Настоянка на журавлині з горілкою і спиртом у домашніх умовах: покрокові рецепти

Корисні властивості настоянки журавлиною

1. Господині цінують цю ягоду за те, що вона корисна, володіє м’яким смаком, здатна перебивати запах алкоголю, причому будь-якого, і зовсім неважливо, що береться за основу напою: горілка, спирт або самогон.
2. Журавлина добре зберігається у свіжому вигляді. Збирають її восени, і всю зиму вона виглядає так, ніби її тільки що зібрали.

Маленький секрет: якщо Ви не впевнені в тому, що журавлина нормально збережеться, то її потрібно помістити за зиму в банку або відро з водою, і тоді за збереження ягід турбуватися не доведеться.

3. Настоянка на спирту з журавлини виходить добре не стільки зі свіжих ягід. Заморожені теж ідеально для цього підходить. А багато «бувалі» як раз радять злегка брали журавлину перед приготуванням напою, так як вона здатна при такому способі обробки виділити набагато більше соку.
4. Сам по собі напій виходить красивого насиченого кольору. Його не соромно запропонувати гостям під час святкового застілля.
5. Існує дуже багато рецептів приготування журавлини на спиртовій основі, кожна господиня зможе вибрати те, що до душі саме їй і її родині.
6. Не дивлячись на те, що алкогольні напої на основі ягід – це, переважно, напої жіночі, чоловіки п’ють журавлинну настоянку на спирту з не меншим задоволенням.
7. У журавлині містяться такі корисні речовини, як залізо, пектин, магій, йод і ще цілий набір вітамінів.

Вам знадобиться:

• стакан ягід журавлини.
• стакан горілки.
• стакан води.

Готувати цей напій досить просто. Журавлину не потрібно товкти, а просто помістити в банку, засипавши її піском. На пару тижнів потрібно поставити суміш у тепле місце, щоб вона пустила сік і забродила.

Після того, як це сталося, журавлину потрібно додати алкоголь і поставити настоюватися ще на тиждень. Після так, як зазначений час пройде, настоянку потрібно процідити і приймати виключно в лікувальних цілях.

Журавлина — не малина, є її з куща подобається тільки великим шанувальникам кисленького. Зате список корисних якостей просто фантастичний, у морозостійких ягодах лимонна та хінна кислоти, вітаміни С, групи В, РР і цінний вітамін К1, що запобігає старінню.

Клюковка стане смачним ліками від багатьох хвороб:

• Цистит і уретрит. Проантоціаніди не дають розвиватися інфекцій і є профілактичним засобом від захворювань сечостатевої системи. Хвороботворні бактерії вимиваються з організму і не встигають завдати шкоди. Жінкам, які страждають на цистит частіше чоловіків, настоянка допомагає попередити запалення, поки інфекція не зачепила нирки.
• Кардіологічні проблеми. Компоненти журавлини здатні знижувати рівень холестерину. На стінках судин не утворюються бляшки, завдяки цьому знижується ризик інфаркту, інсульту, атеросклерозу. Після перенесеного інсульту невеликі порції настоянки допомагають відновитися більш швидко.
• Пісок в нирках і підвищений тиск. Журавлина має сечогінну дію, що сприяє вимиванню піску та зниження артеріального тиску.
• Нервовість, підвищений очний тиск, обмін речовин. Висока концентрація вітамінів групи В активізує метаболізм, знижує тиск і позбавляє від дратівливості.
• Запалення верхніх дихальних шляхів інфекційної та вірусної етіології. При ангіні, бронхіті, трахеїті і т. п. невеликі дози журавлиною настоянки допомагають очистити організм від токсинів і прискорюють одужання.
• Подагра, ревматизм, болі в суглобах. Щоб зняти больові відчуття, потрібно настоянка, приготована за спеціальним рецептом.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту. Настоянка активізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, допомагає перемогти бактерії Helicobacter pylori, кишкову паличку. Алкоголь на журавлині збуджує апетит і стимулює вироблення шлункового соку.

Журавлина і напої з неї чинять ефективний лікувально-профілактичний вплив на організм:

• знижують рівень холестерину в крові;
• мають сечогінну дію;
• знищують небезпечні мікроорганізми корисні при циститі, уретриті, захворюваннях нирок, бронхіті, ангіні;
• заспокоюють нервову систему;
• зміцнюють імунітет;
• нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• покращують пам’ять і стимулюють активність головного мозку.

Є у ягід і протипоказання:

• сечокам’яна хвороба;
• патології печінки;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• знижений артеріальний тиск;
• індивідуальна непереносимість продукту і алергії.

Крім того, що власноруч приготовану настоянку журавлини на горілці не соромно поставити на стіл перед гостями, вона послужить хорошу службу і вашому власному здоров’ю.

Чим корисна настоянка:

1. підвищує апетит;
2. працює як профілактика простудних захворювань;
3. розширює судини;
4. зміцнює ясна;
5. зігріває в холод;
6. насичує організм вітамінами.

Журавлинну настоянку можна порівняти з коморою вітамінів, оскільки вона діє як свіжа журавлина, а деякі властивості ягоди під впливом спирту навіть посилюються.

Що потрібно для приготування настоянки?

Головне в процесі приготування журавлиною настоянки (клюковки) – правильно підготовлені ягоди. Сезоном дозрівання журавлини є вересень, але часто ягоди збирають і набагато пізніше, вже після перших заморозків, а іноді для приготування напоїв використовують перезимували плоди.

Для клюковки підійдуть не тільки свіжі, але й заморожені ягоди.

Ягоди для настойки слід перебрати, видаливши зіпсовані плоди, з потемнінням і гнилизною. Журавлина має бути соковитої, темної і м’якою.

Крім інгредієнтів слід потурбуватися інструментарієм – знадобиться толкушка і міцна ємність для подрібнення ягід, посудину, у якому склад буде настоюватися, і ватно-марлевий фільтр для проціджування напою. Незайвою буде і красива пляшка під готову настоянку, яку не соромно буде подати на святковий стіл.

Чим корисна

1. Насичує організм вітамінами.
2. Підвищує апетит.
3. Зміцнює ясна.
4. Сприяє розширенню судин.
5. Допомагає як засіб профілактики при простудних захворюваннях.
6. Нормалізує тиск.

Як підготувати ягоди:

1. Журавлину потрібно вимити і просушити махровим рушником
2. Прибрати ягоди в морозильну камеру буквально на кілька годин.

Ще до того, як готувати настоянку, потрібно обзавестися марлею і ватою для того, щоб її проціджувати. Так вона буде прозорою і красивою.

Дуже докладний рецепт смачної настоянки з журавлини своїми руками, дивимося:На відео нижче — клюковка на спирті з калганом — як зробити в домашніх умовах:Клюковка – приголомшливий напій, який нескладно приготувати самостійно. З настоянки можна створювати , розбавляти соками і сиропами. А в тандемі з фруктами, морозивом і шоколадом смак напою відкриє нові грані й можливості для кулінарної творчості.

Класичний рецепт журавлини на горілці

Для приготування класичної клюковки знадобиться:

• 250 грам журавлини;
• 6 грам свіжої цедри лимона;
• 5 грам дубової кори;
• 2-3 г ягід ялівцю;
• 3 столових ложки квіткового меду;
• 1,5 літра горілки.

Спосіб приготування:

1. Ягоди необхідно помити, злегка підморозити, насипати в банку.
2. Журавлину розтерти з медом.
3. Додати до них ягоди ялівцю, попередньо роздавлені дерев’яною качалкою, кору дуба і цедру лимона.
4. Налити в банку горілку, ретельно все перемішати.
5. Напій повинен настоюватися в темному місці при кімнатній температурі не менше трьох-чотирьох тижнів.
6. Вміст банки періодично збовтувати.
7. Потім настоянку обережно злити з осаду і профільтрувати за допомогою фільтра з вати.

У приготовленої клюковки яскраво-червоний колір, в ароматі присутні деревні нотки, оттеняемые ялівцем.

Користь ягід

Ця кисло-солодка ягода унікальний природний антиоксидант, так як в ній містяться речовини, що знищують вільні радикали в клітинах організму людини. Це сприяє збереженню молодості і уповільнення руйнівних процесів.

У кожній збережені всі лікувальні якості, які допомагають підтримувати організм при різних захворюваннях. Приготовлена настоянка має більшу частину вітамінів групи В, вітаміни С і До, магній, йод, а також тритерпеновая і лимонна кислота.

Цілющі властивості клюковки:

• Знімає процеси запалення в сечовидільної системи;
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему;
• Має сечогінну дію, сприяє зниженню набряків;
• Сприятливо впливають на нервову систему, активізує мозкову діяльність, підвищує пам’ять;
• Володіє переважною дією на віруси та інфекції верхніх дихальних шляхів;
• Допомагає зміцнити імунну систему;
• Знижує артеріальний тиск;
• Зменшує больові відчуття при ревматизмі і подагрі;
• Впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зміцнює підшлункову залозу.

Як і будь-який алкогольний напій, клюковка здатна завдати шкоди, при невірному застосуванні та зловживання ним. Якщо в організмі є серйозні розлади в роботі різних систем, вживання настоянки протипоказано. Заборонено:

• При захворюваннях ШКТ;
• При зниженому артеріальному тиску;
• При захворюваннях нирок і сечокам’яної хвороби.

Також вживання настоянки має протипоказання при індивідуальній непереносимості журавлини і алергічної реакції на неї.

Клюковка чудово доповнить рибні та м’ясні страви. При подачі на стіл напій слід охолодити, додати в келих з клюковкой пару кубиків льоду. Ця настоянка чудово прикрасить будь-який стіл. Вона володіє м’яким смаком і ароматом.

Для приготування одного літра напою буде потрібно:

• півкіло журавлини. Можна брати як свіжу, так і заморожену
• горілка або самогон. захист цього напою має становити не більше 50%.
• цукор 50 грамів.

1. Журавлину потрібно ще раз перебрати і видалити м’яті і зіпсовані, загнилі ягоди. Їх не можна використовувати для приготування настоянки. Гарні ягоди потрібно помістити в глибоку миску і розім’яти їх до стану каші.
2. В отриману кашу потрібно додати цукор.

Зверніть увагу: у кожного свої смакові уподобання з приводу цукру, тому потрібно постаратися додати оптимальне його кількість. Крім того, мати на увазі, що чим більше додається цукру, тим міцніше стає напій.

3. Цукор потрібно ретельно перемішати з розчавленими ягодами, а потім залишити суміш для того, щоб крупинки цукру повністю розчинилися. Для того, щоб прискорити цей процес, журавлину з цукром потрібно періодично перемішувати. Коли цей процес закінчиться, журавлину потрібно помістити в скляну банку і закрити кришкою.
4. В цю саму банку потрібно додати самогон або горілку, добре збовтати і помістити в темне місце приблизно на 2 тижні. Зберігати банку або пляшку з настоєм потрібно або в холодильнику, або в темному і холодному підвалі. Зовсім не обов’язково залишати напій рівно на два тижні. Якщо потримати його довше, смак стане більш яскравим і цікавим.
5. Після того, як зазначений час пройде, настоянку потрібно процідити через марлю за допомогою вати. Бажано, повторити цю процедуру кілька разів, щоб настоянка була прозорою і красивою.

Відразу після приготування спробуйте журавлинну настоянку. Якщо Вам здається, що вона недостатньо солодка, то приготуйте цукор сироп, дочекайтеся того, щоб він охолов, і влийте його в ємність з напоєм. Після такої процедури настоянці треба постояти ще деякий час.

Класичний

Інгредієнти:

• Півкілограма журавлини.
• Літр хорошої горілки.
• Дві столові ложки цукру.
• Половина склянки води.

Приготування:

1. Переберіть ягоди, промийте в холодній воді і засипте в трилітрову банку.
2. Розтовчіть журавлину до кашки.
3. Залийте горілкою, закрийте щільно кришкою і гарненько збовтайте.
4. Два тижні наполягайте при кімнатній температурі.
5. Процідіть через кілька шарів марлі.
6. Розігрійте воду, всипте цукор і нагрівайте, помішуючи, поки сироп не почне закипати. Прикрутіть вогонь і варіть ще хвилини три, знімаючи піну.
7. Остиглий сироп влийте в настоянку, перемішайте і залиште в герметично закритій ємності на два дні.

З м’ятою і калганом

Журавлина в поєднанні з м’ятою створює тонкий букет смаків і ароматів. Цукор в рецепті можна замінити медом.

Інгредієнти:

• Літр горілки.
• Півкілограма журавлини.
• Літр води.
• Кілограм цукру (меду).
• Три листки сухої м’яти.
• Чайна ложка подрібненого калгану (необов’язково).

Приготування:

1. Переберіть ягоди, відокремте плодоніжки. Промийте журавлину, роздушіть качалкою або подрібніть в блендері.
2. Залийте горілкою, додайте м’яту і калган.
3. Закрийте в трилітровій банці щільною кришкою і залиште при звичайній температурі на два тижні.
4. Приготуйте сироп з води і цукру. Для цього нагрійте воду, всипте цукор і доведіть до кипіння, постійно розмішуючи. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 3-4 хвилини. Знімайте піну.
5. Остиглий сироп змішайте з клюковкой, щільно закупорьте і настоюйте близько 10 днів.
6. Процідіть наливку через ватно-марлевий фільтр і розлийте в пляшки.

Кількість води і цукру можна зменшити, тоді напій буде міцніше. Зберігати готову журавлині можна три роки.

Інгредієнти:

• 600 г ягід.
• Пів-літри горілки.
• Склянку меду.
• Два склянки цукру.
• 100 мл води.
• Стручок ванілі.

Приготування:

1. Подрібніть журавлину будь-яким зручним способом.
2. Ягідне пюре перекладіть в трилітрову банку, додайте розламані ваніль і залийте горілкою.
3. Профільтруйте настоянку.
4. Нагрійте воду до 40^проЗ і змішайте з медом і цукром.
5. Остиглий сироп змішайте з настоянкою, закрийте кришкою і залиште ще на 14 днів.
6. Профільтруйте і перелийте в пляшки.

Клюковка остаточно дозріє через пару місяців, вона буде слабкій і ароматною.

Журавлинна настоянка може бути ліками від підвищеного тиску і профілактичним засобом від простуд.

Інгредієнти:

• 250 г ягід.
• Літр горілки або 70-процентного спирту.
• Склянку меду (180 г).

Приготування:

1. Ягоди подрібніть, перекладіть в банку і залийте горілкою.
2. Перемішайте, закрийте кришкою і залиште на тиждень. Час від часу струшуйте вміст банки, щоб алкоголь добре перемішався з соком.
3. Процідіть настоянку, можна не домагатися абсолютної чистоти.
4. Додайте мед, розмішайте і залишіть під кришкою ще на 24 години.
5. Процідіть через ватно-марлевий фільтр. Перелийте в пляшки.

Для реалізації традиційного варіанту клюковки потрібні такі компоненти:

• журавлинні ягоди – 250 г;
• 1 пляшка горілки (500 мл);
• 1 столова ложка цукру-піску;
• 50 мл води.

Покрокове приготування:

1. Ягоди перебрати і вимити. Засипати в ємність для подрібнення і потовкти товкачем до отримання однорідної маси.
2. Журавлинні плоди помістити в посудину для настоювання, залити горілкою і залишити в темному теплому місці, попередньо закривши кришкою.
3. Через 2 тижні суміш процідити через ватно-марлевий фільтр.
4. Щоб прибрати зайву кислоту, клюковка змішується з остившім цукровим сиропом (цукор з’єднують з водою і варять протягом 10 хвилин).
5. Помістити в холодильник на добу і можна вживати.

Рецепт клюковки на спирту

Щоб отримати багатий смак напою, журавлину потрібно наполягати на нерозведеному спирту з додаванням калгану.

Потрібно:

• 400 грам журавлини;
• пів чайної ложки перемеленого кореня калгану;
• 110 мл 96% спирту;
• 100 мілілітрів води;
• 100-120 грам цукрового піску.

Подивіться відео де майстер готує журавлині:

• Насипати ягоду в ємність, об’ємом один літр, передавити їх до отримання кашки. Єдиний мінус давленой журавлини в тому, що в результаті настоянка буде каламутною і її необхідно буде кілька разів профільтрувати. Щоб уникнути цього, потрібно кожну журавлині проколоти голкою. Процедура досить копітка, але після можна заощадити багато часу на фільтруванні;
• Покласти корінь калгану;
• Налити спирт, ретельно перемішати і накрити кришкою;
• Ємність з ягодою прибрати в темне і тепле місце. Процес настоювання займе від 14 до 16 днів. ВАЖЛИВО! Один раз в п’ять днів збовтувати;
• Розчинити цукровий пісок у воді, закип’ятити на невеликому вогні, весь час заважати і прибирати піну, що утворюється;
• Остудити приготований сироп і налити в настій з журавлини. Накрити кришкою;
• Прибрати банку в тепле місце на сім днів;
• Зробити очищення настоянки з допомогою марлі, якщо ягоди були проколоті. Якщо використовувалися роздавлені ягоди, варто процідити через чотири шари марлі, а після ще один з допомогою фільтра з вати з подвійним шаром марлі.

Настоянку можна вживати. Через добавки кореня калгану присутній легкий деревний запах, добре гармонує з журавлинним ароматом.

Щоб смак спиртової клюковки був насиченішим, дайте ягодам трохи подбродить. Для цього товчену журавлину присипте цукром і залишіть на день-два.

Після появи піни залийте ягоди алкоголем і продовжуйте приготування. Магазинні ягоди проходять обробку консервантами — вони можуть не заграти.

Кажуть, клюковка Несмеянова — улюблений напій вчених біологів, хіміків, фізиків, ґрунтознавців та інших природничників. Напій міцно вріс в лабораторний побут, а в оригіналі готують його з використанням гомогенізатора, колб, магнітної мішалки з підігрівом і центрифуги.

Академік Олександр Миколайович Несмеянов був відомим хіміком-органіком і десять років очолював Академію наук СРСР. Клюковка — попутний плід наукових вишукувань, але її пам’ятають і люблять багато поколінь не лише науковців. Наш рецепт адаптований до домашніх умов.

Інгредієнти:

• 500 г журавлини.
• Пів-літра чистого спирту.
• Півтори ложки цукру.
• Сік одного лимона.

Приготування:

1. Промиту журавлину обшпарте і розімніть.
2. Ягідне пюре залийте спиртом в літровій банці.
3. Додайте лимонний сік і цукор.
4. Настоюйте три дні при кімнатній температурі.
5. Відіжміть через марлю, профільтруйте і зберігайте в холодильнику.

Клюквинка без цукру

Чоловічий варіант настоянки з кислинкою, заглушающей спиртової аромат.

Інгредієнти:

• Півкілограма ягід.
• Півлітра спирту.
• Півсклянки води.

Приготування:

1. Помиті ягоди висипте в банку, роздушіть будь-яким способом і додайте воду.
2. Залийте спиртом і перемішайте.
3. Закрийте банку і два тижні витримуйте при звичайній температурі.
4. Настоянку профільтруйте через вату і марлю.

Пряна настоянка

Інгредієнти:

• Два літри розведеного 45-градусного спирту.
• Близько 400 г журавлини.
• 2-3 столових ложки цукру.
• Подрібнений корінь калгану— чайна ложка.
• Цедра лимона.
• Дві столові ложки меду.
• Цукор (фруктоза) за смаком.

Приготування:

1. Якщо ви самі збирали ягоди, подбродите їх. Розімніть, змішайте з цукром і дайте заграти в теплому місці. Це відбудеться через день або два. Якщо журавлина покупна, просто розімніть.
2. Залийте ягідне пюре літром спирту, закрийте і настоюйте 14 днів.
3. Злийте спирт.
4. Залийте другий літр спирту і залиште на 7 днів.
5. Злийте настій і змішайте його з першим. Профільтруйте.
6. Для аромату додати калган, цедру, мед і трохи цукру. Закрийте кришкою на 7 днів.
7. Профільтруйте через марлю і вату, розлийте в пляшки і залиште журавлині відпочивати.

Через три тижні напій освітлиться, тоді його можна буде профільтрувати ще раз.

Швидкий рецепт

Якщо потрібно приготувати журавлині за кілька годин, скористайтеся цим рецептом. У такий настоянці мало вітамінів і корисних речовин, але на смак це не відображається.

Інгредієнти:

• Розведений 40-градусних спирт — 500 мл
• 200 г журавлини.
• 100 г цукру.

Приготування:

1. Журавлину обшпарте окропом на кілька хвилин. Відкиньте на друшляк.
2. Перекладіть в скляну банку, насипте цукор і потовчіть до однорідної маси.
3. Залийте спиртом, перемішайте, закрийте кришкою і залиште на пару годин.
4. Процідіть і відіжміть ягоди.

Царська настоянка

Готується на спирту. Випускається і промислова настоянка «Царська оригінальна. Журавлина». Вона міцністю 38°, приємного рубінового кольору.

Як стверджує виробник, приготовлена на основі ароматних спиртів, настояних на ягодах журавлини. За смаком нагадує зацукровану журавлину, краще всього розкривається в якості дижестива.

Але, як кажуть, навіщо платити більше, якщо ми прекрасно можемо приготувати власну «Царську настоянку», старовинний рецепт якої передбачає:

• чисті стиглі ягоди журавлини – 600 г;
• спирт питний. Якщо 96° — 350-400 мл При 72° (купіть в аптеці або розведіть самостійно) – 0,5 літра;

• цукор: від 1 склянки (чоловічий варіант) до 500 м (для жіночого напою);
• вода кипяченная – необов’язково, але бажано, якщо хочете знизити міцність напою, до 600 мл при використанні нерозведеного спирту та 400 мл, якщо використовуєте 72-градусний.

Тому розведіть більше 96-градусний до цієї фортеці, використовуючи калькулятор самогонника. І не забувайте: лейте спирт у воду, а не навпаки!

Приготування:

1. Складіть перебрані ягоди в трилітрову скляну банку.
2. Залийте спиртом, щоб ягоди були покриті повністю.
3. Поставте накриту капроновою кришкою банку на підвіконня.
4. Через кілька днів ягоди вберуть алкоголь, його рівень впаде. Долийте до покривання. Можливо, так треба буде повторити 2-3 рази.

5. Настоянку злийте через друшляк.
6. Ягоди перебити блендером (пропустіть через м’ясорубку, якщо такого пристрою немає у вашому арсеналі кухонної техніки).
7. Масу покладіть в мішечок з щільної тканини і добре відіжміть. Якісно зробити це можна в ягідному пресі. Якщо руками, то краще невеликими порціями, споласківая мішечок після кожного віджиму.
8. Отриманий сік розвести кип’яченою водою (або обходимося без води) і засипаємо в нього цукор в бажаному кількості.
9. Підігріваємо до розчинення цукру (до 40-45 градусів, не більше).
10. До сиропу зливаємо відставлений раніше настій і знову прогріваємо до 40°С. Вище не потрібно, оскільки це знизить градус.
11. Розливаємо по скляних пляшках.

Через пару днів в холодильнику дегустуйте. Приготована за цим рецептом настоянка відрізняється рубіновим смаком, насиченістю смаку і прекрасним збереженням корисних властивостей журавлини.

Спиртова настоянка передбачає використання кореня калгану – він додасть напою унікальний аромат і приємний відтінок. Інгредієнти:

• журавлина – 400 г;
• подрібнений корінь калгану – 0,5 ч. л.;
• спирт міцністю 96 градусів – 110 мл;
• вода – 100 мл;
• цукор – півсклянки.

1. Вимиті плоди журавлини розтовкти в банку до стану кашки.
2. Додати в ємність до ягід тертий калган і спирт.
3. Банку закрити і залишити в темному місці на 2 тижні, періодично струшуючи (раз в 5 днів).
4. Цукор розбавити водою, поставити на вогонь і варити до легкого загусання, час від часу знімаючи піну.
5. Охолодити.
6. У настояний напій додати сироп, закрити банку і продовжувати наполягати.
7. Через тиждень очистити напій (пропустити через фільтр з 4 шарів марлі).

Експрес-рецепт

Принадність такого рецепта полягає в тому, що приготувати наливку можна приблизно за 2-3 години, дуже швидко. Такий спосіб приготування хороший тоді, коли гості вже на порозі і потрібно терміново щось подати до столу.

Вам знадобиться:

• половина кілограма журавлини.
• цукор-пісок 150гр.
• горілка 700мл.
• вода 180мл.

1. Перебрати і вимити журавлину.
2. Залити її окропом, потримати в ньому декілька хвилин, потім злити воду.
3. Ще теплу журавлину потрібно розім’яти до стану каші.
4. Після цього потрібно додати журавлину, цукор і поставити на повільний вогонь. Томити потрібно до тих пір, поки не розчиниться цукор. Для цього вистачить приблизно 3 хвилин.
5. Отриману масу потрібно остудити, а потім процідити через дрібне ситечко.
6. Отриманий відвар потрібно залити горілкою або самогоном не сильної фортеці.
7. Перед тим, як подавати до столу, настоянку потрібно потримати в холодильнику хоча б годину.

Швидкий рецепт настоянки

Тим, хто не любить довго чекати, доведеться за смаком швидкий варіант клюковки, який можна приготувати вранці, а ввечері вже дегустувати. Будуть потрібні:

• плоди журавлини – 300 г;
• горілка – 500 мл;
• цукровий пісок – 100 г;
• кип’ячена вода – 100 мл

Як готувати:

1. Ягоди обдати окропом, помістити в банку і засипати цукром.
2. Потовкти журавлину качалкою або товкачиком.
3. Залити суміш горілкою і залишити на 2-3 години під кришкою.
4. Після закінчення часу пропустити напій через ватно-марлевий фільтр і додати воду, підігріту до 40 °C.
5. Охолодити в холодильнику і подати до столу.

Рецепт для жінок

Напій вийде не дуже міцним, але зате його можна пити в практично необмежених кількостях. Часто такий напій називають клюквянкой.

Вам знадобиться:

• кілограм ягід журавлини.
• півкіло цукру.
• половина літра горілки.
• половина літра води.

Для приготування клюквянки в домашніх умовах, потрібно розчавити ягоди, перекласти їх в банку і відразу ж залити водою і горілкою. При цьому вода повинна бути чистою та прохолодною. Все це потрібно ретельно перемішати і залишити ємність з напоєм на півтора-два місяці в темному місці.

Протипоказання

Не дивлячись на те, що цей напій корисний, деяким людям варто утриматися від його застосування.

1. Людям з хворим шлунком потрібно утриматися від вживання таких напоїв.
2. Хвороби печінки і нирок забороняють прийняття будь-якого алкоголю.
3. Тим, хто страждає зниженим тиском, потрібно вживати настоянку на журавлині з особливою обережністю.
4. Алергія на журавлину теж зустрічається, тому при такій непереносимості напій вживати не потрібно.
5. Настойка протипоказана на журавлині вагітним жінкам.

Порада: якщо Ви не впевнені, що Вам можна вживати настоянку на журавлині, перед його застосуванням слід проконсультуватися з лікарем.

Таким чином, існує безліч рецептів для приготування цього чудового напою, завжди можна вибрати той спосіб приготування журавлиною настоянки, який припаде до душі саме Вам.

Журавлина — дуже корисний продукт, але активна дія речовин не завжди приносить позитивні результати, а саме:

• Протипоказані кислі ягоди в будь-якому вигляді при виразці шлунка, гастриті, печінкових і ниркових хворобах.
• Оскільки журавлина діє як сечогінний, вживати її при каменях у нирках потрібно з великою обережністю.
• Також слід враховувати, що північний лимон знижує артеріальний тиск, підвищує кислотність шлунку і може викликати алергію.
• Під час вагітності і годування дитини грудним молоком спиртне заборонено.