Кизил корисні властивості і протипоказання

Хімічний склад ягід кизилу

У плодах кизилу містяться вітаміни (С, РР, А) цукру (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектин, каротиноїди, танниды, дубильні речовини, барвникові пігменти (антоціани), органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна, янтарна), фенолкарбонові кислоти (галова, гліоксальова, саліцилова), мікроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор), мікроелементи (залізо, цинк, марганець, йод), ефірні олії, фітонциди, катехіни.

Енергетична цінність 100 г ягід:

• білок – 1 г;
• вуглеводи – 9 м,
• органічні кислоти – 2 м,
• харчові волокна – 1,5 м,
• вода – 85 г,
• зола – 0,8 р.

У листі містяться танниды, флавоноїди, дубильні речовини, іридоїди. Під час цвітіння листя кизилу накопичують вітаміни С і E.

В корі і корінні виявлені глікозид, конін (протималярійний засіб), дубильні речовини і саліцилова кислота, у кісточках – жирні олії.

Калорійність кизилу – 45 ккал на 100 г плодів.

Кизил давно заслужив славу цінного рослинного продукту. Споконвіку його плоди активно використовували в народній медицині, косметології і, звичайно ж, вживали в їжу. Причиною тому служать незвичайний кисло-солодкий смак і цілющі властивості, зумовлені багатим хімічним складом ягід.

Характерний кислуватий смак червоним плодам надає аскорбінова кислота. За рівнем вмісту вітаміну С кизил перевершує практично всі ягоди, включаючи визнаних чемпіонів — лимон, горобину і чорну смородину.

Сто грам ягід містить близько 50 мг “вітаміну життя”, при цьому вміст дубильних речовин забезпечує 100% засвоєння цього елемента. Так що в період авітамінозу користь кизилу для організму неоціненна.

Крім вітаміну С м’якоть кизилу включає в себе потужні імуностимулятори, метаболики і антиоксиданти — ретинол і токоферол. Ці речовини також відомі, як вітаміни краси А і Е: детокс-ефект і вплив, що вони справляють на шкірні покриви, нігті і волосся можна порівняти з дією казкових молодильних яблук.

Крім того, в парі з вітаміном с, вітаміни А і Е знижують ризик розвитку діабету, онкології, синдрому Альцгеймера, захворювань репродуктивної системи та органів зору.

Завершує перелік корисних речовин кизилу вітамін Р, дія якого порівняна з дією флавонідів (див. вище).

М’якоть кизилу містить:

• воду;
• рослинний білок і корисні вуглеводи;
• ефірні олії, які надають сприятливий вплив на шкіру, нігті та волосся;
• велика кількість природних цукрів: рівень глюкози і фруктози на 100 грамів продукту складає близько 16%, а їх легка засвоюваність робить кизил доступним навіть для діабетиків;
• яблучну, лимонну та янтарну кислоти, які надають потужний загальнозміцнюючий, антиоксидантний та метаболічний ефект;
• флавоніди — речовини, які підвищують активність травних ферментів, розганяє обмін речовин, активізують роботу імунної системи, купируют запальні процеси, придушують розмноження недоброякісних клітин, стабілізує гормональний фон, нейтралізують дію алергенів, вірусів, канцерогенних і токсичних речовин, важких металів і вільних радикалів, що сприяють їх природному виходу з організму;
• пектини, що забезпечують нормалізацію обмінних процесів, поліпшення роботи серцево-судинної системи, зниження рівня шкідливого холестерину в крові і очищення організму від шкідливих сполук.
• фітонциди — леткі сполуки, що вбивають хвороботворні віруси і бактерії;
• дубильні речовини, які надають в’яжучий, антибактеріальний, протизапальний, ранозагоювальний ефект, перешкоджають відкладенню солей, заспокоюють слизову оболонку травного тракту і нормалізують його секреторну функцію;
• солі заліза, калію, сірки і магнію;
• а також високу концентрацію вітамінів.

Калорійність кизилу, втім, як і всіх ягід, невисока і складає 44 кКал на сто грамів продукту.

Білки — 1,0

Жири – 0,0

Вуглеводи – 10,5

Відео: Все про користь кизилу

Помірне вживання кизилу надає велику користь для організму жінки при вагітності, оскільки він містить безліч корисних речовин і вітамінів, а також здатний зменшити токсикоз.

Для нормалізації функціонування серця і виведення рідини з організму необхідний калій, що міститься в кизилі.

Для внутрішньоутробного розвитку малюка небезпечні простудні і вірусні захворювання мами. Вживаючи кизил, вона може не тільки зміцнити імунітет, але і швидше перемогти хворобу без посиленого застосування медпрепаратів.

Також кизил дуже корисний дітям. Він має маленький організм корисними речовинами, необхідними для його росту і розвитку: вітамінів (особливо аскорбінової кислотою), каротин, пектини, глюкозою, фруктозою, біофлавоноїдами, мінеральними солями. Вони незамінні при зростанні і розвитку кісткової тканини, нормалізації обміну речовин, позитивно впливають на нервову, кровоносну, травну, імунну системи. Для дітей можна готувати різні фруктові салати з кизилом або десерти з молочними продуктами.

Використання: плоди вживають свіжими та переробляють в желе і компоти, сиропи, мармелади, різні напої, прекрасне вино і лікер. В народній медицині їх використовують для лікування шлунково-кишкових захворювань, як збудливий апетит, сечогінний, загальнозміцнюючий засіб при авітамінозах і загального ослаблення організму. При проносі дітям дають кизиловий кисіль. Свіжі плоди кизилу зберігаються довше, якщо їх пересипати цукровим піском.

Плоди також сушать і використовують для приготування настоїв і відварів. Запашні і змелені ядра кісточок застосовують як замінник кави. На Кавказі з кизилу готують особливі солодкі коржики у формі довгої стрічки — пастилу з фруктового тесту на основі протертої м’якоті, висушеної на сонці на дерев’яних тацях, і туршу — уварений сік кизилу, який може зберігатися дуже довго. Обидва продукту дуже цінуються на Сході і використовуються як приправа до різних страв.

Плоди кизилу — соковиті циліндричні (або овальні) рожевого, жовтого, рубінового або темно-червоного кольору. Кизил — цінний харчовий продукт; його вживають у свіжому і консервованому видах.

Солодко-кислі плоди кизилу містять цукри, органічні кислоти, вітамін С, дубильні речовини, катехіни, антоціани).

Плоди мають в’яжучу, бактерицидну, знеболюючу і тонізуючу дію.

У народній медицині кизил використовують як загальнозміцнюючий засіб завдяки високому вмісту в ньому цукрів, а також вітамінів С і P. Ягоди вживають також при порушенні обміну речовин, недокрів’ї, подагрі, головного болю.

Лікувальні властивості кизилу

Кизил корисний в будь-якому вигляді – сушеному, в’яленому, свіжому, вареному, навіть кісточка придатна для лікування деяких захворювань. Розглянемо докладніше властивості рослини, вивчивши склад та корисність того або іншого виду і складових. Це допоможе точніше визначитися з застосуванням для кожного індивідуально.

Сушеного кизилу

Сушений кизил, як і всі сухофрукти, має навіть великою кількістю корисних речовин, чим його свіжий або термічно оброблений аналог, під час сушіння всі вітаміни залишаються в плодах. Плоди багаті на:

• Фруктозу.
• Органічні кислоти.
• Каротин.
• Фітонциди (антибактеріальна дія).
• Ефірні масла.
• Пектини.
• Вітаміни С, А, Р
• Мікро – та макроелементи.

Сушені плоди гарні для лікування ангіни, при цукровому діабеті, як жарознижувальний, потогінний, протизапальний засіб, при розладах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, для нормалізації артеріального тиску. Калорійність кизилових сухофруктів – 44 кКал/100 р.

Свіжі плоди мають специфічним кислуватим смаком, який може сподобатися не кожному. Однак під час сушіння кислуватий присмак йде, плід стає солодким, приємним, що дає йому беззаперечну перевагу перед свіжим. Сушать ягоди під непрямими променями сонця на вулиці або в спеціальних сушках прямо з кісточками.

В’яленого кизилу

В’ялений кизил (цукати) – це зварені в сиропі і засушені плоди кизилового чагарнику, які на довгий час зберігають вітамін С, фітонциди (за змістом корисних якостей, сушений і в’ялений ідентичні). А тому в’ялений кизил корисно вживати для профілактики та лікування:

• ГРВІ, ГРЗ, грипу.
• Ангіни, бронхіту.
• Внутрішніх інфекцій.
• Зовнішніх загроз.
• Ожиріння (нормалізує обмін речовин, сприяє схудненню).
• Анемії, недокрів’я (підвищує рівень гемоглобіну).

Щоб зробити кизилові цукати:

1. Помийте ягоди, видаліть кісточки, засипте цукром (1 кг цукру на 400 г ягід), залиште настояти (на добу) в теплому місці (22°С).
2. Ягоди виділять сік, законсервируйте його, а м’якоть залийте сиропом (на 1 кг ягід 350 г цукру і стільки ж води).
3. Сироп повинен бути гарячим (85°С), потримайте в ньому ягоди 5 хв. Знову законсервируйте сік, а м’якоть підсушіть 15 хвилин в духовці (при температурі 80°С).
4. Остудіть ягоди і повторіть процедуру ще двічі (по 20 хвилин при температурі 65 – 70°С).
5. Після цього, ягоди розміщують над джерелом тепла (30°С) на 4 – 6 год для безпосереднього в’ялення.

Кісточок

Кісточки ягоди використовуються для лікування і профілактики захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, геморою, проносу. Для цього кісточки розмелюють в кавомолці (смажені або сирі) і застосовуються в порошкоподібному вигляді. Кизиловий порошок не має побічних ефектів, а тому може застосовуватися паралельно з медикаментами. Смажені насіння, перетерті в порошок, вживаються також замість кави.

Варення з кизилу

Кизилове варення допомагає впоратися з багатьма простудними захворюваннями, скарлатину, ангіну, кір, грип. Тому ягода показана дітям як смачне та ефективне ліки. Рецепт варення:

1. Помийте кизил, очистіть від кісточок.
2. Розділіть ягоди на «купки», місце кожного в марлю.
3. Бланшируйте два рази в окропі.
4. Чергуйте опускання в окріп і холодну воду (тоді ягоди залишаться цілісними).
5. Візьміть цукор, воду (на кожен кілограм ягід береться 1.5 кг цукру, 0,5 л води), приготуйте сироп.
6. Помістіть туди ягоди, залиште на 2 год.
7. Далі поставте каструлю з кизилом на вогонь і кип’ятіть, поки суміш не перетвориться на варення.
8. За 3 хвилини до закінчення процесу приготування, насипте в каструлю 3 – 5 г лимонної кислоти.
9. Банки для закупорки розігрійте, стерилізуйте, залийте туди отримане варення, загорніть, укутайте – нехай стоїть в теплі, поки повністю не охолоне. Варення готове!

Кизил володіє багатьма корисними властивостями.

Він робить благотворний вплив на травну систему: покращує апетит, посилює секрецію шлунка, допомагає при розладі кишечнику, надаючи в’яжучий і протизапальний ефект, нормалізує метаболізм, допомагає схуднути. Корисний при захворюваннях крові (анемія) і кровоносної системи: зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, підвищує гемоглобін. Володіє жарознижуючим ефектом.

Великий вміст фітонцидів в ягодах дозволяє боротися з інфекційними захворюваннями, а пектини очищують організм від продуктів метаболізму, важких металів. Кизил вживають заходи профілактики при небезпеці отруєння токсичними речовинами (парами свинцю і ртуті).

Свіжі ягоди та продукти з них добре тонізують і зміцнюють організм.

Листя має цукрознижуючу, жовчо – та сечогінну дію, а кора – протигарячкову і жарознижуючою властивістю. Настоянками з листя або кори лікують шкірні захворювання (екзема, шкірні інфекції).

Дуже цінні лікувальні властивості кореня кизилу: його відвар приймають при малярії.

Кісточки кизилу мають в’яжучу та судинозвужувальну властивості, що важливо в лікуванні геморою.

Плоди кизилу збирають після дозрівання (у вересні) і в суху погоду. Свіжі ягоди можна переробити в заготовки (варення, компот) або засушити. При сушінні зберігається більше корисних речовин. Плоди потрібно розкласти тонким шаром, подвяліть на сонце і сушити в сушарці, в духовці або природним шляхом. Сушені ягоди на смак більш солодкі.

У сушеному вигляді ягоди зберігаються до трьох років.

Листя кизилу збирають після цвітіння (червень-липень), коли кількість накопичених корисних речовин найбільше, а кору знімають кільцями з молодих гілок ранньою весною.

Корені заготовляють навесні або восени.

Зібрані вегетативні частини рослини потрібно добре очистити і сушити під навісом в провітрюваному приміщенні.

Сировину можна зберігати в лляних або бавовняних мішечках в сухому місці близько двох років.

Найбагатший склад ягід кизилу наділяє їх воістину чудодійними лікувальними властивостями:

• Нормалізація обмінних процесів і детоксикація.Кизил — потужний метаболик. Прийом його в їжу плодів забезпечує стабілізацію процесів обміну речовин на всіх рівнях організму, глибоке очищення від шкідливих речовин різного роду, вихід шкідливого холестерину, цукру, шлаків, токсинів, щавлевої та сечової кислоти.
• Стабілізація роботи системи травлення.Велика кількість речовин, які благотворно впливають на стан і діяльність органів шлунково-кишкового тракту, роблять кизил незамінною частиною раціону для тих, хто страждає від різноманітних розладів дієтичного характеру. Нетравлення, печія, знижена кислотність шлунка, подразнення слизової оболонки, харчове отруєння, поганий апетит, запор, геморой — всі ці проблеми допоможуть вирішити маленькі червоні ягоди.
• Боротьба із зайвою вагою.Плоди кизилу — продукт дієтичний. У 100 грамах ягід міститься всього 40,4 ккал. До того ж, нормальний рівень метаболізму не дозволяє відкладатися зайвому жиру і сприяє спалюванню вже існуючих відкладень (зрозуміло, за умови збалансованого харчування, правильного способу життя та виконанні фізичних вправ).
• Моделювання і зміцнення імунітету.До складу кизилу входить просто неймовірна кількість потужних антибактеріальних, противірусних та імуномодулюючих компонентів. Разом вони допомагають активізувати захисні сили нашого організму, підвищити його стійкість до патогенних вірусів і бактерій. До того ж, наявність вітаміну Р і флавонідів розвиває стійкість до алергенів (якщо, звичайно, немає алергії на один з компонентів кизилу або саму ягоду).
• Підвищення тонусу і працездатності.Завдяки високому рівню вмісту вітаміну С та інших тонізуючих компонентів, кизил заряджає енергією, проганяє сонливість, підвищує розумову і фізичну діяльність, а також допомагає боротися з синдромом хронічної втоми, апатією, поганим настроєм і депресією. До того ж наявність магнію покращує активність кори головного мозку і сприяє поліпшенню пам’яті, що теж благотворно позначається на працездатності.
• Зміцнення серця і судин.Яскравий червоний колір плодів кизилу красномовно свідчить про його користь для серцево-судинної системи. Вживаючи в їжу ягоди, ви захистите себе від анемії, атеросклерозу, цукрового діабету, гіпертензії та інших захворювань судин і серця.
• Стабілізація гормонального фону.Вживання кизилу нормалізує діяльність підшлункової залози та інших органів внутрішньої секреції, за рахунок чого його плоди є відмінним засобом профілактики та терапії порушень балансу гормонів, а також захворювань, пов’язаних з патологією ендокринної системи.
• Терапія шкірних захворювань.Бактерицидні, антисептичні, ранозагоювальні і очищаючі властивості кизилу служать хорошою підмогою для лікування різноманітних хвороб шкіри, в числі яких — екзема і дерматит.

Але не варто забувати, що настільки біологічно активний продукт, як кизил, може заподіяти шкоду. Висока кислотність м’якоті його ягід робить їх непридатними для осіб, які страждають від підвищеної кислотності шлунка, нервової збудливості, порушень сну і хронічних запорів. Також не варто вживати плоди кизилу у випадку індивідуальної непереносимості компонентів або самих ягід.

Насіння кизилу висушують для використання замість кави. Також їх застосовують для терапії діареї інфекційного і запального походження, геморою. Застосування кісточок кизилу поширене в народі як способу детоксикації. Для терапії перерахованих хвороб кизил їдять, проковтуючи кісточку, або застосовують порошок, отриманий після подрібнення насіння.

• Сушені плоди.Відваром з сушених плодів лікують застуду, розлади травлення, діарею інфекційного походження. М’яке жовчогінну дію плодів дозволяє поліпшити роботу жовчного міхура. Настої кизилу допомагають боротися з сечокам’яною хворобою, ниркової колькою, цистит. Цілющі властивості сушеного кизилу знадобляться при онкологиях, туберкульозі, пневмонії – для підвищення імунітету, а також в якості додаткових джерел енергії. Настої плодів можна використовувати для терапії шкірних запалень. Здатність кизилу прискорювати обмін речовин використовується з метою схуднення.
• Свіжі плоди.Свіжозібрані плоди кизилу нормалізують рівень артеріального тиску, запобігають тромбоз, варикоз, ламкість судин, васкуліт, тромбофлебіт, атеросклероз. Їх використовують від головних болів, для поліпшення пам’яті і розумових процесів. Свіжі плоди допомагають впоратися з суглобовими захворюваннями – подагру, артрит, артроз. Також з допомогою плодів лікують діарею і порушення травних процесів. Знахарі і фахівці народної медицини рекомендують дозу – два гранованих склянки ягід вранці, натщесерце, для лікування або з профілактичною метою. Аналогічними властивостями володіє сік плодів кизилу.
• Листя і квітки. Сушені листя кизилу здатні усунути головний біль, спазми судин, перепади тиску. Також за допомогою препаратів з листя вийде поліпшити травлення, зняти запалення слизових травної системи та сечовивідних шляхів. Суцвіття кизилу виступають відмінним протигарячкову засобом, прискорює одужання навіть при важких інфекційних хворобах.
• Знята кора.Препарати, виготовлені на базі кори кизилу, призначені для прийому всередину (як знеболюючий, протизапальний, сечогінний засоби), а також зовнішньо (при дерматозах, дерматитах, трофічних виразках, ранах, що погано загоюються). Кора кизилу містять хінін – виявляє сильні антисептичні властивості.
• Коріння рослини. Препарати з коренів кизилу покращують мозковий кровообіг, усуваючи запаморочення, головні болі, шум у вухах. Вони ж можуть застосовуватися в якості протималярійного засобу, завдяки вмісту в корені хініну. Препарати на основі коренів усувають лихоманку, знеболюють, знімають спазми гладкої мускулатури. Зміцнюють організм, допомагають впоратися з депресією і затяжними хворобами.

Протипоказання і шкоду кизилу

Кизил – корисний продукт, який надає тонізуючу дію, а тому існує ряд протипоказань, якщо таке діяння для людини небажано. Він протипоказаний тим, у кого:

• Спостерігається нервове перезбудження.
• Гастрит, підвищена кислотність шлунку.
• Виразка шлунка або 12-палої кишки.
• Індивідуальна непереносимість.
• Запор.
• Дуоденіт (запалення 12-палої кишки).
• Безсоння (не варто вживати на ніч).

Протипоказання до застосування кизилу у здорової людини не виникають. Він абсолютно нешкідливий, а його прийом в їжу безпечний. Негативну реакцію може викликати зловживання продуктом. Тому при будь-яких показаннях необхідно дотримувати помірність. Так, одночасний прийом в їжу великої дози плодів може призвести до запорів, гіперактивності, до різких скачків артеріального тиску. Фахівці рекомендують в самому початку лікування обмежитися прийомом невеликої кількості продукту.

Не рекомендується приймати в їжу кизил в будь-якому вигляді ввечері. Це може призвести до порушення сну. Протипоказання до прийому кизилу можуть бути в разі наявності у людини хронічних запорів.

Кизил протипоказання виникають при підвищеної секретності роботи шлунка. Категорично протипоказаний його прийом при гастритах і хворобах, спричинених підвищеною кислотністю шлункового соку. В цьому випадку в якості лікувального та профілактичного засобу краще підшукати інший безпечний продукт.

Що лікують кизилом?

Незважаючи на великий перелік корисних властивостей кизилу, існують і протипоказання щодо прийому лікарських засобів на його основі. До них відносяться:

• загроза викидня і підвищений тонус матки у вагітних;
• наявність хронічного безсоння, оскільки відвари і напої надають тонізуючий ефект і тільки ще більше посилять порушення сну;
• запори, що носять хронічний характер («одноразове» прояв скріпленого стільця згодом особливостей режиму харчування протипоказанням можна не рахувати);
• захворювання нирок (підвищений вміст «кислого» вітаміну С у ягідки і листках кизилу тільки погіршить перебіг хвороби);
• підвищена кислотність шлунка (все той же вітамін С також може викликати погіршення стану).

Ягоди кизилу містять:

• органічні кислоти: лимонну, яблучну та дуже рідкісну бурштинову;
• пектинові, дубильні, азотисті речовини;
• корисні цукру;
• флавоноїди;
• фітонциди;
• ефірні масла;
• солі кальцію, магнію, калію;

Велика кількість вітаміну С (по його утриманню плоди кизилу успішно конкурують в абсолютним рекордсменом у цій області — чорною смородиною).

Кісточки містять багато жирних ефірних масел, кора – цінний глікозид корін, яблучну та інші кислоти, листя – найцінніші вітаміни Е і С.

У науковій медицині кизил не використовується, хоча плоди, листя, кора і коріння цього чагарника здавна були популярні в народній медицині багатьох країн. Застосовують їх і зараз при порушеннях обміну речовин, ревматизмі, подагрі, запальних захворюваннях кишечника, при шлункових кровотечах виразкової хвороби.

Плоди всіх видів кизилу містять у своєму складі вітаміни, цукри, органічні кислоти і фарбувальні пігменти. З органічних кислот в ягодах кизилу виявлені: яблучна, винна, а також ряд фенолкарбонову (галова, гліоксальова, саліцилова і ін). Ягоди кизилу багаті вітаміном C і каротиноїдами. Терпкий смак плодів кизилу обумовлений наявністю дубильних речовин і таніну, а забарвлення надають антоціани.

Листя кизилу під час цвітіння накопичують аскорбінову кислоту і токофероли (вітамін E). У листі також виявлено флавоноїди і дубильні речовини. Кора кизилу багата дубильними речовинами і саліцилової кислотою.

Плоди кизилу незначно знижують артеріальний тиск, мають легку сечогінну дію. В’яжучі та бактерицидні властивості плодів обумовлюють їх застосування при шлунково-кишкових розладах. Свіжі і перероблені плоди кизилу (соки, варення) — відмінний тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб.

Листя кизилу збільшують жовчовиділення і діурез, знижують рівень цукру.

Необхідно протягом п’яти днів з’їсти 2 склянки кизилу разом з кісточками в сезон дозрівання ягід – це одне з найдавніших і дуже дієвих лікування геморою. Якщо час упущений, то скористайтеся хоча б кизиловим варенням – з’їжте 1-2 літрові банки – обов’язково з кісточками – у них весь секрет.

Варіть компот з кизилу навпіл з дикою грушею – як зазвичай варять компот, довільно, і пийте по склянці після їжі – це необхідно ниркам при запальних процесах, при піску і камінці в нирках, сечовому міхурі.

1 чайну ложку коренів кизилу на 1 склянку води, прокип’ятити, настояти 2 години. Приймати по 2 столові ложки при ревматизмі, ревматоїдному артриті.

Віджати сік з листя кизилу і капати з піпетки по 2-3 краплі при всякого роду очних хворобах, кон’юнктивіті, навіть якщо він алергічного характеру.

Рецепти з книги Р. Ахмедова «Рослини – твої друзі і недруги».

Рецепти народної медицини

Завдяки багатьом корисним властивостям кизил став популярним лікарською сировиною в народній медицині.

Протягом тижня потрібно з’їдати по половині склянки свіжих ягід кизилу в день або пити ягідний відвар з медом. Це допоможе підвищити захисні функції організму від простудних захворювань.

Для заспокоєння при розладах нервової системи (стрес, нервове перенапруження) рекомендується відвар з висушених подрібнених кизилових кісточок. Вживання ягід сприяє підвищенню фізичної витривалості.

При головному болю

Кизил нормалізує тиск головного мозку, а напої з нього є природним анальгетиком. При мігрені до місця посиленою болю потрібно прикласти примочку з свіжих подрібнених ягід, загорнутих в марлю.

При застуді корисно їсти кизилове варення, а свіжий і сушений кизил – при грипі, ангінах, скарлатині, кору.

Для боротьби із застудою та грипом готують цілющий відвар. Потрібно залити склянкою води дві столові ложки свіжих або сушених ягід і проварити на слабкому вогні, а через 8 годин плоди очистити від кісточок і подрібнити м’якоть. Відвар з додаванням меду слід приймати двічі на день по 50 мл

При геморої

Основна сировина для лікування захворювання – дернові кісточки. Найпростіший спосіб – кілька разів в день з’їдати по 15 цілих ягід або зварити з них варення. Також можна протягом дня вживати стакан насіння або порошок з них, приготований з кілограма плодів в дозі одна ложка тричі на день.

При діареї

Рецептів лікування діареї кизилом кілька:

• Відвар з двох столових ложок свіжих плодів або сухого листя і склянки води: варити 10-15 хвилин, настоювати 8 годин, приймати по півсклянки перед прийомом їжі.
• Відвар з двох столових ложок сухих плодів кизилу і склянки води: ягоди залити окропом, варити 30 хвилин. Приймати по 100 г тричі на день.
• Настій з двох столових ложок ягід і склянки окропу: настоювати 8 годин, приймати по 100 г двічі на день.
• Кисіль: 50-60 ягід кизилу і 0,5 л води варити, поки ягоди повністю не розваряться. Вживати перед прийомом їжі. Цей же кисіль корисно є для загального зміцнення організму та лікування авітамінозу.

При ревматизмі

Відвар від ревматизму складається з чайної ложки подрібнених коренів кизилу і 300 мл води. Його потрібно варити протягом 20 хвилин на малому вогні, потім залишити на кілька годин і процідити. Вживати по дві столові ложки за півгодини до їжі три рази на день.

При наривах

Ліки від наривів і фурункулів готують з відвареної кори кизилу і ячмінного борошна в рівних частинах. Компрес прикладають до наривів і закріплюють бинтом або пластиром. Через 4-6 годин його потрібно міняти.

При цукровому діабеті

Свіжий кизиловий сік при цукровому діабеті сприяє роботі підшлункової залози і травної системи, контролює рівень глюкози в крові. Півсклянки соку потрібно випивати за півгодини до прийому їжі, а якщо організм добре переносить його, можна збільшити прийом до склянки. Через 10 днів прийому необхідно зробити паузу для відпочинку організму.

До кожної патології можна підібрати найбільш зручну форму використання кизилу.

Кисіль

Особливості. Кисіль з кизилу сприяє зміцненню захисних сил організму. Дозволений до застосування у дітей і дорослих.

Приготування і застосування

1. Жменя (приблизно 130 г) плодів кизилу промивають, розрізають на дві половини, варять в киплячій воді близько десяти хвилин.
2. Рідину проціджують, відціджені плоди розминають в пюре, додають у відвар, кип’ятять ще 10 хвилин.
3. Відвар процідити, додати в нього 120 г цукру.
4. Після 10 хвилин повільного кипіння, додають 50 г розмоченого холодною водою крохмалю.
5. П’ють у будь-який час дня.

Варення

Особливості. Показання до застосування кизилового варення включають грип, кір, ангіну, скарлатину та інші дитячі хвороби.

1. Плоди кизилу промивають прохолодною водою, виймають кісточки – готують до двократного бланшированию в окропі. Після кожного з них плоди занурюють у холодну воду.
2. На другому етапі готують цукровий сироп – для кілограма плодів змішують половину кілограма цукрового піску і половину літра води.
3. Відразу після вимкнення сиропу, у нього опускають бланшовані плоди кизилу, залишають на кілька годин.
4. Доводять суміш до кипіння. Варення варять до потрібної консистенції.
5. Розсипають в стерилізовані банки, закочують металевими кришками.
6. Варення додають в чай або просто їдять в чистому вигляді.

Особливості. Дотримання поетапного рецепта дозволяє отримати смачне вітамінізоване вино, що має загальнозміцнюючі властивості.

1. Півтора кілограма плодів кизилу промивають у воді, виймають кісточки, подрібнюють до пюре.
2. Готують сироп, розвівши 200 р цукру в літрі гарячої води. Заливають гарячим сиропом плодове пюре. Після охолодження суміші, до плодів додають чайну ложку дріжджів.
3. Ємність пов’язують шматком марлі, залишають на дві доби при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного строку отриманий сік відціджують від макухи.
4. Кілограм цукру і три літри води змішують для отримання сиропу, вводять його в отриманий сік.
5. Суміш поміщають в бутель з гідрозатворів. Після закінчення бродіння вино розливають у пляшки, залишають для витримки на місяць-два.
6. Вживання має бути помірним, не більше 150 мл на добу, інакше вся користь кизилу буде перекреслена шкодою алкоголю.

Настоянка

Особливості. Для лікування подагри, суглобових болів, нормалізації обміну електролітів, народна медицина рекомендує зробити настоянку з кизилу на горілці. Це ж засіб можна використовувати для лікування шкірних хвороб запального характеру. Приготувати засіб можна і на спирту, розбавивши його водою до 40 °С.

1. Свіжі стиглі плоди кизилу (0,5 кг) миють і обсушують, розрізають навпіл, поміщають в скляну банку.
2. Додають пару столових ложі меду, літр чистої горілки.
3. Укупорив кришкою, вміст банки добре струшують для повноцінного перемішування.
4. Ягоди кизилу настоюють протягом трьох місяців, в темному прохолодному місці, після чого проціджують засіб.
5. Вживають наливку двічі на добу, по 20 мл.

Особливості. Сік з кизилу приймають всередину для лікування застуди, як антибактеріальний, імуностимулюючу, жарознижувальну, загальнозміцнюючий засіб. Соком лікують гіпертонію, нервові, суглобові хвороби, а також розлади травлення і запалення слизової шлунка і кишечника. Соком лікують анемію, цукровий діабет, внутрішні кровотечі. Завдяки концентрації вітаміну С, сік виступає протицингового засобом.

1. З ягід кизилу виймають кісточки, м’якоть подрібнюють до пюре.
2. Пюре віджимають через відріз марлі, складений в кілька разів.
3. Вживають склянку соку вранці натщесерце.

Особливості. Відвар з сушеного кизилу застосовується в якості вітамінізуючого і загальнозміцнюючий засіб у період міжсезоння, при ослабленні імунітету, при загальній слабкості і хронічної втоми.

1. Столову ложку плодів заливають двома склянками окропу.
2. Ставлять на повільний вогонь, тушкують протягом півгодини.
3. Після цього відвар проціджують, доводять кип’яченою водою до початкового об’єму.
4. Приймають засіб тричі в добу, по половині склянки.

Настій

https://www.youtube.com/watch?v=aiDqxQsu9h0