Стевія медова трава застосування користь і шкода

Стевія як цукрозамінник – користь і шкода

Це рослина володіє колосальною користю: при попаданні в людський організм воно не насичує його порожніми вуглеводами, що повною мірою здійснює цукор. Крім солодкого присмаку, стевія володіє цінними речовинами і мікроелементами, без яких неможливе нормальне функціонування організму. Особливу користь вона приносить діабетикам і гіпертонікам.

У цієї рослини є наступні лікувальні властивості:

• Виведення холестерину з організму. При неправильному харчуванні, рясної жирної їжі, негативному впливі навколишнього середовища відбувається відкладення холестерину на стінках кровоносних судин. При наявності стевії в раціоні, організм сам виводить з себе шкідливі речовини, відбувається нормалізація кровотоку, здійснюється виведення токсинів. Артеріальний тиск приходить в нормальний стан.
• Надання протизапальної дії. При регулярному вживанні відбувається вироблення захисних сил в організмі, які запобігають виникненню запальних процесів у дихальних шляхах. Стабільно починають працювати шлунок, кишечник і печінку.
• Зменшення кількості цукру в крові. Здатність стевії знижувати цукор у крові і бути натуральним цукрозамінником дає всі підстави для застосування діабетикам. Але необхідний контроль стану організму протягом першого місяця прийому. Трапляється, що необхідно зменшення дози інсуліну та перегляд кількості лікарських препаратів.
• Знищення мікробів і грибів. При вживанні стевії відбувається очищення ротової порожнини, а після появи в травній системі здійснюється активна боротьба з патогенними мікроорганізмами.
• Зміцнення імунітету. Наявність амінокислот і мікроелементів заповнює енергетичний запас організму, не дозволяючи йому слабшати. Фахівці особливо рекомендують вживати солодку траву в зимовий час року, щоб запобігти простудні захворювання.

Під час регулярного вживання відбувається поліпшення метаболізму, уповільнення процесів старіння, втрата зайвої ваги. Вона має сечогінний ефект, володіє тонізуючою властивістю і наповнює організм поживними речовинами.

Настоянки стевії видаляють шкірні висипання, подразнення. Настій лікує гнійні рани, екземи, опіки та післяопераційні шви. Рослина, крім цього, надає омолоджуючий ефект для шкірних покривів.

Що робить стевію настільки популярною у людей з діабетом 2 типу, так це те, що вона підсолоджує їжу, не піднімаючи рівень глюкози в крові. У цього замінника цукру практично немає калорій і вуглеводів, тому не тільки діабетики, а й здорові люди не проти ввести її в свій щоденний раціон.

Стевію можна застосовувати діабетикам в якості альтернативи цукру. Вона краще, чим будь-який інший замінник, так як отримана з натурального екстракту рослини і не містить ніяких токсичних або інших шкідливих для здоров’я речовин.

Для здорових людей стевія не потрібно, оскільки організм сам здатний обмежувати цукор і виробляти інсулін. У такому випадку найкращим варіантом було б обмежити споживання цукру, а не використовувати інші підсолоджувачі.

У 1980-х роках були проведені дослідження на тваринах, в результаті яких зроблений висновок, що стевія може бути канцерогенну і викликати проблеми з фертильністю, але докази залишалися безрезультатними.

При цьому цільні листя або неочищений екстракт стевії не був схвалений для додавання в харчові продукти та напої із-за відсутності досліджень. Проте численні відгуки людей стверджують, що стевія з цільного листа – безпечна альтернатива цукру чи його штучних аналогів.

І хоча листова стевія не схвалена для комерційного поширення, її все одно вирощують для домашнього використання і активно застосовують в кулінарії.

Корисні властивості стевії для людини заслуговують особливої уваги. Сиропи і настої з трави показано при багатьох захворюваннях різного типу. Систематичне вживання рослини дозволяє стабілізувати рівень холестерину, прискорити метаболізм, нормалізувати кров’яний тиск.

На перший погляд стевія здається непоказною травою. При цьому солодше цукру більш чим в 30 разів! Виростити рослину не так вже й просто, йому потрібно пухкий грунт, висока вологість, хороше освітлення.

Здавна траву використовували в лікуванні всіх «хвороб» аборигени Південної Америки. Рецепт приготування цілющого напою був завезений в Європу в кінці 18 століття. І відразу привернув увагу консула Британії, який відзначив не тільки неймовірну насолоду продукту, але і те, що він допоміг позбавитися від багатьох захворювань.

У часи СРСР було проведено безліч клінічних досліджень стевії. В результаті її ввели в постійний раціон політичних діячів Радянського Союзу, працівників спецслужб, космонавтів як загальнозміцнюючий, оздоровчого засобу.

Діабетики можуть безбоязно використовувати стевію в якості замінника цукру. Продукт не завдасть ніякої шкоди, не збільшить рівень інсуліну. Навпаки, відрегулює рівень глюкози в крові.

На відміну від виробничих цукрозамінників траву можна використовувати роками. При цьому вона не викликає побічної дії.

При ожирінні рекомендується вживати спеціальні препарати, виготовлені на основі трави – таблетки, екстракт або порошок.

Також у продажу є спеціальний чай для схуднення. Засіб приймається за півгодини перед прийомом їжі.

Унікальні властивості трави сильно притупляють апетит, що дозволяє не переїдати. У добу достатньо вживати два пакетики чаю (вранці і ввечері) або випивати по 1 склянці напою, який можна приготувати в домашніх умовах з висушеного рослини. Смак напою покращує м’ята, шипшина, зелений чай, суданська роза.

Таблетки також приймаються за півгодини до їжі, два-три рази на добу. Дозування – 1-2 штуки. Таблетки можна вживати просто так або розчиняти в напої (чай, киселі, кава, компоті, соку).

Концентрований сироп додається до напої – по одній краплі двічі на день.

Стевія відмінно допомагає позбутися зайвих кілограмів. Все більша кількість людей віддають перевагу цього чудового продукту, який знижує калорійність солодких страв на 30%.

На даний момент в Японії 30% людей використовують цукор, а 70% стевію у вигляді порошку, сиропу та таблеток. Це пов’язано з ожирінням нації, а стевія — підсолоджувач, який не містить вуглеводів.

Корисні властивості медової трави:

1. Бере участь в обмінних процесах. У складі медової трави міститься пектин, амінокислоти і вітаміни. Завдяки цьому відбувається активізація обміну речовин і швидке розщеплення жирів.
2. Знижує рівень холестерину. Завдяки наявності пектинів і антиоксидантів, рослина пов’язує шкідливий холестерин і виводить його з організму.
3. Можна застосовувати при цукровому діабеті. Вчені встановили, що сахарообразное речовина з рослини не є вуглеводом, воно не містить калорій. Відповідно стрибка рівня глюкози після прийому речовини не спостерігається.
4. Можна використовувати тривалий час. На відміну від аспартама або сахарину, медову траву можна приймати протягом багатьох років. Вчені не знайшли будь-яких недуг у людей, які довго замінювали цукор стевією.
5. Покращує травлення. Трава рекомендована як добавка до харчування маленьких дітей, які страждають атопічним дерматитом. Як відомо, це недуга функціонального характеру, пов’язаний з порушеннями в роботі кишечнику, печінки і підшлункової залози.

Кущ з прямими стеблами, на яких розташована велика кількість листочків, яскраво-зеленого забарвлення – саме так виглядає в природі рослина стевія. На сьогоднішній день відомо більш чим сотні різновидів цього чагарнику, проте в народній медицині найбільший інтерес представляє вид Stevia rebaudiana.

Трава стевія вперше була виявлена на території південно-американських країн. Як тільки були виявлені цілющі властивості рослини, його почали культивувати в Азії, а потім воно перекочувало і в наші широти.

Стевія – медова трава, так її ще нерідко іменують цінителі солодкого смаку листочків рослини. Солодкість цього натурально продукту в тридцять разів перевершує звичайний цукор, тому листя стевії застосовують в якості натурального цукрозамінника.

Велика кількість вітамінів груп E, B, D, C, P, що представляють велику цінність для організму людини, корисних мікроелементів, ефірних масел і дубильних речовин виявлені в складі рослини.

Чим і кому корисна стевія?

Листя стевії використовують в якості натурального цукрозамінника. Яка ж причина вражаючою солодощі листя?

Вся справа в стевиозиде – складній речовині, що містить стевиол, сахарозу, глюкозу та інші сполуки. Якщо порівнювати солодкість цукру і стевії, то друга перевершує три сотні разів. При цьому стевіозид в силу своєї низької калорійності не шкодить людям із зайвими кілограмами, недугами ССС, а також діабетикам.

Стевія багата вітамінами. Її мінеральна частина представлена хромом, залізом, фосфором, натрієм, магнієм, йодом, селеном, цинком, калієм, кальцієм. Не можна не відзначити велику кількість ефірних масел, нікотинової кислоти, амінокислот і пектинів.

Стевія медова може рости на дачі

Корисних властивостей, розглянутої нами травички, численні. Відзначимо найбільш значущі для нас:

1. Глікозиди нормалізують обмін речовин, виводять токсини.
2. Трава ефективно чистить судини від холестерину, призводить артеріальний тиск до норми, знижує відсоток вмісту цукру в крові.
3. Рослина володіє сечогінною дією, позбавляє організм від зайвої рідини і набряків.
4. Трава надає омолоджуючу дію на шкіру.
5. Стевія медова допомагає справлятися з запамороченням, втомою, апатією і сонливістю. Підвищує імунітет.
6. Використання стевії замість цукру знижує калорійність харчування, що, в свою чергу, сприяє зменшенню ваги.

Медову траву не складно дістати. В аптеках її можна придбати у вигляді пакетованого чаю, подрібненого сухого сировини, сиропу, екстракту або таблеток. А можна і виростити самостійно з насіння.

У складі цієї рослини є величезна кількість корисних для організму речовин, таких як:

• флавоноїди — кверцетин, авікулярин, рутин, апігенін, кемпферол, гваяверин;
• вітаміни — бета-каротин, З, E, Тіамін, D, Ніацин, P, група B;
• мінерали — кобальт, хром, цинк, кальцій, калій, мідь, фосфор, кремній, магній, селен, залізо;
• ефірні масла;
• пектини;
• глікозиди — Стевіозид, Рубузозид, Ребаудиозид А, С, В, Дулкозид;
• кислоти — хлорогенова, гебберелловая, мурашина, кавова;
• інулін;
• дубильні речовини.

Стевія є ефективним терапевтичним засобом, її широко використовують в медицині, адже вона:

• Заряджає організм енергією.
• При частому вживанні замість цукру покращує фізичну і розумову працездатність, сон.
• Володіє гипогликемизирующим дією. Стевія активізує вироблення інсуліну в крові, тому у людей, що страждають діабетом, при її вживанні знижується рівень цукру. Застосування рослини здоровими людьми не завдає шкоди організму.
• Зміцнює серцево-судинну систему.
• Знижує тиск.
• Корисна для профілактики та лікування ожиріння, діабету, атеросклерозу, як добавка до продуктів
• Володіє антибактеріальними властивостями, завдяки яким стевію використовують для обробки і швидкого загоєння ран.
• Сприяє виведенню шлаків з організму.
• Сприятливо діє на печінку, підшлункову залозу.
• Бере участь у стабілізації обміну речовин.
• Знижує холестерин.
• Використовується при алергічних реакціях (діатезі) у дітей.
• Стабілізує рівень кислотності шлункового соку.
• За рахунок ефірних олій у складі, застосовується при обмороженнях, опіках, екземі.
• Має антисептичні та антибактеріальні властивості. Використовується як чай для лікування застуд, ГРЗ, грипу.
• Зміцнює імунну систему організму. Величезна кількість мінералів, амінокислот, вітамінів повністю заповнюють запаси і не дають імунітету ослабнути.

Відомо, що солодке шкідливо для зубів. Але стевія як цукрозамінник володіє корисною дією в стоматології:

• Вона містить велику кількість вітамінів і глікозидів, які не дають можливості бактеріям розмножуватися, тому стевію призначають при захворюваннях порожнини рота.
• Захищає зубну емаль від пошкоджень і руйнування.
• Оберігає десни від пародонтозу, запущена форма якого загрожує випаданням зубів.

Корисні властивості стевії в косметології:

• Рослину використовують як препарат по догляду за шкірою. Маски з цієї медової травою ефективно усувають чорні точки, швидко справляються з подразненням та запаленням на шкірі.
• Її застосовують для лікування дерматитів, прищів.
• Маска на основі водного настою рослини робить шкіру гладенькою, еластичною, запобігає поява дрібних зморшок.
• Ця трава допомагає боротися з себорей, лупою.

Калорійність: 18 кКал.

Трава стевія – цікава рослина сімейства Складноцвітих з унікальними властивостями. Стевія являє собою багаторічну траву з дрібними білими квітами (див. фото) і є родичкою ромашки.

Трава родом з Південної Америки, її назва в перекладі з стародавнього мови майя означає «медова». Індіанці передавали з покоління в покоління легенду, ніби Стевією звали дівчину, яка пожертвувала своїм життям, заради світлої долі свого народу.

На сьогоднішній день стевія вважається єдиним натуральним замінником цукру. Непримітна рослина перевищує солодкість цукру в 30 разів, а дітерпеновие глікозиди, які називаються стевиозиды, порівняно з цукром в 300 разів солодше.

Вирощування стевії медової – досить трудомістке заняття. Трава добре росте в умовах підвищеної вологості і при достатку сонячного світла. Багато любителі стевії пристосувалися вирощувати її в якості кімнатної рослини.

Якщо ви плануєте вирощувати траву на підвіконні, то слід підібрати найбільш підходяще місце. Горщик з рослиною потрібно поставити на найсвітліше місце підвіконня, але тільки за умови, що на траву не потраплять прямі сонячні промені.

Стевію необхідно регулярно обприскувати, тому що онаа вологолюбна і при пониженні рівня вологості повітря уповільнює своє зростання. Не варто також «заливати» рослина, оскільки і при посусі, та при перезволоженні коріння стевії гинуть.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості трави стевії були відомі людям давно. Американські аборигени брали її відвар практично при всіх захворюваннях. У 18 столітті цей рецепт народної медицини привернув увагу іспанських конкістадорів.

Також непримітна травичка зацікавила британського консула Асунсьйона, він писав про те, що індіанці вже багато років знають про користь «кхе-хе-хе», або солодкої трави, також він зазначав солодкість стевії, звертаючи увагу на те, що кілька листя рослини без праці підсолоджують велику чашку чаю.

У Радянському Союзі було проведено декілька досліджень, які стосувалися стевії та її вживання. Солодка трава була схвалена вченими, стевія повинна була увійти в раціон партійної еліти, космонавтів, працівників спецслужб.

Проводилися дуже багато досліджень на тварин, хворих на ожиріння. При прийомі стевії у них відзначалася позитивна динаміка. Трава сприятливо впливала на стан ліпідного та вуглеводного обміну.

Втрата до 7 кг ваги за один місяць була відзначена у тварин, які регулярно вживали стевію. На сьогоднішній день найбільшим споживачем цукрових трави є Японія. Цукор японцям нагадує про діабет, ожиріння, карієсі, тут давно перейшли на стевію на промисловому рівні.

Корисні властивості стевії не закінчуються на її здатності замінювати цукор. Трава має протизапальну властивість, зменшує тягу до солодких продуктів, що дозволяє істотно знизити масу тіла.

Протимікробну дію стевії дозволяє широко вживати її як засіб проти простудних захворювань і для зміцнення імунітету. Стевія не впливає на емаль зубів і не викликає карієс подібно цукру, її похідні додають в зубні пасти з метою зменшити розмноження бактерій у ротовій порожнині.

Медову траву застосовують як сечогінний засіб. У Таїланді таке застосування стевії дуже популярне, адже надлишок рідини в організмі може бути причиною втоми, підвищеного тиску, проблем з травним процесом.

У кулінарії стевію застосовувати скрізь, де зазвичай використовують білий цукор. Трава витримує температури до 200 градусів, що дозволяє використовувати її для випікання солодких мучних виробів. Низька калорійність стевії (всього 18 кілокалорій на сто грамів) порівняно з цукром (387 кілокалорій на 100 грамів) робить рослину незамінним підсолоджувачем для людей з проблемним вагою.

Медові листя, як не дивно, віддають більше солодощі, якщо їх опустити в холодну воду. Прохолодні напої стануть ще солодше, якщо дати їм трохи настоятися. Солодка трава чудово поєднується з кислими фруктами, такими, як лимон або апельсин, і кислими напоями.

Стевію можна придбати у вигляді сушених листя, порошку, рідини або у формі таблеток. Траву часто продають в магазинах здорового харчування, аптеках, супермаркетах.

Користь стевії відома сучасній медицині. Листя трави здатні нормалізувати тиск, суттєво знизити рівень цукру в крові. Наукові дослідження доводять унікальну здатність солодкої трави зупиняти ріст пухлин.

Чай з листя рослини зміцнить імунну систему і сприяє схудненню. Солодка трава містить рутин, вітаміни А, D, F, аскорбінову кислоту, калій, фосфор, ефірні олії, цинк, клітковину.

Широко застосовується стевія як ефективний засіб для зниження ваги. Для цих цілей її додають в зелений чай, який допомагає нормалізувати обмін речовин. В Японії відомі властивості стевії наповнювати організм енергією.

Вредорганизму стевія може завдати при передозуванні.

Незважаючи на численні дослідження, вчені досі не мають єдиної позиції щодо стевії. Американське відомство FDA з безпеки їжі і ліків офіційно не визнає стевію і продукти з її змістом.

Корисним властивостям солодкої трави протиставляють ризик залишитися без потомства, вживаючи стевію. Існує легенда про те, що нібито парагвайські жінки брали стевію замість контрацептивного засобу.

Вчені провели не одне дослідження, перш чим стало ясно, що такого впливу на репродуктивну систему можна досягти, вживаючи рослина у величезних кількостях. Летальна доза в перерахунку на цукор становить близько 300 кг цукру в день або 15 г стевії на 1 кг ваги. Експерти ВООЗ в 2004 році визнали безпечною норму в 40 грамів в день або 2 мг/кг.

Хімічний склад стевії

Стевія — трава, багата на величезну кількість унікальних за своїми властивостями, спеціальних корисних речовин, які сприятливо впливають на стан людського організму. Головними корисними речовинами рослини є стевіозид, ребаудиозид. Також вона містить:

• вітаміни групи В, С, Е, А, К, Р, D;
• мінерали (магній, рутин, селен, хром, цинк, фосфор, кальцій, мідь, калій і ін);
• стевіозид;
• ребаудиозиды;
• флавоноїди;
• оксикоричних кислоти;
• амінокислоти;
• хлорофіли;
• ксантофіли;
• ефірні масла.

А ще цукор з стевії містить велику кількість таких антиоксидантів, як рутин, кверцетин, також є в ньому мінерали (калій, магній, хром, мідь, селен, фосфор). Що стосується вітамінів, то найбільше в складі стевії виявили вітамінів групи В, а також А, С і Е.

Трава стевія дуже низкокалорийнаона, містить менше п’яти грамів вуглеводів і вважається, що в ній майже 0 Ккал. При цьому її сухі листя приблизно в 40 разів солодше, чим цукор. Ця солодкість пов’язана з вмістом декількох глікозидних сполук:

• стевіозид;
• стевиолбиозид;
• ребаудиозиды A і E;
• дулкозид.

В основному за солодкий смак відповідають два з’єднання:

1. Ребаудиозид А саме його найчастіше екстрагують і використовують в порошках і підсолоджувачах стевії, але зазвичай це не єдиний інгредієнт. Більшість підсолоджувачів стевії у продажу містять добавки: эритрит з кукурудзи, декстрози або інших штучних підсолоджувачів.
2. Стевіозид становить близько 10% солодощі в стевії, але надає їй незвичайну гіркий присмак, яке багатьом людям не подобається. Він також володіє більшістю корисних властивостей стевії, які їй приписуються і найбільш добре вивчені.

Стевіозид – це неуглеводное гликозидное з’єднання. Отже, він не володіє такими властивостями як сахароза та інші вуглеводи. Екстракт стевії, як і ребаудиозид А, опинився в 300 разів солодше цукру.

Рослина стевії містить багато стеролів і антиоксидантних сполук, таких як трітерпени, флавоноїди і дубильні речовини.

Ось деякі з флавоноїдних поліфенольних антиоксидантних фитохимикатов, присутніх в стевії:

• кемпферол;
• кверцетин;
• хлорогенова кислота;
• кавова кислота;
• изокверцитин;
• изостевиол.

Стевія містить багато життєво важливих мінералів, вітамінів, які зазвичай відсутні в штучних підсолоджувачах.

Дослідження показали, що кемпферол, що міститься в стевії може знизити ризик розвитку раку підшлункової залози на 23% (American Journal of Epidemiology ).

Хлорогенова кислота знижує ферментативну конверсію глікогену в глюкозу на додаток до зниження поглинання глюкози в кишечнику. Таким чином, це допомагає знизити рівень цукру в крові. Лабораторні дослідження також підтверджують зниження рівня глюкози в крові і збільшення концентрації глюкози-6-фосфату в печінки і глікогену.

Було виявлено, що деякі глікозиди в екстракті стевії розширюють кровоносні судини, збільшують екскрецію натрію та виведення сечі. По суті, стевія, при більш високих дозах, чим в якості підсолоджувача, може знизити кров’яний тиск.

Будучи неуглеводным підсолоджувачем, стевія не сприяла зростанню бактерій Streptococcus mutans у роті, яким приписується виникнення карієсу.

Стевія є природним замінником цукру, з якого отримують стевіозид. Має солодкий смак і безліч корисних речовин для організму.

Стевія – багаторічна трава, яка відноситься до сімейства Айстрових і досягає метр у висоту. Індіанці древнього племені гуарані пили напої з додаванням медових листя цієї трави ще в античний час, а світ розкрив існування стевії тільки в минулому столітті.

У своєму складі трава має корисні мікроелементи і вітаміни. Стевія містить не тільки солодкі компоненти, вона володіє великою кількістю потрібних для людського організму речовин. Стевія має:

• ефірні масла;
• дубильні речовини;
• вітаміни груп E, B, D, C, P;
• залізо, мідь, калій, фосфор, кальцій, цинк;
• амінокислоти;
• селен, магній, кремній, кобальт, хром.

Насичений склад і надзвичайна насолода 100 грам стевії поєднуються з дуже маленькою кількістю калорій – 18. Навіть капуста або полуниця – самі дієтичні продукти, відомі притаманною їм низкокалорийностью, – містять їх більше.

І це не весь перелік унікальних властивостей стевії. Медова трава містить в собі величезну кількість цінних речовин, що мають на організм лікувальну дію і допомагають перемогти різні захворювання.

Користь стевії неоціненна, завдяки високому вмісту важливих макро-і мікроелементів. Рослина містить:

• рослинні ліпіди;
• ефірні масла;
• вітаміни для всієї групи;
• полісахариди;
• клітковина;
• глюкозиди;
• рутин;
• пектин;
• стевизиоды;
• мінерали.

Зелена рослина містить стевиозиды, унікальні речовини, яких не містить не один продукт. Саме вони надають траві неймовірну насолоду і відносяться до речовин, що відповідають за гормональний фон в організмі людини (фітостероіди).

Як застосовувати стевію

Використовувати стевію можна різними методами:

• У косметології з неї готують різні маски, відвари, настої, якими очищають шкіру, загоюють рани, лікують прищі та висипи. Для приготування водного настою, тканинний мішечок зі 100 г трави опускають в каструлю з 1 л окропу. Варять 1 годину, трохи наполягають, додають півлітра води і кип’ятять ще годину.
• Як добавку до їжі. Рослина відмінно переносить термічну обробку, його додають у випічку, чаї та різні страви.
• Для схуднення. Часто людям, що бажають скинути вагу, важко відмовитися від солодкого. Використовуючи в своєму раціоні стевію, вони компенсую відсутність цукру, знижуючи калорійність свого харчування.
• Діабетикам. Люди, що страждають цукровим діабетом, використовують рослину як підсолоджувач, який виділяє інсулін.
• При травмах і опіках. Свіжі листочки стевії, трохи потерши руками, прикладають до ушкоджених ділянок шкіри.

Традиційний спосіб вживання підсолоджувача стевії – додавання її в чай, компот або кави замість цукру. Випускаються промисловістю фіточаї, сироп, таблетки і порошки стевії. Багато рослину вирощують на присадибних ділянках, воно не занадто вибаглива.

З листя готують настій, який використовується як підсолоджувач в напої або домашню випічку. Цей настій ставлять в прохолодне місце, де його зберігають цілий тиждень.

Стевія не тільки робить напої та їжу солодкими. Вона дає приємний аромат кави, чаю або кулінарного виробу. З нею їжа стає корисною і приємною на смак.

Найчастіше порошкоподібну стевію використовують замість цукру: додають в чай, компоти і кондитерські вироби.

В аптеках продається екстракт стевії у вигляді білого порошку, у складі якого майже 95% припадає на стевіозид. Чверть чайної ложки порошку порівнянна з чашкою цукру.

Стевія солодше цукру в 300 разів

Майже такий же екстракт можна приготувати самим: подрібнене листя (20 г) спирт (1 ст.). Засіб дозріває протягом доби, після чого воно проціджують. При бажанні засіб можна довести до консистенції сиропу.

Стевію визнана в народній медицині. Рослина рекомендовано при цукровому діабеті, підвищеному тиску, деяких патологіях, що вражають печінку, підшлункову залозу.

Солодкою рідиною протирають обличчя. Процедура робить шкіру більш еластичною, позбавляє від пігментних плям. Втирання засобу в шкіру голови допоможе позбавитися від лупи.

Корисні властивості стевії для організму

Серцево-судинна

Стевія здатна регулювати артеріальний тиск. Невеликі дози сприяють його зниженню. Високі дози навпаки — стимулюють підвищення тиску. М’яке, поступове дія рослини абсолютно безпечно для гіпо – та гіпертензію.

Також, доведено властивість стевії нормалізувати серцевий ритм і силу серцевих скорочень. Позитивний вплив на судини дозволяє усунути застійні явища, спазм, нормалізувати тонус венозних стінок.

• вегетосудинної дистонії;
• ішемічної хвороби серця;
• гіпертонії;
• інфаркту міокарда;
• атеросклерозу;
• варикозного розширення вен.

При коливаннях артеріального тиску і його різких скачках підбір дози повинен бути дуже ретельним. Орієнтуватися варто на самопочуття пацієнта.

Ендокринна

Найбільш поширене застосування листя стевії для нормалізації показників глюкози в крові при цукровому діабеті. Ефект зумовлений гальмуванням всмоктування глюкози. На тлі вживання стевії діабетики відзначають покращення самопочуття, а також зниження потреби в надходженні інсуліну із зовні. При постійному вживанні рослини, дозування гормону поступово знижують.

Трава здатна відновлювати роботу клітин підшлункової залози. У деяких випадках цукрового діабету 2 типу відбувається повне її відновлення після застосування стевії.

Рослина покращує вироблення гормонів щитовидної залози, нормалізує рівень статевих гормонів. Макро – і мікроелементи, необхідні для гормонального синтезу, нормальної роботи ендокринної системи містяться в листках рослини.

Імунна

Вітаміни та мікроелементи, що входять до складу стевії, активують захисні сили організму. Це корисно при зниженні імунітету через перенесених захворювань, в сезон застуд. Відома здатність стевії усувати реактивний відповідь імунної системи на потрапляння в організм алергенів.

• псоріаз;
• екзема;
• ідіопатичний дерматит;
• себорея.

Протипухлинну дію стевії засновано на здатності рослини нейтралізувати і усувати вільні радикали. Цей же механізм лежить в основі уповільнення травою процесів старіння. Протимікробні та протигрибкові властивості стевії допомагають при лікуванні ран у тому числі мокнучих, гнійних, трофічних виразок, при грибкових ураженнях шкіри.

Травна

Стевія має благотворний вплив на всі травні органи. Рослина нормалізує секрецію травних соків і кислотність в шлунку, покращує засвоєння їжі. Обволікаючі властивості знадобляться при гастриті і виразковій хворобі.

Антимікробну дію стевії допомагає впоратися з колітом інфекційної природи, відновити нормальну мікрофлору кишечника, нейтралізуючи процеси бродіння, гниття, надмірного газоутворення. Завдяки протизапальним властивостям, стевія допомагає усунути гепатит, панкреатит, гастрит. Здатність рослини нейтралізувати токсини корисна при медикаментозному виведення паразитів.

Вживання стевії рекомендовано для схуднення. В боротьбі з ожирінням доречна не тільки здатність рослини замінювати цукор, знижуючи калорійність їжі, але і запобігати виникненню стрибків інсуліну — причини раптових і сильних нападів голоду.

Нервова

Стевія відновлює роботу нервових волокон, нормалізує проведення з ним імпульсів. Рослина допомагає боротися з нападами мігрені. Також відомо про седативному вплив стевії. Використання препаратів допомагає впоратися з наступними станами:

• усуває напади тривоги;
• бореться з безсонням;
• сприяє концентрації уваги;
• нейтралізує нервове напруження;
• допомагає боротися з хронічною втомою;
• лікує депресію і нудьгу;
• активізує внутрішній потенціал організму;
• володіє адаптогенними властивостями;
• підвищує витривалість.

Щоденне помірне вживання стевії рекомендовано спортсменам, а також при підвищенні психологічної та фізичної навантаження, як антистресової і легкого тонізуючий засіб.

1. Дієтологи і лікарі рекомендують включати унікальна рослина в раціон в якості профілактичного засобу від ожиріння, а також всім, хто хоче схуднути (регулярне вживання допомагає схуднути на 7-10 кг в місяць без дотримання жорстких дієт).
2. Доведено, що стевія допомагає в лікуванні запальних захворювань, знімає набряк, усуває біль у суглобах, м’язах.
3. Завдяки високому вмісту макро та мікроелементів підвищуються захисні сили організму, зміцнюється імунітет.
4. Поліпшується метаболізм.
5. Продукт нормалізує травлення, ліпідні, обмінні процеси, відновлює порушений баланс кишкової мікрофлори при дисбактеріозі, бактеріально-інфекційних захворюваннях кишечника.
6. Позитивно впливає на роботу підшлункової залози і печінки.
7. Запобігається розвиток кісткових захворювань.
8. Ефективний профілактичний засіб від розвитку онкологічних захворювань.
9. Здавна використовується в лікуванні легеневих захворювань (чай рослини допомагає при пневмонії, хронічному кашлі, бронхітах).
10. Регулярне вживання нормалізує рівень холестерину, показники рН і цукру в крові.
11. Зміцнюється серцевий м’яз, судини.
12. Допомагає при карієсі, пародонтозі. У країнах, де регулярно використовують рослину, практично немає проблем із зубами і вони відрізняються неймовірною білизною.
13. Нормалізується артеріальний тиск.
14. Послаблюється тяга до куріння, вживання алкогольних напоїв.
15. Контрацептивний засіб, що допомагає оберігатися від вагітності.
16. Відмінний сечогінний засіб.
17. Захищає слизову оболонку шлунка.
18. Зміцнює нігті, волосся і шкіру здоровими.
19. Активізується діяльність щитовидної залози.
20. Володіє протизапальними, антибактеріальними, спазмолітичними, ранозагоювальні властивості.
21. Знімає втому, показана при підвищених розумових або фізичних навантаженнях.

Такі правила треба вивчати і дотримуватись, а почати слід з того, яка є користь і шкода трави стевія, особливий інтерес представляють застереження до вживання. Обережними треба бути людям, схильним до алергічних реакцій.

1. Вводити в раціон невеликими порціями, поступово збільшуючи дозування.
2. Не варто вживати її одночасно з молоком, інакше може з’явитися діарея.
3. З’явилися алергічні реакції? Продукт треба виключити з раціону.
4. Люди зі зниженим тиском повинні бути подвійно обережні, адже стевія ще більше знижує його.
5. Можливе загострення хронічних хвороб травної системи, гормональних порушень, психічних розладів.

Цей цінний продукт здатний надавати лікувальну дію на організм людини.

• Протизапальні якості трави роблять її засобом вибору у сезон застуд для зміцнення захисних засобів організму, профілактики захворюваності. Стевія знищує зачатки запалення в органах дихання, нормалізує процеси травлення.

• Будучи джерелом вітамінів, стевія усуває авітаміноз, який може з’явитися в результаті неправильного харчування. Вона корисна в зимовий час, коли у людей з’являється потреба наситити організм корисними речовинами і вітамінами.

• Є думка, що становлять рослини не подобаються грибків роду Кандіда, вона перешкоджає їх розмноженню і процвітання.

• Трава регулює метаболічні процеси, сприяє зниженню ваги, підвищеного апетиту, як такого, є м’який сечогінний ефект.

• При регулярному вживанні стевії изчезают подразнення шкіри, вугри, висипання. Помітний регенеративний ефект.

• Застосовують траву для онкопрофілактики, сприятлива вона при лікуванні щитовидної залози, печінки, захворювань суглобів.

• Зараз велика кількість людей страждають депресією. Стевія забезпечить прекрасний настрій протягом дня. При великих розумових навантаженнях її, так само, можна пити як настою.

Зміст

1. Що це за рослина?
2. У чому користь рослини
3. Протипоказання до застосування
4. Застосування стевії
5. Застосування листя стевії
6. Стевія для схуднення
7. Стевія — натуральний цукрозамінник
8. Як використовувати стевію замість цукру?
9. Рецепти з додаванням стевії
10. Що ми пропонуємо?

Багатовікова історія застосування цього природного речовини вказує на позитивні результати. Але, вживати стевію в лікувальних цілях рекомендується після бесіди з кваліфікованим лікарем.

Немедичне використання сировини

Стевія має аналогічне використання з цукром. Її використовують при приготуванні кондитерських виробів, цукру, соусів, кремів.

Трава витримує високі температури, не втрачаючи корисних властивостей. Більше проявляється солодкий смак в холодній воді, чим у гарячій. Тому рослина популярно при приготуванні коктейлів, холодних напоїв, желе.

Трава відмінно поєднується з багатьма фруктами: манго, апельсинами, папайя, ананасом, яблуками, бананами і так далі. Рослинний підсолоджувач додають при приготуванні лікерів. Він не втрачає властивостей при висушуванні або заморожування.

Стевію можна успішно вирощувати на підвіконні. Рослина стане незамінним помічником по догляду за волоссям і шкірою.

Маска з травою підходить для всіх типів шкіри, розгладжує зморшки, позбавляє від пігментних плям, вугрової висипки. Для сухої шкіри рекомендується додавати при приготуванні маски яєчний жовток, для жирної – білок яйця.

Обполіскуючи волосся відварів трави, можна оздоровити волосся. Вони стануть шикарними – густими, блискучими. Допомагає рослину і при випаданні волосся, посічених кінчиках.

У всьому світі більше 5000 продуктів харчування і напоїв в даний час містять стевію в якості інгредієнта:

• морозиво;
• десерти;
• соуси;
• йогурти;
• мариновані продукти;
• хліб;
• безалкогольні напої;
• жувальна гумка;
• цукерки;
• морепродукти.

Стевія добре підходить для приготування їжі та випічки, на відміну від деяких штучних та хімічних підсолоджувачів, які руйнуються при високих температурах. Вона не тільки підсолоджує, але і підсилює смак продуктів.

Стевія стійка до температурі до 200 ° C, що робить її ідеальним замінником цукру для багатьох рецептів:

• У вигляді порошку вона ідеально підходить для випічки, так як за текстурою аналогічна цукру.
• Концентрат рідкої стевії ідеальний для рідких страв, таких як супи, тушковане м’ясо і соуси.

Стевію можна використовувати замість звичайного цукру в продуктах і напоях.

• 1 чайна ложка цукру = 1/8 чайної ложки порошкоподібної стевії = 5 крапель рідини;
• 1 столова ложка цукру = 1/3 чайної ложки порошкового стевії = 15 крапель рідкої стевії;
• 1 склянка цукру = 2 столові ложки порошку стевії = 2 чайних ложки стевії в рідкому вигляді.

Практично в будь-якому рецепті ви зможете використовувати стевію, наприклад, зварити варення або джем, спекти печиво. Для цього скористайтесь універсальними порадами як замінити цукор стевією:

• Крок 1. Об’єднайте інгредієнти, як зазначено в рецепті, до тих пір, поки не дійдете до цукру. Замініть цукор стевією у відповідності з її формою, яка у вас є. Оскільки стевія набагато солодше цукру, рівноцінна заміна неможлива. Для вимірювання див. попередній розділ.
• Крок 2. Оскільки замінне кількість стевії набагато менше, чим цукру, то потрібно додати побільше інших інгредієнтів, щоб заповнити втрату маси і збалансувати блюдо. На кожну склянку цукру, який ви замінили, додайте 1/3 склянки рідини, наприклад, яблучного соусу, йогурту, фруктового соку, яєчних білків або води (тобто того, що є серед інгредієнтів рецепта).
• Крок 3. Змішайте всі інші складові та дотримуйтеся подальших пунктах рецепта.

Щоб отримати густу консистенцію продукту вам також знадобиться гелеутворюючий агент – пектин.

Цукор – один з найбільш небезпечних інгредієнтів у продуктах харчування. Ось чому все більш популярні такі альтернативні натуральні підсолоджувачі як стевія, які не завдають шкоди здоров’ю.

Стевія при цукровому діабеті рекомендована в якості безпечного цукрозамінника. Застосовуються таблетки, діюча речовина яких, стевіозид — екстракт рослини. Натуральний замінник цукру стевія від торгової марки «Арнебия» фасується в зручні автоматичні дозатори, по типу упаковок від фірми «Мілфорд», але містить більше якісну і безпечну альтернативу аналогу аспартаму.

Цукрозамінник стевія активно застосовується для створення лінійки дієтичного харчування від торгової марки «Леовит». В кашах і десертах використовується саме цей підсолоджувач. Для діабетиків навіть шоколад випускається на основі стевії і ванільний екстракт для домашніх кондитерських страв.

Настій стевії застосовуються і в косметичних цілях — для усунення пігментних плям, освітлення шкіри та її омолодження. Відома здатність рослини нормалізувати стан шкіри голови, усувати лупа, в тому числі себорейного походження. Вживання дієтичних добавок зі стевією позитивно позначається на зовнішньому вигляді шкіри.

Де можна купити

Стевія продається в інтернет-магазинах, аптеках, магазинах дієтичного і здорового харчування.

Форма випуску – в настоянки, порошку, в таблетках, сушених листках.

Придбати рослину можна у травниць, в аптеках, інтернет-магазинах, що займаються продажем лікарських препаратів. Вона продається у вигляді сушеної трави, сухого порошку з листя, сиропу, екстракту або таблеток.

• Упаковка рослини (порошок) 500 грам коштує 90-200 рублів.
• Сироп Стевії 20 мл – 125-300 рублів.
• Пачка сушених листя – 50-100 рублів.
• Стевія в таблетка(200 шт.) замість цукру — 900-1000 рублів.

Замінники цукру на основі стевії продаються в декількох формах:

• порошок;
• гранули;
• таблетки;
• чай;
• рідина.

Ціна стевії дуже сильно варіюється в залежності від виду і бренду.

При купівлі стевії прочитайте склад на упаковці і переконайтеся, що це 100-відсотковий продукт. Багато виробники доповнюють її штучними підсолоджувачами на основі хімічних речовин, які можуть значно зменшити користь стевії.

Екстракт стевії у вигляді порошку і рідини в 200 разів солодше цукру, чим її цільні або висушені подрібнені листя, які солодше десь в 10-40 разів.

Рідка стевія може містити спирт, і часто випускаються з ароматами ванілі або фундука.

Деякі порошкоподібні продукти стевії містять інулін – натуральне рослинне волокно.

Хороший варіант стевії можна купити в аптеці, магазині товарів для здоров’я або в цьому інтернет-магазині.

Препарати на основі стевії

Існує чимало компаній, як вітчизняних, так і зарубіжних, що випускають бади на основі цього рослинного підсолоджувача. Ось лише деякі відомі виробники:

• Альтера Холдинг;
• iHerb;
• NSP;
• NOW Foods;
• Артемізія;
• Леовит.

Назва	Форма випуску	Ціна
Стевіозид	порошок	від 300 руб
Биослимка Стевія	таблетки	від 200 руб
Novasweet Стевія	таблетки	від 239 руб
Better Stevia	капсули	від 900 руб
Стевія Плюс	капсули	від 855 руб

Застосування стевії для здоров’я

Користь і шкода стевії залежать від того, яку форму ви віддаєте перевагу споживати і від її кількості. Існує величезна різниця між чистим екстрактом і хімічно обробленими продуктами з додаванням невеликого відсотка стевії.

Але навіть якщо ви вибираєте якісну стевію, її не рекомендується вживати в добу більше чим 3-4 міліграм на кілограм ваги тіла.

Ось основні побічні ефекти, які здатні заподіяти шкоду здоров’ю через перевищення дозування:

• Якщо у вас знижений артеріальний тиск, стевія може призвести до ще більшого падіння.
• Деякі рідкі форми стевії містять спирт, а люди з чутливістю до нього можуть відчувати здуття живота, нудоту і діарею.
• У всіх, що страждають алергією на амброзію, чорнобривці, хризантеми і маргаритки може з’явитися така алергічна реакція і на стевію оскільки ця трава з того ж сімейства.

В одному дослідженні на тваринах було виявлено, що надмірне споживання стевії знижує плодючість самців щурів. Але оскільки це відбувається тільки тоді, коли вона споживається у високих дозах подібна дія може не спостерігатися у людей.

Додавання час від часу крапельки стевії в чашку чаю навряд чи завдасть шкоди, але краще її не використовувати при вагітності або у період годування груддю через відсутність досліджень у цій області. У випадках, коли вагітні жінки потребують замінниках цукру, рекомендується вживати їх, не перевищуючи дозу.

Існують кілька варіантів використання стевії. Наприклад, з неї можна приготувати настій, який можна розбавляти з напоями або трав’яними відварами.

Для настою потрібно склянку висушеного листя стевії, які слід загорнути в марлю, покласти в літрову банку і залити окропом. Наполягають рідину протягом доби, після чого варять протягом 60 хвилин.

Настоянка стевії

Можна виготовити настій стевії:20 грамів сухого листя цієї рослини потрібно залити склянкою чистого спирту. Через добу настій слід відфільтрувати, і додавати в чай по 40 крапель. Це засіб, так само, корисно пити під час епідемії грипу і при починається застуді.

Відвар стевії

Щоб мати здорове волосся, свіже обличчя, можна дві ложки сухого листя залити 250 г окропу і варити на дуже повільному вогні протягом півгодини. Після цього рідину можна злити в іншу ємність, а серветку з травою знову залити 0,5 склянки окропу.

Стевію використовують як косметичний засіб.

Відваром з неї протирають обличчя, втирають у шкіру голови. Цей засіб сприяє усунення пігментних плям, робить шкіру еластичною. Волосся після втирання настоянки стає слухняним і блискучим.

Стевія в кулінарії

З стевії можна зробити зимові заготовки, корисні властивості якої вже переконалися багато господинь.

Наприклад, для приготування малинового компоту можна взяти літрову банку насипати в неї ягід. Сироп, яким заливають компот, робиться так: на склянку води додають п’ятдесят грам цукрозамінника стевії. Його наливають в банки з малиною і пастеризують кілька хвилин.

Так само можна робити компот з інших фруктів або ягід ожини, суниці, персика, яблука, смородини.

Вживання стевії позитивно позначається на фігурі. Її постійне вживання стане прекрасним виходом для людей, схильних до повноти.

За весь час використання рослини в лікувальних цілях не було виявлено шкоди для людини. Виключення становлять лише рідкісні випадки зважаючи на індивідуальній непереносимості організмом цієї трави. Перш чим почати застосовувати стевію слід переконатися у відсутності алергічних реакцій.

1. Не рекомендується вживати лікарські препарати на основі ствевии разом з молочними продуктами (щоб виключити діарею);
2. Рослина сприяє зниженню артеріального тиску, тому особливу увагу при застосуванні слід приділяти людям, що страждають гіпотонією;
3. У випадках з гормональним дисбалансом або нервовим відхиленням рекомендується звернутися за консультацією до лікаря.

Основні цілющі компоненти, які відрізняють стевію медову, — це ребаудиозид і стевіозид. Дані речовини не приносять шкоди організму людини, у кілька разів солодше звичайного цукру. Крім цього, трава допомагає справлятися з простудними і шкірними захворюваннями. Лікарські препарати з стевії, а також листя і коріння рослини можна використовувати:

• При лікуванні ожиріння і боротьбі із зайвою вагою;
• Для запобігання утворення пухлин;
• Для зміцнення імунітету;
• Для виведення шкідливих речовин (шлаки і токсини) з організму;
• Для уповільнення процесу утворення зморшок.

Лікарські препарати на основі стевії не здатні принести шкоди, але в силу індивідуальних особливостей організму можуть виникнути такі побічні явища, як запаморочення, біль у м’язах. У таких випадках слід припинити використання препарату та звернутися за консультацією до лікаря.

Фармакологічна промисловість в основному пропонує таблетки, порошки та екстракти на основі стевії. У побутових умовах можна заварювати чай, робити настій, відвар або сироп з листя рослини. Траву можна додавати в звичайний раціон харчування.

Листя нерідко використовуються для приготування хлібобулочних виробів, йогуртів, салатів. Екстракт стевії застосовують при виготовленні напоїв і навіть морозива. Корисні елементи, що входять до складу стевії, припиняють переродження здорових клітин у злоякісні, що може виявитися корисним при наявності онкозахворювання.

Травичку можна застосовувати у боротьбі з хворобою щитовидної залози і печінки, остеоартрозу. Для цього необхідно ввести лікувальну продукцію в раціон харчування, наприклад, у вигляді сиропу.

Широко використання стевії в народній медицині. Ось лише деякі приклади того, що можна зробити з цієї рослини:

• Фіточай. Цей засіб дозволяє позбутися від ожиріння, вилікувати гастрит та інші захворювання шлункового тракту. Щоб приготувати чай необхідно взяти одну ложку порошку з листків стевії і залити речовина літром кип’яченої води. Дати настоятися протягом півгодини. Вживати в якості звичайного чаю кілька разів в день.
• Відвар з рослини ефективний при лікуванні шкірних захворювань. З його допомогою можна позбутися від виразок, фурункулів, вугрової висипки.
• Настій з порошку трави сприяє нормалізації роботи серця.

Способів використання стевії досить багато. Це рослина корисно практично при наявності будь-якого захворювання. Але, не варто думати, що цей подарунок природи – панацея. Слід дотримуватись обережності, врахувати всі особливості свого організму, перш чим почати приймати лікарські препарати на основі стевії або сама рослина.

Як правило, листя стевії можуть стати основою при приготуванні різних екстрактів, відварів, настоїв, а також гарячих напоїв. При цьому зовсім не обов’язково використовувати монотравяной чай з стевії.

Частенько «медова трава» застосовується у зборах і сумішах з іншими лікарськими рослинами. Готувати висушене листя досить просто: досить подрібнити їх у кавомолці або в ступі. Варто пам’ятати, що одна столова ложка отриманого порошку замінить 100 грам звичайного цукру.

Солодкий двулистник використовують у багатьох спектрах: народній медицині, косметології, кулінарії. Він чудово проявив себе в лікуванні таких хвороб:

• гіпертонія;
• цукровий діабет;
• різні шкірні захворювання;
• порушення в роботі серцево-судинної системи;
• алергічні прояви;
• обмороження або опіки;
• себорея і лупа;
• хвороби, пов’язані з роботою ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• фізична і розумова втома;
• нервові виснаження.

Для виробництва ліків з стевії використовують сухі і свіжі листя. Вживають рослину у вигляді таблеток, настоянок, відварів і чаїв. Рекомендується щодня готувати свіжу порцію ліків, так як вже через 24 години вона втрачає всі свої корисні речовини.

Стевія в більшості випадків є безпечною для людського здоров’я, не викликає алергічних реакцій і інших побічних дій. Єдиними протипоказаннями до застосування рослини вважається індивідуальна непереносимість, вагітність і годування груддю.

З обережністю потрібно використовувати стевію людям, страждаючим цукровим діабетом. При дієті і схудненні також краще мінімізувати прийом даного натурального цукрозамінника. Дітям солодкий двулистник можна вживати під суворим наглядом дорослих.

Джерело

Природа дарує людям стільки корисних лікарських рослин, що в багатьох випадках можна було б в принципі не користуватися медикаментозними препаратами, які крім користі наносять ще й шкоду. Шкода, що багато хто так і не навчилися приймати ці дари.

Люди, які знають про користь цілющих трав, із задоволенням застосовують їх не лише для зміцнення імунної системи і постачання організму вітамінами, але і для профілактики і лікування різного роду недуг.

Одним з таких чудодійних дарів природи є стевія, користь і шкода якій відомі людям здавна. Протягом багатьох сотень років ця рослина застосовувалося цілителями і знахарями для лікування багатьох патологій.

Стевія є багаторічним рослиною сімейства айстрових. Це сильно розгалужений кущ з наявністю простих парно-розташованих листочків і білих невеликих розмірів квіточок. Досягає у висоту шістдесяти і більше сантиметрів. Коренева система медової трави (ще одна назва рослини) розвинена добре.

Заготовлювати рослина рекомендується відразу після цвітіння. У лікувальних цілях використовують переважно листя і стебла стевії. Не можна сказати, що рослина надто примхлива і вимагає постійного догляду.

Можливу шкоду й протипоказання

• Настої і відвари, приготовані на основі стевії, слід зберігати в холодному місці близько тижня. При вживанні порошку потрібно звертати увагу на термін придатності.

• З нечисленних її протипоказань можуть бути діатези, алергічні реакції та гастроентерит.

• Якщо поєднувати прийом стевії з молоком, легко може початися пронос.

• Бути насторожі зі стевією слід пацієнтам з низьким тиском, можливо ще більше зниження показників.

• Вагітним, так само, слід бути обережними, щоб уникнути непередбачених впливів.

В міру ж, невеликими порціями вживання даного засобу не тільки шкідливо, але й корисно. Особливо це стосується людей, які страждають на цукровий діабет.

Трава стевія не завдає шкоди. Єдине обмеження – індивідуальна непереносимість на рослину.

З обережністю рекомендується вживання в лактаційний період, при вагітності, дітям у віці до трьох років. Також варто вживати без фанатизму, навіть якщо дуже любите солодке.

Безпечна дозування використання продукту – 40 грам на добу.

Не рекомендується одночасне вживання з кульбабами і ромашкою аптечної.

Будь-який лікарський засіб має протипоказання, тому самолікуванням займатися не рекомендується. Перед початком оздоровчого курсу необхідно проконсультуватися у лікаря. Людям, страждаючим цукровим діабетом, застосування стевії може прописати тільки лікар, який визначить частоту і дозу препарату. До основних протипоказань для використання цієї рослини відносять:

• Індивідуальну непереносимість рослини організмом. Щоб це з’ясувати, потрібно здати аналізи на виявлення алергену.
• Перепади тиску. Постійне надмірне вживання стевії призводить до стрибків артеріального тиску.

Джерело

Зараз ведуться дискусії між прихильниками стевії та її противниками. Багато вчених вважають, що будь-підсолоджувач — дуже шкідливий, і слід обмежувати його застосування. Не варто безконтрольно сипати стевію від пирога до чаю.

Шкідливі властивості стевії:

1. При одночасному прийомі з молоком може спровокувати діарею.
2. Засіб різко знижує кров’яний тиск, тому гіпотонікам варто забути про траві.
3. Канцерогенність. Кілька років тому в ЗМІ з’явилася інформація про те, що стевія є канцерогеном. Але японські вчені спростували цей факт.
4. Мутагенність. Точно так само існують чутки про те, що трава провокує мутацію клітин і може спровокувати рак. Але насправді дослідники не підтвердили це властивість рослини.
5. Антиандрогенний ефект. Ця трава є природним естрогеном, тому чоловікам її варто використовувати в обмежених кількостях.

Алергія на стевію

Більшість натуральних або синтетичних підсолоджувачів здатне викликати алергію в легкій або тяжкій формі. З усіх представлених на ринку підсолоджувачів стевія — сама нешкідлива в цьому плані.

Індивідуальна непереносимість медової трави виникає у мізерно малої кількості людей.

Протипоказання

Це рослина не зробить шкоди, якщо вживати в помірних дозах. Протипоказання стевії зводяться до нуля: трава абсолютно нешкідлива. Її дозволено вживати і маленьким дітям і вагітним жінкам (а, як відомо, вони – найбільш чутливі і вразливі).

Щоб уникнути неприємностей, краще проконсультуватися з лікарем щодо дозування стевиозидов.

Можливо, людям з артеріальною гіпотензією варто відмовитися від прийому стевії, оскільки вона сприяє зниженню тиску.

Стевія унікальна за своїм природним властивостям. Більш нешкідливого підсолоджувача не знайти у всьому світі. Відгуки про стевії колом позитивні: люди, що вживають цей продукт, відчувають себе більш бадьорими і енергійними, чим любителі цукру.

Рослина привертає все більше уваги, міцно закріплюється в раціоні людей всього світу. Можливо, незабаром відбудеться харчова революція: заміна звичного цукру медової травою.

Будьте здорові!

Домашні рецепти

Для приготування знадобиться один стакан води і одна столова ложка сухих листків стевії.

1. Вода доводиться до закипання.
2. У киплячу воду додається трава.
3. Кип’ятити п’ять хвилин на мінімальному вогні.
4. Перелити в термос в гарячому вигляді.
5. Залишається настоятися 12 годин.
6. Напій проціджують через сито або марлю.
7. Зберігається в скляних, чистої банці в холодильнику.

Термін зберігання цілющого напою – один тиждень.

Сухий екстракт стевії виготовляється промисловим способом, містить солодкі речовини з рослини, носить назву «Стевіозид». При цьому виробник не переслідує мети зберегти весь хімічний склад трави в екстракті.

Лікарські форми, виготовлені за спеціальними рецептами, можна використовувати зовнішньо, застосовувати в кулінарії для поліпшення смакових якостей страв, чаю, кави. Окремо готується сироп стевії, який використовують замість цукру.

Настій

1. 20 г подрібненого листя засипають у термос.
2. Заливають склянкою окропу.
3. Залишають настоюватися протягом доби.
4. Проціджують, заливають макуха половиною склянки окропу.
5. Проціджують до першого настою через вісім годин.

1. Готують настій рослини за попереднім рецептом.
2. Поміщають його в каструлю з товстим дном.
3. Упарюють на повільному вогні до густоти, властивої сиропу.
4. Перевіряють готовність, капнувши засіб на блюдце — крапля не повинна розтікатися.

1. Дві столові ложки листя заливають склянкою окропу.
2. Доводять до кипіння, варять на повільному вогні протягом 30 хвилин.
3. Воду зливають, листя заливають половиною склянки окропу.
4. Суміш наполягають 30 хвилин, після чого проціджують до першого відвару.

Екстракт

1. 20 г листя заливають склянкою спирту або горілки.
2. Нагрівають на повільному вогні або на водяній бані протягом 30 хвилин, не допускаючи закипання.
3. Після нетривалого охолодження суміш проціджують.

Фіточай

1. Одну столову ложку без гірки цілих або подрібнених листя стевії заливають склянкою окропу.
2. Через 20 хвилин настоювання чай можна вживати.

Якщо стевія приймається для профілактики, досить замінити її препаратами вживається щодня цукор. Для лікування захворювань, отримання тонізуючого ефекту, рекомендовано пити фіточай з листя.

В аптеках можна купити готовий екстракт рослини — білий сипучий порошок у банках або пакетиках. З ним готують випічку, компоти, каші. Для заварювання чаю найкраще придбати порошок листя стевії або фільтр-пакети з подрібненою сировиною.

З Бадів користується популярністю замінник цукру «Стевія Плюс» в таблетках. Крім стевиозида цей препарат містить цикорій, а також екстракт солодки і вітамін С. Такий склад дозволяє використовувати цукрозамінники як додаткове джерело інуліну, флавоноїдів, амінокислот.

Відомо також про практику застосування свіжої стевії. Розім’яті листя прикладають на рани, опіки, трофічні виразки. Це спосіб вгамувати біль, печіння, прискорити загоєння. Для внутрішнього вживання заварюють два-три листа стевії на склянку окропу. Згідно відгуками, в свіжому вигляді краще використовувати кримську стевію.

Стевія — натуральний цукрозамінник

Незважаючи на те, що рослина росте в південноамериканських країнах, його успішно культивують і в Росії. Це дивовижна за своїми властивостями медова трава в першу чергу використовується в якості природного замінника цукру.

Дієтологи в один голос стверджують, що користь стевії для людини велика. Вона стає кращим помічником для людей, що страждають діабетом та іншими захворюваннями. Але, незважаючи на всі унікальні властивості рослини, використовувати його потрібно уважно і обережно.

Наприклад, необхідно стежити за станом діабетика в перший місяць вживання лікарського рослини. Можливо, потрібно збільшити або зменшити дозу інсуліну, тому консультація лікаря перед рішенням спробувати стевію обов’язкове.

Ласунам не доведеться думати про зайві кілограми, якщо вони будуть вживати десерти з додаванням листків медової трави.

Безумовно, потрібно знати міру у всьому, адже в необмежених кількостях навіть таке корисне рослина може надати несприятливий вплив на організм людини.

Чим замінити цукор для дитини?

Майже всі діти без розуму від солодощів, і це неспроста, адже цукор викликає залежність, яку можна порівняти з наркотичною. Хоч малятам розповідають про карієс, вони самі відчувають гостру зубний біль, але відмовитися від ласощів не в силі.

Мами, чиї діти вживають медову траву, можуть бути спокійні щодо ожиріння – воно їм не загрожує. Ще вона захищає підростаючий організм від страшного захворювання – цукрового діабету. Часто батьки відзначають зниження інтересу дитини до солодощів, після того як замінили цукор стевією.

Доведеться рідше відвідувати кабінет стоматолога, адже суттєво знижується ризик захворіти карієсом. Трава не руйнує зубну емаль і повністю натуральна. Читайте статтю: Ароматна лаванда: посадка і догляд за квітами у відкритому грунті.

Потрібно чітко розуміти, що солодкість цукрозамінника стевія на порядок вище, чим звичний цукор. Як наслідок, необхідно представляти ті обсяги, які рекомендується додавати в їжу та напої, щоб не перевищити дозування і не втратити смакові характеристики. Та й зайвий витрата продукту не має сенсу.

Як відомо, купити стевію можна в наступних видах:

1. Мелені листя.
2. Стевіозид.
3. Екстракт стевії.

Оптимальне співвідношення стандартного цукру з різними видами обробки стевії представлені в наступній таблиці.

Збережіть цю інформацію, щоб вона завжди була у вас під рукою. Особливо актуальне це порада тим, хто тільки починає прийом натурального замінника цукру стевії (медової трави).

Домашні рецепти

Стевію – натуральний замінник цукру, можна і потрібно активно використовувати при приготуванні різних страв, а також при консервуванні. Необхідно розуміти, що ця рослина не тільки надає стравам солодкість, але і формує певний, злегка незвичний обивателю смак.

Настій із стевії

Цей напій простий у приготуванні і використовується в якості смакової добавки для гарячих напоїв – кави, чаю, какао, а також активно застосовується при випічці домашніх кондитерських виробів.

Процес приготування

В марлю необхідно помістити приблизно 100 грамів висушеного листя медової трави. Марля в даному випадку використовується як чайний пакетик, щоб заварка не розвалювалася. Заливаємо одним літром окропу.

Точно таким же чином з вже настоялися листя отримуємо вторинний настій. Це дозволить в повній мірі використати всі корисні речовини, які є в листі стевії. Обидва настою змішуємо, фільтруємо і використовуємо за призначенням страви та гарячі напої.

Сироп стевії

З настою медової трави, про який говорилося вище, можна отримати більш концентрований продукт – сироп. Для цього необхідно на дуже маленькому вогні або на паровій бані випарувати воду з настою. При цьому склад необхідно постійно помішувати.

Продовжувати процес необхідно рівно до тих пір, поки не буде досягнута потрібна концентрація. А перевірити це можна досить просто. Краплю гарячого сиропу поміщаємо на тверду поверхню, де вона повинна при охолодженні застынуть.

Печиво зі стевією

Тісто:

• борошно – 2 склянки;
• вода – 1 склянка;
• яйце – 1 шт;
• масло вершкове – 250 гр;
• настій стевиозидный – 4 ст. ложки;
• сіль – на кінчику ножа.

Далі тісто розкочується в корж і нарізається, наприклад, з допомогою склянки гуртками. Печиво запікається в духовці при температурі 200 градусів.

Чай з листя стевії

Про заміну цукру стевією в гарячих напоях варто подумати навіть здоровим людям у профілактичних цілях. Але краще всього готувати чай з листям медової трави. Принцип його приготування досить простий.

Сушені листя додають в кухоль (зазвичай 1 ст. ложку на 200-250 гр. води) і заливають окропом. Іноді додають ще половину ложки листя зеленого або чорного (за смаком) чаю. Через 10 хвилин чудовий, смачний і корисний напій готовий до вживання.

Фіточай