірації).
4. Після того, як блювотний рефлекс стихне, необхідно як можна частіше давати дитині питво для попередження зневоднення організму.
5. Для адсорбції токсинів при харчовому отруєнні показаний прийом Ентеросгелю. Дітям старше 5-6 років можна давати суспензію активованого вугілля з розрахунку 1 таблетка на кожен кілограм ваги.
6. Якщо симптоми отруєння стихають протягом доби, з другого дня дитині показана дієта, що щадить. Меню і набір продуктів бажано обговорити з лікарем, якого в будь-якому випадку необхідно викликати.

Харчові інтоксикації в легкій формі при грамотних і своєчасних діях не вимагає термінової госпіталізації та лікується в домашніх умовах.

1. Питний режим, щоб виключити зневоднення
2. Сорбенти, які вбирають токсини і виводять їх з організму
3. Сувора дієта протягом усього періоду поганого самопочуття. В цьому сенсі краще поголодувати, чим перегодувати.

Допомога дитині при харчовому отруєнні припускає заповнення втраченої з діареєю і блюванням рідини. Це може бути аптечний препарат, наприклад, Регідрон, або водно-сольові розчини, приготовані самостійно.

Дітям старше 5 років можна давати відвар ромашки, неміцний зелений чай, відвар шипшини. Їжа в перші два-три години категорично виключається, після того, як гострі симптоми вщухнуть, можна давати легкі овочеві супи, відвар рису, сухарики, каші, приготовані на воді.

Дієту потрібно дотримуватися не менше тижня, а часом і два тижні після початку токсикоінфекції. Якщо ознаки інтоксикації стають загрозливими, потрібно негайно викликати швидку допомогу, до її приїзду слід скласти список всіх симптомів, подумати про можливу причину отруєння (це допоможе швидше встановити діагноз), зібрати необхідні в лікарні речі.

Якщо після промивання шлунка стан нормалізувався, потрібно дотримуватися постільного режиму, багато пити, вживати сорбенти.

Необхідно приймати розчини для регідратації: Регідрон, Ораліт, Хумана Електроліт. Приймати протидіарейні препарати, що закріплюють стілець, не потрібно. З частими дефекациями організм позбавляється від токсинів.

Для нормалізації мікрофлори кишечника показаний прийом пробіотиків або синбіотиків. При сильних спазмах кишечнику можуть бути призначені Але-шпа, Спазмалгон.

Важливу роль у відновленні відіграє дієта. Вживання їжі в першу добу є небажаним. Їсти можна з другого дня. Спочатку вводяться легкі супи з овочів, рису, картопляне пюре (без молока і масла), галетне печиво, сухарики. Всю трудноперевариваемую їжу виключають з раціону на 2-3 тижні.

У яких випадках необхідна госпіталізація

Харчове отруєння успішно лікується вдома, однак у деяких випадках необхідна кваліфікована медична допомога. Госпіталізація показана дітям у віці до трьох років. У малюків лікування інтоксикації повинно проводитися тільки під наглядом медичного персоналу, так як пронос та блювання дуже швидко приведуть до зневоднення організму.

Лікування в умовах стаціонару показано при:

• інтоксикації, викликаної отруйними рослинами і грибами;
• важкій формі отруєння;
• проносі (понад 10-12 разів на добу);
• високій температурі;
• проносі з кров’ю;
• постійним блювоті;
• наростанні симптомів захворювання;
• здутті живота;
• втрати свідомості;
• надмірної слабкості.

При будь-якому з цих ознак слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги.

Будь-яке отруєння є стресом для всіх органів і систем. Важливо знати, що робити після отруєння. При виписуванні із стаціонару лікар дасть вам рекомендації по правильному харчуванню та амбулаторного лікування.

У перші 2 тижні хворому слід дотримуватися дієтичного харчування, відмовитися від куріння, вживання спиртного, смаженого, копченого, жирного та гострого.

Для відновлення кишкової мікрофлори призначаються пробіотики – препарати, у складі яких є корисні бактерії. У разі розвитку ускладнень (гастриту, холециститу) проводиться їх лікування.

Як уникнути харчового отруєння

Профілактичні заходи, що запобігають інтоксикацію, зводяться до дотримання необхідних гігієнічних процедур, вживання в їжу тільки якісних продуктів, правильного терміну їх зберігання.

Рекомендації фахівців:

1. Дотримуйтесь особисту гігієну.
2. Піддавати ретельній обробці овочі, фрукти.
3. Не купуйте продукти з порушеною герметичній упаковкою.
4. Не вживайте в їжу прострочені продукти харчування.
5. Без коливань викидайте помутнілі напої з осадом, продукти з неприємним запахом і смаком, а також готові страви, які простояли в холодильнику більше трьох днів.
6. Вживайте в їжу тільки ті гриби та ягоди, в яких ви впевнені.
7. При приготуванні страв дотримуйтесь правил термічної обробки.
8. Домашнє молоко попередньо кип’ятіть.
9. Пийте кип’ячену воду.
10. Знищуйте в своєму будинку тарганів, мух, гризунів, вони є переносниками бактерій.
11. Зберігайте сирі і готові м’ясні вироби на різних полицях холодильника.

Дотримуйтесь цих простих заходів обережності, і ви ніколи не зіштовхнетеся з харчовим отруєнням.

Харчове отруєння у дорослих

Протікає також важко, як і у дітей, хоча дитячий організм менш захищений і пристосований до вживання багатьох звичних для старшого покоління продуктів. Вся справа в асортименті і кількості їжі. Тільки доросла людина може дозволити собі «експерименти» зі зловживанням алкогольних напоїв або ласощів у вигляді дарів моря.

Діти найчастіше позбавлені цих сумнівних харчових задоволень, та й порції, які вони здатні з’їсти, набагато менше. Харчове отруєння у дорослих можуть спровокувати такі причини (страви, речовини, події):

• Гриби, найчастіше незнайомого виду.
• Устриці, креветки, мідії.
• Ікра, молочко, печінку риби.
• Погано просмажене м’ясо.
• Копченості – риба або м’ясо.
• Консервовані домашнім способом продукти.
• Масові гуляння (весілля, ювілеї), де обсяг з’їденого і поєднання несумісних страв можуть призвести до харчового отруєння.

Органи травлення у дорослих більш адаптивні до різних продуктів харчування, чим шлунково-кишковий тракт дитини, тому і токсикоінфекція найчастіше розвивається повільніше, чим у молодшого покоління.

Харчове отруєння при вагітності

За симптомами харчового отруєння мало чим відрізняється від інтоксикації жінок до або після періоду вагітності. Єдина відмінність – можливі виявлені ознаки, так як наявність токсикозу посилює дискомфортний стан майбутньої мами.

Крім того, неприборкана блювота і діарея можуть спричинити за собою згущення крові і провокацію тромбоутворення. Зневоднення часто активізує вироблення окситоцину, який може посилити скорочення матки з усіма витікаючими наслідками.

Симптоми харчової токсикоінфекції у вагітних:

• Втрата апетиту, слабкість.
• Болі в епігастральній ділянці, часто переймоподібні.
• Відчуття нудоти, що переходить у блювання.
• Метеоризм.
• Діарея.
• Головний біль і незначна гіпертермія.

[6], [7]

Симптоми харчового отруєння консервами

Це важкі, загрожуючі життю інтоксикації. Симптоми харчового отруєння найчастіше проявляються через 4-6 годин після вживання отруйних грибів. Найнебезпечнішою вважається бліда поганка, потім в списку стоїть мухомор і умовно-отруйні гриби (строчки).

1. Отруєння блідою поганкою може наступити при вживанні навіть кількох грамів. Клінічна картина стає характерною лише через 12-24 години, це і є загрозливим життя чинником, адже за такий часовий період токсини встигають потрапити в кровотік. Ознаки інтоксикації:
   • Біль у м’язах тіла.
   • Гарячковий стан.
   • Сильні болі в животі.
   • Діарея з кров’ю.
   • Жовтий відтінок шкірних покривів.
   • Затримка сечовипускання.
   • Падіння артеріального тиску, уповільнення пульсу.
   • Судоми.
   • Задуха.
2. Отруєння мухоморами виявляється набагато швидше – через 20-40 хвилин. Ознаки:
   • Нудота.
   • Блювота.
   • Кольки та спастичні болі в животі.
   • Розлад стільця.
   • Підвищене потовиділення.
   • Задишка.
   • Мимовільне слинотеча, яке викликає алкалоїд – мускарин.
   • Кашель з мокротою.
   • Сплутана свідомість, галюцинації.
   • Судоми.

Харчові отруєння грибами – це результат самовпевненості любителів грибних страв, хоча в даний час багато спорові рослини (еукаріоти) настільки швидко мутують, що навіть досвідчені грибники здатні помилитися у виборі.

[8], [9], [10]

Це найчастіше отруєння ікрою, молоком або печінкою риб. Крім того, існують екзотичні види морських або річкових мешканців, які не рекомендуються в якості їжі, це маринки, османи, морени та інші, на щастя, незнайомі простому обивателеві риби.

Ікра може викликати токсикоінфекцію, оскільки в період нересту навіть звична шлунку риба починає виділяти токсичні речовини, які можуть в незначних кількостях зберегтися в ікринках, печінки або молоці.

Під час нересту не слід вживати в їжу перераховані харчові компоненти, особливо, якщо це печінка окуня, миня, ікра скумбрії або щуки. Також вживання самої скумбрії може викликати сильну алергічну реакцію, так як її м’ясо містить велику кількість гістаміну.

Молюски можуть містити небезпечний токсин – сакситоксин, який відноситься до нервовопаралітичним отрут. Ознаки, які проявляє харчове отруєння рибою, характерні стрімкістю розвитку. Симптоми харчового отруєння помітні буквально через 20-30 хвилин після вживання токсичної частини риби.

[11], [12], [13]

Це найчастіше отруєння ботулотоксинами, оскільки ці анаеробні палички здатні жити і розмножуватися тільки в герметичній середовищі, тобто без доступу повітря. Рідше в консервах містяться інші небезпечні мікроорганізми – стафілококи, ентеровіруси.

• Головний біль, що наростає поступово.
• Сухість у роті, зниження слюновыделения.
• Загальна слабкість, нездужання.
• Субфебрильна температура тіла, рідко буває гіпертермія до 38-39 градусів.
• Блювота або діарея нехарактерні для ботулізму, частіше буває запор.
• Офтальмологічні порушення – двоїння в очах, «туман», асиметричне розширення зіниць.
• Сухість у роті і труднощі з ковтанням їжі і навіть рідини.
• Сильна м’язова слабкість, людина не здатна утримати вертикально голову.
• Зниження АТ.
• Порушення сечовипускання (затримка) з-за паралічу сечового міхура.
• Параліч дихання.

Симптоми харчового отруєння можуть бути різноманітними, проте є і типові їх прояву – коліки, діарея, блювання. При перших же ознаках отруєння слід оцінити тяжкість стану хворого і звернутися за медичною допомогою.

Типові прояви харчового отруєння – це раптовий біль у животі, нудота, що переходить у блювання і діарея. Таким чином організм намагається самостійно видалити патогенні речовини.

Симптоми харчового отруєння звичайно минають протягом двох-трьох днів без сліду, найбільш небезпечним вважається ознакою дегідратація – зневоднення, особливо у маленьких дітей, чия вага і так невеликий. Зневоднення загрожує нирковою недостатністю та гіповолемічного шоком.

Загрозливими симптомами токсикоінфекції є:

• Блювота і пронос, які не припиняються (неприборкані).
• Різке підвищення температури до 39-40 градусів.
• Падіння артеріального тиску.
• Припинення сечовипускання або темна сеча.
• Офтальмологічні розлади (двоїння в очах, туман).
• Пронос з кров’ю.
• Підвищене виділення слини, піна з рота.
• Порушення координації рухів, непритомність.
• Параліч, судоми.
• Асфіксія.

Симптоми харчового отруєння – це основна і часом єдина інформація, що дозволяє своєчасно поставити діагноз і допомогти впоратися з інтоксикацією. Особливо уважним до проявів захворювання потрібно бути у випадку, якщо постраждала дитина.

Маленькі діти не здатні точно охарактеризувати свої відчуття, бо візуальні ознаки і фізіологічні прояви отруєння (блювота, пронос, їх частота і інтенсивність) повинні бути під контролем дорослих.

Ознаки харчового отруєння з’являються раптово і гостро.

До типових симптомів отруєння їжею відносяться блювота і діарея. Клініка захворювання безпосередньо пов’язана з видом збудника:

• Сальмонельоз проявляється частою блювотою, сильними болями в животі. Інкубація триває від кількох годин до доби, тому ознаки харчового отруєння можуть розвиватися поступово. Для сальмонельозу типова висока температура, що часом доходить до 40 градусів. У калі може спостерігатися слиз і домішка крові.
• Ботулізм проявляється сильним головним болем, слабкістю, розладом діяльності центральної нервової системи, спазмами гортані, паралічами.
• Стафілокок проявляється найчастіше через 30-40 хвилин після вживання зараженої їжі. Блювота відразу стає практично нестримної, температура тіла підвищується рідко, але може бути субфебрильною. Характерні слабкість, падіння артеріального тиску і відсутність діареї ( пронос зустрічається всього в 35-40% випадків токсикоінфекції).
• Ознаки харчового отруєння протея характерні діареєю і коліками, часто підвищується температура тіла. Симптоми розвиваються швидко, ніг також швидко і стихають (1-2 дні).

Прояви харчової токсикоінфекції, харчового токсикозу є основною діагностичною інформацією для лікаря, так як бактеріологічні дослідження (посіви) не завжди дозволяють виявити справжню причину – збудника.

Це пояснюється специфікою бактеріологічного матеріалу –блювоти або калу, адже в них, крім передбачуваного мікроорганізму, міститься маса «рідних» організму умовно-патогенних бактерій, серед яких вміло ховається патогенний провокатор токсикоінфекції.

Із загального списку симптомів найбільш часто виникає нудота і блювота при отруєнні – це перші реакції організму на поступають з кишечника в кров токсини. За допомогою блювоти тіло намагається вивести шкідливі речовини, тому блювоту при інтоксикації не можна зупиняти, виняток становлять випадки, коли блювота перешкоджає основних процесів життєдіяльності, у цих випадках необхідна медична допомога.

Блювота при отруєннях рідко починається раптово, найбільш часто вона виникає поступово, починається з неприємних відчуттів в шлунку, різях і здутті живота, далі розвиваються напади нудоти, які закінчуються блювотою.

Крім блювоти з’являються й інші ознаки отруєння їжею:

• загальне нездужання;
• здуття живота і підвищене газоутворення;
• діарея;
• сонливість;
• головний біль;
• м’язова слабкість;
• підвищена пітливість і озноб;
• зниження артеріального тиску;
• тахікардія.

Ще одна ознака того, що чоловік отруївся, — підвищена температура. При харчовому отруєнні з температурою не слід відразу бити на сполох, якщо підвищення незначне і нетривалий, то ця ознака свідчить про активацію імунного захисту організму.

Послухайте, що рекомендує доктор М’ясників при отруєнні!

Клінічна картина залежить від кількості потрапили в шлунково-кишковий тракт неякісних харчових продуктів або отруйних речовин, а також від виду збудника токсикоінфекції або типу токсину. Залежно від цього тривалість інкубаційного періоду захворювання може варіюватися від декількох годин до декількох діб.

Першими симптомами захворювання є раптово виникли больові відчуття в животі, а через невеликий проміжок часу до них може приєднатися діарея (проте її наявність не обов’язково). На цьому етапі з великим ступенем ймовірності можливо виникнення нудоти і блювоти.

Відповідною реакцією організму на інфекцію є інтоксикація, яка виникає в результаті попадання в кров токсинів. Ступінь інтоксикації визначає тяжкість стану хворого. До основних симптомів інтоксикації відносять:

• головний біль і загальну слабкість організму;
• млявість;
• підвищення температури тіла, озноб;
• нудоту і блювоту;
• біль у м’язах і суглобах.

Блювання і діарея, що супроводжують харчові отруєння, можуть призвести до втрати рідини в організмі.

Симптоми зневоднення при цьому наступні:

• діарея, нудота і блювання;
• загальна слабкість;
• головний біль;
• почастішання серцебиття;
• спрага;
• зниження сечовиділення;
• сухість слизових оболонок.

Рідкісний людина ніколи і нічим не труївся, але якщо вже така подія відбулася, то воно запам’ятається назавжди. В першу чергу пацієнта мучить гостра біль і відчуття тяжкості в області живота, за місцем локалізації якого лікар зазвичай встановлює ділянку патологічного процесу.